大家好，关于塘虱鱼煲汤应该放什么材料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于夏天塘虱鱼煲汤放什么好的知识，希望对各位有所帮助！
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一、夏天塘虱鱼煲汤放什么好
1、纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
2、塘鲺鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
3、做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
4、材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。
5、做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里（更好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。
6、本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。但是没有，就用塘鲺代替。
7、这个做法的缺陷是汤有点腥。据说塘鲺去腥更好是在煎的时候放蒜。
8、春捂秋冻，不生杂病”是中医自古以来就流传广泛的养生谚语，其意为到了春天不要急着脱下冬衣，秋天走了不必赶快穿上御寒衣服。在饮食养生上也是如此，不要秋天一到胡子鲶食品就急于进服大补气血、健肾壮骨的炖品，相反用些性味平和的滋补类中药煲鱼肉类的汤品在这段时期饮用最合适不过了。中药淮山杞子煲塘虱鱼气味清润，具滋补功效。汤中淮山补脾肺、益肾固精；杞子润肺清肝、祛风明目；圆肉补脾益肾、养心补血；塘虱鱼则补气滋肾。
9、材料：淮山、杞子、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜2~3片。
10、烹制：各药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切；塘虱鱼宰后、去内脏，用盐水洗去滑液，下油镬慢火煎至两边微黄。一起和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，可供3~4人用。
11、烹制：生姜数片，塘虱去内脏，地柏捆绑起来(防止熬汤时，散开，影响饮用。),，先大火煲至沸腾，改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，分量按人数定。
12、功效：可延迟纤维蛋白的溶解，能增加兔末梢血液中血小板总数，白细胞敷亦有升高.防治伤口大出血
二、乌豆炖塘虱鱼要怎样 ***
1、乌豆炖塘虱鱼：用料：乌豆（黑豆）150克，塘虱鱼2条(约600克)，红枣6粒(去核)，果皮1/4个（浸软)，姜3片，酒1汤匙。
2、做法：（1）乌豆放在锅中炒至豆壳裂开，铲起洗净滴干水（炒时不下油）。
3、（2）塘虱鱼剖洗干净后，放入热水中浸2分钟，取起刮去潺，洗净，抹干水。
4、（3）把乌豆、果皮、红枣、塘虱鱼放入炖盅内，加入滚水4杯，炖3小时。食时加盐调味。
三、打塘虱鱼饲料 ***
新型环保、营养高效型塘虱鱼饲料
取面粉220 Kg，菜柏60 Kg，肉粉20 Kg，鱼粉228 Kg，花生柏60 Kg，玉米蛋白粉50 Kg，豆柏230 Kg，乌贼膏10 Kg，DDGS 50kg，鱼油10 Kg，大豆磷脂油30 Kg，磷酸二氢钙15 Kg，广东通威饲料有限公司提供的FllV杂食性鱼用维生素预混料2.5 Kg，广东通威饲料有限公司提供的F29M杂食性鱼用微量元素预混料10 Kg，桂林市万康生物科技有限公司生产的“霉必克”饲料防霉剂0.5 Kg，氯化胆碱I Kg,耐高温植酸酶3 Kg。
取面粉206.5 Kg，菜柏100kg，肉粉56 Kg,鱼粉100 Kg,花生柏60 Kg,玉米蛋白粉50 Kg,豆柏287 Kg，乌贼膏15 Kg,DDGS 50 Kg，鱼油15kg，大豆磷脂油30 Kg，磷酸二氢钙15 Kg，广东通威饲料有限公司提供的FllV杂食性鱼用维生素预混料4 Kg，广东通威饲料有限公司提供的F29M杂食性鱼用微量元素预混料10 Kg，桂林市万康生物科技有限公司生产的“霉必克”饲料防霉剂0.5 Kg,氯化胆碱I Kg,耐高温植酸酶4 Kg。
取面粉216.5 Kg，菜柏145kg，肉粉50 Kg，鱼粉80 Kg，花生柏80 Kg，玉米蛋白粉50 Kg，豆柏230 Kg，乌贼膏20 Kg,DDGS 50 Kg，鱼油10 Kg，大豆磷脂油35kg，磷酸二氢钙13 Kg，广东通威饲料有限公司提供的FllV杂食性鱼用维生素预混料3 Kg，广东通威饲料有限公司提供的F29M杂食性鱼用微量元素预混料13 Kg，桂林市万康生物科技有限公司生产的“霉必克”饲料防霉剂0.5 Kg,氯化胆碱I Kg,耐高温植酸酶3 Kg。
取面粉246.7 Kg，菜柏70 Kg,肉粉40 Kg，鱼粉120 Kg，花生柏40 Kg，玉米蛋白粉50 Kg，豆柏265 Kg，乌贼膏15 Kg，DDGS50 Kg，鱼油15kg，大豆磷脂油40 Kg，磷酸二氢钙20kg，广东通威饲料有限公司提供的FllV杂食性鱼用维生素预混料5 Kg，广东通威饲料有限公司提供的F29M杂食性鱼用微量元素预混料20 Kg,桂林市万康生物科技有限公司生产的“霉必克”饲料防霉剂0.3 Kg,氯化胆碱I Kg,耐高温植酸酶2 Kg。
根据上述4种饲料配方，将各原料经2次粉碎至98%过60目筛，均匀混合。将混合后的原料经调质解调器在95°C下调制3min，然后在90°C下经双螺杆挤压膨化机制粒，然后在80°C下烘干，冷却后，即制成新型环保、营养高效型塘虱鱼饲料
四、塘虱鱼饲养的 ***
塘虱鱼因其具有特殊的药用价值且味道鲜美，是广大群众喜欢的水产品之一。下面是我精心为你整理的塘虱鱼饲养的 *** ，一起来看看。
塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。但人工养殖是利用水蚯蚓、枝角类或蚕蛹、屠场的下脚料等，也可以用鱼粉、花生麸、玉米粉等配合制成人工饲料进行喂养。
1、鱼塘要求。塘基四周必须要牢固，检查堵塞漏洞，进排水口要分设，预防雨季塘水漫顶(过基)使塘虱鱼随水而逃。
2、鱼塘消毒。鱼苗放养前，鱼塘必须彻底清除杂物、清理塘底淤泥，每亩用生石灰25公斤或茶籽麸20公斤，或漂白粉5公斤兑水全塘泼洒消毒，一星期后经试水确定安全，才能放苗。
3、鱼苗投放。塘虱鱼的养殖，可分为混养与纯养两种方式。混养是指在养殖“四大家鱼”塘中，每亩混养“五指鱼”(即是每公斤200尾左右)150—200尾，平时不用专门投放饲料，每亩可收获15—25公斤塘虱鱼;纯养是利用塘基坚实，排灌方便，水深能够控制在1·5米左右，面积一般以4—6亩为宜的鱼塘，以每亩放养3厘米幼苗，10000—15000尾。放苗初期，用密网布在塘边围成一个5—8平方米的小水体，先用浅水培育10—15天，随着鱼苗长大，逐日加深水位，最后拉开网布，让其在大水面生长。
4、日常管理。鱼苗放养后，要坚持早晚巡塘，观察塘虱鱼的生长情况。饲料投喂要坚持“四定”，投饲量按鱼体重的8%—10%比例投放，但有些群众是以是否食完进行投饲量增减，尽量做到食完不浪费。在“四防”工作上(即防暴冷暴热、防逃、防敌害、防鱼病)做到有备而战。利用池塘纯养塘虱鱼时，通过科学管理，成活率可保证在45%—55%以上，经过3—4个月的养殖，每亩可收获商品鱼350—500公斤，在种苗配套供应有保障的时候，一年还可以养殖两造。
塘虱鱼混养过程中，由于密度低，发生病害的机率较低，但在高密度纯养生产中，从投苗到收获都会随时发生各种病害。因此，在纯养过程中，病害预防工作尤为重要。在日常管理工作上，必须在鱼苗投放时，做好鱼体消毒。常用食盐兑水1：30，即是1公斤盐用30公斤水，把下塘前的鱼苗浸泡20分钟后，才可放苗。鱼苗下塘时，运输过的鱼苗因塘水温度相差大，会出现“痉腰”症状(俗称“硬身”)。鱼苗下塘前，必须用桶将塘水慢慢冲入运鱼苗的桶内，使水温慢慢平衡，才可放鱼苗落塘。
鱼苗下塘后，投喂的饲料与育苗的饲料有改变，经常会在放养几天内出现肠道病，造成大量死鱼。因此，从放苗后之一次投料用6—10克红霉素拌入1公斤饲料中投喂，每天1次，连续五天。
塘虱鱼养殖过程中，危害更大的是病毒性烂皮病。此病多在鱼苗放养一个月后，体重1两左右时出现。病鱼体表出现水泡，鱼鳍基部充血，出现腐烂，严重者全身溃疡，此时会出现大量死鱼直到全军覆灭。因此，要定期用生石灰兑水全塘泼洒，每亩用10—15公斤石灰，连用15天为一次。如果出现此病时，大部分都没办法将病情控制，此病只有在日常管理上定期用药，做好预防为主。
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”
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