今天给各位分享糖葫芦 *** 教程文字的知识，其中也会对糖葫芦 *** *** 教程视频糖葫原料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 冰糖葫芦的 *** *** 教程(如何在家做美味的糖葫芦)
- 反沙糖葫芦的 *** *** 教程
- 糖葫芦 *** *** 教程视频糖葫原料
- 糖葫芦 *** *** 教程
- 糖葫芦 *** 教程
- 怎么 *** 糖葫芦教程
- *** 冰糖葫芦的教程
一、冰糖葫芦的 *** *** 教程(如何在家做美味的糖葫芦)
1、准备山楂：挑选个头大、肥美的山楂，清洗消毒。用刀挖去果核后，再用竹签串成5-10个一串。
2、熬糖：在锅内加入砂糖和适量水，一般500克糖加50克水。溶化后旺火加热熬煮。当糖液粘稠时，可稍稍蘸取一点试试酥脆度。
3、沾糖：最后将串起的山楂在糖液中打滚，使糖液沾匀，随后立即放在冷却的或是沾了油的案板上，冷却后即可食用。
二、反沙糖葫芦的 *** *** 教程
用料：白砂糖260克、水130克、草莓等水果一斤、糖米纸一盒。
步骤1、白糖跟水比例2：1，一起下锅，水开就不能搅拌，否则容易起沙。
步骤2、水开后会起泡，开始是大泡泡，慢慢变小泡泡，最后是小泡夹着大泡泡。这是大概中小火熬10分钟的效果，切记不可搅拌！！！
步骤3、用筷子沾糖浆滴一滴到清水里面观察，如糖浆化了不成形继续熬，如糖浆有立体感，像水滴状，可以用牙咬下，会粘牙也要继续熬，是嘣嘣脆的，证明火候够了，立马把火调到最小，锅不要离火。建议糖浆出现小泡泡夹大泡泡时多次用筷子沾糖浆看是否够火候，因为过火后会不好裹串串，会_得厚厚一层糖会很硬，太硬了不好吃。
步骤4、快速在锅里转一圈，更好再轻轻抖下把多余糖抖下来，我个人觉得糖浆薄一些口感更好。
三、糖葫芦 *** *** 教程视频糖葫原料
辅料：白砂糖600g、开水150克、竹签适量。
1、山楂洗净控干水分，一定要控干水份。
2、把山楂串在竹签上，看竹签长短，不要串太满，图上是15cm长的竹签子串了3个山楂。
3、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。
4、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。
5、熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。小技巧：熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。
6、这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。
7、将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。我自己做，冰糖的量是刚刚好，而且不喜欢太甜，就直接放在案板上。
小技巧：找一个可以放入冰箱的小案板，可以实现案板冰箱里冷藏10分钟。山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。
8、做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟就可以了。山楂还可以换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果，做出来同样好吃。
四、糖葫芦 *** *** 教程
把买来的山楂，挑拣部分长得漂亮，没有虫眼腐烂的，冲洗两遍，然后从中间切开，仔细一个个去除山楂籽儿备用。
把切好去籽的山楂两片对起来，穿上竹签儿。这样的干净卫生，去除籽后不硌牙，吃起来口感会更好。
锅内倒入一勺水，两勺白糖，开始熬制。先大火烧，期间用勺子不停搅动，等白糖熬出现大泡，改小火慢熬，熬制出现香油色即可。为了实验效果，可以用筷子蘸一点，放凉水里，取出后用牙咬一下，只要感到酥脆不沾牙就好了。
停火后，在糖面上撒上芝麻，把糖葫芦到锅内蘸一下，让山楂表面沾满糖浆。或者把山楂串放入平盘里，用勺子把糖均匀倒在山楂串上也行。 *** 完成后，等几分钟，等糖晾晾即可食用。
成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。
熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续 *** 。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。
五、糖葫芦 *** 教程
1、准备食材和工具：你需要山楂、白糖、水、竹签和炒锅。
2、处理水果：将山楂等水果洗净，如果需要，可以去掉籽。然后用竹签将水果串起来，放在一旁备用。
3、熬制糖浆：在炒锅中加入适量的白糖和水，然后开火加热。加热过程中要不断搅拌，防止糖粘锅底。当糖浆开始变色并变得粘稠时，可以转小火继续熬制。
4、裹糖浆：当糖浆熬制到适当程度后，将串好的水果快速地在糖浆中转一圈，使其均匀地裹上一层糖浆。注意动作要快，以免糖浆过热导致水果烫熟出水。
5、冷却定型：裹好糖浆的糖葫芦可以放在抹过油的铁盘上或插在泡沫板上冷却，使表面的糖壳变硬。冷却后的糖葫芦就可以享用了！
6、此外，你还可以尝试在糖浆中加入不同的食材或调料，如芝麻、坚果碎等，以增加糖葫芦的口感和风味。同时，也要注意熬制糖浆的火候控制，避免糖浆过火变老或未熬到位导致糖葫芦口感不佳。
六、怎么 *** 糖葫芦教程
1、关于怎么 *** 糖葫芦教程解答如下：
2、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作“糖梨膏”。它是北方冬天常见的小吃，一般用竹签串果，蘸以糖稀，具有酸甜脆爽的口感。
3、冰糖葫芦 *** 包括串果、熬糖、蘸糖、冷却等步骤。其中，串果多选用新鲜饱满、大小均匀的山楂、葡萄、草莓、圣女果等；熬糖时按糖与水2：1的比例，猛火熬20分钟，待糖浆能微微拉出丝来即可；
4、蘸糖十分讲究技巧性，果串要裹上薄薄而均匀的一层糖稀才算成功；冷却是将蘸好糖的果串放至水板上冷却二三分钟，完成冰糖葫芦的最后定型。山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁然后很容易就能将山楂仁取出
5、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串山楂顶部用筷子穿出即可拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用然后将另一半的山楂穿在筷子上
6、让它们切口与切口对齐，合拢按照同样的 *** 穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，糖跟水的比例为2；1
7、中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
8、快速的用勺子拌匀手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起
七、 *** 冰糖葫芦的教程
原料：山楂12个，冰糖100g，水100g，白芝麻50g
所需烘焙工具：平底锅竹签3根案板
1.山楂洗干净，用竹签串上（其实不一定非的一串是4个，这个完全是看你自己决定）
2.冰糖和水倒入锅中熬制，1:1的比例
3.大火熬糖，当出现大量大泡泡的时候，转中小火，在熬制10分钟（时间至是大概时间，和你火力大小有关），熬的时候为了避免受热不均匀，轻轻晃动锅底
4.加入芝麻，轻摇锅底混合，不要用勺子之类的去搅拌
6.把串好的山楂在糖浆的泡泡上转几圈，让山楂裹上一层糖（如果不好裹，可以用勺子之类的来淋，但是有一点要注意，淋的时候动作要快，因为糖浆很快就会凝固）
7.放在案板上冷却，冰糖葫芦的 *** 完成
糖葫芦 *** 教程文字和糖葫芦 *** *** 教程视频糖葫原料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
