各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享土豆牛肉盖浇饭，以及土豆牛肉盖浇饭的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、土豆牛肉盖浇饭怎么做
原料:牛肉,土豆,胡罗卜,咖哩粉,蒜,姜,葱,盐，味精,水淀粉,料酒,米饭
做法: 1.牛肉切成方形小块,放入沸水中煮熟,除去牛肉中残留的血液.土豆,胡罗卜切块,蒜(一头)切块,姜切片,葱切花
2.锅内烧油至8层热时,放入蒜瓣,姜片,爆出香味后倒入煮好的牛肉,翻炒后加料酒,待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜,翻炒均匀后加入咖哩粉和盐,炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止,煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠,加入味精,搅拌均匀,然后勾芡,撒上葱花.
3.将煮好的米饭盛入饭碗内,把表面使劲压平,然后倒扣在盘子上,淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成.
提示:牛肉可以用鸡肉代替,只不过鸡肉不用过一道水,可以直接下锅.如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道,炒的时候掺入少量的水就可以了.这时,配料就不适合用生的土豆和胡罗卜了.
汤变稠后,翻动原料的时候一定要慢慢地,轻轻的,因为这时的土豆已经相当"脆弱"了,力量稍微大点,土豆就四分五裂了.
二、三江源土豆牛肉盖浇饭怎么做
原料:牛肉,土豆,胡罗卜,咖哩粉,蒜,姜,葱,盐，味精,水淀粉,料酒,米饭
做法: 1.牛肉切成方形小块,放入沸水中煮熟,除去牛肉中残留的血液.土豆,胡罗卜切块,蒜(一头)切块,姜切片,葱切花
2.锅内烧油至8层热时,放入蒜瓣,姜片,爆出香味后倒入煮好的牛肉,翻炒后加料酒,待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜,翻炒均匀后加入咖哩粉和盐,炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止,煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠,加入味精,搅拌均匀,然后勾芡,撒上葱花.
3.将煮好的米饭盛入饭碗内,把表面使劲压平,然后倒扣在盘子上,淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成.
三、土豆牛肉盖浇饭做法…
嗅到鸭子味道追踪至此～牛肉处理好之后，用开水焯过，锅里热油炒糖色（也可以不炒，最后用酱油调色），放入牛肉，煸炒后加各种香辛料（先葱姜，之后加开水没过肉，之后加入大料花椒少许，桂皮香叶加不加看口味，更好加点山楂，容易烂），之后放入土豆块，开锅后小火。千万注意别先放盐，不然土豆牛肉都烂不了（高中生物课知识）。都烂了之后加点糖（之前没炒糖色的话），再来点盐，醋少许，红辣椒掰碎加一两个，酱油少许（颜色不好的话），大火收汁，淀粉勾芡，出锅放在米饭上～这东西做好，重复加热的次数越多越好吃～
四、土豆牛肉盖浇饭的做法步骤图,怎么做好吃
锅烧热后倒入食用油，放入姜片，桂皮，干辣椒，豆蔻，八角，香叶，将香料炒香
放入切好的牛腱子肉，炒至变色，倒入料酒，生抽，老抽，洋葱，黑胡椒，黄酱，加入清水没过牛肉
将汤烧开后撇去血沫，加入冰糖和陈皮，转小火炖煮一个半小时
再放入盐和土豆炖煮20分钟，盛出即可食用
五、土豆牛肉盖浇饭的做法
1.将切好的土豆片放入盐水中浸泡约15分钟，然后捞出备用。
2.在一个大碗中混合牛肉片、生抽、料酒和腌制15分钟。
3.取一锅加热适量的料理油，放入洋葱、生姜和大蒜炒香。
4.加入腌制好的牛肉片翻炒，炒至牛肉变色。
5.取一平底锅加热适量的料理油，将土豆片放入锅中煎炸至金黄酥脆。
6.打入鸡蛋，煎至鸡蛋熟透，鸡蛋煎好后捞起备用。
7.在白米饭上铺一层煎好的土豆片，再铺上炒好的牛肉片。
8.最后放上煎好的鸡蛋，撒上盐调味即可上桌。
1.在烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。
2.切削土豆片时，可以使用刨刀或切片机来帮助切薄片。
3.炒牛肉时，可以根据个人喜好决定牛肉炒熟程度。
六、土豆烧牛肉盖浇饭——减肥助消化补钙
土豆是一种很常见的食材类型，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，经常吃些土豆可以有帮助消化啊促进吸收的作用，和牛肉一起食用补钙美容护肤，大家可以试试这道土豆烧牛肉盖浇饭的做法。
主料：牛腿肉500g、土豆2个、胡萝卜1个
辅料：大葱2段、姜1块、花椒1汤匙、盐1.5茶匙、泰式甜辣酱1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、生抽1汤匙、五香粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、
3.煮到冒出很多血沫，并且沸腾。
5.和葱1段姜4片，压力锅压软烂。
6.锅里放油，把土豆胡萝卜煎微黄，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均匀。
7.放入除去鸡精和水淀粉的所有调料。翻炒均匀。
8.兑炖牛肉的汤比食材少1厘米。大火煮沸。
今天就为减肥人群推荐一道土豆烧牛肉盖浇饭，牛肉与土豆都是减肥食物，既可以补充热量，还能解馋，吃着盖浇饭，已经是更大的安慰了。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。土豆中含有丰富的钙质和维生素，是不错的养生保健的食材，而且还和牛肉搭配可以补气养血，同时也可以有润肤的效果，大家可以经常食用，补充热量的同时也可以起到美容养颜的效果。
土豆烧牛肉盖浇饭的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，同时还可以起到健脾祛湿的作用，减肥助消化补钙美容又护肤，想减肥的你不妨也可以试试。
七、土豆牛肉盖饭的做法
材料：牛腩肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、山奈1块、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、香油1茶匙（5ml）、油。
1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。
5、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂。
6、在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间，也防止炖土豆时候土豆糊在锅上。
7、待牛肉炖烂，加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使土豆变软。
8、土豆变软后，开盖转为大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可。
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