这篇文章给大家聊聊关于糖醋排骨的做法 最正宗的做法，以及最正宗的糖醋排骨做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、怎样 *** 糖醋排骨
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
二、糖醋排骨最正宗的做法
1、首先，选材是关键。应选用新鲜、无病虫害、肉质紧实的排骨，其中猪肋排是最适合 *** 糖醋排骨的部位。将排骨清洗干净后，切成适当大小的段，用清水浸泡一段时间以去除血水和腥味。
2、接下来是炸排骨的步骤。将处理好的排骨放入油锅中，油温不宜过高，以免外焦里生。炸至排骨表面金黄酥脆，即可捞出控油备用。这一步骤的目的是使排骨形成一层酥脆的外皮，增加口感。
3、然后，准备糖醋汁。将适量的白糖、白醋、生抽、料酒等调料混合在一起，搅拌均匀。在锅中加入适量的食用油，放入姜片炒香后，加入糖醋汁。小火慢炒至糖醋汁变得浓稠，这样糖醋汁才能更好地裹在排骨上。
4、最后，将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒使排骨充分吸收糖醋汁的味道。当排骨炒至入味且汤汁浓稠时，即可出锅装盘。此时的糖醋排骨色泽红亮、香气扑鼻，口感酸甜可口，深受食客喜爱。
5、此外，根据个人口味，可以在 *** 过程中适当调整糖和醋的比例，以达到更符合自己口味的糖醋排骨。同时，也可以尝试搭配不同的食材和调料，如加入芝麻、葱花等点缀，或者搭配米饭、面食等一起食用，都能让糖醋排骨的美味更加丰富多样。
6、总的来说，糖醋排骨的正宗做法注重选材、炸排骨的技巧以及糖醋汁的调制。只要掌握了这些关键步骤和技巧，就能轻松 *** 出美味可口的糖醋排骨。
三、最正宗的糖醋排骨怎么做如何做
1、选精肋条切成约4－5cm长的小段，洗净之后放入冷水，加入葱段、生姜、料酒。
2、煮到水开浮末后，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍。
3、沥水放在一旁待用。剥5－8枚大蒜。
4、锅里加入植物油（菜籽油为佳），保持中火。
5、将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。
6、想要有嚼劲的就多炸一会儿直到金黄，较软口感可炸到半熟。
7、大蒜炸到表面皱皮金黄为止。这个步骤可以防止烧的时候大蒜烂在汤里。
8、炸排骨的锅不用洗，盛出多余的油，只留底油，丢入两大块冰糖作为炒糖色之用。糖尽量多一些。在调糖醋汁的时候就不用加入额外的糖了。
9、保持中小火，炒到糖液表面开始冒出金黄色大泡即可。立刻冲入开水终止加热进程。
10、加水没过排骨，加醋，盐和白胡椒粉。糖和醋的比例约为1：1，醋稍微多一些，在长时间煮制过程中醋味会挥发一部分，只留下醋的醇香。更好用岐山天缘0田间头道醇醋或者0添加甄选香醋。老陈醋一般做不出好吃的糖醋排骨。加入适量的盐。尝到汤汁比例合适了再加入排骨。
11、大火烧开后转小火直到排骨酥软为止。
12、煮酥软后转为大火收汁，为了防止沾锅焦底，需要持续晃动锅子。
14、最后撒炒香的白芝麻，颠匀出锅即可。
四、糖醋排骨最简单的做法
材料准备：排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒等等。
1、把排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去掉血水，沥水备用。
2、平底锅淋一点点植物油，把排骨平铺，中小火煎一下。
3、煎排骨时，准备好姜片、葱段、蒜末、胡萝卜片。
4、把排骨翻面再煎一会儿，然后把锅子拿到一旁，换上砂锅。
5、在砂锅内，淋一点点花生油，加入花椒、姜片、葱段、蒜末，轻轻炒香。
7、依次加入味达美臻品料酒、六月鲜特级酱油，减半的拌匀。
8、然后倒入2碗纯净水，能把排骨全部没过。
9、在排骨上面放上葱段、胡萝卜片，大火煮至汤水沸腾。
10、当汤水完全沸腾后，盖好锅盖，转小火，炖煮半小时。
11、半小时后，加入六月鲜红烧酱油、味达美清香米醋、冰糖以及少许盐，转大火炖煮收汁。
12、最后，汤汁留有少许，关火，撒上一点葱花就可以开吃了。
五、糖醋排骨的做法,最正宗糖醋排骨做法步骤
1、首先准备好以下食材：排骨500克、蒜适量、甜辣酱30克、料酒10克、香油5克、生抽10克、白醋15克、香炸粉25克、糖5克、老抽5克、香叶3片、八角3个。具体步骤如下：之一步将排骨倒入调料腌制30分钟，如下图所示。
2、第二步倒入香炸粉拌匀，如下图所示。
3、第三步六成热放入排骨炸至定型捞出，如下图所示。
4、第四步油温八成热倒入复炸，如下图所示。
5、第五步锅内爆香蒜末辣椒八角香叶，如下图所示。
6、第六步倒入排骨白醋甜辣酱白砂糖，如下图所示。
7、第七步水淀粉勾芡出锅，如下图所示。
六、最正宗的糖醋排骨做法
需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。
2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。
3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。
4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。
5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。
6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。
七、最正宗的糖醋排骨做法是怎么样的
辅料：盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗。
2、入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗。
4、与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟。
5、排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。
6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。
7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
8、出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。
糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
