车轮饼生意失败案例，车轮饼生意失败案例

台湾青年在川创业就业：条件这边独好

“掌上蜀show”采访团参访星点（高新）海峡两岸新经济青年创业园。（图片来源：四川省台办）

中国台湾网9月29日成都讯 探访四川发展活力机遇、川台各领域交流合作成果，就业和创业话题备受青年人关注。9月26日中午，“掌上蜀show”采访团来到位于成都高新区菁蓉国际广场的星点（高新）海峡两岸新经济青年创业园，了解台湾青年在川创新创业现状。

“掌上蜀show两岸新媒体体验采访活动”由四川省人民 *** 台湾事务办公室携手中央广播电视总台海峡飞虹中文网、中国台湾网青年公社、台湾东森新闻云和川报新媒体中心共同开展。9月26日至10月2日，20余位两岸媒体人组成的新闻采访团将围绕四川经济发展等10大报道主题，采访近20个点位，多角度展现四川发展的活力与机遇和川台各领域交流合作成果。

降低成本和风险 青创园助力台湾青年创业就业

步入成都星点（高新）海峡两岸新经济青年创业园，采访团一行就被这里简约时髦的办公环境所吸引，开放式办公区域、共享型会议功能室以及摆放了多类台湾本土饮品小食的休闲咖啡厅，青春标签尤为瞩目。

“台北孵化+成都加速=大陆创业成功方式。”办公区域墙面上的LOGO让不少媒体团成员产生了疑问。青创园总经理郭弘扬解释道，为了减少台湾青年的创业风险，增加成功率，青创园在台北设立了办公室，负责咨询接洽和项目筛选。“创业不是脑袋一热的事情，我们需要入驻者提供完备和详细的计划书，并不需要很复杂，但一定要讲清楚企业定位和发展思路。”

“收到申请后，一般7-15个工作日我们会告知审核意见，通过审核后，就可以享受工商项目登记、法律税务、人才对接等一站式创业管家服务，以及股权投资、创业孵化和财务顾问等鼓励和支持。”郭弘扬介绍道。

“青创园于2017年10月12日开园，有高科技产业中心、生物医疗平台、海峡影视文创基三大主要板块。”郭弘扬称，“我们还设立了台湾就业服务中心，协助台湾青年在蓉就业。10月18日，针对台湾就业者的1092个优质岗位就将全部开放，我们这里和在台北的办公室也可对接申请，为就业减少了成本和风险。”

郭弘扬建议，欢迎台湾青年到成都这样的新一线城市来就业创业，“这里机会多，资源也多，生活成本也相较低一些。”他举例说，“一个创业项目，一个产业每月的成本，如果在台北需要60万元人民币的话，在成都就只需要30万元，入驻产业园则可更低降至3万元左右。”

据悉，截至目前，青创园入驻台湾创业项目已有29家，在途办理营业执照中企业3家，2018年底前预计入驻总数将达40家左右。

“台湾腔”成更大IP 高雄小伙不到一年开了5家店

“旺来鲜茶”在青创园里有间小小的办公室，来自台湾高雄的28岁小伙黄冠勋腼腆地笑着：“生意还不错，下个月在成都地铁中医大省医院站附近的第5家店就要开张了。”

“旺来鲜茶”主 *** 古早味，集杯茶、糕点、文创为一体，之一间铺面位于地铁春熙路站口，2017年年底开业。如今，每天熙熙攘攘的地铁客流带来了巨大的客流量，小店3名店员忙得应接不暇。

黄冠勋将为何会来成都创业归结于“一种给予”?“毕业后机缘巧合和几位同学来到了成都发展，这里的气候环境、人居文化、消费市场都很切合。”“我们并不是普通的古早茶点，也结合了文创元素，比如我们售卖的车轮饼，就融合了时下潮流的创意和口味。”“当然，我们更大的IP，还是店员一口的‘台湾腔’，最初我们有8位台湾员工，现在 *** 了成都本地员工，总人数增加到了近20人。”

“作为台湾青年，项目落地后，之一个会遇到的问题就是员工宿舍问题。”黄冠勋坦言：“入驻青创园后，提供人才公寓支持，租金之一年免费，第二年第三年减半，一个月可以帮员工节省2000元左右开销。”“公寓条件也不错，一室一厅，厨房、卫浴、阳台均有，附近还有电影院和健身房。”“旺来鲜茶”员工潘雅樱乐呵呵地向媒体团展示自己的公寓。

鼓励台湾同胞在川就业创业 *** 出台多项政策措施

据悉，成都市 *** 和成都高新区针对台湾青年创新创业给予了多项政策性的鼓励和支持：更高30万元项目启动资金，对服务台湾青年创新创业的专业化载体更高给予200万元补贴，对成立后3个完整的会计年内销售收入达500万元以上企业，给予更高60万元一次性创业资金支持，并为台湾青年创新创业企业提供贷款利息补贴、办公用房租金补贴、应用技术研究与开发资金等支持。

此外，2018年9月3日，四川省也发布实施了《关于促进川台经济文化交流合作的若干措施》(简称“川台70条”)，其中有多条 *** 同胞在川实习就业创业的措施：

实习就业扶持方面，支持省内企事业单位为台湾青年学生提供实习岗位;为在川高校就读的台湾学生提供就业创业指导和服务;支持具有本科及以上学历(含台湾高校)的台湾同胞报考四川省面向社会公开招考的有关事业单位岗位;支持使用居住证、台胞证注册登录各类人事人才网站和企业线上 *** 。

创新创业优惠政策方面，给予台胞创业团队创业启动资金支持，对获得贷款的企业给予利息补贴;在川创业的团队和台湾青年，符合条件的，可获得办公用房和住房支持、装修补贴、贷款利息补贴、营运补助等;对青创园中获得中国专利奖、四川专利奖的台湾同胞，当地 *** 给予奖励。

【记者感受】

中国台湾网青年公社责任编辑陈放表示：“青创园将入驻分为两个阶段，先在台北审批，通过后方可入驻，我觉得这个很重要。”他说，“如今创业虽为时髦，却应该慎重，台湾青年要来大陆创业就更应该慎重，因为创业应该追求的是成功，而不是热闹。青创园这种做法，可以在一定程度上减小创业失败的风险。”此外，他补充道，“留心观察，我发现整个菁蓉国际广场的创业氛围非常好，简单从一个方面来看，工作时间里，园区门口共享单车都停满了，足以证明这里的入驻率非常高，也间接说明了区位因素的重要性，成都是台青创新创业的好地方。”（中国台湾网四川省台办特约通讯员 邓童童）

采访成都星点(高新)海峡两岸新经济青年创业园。（图片来源：四川省台办）

“旺来鲜茶”位于地铁春熙路站口的之一间铺面。（图片来源：四川省台办）

百味人生 |“喧嚣”夜市 一位父亲的“无声”车轮饼

文/图 半岛全媒体记者 钟迎雪

2022年6月19日是父亲节。对42岁的陈钢来说,这一天远没有6月18日重要,那一天是女儿“糖糖”的生日。作为一名听障创业者、一个卖网红车轮饼的摊主,女儿才是他生命中的“糖”,让他感受到了作为父亲的幸福和重量。

“青岛最安静的小吃摊,只卖纯手工车轮饼,在无声的世界,做着开心的事情。”这是一则网友的评价。在青岛市聋校的退休老师王建民的帮助下,记者三次跟访陈钢。

一次次创业失败

直到找到车轮饼

5月29日下午4点多,记者来到李村乐客城夜市,穿过熙熙攘攘的人群,找到“安静”的摊位,在车轮饼摊位前,没有叫卖声,来往的人们用手机扫码下单备注口味,仿佛已经成了一种默契。

陈钢的父母也是听障人士,陈钢2岁那年因为发烧用药导致失聪,自10岁开始在青岛市中心聋校上学,初中毕业后,一直没工作,便跟随父亲在木材工厂学习生产和做生意。后来他开始琢磨着创业,卖过臭豆腐,卖过菜板,销量不佳,都以失败告终。

39岁那年,他在虎山花苑D区一楼盘了一个小超市,叫“欧可平价便民超市”。虽然享受政策可以免税,但由于 *** 的冲击,小超市的收入并不可观。2019年6月,女儿糖糖出生,孩子的降临使他倍感幸福,成为父亲后,他感到身上的担子更重了。

思来想去,他决定尝试摆摊,白天和妻子岳媛媛在家照顾女儿,晚上由母亲照顾女儿,他和妻子一起去夜市摆摊。先是卖过烤肉,后来又换成土耳其烤肉和卷凉皮、肉夹馍,但是做过一段时间后,收效甚微。他看到很多年轻人喜欢吃章鱼小丸子,便自己研究 *** 章鱼小丸子,尽管用料十足,但是由于同类商家较多,竞争激烈,还是以失败告终。

在这段时间里,陈钢损失不小,也欠下了一笔钱。一次,夜里收摊回到家里,看到糖糖睡得香甜,陈钢便想咬牙再试试。第二天他回到夜市,站了一个多钟头,认真观察发现,吃甜品和吃其他小吃并不冲突。于是他开始琢磨,做小甜点,通过多种小吃对比后,他选择尝试 *** 车轮饼。

车轮饼,一种形似车轮,带有丰富内馅的甜点。为了节省费用,陈钢只能自学,特别是车轮饼的配方太复杂,他通过上网查询找了很多配比的 *** 教程,连续试验一个多月,失败过很多次。为了做出独家馅料,陈钢没少下功夫。起初,他只做红豆一种口味,年轻人选择性太小了,于是他开始研究其他口味。慢慢地由单一的红豆馅料变成布丁、珍珠奶茶、芝士玉米、奥利奥等。

“车轮饼出摊的之一天,刚来的顾客一下子要了几个,第二天有十多个顾客同时来买,过了两周就突然火起来。”陈钢用手机打字跟记者交流,有人把他们的摊位发到网上,引起了很多人关注,经常有食客慕名而来,生意明显好转给陈钢夫妇带来了信心,三年的时间,从一个摊位变成三个摊位。

经营3年价格从未变

带过20多名听障徒弟

一位年轻女顾客指着价目表,选了奥利奥口味的车轮饼,陈钢又跟她确认了一下,看见女顾客点头后,随后比了一个“OK”的手势。

若是老顾客,他便会直接掏出手机使用扫码下单系统,自己从手机上挑选口味支付下单,打印出小票后,陈钢和徒弟根据下单顺序 *** ,整个过程下来,有条不紊,有的新顾客还需要陈钢确认一下选择的口味。由于车轮饼是现场 *** ,每个车轮饼需要5分钟的时间,基本上没有顾客催促过他们。

刚开始做车轮饼的时候,陈钢把价格定在五元,到现在3年了,价格一直未变,他认为,来夜市消费的多是年轻人,年轻人挣钱不多但消费较高,5块钱的车轮饼是一份甜蜜,所以想让顾客一直甜蜜着。

晚上七点多,陈钢离开摊位开车前往小超市。虽然小超市收入一般,但是陈钢没有关掉,因为也是店员的一份“营生”。小超市距离夜市车程15分钟左右,记者看到,陈钢进门便去货架上理货,跟收银员核对第二天的进货清单,可以明显看出来,收银员王明(化名)也不能说话,来自江苏盐城,两人一直在用手语交流。

“因为发生过车祸,身体落下残疾,不能干重活,他在外面找工作,很多单位都不收。”陈钢称,王明找到他后,他便让王明来做收银员这种简单的工作。

整理完货架后,陈钢交代王明来货时间后,跟妻子又返回夜市。“无声”车轮饼在夜市走红后,慕名而来的不仅是各路食客,还有一个群体,那便是听障人士。从开卖车轮饼至今,陈钢共带过二十多名听障徒弟做车轮饼。

记者从陈钢展示的材料上看到,国家知识产权局已经受理了陈钢的商标申请,陈钢告诉记者,他花了一年半时间去办理,包括第35类、第39类,餐饮专用商标,如今已经申请了商标,注册了欧可品牌。他希望能够开一家公司、开设十个摊位,无论夜市还是商场美食城,尽管现在合适的摊位非常难找,但是他还是愿意多努力尝试一下,去帮助更多听障人士。

凌晨才收摊回家

家人就是动力源

忙于生计,陈钢和妻子陪伴孩子时间太短,白天需要忙活 *** 馅料,晚上出摊凌晨才能回家,大部分时间是他母亲在照看孩子。记者看到,陈钢的小家面积不大,但很温馨,属于一居室,既能当客厅又能当卧室。糖糖喊出一声“爸爸”,看到这一幕,陈钢赶忙到床边抱起女儿,妻子岳媛媛起身上前给陈钢擦汗,很明显,女儿像一个小精灵,治愈了陈钢一家的生活烦恼。“生了女儿后,我已当了爸,一定要照顾好女儿,为了给女儿好的生活和学习环境,我要拼命努力创业和赚钱。”陈钢给记者发来这样一段话,这些话,或许是每位丈夫,每位父亲藏在内心深处的打拼动力。

从台湾旅游回来，说几句大实话！

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去台湾旅游，出发之前，心情格外激动，但回来之后内心踌躇满志，虽收获满满，但内心有些遥远，有一种本是故乡却成为他乡做客的感觉！

去台湾旅游，看到了太多有关童年的回忆，这里诞生了太多的才子佳人、劲歌金曲、青春偶像剧，这几乎囊括了大部分人的青春过往！

下面来说说我在台湾旅游期间的所见所闻:

1、在台湾省当农民很幸福，不管住的多么偏僻，沥青路、水泥路、电线杆、路灯都是免费搭建到家门口的，为了照顾农民的晚年生活，从1995年开始，对于农民和渔民身份，只要年满65岁每个月就可以领取老农津贴7500台币，折合人民币约1700元，前提条件是要加入农保，具体领取金额要参照参加农保的时长来判断，加入农保15年以上能领取到1700元人民币，而加入农保六个月以上未满15年的，只能领取到853元人民币，在台湾，能真正领取到老农津贴的人只有50万人左右，仅占台湾2%的人口。

2、去过台湾省才知道，台湾省的很多城市面貌都是差不多的，两侧商铺的招牌随便悬挂，路两旁停满了摩托车，马路不宽但很干净，几乎没有人按喇叭，几十年房龄的旧屋随处可见，楼层不高，基本都是三五层的高度，市井生活气息浓郁。

3、来到台湾省，一定要有一个好胃口，这里的美食多种多样，简直就是吃货的天堂，比如：蚵仔煎、猪腿饭、车轮饼、猪血汤、红豆饼、丁香豆花、蚵仔面线、胡椒虾、台南碗粿、猪肝汤、郭鱼汤、杉味豆花、珍珠奶茶、卤肉饭等等，除此之外，也能品尝到内陆的其他美食：山西刀削面、山东蒸饺、广东肠粉、东北烤冷面、上海生煎包、内蒙古大肉串等等，记得提前兑换台币，尽情的享受美食盛宴吧！台湾省美食以闽菜为基础，融合西餐和日料，味道偏甜、咸、香、香！

4、在台湾省品尝美食之前，一定要做好功课，因为有的美食与大陆叫法是不一样的，比如生菜叫“大陆妹”、鸡 *** 叫“七里香”、黄花菜叫“金针菜”、西葫芦叫“蒲瓜”、牛油果叫“酪梨”、菠萝-凤梨、车厘子叫“樱桃”、提子叫“葡萄”、猕猴桃叫“奇异果”、卷心菜叫“高丽菜”、西兰花叫“花椰菜”、西红柿叫“番茄”、土豆叫“马铃薯”、红薯叫“番薯”、三文鱼叫“鲑鱼”、酸奶叫“优格”、方便面叫“泡面”、盒饭叫“便当”等等！

5、在台湾省，路边摊随处可见，只要不影响交通和行人就可以摆，但不是所有的路边摊都是合法的，但台湾省没有城管，即便发现违规经营也不会强硬驱逐，如果有居民进行投诉，警察会进行管理，一般情况下，双方会进行良性、友好的互动，不会出现肢体冲突，毕竟，能够在街头摆摊的都是经济条件较差的群体，他们需要受到额外照顾！

6、台湾省经济发达，上世纪八十年代的人均GDP水平就从1980年的2394美元涨到1990年的8325美元，那个时候的台湾省就成为了发达的经济体，曾位列亚洲四小龙之一，虽然后期台湾省经济衰退，但由于全球半导体、电子产品代工产业的迅速发展，台湾经济逐渐回暖，2022年，在全国排名中，台湾省的人均GDP水平位列全国第九名，达到了22.10万人民币。而且，2023年台湾省将基本月薪调整至26400台币，约为5971元人民币，台湾省实行的是标准工时制（服务行业除外），周末双休，加班工资每小时38块，在台湾省很容易就月薪过万！

7、在台湾省实行垃圾不落地，所有的垃圾都是随袋回收的，不管是城市还是农村都非常整洁，每天在固定的时间会有垃圾车上门来收垃圾，附近的商户和住户会准时在这里等待，这些人会将自己提前分类好的厨余普通垃圾以及各种可以回收的东西扔进垃圾车里，台湾省大街小巷的卫生条件之所以能保持这么好，一方面是跟当地的人文素质较高有关系，另一方面就是垃圾会及时进行清收，即便是逛小吃街，垃圾也是不可以随便丢弃的，现在的捷运、夜市、公园里都安排有垃圾桶。

8、别看台湾省经济发达，但也是有流浪汉存在的，在台北市万华区就能看到一些流浪汉在此聚集，这些人群中不止是行动不便的老人，还有一些青壮年，而这些人赖以生存的条件就是每个月领取的救济金，其中有相当一部分人是因为家道中落、投资失败，或者是老无所依，总之能沦落到流浪的地步，都是有不为人知的原因！台湾省“穷人”的判定标准是以家庭为单位，人均月收入低于6000元，每年每人存款额度低于34000元，整个家庭不动产价值低于200万元的，只要满足以上条件，便可以申请教育基金补助、健保费补助、住院医疗补助、就业服务和职业培训、租房子的住宅租金补助、丧葬补助、老人福利津贴等各项福利。

9、台湾省是一个浪漫的地方，台湾省给人一种莫名的熟悉感，的确，这里诞生了太多的才子佳人、劲歌金曲和青春偶像剧，来到台湾省才会发现这里的发达程度果然名不虚传：空气清新、水源清洁、食品安全、法律平等、幼有所教、老有所养、贫有所依、困有所助，这才是真正发达地区的模样，怪不得去过台湾省的人会对这里流连忘返！

10、台湾省的网速不算快，共有五大运营商：台湾大 哥 大、远传、台湾之星、亚太电信、中华电信，使用5G包月每个月的 *** 费用要超百元人民币，而且速度较内地慢多了，有趣的是：台湾省居民交 *** 费是去便利店交的，他们会觉得这样很方便。

11、想要邮寄台湾省的特产回内陆，可以使用台湾省的邮局，在邮局门口有两个信箱，一绿一红，其仍然保留寄信业务，在邮局的柜员机是可以使用内地的银联卡取现的，取出来的就是台币，邮局的业务分别储蓄、快递、挂号信，台湾人习惯使用邮局对外邮寄物品和信件，这种传统的方式具有浓浓的乡愁韵味！

12、台湾省的电子支付不是很发达，也有一部分区域支持在线支付，但想要长期在台湾生活，需要随身携带现金或者信用卡，台湾人会觉得生活很便利，是因为大街上随处可见的便利店，据说达到了11429家，而且数量还在持续增加，品牌有7-11、全家、全联、顶好等等，在便利店中能解决的事情有很多，除了基本购物外，还可以购买便当、交话费、缴网费、取现、收发快递等等，很多都是24小时不间断营业，的确，对于这种24小时营业的便利店，是非常利好附近居民的。

13、去台湾省旅游，一定不可错过的景点有：国父纪念馆、台北101大厦、饶河夜市、野柳地质公园、九份、台北故宫博物馆、日月潭景区、阿里山、垦丁国家公园、鹅銮鼻公园、西门町、兰屿等等，尤其是台北故宫博物馆，里面收藏着近70万件藏品，这里素有“北京故宫看建筑，台北故宫看文物”的说法，即便对文物一窍不通，跟随讲解员也能受用无穷，听听翡翠白菜、肉形石、毛公鼎的来历，让人内心遗憾！

14、台湾省许多房屋都是私人性质的，几代人居住在同一栋房屋里的现象很普遍，因为台湾的房价也很高，越往南越贵，中心城市的房价与内地的北上广深不相上下，台湾的房产计量单位是坪，一坪等于内地的3.3平方米，台北精装修楼房能达到每坪10万台币左右，但好处是台湾的房贷利率是1.31至1.92之间，更高可贷款40年，首付仅需10%-20%，对比来看，内地的房贷利率是要比这里高出不少的， 而且在台湾没有所谓的“学区房”，不管是台湾本地人还是外来人口，不管是租房还是买房，都可以就近入学，不会拿所谓的区域来限制入学，附近的学校有义务接纳孩子入学！

15、台湾省的地标性建筑物是台北的101大厦，来台湾旅游必打卡地之一，登临89层的观景台可以看到巨大的球星阻尼器，其作用是抗震、抗强台风，自动调整重心，值得注意的是：晚上在台北逛街的时候，抬头看看101大厦亮起的颜色就知道今天是星期几，比如红色代表星期一、橙色代表星期二、黄色代表星期三、绿色代表星期四、浅蓝色代表星期五、深蓝色代表星期六、紫色代表星期日！

16、在台湾省，如果看到车牌上写有“台湾省”三个字，不论是汽车还是摩托车，其车龄都已经在16年以上了，这是因为在2007年之前的车牌会写有“台湾省”三个字，而后面上牌的车辆并不完全会这样，是使用字母加汉字的 *** ，即便是拥有十多年的车龄，台湾的车子依旧能够上路，只要能启动上路就可以。

17、台北市上班的早高峰非常壮观，摩托车大军人头涌涌，别看有这么多的摩托车在同一时间段出行，但却不会出行拥挤的现象，而且也不会出现随便按喇叭的现象，每个人都佩戴头盔，默默骑行，显得非常有素质，台湾人均拥有摩托车数量是1-2台，学生、上班族、家庭主妇都习惯骑机车出门，在台北桥的早晚高峰期，能够看到“机车瀑布”这一壮观景象，成千上万辆摩托车经过其中，却十分有序，实属不易！

18、游客来到台湾省，出行可以选择公交车、出租车、地铁、高铁、火车，在这里介绍一下台湾的交通系统，台湾有两种铁路分别是台湾省高铁和台湾省铁路，高铁的始发站是南港，终点站是高雄，共有11个车站，经过台北、板桥、桃园、新竹、台中、彰化、云林、嘉义、台南、左营，全长345公里；台铁是普通的火车，除高铁线路外，其余铁路网均有台铁覆盖，主要分为自强号、莒光号、复兴号、区间车。

19、在台湾，不管是城市还是农村，邻居都会尽量避免唠家常，不会问及对方的隐私，给对方留有足够的空间，彼此之间很少走动，不会出现攀比和炫耀。

20、在台湾，不管是高铁站、火车站、地铁站，都能感受到浓浓的怀旧气息，这里经常能看到公用 *** ，插卡或者投币拨打 *** ，仍然被许多台湾老人接受。

21、来到台湾才知道，这里的小学生使用的课本是国文，而且很多文字都是竖着印刷的，台湾的课本与大陆有很大区别，台湾的输入法也跟大陆不同。

22、来到台湾才知道，这里有许多感到熟悉的存在，尤其是路名和城镇命名，比如：天津街、重庆街、吉林街、贵阳街，甚至还有村庄以大陆城市来命名，比如位于台湾彰化市的陕西村，这让人感慨万分！

23、在台湾生育是有奖励的，生育的越多，奖励的越多，而且每个月还会额外补助奶粉钱，这些福利待遇直到小孩5周岁之前都可以享受，台湾家庭，婆媳的相处方式与大陆不同，这边的婆婆比较向往自由，很少会主动帮子女照看孩子，父母为了工作需要请保姆，或者将孩子送到托婴所，每个月大概几千甚至上万新台币，台湾的孩子在2-3岁需要上幼幼班，3-4岁上小班，很多学校都是上半天，放学之后，要么是送到安亲班，要么是接回家。

24、对于台湾省，很多人的内心都充满了好奇和向往，浅浅的海峡并不能完全阻隔两岸一家亲的交流，只言片语也道不清祖国大陆对台湾省的深厚感情，正如1972年的台湾诗人余光中创作的诗歌《乡愁》所言:

“小时候，乡愁是一枚小小的邮票

我在这头，母亲在那头。

长大后，乡愁是一张窄窄的船票

我在这头，新娘在那头。

后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓

我在外头，母亲在里头。

而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡

我在这头，大陆在那头。”

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魔都车轮饼报告！7家榜上有名

山东欧米奇配方分享：私藏的车轮饼神做法，馋哭隔壁家小孩

文章来源：最烘焙

台式车轮饼

·Custard flowered mooncake·

刚出炉的车轮饼你们吃过没？香香甜甜真的超治愈的，这个来自台湾的经典美食，最关键的做法就在于外壳，只要掌握这一步，想失败都难!

●饼皮●

原创作者 烟火间

食材 用料

低筋面粉 200g
泡打粉 10g

鸡蛋 2个

牛奶 150g

细砂糖 30g

食用盐 1g

玉米油 30g

●馅料●

食材 用料

红豆沙 适量

1 / 将鸡蛋、牛奶、糖、盐倒入盆内，搅拌均匀。

2 / 筛入低粉和泡打粉，并搅拌均匀。

3 / 加玉米油继续搅拌。

4 / 静置20分钟。

5 / 六格圆盘加热，倒入面糊至模具三分之一处，底部微微定型后用小木铲把面糊从中心向四周推开，让模具的侧面也粘上面糊。

6 / 小火继续加热至面糊冒出孔洞，一般面糊中填入红豆沙，轻轻压实。

7 / 将另一半没有馅的面饼盖在填好馅的面饼上，趁热压紧，继续烘烤至完全熟透，即可。

小贴士

1）两片面饼一定要在没有完全熟透的时候合拢，不然会沾不上

2）趁热吃口感更好，外皮是酥脆的

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