大家的早饭一般都吃些啥呢？想必大多数人每天早上都会吃这些：包子，油条，水煎包，煎饼果子，牛肉饼等，再来一杯豆浆，牛奶，或者稀饭，边走边吃，不仅方便还省时间。
要是早上的时间充足，一些人会选择坐下来，吃一碗豆腐脑，胡辣汤，米线，或者馄饨，再配上一笼小笼包，就是一顿丰盛的早饭了。如此算下来，一顿早饭无非就是十几二十块。
不过，以上这些对于广东人来说，都只是小菜一碟。你敢信吗？广东人一顿早饭就能吃500块。这可谓是惊呆了众人，要知道，500块对于大家来说，都够吃一顿火锅烧烤了。广东人把早饭叫早茶，咱们吃早餐是为了填饱肚子，而广东人吃早茶，可不是单纯为了吃饭。
大家都知道，广东人擅长谈生意，一般吃早茶的时候，他们会谈一些事情，边吃边谈。在广东，有很多茶楼，茶点的种类繁多，动辄就有上百种。那么，广东人早饭都吃些啥呢？一起来看看。
广东人吃早茶，一般会点很多好吃的，比如虾饺、糯米鸡、广东叉烧包、酱汁金钱肚、鲍汁鸡脚、蟹籽烧麦皇、鲜虾红米肠、蒸排骨等等。
现如今，这些菜品都不便宜。要说三五个人吃早饭，在别的地方，100块足够了，但是在广东，至少也得500块，别以为不可能，这在广东一点儿也不夸张。
就比如说鲜虾红米肠，很多人都爱吃，这道菜至少也得30元，吃起来口感软糯，鲜美可口。还有虾饺皇，是很多茶楼的招牌菜，一口下去，皮薄肉美，又滑又嫩，价格也不便宜，32块起步。
还有蒸排骨，现如今排骨的价格也是不便宜，在茶楼，七八块排骨就要四五十元。像酱蒸凤爪、金钱肚、糯米鸡等，至少都得30元。如此算来，三五个人吃500多，一点儿都不夸张。广东人的早茶可谓是十分豪横，并且，他们还有喝早酒的习惯。
一顿早茶，几个人边吃边聊，再喝上几口低度数的酒，简直太会享受了。那么，广东人一般早酒都喝些啥呢？
1、红荔牌红米酒
要说到酿酒时加入了肥猪肉的白酒，很多人都会想到玉冰烧，其实红荔牌红米酒也一样，它在酿好后也加入了肥猪肉，喝起来甜滋滋的，米香醇厚。当地人吃早茶很爱喝这款酒。
2、玉冰烧酒
玉冰烧可谓是当地人的心头爱，虽说在酿造时加入了肥猪肉，但喝起来没有猪肉的油腻感，入口清甜甘爽，各种味道比较协调，醇香细腻。
3.遵仁台酒
说遵仁台酒是正宗的大曲坤沙酱酒，可不是乱说的。它在酿造时，采用大曲坤沙12987酿酒工艺，原料选用的是红樱子糯高粱。原浆酒酿好后，为了口感更好酒质更佳，还要陈放5年。除此之外，还得用10年的老酒勾调。
遵仁台酒虽说酒精度数偏高，是53度白酒，但入口比较绵柔，有浓郁的酱香味道，醇香细腻，顺滑回甜，没有辛辣的感觉，并且还有一丝老酒的陈香。这样的口感很受酒友的喜爱，再加上价格公道，不少人都爱喝这款酒。
看了广东人的早茶，网友纷纷表示：广东人太豪横了，太会享受了。你平时早餐都吃什么呢？欢迎评论区留言分享。
六七十年代，国营饭店一般都有哪些饭食？5元在饭店吃到些什么？你们县城也太小了，我老家是县下面的一个区镇，卖炒菜的都有两个国营食堂（供销社）还有商业（集体）的两家，另外还有好几家卖面汤圆等零食的。那时候小煎肉相当于北方过油肉三角钱一份。那时商品是很便宜，可别忘了买什么都需要“票”，“票”的更大作用就是保障国民经济继续运作。五元钱够八人连吃带喝一顿，还很体面。
六七十年代你光有钱没用 ，你还得有票， 去国营饭店吃饭你没粮票你也吃不了饭。那时买什么，吃什么都要购物票！计划经济！你再有钱，没票也买不成，吃不成！那个年代，买肉要肉票，去饭馆吃饭要粮票，这些可都是每个人每月定量的，不是你有钱就能消费的，每个月的肉票大概是四两吧，想想看四两肉是个啥概念。当时街头的国营饭店都很简陋，一般都有三四张带缝的木板桌子和长短凳，自己到窗 *** 钱端菜饭，当然还得交粮票。
七十年代一斤肉价带肉票是7角5分，茅台8元、当年一斤油条是五毛钱没错，后面有降价到四毛钱一斤，问题是买给一斤半，馒头也是买一斤实际是一斤半是要除去水分的。四分钱的冰棍，八分钱的雪糕，一角钱八颗水果糖。记忆特深。八分钱可以买一张邮票，全国各地邮一封信，四分钱的邮票可以市内邮一封信。
公社饭店0.25元1盘杂烩菜，4分钱1个馒头，另加2两粮票。农民每天工资2一3角钱。我们农民大部分每年连盐都吃不上去哪里会有五块钱大吃一顿。那时候生产队杀个牛都是按人口分给大家，剩下的再卖，三毛钱一斤也没几个买的，最后队长，会计，保管等等他们一块吃了，往帐上记上几个钱完事。说实在的，社员三毛钱也舍不得买。过年杀年猪都抢肥点的买，血脖子留给有头有脸的，一般人捞不着。一个壮劳力，干一天活，挣十分工才二至三角钱，干一月约二十五个工，也就挣五块钱到八块钱，全家人要分粮吃饭，每分一斤粮要一角钱，谁敢全家人一月不吃饭，拿五块钱去吃一顿！一没粮票，肉没卖的，又吃什么？那时家里经常身无分文，如果有个10元钱留着是要杀年猪时候。在农村能拿出10元的真不多。
我参加工作，普工一级工工资34元，伙食费八元一个月，那时的工人普遍都只有三、四十元，上五十的算高的，还得养一大家。一般家庭都有6口人以上，计划粮约150斤左右。光买米面油就需近20元。还有水电煤酱醋茶，肥皂、牙膏等必须用品，这些至少也得10元。剩下不足20元，每天菜金几毛。这还不算添置衣物等其它开支。不管物价多便宜都艰难。
六七十年代，国营饭店一般都有哪些饭食?吃一顿要多少钱？
七十年代，饭店有国营的，是市餐饮公司所管辖的，地方饭馆，由区餐饮批，街道管理的，小饭馆大部份下乡青年就餐的人聚多，在那时，一两粮票在国营饭店折1分钱，如油条1两粮票6分钱2根，没粮票就7分钱2根，肉包子1两粮票1角钱2只，没有粮票1角1分钱2只，烧饼2两粮票5分钱1块，没有粮票7分钱1块。 六七十年代国营饭店不是很多，还有集体饭店，到饭店吃饭的人也很多，每天饭店都有排队等位子的，早点几乎大多数人都会去饭店买。我上面讲了我们饭店的部分面食价格，还有人工磨的豆浆2分钱1碗，1角钱1水瓶，每天早上五点钟开门前，外边就排起了长长的队，每天100斤面的油条，不到3小时就卖光了。
六丶七十年代一碗肉粉一角五分，味道很好，吃素粉就八分钱，汤很好喝，现在还记得清楚，那时的味道现在很难再有。那时从我们村到县城六十华里。其间三十里处有一供销社的饭馆，给来往哄大車(马、牛车)的烩干粮。一角钱一大碗。再就是到了城里，有一家饭店，"东升饭店"，葱包肉是更好的一道菜。除结婚照相买衣服的到那吃顿，极少有人到那儿吃顿。
我60年代末上学那会儿，一天副食费0.08元就是8分一天，早2分，中晚各3分那时候十元钱一桌人（八人）可以个酒是饭菜饱。散装57度白酒0，75元一斤，面条0.16元/碗（白皮，没有卤），浇卤面0.2元/碗。尖椒干豆腐0.8元/盘，馒头0.05/个，波菜鸡蛋汤0.2元/碗。豆油、猪肉都是0.83元/斤。一盘炒肉片（0，25斤）才四角一份，回锅肉也是四角一份，白米干饭三两粮票六分钱。你算一下五元钱能吃多少盘肉，八个人又能喝多少斤老白干。
我是70年参加工作的，开头一次工资，我们四个同学让市内国营饭店吃了一顿，一人一杯啤酒，一人一个拼盘，一人半斤火烧，四人总共花了一元七角，七十年代初，更底生活费好像是七元，1975年我女儿出生办酒，五元一桌，大魚，大肉，牛肉，猪肚，猪肝，水魚，桂花魚，膳魚，豺魚打片等十几个菜，客人个个滿意，你说物价便宜吗？经历过那个年代，物价真的便宜，但是，物资是匮乏的，那个年代你要是正经八百的请八个人吃一桌，不算酒钱，5块钱够了！当然了，酒也很便宜，扎啤一杯0.3元。猪鸡肉是有的。
同班组的同事 婚丧嫁娶随份子钱 一般都是个5元钱。那时的五块相当于现在的五百块，物价的高低不能笼统而言，要分类，像手表，自行车，缝纫机就贵，生活必需品就便宜，大米一毛三分八，猪肉六毛八。那时几年不吃不喝才买辆自行车，七八九十年代工资买件衣服都要几个月工资买电视录音机更是极少数人才享用得起，更别提小汽车摩托车相当现在买上几百上千万的豪车了。
那时牛肉的牌价是三角柒分钱一斤，还没有人买，而猪肉是六角伍分钱一斤，牛肉现在生的要五十多元一斤，而目前猪肉是十五元一斤，那时的肉絲面只要二角八分一碗，现在要三十多元一碗，物价太高。
那时只有国营饭店，一个县城也只有三四家饭店，那时人民很贪穷，平时不下饭店吃饭，偶尔一次也是因公吃饭，每饨饭一个人有三毛钱足够吃的很好很饱，现在人民富裕了，收入比那时确实高多了，时常下饭店吃喝玩乐，但我总觉得现在的人不如那时的人思想充实，现在的人不论穷的富的都有后顾之忧，生怕什么时侯有什么灾难，一旦一家有一人生大病那就是无妄之灾，从此陷入贫困，但那时代的人没有这一顾虑，因为有国家的照顾，那时的人不是为了自己生活的如何好而奋斗，现在的人无时无刻不是为了自己怎样生活而无日无夜的努力，所以从那个年代过来的人还是怀念那个时代的虽然说那个时候挣钱少点，可是心里美滋滋的，大家相互和谐，见面可亲了。回忆吧
家里来客人，这16道家常菜菜谱，随便做都好吃！芥香笋丝
原料
莴笋 500 克，红椒丝 5 克。
调料
盐、味精、芥末油各适量。
*** ***
1 将莴笋去皮切成细丝用凉水泡好待用。
2 将泡好的莴笋丝捞出沥干水分。
3 将盐、味精、芥末油调好味倒入莴笋丝拌匀装盘，最后用红椒丝点缀即可。
爽口莴笋
原料
莴笋 1 根，鲜红椒丝 5 克，小葱丝 5 克。
调料
盐、味精、白醋、香油各适量。
*** ***
1 将莴笋去皮以后切成牛舌片用凉水泡好待用。
2 取一盆加入盐、味精、白醋、香油和小葱丝调好味，倒入泡好的莴笋片拌匀装盘，最后撒上鲜红椒丝即可。
红油三丝
原料
土豆 2 个，胡萝卜 1 根，海带丝 50 克，葱丝 10 克。
调料
红油、盐、味精、白糖各适量。
*** ***
1 将土豆、胡萝卜去皮切成丝汆水冲凉，海带丝汆水冲凉。
2 将土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、葱丝一起倒入盆中，放入红油、盐、味精、白糖一起拌匀装盘即可。
凉拌菜花
原料
菜花 300 克，大蒜 10 克，红椒 2 克。
调料
盐、味精、植物油各适量。
*** ***
1 将菜花掰好以后汆水，红椒切丝，大蒜捣成泥以后装入碗中。
2 植物油烧热浇入蒜泥炸出香味。
3 将蒜泥加入盐、味精调好味，倒入菜花拌匀装盘，最后用红椒丝点缀即可。
红油拱嘴
原料
猪拱嘴 350 克，小葱丁 5 克，熟芝麻 5 克。
调料
红油、酱油、盐、味精、白糖、川卤水、沙姜粉各适量。
*** ***
1 将猪拱嘴收拾干净以后用川卤水卤熟凉透切成薄片。
2 将红油、酱油、盐、味精、白糖、沙姜粉调好味，倒入切好的猪拱嘴片上面，最后撒上小葱丁和熟芝麻即成。
凉拌猪头肉
原料
猪头肉 500 克，小葱丁 10 克。
调料
盐、味精、酱油、保宁醋、花椒粒、川卤水、海椒丁、植物油各适量。
*** ***
1 将猪头肉整理干净以后用川卤水卤熟切成薄片。
2 将猪头肉片装入盆内，将小葱丁、花椒粒、海椒丁撒在上面用热油浇香，随后放入盐、味精、酱油、保宁醋一起拌匀装盘即可。
麻辣牛肉
原料
牛腱子肉 300 克，小葱丁 5 克，熟芝麻 5 克。
调料
红油辣椒、盐、味精、汉源花椒油、川卤水、酱油、白糖各适量。
*** ***
1 将牛腱子肉用川卤水煮熟以后切成薄片码入盘中。
2 将红油辣椒、盐、味精、汉源花椒油、酱油、白糖调好，浇在切好的牛肉上面，最后撒上小葱丁和熟芝麻即可。
泡椒猪尾
原料
猪尾巴 500 克，野山椒 100 克，葱段 5 克，姜片 5 克。
调料
盐、味精、花椒粒各适量。
*** ***
1 将猪尾巴洗净用水煮熟切成小段用凉水冲好待用。
2 将野山椒倒入盆内加盐、味精、葱段、姜片、花椒粒调好味倒入猪尾段，入冰箱浸泡 2 小时以后装盘即可。
厨艺提示
可根据自己的口味调制辣度。
桃仁毛肚
原料
鲜毛肚 250 克，鲜核桃仁 50 克，美人椒丁 5 克，小葱丁 5 克，香菜末 5 克。
调料
美极鲜味汁、盐、味精、保宁醋各适量。
*** ***
1 将鲜毛肚汆水冲凉切成小片装入盘中待用。
2 将鲜核桃仁用水冲净和美人椒丁一起撒在毛肚片上面。
3 将美极鲜味汁、盐、味精、保宁醋、小葱丁、香菜末调好味浇在桃仁毛肚上即成。
脆椒鱿鱼丝
原料
鲜鱿鱼头 300 克，小葱丁 5 克。
调料
盐、味精、辣椒碎各适量。
*** ***
1 将鲜鱿鱼头改刀下开水锅汆好冲凉。
2 盆内加盐、味精、辣椒碎调好味倒入改刀后的鱿鱼头拌匀装盘，最后撒上小葱丁即成。
豉油菜薹
原料
菜薹 400 克，葱丝 10 克，红椒丝 2 克。
调料
美极鲜味汁、盐、味精、植物油各适量。
*** ***
1 将菜薹改刀汆水冲凉待用。
2 盆内放入葱丝、红椒丝用热油炸出香味，加盐、味精、美极鲜味汁调好味，倒入菜薹拌匀装盘即可。
葱香蚬尖
原料
冰冻蚬尖 350 克，小葱段 10 克，红椒丝 5 克。
调料
盐、味精、芥末油各适量。
*** ***
1 将冰冻蚬尖解冻以后汆水冲凉待用。
2 盆内放入盐、味精、芥末油少许，倒入蚬尖和小葱段拌匀装盘，最后用红椒丝点缀即可。
凉拌土鸡
原料
土公鸡 1 只，葱丝 5 克，香菜段 5 克，生姜少许。
调料
藤椒油、盐、味精、花椒、沙姜、香油各适量。
*** ***
1 将土公鸡加花椒 5 粒、沙姜 2 粒、生姜少许，煮熟片成薄片。
2 盆内放入藤椒油、盐、味精、香油调好味，再倒入已经片成薄片的鸡片、香菜段和葱丝拌匀装盘即可。
毛豆口水鸡
原料
鸡腿 2 只，毛豆粒 20 克，葱丁 5 克，姜米 5 克。
调料
红油、盐、味精、白糖、酱油、沙姜粉各适量。
*** ***
1 将鸡腿煮熟以后切成小块装盘，毛豆粒用开水煮透冲凉。
2 盆内放入红油、盐、味精、白糖、酱油调成口水汁，再加入少许沙姜粉、葱丁、姜米，再倒入切好的鸡块和毛豆粒装盘即成。
棒棒鸡丝
原料
土鸡 1 只，葱丝 5 克，熟芝麻 5 克。
调料
香油、盐、味精、白糖、红油、麻酱各适量。
*** ***
1 将土鸡煮熟以后浸透撕成丝待用。
2 盆内放入香油、盐、味精、白糖、红油、麻酱调好味，加入葱丝以后倒入撕好的鸡丝拌匀，最后撒上熟芝麻装盘即可。
凉拌土豆丝
原料
土豆 2 个，胡萝卜 1 根，红椒丝 5 克，香菜段 5 克，葱丁 5 克。
调料
盐、味精、植物油各适量。
*** ***
1 将土豆去皮切成丝，用开水汆好冲凉待用，胡萝卜切成丝。
2 将汆好的土豆丝、胡萝卜丝装入盆内，上面撒上葱丁和红椒丝。
3 锅内注油烧热浇在葱丁和红椒丝上，再放入盐和味精少许拌匀装盘，最后撒上香菜段即成。
进入十月份，天气转凉，早晚昼夜温差大，容易因为秋燥引起上火。因此，在饮食上尽量以清淡为主，蒸菜就是秋季进补的首选，也是最能保留食材鲜美的一种烹饪方式。
到了秋季，体内会越来越干燥，多吃蒸菜可以给身体补充水分。蒸菜易消化，尤其是对老年人和小孩，吃完蒸菜以后，基本上不会有积食这种情况发生。下面，和大家分享6道蒸菜的做法，清淡少油，滋润好吃不上火。
排骨焖饭
1.首先，准备适量的糯米洗干净，放入清水中浸泡2个小时；玉米两根，切成小块清洗干净备用。
2.准备适量的肋骨，剔开以后剁成排骨，用清水洗掉上面的血水，挤干水分腌一下，加入适量的食盐、胡椒粉、老抽、生抽和排骨酱，再淋入一些植物油，放入一个蛋黄用手抓拌均匀，让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。
3.糯米浸泡到轻轻用手一掐就碎说明已经泡好了，沥干水分平铺在盘子里，交替着摆上玉米和排骨，把剩余的糯米铺在排骨上面，再浇上腌排骨的料汁。
4.蒸锅中上大气以后，把排骨放进去蒸20分钟就可以了。20分钟以后，鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最后撒上葱花和红椒粒点缀一下，这道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。
清蒸鲈鱼
1.准备一条已宰杀好的鲈鱼一条，沿着脊背把鱼背两侧切开，在鱼身两面各划几刀方便入味，放入盆中备用。
2.切点葱片、姜片和鱼放在一起，加入料酒20克去腥，均匀涂抹在鱼身上，把葱、姜塞进鱼肚里，腌制15分钟。
3.切点姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝放在一起，加入清水浸泡10分钟。
4.锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把鲈鱼放入盘中，撒上葱、姜，再浇上腌鱼的料汁，放入锅中蒸8分钟。8分钟以后把鲈鱼取出倒掉料汁，挑出葱、姜不要，把各种细丝均匀撒在鱼身上。
5.锅内烧油，油温升至七成热时，把热油浇在葱姜丝上激出香味，再淋入适量的蒸鱼豉油即可，这道鲜嫩清香的清蒸鲈鱼就做好了。
蒜香山药
1.准备洗净的山药2段，把外皮削干净，切成均匀薄片放入清水中隔绝空气，防止氧化变黑。
2.多切一点蒜末，再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁，为菜品增加色调。
3.把山药蒸一下：把山药取出进行摆盘，摆好盘以后放入蒸锅中蒸8分钟就可以了。
3.炒料汁：起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁，转小火翻炒1分钟把蒜末炒香，从锅边淋入适量清水，水烧开以后加入食盐2克，鸡粉1克，搅拌化开调料，再勾入一点薄芡搅拌均匀，料汁收浓以后即可关火。
4.这个时候山药也蒸好了，把它取出倒掉盘中的水分，趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道清淡少油的蒜香山药就做好了。
农家蒸豆腐
1.准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，这样摆盘，成菜更加的美观，能够增加食欲。
2.蒸锅中上大气以后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。
3.切点小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。准备一个小碗，加入适量的鸡粉、生抽、芝麻香油，用温水化开，再加入一旦花椒油，搅拌均匀备用。
4.豆腐蒸好以后取出来，控出里面的汁水，均匀淋上调好的料汁，撒上葱花、蒜末、小米椒，再加几粒青花椒，等待激油。
5.锅内烧油，油温烧至六成热时起锅，浇在小料上面，把香辣味激发出来，这道香味浓郁的农家蒸豆腐就做好了。
蒸豆角
1.首先，准备一把洗干净的长豆角，晾干水分以后，切成碎粒放入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再放入适量的面粉继续搅拌。
2.让豆角表面均匀裹上面粉，像这样一粒一粒散开，不粘连的状态就可以了，淋入一点植物油，加入食盐2克再次拌匀就能上锅蒸了。
3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把豆角放入锅中摊开，上汽以后蒸5分钟就熟了。
4.蒸好后我们把豆角取出来放入盆中，快速用筷子抖散以免粘在一起，加入鸡粉1克，淋入一点芝麻香油搅拌均匀，装入盘中就能上桌食用了，这道清淡脆口的蒸豆角就做好了。
鸡蛋羹
1.在量杯里打入四个鸡蛋，这样可以直观地看出来蛋液的具体用量，大约200毫升，倒入碗中备用。
2.准备300毫升60度左右的温开水，蛋液和水的比例更好是1:1.5，这样蒸出来又嫩又滑，在水中加入2克食盐增加低味。
3.用筷子把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，倒入准备好的食盐水，食盐能够使蛋白质快速凝固，蒸的时候好定型不散花，搅拌至没有结块蛋清即可。
4.用勺子撇去上面的气泡，避免成形蜂窝，再过滤下里面的气泡以及没有打碎的蛋清，把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
5.蒸锅中上大气以后把把蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟就可以了，千万不要旺火蒸发，容易内外生熟鲜嫩度不一致，蒸到第4分钟时掀起一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝。
6.8分钟以后把蛋羹取出来，揭掉保鲜膜用刀切成小块，淋上适量的生抽、芝麻香油，再撒上葱花美味即成，这道细腻滑嫩的鸡蛋羹就做好了。
（夏天）
最适合做快餐盒饭畅销500道菜品分享很多年轻人或者结婚的中年夫妻，都不想打工了，想自己创业做点小生意。很多人都选择了做吃的这个行业，觉得这个行业投资小风险低，资金回流快。所以很多就会选择找个小地方来炒菜卖盒饭或者快餐，因为这种菜品要求也不高。但是很多朋友做了以后总是感觉很多菜炒出来客人不喜欢吃，不会选择，往往那些好吃的菜很快就买完了，不好吃的菜都卖不动，这样就容易浪费还会增加成本。
今天老万就把生活中老百姓最喜欢吃的，最畅销的一些菜品分享出来提供给大家参考，在此老万建议大家卖快餐和盒饭，你自己都感觉不喜欢吃的菜就尽量不要做了，还有做了很快容易变颜色的菜，没有卖相的也不要做了。美食将就色香味，客人之一眼看到没有颜色食欲的菜品肯定不会选择的。
下面就为大家分享菜单；
肉类菜品分享:口水鸡，白切鸡，香酥烧鸡，豉油鸡，辣子鸡丁，香菇炖鸡，尖椒炒鸡，咖喱土豆烧鸡，盐焗鸡，虎皮鸡爪，香酥鸡腿，卤鸡腿，烧鸡公，魔芋烧鸡，竹笋焖鸡，糖醋鸡柳，香酥鸡排，酸辣鸡杂，蒜苔炒鸡块，红烧狮子头，红烧贡丸，老豆腐焖猪肉丸子，三鲜丸子烩蛋饺，椒盐萝卜丸子，卤水鸭边腿，卤水鸭，烧鸭，魔芋烧鸭，莴笋焖鸭，啤酒鸭，芽菜扣肉，重庆烧白，广西虎皮扣肉，干豆角焖红烧肉，毛血旺，水煮肉片，火锅鱼，酸菜鱼块，老干妈花生蒸猪手，剁椒豆豉萝卜蒸猪手，干豆角老干妈蒸猪手，黄豆焖猪手，土豆粉条焖猪手，粉蒸肉，粉蒸排骨，老干妈蒸排骨，虫草花香菇蒸排骨，剁椒豆豉蒸排骨，蒜蓉耗油蒸排骨，糯米丸子，酸菜烧排骨，酸菜焖猪手，咸蛋肉饼，雪菜肉饼，玉米马蹄火腿肉饼，糯米蒸鸡块，虫草花蒸鸡，香菇木耳炒鸡，腊味合蒸，腐竹焖排骨，腐竹红烧肉，剁椒蒸鱼块，香菇玉米马蹄蒸丸子，湘味鱼块，泡椒鱼块，红烧鱼块，辣子鱼丁，辣椒炒鱼块，香酥鸡翅，香酥小鸡腿，麻辣鸭肾，酸菜豆腐焖老鸭，鱼香虎皮蛋，酸菜牛杂，萝卜焖牛杂，尖椒炒牛杂，孜然猪手，芝麻鸭块，芝麻鱼丁，大盘鸡，香辣虾，酱大骨，尖椒炒卤味猪头肉，椒盐排骨，回锅肉，锅包肉，盐煎肉，湖南小炒肉，鱼香肉丝，尖椒炒肉丝，豆角炒肉丝，茄汁猪柳，双椒炒牛肉，鱼香木耳鸡蛋炒肉片，香辣千页豆腐，红烧鲳鱼，红烧罗非鱼，萝卜干炒腊肉，炸小酥肉，孜然火腿肠，烧烤热狗，碎辣椒炒蛋，花生焖猪手，花生莲藕焖鸡爪，红烧苍鱼。
副菜分享；西红柿炒蛋，酸豆角炒鸡蛋，青椒炒蛋，红烧茄子，鱼香茄子，五彩玉米粒，花菜炒肉片，腊肉炒花菜，西芹炒猪肝，蚂蚁上树，包菜肉沫炒粉条，地三鲜，木耳炒肉丝，胡萝卜肉丝，千张肉沫，豆角肉丝，酸辣土豆丝，清炒土豆丝，豆豉南瓜，酸水土豆片，干锅土豆片，西葫芦炒肉片，午餐肉炒花菜，青椒炒热狗，莴笋肉片，胡萝卜青椒肉片，鸡蛋炒外婆菜，茶树菇肉丝，杂菌菇炒肉片，支竹莴笋炒肉片，红烧豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，糖醋日本豆腐，青豆肉沫，青豆橄榄菜肉沫，五菜青豆，酸辣魔芋丝，剁椒魔芋肉片，盐水花生米，青椒香干回锅肉，木耳肉丝，海带丝肉沫，茶树菇炒肉丝，杏鲍菇木耳炒肉片，平菇肉片，西红柿炒菜花，云耳炒花菜，干锅花菜，炸鸡米花，香辣藕片，荷塘小炒，洋葱炒蛋，酸菜炒肉沫，青椒洋葱炒火腿，青椒炒素鸡，雪菜炒蛋，萝卜干炒蛋，木耳西兰花炒肉片。
以上菜单是老万收藏笔记当中的部分适合快餐盒饭的菜单。其实大家自己在选择菜品的时候，记得控制好成本和把握好菜品颜色就可以了。自己感觉这些菜品好吃，下饭就可以了。快餐盒饭只是工作餐为了填饱肚子，不像饭店和酒店那样的要求。只要每天能保证二十个菜品不重复就可以了。
35款家常菜品分享，色香味俱全，简单开胃一起共享曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现再已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
凉拌牛肚
材料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克
做法：
1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
小提示：爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。
粉丝拌菠菜
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
尖椒皮蛋
食材：皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
做法：
1、皮蛋切瓣，摆盘
2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色
3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上
千张小炒肉
材料：猪肉200g；千张（豆腐皮）200g；绿尖椒1个；彩椒（红色）1个；彩椒（黄色）1个；豆豉辣椒酱少许；干辣椒1,2个；葱1根；糖适量；老抽；生抽；淀粉；
做法：
1、猪肉切丝，放到小碗里，用干淀粉抓匀。千张，青椒，彩椒也都切丝待用。
2、油热到7,8成热，用葱和干辣椒爆锅。再将猪肉下锅迅速滑炒，差不多半熟了加入适量的辣豆豉酱和老抽，迅速炒匀后将肉盛到盘子里。
3、用锅里剩下的油迅速将千张炒熟，再把肉倒回去，加青椒彩椒丝，加糖，生抽，和少许盐调味，迅速翻炒均匀就可以出锅啦。
花甲粉丝煲
材料：花甲、粉丝、平菇、冻豆腐、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、姜末、蒜末、葱末、白芝麻。
做法：
1、冻豆腐铺锅底，盖一层洗净撕小朵的平菇，放上泡发好的粉丝。
2、起锅烧水，把吐沙洗净的花甲焯至开口，迅速捞出，铺在粉丝面上。
3、滤出180克花甲水，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内，喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅。
4、撒上姜末和蒜末，大火煮沸后中火煮8-10分钟，出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦。
干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
蔬菜沙拉
用料：土豆半个，西红柿1个，黄瓜1根，鸡蛋2个，生菜1棵，生抽适量，醋适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1.鸡蛋，土豆洗净蒸熟
2.黄瓜洗净切成片，放入少量盐腌制片刻
3.番茄去皮切成片
4.土豆蒸熟后去皮切成片
5.放入生抽，醋，橄榄油，盐，鸡精翻拌均匀
6.生菜培根香菇油菜
食材：香菇、油菜、培根、葱姜、盐、生抽
做法：1、将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。
2、切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。
3、炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热下培根片翻炒。
4、待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒。
5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。
6、加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
珍珠丸子
1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；
2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；
3.肉馅撮成圆球；
4.肉球裹上一层糯米；
5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
葱油拌面
食材：面条500g、洋葱1个，油、香油、盐、小葱
做法：
1.小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。
2.锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。
3.起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。
鱼香肉丝盖饭
食材梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、、大米、香葱、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、盐、淀粉、姜、蒜、料酒
做法1.黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净
2.大米洗干净入电饭煲蒸熟
3.猪梅肉切丝，加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺
4.用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟
5.蒜苔切段、胡萝卜切丝、木耳切丝
6.香葱切粒，姜、蒜切末
7.小碗里加入生抽1勺、米醋2勺、糖3勺
8.加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺
9.鸡精1小勺调和均匀备用
10.热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）
11.10秒左右加入香葱粒、一半的姜、蒜碎，烹入料酒炒匀
12.肉丝变成粉白色后取出肉丝备用
13.原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱
14.炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味，下入蔬菜炒匀，放入肉丝翻炒大约1分钟
15.倒入碗汁收汁均匀即可出锅，盛入米饭，浇上鱼香肉丝开吃吧
烧椒茄子
材料：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法：
1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，
3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
4、淋上热油即可
四季豆炒五花肉
材料：四季豆250克；猪肉200克； 5瓣大蒜; 1个茴香;适量的酱油；一点油；适量的盐；
实践
1.原料基本上就是这些，一个八角形忘了射
2.将水烧开。水烧开后，将长豆放入小火煮2分钟。
3.在锅里放一点油，翻炒五花肉，不需要放太多油，因为五花肉会产生油
4.猪肚的油变黄后，在排水中加入蒜瓣，姜，八角和长豆，继续炸一会儿，直到豆皮起皱为止。
5.最后，加入少许水，酱油和盐，操作完成
山药炒肉
材料：山药，瘦猪肉，洋葱，姜，大蒜，酱油，胡椒粉，水淀粉，盐，油。
实践：
1.切碎的葱，姜和大蒜，切成薄片的瘦猪肉，将山药去皮切成厚条，放入沸水中烫一下去掉下水道;
2.加热油，倒入油，加入葱，姜和大蒜至香，倒入肉块，炒至变色。
3.用少许酱油煮，翻炒并上色，撒上少许胡椒粉，拌匀，最后淋上水和淀粉，使汁变稠并收集汁。
牛蛙山药汤
材料牛蛙、山药、百合、精盐、味精、料酒、熟白芝麻
做法1、牛蛙宰杀后去头、去皮、去内脏洗净待用
2、将牛蛙斩成大块，山药去皮洗净切厚片，百合洗净
3、牛蛙放入沸水中烫3分钟捞出待用
4、锅中加6杯奶油高汤烧热，下入牛蛙、山药煲煮40分钟
5、再下百合、精盐、味精、料酒煮20分钟离火，出锅时撒入熟白芝麻即可
芹菜炒鸡蛋
用料 芹菜、鸡蛋、小辣椒、料酒、盐
做法 摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段
鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，
倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，
放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
小炒蘑菇
用料 蘑菇、花椒、干辣椒、葱片
做法 锅里烧油，先放花椒、捞出干辣椒放入快炒两下
放入葱，除了香味放蘑菇，翻炒，充分过油，充分炒出水份
炒至蘑菇自身水分溢出变软，加2g盐，翻炒继续让它出水加生抽一勺
盖锅盖中小火焖一下，1分钟即可，开盖收汁装盘即可
蚝油生菜
用料 生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、油少许
做法 生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。锅里热油炒香蒜蓉。
倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。煮好的蒜蓉酱盛起备用。
锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
盛起灼好的生菜。浇上蒜蓉酱即可。
，满足从小到大挑剔的胃口。
脆瓜炒海蜇
材料：黄瓜1斤左右，海蜇加热前3-4两，枸杞1-2两，食盐，料酒，葱末，姜末，枸杞
做法：
1.把黄瓜切片，放入碗中，下入20克食盐，抓匀后腌制3小时。
2.锅中坐水，下入2勺料酒，1勺盐放入处理好的海蜇，水开后马上捞出。
3.黄瓜腌好后挤干水分。
4.热锅倒入少量油，下葱姜末煸香，下入腌好的黄瓜片和焯过水的海蜇，放1勺料酒、小半勺盐，加入泡好的枸杞子，翻炒两下就立刻出锅。
虾仁塔菜
材料：虾仁150g 塔菜1棵 葱适量 蒜适量，盐1汤匙 生抽1汤匙 鸡精半勺 白胡椒适量
做法：1塔菜摘洗干净
2虾仁用生抽1汤匙和适量白胡椒粉腌制10分钟
3锅内放油，放入切碎的葱蒜炒香
4放入虾仁炒至变色
5放入塔菜大火爆炒
6调入盐和鸡精，翻匀出锅
香辣炒麦子
材料：蛏子、小葱、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、蚝油、五香粉、辣椒粉。
做法：
1、泥鳅洗净放在盐水里养两个小时，钳子背后轻轻割一刀，葱姜、辣椒切丝，蒜切片备用；
2、起锅倒油烧热，加入葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入耙子翻炒几下，调入适量料酒、生抽、五香粉、辣椒粉继续翻炒，最后少许蚝油调味即可出锅啦。
蜂蜜黄油炸鸡
材料：鸡胸肉1块，动物黄油30克，蜂蜜30克，生抽20克，蒜末20克 腌肉：牛奶1杯，食盐，黑胡椒粉
炸糊：鸡蛋1个，面粉3勺，淀粉2勺
做法
1、鸡胸肉用刀背拍松切宽条，倒入牛奶，食盐，黑胡椒抓匀2分钟至肉吸收牛奶。
2、肉中1个鸡蛋，3勺面粉2勺淀粉，稍微抓匀成黏稠状态，7成油温下锅炸！
3、炸到蓬松微黄变熟先捞出，油温升高再次复炸到金黄酥脆即可！
4、锅里放黄油小火加热至融化，放入蒜末炒出香味，生抽和蜂蜜烧开 ，放入炸鸡裹上蜜汁即可出锅
板栗烧牛蛙
食材明：细牛蛙两只、板栗十五颗、葱一段、姜一块、蒜12粒、青尖椒三个、红尖椒三个、盐一茶匙、黑胡椒半茶匙、干淀粉一茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、料酒一汤匙、冰糖两粒、高汤一碗
做法：
1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
2、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
3、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。倒入牛蛙和板栗。
4、大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
素宫保鸡丁
食材：杏鲍菇2根,青椒1个,红椒1个,葱20g,姜15g,干辣椒6根,盐2.5g(半小勺),糖159(1勺)醋15m(1勺),生抽15m|(1勺),水淀粉45m(3勺),花生100g。 *** ：
1. 杏鲍菇切小块,青红椒切小块,姜切末,葱切小段,干辣椒切段备用锅中加水烧热,下杏鲍菇焯一下,沥水捞出备用。
2. 碗中加入1生抽,1醋,1勺糖,3勺水淀粉,半小勺盐,搅拌均匀。
3.锅中加油烧热,下入葱,蒜,干辣椒爆香,下入杏鲍菇快速翻炒,转小火加入准备好料汁,放入花生,青红辣椒炒熟即可。
蒜子烧木耳
材料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头 红椒1/4，蚝油一勺 生抽一小勺 香葱两颗 淀粉少许 糖适量
做法：1.耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水
2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒
3.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用
4.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出
5.入木耳也焯至断生后捞出
6.内加油放入蒜瓣
7.火煎至微黄后捞出备用
8.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开
9.后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘
辣白菜炒饼
材料：饼，辣白菜，蒜，西葫芦，老抽，开水
做法：
1.烙饼和辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎
2.锅里热油，放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软
3.加入饼的丝，倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，炒至水被均匀吸收即可
糖醋鱿鱼
做法：1、准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。
2、先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。
3、将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。
4、准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。
5、最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。
干锅土豆片焖鸡
材料：土鸡、干土豆片和粉条，姜片、大蒜，盐、酱油、味精、花椒水
做法：1、 *** 时先把干土豆片和粉条用清水泡发好，再把宰杀治净的土鸡剁成块。
2、净锅里放菜油烧热，先下姜片、大蒜和土鸡块，煸炒出香后，加盐、酱油、花椒水继续炒，待掺入适量清水烧开后，改小火烧至鸡肉入味，这时才把干土豆片和粉条下锅同焖，放盐、味精炒匀后，待锅中汁水将干，撒入青红尖椒节，炒几下便可起锅装盘。
芝麻酱拌菠菜
材料：菠菜适量、芝麻酱适量、食盐、醋、味精、葱、姜、蒜等适量、
做法：1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。
2.取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。
3.葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥;再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。
4.将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。
毛豆木耳烧丝瓜
1.丝瓜削皮洗净，切成2毫米左右的椭圆形薄片。
2.小葱洗净切碎，大蒜洗净切成小圆片。
3.再准备提前泡发好的黑木耳摘成小朵，剥好毛豆去掉薄膜洗净，和其它食材放一起备用。
4.锅中倒入适量油，烧到七成热放入毛豆煸炒。
5.放入少许盐煸炒到毛豆表面起皱，变成翠绿色捞出备用。
6.再用锅中剩余底油继续，放入干虾皮、蒜片和葱花煸炒出香味。
7.然后放入丝瓜和黑木耳一起翻炒均匀。
8.丝瓜变色后，放入一勺糖继续炒匀。
9.随后放入适量盐，出水后放入事先炒好的毛豆一起翻炒入味，最后加入少许虾粉完成。
10.成品图。
干煸杏鲍菇
做法：1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝。
2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。
3、将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒。
4、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。
香芹猪耳炒昭君豆
材料：昭君豆、熟猪耳条、香芹段、红椒条少许、盐、味精、鸡精、李锦记小炒汁、二汤、生油各适量。
做法：
1、把昭君豆放清水里，浸泡6小时后，捞出来放入高压锅，加入二汤并调味后，上火压15分钟，至昭君豆软烂入味时，捞出来控水待用。
2、炒锅入生油烧热，先爆香熟猪耳条，再放香芹段和昭君豆翻炒，待淋入李锦记小炒汁并调入鸡精后，撒入红椒条炒匀便可起锅装盘。
健康酸菜
原料：包菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐
做法：
1.包菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。
2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；包菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。
3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。
春笋三杯鸡
食材鸡中翅300g 春笋2个、米酒半碗 老抽适量 生抽适量、麻油适量 冰糖适量、九层塔1小把 姜适量 大蒜适量
做法1、鸡翅洗净，春笋剥去外壳备用；
2、三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽；
3、剪去鸡翅边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成块；
4、锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮2分钟后捞出沥干备用；
5、锅烧热，倒入1汤匙食用油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧且边缘有些焦黄；
6、倒入焯过水的春笋，大火翻炒透，倒入准备好的米酒、老抽、生抽，放入冰糖；
7、大火烧开，转小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁，沿着锅边倒入麻油；
8、把九层塔放入锅中，翻炒几下，关火出锅。
2023除夕家宴菜单，6荤3素1汤，好吃好看好做，寓意兔年十全十美“故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年”，新的一年即将来到，不知道你们家的年夜饭菜单准备好了没有，如果没有的可以接着往下看，分享一份“吉祥”菜单，有荤有素、下酒下饭，简单方便，摆上桌不仅有面子，还寓意好，祝愿大家兔年万事皆圆满、添财添好运！
【红烧肉】---鸿运当头
1.适量猪肉改成三厘米见方的大肉块；芋头去皮切成这种三角块；准备俩八角、几片香叶、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包里面再放点葱姜扎好口备用。
2.起锅烧油，油温五成热时将五花肉下入锅中煎制两面金黄，勤翻勤搅煎出猪油，捞出控油备用；然后趁着热油，把芋头也炸一下，让其表面定型防止炖碎，把芋头炸成金黄色，微微带着点焦边，即可捞出控油。
3.锅里留底油，撒进去一把冰糖炒碎，熬成呈棕红色的糖色，起泡时倒入五花肉快速颠锅，把颜色炒均匀，然后沿锅边倒进去一罐啤酒去腥增香，再加适量生抽、食盐、冰糖搅匀。
4.大火烧开以后起到明火灶上，然后把料包放进去，盖上锅盖转小火炖上一个半小时，加入鸡粉、蚝油，然后将料包捡出丢弃，然后把芋头放进去，转大火焖煮收汁，汤汁粘稠裹在肉块上即可。
【清蒸鲈鱼】---年年有余
1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。
3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。
5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，这道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。
【清蒸小公鸡】---大吉大利
1.新鲜的小公鸡一只洗净血水，加入一小把食盐、一小把花椒、小葱两根折断，生姜一块切成姜片和小公鸡放在一起，鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面腌制3个小时。
2.锅内烧水，放入腌好的小公鸡，上汽以后转中小火蒸40分钟，取出公鸡晾凉切成小块。
3.大蒜几粒切成蒜末；小葱几根切成葱花，加入食盐1克、白糖少许提鲜、味精1克、生抽20克、葱油10克、香油5克搅拌均匀，把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面即可。
【胡椒虾】---花开富贵
1.准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍，去除上面的杂质，捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，颠盆拌匀腌制10分钟码上底味。
准备生姜一块，切成姜末；大蒜几粒，也切成蒜末；小干葱两个，切成碎粒。再准备适量的小干葱，对半切开；大蒜一把，切成粒。
2.碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒，搅匀备用。
3.把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸吸干上面的料汁，以免炸制时炸锅。锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多收干就可以了。
准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜子爆香，闻到葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花即可。
【砂锅牛肉】---红红火火
1.准备一块牛里脊逆着纹路，切成薄薄的厚片，牛肉要把里面的纤维切断才能更加鲜嫩，厚度保持在两三毫米左右；然后把一块生姜和一根大葱拍扁剁碎放在碗里面，加入少许食盐用擀面杖捣出汁水，然后加入食用水和料酒浸泡10分钟。
2.牛肉中加入胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油抓匀，然后把葱姜水分3次打入牛肉中，让肉片把水分全部吸收，然后再加入一个鸡蛋清、一小把淀粉继续抓匀，最后加入食用油封住水分更加鲜嫩。
3.准备切少许葱圈、蒜粒和姜粒增加香味；一把金针菇撕散后垫底用；碗里面加入食盐、味精、鸡粉、少许糖、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、两勺料酒、一勺黑胡椒碎，然后用水稀释搅匀即可。
4.砂锅里加入食用油，然后把葱姜蒜倒进去爆香，先放入玉兰片、再放金针菇铺平，然后把腌好的牛肉片放在上面，再浇上调好的料汁，先大火煮开，然后盖上锅盖转小火焖10分钟，最后撒上葱花，美味即成！
【香辣鹌鹑蛋】---团团圆圆
1.起锅烧水，凉水下入洗干净的鹌鹑蛋，水开后中火煮5分钟，然后倒入凉水中，晾凉以后把外壳逐个剥干净，然后在两面各划上一刀这样更容易入味；小葱切成段，生姜切成片放在一起，再加入两粒八角、几个干辣椒、一小撮花椒、几片香叶备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入鹌鹑蛋，开小火炸制，搅动让鹌鹑蛋均匀受热，鹌鹑蛋表面起皱呈金黄色时倒出来控油。
3.锅内留底油，倒入准备好的香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克炒出红油，然后倒入炸好鹌鹑蛋，沿锅边加入量没过鹌鹑蛋的清水，加入蚝油5克、生抽5克、老抽2克、白糖少许、鸡精1克、食盐1克，汤汁烧开以后转小火焖煮8分钟，然后挑出香料，然后转大火将汤汁收浓以后起锅，把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁美味即成。
【四喜福袋】---四季平安
1.准备几片鲜嫩的白菜叶，清洗干净放入锅中，加入少许食盐煮一会，白菜叶变软、呈透明状时倒出来，用清水冲凉后备用；然后在锅中放入几根香菜梗，焯水1分钟左右，香菜梗变软后捞出备用。
2.准备一朵平菇掰散以后也放入锅中，继续焯水40秒钟，平菇断生后倒出，用清水冲洗干净后控水，然后把平菇剁碎备用。
3.准备五花肉500克剁成肉末；一段大葱白破开切成葱花；一块生姜切成姜末，全部放在同一个盆中，加入食盐2克、胡椒粉1克、蚝油10克提鲜、鸡粉1克、老抽3克提色抓拌均匀。然后放入切好的平菇，朝着一个方向搅拌至馅料上劲，打入一个鸡蛋、鸡蛋能使肉馅的口感更滑嫩，再抓入一小把淀粉，继续拌匀备用，淀粉能够锁住馅料中的水分。
4.拿出一片白菜叶放在虎口处，再白菜叶上放入适量的肉馅，然后捏合在一起，用煮软的香菜梗系住，福袋就做好了，肉馅要摞的高一点，防止蒸出的福袋塌陷。
5.锅中烧水放上篦子，水烧开以后把福袋放入锅中，中火蒸20分钟把它从锅中取出，把汁水控出来。
6.然后把锅烧热，把析出的汁水倒入锅中，加入蚝油5克、生抽5克，从锅边淋入适量清水，大火把汤汁烧开，再勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓稠，淋入少许明油提亮色泽，搅匀后起锅，把汤汁均匀浇在福袋上，美味即成。
【白灼小白菜】---有才又有财
1.准备几颗小白菜，把叶子一片一片掰下来放入清水中，洗干净上面的泥沙和灰尘，捞出来控水，大蒜拍扁切成末。
2.碗中放入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，蚝油10克，芝麻油5克，生抽10克，把调料搅化搅匀备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐可以保持小白菜的翠绿，植物油能使小白菜更加鲜亮，水接近沸腾时倒入小白菜快速焯烫20秒钟，小白菜返青以后立即捞出来，控过水以后茎部朝一个方向摆放在盘中。
4.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末，开小火爆香，火要小一点不要把蒜末变黄，闻到蒜香味以后加入半勺清水，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入少许水淀粉，把料汁熬至粘稠起大泡，起锅均匀浇在小白菜上面，再放上一点红椒丝，美味即成。
【芹菜拌花生】---勤劳富足
1.准备200克干花生在清水中浸泡10分钟；一把芹菜切成3厘米长的段，加入食盐3克颠盆拌匀，腌制10分钟；大蒜一把切成片；小米椒一小把切成小段。
2.起锅烧水，水烧开以后倒入浸泡过的花生，把花生煮至微微鼓起时倒出来冲凉控水。
3.凉拌盆中倒入花生米、芹菜、蒜片和小米椒，加入生抽20克、陈醋15克、白糖20克、葱油20克、香油10克、再加入少许食盐、颠盆拌匀后即可装盘。
【紫菜蛋花汤】---紫气东来
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
2.准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，然后把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散；再切点葱花备用。
4.准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
5.锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
6.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油即可出锅。
7.好了，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。
（曹）
知名酒店6000元喜宴菜品7成是预制，成本竟只有……一场热闹的婚礼结束后，杭州新郎郑亮却怎么也开心不起来，只因前来参加婚礼的发小说的一句“都是预制菜，还不如回农村办，新鲜又实惠。”作为新人，辛辛苦苦筹备了几个月，换来发小这样一句评价，让郑亮十分郁闷。更离谱的是，近6000元的喜宴可能只要1196元。6月8日下午， 律师针对此事作出了专业的法律解读。
事件回顾：
近6000元的喜宴可能只要1196元
据潮新闻报道，家住在杭州的新郎郑亮为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，他特意选了市区一家知名酒店中5988元的宴会套餐，这也是该酒店最贵的一档。令郑亮不爽的是，其从事餐饮行业已有六七年的发小透露，菜单里至少有七成是预制的。
（图片来源于潮新闻）
（图片来源于潮新闻）
潮新闻记者向2家商户提供了郑亮5988元标准的菜单，并交给对方进行配菜。其中一家商户表示，四样鲜货，东星斑150元/斤、基围虾88元/斤、澳龙258元一只、鳖200元一只左右，总共696元；按常规10人桌的量，其他成品菜500元以内可以搞定。意思也就是说，近6000元的喜宴可能只要1196元。
近几年，随着锁鲜技术、冷链技术的发展，预制菜迎来了发展的春天，预制菜菜品种类也越来越丰富，且不再局限于普通外卖快餐领域，一些高端餐饮、酒店宴席也开始大量使用预制菜。
律师观点：
侵犯了消费者的知情权与选择权
6000元婚宴配货不足1500元，酒店用预制菜是否侵犯了消费者的知情权？就此，洪观新闻记者采访了上海兰迪（南昌）律师事务所合伙人律师万松。万松律师认为，在当下的消费大环境下，人们对于预制菜并非难以接受，但前提是当事人享有知情权。花里胡哨的菜名背后，经营者是否在有意隐瞒其为预制菜的事实？值得明确的一点是，如果消费者属于特意来品尝厨艺，经营者未提前明确告知其使用预制菜，那么经营者的行为就违背了消费者的真实意愿，侵犯了消费者的知情权与选择权。
万松律师向洪观记者解释说：“当事人郑亮选择在当市的知名酒店举办喜宴，且支付了高额的酒席费用，其目的无非就是让亲朋好友吃上美味可口的饭菜。但该知名酒店却大量使用进价低廉的预制菜 ，其中16道菜有七成是预制，如没有明确告知消费者，这显然侵犯了郑亮作为消费者的知情权和选择权。”
同时，万松律师建议，遇到这种情况，消费者可先向酒店反映，协商解决；如果平台不处理，还可以反映给12315进行投诉；若还未解决，有权通过向人民法院起诉。
记者 李海燕
来源： 洪观新闻
天热没胃口，推荐4道家常汤做法，简单美味又解馋，天天轮换着喝春季干燥，再加上温度一天比一天高，人很容易肝火旺盛、心烦气躁、没胃口，这个时候饮食上要格外注意，少吃辛辣油腻的食物，多喝一些汤汤水水，既能补充能量，还能补水润燥。
俗话说“春天一碗汤，不用郎中帮”，多种食材搭煮出来的汤品，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。今天，就给大家分享4种简单的补水汤，开胃解馋、春天喝正合适。
一、冬瓜鲜虾汤
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，用清水洗干净；一节冬瓜，把外皮削干净切成片；香菜切成段，生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。
3.大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后撒上香菜，美味即成。
二、白菜鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
三、紫菜肉片汤
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
四、三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
之一美食编辑：小雅
家里来客人，做这5道家常菜，有排面上桌就扫光，全家夸你是大厨#头条创作挑战赛#家里来客人，做这5道家常菜，有排面上桌就扫光，全家夸你是大厨
导语：美食是一种能够触动人心的艺术，它不仅满足我们的味蕾，更是一种享受生活的方式。当美味的食物摆在眼前，那诱人的香气和色彩，仿佛在向你诉说着它们的故事。一口咬下，舌尖上的滋味犹如一场奇妙的旅行，带你漫游于各种风味和文化之间。
每次家里来客人的时候都不知道要煮什么菜才好。菜品太便宜的话感觉又没面子，菜品太贵的话又感觉自己负担不起。去饭店吃又感觉不卫生。那您就可以看一下今天的这5道家常菜。下次家里来客人了，您也可以露上这么一手，照着这个做法不会比饭店的差。大家好，我是认真做菜的壁虎同学，点个收藏，一起来了解一下吧。
1. 宫保鸡丁：这是一道经典的川菜，将鸡肉切丁，搭配花生米、葱姜蒜，再加入独特的宫保酱汁炒制而成。宫保鸡丁口感鲜嫩，酱汁浓郁香辣，是一道家常菜中的必选。
所需材料：鸡胸肉 250克、花生米 50克、干辣椒 10个、葱 、姜 、蒜 、料酒 、盐、糖 、生抽、鸡精、淀粉、花椒粉、食用油
*** 步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁状，放入碗中加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末备用。
3. 将腌制好的鸡丁炒熟备用。
4. 锅中加热适量的食用油，放入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入葱姜蒜末炒香。
6. 倒入炒熟的鸡丁翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味，炒匀。
8. 加入花生米继续翻炒均匀。
9. 最后撒上花椒粉，翻炒均匀即可。
2. 地三鲜：这是一道东北菜，主要由土豆、茄子和青椒组成。将它们切块炒熟，再加入适量的盐和酱油调味，口感鲜美，营养丰富。
所需材料：茄子 2个、土豆 2个、青椒 2个、葱 、姜 、蒜 、料酒 、生抽 、盐 、糖 、淀粉、食用油 适量
*** 步骤：
1. 茄子、土豆和青椒分别去皮切成均匀的块状备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，将茄子块炸至金黄色，捞出备用。
3. 倒掉锅中多余的油，留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入土豆块翻炒均匀，加入适量的料酒煮一会，再加入适量的水炖煮10分钟至土豆变软。
5. 加入炸好的茄子块和青椒块，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖调味，炒匀。
7. 在锅中加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。
3. 鱼香肉丝：这是一道以猪肉丝为主料的川菜，通过使用鱼香酱汁调味，给肉丝增添了独特的酸甜味道。炒制时可以搭配一些蔬菜，如木耳、胡萝卜等，更加丰富口感。
所需材料：猪肉 200克、蒜末 、姜末 适量、豆瓣酱、料酒、生抽 、盐 、糖 、淀粉、食用油
*** 步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽和淀粉腌制片刻备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀，炒出红油。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒均匀，炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖和少许水，炒匀。
6. 在锅中加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。
4. 家常豆腐：这是一道简单而美味的菜肴。将豆腐切块，搭配葱姜蒜炒制，再加入适量的盐和酱油调味，可以根据个人口味添加一些蔬菜或者肉类。豆腐鲜嫩可口，是一道营养丰富的家常菜。
需要材料：豆腐：300克、肉末、青蒜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、水淀粉
*** 步骤：
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入肉末炒熟，倒入适量的料酒煮一下，去腥。
4. 倒入豆腐块，加入适量的生抽和盐，炒匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右，让豆腐入味。
6. 加入青蒜段煮片刻。
7. 用水淀粉调成薄芡，慢慢倒入锅中，翻炒均匀，至汤汁变浓稠即可。
8. 撒上适量的鸡精，再炒匀即可出锅。
5. 红烧肉：这是一道中国传统的热菜，将猪肉块炖煮在酱油、糖和豆瓣酱等调料中。炖煮过程中，肉质会变得酥软，酱汁浓郁香甜，是一道深受喜爱的家常菜。
所需材料：猪肉五花肉500克、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、酱油、鸡精
*** 步骤：
1. 将五花肉切成稍厚的块状备用。
2. 将姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入五花肉块，煎至两面金黄色。煎炸时可以加入一些姜片，去腥味。
4. 将煎好的五花肉块捞出，锅中留少许底油，加入姜片和蒜末炒香。
5. 加入适量的料酒煮去腥味。
6. 倒入适量的生抽、老抽和酱油，搅拌均匀。
7. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化。
8. 将煎好的五花肉块放入锅中，翻煮均匀，让每块肉都均匀上色。
9. 加入适量的水，水的高度要略过五花肉块。
10. 盖上锅盖，转小火慢炖1-2小时，直至肉质酥烂入味，汤汁浓稠。
11. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
学会了，下次家里来客人的时候就可以做一下，做不到家常菜。别以为只是家常菜，做好吃了，那也是挺下饭的，文章如果对你有帮助，请点赞关注转发，感谢大家的耐心观看。
