大家好，这里是邱哥说美食，全面放开之后，疫情在全国各地快速扩散，难免会遭遇感染的情况，这个时候，也不用担心害怕。钟南山院士，也说过，阳了之后，不用太过担心，虽然会有发烧感冒的情况，但是并不严重。所以如果阳了，切忌慌张，保持好乐观的心态，备好药品和加强锻炼，并且注意日常的的饮食生活，忌吃生冷辛辣食物，多吃富含维生素的蔬菜美食。补充身体所有的各种维生素，增强抵抗力，让病毒可以早日远离自己的身体。接下来，我推荐八道蔬菜美食，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
枸杞叶牛肉丸汤
一、枸杞叶牛肉丸汤
食材准备：牛肉丸、枸杞叶、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净枸杞叶，再沥干水分备用，接着起锅烧水，放入姜丝一起煮。
2.水烧开后，放入牛肉丸一起煮5分钟，再倒入枸杞叶一起煮。
3.加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，煮至枸杞叶熟透，即可出锅开吃。
枸杞叶牛肉丸汤
二、豌豆尖豆腐汤
食材准备：豌豆尖、嫩豆腐、葱花。
做法流程：
1.清洗干净豌豆尖，沥干水分备用，接着把嫩豆腐切好装盘，然后准备好葱花。
2.起锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，然后倒入适量的清水，大火煮开。
3.再把嫩豆腐放入一起后煮两分钟，然后把豌豆尖放入烫熟，加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
豌豆尖豆腐汤
三、西洋菜牛肉汤
食材准备：西洋菜、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，加入适量的花生油、食盐和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分。
2.清洗干净西洋菜，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入西洋菜一起翻炒几下。
3.再倒入适量的开水，大火煮开，然后转小火，放入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味，即可出锅开吃。
西洋菜牛肉汤
四、番茄瘦肉汤
食材准备：番茄、猪梅肉、白玉菇、葱花，姜丝。
做法流程：
1.猪梅肉清洗干净，切成薄片，加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分。
2.番茄去皮，清洗干净，切成番茄丁，然后清洗干净白玉菇，接着起锅烧油，油热以后，倒入番茄丁翻炒。
3.加入适量的食盐和白糖调味，炒出番茄汁，然后倒入白玉菇一起翻炒两分钟，再倒入适量的清水，焖煮5分钟。
4.再放入腌制好的猪肉煮熟，加入适量的食盐和鸡精调味，撒入葱花点缀，即可出锅开吃。
番茄瘦肉汤
五、紫菜肉片汤
食材准备：紫菜、猪梅肉、姜丝生菜、葱花。
做法流程：
1.猪梅肉清洗干净，切成薄片，然后加入姜丝、玉米淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.起锅烧水，水烧开后，放入紫菜一起煮，煮熟后，再把清洗干净的生菜放入煮熟。
3.最后放入腌制好的猪梅肉一起煮，加入适量的食盐和鸡精调味，撒入一把葱花，即可出锅开吃。
紫菜肉片汤
六、清炒莴笋丝
食材准备：莴笋、蒜末、葱末。
做法流程：
1.把莴笋去皮，清洗干净，然后切成莴笋丝备用，接着准备好蒜末和葱末。
2.起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入莴笋丝一起翻炒，加入适量的食盐调味。
3.继续翻炒三分钟，炒至莴笋丝断生，再加入一丢丢鸡精提鲜，继续翻炒均匀，继续出锅开吃。
清炒莴笋丝
七、清炒荷兰豆
食材准备：荷兰豆、蒜末。
做法流程：
1.荷兰豆去除两头的荷兰豆丝，然后清洗干净备用，接着准备好蒜末。
2.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆大火翻炒，加入适量的食盐调味。
3.继续翻炒三分钟，炒至荷兰豆炒深色断生，加入适量的鸡精提鲜，即可出锅开吃。
清炒荷兰豆
八、胡萝卜炒花菜
食材准备：胡萝卜、花菜、蒜末
做法流程：
1.花菜提前一个小时用食盐和淀粉水泡一下，杀除虫卵，然后清洗干净备用。
2.起锅烧水，水烧开后，放入花菜焯煮三分钟，然后捞出控干水分备用，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片装盘。
3.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜翻炒几下，然后倒入花菜一起翻炒。
4.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。
胡萝卜炒花菜
以上推荐的八道蔬菜美食，你学会了吗？道道富含维生素，增强抵抗力，有需要的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
#做饭吧！亲爱的#鲜炒胡萝卜花菜花菜和胡萝卜一直是减脂良品，最近在减肥，吃花菜和胡萝卜简直太适合不过了
By 小新家 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜 80克
- 花菜 150克
- 油&盐 适量
- 酱油 2勺
- 辣椒 2个
- 蔬之鲜 适量
1、准备胡萝卜和花菜，洗净备用
2、胡萝卜切片，花菜改小
3、花菜冷水下锅，煮到沸腾
4、加入胡萝卜，煮2分钟左右
5、捞出沥干水分备用
6、热锅下油。放入干辣椒爆香
7、然后倒入花菜和胡萝卜翻炒
8、放入适量蔬之鲜
9、适量酱油和盐，翻拌均匀即可
10、成品图
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这么好吃的凉拌胡萝卜丝做法，现在知道还不晚凉拌胡萝卜丝??清脆爽口，酸辣开胃?? 今天做一道简单的凉拌菜-凉拌胡萝卜丝，清脆爽口，上桌分分钟抢光了！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 胡萝卜 1根
- 白糖 1勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 蒜 2瓣
- 米椒 1个
- 香菜 2颗
- 花椒 适量
- 味达美臻品特级生抽 半勺
- 味达美清香米醋 3勺
1、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末，米椒切圈。 胡萝卜丝放入碗里，放入蒜末米椒圈，少许盐，少许鸡精，1勺白糖
2、淋上炸好的花椒油，倒入米醋3勺，生抽半勺，抓拌均匀即可。
3、清脆爽口，酸辣开胃，上桌分分钟抢光了
小贴士不喜欢生吃胡萝卜也可以焯水1分钟左右，时间长会影响胡萝卜的口感
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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便秘调理——花菜胡萝卜炒荸荠从老家回来的时候，顺便带了点自家种的花菜，再加上市场购买的荸荠，搭配点胡萝卜和香菇，清炒了下，口感很清爽，营养很丰富哦，来试试这道菜肴吧。
原料
荸荠4个
胡萝卜1小段
花菜适量
香菇1个
辅料
食用油适量
盐适量
小番茄数个
香葱适量
*** 过程
1,花菜洗净后，切成小块
2,胡萝卜、荸荠和香菇洗净后，切成丁
3,锅烧热后，倒入适量的植物油
4,把胡萝卜和香菇一起放进去，翻炒30秒
5,放入花菜，稍微翻炒均匀后，加入少量的水继续翻炒2分钟
6,再加入荸荠，翻炒1分钟
7,撒盐和适量葱出锅，装盘后，在周边用小番茄装饰下即可食用
烹饪技巧
加入花菜后，放少量的水，一是防止蔬菜炒糊，二来能使食材间的味道更好融合
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
花菜中的维生素含量是比较高的，特别是维生素C。胡萝卜中含有胡萝卜素。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有比较多的纤维。香菇放在菜肴中提鲜的作用。这道菜肴比较美味，也是比较适合便秘人群食用的，有缓解便秘的功效。
#仙女们的私藏鲜法大PK#鲜汤蕃茄有机花菜仙女们的私藏鲜法大PK，今天给豆友分享：仙汤蕃茄白花菜，健康又鲜口，将不宜入味的白花菜，用太太乐原味鲜调味料，吃出鲜鸡味，让白花菜也能入味了，白花菜营养丰富，养生不负担，减脂正合时，娃儿也很爱吃这小白花加蕃茄的口味，汤汁虽不多，也变得很浓稠好喝，为减脂又爱喝蔬鲜味汤的味道一起学做吧
By 涓涓小溪长流水
用料- 花菜 250克
- 蕃茄 1个
- 胡萝卜 1根
- 肉肠 1根
- 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 1勺
- 食用油 半勺
1、鲜汤汁蕃茄有机花菜，半干半湿菜很合适黄梅季，有机花菜 胡萝卜，蕃茄补充维生素A D，适合人体所需
2、有机机菜 蕃茄
3、胡罗卜 肉肠片
4、花菜切小块
5、焯水
6、蕃茄切块
7、加少许油入锅中翻炒
8、加入太太乐原味鲜
9、加入后翻炒
10、加入胡罗卜肉肠一起煮
11、煮10分钟后 加入淖好水的有机花菜
12、翻炒均匀后 加入半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料
13、用太太乐原味鲜做出好味
小贴士有机花菜入味有太太乐原味鲜鸡鲜调味料，分二次加入吃出好味道，谢谢你的关注，分享互动。
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#我心中的冬日限定#营养好吃又好看的海鲜菇炒胡萝卜青椒海鲜菇的软滑，胡萝卜青椒的香脆，红色，绿色，白色的搭配，更是超级吸睛，最主要的是这道菜不仅颜值担当，营养也丝毫不逊色，海鲜菇可以提高宝宝的免疫力，胡萝卜青椒含有丰富维生素，对宝宝视力智力发育都?帮助
By 夏雨清荷露凝香
用料- 胡萝卜 半根
- 海鲜菇 500g
- 油 适量
- 盐 5克
- 鸡精 适量
- 青椒 1个
- 蒜片 1g
- 蚝油 酱汁 5g
1、胡萝卜青椒切丝 海鲜菇去根洗净
2、锅里烧油爆香蒜片，依次加入肉丝，胡萝卜和青椒翻炒
3、倒入海鲜菇，加入调好的酱汁 翻炒均匀
4、收汁出锅 好看又美味
小贴士海鲜菇热水焯一下 胡萝卜青椒大火翻炒时间不要太长
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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天热不想做饭，5分钟一盘菜，简单又滋补，老少都爱吃进入8月份，小城进入了高温蒸煮模式，动一动一身的汗，上了一天的班，回家就想呆着啥事不干。可是居家过日子，民以食为天，咱是普通的工薪阶层，也不能天天下馆子或者点外卖，在馆子吃一顿的钱，在家能吃上一个星期呢，家里有孩子，吃外面的餐食总是觉得不放心，所以这天气一热，我就是做一点快手菜或者凉拌菜，尽量避免在厨房里多呆，今天这道菜5分钟就能上桌，简单易做，口味鲜美，全家人都爱吃。
这里说一下，红极参是一种生长于靠近北极圈的野生海参，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品，用红极参做的鱼肠更是营养丰富，特别适合孩子来吃，对大脑发育很有好处。
天热不想做饭，5分钟一盘菜，老少都爱吃，简单营养又下饭。放假了，孩子天天在家里，不是看电视就是玩平板电脑，用眼多了，眼睛容易疲累，也容易造成近视。今天做的这道家常快手菜，我用到的食材有胡萝卜、花菜、青椒和参鱼肠，胡萝卜富含胡萝卜素和很多的微量元素，多吃对孩子的眼睛好。夏天孩子容易上火，建议多给他吃一点蔬菜，因为蔬菜中含有各种维生素，还有膳食纤维、微量元素，尤其绿叶菜中的叶酸，是很多其他食物所不具备的，一种蔬菜可以同时补充多种营养元素，对孩子的胃肠道也有很大的好处。喜欢的小伙伴做起来吧。
【杂蔬炒鱼肠】
【食材】北极参鱼肠两根，胡萝卜半根，花菜200克，青红椒各一个，料酒1茶匙，盐1茶匙，蚝油少许，白糖少许。
【做法步骤】1、准备所需要的食材。
2、将花菜改刀，切成小块。
3、胡萝卜改刀，青红椒切块。
4、锅里倒入适量的底油，放入葱花爆香。
5、倒入胡萝卜片翻炒均匀。
6、倒入切好的鱼肠继续翻炒。
7、倒入花菜、青椒，全程保持大火爆炒。
8、，倒入少许白糖提鲜，加入盐和蚝油调味。
9、翻炒均匀就可以出锅。
小贴士：
1、注意食材放的顺序，胡萝卜一定要接触油再加热，才能挥发出更多的营养。
2、做菜的时候少放一点白糖，能使味道更鲜美。
3、辣椒的种子尽量去掉，避免有苦味儿。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#凉拌胡萝卜｜复刻春和苍的便当您喜欢快手菜吗？做法简单，营养丰富，超级无敌下饭。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
美食番《春与苍的便当》，看着他们的便当整整齐齐的心情也变得不一样了，生活中我们一定要宠爱自己到底！今天尝试做了凉拌胡萝卜，开始了便当新篇章～
By 京伶爱家
用料- 胡萝卜 1根
- 橘子罐头 100g
- 葡萄干 30g
- 橄榄油 1勺
- 醋汁 1勺
- 芥末沙拉 1勺
- 糖小朵 半勺
1、胡萝卜切丝
2、加适量盐腌制5～10分钟
3、抓干净水份
4、橘子罐头吸干水份
5、加入调料汁：1勺橄榄油、1勺醋汁、1勺芥末酱、半勺糖
6、拌匀
7、爽脆 酸甜
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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春天的美味～花菜炒腊肉春天到啦～万物复苏的季节，吃上一份脆香爽口的菜吧。
By 柒宝FUN
用料- 花菜(长开的那种) 350
- 腊肉 200
- 大蒜 2粒
- 酱油 适量
- 盐 一小勺
1、准备好食材。腊肉切片，胡萝卜切片。
2、花菜切小朵。洗净。
3、大蒜切段，备用。
4、花菜放入沸水中。
5、加一勺盐。
6、煮两分钟后捞出，备用。
7、热锅倒油，放入腊肉，翻炒片刻。
8、放入大蒜头，炒香。
9、倒入花菜。
10、翻炒片刻。
11、放入胡萝卜。
12、加一勺生抽。
13、少许热水，继续翻炒。
14、最后放入大蒜叶片，翻炒均匀即可。
15、出锅撒上熟白芝麻。
16、香喷喷的腊肉，下饭一绝。
17、脆香的花菜，吸饱汤汁，好开胃呀。
小贴士可以根据腊肉的咸度，调节生抽的比例。不用加其他调味料，一点生抽就足够美味了。 爱吃辣的可以加点辣椒炒，也别有一番滋味。
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#一学就会快手菜#低脂低卡西兰花炒胡萝卜这道低脂低卡吃再多也不要担心长胖，做法简单，新手小白一学就会
By 平安果hcda
用料- 西兰花 1个
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 8粒
- 水淀粉 2勺
1、西兰花切小朵，胡萝卜切菱形薄片、大蒜切碎、水淀粉（1勺淀粉+3勺水）
2、锅中水开，加入1小勺食盐和少许油
3、倒入切好的西兰花和胡萝卜片焯水1分钟左右
4、然后捞出到碗里
5、锅中加入适量有，放入大蒜粒爆香
6、接着放入焯好水的西兰花和胡萝卜翻炒一下，然后放入1小勺食盐继续翻炒片刻
7、最后加入水淀粉勾薄薄的芡，翻炒均匀
8、最后出锅装盘啦！
小贴士西兰花焯水一定要加点盐和少许油，这样西兰花就会绿绿的，炒的时候就不会变色
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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