很多朋友对于五仁月饼的材料和传统五仁月饼配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、传统五仁月饼配方
1、【广式五仁月饼】(参考分量：75克月饼10个)
2、饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克
3、五仁馅：核桃仁40克，葵花籽仁60克，腰果40克，西瓜子仁60克，白芝麻40克，糖冬瓜40克，桔饼20克，玫瑰糖10克，细砂糖80克，水80克，高度白酒10克，精炼植物油(或食用调和油)30ML，熟糯米粉(糕粉)115。五仁月饼是各式月饼中最为着称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
4、五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格。金华五仁月饼的做法详细介绍
5、工艺：烤金华五仁月饼的 *** 材料：
6、主料：饼皮：低筋面粉100克,花生油（或植物油）30ml,转化糖浆75ml,吉士粉1/2大匙（无可省）,食用枧水1/4小匙,SP乳化剂1/4小匙
7、五仁陷料：美国杏仁40克,核桃40克,花生仁40克,葵瓜子仁40克,白芝麻（炒香）30克,椰蓉10克,金华。
二、五仁月饼 *** 材料有哪些
1.五仁月饼的馅料主要包括中筋面粉、奶粉、转化糖浆、花生油和水。
2.这种月饼因馅料包含杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁而得名，并且以其配料讲究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎和便于携带的特点著称。
3.五仁月饼属于广式月饼，并于1939年随着昆明冠生园的建立而传入云南。昆明冠生园所生产的五仁月饼在传统广式配方基础上进行了改进，既保留了广式月饼的风格，又融入了云南的地方特色。
4.昆明冠生园五仁月饼的 *** 原料包括标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、冬瓜蜜饯、白酒、大碱和桔皮糖。在传统配方中去掉了南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼和熟糯米粉，并增加了冬瓜蜜饯的用量。
5. *** 工艺包括配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤和冷却装箱，最终形成成品。
6.与百果月饼相比，五仁月饼呈鼓形，边缘略微鼓起，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明。表面呈金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面呈棕红色。口味香甜，绵软带酥，散发出多种果仁的香味。
7.百果月饼的馅料通常由什锦果脯、核桃仁、红绿丝和芝麻等组成。
三、五仁月饼需要哪些材料
1、五仁月饼所需的主要材料包括：核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁、橄榄仁这五种果仁，以及面粉、白糖、植物油、糖浆等辅助材料。
2、五仁月饼作为传统月饼的一种，以其丰富的口感和营养价值深受人们喜爱。在五仁的选材上，每一种果仁都有其独特的味道和营养价值。例如，核桃仁富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇；杏仁则含有丰富的维生素E，对皮肤健康大有裨益；芝麻仁不仅香气扑鼻，更是补钙的佳品；瓜子仁含有多种氨基酸和微量元素，对人体新陈代谢有促进作用；而橄榄仁则以其独特的橄榄油成分，为月饼增添了别样的风味。
3、除了五种果仁外， *** 五仁月饼还需要一些基础的面点材料。面粉是月饼皮的主要原料，提供了月饼的基本结构；白糖和糖浆则用于调节月饼的甜度，同时也有助于月饼在烘烤过程中形成金黄的外皮；植物油则起到润滑和增香的作用，使月饼口感更加柔软细腻。
4、总的来说，五仁月饼的材料选择既注重口感也兼顾营养，每一种材料都经过精心挑选和搭配，旨在为消费者带来既美味又健康的节日食品。在 *** 过程中，这些材料的比例和搭配也是关键，不同的配方会带来不同的口感体验，这也是五仁月饼能够经久不衰、广受喜爱的原因之一。
四、五仁月饼都有什么材料
1、五仁月饼的主要材料包括杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁，这五种果仁是构成五仁月饼馅料的核心成分。
2、除了上述五种果仁外，五仁月饼的 *** 还通常会加入其他辅助材料以丰富口感和增添风味。这些辅助材料可能包括糖冬瓜、冰肉、玫瑰糖等，它们与五种果仁一同混合制成馅料，使得五仁月饼在口感上呈现出多层次的变化，既有果仁的香脆，又有糖冬瓜和冰肉的甜蜜与滋润。
3、在月饼皮的 *** 上，主要使用标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油等材料。这些材料经过精心配比和 *** ，形成了既柔软又富有弹性的月饼皮，能够完美地包裹住馅料，并在烘烤过程中与馅料相互融合，共同营造出五仁月饼独特的口感和风味。
4、总的来说，五仁月饼以其丰富的材料组合和精湛的 *** 工艺，成为了中秋节期间备受喜爱的传统美食之一。每一口五仁月饼，都蕴含着匠人的心血和对传统美食的敬意，让人们在品尝的同时，也能感受到浓厚的节日氛围和家的温暖。
五、五仁月饼里面有什么材料
1、五仁月饼里面的材料主要包括果仁和糖料等。具体来说，五仁通常指的是南果仁、北果仁、核桃仁、杏仁以及莲子仁，这些果仁混合在一起，形成了五仁月饼独特的口感和风味。此外，月饼的 *** 还离不开面粉、白糖、植物油以及转化糖浆等基础原料，它们共同构成了月饼的外皮和馅料。
2、在 *** 过程中，这些果仁会被精心挑选并烤制至香脆，然后与糖料和其他配料混合在一起，制成馅料。外皮则是由面粉、植物油和转化糖浆等原料搅拌而成，经过醒发后包裹住馅料，最终烘烤成型。
3、五仁月饼的口感丰富多样，既有果仁的香脆，又有糖料的甜美。其中，南果仁和北果仁的加入，让月饼在口感上形成了南北的互补，更加富有层次感。而核桃仁、杏仁以及莲子仁等则带来了坚果特有的鲜香和营养。
4、总的来说，五仁月饼以其丰富的口感和营养价值，成为了中秋节期间广受欢迎的传统美食之一。其独特的 *** 工艺和精心挑选的原料，都体现了人们对于美食的无限追求和对于传统文化的传承与发扬。
六、做五仁月饼的材料有哪些
1、做五仁月饼的材料主要包括月饼皮材料和五仁馅料。
2、月饼皮材料通常有面粉、糖浆、油、枧水等。这些材料经过混合搅拌后揉成面团，静置一段时间后用于包裹五仁馅料。
3、五仁馅料则由多种坚果和果干组成，包括但不限于杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁，有时还会加入花生仁、腰果等。此外，五仁馅料中还会添加糖、油、熟糯米粉或面粉等，以增加馅料的口感和粘稠度。有时为了增添风味，还会加入玫瑰酱、桂花等调料。
4、在具体 *** 过程中，可以根据个人口味和喜好对材料进行适当的调整和替换。例如，可以增加或减少某种坚果或果干的用量，或者替换成其他喜欢的食材。同时， *** 五仁月饼时需要注意材料的搭配和比例，以确保月饼的口感和品质。
5、总的来说，做五仁月饼的材料丰富多样，主要包括月饼皮材料和由多种坚果、果干及调味料组成的五仁馅料。这些材料经过精心搭配和 *** ，共同构成了美味可口的五仁月饼。
七、五仁月饼有哪些材料
1、五仁月饼的主要材料包括杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁，这些果仁赋予了月饼丰富的口感和营养价值。
2、五仁月饼作为中国传统糕点之一，其特色就在于选用了五种不同的果仁作为馅料。这些果仁不仅各具风味，还富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分，使得五仁月饼在美味的同时，也具有一定的营养价值。除了上述五种果仁外，五仁月饼的 *** 还通常会加入糖冬瓜、冰肉等配料，以丰富口感和增添层次感。
3、在 *** 过程中，这些果仁会被精细地处理，与糖、油等其他材料混合制成馅料。然后，将馅料包入预先准备好的月饼皮中，经过成型、烘烤等步骤，最终呈现出我们所熟知的五仁月饼。
4、值得注意的是，五仁月饼的口味和品质会受到原料质量和 *** 工艺的影响。因此，在选购或 *** 五仁月饼时，我们应注重原料的挑选和工艺的掌握，以确保能够品尝到正宗且美味的五仁月饼。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
