除了奶酪制品外，还有乳清蛋白和其他乳制品，如半乳、部分产品和奶油等。另外，牛奶中的乳清蛋白也可以分离出来。大家知道乳清蛋白来自哪里吗？其实是牛奶中的脂肪被分离出来后，剩下的部分就是乳清蛋白。这些都是乳制品的选择之一。选择哪种乳制品取决于个人喜好。给大家一个建议。我之前说过牛奶有两种类型，一种是鲜牛奶，需要低温运输，保质期只有一两天。这种牛奶采用低温杀菌法，只杀死了一些活菌，但包子、肉包等食物并没有被杀死，所以不能保存太久。这种牛奶可以放心饮用，卫生问题不会造成影响。
鲜牛奶是最常见的，保质期从六个月到一年不等。而纯牛奶的保质期通常在六个月到一年之间，这是最常见的保质期。现在的问题是什么时候喝牛奶更好？营养价值更高。我说的是牛奶的储存时间。早上喝牛奶也是不错的选择。其实，早上和晚上都适合喝牛奶。我问的是整个储存或存放时间内什么时候喝牛奶更好？营养价值更高。
牛奶存放时间久了会不会发生变化？想一下牛奶在存放过程中会不会发生变化？什么时候喝牛奶最理想？纯牛奶的营养价值是更高的。什么时候喝牛奶最理想？没有固定的时间，任何时候喝牛奶都是不错的选择。虽然酸奶的保质期比较长，但也需要注意。如果酸奶没有过期，甚至过期了也可以喝。
酸奶是用牛奶发酵制成的。现在应该知道一些酸奶的知识，比如酸奶、酸菜或其他益生菌，如双歧杆菌等。这些菌种用于发酵。酸奶是由乳糖产生乳酸形成的，含有乳酸和其他活性菌。这些活性菌与酸奶产品共存。大家可以理解，这些活性菌与酸奶产品共存，所以前面说过，人类平均每二十五年一代，细菌的寿命在十分钟到一两个小时之间，平均约为半小时。大致算一下，每袋酸奶的 *** 时间约为30分钟。因此，在低温下放置于货架上时，若温度为0-4℃，则不可能在30分钟内制成一袋酸奶。但需要注意的是，酸奶的 *** 并非在短时间内完成。
酸奶中的菌种在繁殖过程中一直在不断地旋转和繁殖。这意味着，在 *** 酸奶的过程中，其成分一直在发生着微妙的变化。
因此，更好在酸奶新鲜时饮用，因为随着时间的推移，酸奶中的菌种会不断繁殖和繁衍，每一代都有生老病死。因此，在 *** 酸奶时，需要注意每一代菌种的质量和数量。
因此，在 *** 酸奶时，需要注意每一代菌种的质量和数量，因为随着时间的推移，酸奶中的菌种会不断繁殖和繁衍，每一代都有生老病死。因此，在 *** 酸奶时，需要注意每一代菌种的质量和数量。
喝酸奶时，要避开这4点误区，很多人不知道，看看你知道几个？
现在的年轻人和小孩都很爱喝酸奶，尤其是在早上吃饭的时候，基本人人一杯酸奶，再搭配点面包、包子，这就是现在常见的早餐吃法。酸奶虽然没有牛奶那么有营养，但是孩子们爱喝，还是会买一点的。酸奶味道酸浓，喝起来还是不错的，大家是不是也喜欢喝酸奶呢？现在各大商场和超市都能见到酸奶，而且酸奶的种类有很多，盒装的、袋装的、瓶装的等，能满足人们的各种需求，携带也比较方便，所以现在酸奶已经成为人们生活中离不开的一种食物了。
人们对酸奶的认知和理解有些错误，这些错误都是很常见的。大家在生活中是不是也会有这些错误的理解呢？经过我的了解，这4点误区是大家比较容易理解错的，下面就让我来为大家讲解一下。喝酸奶时，要避开这4点误区，很多人不知道，看看你知道几个？
之一点：酸奶可以促进消化
很多人认为喝酸奶可以促进消化，实际上酸奶并没有这个功能。当你吃完饭，想一盒酸奶促进消化，这做法是错误的。酸奶只会让你增加饱腹感，并没有起到消化作用。所以我们在喝完酸奶以后肚子只会很撑得慌，并没有帮助我们消化。
第二点：喝酸奶能减肥
很多人认为晚上不吃饭喝一瓶酸奶就可以了，这样能够帮助我们减肥，这个 *** 也是错误的。如果经常喝酸奶而不吃主食的话，会导致我们的营养失衡，给身体造成伤害。所以靠喝酸奶减肥是不科学的，减肥还得依靠运动为主，再搭配一些营养餐为辅才可以。
第三点：老酸奶营养更高
大部分人认为越浓稠的酸奶营养价值越高，喝起来才会有营养。实际上是老酸奶里面添加的明胶、果胶等添加剂才会使得酸奶浓稠，常喝对身体没有好处。相比而言，那些味道比较稀疏的酸奶，喝起来味道会更美味一些，比较醇正。
第四点：带水果的酸奶营养价值高
根多人认为酸奶里面带有水果是非常好的，而且价格高，所以里面的营养价值自然也就高。实际上这个想法也是错误的，水果里面的营养大部分都是水溶的，但是要想加入酸奶里面必须得经过热汤，这样水果中的营养成分就被破坏掉了，喝不喝没啥区别了，只是口感会变得不一样，营养没多大变化。
知道这4点误区以后，相信大家对酸奶的认识更加了解了，不要再把这些错误的理解强加在酸奶身上了。今天就和大家分享到这里，希望大家喜欢，大家如果还知道哪些有关酸奶的认识，欢迎留言评论，谢谢！
喝牛奶的正确姿势牛奶被称为“白色血液”，足见其在饮料界的江湖地位。据传闻温总理视察乳液产业的时候曾说：我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。此后有一个响亮的口号开始在全国蔓延“每天一斤奶，强壮中国人”，事实真是如此吗？今天让我们一探究竟。
牛奶的种类
牛奶的种类：
消毒鲜奶：消毒鲜奶是采用巴氏消毒(63℃，30min或75~90℃，15~16分钟)制成的液态奶制品，需要冷藏保存，一般保质期为7天，当地乳液可能会 *** 提供。
灭菌奶：超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃，1~2分钟.)而成，可在常温下储藏30~40天（比如一些袋装奶，保质期一般为30天）。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上（如：经典、特仑苏等）。
生鲜奶：是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。其未经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺，所以“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。
慎选生鲜奶：研究表明“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。“生鲜奶”没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道。因此，建议消费者不要直接饮用“生鲜奶”。
牛奶的营养
牛奶的营养
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
蛋白质：乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。
脂肪：乳类脂肪约为2.8%~4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇。
维生素：牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与饲养方式、季节、加工方式等有关。牛乳是B族维生素的良好来源可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。
碳水化合物：乳类碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；
有些人不能喝牛乳：有些人成年后多年不喝牛乳，体内的乳糖酶活性很低，不能分解乳糖，乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵，产生胀气、腹泻等症状，称为乳糖不耐症。这部分人群可以食用经乳糖酶处理的奶粉，或饮用酸奶。
酸奶和牛奶之争
酸奶好还是牛奶好？
发现了牛奶的种种好处，突然觉得自己手中的酸奶不香了，到底是牛奶好，还是酸奶好呢？
事实上，酸奶前身就是牛奶，俗话说青出于蓝而胜于蓝，所以酸奶的营养价值相比于牛奶有过之而无不及。下面我们列举一下和酸奶的好处：
酸奶以优质牛奶为原料：酸奶不仅保留了牛奶的营养价值，而且经发酵后，提高了蛋白质和脂肪的消化吸收率，使钙、磷、铁等更易吸收，并可避免人体乳糖不适应症。
促进胃肠分泌：加强消化功能，对于缺乏胃酸的患者，喝酸奶可增加食欲，促进消化。酸奶中含有大量乳酸菌，能抑制肠道中的有害菌繁殖，防止腐败菌在肠中产生毒素。
降低胆固醇：常饮酸奶可收到明显效果。许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治疗癌症有一定效果。
美容保健：常饮酸奶有美容作用，能够润肤、明目、固齿，因为酸奶中还含有丰富的钙质和多种维生素。
总结：看到酸奶有这么多好处，是不是又舔起了手中的瓶盖。
病友喝奶姿势
喝奶的正确姿势
【喝牛奶】
供者乳糖不耐受：如果供者喝牛奶会腹泻，移植后的病友尝试喝牛奶的时候要谨慎，可能会与供者发生相似反应。
病友喝牛奶：开始喝要少量开始；要煮开；饭后喝；喝完后注意观察胃肠道反应及大便情况；三天没有问题可以正常量喝！
不要多次煮沸牛奶：奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以初沸为度，不宜久煮。病友如果不放心，多煮一会也可以。
【喝酸奶】
别空腹喝酸奶，酸奶不要加热喝，晚上睡前喝酸奶要刷牙。
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶作用更佳。人在一般情况下，胃液PH值在1—3之间;空腹时，胃液出现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的成长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分成长，有利于健康！
仅供参考！
减肥期间的晚上碰到问题汇总！我们追求减肥目标时，晚上往往是挑战性的时刻之一。
白天的忙碌和规划饮食相对容易，但夜幕降临后，很容易陷入各种减肥难题。
无论你是受到夜间食欲的困扰、因无聊而不停地吃零食，还是在社交活动中难以抵挡，晚上
减肥都可能成为一项挑战。
01|减肥期间晚上可以吃什么水果？
应选择低糖、低卡路里的水果，以帮助控制热量摄入。
以下是一些适合晚上吃的水果：
02|减肥期间晚上后几点不能喝水？
通常，建议不要在晚上睡前的1至2小时内喝过多的水。
这是因为在睡觉期间
频繁的夜间排尿可能会打扰你的睡眠，导致夜间醒来。
03|为什么减肥期间晚上吃多了容易长胖
晚上吃过多或高热量的食物可能导致体重增加
这与白天摄入的热量一样会对减肥计划产生不利影响。
晚上的食物摄入容易被存储为脂肪，因为在夜间身体的新陈代谢相对较慢。
04|减肥期间晚上能喝酸奶吗？
晚上喝酸奶在一定条件下是可以的
但需要注意以下几点：
1.选择低脂酸奶
2.避免加糖酸奶
3.控制食量
4.时间点，早点吃
05|减肥期间晚上能吃玉米吗？
晚上吃玉米是可以的，
但关键在于控制食用量和选择健康的烹饪方式。
以下是一些注意事项：
1.食用量控制
2.烹饪方式
3.搭配其他食物
4.避免太晚吃
06|为什么减肥期间晚上比早上重？
减肥期间
体重在不同时间可能会出现波动，晚上比早上重的原因可以有多种：
1.食物和液体摄入：人们在白天和晚上摄入的食物和液体会导致体重变化。
如果你在晚上摄入了更多的食物或液体
尤其是高盐食物，可能会导致体重在早上时较重。
2.消化时间：食物的消化需要时间
如果你在晚上进食，尤其是大量食物，尚未完全消化，这可能导致体重上升。
早上醒来后，部分已消化的食物可能会排出体外，导致体重较轻。
3.排泄：早上通常是人体排泄废物的时间，包括尿液和大便。
这些排泄过程也会导致体重的波动。
07|减肥期间晚上就吃黄瓜可以吗？
吃黄瓜是一个低卡路里和低能量的选择
通常可以作为晚间零食或轻食。
它富含水分和纤维，有助于增加饱腹感，同时提供一些维生素和矿物质。
08|减肥期间晚上几点运动效果好？
晚上运动因个人生活习惯和体内生物钟而异。
一些人喜欢在晚餐后立刻进行轻度散步
而另一些人则更喜欢在晚上稍晚一点进行更剧烈的锻炼。
以下是一些晚上运动的时间点的考虑点：
1.早晚各有利弊
2.个人生物钟
3.饮食时间
4.睡眠质量
09|减肥期间晚上想吃东西
晚上想吃东西是正常的
但在减肥期间，重要的是如何管理这种想法
以避免不健康的食物选择和过度摄入。
以下是一些应对晚上的食欲的 *** ：
1.坚持规律的饮食时间
2.合理分配食物
3.控制食用量
4.分散注意力
5.避免高糖、高脂肪食物
6.保持饮水
7.规划晚间零食
科学营养 | 知道这几件事才算会喝酸奶，酸奶指南请查收说到喝酸奶，我们总可以想到他的各种好处，如调节肠道、富含有益菌、补充蛋白质...等等，那么酸奶是什么奶？喝酸奶有哪些需要注意的？
图源：freepik
酸奶的分类 1
- 发酵乳 fermented milk
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。
- 酸乳 yoghurt
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。
- 风味发酵乳 flavored fermented milk
以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
- 风味酸乳 flavored yoghurt
以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
酸奶怎么喝？3
何时喝更佳？
1. 早上喝一杯牛奶，晚上喝一杯酸奶最为理想
2. 喝酸奶应抓住更佳时机，一般来说，在饭后30分钟到2小时之间饮用酸奶效果更佳
喝多少合适？
1.对于健康的人来说，每天喝两杯酸奶（每杯125克左右），比较合适，如果想利用酸奶来补充蛋白质、钙等营养素，那就每天喝2～3杯或者一袋酸奶（约250～300毫升）为宜
食物怎么搭配？
1.酸奶可与多种食物搭配着食用，比如在酸奶中加入苹果、草莓、猕猴桃、葡萄、橘子，但不要放香蕉等含鞣酸比较多的水果，这类水果与酸奶混合摄入后，易引起胃肠不适
2.酸奶不可与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用，酸奶也不宜和氯霉素、红霉素、磺胺类等药物同服，以免杀死或破坏酸奶中的乳酸菌
3.如果把酸奶作为加餐，更好配上点全麦面包片等，能够适当延长胃的排空时间，使酸奶中的营养能更多地被吸收利用
注意哪些？
1.酸奶中的益生菌要在一定温度下才能保持活性，所以，一般要冷藏，喝酸奶时如果加热，益生菌的作用就会受到影响
2.1岁以下的婴儿不宜喝酸奶
3.空腹喝酸奶会浪费一些营养成分，因为空腹时胃内的酸度较大，酸奶中的有益菌在这种酸度环境中存活困难，使有益菌数量大大减少
参考文献
<1>GB19302—2010,食品安全国家标准发酵乳.
<2>陈历俊,乔为仓等,酸乳加工与质量控制
<3>陆恒等,健康饮食宝典
很多人不吃杂粮。因为杂粮富含纤维，有助于身体消化。但如果你身体较为肥胖，那么可以在早餐中多加些杂粮。
牛奶是个好东西，富含蛋白质和钙。但如果你患有高血脂，那么可以喝脱脂牛奶，或者豆奶，豆浆。”豆浆也富含蛋白质，但与牛奶不同，豆浆是植物蛋白，脂肪较少。女性，尤其是更年期后的女性，喝豆浆有美容作用，因为豆浆富含雌性激素。
此外，建议没有高血压的人每天可以喝两杯牛奶。如果肠胃不好的人，可以在早上改成全脂牛奶，晚上一杯酸奶。
很多人认为酸奶是从冰箱里拿出来的，而且不能加热。天气冷的时候，太冷了，吃不消。营养师告诉你一个诀窍。天气热的时候，可以把酸奶放到和室温一样再喝。当天气冷的时候，可以把酸奶放在30℃左右的水里，当酸奶瓶的温度和水差不多的时候喝。
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慢慢地吃掉“三高”“三高”人群,多数爱吃油炸食品和甜食，饮食上常常荤多素少、细粮多粗粮少、高热量、高盐。其实,预防“三高”很重要的一步是把好饮食这一关。
早餐要吃好
专家介绍,起床后活动30分钟，此时食欲最旺盛,是吃早餐的更佳时间。早餐的营养总量，占一日总量的30%为宜，早餐的更佳食物主要包括:鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆、果汁、绿色蔬菜、水果、面包、馒头、花卷、米粥、番茄等。鲜牛奶、煮鸡蛋、面包片做早餐很适合三高人群，可适当搭配一份凉拌菜。
午餐要吃饱
午餐的热量应占一天所需热量总量的40%。主食通常在150~200克之间，可在米饭、馒头、面条、大饼、玉米面、发糕等中任意选择。副食通常选择50~100克肉禽蛋类，50克豆制品，200~250克蔬菜，总量在240~360克。上班族的午餐中，7:3的菜肉搭配比较合理。
晚餐要吃少
晚餐的就餐时间，更好在每天晚上8时以前。在营养搭配上，主食必不可少，还应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少脂肪类食物的摄入。酸奶晚上喝更有益健康。晚餐的更佳食物是粥类或汤类食物,另外，还有绿叶蔬菜、芽菜及富含优质蛋白质的食物,如鱼、虾、瘦肉、豆类制品等。
专家提醒，“三高”人群应慎食以下七种食物。
1.咖啡。研究表明，一杯咖啡能使血压高5~15 毫米汞柱。而且，因肥胖导致的高血压患者,更不宜喝咖啡。
2.肥肉。高血脂患者如果从肥肉等食物中获取过量的高胆固醇,会导致血脂升高。
3.动物内脏。动物内脏饱和脂肪酸含量很高,吃多了,会造成脂肪沉积在血管壁上，从而导致血液的黏稠度大大增加。
4.油炸食品。油条等油炸食品更好别吃。
5.味精。过量食用味精,会出现四肢麻木、头痛、胸闷等现象。而且研究表明，味精吃多了也会引起高血压。
6.糖。糖尿病、高血压和高血脂患者都不宜吃糖。如果蔗糖、果糖摄入过多,高血压患者极易并发糖代谢异常，血脂也会随之升高，不利于心脑血管的健康。
7.干果。“三高”人群应尽量避免容易上火的干果，否则，喉咙肿痛、嘴角龟裂、牙龈肿痛等症状,都有可能发生。
酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，杀灭有害致病菌，预防身体老化现象。乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等，可以起到延缓人体衰老及抗癌、防癌等功效。酸奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维生素、酶及其他一些生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高等多种功效。所以，酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱。
酸奶可以加热吗？
其实，酸奶可以温热后饮用，说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热、温度太高，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。
一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，边加温边晃动，等手感温和了，就可以饮用。
喝酸奶千万要注意这些禁忌
1、酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5、4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。
2、火腿+乳酸饮料：容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。专家建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。
3、饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。
4、酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶当水服药）。这些药能杀灭乳酸菌。
5、酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。
6、食用酸奶的更佳温度为10～20℃，其口感、风味、质地为更佳。盛夏时，温度可以再低些。
7、酸奶需要冷藏：酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶中有害菌、酵母或芽孢杆菌大量繁殖而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看商家有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。
8、对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。服用抗菌素的病人（在服药后0.5～1小时后，再饮用酸奶）。
晚上睡前喝酸奶好吗？
对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。
营养专家建议大家，更好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。
现在孩子的营养补充的都比较的不错，从小就补充各种营养物质，牛奶就是其中之一。牛奶中含有丰富的蛋白质还有钙物质，补充人体所需。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应该补充300克的牛奶，这样才能达到膳食结构平衡的状态，补充身体中的钙质。当然了，其实在这个补充的量上面，倒是没有什么特定的要求，如果你一天喝500克，有的时候一天喝200克，也不会有什么影响，这只是一个平均的数值。
不管是喝多还是喝少，其实大家最关心的一个问题就是喝牛奶的时间应该控制在什么时候更好，晚上喝还是早上喝?喝牛奶的黄金时间，医生告诉你。
牛奶早上喝，还是晚上喝?
早上喝：现在有很多人因为工作的原因，在早上一般是没有什么时间去做早饭的，于是就会选择快捷式的 *** 去对付，喝上一杯牛奶，加上一个鸡蛋或者是面包，就将就着对付过去了。不过牛奶中含有比较丰富的营养物质，可以达到补充人体需要，早上喝上一杯牛奶之后，一整天工作都精神满满。
但是选择在早上喝牛奶的话，需要考虑到几个问题，肠胃功能好不好?有的人肠胃不好，在早上空腹喝牛奶，会使自己出现腹泻的症状，肠胃不好的人，一旦受凉就会拉肚子，这种情况的话，建议在喝牛奶之前更好先将牛奶加热一下，然后再喝。
是不是乳糖不耐受的患者？有的人本身就对乳糖消化不良，牛奶中含有很多的乳糖物质，喝下之后导致不消化，对肠胃造成 *** ，这种情况下也会使人出现腹泻、腹痛、放屁多等情况。所以这类人在选择牛奶的时候，看下配料表，含不含乳糖，更好还是建议大家饮用其他的补充食物代替牛奶，像豆浆、酸奶等。
晚上喝：有的人喜欢在晚上喝牛奶，因为牛奶中含有的成分可以帮助人的睡眠，所以小孩，老人，这些睡眠会有一些问题的人，在晚上睡觉之前，可以喝上一些牛奶补充。但是晚上喝牛奶的时候要注意一点，注意喝的量的控制，很多人喝的过多，造成自己的消化负担，晚上睡好好的，但是要起夜去上厕所，这样反而不利于身体健康，影响睡眠质量了。
还有一点也是需要大家注意的，现在的牛奶种类比较多，纯牛奶还分为脱脂的和全脂的等好几种，喝全脂牛奶，晚上又不运动，自然少不了要长肉，根据自己的情况进行选择。
所以说不管是晚上喝牛奶还是在早上喝牛奶，对人的身体都有补充的作用，也有各自需要注意的点，早上喝好还是晚上喝好，其实没有什么区别，都一样补充身体，健康饮用就可以。如果非要选择一个喝牛奶的黄金时间，那么建议大家更好在前30分钟喝。
在吃饭前半小时喝牛奶，是喝牛奶的黄金时间，因为这时候喝完牛奶再吃饭，可以降低餐后血糖的数值，有利于控制血糖。而且在餐前喝牛奶，可以增加人的饱腹感，对减肥的人很友好，乳糖不耐受的人，在喝牛奶的时候就要注意了。
学会这几步，挑选一个优质的牛奶：
低温保存的牛奶，其实要比常温保存的牛奶营养成分保留的更多，而常温保存的部分超高温牛奶很多也被放置到冷藏柜中以高价销售，大家可以通过保质期进行辨别，时间超过6个月以上的，都是属于超高温牛奶。
最近几年关于牛奶传言越来越多
甚至有些人认为睡觉之前喝牛奶等于“服毒”
这样的说法到底有没有科学依据呢？
大部分人以为睡前喝牛奶会变成“毒牛奶”，是由于睡前喝的牛奶不容易被消化和吸收，人晚上休息的状态下，胃肠也就刚开始歇息了，食材和牛奶就无法消化和吸收。因此牛奶在胃肠中待的时间过长的话，便会造成牛奶转换成有毒物质，长久以往便会给胃肠道导致危害。
但实际上这没有任何科学依据。
人在进入睡眠之后，胃部仍然是在进行工作，睡前喝一杯温牛奶，并不会增加肠胃负担，反而有助于维持消化道功能；而且牛奶的主要成分是蛋白质，主要在小肠中进行消化，这就使得睡前喝的牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且第2天早上起床后也不会感到很饥饿。
喝牛奶有更佳黄金时间吗？
浙江医院营养科副主任朱琴主任医师表示，其实早上喝跟晚上喝都可以。不过晚上喝注意别喝完就睡，临睡前胃里食物过多，会增加消化负担，还可能导致多起起夜。
如果非要说一个喝牛奶的黄金时间，那就是饭前30分钟。有研究发现，餐前30分钟喝牛奶再吃饭，能有效降低餐后血糖反应，而且饭前饮用，可以让餐后饱腹感更强，这对预防肥胖很有帮助。
注意！不同人群不同量
凡事都有个量，过犹不及，牛奶也一样。不同人群每天该喝多少牛奶？
对于一般人群，《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，奶及奶制品的推荐摄入量，由每天300克调整为每天300~500克。
对于部分特殊人群，则有不同建议：
儿童
对学龄前儿童的推荐量较高，2-4岁儿童的推荐量是500g/天，4-7岁儿童的推荐量是350-500 g/天，这是由于这个阶段的儿童处于生长发育的关键时期，对营养的需求量较高，甚至高于成人；而学龄期及青少年的推荐量与成人相似。
孕产妇
《指南》建议孕中、晚期需要达到500g/天，此外孕妇奶粉针对孕妇营养需求进行了强化，是很好的选择。哺乳期对乳制品的推荐量与一般人群一致。
老年人
老年人的奶及奶制品摄入量与普通人群接近，但老年人的消化能力下降，容易出现乳糖不耐受，可选择饮用无乳糖牛奶；也可以选择针对老年人骨骼、血糖、心脑血管等健康需求来进行营养强化的奶粉。
肥胖人群
建议摄入低脂/脱脂牛奶，奶及奶制品的摄入有助于维持骨量。
喝牛奶也有禁忌
这4个误区不要犯
牛奶虽好，但也不是想喝就能喝的，朱琴表示，如果身体条件不允许，喝了反而不适。
1乳糖不耐受人群
生活中经常会发现有人喝了牛奶之后会感觉腹胀、腹痛甚至拉肚子，主要是因为这类人群体内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性很低，无法分解牛奶中的乳糖，这就是经常说的“乳糖不耐受”。
建议：这类人群饮用牛奶可以采用加温后少量多次的方式，同时一定要搭配主食，以延缓胃排空，增加乳糖在小肠的停留时间，减轻乳糖不耐受症状。
或者选择市面上的低乳糖牛奶和无乳糖牛奶，如舒化奶。当然也可以直接选择不喝牛奶，改喝酸奶或者奶酪。
2牛奶蛋白过敏人群
不推荐喝牛奶。
有的人喝牛奶后会出现皮疹、丘疹等症状，这时候需要去医院找医生确诊。
牛奶蛋白过敏的婴儿，需要回避牛奶源，同时在营养医师的指导下使用特殊医学用途配方奶粉，如深度水解奶粉或者氨基酸奶粉。
3有中度或重度痘痘人群
需要减少牛奶的摄入量。
牛奶中含有一些特定成分： *** （IGF-1）和一些性激素衍生物，这些成分与痤疮，也就是我们常说的痘痘形成有关。与全脂奶相比，低脂奶和脱脂奶致痘更严重。
所以，对于轻度痤疮患者，每日可以喝一杯奶；对于中度及重度的痤疮患者，需要减少牛奶的摄入频率，或者选择无糖酸奶！
4腹部手术患者
不宜立即喝牛奶。
腹部手术后的患者胃肠功能恢复或多或少受到影响，而牛奶含乳糖，牛奶蛋白是大分子蛋白，在胃肠道消化过程中容易发酵产生气体，加重肠胀气，不利于胃肠道功能的恢复。
此外，当胃肠不适时，也应慎喝或者不喝牛奶。
希望通过这篇文章
大家对牛奶都能有更清楚的认识、了解
根据膳食指南的建议
每天喝到适合自己的、健康的牛奶
来源：浙江医院
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