大家好，今天给各位分享五谷养生粥的配料表的一些知识，其中也会对养生五谷杂粮粥进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、有哪些养生粥的搭配 ***
1、荞麦有“五谷之王”的美誉，它具有降血糖、降血压、降血脂、疗胃疾和利尿通便的作用。对于血糖高的人，苦荞是不错的选择。
2、提醒：荞麦性寒，如果体质偏寒、胃肠功能不好、经常腹泻的人应该不吃、少吃或者是和一些含有热性的食物一起吃。
3、燕麦有“粗粮之王”的美誉，具有降低血脂、保护心脑血管、维持肠道微生态环境等好处。
4、它含有丰富的可溶性膳食纤维，其中的β-葡聚糖，更是可以让身体吸收食物养分的时间延长，有很好的控糖效果。
5、提醒：市面上不少即食燕麦中可能添加了一些其他成分，建议看清配料表，选用无添加的纯燕麦或者燕麦米。
6、麦粒中含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，作为粥料，能够延缓血糖上升的速度。
7、紫米的营养价值和药用价值都比较高，其中的植物抗氧化成分，有利于防止动脉硬化，保护心脑血管健康；其中的赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
8、提醒：由于紫米属于糯米类，淀粉含量相对较高，所以在用量上可适当减少。
9、食用黑豆能有效降低人体内的脂肪和胆固醇含量，有利于控制体重，减少心血管疾病的并发风险。
10、而且黑豆富含花青素和维生素E等强抗氧化物质，能有效清除人体内的自由基，有养颜美容、预防衰老的功效；黑豆中的铬，也可以调整血糖代谢。
11、冬季来临，天气寒冷，多喝粥可以润养肺燥，今天小郎中就给大家介绍几款养生粥。
12、选羊肉250克，洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。
13、羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。
14、先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
15、韭菜性味甘温，内含有维生素A、B、C和钙、磷、铁等微量元素，经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络，适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
16、取人参3克，置砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。
17、适合于病后体虚或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心脑血管疾病患者有良好的食疗作用。
18、桂圆肉15克，粟米100~200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。
19、桂圆肉性味甘温，能补益心脾、养血安神。
20、核桃肉20克，粳米100~200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳、补肾固精、润肠通便，但有脾胃湿热或腹泻者忌食。
21、山药15~30克，栗子50克，大枣2~4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
22、山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者，但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
23、鲜生姜或干姜6~9克，粳米或糯米100~150克，大枣2~4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥，有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
24、新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。
25、鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200~300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。
26、待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
二、养生五谷杂粮粥
通常说的[2]，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。古时一般是指：粟、豆、麻、麦、稻；五谷为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品。五谷杂粮养生粥白粥做法：1、大米淘净后，加水浸泡半小时2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:6-8的比例）3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可6、可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮备注：1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好4、加热冷粥：先在锅中放一些水，将水烧开后，再将冷粥倒入，继续加热，很快可将冷粥热透加几片山楂片，可增加一些食欲玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。 12种非常适合冬季的五谷杂粮养生粥●养胃粥粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。●养血枸杞粥红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、红豆、黑芝麻。润燥安神、保护视力、增强免疫力、补血养血、增强抵抗力。●多谷粗纤维粥荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝麻、薏米。降糖降脂降压，三低配方，中老年及心血管疾病者宜食，肥胖便秘者宜食。●五谷养生粥荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。喜食甜的，食用时可以加糖，但是更好是红糖，补血益气效果更佳。●红枣桂圆黑米粥红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。●红枣糯米粥山药、薏仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。●红小豆粥红小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。●芝麻粥芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后，拌入粳米粥内同食。芝麻具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者。●南瓜小米粥南瓜性味甘、温，有补中益气之功，适用于脾虚气弱，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。●红米粥红稻米100克，枸杞10克，红枣10枚，冰糖20克。将红米、红枣中火煮20分钟后再放人枸杞，用小火再慢煮，再将冰糖放入粥中，此粥养气补血。●三黑粥黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。●黑米银耳大枣粥黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。健脾养胃粥材料：淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。作用：此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。据《本草纲目》记载：淮山“益肾气，强筋骨，健脾胃”；红枣“补中益气、养血生津”；薏仁“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。五谷粥主料:稻米 100克辅料:大麦 30克小麦 30克薏米 20克燕麦片 20克调料:盐 3克各适量 *** *** 1.把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上。2.材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮。3.先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。4.放入盐调味，再焖5分钟就可以了。菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱工艺：煮皮蛋杂粮粥主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鸭蛋）60克辅料：虾皮10克调料：大葱3克,胡椒粉1克,盐2克皮蛋杂粮粥的做法：1.将小米等杂粮分别洗净浸透；2.猪瘦肉洗净，切成粒；3.皮蛋去壳切粒；4.香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；5.锅中加入约200毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火烧沸；6.再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用；7.炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸；8.放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。玉米豌豆羹1.将玉米粒洗净，上锅蒸1小时取出；2.菠萝切成玉米粒大小的颗粒；3.枸杞用水泡发；4.烧热锅，加水1500克；5.冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟；6.用湿淀粉水勾芡即可。鸡蛋玉米羹材料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 *** *** ： 1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。五谷杂粮粥材料：薏米，荞麦米，红稻米，燕麦米，大黄米，黑米，黑糯米，糙米，红豆，黑豆，莲子，大红枣，葡萄干，枸杞子，核桃仁，燕麦片，紫薯，山药，即食燕麦片工具：砂锅备注： 1、材料1都是较难煮的，所以要先下锅，材料2、3容易熟，要后下锅，材料4燕麦片是备选材料，根据情况添加 2、这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度3、薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他材料4、利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起见，还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟，再与其他材料一起 *** 。干芡实也要先煮软。做法：1、将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时2、焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用3、焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了4、将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时5、第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度薏米红豆汤材料：薏米，红豆做法：1、薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水2、开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可 4、将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖备注：1、红豆和薏米均不用浸泡，煮焖两次已可使薏米软烂，红豆开花了2、此款汤不是粥，所以汤是汤，米是米，豆是豆。注意不要加米3、尽量使用砂锅，保温性好，焖的效果更棒4、量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮出来一大锅，尽量多放水少放米和豆香菇鱼片粥材料：大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐、胡椒粉适量做法：1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会3、香菇洗净去蒂，切成片4、芹菜洗净，切成丁5、米煮至软烂后，放入香菇片6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀TIPS：1、一般的鱼肉都可以，更好选择鱼刺少的鱼2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香4、其他煮粥窍门请见这里：一碗白粥牛奶花生粥材料：糯米100克，花生50克，牛奶100ML，葡萄干适量做法：1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干5、无需放糖，便有淡淡的甜香山药萝卜粥材料：大米50克，山药100克，白萝卜100克，芹菜末或香葱碎适量，胡椒粉适量做法：1、大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块、白萝卜洗净后切块或片2、砂锅中加水煮开后，倒入大米、山药、白萝卜3、水再次煮沸后，转小火煮约30分钟即可4、食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末5、如喜欢有些味道，可加少许盐糯米藕材料：藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）、糯米（泡水2小时）、花生、红枣、莲子、红豆（泡水12小时）、红糖适量、糖桂花适量做法：1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥绿豆薏米芡实粥材料：绿豆、薏米、芡实（我用的是冷冻芡实）做法：1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮备注：1、我用的冷冻芡实，一煮即熟2、如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好3、北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡4、芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。木瓜银耳薏米羹材料：木瓜半个，薏米50克，干银耳5克做法：1、薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块2、将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂3、然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可注：木瓜的香气浸入汤中，有淡淡的甜香，若喜欢甜味，可加入适量冰糖山药红豆薏米粥材料：红豆、薏米各一把，山药1根，燕麦片适量做法：1、红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟2、山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮4、煮至锅中水再次开后，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可5、吃的时候放一点点红糖，很适合冬天备注：1、因没有用大米、糯米等，所以加了燕麦片，使粥黏稠。燕麦片可以直接使用，也可切碎一些2、这是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡抵御风寒的暖身汤腐竹鸡蛋糖水材料：干腐竹 50克、鸡蛋 2个、白果 25克、薏米 50克、冰糖 60克做法：干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净。锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时。放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）。另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用附省火煮鸡蛋的小窍门：鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中。红豆酒酿蛋材料：甜酒酿一碗，鸡蛋2个，煮熟的红豆适量，枸杞子十粒做法：熟红豆倒入锅中，加入两碗水煮开。锅中水煮开后，将鸡蛋整个打入，煮成荷包蛋。随后倒入洗净的枸杞子一起煮。待鸡蛋的蛋清凝固，将酒酿倒入锅中，轻轻搅拌匀，继续加热一小会。如果喜欢鸡蛋黄较嫩的就早些关火，如果喜欢彻底熟透的鸡蛋黄，就煮至鸡蛋黄完全凝固。备注：1、如果是冷冻的熟红豆，不必化冻，直接放到锅中煮即可）2、酒酿本身是有甜味的，熟红豆一般都是甜的，所以煮好的酒酿汤都有甜香的味道，不需再加糖来调味了酒酿能够补气、生津、活血，一直就是女性温补、养身的佳品。适量吃些酒酿，可以助消化养脾胃。酒酿经过发酵，含有微量的酒精，可以促进血液循环，改善气色。酒酿可以直接吃，清凉甜香的口感特别适合炎热的夏天。而在寒冷的季节里，把酒酿煮一下，做成热热的汤，再加上些配料，如红豆，再打个鸡蛋，吃得又温暖又舒服，还能使人精神焕发，气力充沛，面色红润。让人在寒冷的冬天也不怕寒气带来的苍白面色了。红豆和鸡蛋更给酒酿汤增加了丰富的营养和内涵。这样的组合，也特别适合作为冬日早餐，很快手很简单，热乎乎暖洋洋，美味可口营养十足。豆渣燕麦粥等量的豆渣，燕麦片，煮熟的红豆；白糖适量做法：锅中倒入2碗水，烧沸后，倒入豆渣、燕麦片。搅拌匀，倒入煮熟的红豆，略煮至粥微沸即可。根据口味调入白糖调味
三、年轻10岁的养生粥
配料：粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、状腰膝、强筋骨的作用。适用于肾虚腰酸、腿足无力，以及中老年多尿者服食。
上榜理由：气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
更佳吃法：煮粥。百合食用的 *** 很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
核桃仁10克，羊肉100克，羊肾1对，大米100克，葱、姜、盐等调味品适量。
先将羊肉洗净，切细，羊肾剖开，去筋膜，切细。再取大米煮沸，放入羊肉、羊肾，煮至粥熟后，加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。
此粥具有温补肾阳的作用，适合阳虚怕冷者食用。
粳米150克，皮蛋2个，精瘦肉50克，油条25克，精盐5克，鸡精少许。先大火煮20分钟，然后再转小火煮20分钟。此粥绵软入味，容易消化，咸鲜可口，黑白相间。
香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许。将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半，文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。此粥色泽素雅，能补气润肺，保健美容。
粳米150克，发海参100克，鲜虾50克，鸡脯肉25克，葱花、精盐少许。将粳米和发海参、鲜虾肉、鸡脯肉洗净。发海参、鲜虾肉不宜煮太长时间，应在粥熬至将好时再下锅同煮。此粥鲜美可口，蛋白质含量极高。
粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。
小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。将南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥状。此粥滑润可口，有助于睡眠，适合晚餐来一碗。
粳米150克，芋头500克，南瓜500克，虾米50克，枸杞、精盐少许。南瓜芋头去皮切丁，虾米用热水泡软切碎，和粳米一起放入锅里文火煮30分钟成粥状。此粥滑润粘糯，有润肠利便的功效。
糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖适量。一起放入锅内文火共同煮制。此粥色香味全，具有补元气、健脾胃的功能，能补充人体所需要的蛋白质。
糯米150克，鲜虾仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50克，精盐、葱花少许。将糯米洗净，鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净，香菇、胡萝卜切碎，先将糯米文火煮20分钟成粥状，再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜，煮沸5分钟后即成。此粥鲜香滑润，能滋养肝肾，润燥滑肠。
粳米150克，莲子50克，百合50克，新鲜胡萝卜适量。将胡萝卜切碎，同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。此粥清香甜润，能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效。
粳米100克，栗子100克，桂圆肉50克，葡萄干、白糖适量。将栗子去皮米洗干净，和桂圆肉一起倒入锅内，上火煮沸后用文火慢煮成粥。此粥绵软香甜，能益血补虚，暖脾暖胃。
香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心。
香糯米150克，赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克，白糖适量。将五豆洗净后，浸泡过夜，次日清洗后，五豆不易烂可先煮透，再放香糯米文火煮20分钟成粥。此粥色泽艳丽，能健脾和胃、补肾保肝、健身强体。
粳米150克，红薯100克，莲子50克，花生50克，大枣20颗。将红薯去皮切成菱形块，粳米莲子大枣花生洗干净，一起放入锅内，文火熬煮30分钟煮成粥状。此粥味美香醇，能降低胆固醇，并有健美宜寿之功效。
黑糯米100克，红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克，红糖米酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后，加水浸泡一晚，将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂，再加黑米等洗煮成粥状。此粥香甜美味，营养丰富，老少皆宜。
原料：番茄、西米、白糖。做法：先用开水略烫一下，撕去外皮，刀切成丁块，西米用清水浸泡发好，旺火烧开水，加入西米、番茄、白糖，煮沸后改用小火略煮。
原料：莲子、百合、糯米、白糖。做法：莲子、百合在水中泡20分钟，糯米锅中煮开，置小火约10分钟后，放泡好的莲子和百合;煮至稠即可食用。莲子百合糯米粥具有健脾功效。
原料：赤豆、山药、薏米、莲子、大枣、芡实、糯米。做法：山药洗净、刨皮、切块，放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火煮烂，加入适量白糖稍炖即成。
山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。将山楂煮水后取汁适量，加入大米煮粥，待熟时调入砂糖煮沸即成。春节期间因肉食过多而食积不化、胃脘饱胀、腹痛泻痢等，有很好疗效。
早在几千年前，中医就说五谷为养、五果为助、五蓄为益、五菜为充、重视食疗养生，《红楼梦》包涵了很多食疗养生的内容，曹雪芹深知食粥有益于健康。粥是中国的传统饮食，据考证已有4000年历史了，宋陆游有《食粥》诗，最后一句是“只将食粥致神仙”即粥乃世间之一补人之物。
贾府的上下老幼继承了中华民族的传统，在吃山珍海味的同时，也经常喝粥，贾府粥的种类也很多，除了日常喝的粥以外，还有几种特殊的粥，让我们看看，其中的几种粥。
1、《红楼梦》第8回写了碧梗粥：宝玉去探望，表姐薛宝钗、姨妈留饭，酒菜丰盛，宝玉痛喝了两碗酸笋鸡皮汤，吃了半碗碧粳粥。
2、薛姨妈其人：皇商，丰年好大雪，珍珠如土金如铁，薛姨妈，王夫人之妹。
3、碧粳是清代贡品，专供皇帝贵妃等宫廷贵族食用，薛、贾两家都是贵族，有吃碧粳（绿色的香米）的权利，一般老百姓吃的粳米，即大米也是有营养的。
大米的营养成分：含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、VB、VE、Vc、钙磷、铁等营养成分，可提供人体必需的营养成分。
补益功效：大米性平，有补脾胃，养五脏，壮气血的良好功效，米饭，尤其是糙米饭，因所含VB、VE和膳食纤维比精米要高得多，可以预防脚气病和皮肤粗糙症，多吃糙米比精米更有利于健康。大米正常人皆可食用。
4、古人云，食谷者生。大米即日常之主食，主食顾名思义，主要的食品，是支持人一天生活、工作、活动的能量来源，为了减肥而不吃主食的办法对健康不利，可缺少主食中含有的VB族，碳水化合物等，导致脱发，体力下降等。
生活中不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。日常生活中的平常食品，可能就是使你健康的食品，平常的粳米粥是对人有益的食品，再让我们看看名贵的燕窝粥有什么营养价值。
1、《红楼梦》第11回，写黛玉她每岁春分、秋分之后，必犯咳嗽；今因贾母高兴，多玩了几回，秋咳得比往常又重。宝钗来探望她，劝她每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。表现宝钗对黛玉的关心。
2、宝钗其人：丰年好大雪珍珠如土，金如铁，薛姨妈的女儿，宝玉的姨表姐，学识渊博、才思敏捷，艳压群芳，宝玉眼里的宝钗“脸若银盘，银似水杏，唇不点而红，眉不画而翠”，比黛玉是另具一种妩媚风流且情商很高，贾府上上下下都很喜欢她。宝钗的情商高，知识渊博，娶妻当娶薛宝钗。
3、燕窝：是海岛上燕子唾液或绒羽混唾液，或纤细海藻，柔软植物纤维混唾液凝结于崖洞等处所成的巢窝，主要分布于印度尼西亚、马来群岛一带，是名贵的补品。
功能：燕窝性平，有滋阴润肺，益气补中之功，适用于肺阴亏虚所致的咳嗽痰喘，咯血，身体虚弱所致的吐血。现代营养学分析表明，燕窝含有丰富的蛋白质，多种氨基酸、维生素、糖类及矿物质钙、钾、硫、磷等，所含的氨基酸，是人体所必需的氨基酸，其胶质经人体消化吸收后，对组织细胞的修复再生有促进作用。
新近研究发现，燕窝还有抗感染、提高机体免疫力，防衰抗老、防癌抗癌之功。黛玉久患咳嗽，肺气亏虚，阴液不足，而燕窝有滋阴润肺，益气补中之功，所以宝钗劝黛玉常食燕窝粥，既可滋阴润肺，化痰止咳，又可健脾益气，增强体力。
4、黛玉之“葬花呤”:“侬今葬花人笑痴,他年葬侬知是谁?”。寄人篱下，养身体也不易，想吃燕窝也不好开口。黛玉病重时再也没有燕窝粥吃了，也就吃点江米粥了，让我们看看江米粥的营养成分和功效吧。
1、《红楼梦》第87回，秋风习习，落叶飘飘，勾起了黛玉的乡愁，“父母若在，南边的景致，春花秋月，水秀山明，二十四桥，六朝遗迹，可今日寄人篱下这样的孤凄。”有一次，紫鹃告诉厨房为她做一碗火肉（即火腿）、白菜汤，加点虾米，配了青笋紫菜，熬一点江米粥，黛玉也只吃了半碗粥，喝了两口汤，就搁下了。黛玉爱情悲剧，造成了她病日益沉重。宝玉派晴雯送给黛玉两块旧手帕，黛玉知道宝玉的心，但又担心父母双亡，且病又成，恐不能实现刻骨铭心之情，写下了三首诗，其中一首“眼空蓄泪泪空垂，闲抛暗洒更向谁，尺幅鲛肖劳惠赠，为君哪得不伤悲”
①黛玉病重，贾母说“这孩子要是有这个心，我也白疼她了”。
②黛玉去世时，只有紫鹃、李纨、二个人在身边，其它人都在忙宝玉、宝钗的婚礼。
2、紫鹃让做了江米粥就是糯米粥，是普通食品，它的食疗功能是《本草纲目》称“糯米，益气,治虚寒”；《医药六书，药性总义》称：“糯米粥为温养胃气妙品。”糯米可煮饭熬粥，糯米粥，补肺，治肺虚、热咳，黛玉体弱多病，经常咳嗽，发热，用糯米粥食疗很对症，黛玉吃后，称“味儿还好”糯米也可做粽子。农历5月初5，端午节，纪念屈原。
3、营养成分：含糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、VB1、VB2等。
补益功效：性温，具有暖脾胃、补益中气、生津止渴等功能。
宜食者：一般人群皆能食用，特别适宜体虚，盗汗、泄泻及小便频数者食用，又以糯米粥为佳。
忌食者：糯米性粘滞，难于消化，糖尿病、老人、小孩应慎用，尤其是糯米粽子不宜多食。
1、“情切切良宵花解语，意绵绵静日玉生香”
《红楼梦》第19回，写贾宝玉逗林黛玉玩，编说香玉故事：扬州有座黛山，山上有个林子洞，里面有一群耗子精煮腊八粥，一个耗子去偷米，一个耗子去偷豆，一个极小极弱的小耗子变化了去偷香芋，结果一变变出一个林 *** ，引得黛玉从床上爬起来捶打宝玉。
①这是黛玉难得一次和宝玉二个人单独在一起，情意绵绵打情骂俏的场面描述。
②黛玉对宝玉的刻苦铭心的爱，用宝玉的话说只因你的不放心才让这病越来越重。一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕，若说是没奇缘，今生偏又遇着他，若说有奇缘，如何心事终虚化。
③腊八粥的来历，原来农历十二月初八，传为佛教始祖释迦牟尼成道之日，所以佛寺僧众都要诵经演法，取香谷及果实等造粥供佛斋僧，以示纪念。
④中国宋代已流行于民间。清代《燕京岁时记，腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。”至今还有腊八喝腊八粥的好习惯。
腊八粥：食材皆为健康食品，对人体有益，但糖尿病病人不宜多喝，消化功能不好、老年人、也要适量。
这里再推荐一种营养食品---米汤。
1、贾府的人连吃粥，也分等级，袭人虽是头等丫头，是宝玉“屋里人”，但她生病，就不可能吃燕窝粥，《红楼梦》第20回，写袭人偶感风寒，吃了药，夜间发了汗，清晨起来觉得轻省了些，只吃些米汤静养。
米汤又叫米油，是用上等的大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油，米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人用米汤当参汤，每每有奇迹。这里的“米汤”，是指一种极稀极薄的粥，有用大米熬的，也有用小米熬的，北方统称为米汤。吃不起人参的百姓，没有奶水吃的婴儿，喝米汤能强壮身体，张学良活到101岁，也就与他常喝米汤有关。他说“我们张家承袭下来的养生之宝还有米汤，我就相信这个米汤的功用。”
2、米汤的功能：能驱寒提神、畅肠胃、生津液。上世纪80年代，广东兴起煲“白粥”饮食热，是用慢火熬大米粥，熬煮过程中不断添加米浆，使粥汤浓俨，米油成分充分溢出，成为补身的佳品。
大米的营养成分：大米又称粳米，含有人体必需淀粉、蛋白质、脂肪、VB1、VB2、VC、钙、铁、磷等营养成分，热量。
补益功效：大米性平、补脾胃、养五脏、壮气力。
宜食者：大米是正常人皆可食用的食物。
忌食者：糖尿病者，不宜多喝大米粥，因为大米粥消化吸收快，可致血糖升高。
3、小米的营养成分：蛋白质（高于大米）、脂肪、胡萝卜素、VB族、VE、钙、磷、铜等。
①性凉、具有益肾气、健脾胃、除虚寒、补虚损、安眠、解毒、止渴、利尿、消肿；
②小米还具有滋阴养血的功能，可使产妇、虚寒的体质得到调养；
③小米粥可防治感冒，还可有助于睡眠。
《红楼梦》第54回，写元宵之夜，贾母觉得有些饿了，但又要吃些清淡的，凤姐忙道：“还有杏仁茶”。杏仁茶是一种美味的饮料。
2、杏仁含有脂类、微量元素、大量VE、去斑，抗衰老。杏仁含杏仁苷，具有抗癌的功效，南太平洋上有一个国家斐济，号称无癌之国，据说是和当地人常吃杏仁有关系。
3、杏仁有美容的功能，早在几千年前的中国宫廷里，后妃们就知道用杏仁茶美容，吃杏仁茶抗皮肤衰老，春秋时代，郑穆公的女儿夏姬就喜食杏仁，据说活了一百多岁，并且面色不衰老，中国四大美人之一的杨贵妃，喜欢用一种杨太真红玉膏就是用杏仁加上轻粉，滑石等做成的，每天用保持美丽。
4、唐宋以来，很多宫廷嫔妃都喜欢用杏仁来做茶点，据说著名的香妃，就是因为喜食杏仁而出现身体异香，深得皇帝宠爱的。
5、看来贾母用杏仁茶美容还真有道理，不过，用来做杏仁茶的是甜杏仁，是可以食用，不能从药店买来的苦杏仁。
山药营养很多：1、健脾益胃、助消化；2、滋肾益精；3、益肺止咳；4、降低血糖；5、延年益寿；6、抗肝昏迷。山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。
做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用；
2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；
3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是更好是红糖，补血益气效果更佳。
1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。
2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。
3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。
4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。
5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。
大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。
本粥除起润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。
取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载，番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。
本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。
蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。
取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。
《随息成饮食谱》载，猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起洭羸。猪脊肉的特点是色白面嫩，含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的营养成分。
本粥除体虚面色不悦之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皱除皱的作用。
取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载；“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
取熟地20克用纱布包好与适量水煮20分钟后，拣出纱包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。本粥常食能补中气，壮筋骨，通血脉，益精气，和五脏，有轻身美颜，聪耳明目的作用，对肌肉消瘦者适宜。
取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡萝卜素有“小人参”之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1、B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。
该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。
取绿豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，随量食用。
绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用，对血脂过高的中老年人，常食颇得裨益。
OK，关于五谷养生粥的配料表和养生五谷杂粮粥的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
