各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享糖醋藕片的做法家常，以及糖醋藕片的做法家常怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、糖醋藕片的做法
1、糖醋藕片是一道非常经典的家常菜，它是将鲜嫩的藕切片后，经过一系列的处理后，变成了色香味俱佳的美食。今天，我们就来介绍一下糖醋藕片的做法。
2、首先，我们需要准备好所需要的材料：新鲜的藕、鸡蛋、面粉、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、葱姜蒜等。其中，鲜嫩的藕是 *** 糖醋藕片的关键之一，所以在选购时一定要选用新鲜的，颜色 *** 、没有黑色条纹的。
3、接下来，我们要将藕一根根地去皮，并用刨刀刨成均匀的薄片，然后将藕片放入清水中，用清水冲洗干净后捞出沥干备用。
4、接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精，搅拌均匀后备用。然后将面粉、淀粉按照3：1的比例混合在一起。再将刚刚的鸡蛋液均匀地倒入混合好的面粉中，搅拌均匀后就做好了糖醋藕片的面糊。
5、将油锅加热，待油温达到七成热时，将藕片逐片沾上面糊，然后将其放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
6、接下来，我们要烧制糖醋酱。将葱、姜、蒜切末，倒入锅中炒香，加入番茄酱、白醋、白糖等佐料，煮沸后加入适量的清水，煮至浓稠即可。
7、最后，将炸好的藕片盛放在盘中，然后将煮好的糖醋酱均匀地淋在藕片上。糖醋藕片终于做好了！
8、总的来说，糖醋藕片的 *** 虽然繁琐，但是完全值得。这道美食不仅口感极佳，而且还富含人体所需的多种营养物质，是一道非常健康美味的家常菜。希望大家也能亲手尝试一下，让自己的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！
二、糖醋藕片的做法家常怎么做
准备用料：藕500克、老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐适量、葱适量。
2、锅内烧开水，把藕片放进去焯一下，想烂一点就多煮一会。
3、锅底倒入色拉油，烧热，放入藕片翻炒。
4、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁。
6、淀粉加入适量的水，倒入锅内勾芡。
三、糖醋藕片的最正宗做法
糖醋藕片是一道经典的家常菜，以其金黄的外表和香甜酸爽的口感为人所喜爱。下面，我们将为大家介绍糖醋藕片的最正宗做法。
2、细肉末加入葱姜蒜末，盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀后，适量加入淀粉，搅拌均匀备用。
1、热锅凉油，将藕片逐片放入炸制至金黄色，捞起控油备用。
1、锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
3、加入白糖和醋，快速炒匀，使糖融化并与醋充分混合。
5、将炒好的肉末均匀地放在藕片上即可。
1、炸藕片要用冷油下锅，这样藕片才不会过度油炸，并且能够使色泽更加金黄、口感更好。
2、土豆和红萝卜也可以加入 *** ，口感更加丰富多样。
好了，以上就是糖醋藕片的最正宗做法啦，大家赶快试一下吧！
四、糖醋藕的简单做法窍门
1、前两天给朋友推荐了一款麻辣味儿的做法，但是这两天朋友和我说她最近不能吃辣的，但又非常想吃藕片，推荐一个做法。想了一下可能只有糖醋的比较适合她了。然后就将这个做法告诉了她。她给我的回复既然说还行可以，今天要把这个 *** 介绍给大家看看在家做了完之后感觉怎么样？
2、首先就是准备好食材，这里我们需要一段藕。还有老抽，白醋，糖，鸡精，盐，葱花，淀粉。这些东西都是适量的就可以了。像一些调味的主要是根据自己的口味来决定它的多少。然后将选好的藕切去两头去皮洗净，等待我们的加工。
3、之一步呢，就是将它切成薄片。之前的朋友就有问过我怎么样挑选藕。根据我的个人经验，就是不要买那些看起来非常干净白白的。有的时候我们可以拿起来稍微的闻一下，如果有些那么种酸的味道那么这样的就不建议大家再去选择它。再有就是拿起来摸着它的手感，如果手感非常的光滑细嫩，其实这样也不是很好的。当然并不是那些特别凹凸不完整的就是好的，主要要看它的外形是否饱满。
4、然后将切成薄片的藕倒入倒开水的锅中，然后将其段生。断生后捞出来的时候还是老办法用凉水洗一下，然后再去掉多余的水分，准备着下一个步骤。其实它的淀粉含量是比较低的，有的时候在切完之后不用特意的在用水浸泡。
5、然后我们可以拿起另一个空碗。将老抽一勺，白醋两勺，糖三勺，鸡精一勺盐根据个人的口味放入。就是把他们完全的融合在一起。醋的种类其实也有很多，如果大家比较喜欢吃陈醋的话，也可以用其替代。
6、在炒锅里面倒入少量的油。等到它的温度加热的时候，我们就将藕片倒入然后翻炒。等到里面的材料有些微黄的时候，其实就是它的周边有点变色的时候。我们就把刚才准备好的糖醋汁倒入在里面。再适当的翻动一下。
7、在把淀粉溶解，然后倒入锅内。其实我们在往里面倒汤水的时候，建议大家尽量是沿着锅边的地方往里面到，这样的话不会破坏掉食材上面的颜色。这个时候我们其实几乎就已经差不多要好了。如果感觉味道不是很浓的话可以适当的再往里面补充一些材料。然后感觉差不多的时候就可以将火调到更大进行收汁。
8、你觉得汤汁差不多的时候可以切入一些葱末或者是香菜末。因为在做的时候正好家中没有湘菜了，所以我只放了一些葱。这里面我选用的是叶子的部位，因为这样的颜色会给人带来一些视觉上的享受。稍微翻动一下，觉得可以的时候我们就可以出锅了。
9、将其装在盘子里面这样的话我们一道好吃的糖醋藕片就做好了。如果喜欢带有汤汁的菜肴的话，那么我们可以在收汤的时候稍微保留一些。这样的话如果感觉主材料上面的味道较大，可以稍微再蘸一下汤汁，那样就会更加的美味。
五、糖醋藕片应该怎么做呢
糖醋藕片是一道经典的家常菜，酸甜爽口，藕片脆嫩，做法简单。以下是详细的做法：
莲藕去皮，切成薄片（约0.3厘米厚），放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴白醋，将藕片放入焯水1-2分钟，捞出后过凉水沥干备用。焯水可以去除藕片的涩味，保持脆嫩口感。
取一个小碗，加入2汤匙白醋、2汤匙白糖、1汤匙生抽，搅拌均匀备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入藕片，中火翻炒1-2分钟，让藕片稍微变软。
将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，让藕片充分吸收糖醋味。
将1茶匙淀粉加少量清水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒至汤汁浓稠，藕片均匀裹上糖醋汁。
关火，装盘，撒上少许葱花装饰即可。
藕片切好后要尽快放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以多加糖，喜欢更酸的可以多加醋。
藕片焯水时间不宜过长，保持脆嫩口感。
这道糖醋藕片酸甜开胃，藕片脆嫩，非常适合搭配米饭或作为开胃小菜。希望你做得成功，享受美味！
六、凉拌糖醋藕片的做法家常
1、准备食材：你需要一节莲藕、适量的糖、醋、盐、生抽、香油或者花椒油，还可以根据个人口味准备一些小米辣或者辣椒粉增加微辣的口感。
2、处理莲藕：将莲藕削皮洗净后，切成薄片。注意切片要尽量薄，这样藕片才会更加入味。切好的藕片用清水浸泡一下，洗去表面的淀粉。
3、焯水处理：烧一锅开水，将藕片放入焯水。焯水的时间不宜过长，大约15秒至1分钟即可，以保持藕片的脆感。焯好后捞出藕片过凉水，然后沥干水分。
4、调制凉拌汁：在碗中加入糖、醋、盐、生抽和香油或者花椒油，搅拌均匀。如果喜欢微辣的口感，可以加入切碎的小米辣或者辣椒粉。
5、拌制与装盘：将沥干水分的藕片放入大碗中，倒入调制好的凉拌汁，用筷子搅拌均匀，使每一片藕都裹上凉拌汁。最后装盘即可享用。
6、这样做出来的凉拌糖醋藕片口感脆爽、酸甜适中，非常适合作为开胃菜或者下酒菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，以获得更符合自己口味的凉拌糖醋藕片。
七、糖醋藕片的 *** *** 过程[糖醋藕片的家常做法]
1、春季养生，中医推崇酸甜调和，既能生发阳气，又能滋养脾脏。今天，让我们一起学习一款简单又美味的家常菜——糖醋藕片，它不仅能满足你的味蕾，还能助你迎接春季的到来。
2、首先，准备所需材料：新鲜莲藕750克，少许菜籽油，适量白糖，小半碗香醋，以及1茶匙酱油。蒜瓣6瓣，香葱若干，为菜肴增添香气。步骤如下：
3、在锅中加入适量菜籽油，待油温微热后，放入蒜瓣进行煸炒，释放出浓郁的香味。
4、将莲藕去皮，切成适当厚度的片，然后放入清水中短暂浸泡，去除多余淀粉。
5、控干藕片中的水分，下锅进行翻炒，让藕片表面微微焦香。
6、适时加入细盐和白糖，调和口感，增添甜味。
7、接着，倒入预先调好的香醋和酱油，根据个人口味调整比例，让每一片藕片都裹上美味的酸甜酱汁。
8、最后，确保所有食材充分吸收了酱汁，炒至均匀即可出锅。记住，莲藕易熟，火候不宜过大，以免过熟影响口感。
9、小贴士：掌握好火候，糖醋藕片就能在春季的餐桌上成为一道开胃又健康的美食选择。
OK，关于糖醋藕片的做法家常和糖醋藕片的做法家常怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
