大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于条子肉蒸碗，条子肉蒸碗的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、条子肉蒸碗的做法 快来学习一下
1、把五花肉凉水下锅烧开撇去浮末，再加入适量的葱姜、料酒转小火煮半个小时。然后捞出放入凉水洗净，再控干水分用牙签扎上小孔。
2、碗中放入少许的蜂蜜、老抽搅拌均匀，再均匀的抹在肉皮上晾干。锅中烧油六成下入五花肉，肉皮向下炸至金黄捞出控油。
3、把红薯切成块，油温五成热下锅炸，炸至金黄捞出。把炸好的五花肉切薄片，再肉向下摆入碗里，把炸好的红薯摊在肉上。
4、盆里放入少许的香叶、桂皮、八角、花椒、小香、盐、生抽、老抽、柱侯酱再加入适量的水烧开，然后取少许加入肉碗里。
5、水开放入蒸锅里蒸一个半小时，取出倒扣到盘里即可。
二、条子肉蒸碗的做法大全
条子肉蒸碗是一道经典的传统菜肴，以其酥烂入味、肥而不腻而深受喜爱。以下是条子肉蒸碗的做法大全。
1.准备材料：首先，需要准备五花肉、酱油、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、盐、糖和食用油等食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样蒸出来的肉既鲜美又多汁。
2.处理五花肉：将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。加入几片生姜和一段大葱，转小火煮至肉熟。捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分，切成厚薄均匀的片。
3.炒制糖色：在锅中加入适量的食用油，放入一些冰糖，小火慢慢炒化，直到糖液变成红褐色并冒小泡。这时，迅速将切好的五花肉片放入锅中，翻炒均匀，使每片肉都裹上糖色。
4.调味与蒸制：接着，加入酱油、料酒、八角、桂皮、花椒和适量的盐，翻炒均匀。然后，将炒好的肉放入蒸碗中，肉皮朝下摆放整齐。在上面放一些切好的生姜片和大葱段。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸1至2小时，直到肉酥烂入味。
5.出锅与享用：蒸好后，将蒸碗取出，倒扣在盘子上，揭开碗盖，一道美味的条子肉蒸碗就完成了。搭配米饭食用，更是美味无穷。
条子肉蒸碗的做法虽然看似简单，但其中的每一个步骤都有其独特的技巧。例如，炒制糖色时要控制好火候，以免糖色炒焦；调味时要根据个人口味适量添加调料；蒸制时要确保火候足够，使肉酥烂入味。只有掌握了这些技巧，才能做出美味的条子肉蒸碗。
此外，条子肉蒸碗的口感和味道也会因地域和个人喜好的不同而有所差异。因此，在 *** 时可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的独特风味。无论是作为家庭日常菜肴还是节日庆典的美食，条子肉蒸碗都是一道不可多得的美味佳肴。
三、陕西蒸碗条子肉做法
：猪五花肉、蜂蜜、油、酱油、陈皮、八角、姜片、葱段、蒜苗
1.肉要选择带肥带瘦的大块肉。先将肉过一下开水，去掉肉表面的血沫。将过完水的肉放在一边，待晾干肉表面水分后，用蜂蜜涂满整块肉，放一边备用；
2.炒锅内倒上油烧热，把裹了蜂蜜的肉块下锅，肉皮向下，用小火慢慢地炸，把肉的每一面都炸一下，直到肉表面上色为止。然后把炸好的肉块放置一会儿，待肉块凉下来后，将肉块切成大肉片，肉皮朝下整齐地放入大碗中；
3.拿出一个小碗，倒入酱油、少许盐，加温水搅拌均匀，然后倒入肉碗中，汤汁不用没过肉。再在肉上面放上陈皮、八角、姜片、葱段；
4.蒸锅加水烧开，放上肉碗，蒸30分钟。30分钟后取出蒸碗，倒出汤汁备用，取走陈皮、八角等配料，然后拿出一个大小适中的盘子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中；
5.将备用的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，最后把汁浇在肉上，再在肉上放些蒜苗，“条子肉”就做好了。
四、陕西条子肉蒸碗做法
陕西条子肉蒸碗是一道具有地方特色的传统美食，以下是其详细做法：
猪五花肉（更好选择肥瘦相间的三层肉）：500克。五花肉的肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，是这道菜的关键食材。
土豆：2- 3个。土豆能吸收猪肉的汤汁，变得软糯香甜，同时增加菜肴的分量和口感。
梅干菜：100克。梅干菜可以增加独特的风味，经过炒制后香味浓郁。
葱：2- 3根。葱用于增添香味，去腥。
姜：1块。姜有去腥散寒的作用，能让肉的味道更加醇厚。
八角：2- 3个。八角是一种常用的香料，能赋予肉浓郁的香味。
桂皮：1小块。桂皮的香气独特，可以使整道菜的香味更加丰富。
花椒：1小把。花椒能增添麻香，让口感更有层次。
料酒：2勺。料酒用于去腥，在腌制和烹饪过程中都能发挥作用。
生抽：3勺。生抽主要用于调味，增加咸鲜味。
老抽：1- 2勺。老抽用于调色，使肉的颜色更加红亮诱人。
盐：适量。根据个人口味调整盐的用量，起到调味的作用。
冰糖：1- 2颗。冰糖可以让肉的色泽更加红亮，同时增加甜味。
食用油：适量。用于炒制食材和最后的浇油。
将猪五花肉切成均匀的薄片，厚度大约在3- 5毫米。切好后放入碗中，加入1勺料酒、1- 2勺生抽、少许盐，搅拌均匀，腌制20- 30分钟，让肉充分吸收调料的味道。
土豆去皮，切成滚刀块。滚刀块的形状不规则，表面积较大，能更好地吸收汤汁。切好的土豆块放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
梅干菜用清水浸泡30分钟左右，去除多余的盐分，然后捞出沥干水分。
热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮，小火慢慢炒出香味。注意不要让香料炒焦，否则会产生苦味。
加入姜末，继续翻炒片刻，然后倒入腌制好的五花肉片。转大火快速翻炒，让肉片变色，并且把多余的油脂炒出来一部分。
加入老抽，翻炒均匀，使肉片上色。接着放入梅干菜，继续翻炒2- 3分钟，让梅干菜充分吸收肉的香味和调料的味道。
最后加入土豆块，翻炒至土豆稍微变色，大约2- 3分钟。此时可以加入适量的盐和冰糖，根据个人口味调整甜度和咸度。
将炒好的食材全部装入蒸碗中，要尽量装得紧密一些，这样在蒸制过程中食材不容易散落。如果喜欢吃更软烂的土豆，可以将土豆放在碗底，上面铺上肉和梅干菜；如果喜欢肉的口感更有嚼劲，可以将肉放在下面，土豆放在上面。
在蒸碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，以便蒸汽能够进入碗内。然后将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸1.5- 2小时。蒸的时间可以根据食材的量和个人喜好适当调整，时间长一些肉会更软烂，时间短一点口感会更有嚼劲。
蒸好后，小心地揭开保鲜膜（注意防止被热气烫伤），将蒸碗取出。此时的条子肉已经变得非常软烂入味，土豆也吸收了肉汁的香味。
在蒸碗上撒上葱花，再淋上一些热油。热油可以激发葱花的香味，让整道菜看起来更有食欲。
陕西条子肉蒸碗就这样做好了，肉香四溢，土豆软糯，梅干菜味道浓郁，是一道非常适合家庭聚餐或者宴请客人的传统美食。
五、条子肉蒸碗的做法
1、条子肉蒸碗的做法来啦，跟着下面的步骤，咱们一起动手做起来吧！
2、给五花肉洗个澡：先把五花肉放凉水里烧开，把上面的浮沫撇掉，再加入葱姜、料酒，转小火给它煮个半小时的“温泉澡”。煮好后捞出来，用凉水冲一冲，再擦干水分，用牙签给它扎上些小孔，好让它更入味哦。
3、给肉皮上个妆：碗里放点蜂蜜、老抽，搅和搅和，然后均匀地抹在肉皮上，让它自然晾干。接着锅里烧油，六成热的时候，把五花肉肉皮朝下放进去，炸到金黄酥脆再捞出来控油，这样肉皮就超级诱人啦！
4、准备红薯小伙伴：红薯切块，油温五成热下锅炸，炸到金黄就捞出来。然后把炸好的五花肉切成薄片，肉朝下摆到碗里，再把炸好的红薯摊在肉上，它们可是更佳拍档呢！
5、调个秘制酱汁：盆里放入香叶、桂皮、八角、花椒、小香、盐、生抽、老抽、柱侯酱，再加入适量的水烧开，这就是咱们的秘密武器啦！取少许酱汁加入肉碗里，让每一片肉和红薯都吸满这浓郁的香味。
6、上锅蒸个 *** ：水烧开后，把肉碗放进蒸锅里，蒸一个半小时，让肉和红薯都充分吸收酱汁的精华。蒸好后取出来，倒扣到盘子里，一道色香味俱全的条子肉蒸碗就大功告成啦！
7、快去试试吧，保证你会爱上这个味道的！
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