大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下我想看春饼的做法的问题，以及和蒸春饼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、春饼的简单做法怎么做
1、春饼，又称薄饼或春卷皮，是一种传统的中国面食，通常在春节等节日食用。以下是春饼的简单做法：
2、面粉：选择普通面粉或专用的春饼面粉。
3、热水：温度约60-70°C，有助于面粉更好地形成面筋。
4、冷水：用于调节面团的硬度和弹性。
5、油：如色拉油或橄榄油，用于涂抹面团和煎饼。
6、将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
7、慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
8、再加入少量冷水，用手揉成光滑的面团。注意面团要软硬适中，太软容易破皮，太硬则不易擀开。
9、盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发20-30分钟。
10、将醒好的面团分成大小均匀的小剂子。
11、取一个小剂子，放在案板上，用擀面杖擀成圆形薄片。尽量擀得薄一些，但要注意不要擀破。
12、在擀好的薄片上刷一层薄油，然后折叠成小方块。这样可以在后续操作中更容易擀开，且煎出的春饼层次更丰富。
13、平底锅小火预热，放入擀好的春饼生坯。
14、盖上锅盖，小火烙制约1-2分钟，直到春饼表面鼓起并变得微黄。
15、翻面继续烙制另一面，同样盖上锅盖，烙制约1-2分钟。
16、如此反复翻面烙制几次，直到春饼两面金黄酥脆。
17、将烙好的春饼出锅，放在盘子里稍微晾凉一下。
18、可以根据个人口味，搭配各种蔬菜、肉类或酱料一起食用。如豆芽、胡萝卜丝、韭菜等，再蘸上甜面酱或辣酱，口感清爽可口。
19、肉类春饼：将煮熟的肉丝或肉片卷入春饼中，可以加入葱丝、黄瓜条等配菜，味道更加鲜美。
20、甜味春饼：尝试在春饼中包裹豆沙馅、枣泥馅等甜品馅料，制成别有风味的甜春饼。
21、春饼在中国有着悠久的历史和文化意义。它不仅是一道美食，更承载着人们对新年的美好祝愿和团圆的象征。
22、在春节期间，家家户户都会 *** 春饼来庆祝新年的到来，寓意着迎接春天、祈愿丰收和幸福。
23、综上所述，您可以在家中轻松 *** 出美味可口的春饼，并了解其深厚的文化内涵。
二、春饼的做法
1、春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。下面就是我为您收集整理的春饼的做法大全的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
2、春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种营养成分均很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因平时家中不常制做，故而新颖别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。
3、 1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
4、 2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
5、 3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的.蔬菜，包卷即可。
6、有了春饼，更少不了春饼特有配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。
7、拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养;春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。
8、吃春饼时，每人面前更好放一只干净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不可。
9、吃春饼的乐趣一半也在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼，然后放口大嚼，在享受春意的同时，又大饱口福，很有点返朴归真的味道。
三、春饼的做法步骤
1、食材：面粉400克、酱肘子400克、油适量、盐适量、胡萝卜适量。
2、面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状。和成面团静置20分钟。将面团做成大小适中的面剂。
3、取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片。在两张面片上刷少许油。将两张面团油面相对叠起。再擀薄，成春饼坯。
4、将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档。适时将春饼翻面，春饼熟，取出，将两张饼分离备用。胡萝卜洗干净切成丝。胡萝卜丝入锅焯水后捞出沥干水。
5、酱肘子切成片。薄厚随己，我们喜欢大口吃肉，切的厚。取一张春饼，加胡萝卜丝。加肘花，卷好即可享用。
四、春饼的做法家常做法
先把面和好，接着把配料炒好，最后把面擀成面饼，放到锅里烙一下，再把炒好的配料放到面饼上卷起来即可。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉250克、土豆1个、瘦肉150克、青椒2个、菜籽油适量、甜面酱少许、淀粉少许、温水80克、盐少许。
1、首先把面料和温水放到面包机里和成面团，如图所示。
2、接着把面团取出来，放到大碗里，饧发20分钟。
3、土豆去皮切丝，青椒切丝，瘦肉切条备用。
4、瘦肉加入少量淀粉和甜面酱混合均匀腌制一会。
5、起锅倒油烧热，然后放土豆丝翻炒一会。
6、接着加入青椒继续翻炒，熟透之后关火加入少许盐，起锅装盘备用。
7、锅中倒入适量的菜籽油，将瘦肉下入锅中翻炒。
8、待肉翻炒散开，淀粉勾芡少许水加入锅中，小火收汁，然后起锅装盘备用。
9、配菜炒好之后将饧发好的面团搓成长条。
12、取两份圆团压扁刷上一层菜籽油。
13、将刷上菜籽油的一面重合在一起。
14、用擀面杖将面团擀成薄薄的一个饼皮。
15、锅中不放油，将饼皮放入锅中，小火烙。
17、把烙好的饼盛出来，放上炒好的配料。
五、蒸春饼最正确的做法
1、之一步：准备400克普通面粉，先加入90克的开水，用筷子搅一搅，让部分面粉被烫熟，这样做出来的春饼柔软不硬，但是不能全用开水和面，否则面饼会失去韧性。
2、第二步：再加入80-90克的冷水，用筷子搅拌至面絮状，然后下手开始揉面，由于面粉的吸水程度不同，冷水可以不用一次加完，边揉面边加水，根据手感来控制面团的软硬度，揉到偏硬一点的状态就可以，这样做出来的饼皮才有韧性。
3、第三步：把面团揉好之后，盖上盖子放一旁松弛10分钟，然后再揉几下，接着再松弛10分钟后，再揉几下，一般反复两三次，面团表面就光滑了。
4、第四步：醒面的过程中，可以准备一个油酥，大多数人做春饼都直接抹油，这样做如果面团比较软，蒸熟之后很容易黏在一起，揭不开。
5、在油里面加入适量的面粉，可以起到很好的隔离作用，让面团之间的缝隙变大，蒸熟了也不容易黏在一起。在碗中放入2勺面粉，淋入适量热油搅匀，油酥就做好了。
6、第五步：把揉好的面团转移到面板上，搓成长条后，分割成包子皮大小的面剂子，然后团圆按扁。
7、第六步：把面剂子擀成饺子皮大小，一共擀10张，每一张大小要均匀。
8、第七步：在每一片饼皮上面抹上一层油酥，然后一张一张叠起来，最上面一张不用涂油酥。
9、第八步：用擀面杖把叠在一起的饼皮压一压，这样擀出来的饼厚度均匀。
10、第九步：把叠在一起的饼皮擀成一大张，边缘不要太厚。
11、第十步：蒸锅加入水烧开，然后把饼皮放入蒸帘，盖上锅盖蒸3分钟，因为饼皮很薄，熟得比较快。
12、第十一步：看到上面的饼皮鼓起，就可以拿出来了，趁热把饼一张一张揭开。我一般一次蒸10张，如果新手掌握不好饼皮的厚度，也可以一次蒸五六张，这样擀出来饼皮的厚度比较均匀，如果一次蒸很多张，中间的饼皮很容易擀太薄，一揭开就破了。
13、第十二步：把所有的饼皮都蒸好，趁热揭开，叠在一起，配上一些卷饼的小菜，就可以上桌开吃了。
六、蒸春饼的做法
1、食材。普通面粉300克，盐1克，开水70克，植物油少许。
2、面粉里加入盐，慢慢倒入开水（一边倒一边搅合）成絮状。
3、然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟，然后搓成长条揪成均等的小剂子，擀成薄片。
4、一个面皮上抹一薄层油，盖上一个面皮，再刷一层薄油，加到5层。
5、用手把边沿捏薄，再用擀面杖慢慢擀成薄饼。
6、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油（防粘的作用），放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出。
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