大家好，今天给各位分享薇菜尽量少吃更好不吃的一些知识，其中也会对农村有一种野菜叫灰灰菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、农村有一种野菜叫灰灰菜***你吃过吗
记得小时候家里比较穷，父亲出外打工，每月也就几百块钱的工资，出去吃饭花销，还能给家里邮两三百块钱左右，母亲在家照顾姐姐和我上学，不舍得吃不舍得穿，每年春季我们都会吃很多野菜，不过那时感觉还是很好吃的，每次放学回家时都会经过田间的路边，我和姐姐就会找些灰灰菜回家，灰灰菜比较光滑，很容易清洗，只需要用清水冲洗几遍就可以了，然后母亲会打两个鸡蛋给我和姐姐吃，（自己家养的鸡下的蛋）然后放一些灰灰菜，每次都能吃上一大碗，母亲只有青菜和面条，记得母亲总是说不比吃鸡蛋（其实是不舍得吃）现在回想起来感觉自己很不孝顺。
如今经常在外一年也回不了几次家，但只要回家的时候是野菜的季节，我都会去摘些灰灰菜吃，一方面是真的好吃，一方面是想回忆小时候的感觉，唯一不一样的就是，鸡蛋变成肉了，每次都会先给母亲多吃点肉，看着母亲苍老许多，心里还是难受。
关于灰灰菜的这个问题。可能我回答的有些跑题了，但这也是我吃灰灰菜的一些回忆，无法忘怀，如今灰灰菜在我们农村还是很多，特别是今年，因在家做生意，有事没事我就会回家看看母亲，顺便带着灰灰菜吃，我媳妇也很爱吃，这点也验证了，“不是一家人不进一家门”的道理，心里还是很开心的，毕竟我们一家人团圆的机会多了。
以上是关于吃灰灰菜的一些经历，大家有吃过灰灰菜吗？欢迎下方评论说说你你最后一次吃的时候是哪一年？
说到灰灰菜，想必很多来自农村的朋友都对它有所了解，灰灰菜也叫野灰菜，是农村一种比较常见的野菜，生长在农村的田间地头。记得小的时候，家里面有养猪，经常和姐姐一起到田里割草回家喂猪，那时候到处都是灰灰菜，每次都能割到很多。
另外灰灰菜在当下也是一种受人喜欢的野菜，不少熟知它的城里人来到农村遇见了都采回去尝尝鲜，毕竟吃惯了大棚蔬菜，吃到这种纯天然的野菜也是别有一般风味啊。
在村里，灰灰菜的吃法大部分都是凉拌，或者是煮汤喝，个人比较喜欢凉拌的。把灰灰菜头部嫩的地方采摘下来用水洗净，然后用水焯一遍，叶片表面可能有小虫子附着，焯一遍是跟好的杀死叶片表面的虫子，然后就可以进行凉拌了，味道是真的棒。
坐拥数万名中医认证的上医仁家，来回答这个问题。
春天正是吃各种野菜的季节，不仅美味还营养丰富，而题主说的“灰灰菜”就是农村常见常吃的一种野菜，小时候经常吃。对人体有很多好处，食用的历史也很悠久，下面我们就一起来看一下灰灰菜的食用历史、营养功效、各类吃法、注意事项等。
徐光启《农政全书·荒政》就记载：“灰灰菜是列为人们救饥时可食用的野蔬。除了茎、苗可食外，穗成熟时，采子捣为米，磨面作饼蒸食皆可。”
灰灰菜不仅悠久，还很出名。四大名著《红楼梦》中第42回，刘姥姥二进大观园回家时平儿给刘姥姥准备了一些礼物，叮嘱道“到年下，你只把你们晒得那个灰灰菜干子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃”。
灰灰菜，又叫狗尿菜、灰苋菜、粉仔菜、灰条菜、白藜等，清明节前后采收，晒干或鲜用均可。
中医认为，灰灰菜性味甘，平，入肺经，有清热利湿、止痒透疹、解毒杀虫等功效，适用于风热感冒、痢疾、腹泻、龋齿疼痛等，外用可治疗皮肤瘙痒麻疹不透等。
营养学研究表明，每百克灰灰菜嫩茎叶含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，钙209毫克，磷70毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素5.3毫克，B族维生素0.42毫克，C族维生素0.9毫克等。
灰灰菜、香菜洗净，切细，加葱、姜、蒜、醋、香油、麻油等调味品拌匀服用。
适用于清热解毒、醒酒利湿、小便不利、心胸烦闷等。
将灰灰菜、鱼腥草洗净切段；生姜切丝，大蒜切末，葱白切粒，纳入食醋、香油、生抽、鸡精适量拌匀即可。
适用于风热外感、湿热下注、我淋涩疼痛、肺热咳嗽、咳吐脓血等。
灰灰菜150克，大米100克，调味品适量。
灰灰菜洗净切细段，大米淘净加适量清水煮粥，待粥熟时调入灰灰菜、食盐等，再煮1~2分钟即可。
适用于湿热下注、泌尿系统感染、带下病等。
灰菜食用之前要经过清洗，然后再用开水焯一下才足够安全。
为了避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用灰灰菜。
食藜后经日光照射，可致"藜日光过敏性皮炎"，孕妇、婴儿慎用。
如果题主和大家还有什么关于灰灰菜美味的做法，也可以在评论区与大家分享。
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上周日我和妻子到野外去转圈，就采了一兜灰灰莱。没有水浇的野地，长得又矮又瘦，根本无采的必要，直到遇到长得小的树苗地，由于有人浇水，所以灰灰菜长得又大又肥。回家后，洗了三遍，将水烧开，放进灰灰菜，等水烧沸后停一分钟，就捞出放进凉水中，放凉后用手挤去水份，可放进冰箱冷冻。吃时提前拿出来化冻，温水洗后可拌着吃，也可炒着吃，还可当馅包饺子，包包子等等，可好吃了。但不要多吃。
我是农村人，肯定的说，不但见过，而我还吃过，，
城市里的人，不但没见过，而且吃的的，都是乡下人，当城里卖的，
现在人们生活富裕了，都喜欢吃些，五谷杂粮，野菜之类的，
听老辈人说，五十年代，那时候，他们经常吃这些，那时候，是自然灾害，只要能填饱肚子就算很好，现在人生活很富裕，把五谷杂粮，野菜等等，都当希奇的吃。
这东西正好我们这边很多，我也来说一说吧。
灰灰菜，顾名思义，其实他是绿色的，叶子背面有时会呈红色。
要说吃吧刚解放那时候人们穷，还真没人乐意吃它，拿来喂猪呢，猪吃了他又会拉稀，所以那时候这东西漫山遍野都是，但是还真不吃香。
现在呢？现在人们有钱了，灰灰菜可上讲究了，现在我们这边好多饭馆都有这么一道菜“凉拌灰灰菜”，而且归类在山野菜里（其实这东西在农村到处都是，根本算不上山野菜），贵的很。
这东西呢在我们这边主要有两种吃法，但是都有一个前期，灰灰菜要晒干了以后，再用水泡开了才能吃。
具体怎么做呢，要吃得找一个阳光明媚的好天气，趁灰灰菜嫩的时候，只摘头起的一部分，找一块干净的地方铺上去，晒他一天，为什么要找一个阳光明媚的天气呢?因为一天就晒干了。
1、就是凉拌了，凉拌很简单，上面说过了灰灰菜要晒干了以后，再用水泡开了才能吃。这凉拌自然就是泡开以后直接放调料（盐、香油、味精、鸡精、耗油、辣椒油、蒜末、葱花，当然醋是必不可少的，这东西酸一点好吃。）拌好了就能吃，因为晒干过嘛！口感还是很好的。
2、这种吃法主要就盛行在我们这边了，就是用灰灰菜来做馅，当然不是包包子，也不是包普通的饺子，我们这边有一种面食叫莜面，好像流传不是很广，不过这东西确是很美味。做的美食呢，叫莜面饺子，馅是由灰灰菜和猪油熬完油以后剩下的油渣子为主料，然后加入各种调料（少量色拉油、盐、味精、鸡精、葱姜蒜适量，）馅料搅拌均匀，莜面用开水和好，捏成碗状的皮，然后放入馅料，捏住口，放入电饼铛（记住了，不蒸，不煮），待两边结出胡巴就做好了。非常美味啊！
最后来科普一下莜面，莜面是坝上地区的一种特产，大家都知道白面是由小麦加工而成的，而莜面顾名思义，当然就是由莜麦加工而成的。莜面讲究三熟，莜麦去麦壳之后不能直接加工，需要把去壳的莜麦炒熟，然后才磨成面粉，和面的时候必须用开水，这就是第二熟，烫熟。最后一熟自然就是加工成各种美食了。
首先很荣幸能够为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在我们一起探讨一下。
我的家在农村，是土生土长的农村人，对农村里各种各样的野菜基本都认识。
《1》农村里的灰灰菜，我们这里叫灰菜。灰灰菜分两种，一种是圆叶灰菜，另一种是长叶灰菜。具老人们说，在60年代前后挨饿，没东西吃，为了活下去，没办法吃过，圆叶灰菜可以吃，可能对人身体有好处。长叶灰菜，可能有点代毒性，吃了会对人体有害，如；（脸肿发胀、皮肤发红、浑身发痒、吃多拉肚子等......）现在基本没有人吃它。
《2》灰灰菜在我们这里不受人们喜欢，它生长在夏天比较多，上年打下的种子，下年都能发芽生长，生长的特别快，是对庄稼不利的一种野菜。
《3》总的说，这种灰灰菜不是对人身体有好处的野菜，它不像其它野菜（蒲公英、车前草、马齿菜、白薃等......）劝朋友们尽量少吃。
农村里的野菜遍地都是，唯独灰灰菜，不懂医学的，不能随便吃它。可能我们这地方的老人有经验，不让吃灰灰菜，所以我也没吃过。
大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望一起讨论。谢谢！
灰灰菜，这个野菜吃过的人比较多，生活困难的时候人们用来充饥。在小时候每天背上萝背割猪草，灰灰菜是割的主要野草，在田间地角生长最多的而且比较柔嫩的野草就是灰灰菜，猪特别喜欢吃，而且容易长肉。当时的人们不怎么喜欢吃灰灰菜，因为灰灰菜需要许多的油来烹调，否则很难吃。
灰灰菜柔嫩，一年到头都可以采到，营养价值高，没有特殊的怪味，含粗蛋白质4.1%、粗纤维2.9%、钙0.34%、磷0.07%和丰富的微量元素、维生素如胡萝卜素、硫胺素、核黄素和烟酸。
灰灰菜属于有机野生蔬菜，是现代人追求的目标。
现在，随着人们生活水平的提高，为避免三高的产生，从大酒大肉中回归素食，野生蔬菜倍受消费者的青睐，灰灰菜与百合、荞菜、薇菜、椿菜、薄荷、车前草、蒲公英等野生菜被开发利用，野生菜具有无污染,营养价值高;具有医疗保健功效等特点，野生菜资源较多,现已开始被开发利用，在20世纪80年代,民间经常食用的野生蔬菜有几十种,一些群众将野生蔬菜作为无公害蔬菜开发上市,受到市场青睐。
我就农村人，灰灰菜在我们这里随处可见，都采回去用刀剁碎，拌上玉米面喂鸡鸭鹅，是鸡鸭鹅小时的食物也有喂猪的，拌玉米面里直接喂，也可把灰灰菜叶子摞下来呼熟拌玉米面喂猪，人我到现在没见过有谁吃的，可能是地方不同吧。谢谢你的提问
灰灰菜在农村很常见，对于70后的人大部分都吃过。吃起来滑滑的，味道很好。但是一定不能多吃，否则会引起拉肚子。所以现在好多人都不吃了。
二、蕨菜的功效作用及危害 蕨菜怎么做好吃
1、蕨菜能够凉拌、炒食等，吃起来很是美味，清香滑润、口感脆嫩。然而，蕨菜是否致癌却是一个值得关注的问题。蕨菜含有一定的毒素，属于一种2B类致癌物质，这在一定程度上增加了人体癌症的发病率。不过，通过焯水处理可以有效去除蕨菜中的有毒物质，使其变得安全可食用。
2、蕨菜具有一定的营养价值，其中富含氨基酸、多种维生素、微量元素，包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被誉为“山菜之王”。尽管蕨菜含有致癌物质，但只要控制好摄入量，适量食用对人体健康还是有益的。蕨菜可以鲜食，但较难以保鲜，市场上常见其腌制品或干品。现在，蕨菜大量用于出口。
3、蕨菜含有致癌物质，包括原蕨苷、苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物等。但是，国际癌症研究机构IARC将蕨菜评级为2B级，对人类可能致癌，这与咖啡、泡菜、手机辐射、汽油、柴油燃料等200多种物质同属一类。因此，虽然蕨菜具有致癌性，但仍可适量食用，但不可长期、大量食用，以免对健康造成影响。
4、蕨菜具有清热利湿、降气化痰、润肠通便的功效。对于阴虚火旺导致的口腔溃疡、咽喉肿痛，暑热导致的口渴、口干，以及暑湿导致的恶心、呕吐等症状，适当食用蕨菜能起到一定的缓解作用。蕨菜还能够治疗肺燥引起的咳嗽、咳痰、咳血等病症。
5、蕨菜和薇菜在形态上十分相似，但也有区别。薇菜颜色偏黄，而蕨菜颜色偏紫色或褐色；薇菜上的绒 *** 对较少，颜色为黄白色，蕨菜上的绒毛也是紫色或褐色。蕨菜是一种多年生的蕨类植物，而薇菜不仅包括蕨类植物紫萁的嫩芽，还包含小巢菜、野豌豆苗等蔬菜。
6、蕨菜主要用于凉拌或炒食，也可以加工成干菜、罐头、泡菜等。而薇菜一般焯水后炒食或煲汤，还可以入药。蕨菜和薇菜更大的区别在于营养价值和功效。薇菜具有美容养颜、润肤以及抗癌作用，可用于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体乏无力、便秘等病症。蕨菜根茎具有清热、滑肠、降气、化痰、治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等功效。
7、挑选蕨菜时，应选择表面茸毛较少、叶子卷曲、茎部颜色为紫色的蕨菜。蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉就是蕨根粉。将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。凉拌蕨根粉时，先将蕨根粉焯水煮到没硬心，过凉水把水撇掉，然后加入调味料搅拌即可。
8、蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉就是蕨根粉。将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。凉拌蕨根粉时，先将蕨根粉焯水煮到没硬心，过凉水把水撇掉。红辣椒切片，泡野山椒切片，蒜拍碎切成末放入醋，一点酱油，适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀。把调味汁倒进蕨根粉里搅拌即可。
9、蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉就是蕨根粉。将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。凉拌蕨根粉时，先将蕨根粉焯水煮到没硬心，过凉水把水撇掉。红辣椒切片，泡野山椒切片，蒜拍碎切成末放入醋，一点酱油，适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀。把调味汁倒进蕨根粉里搅拌即可。
10、蕨菜一般人群都可以适量适用，但脾胃虚寒者不宜过多食用，否则会加重脾虚症状。蕨菜中含有过敏源，出现过敏症状的人不能食用。孕妇可以食用蕨菜，但不能过量。
11、蕨菜与大豆、花生、毛豆相克，因蕨菜中含有维生素B1分解酶，而大豆、花生、毛豆中含有丰富的维生素B1，若与蕨菜同食，其维生素B1会被破坏殆尽，营养价值降低。
12、在食用蕨菜前，应先用开水焯一下，然后多次用清水过滤，将其中含有的有毒成分尽量降到更低才食用。食用蕨菜只吃鲜嫩的，老的蕨菜含有较高的有毒成分，食用可能有食物中毒的风险，而且植株老化变硬，也会影响口感。建议采摘后尽快食用，吃不完的话可以晒干。
13、蕨菜含有较多的膳食纤维等营养成分，适量食用可以润肠通便、清热解毒，但吃多了会 *** 肠胃，导致腹泻、腹痛等不适。建议一次吃100克为宜，切勿频繁过量食用。
三、野菜可以吃的有哪些
荠菜又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过！
马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香~
春风一吹，曲曲菜见风就长，在过去，守过冬天，春天有苦苦菜吃就很不错了，忆苦思甜，现在还想念苦菜的味道。
蒲公英不仅是野菜，也是药材，有清热去火气的作用，可以凉调、清炒，也可以泡下火茶喝。
一场春雨，地里的马兰头冒出来了，嫩嫩的马兰头尖儿掐回去，揉一揉拌香干，一旦习惯这味道，以后就再难忘怀。
这时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了。
抽空打理院子，竟然发现了折耳根，它们生长极为迅速，会霸占其它植物的生存空间，连根挖起来，把根茎洗干净，凉调麻辣更好吃了。
老家的河边，有一大片水芹菜，春天嫩的一掐就断，可以凉调、清炒，但是要注意分辨，千万不要采错了。
“灰条复灰条，采采何辞老”，灰条就是指灰灰菜，4月份采摘嫩的灰灰菜头，炒菜烫煮，可以增强体力。
车前草生津利尿，适合焯水凉调或煮汤，也可以调馅料包饺子，不过体虚的人不建议多吃。
鹅肠草扯的时候像弹簧一样，所以又叫抽筋菜，学名是繁缕，凉拌、清炒、打菜汤都很好。
春天的野葱又嫩又香，炒鸡蛋、炒肉、炒豆干···香的不要不要的。
鸭脚板的气味像芹菜，顶部的叶子是三半儿的，有点像鸭掌，所以叫鸭脚板。
诸葛菜又叫二月兰，现在应该进入尾声了，再晚就老啦，摘嫩枝条回去炒菜、包饺子味道都不错的。
棉菜很好辨认，叶子有白毛，有种丝绒的感觉，黄色花，带花也可以吃，搓成团，或打青汁做青团都很适合。
益母草是非常好的药草，民间的妇女之宝，有补血益气的功效，益母草可以清炒、煮汤，和猪血、猪肝搭配也很好。
春雨过后，草地里有像木耳+紫菜一样的东西，就是地皮菜了，趁新鲜采回去，泡干净炒小肉，口感爽滑，比木耳还香。
刺嫩芽也叫刺老芽，和香椿芽不一样，这是龙芽楤木的顶芽，在东北分布比较多，也是吃春天一季，炒鸡蛋、裹上蛋液油炸都可以。
香椿已经出芽了，最快三五天就可以上桌啦，香椿炒鸡蛋的味道，每年都要回味好久好久，不知道今年的香椿芽多少钱一斤呢。
地环又叫宝塔菜，主要是吃下面白色螺蛳状的根茎，可以凉拌，做腌菜。
野生的苋菜，因为带刺，叶子也比较少和小，一般只取根茎煲汤，味道鲜美醇厚。
野生绿苋菜，叶子肥美，也适合凉拌或煮汤，下面条也不错，味道比家养红色苋菜淡一些。
莼菜是水生的，有点像小睡莲，莼菜的“荷叶”摘下，炒菜、煮汤极为鲜美，自古就有莼菜鲈鱼羹的美味菜肴，莼菜在汤中卷曲，如同鲜嫩的绿茶一般，因此它又被称为汤中碧螺春。
鸡头米，学名叫芡实，是在江南的一种水生植物，结的种子剥开，里面有白玉色的颗粒，可以煮粥、炖汤、清炒，味道非常甜美，因为剥皮太费工夫，价格也十分之高。
枸杞的嫩芽可是春天大补的好东西，房前屋后的野枸杞，一个春天能掐两三茬，清炒、打鸡蛋汤、瘦肉汤很好滋补。
4月苜蓿头一茬，剪下嫩枝回去清炒，味道十分清爽。
核桃树的花，摘下来炒菜、煎炸都很好吃，剁碎还可以调馅包饺子、包子，香喷喷。
4月芦蒿水灵灵的，摘回来去掉叶子，清炒芦蒿杆，特别爽口，芦蒿的香味儿浓，还可以调馅包大饺子。
青蒿这时候也出来了，摘下来搓汁做青团也不错。
把芦蒿、青蒿和艾叶放一起，大家可以分辨的更明显，艾草一般可以煮鸡蛋吃，味道比较独特。
菊花脑是我国长江一带比较常见的野菜，属于菊科植物，但不是咱们常见的菊花哈，不要误食菊花，采菊花脑的嫩芽，炒菜、凉调都很美味。
乌饭树的叶子摘下来，捣碎出汁，用汁液浸泡糯米煮出乌黑的乌米饭，蘸着白糖、或者加上腊肠、火腿吃最香。
榆钱树叶撸下来，洗干净裹上面粉或蛋液，蒸或者炸都可以，吃榆钱，一年有余钱~
木槿花，含苞待放的花苞摘下来，淘洗干净后炒鸡蛋、煮汤都很好，花的甜美清香，吃的时候是一种享受。
叶子油绿，有点像大一号的蒲公英，同样开小黄花，在没开花之前还比较嫩，可以摘下焯水凉调或者清炒。
农村池塘里的野菱角泛滥，菱角果子要春夏才能结出，春天可以吃菱角藤，嫩藤撕皮清炒，味道很鲜美。
还没开花的柳树芽，清香无比，用蛋液面粉糊拌一拌，油炸或者蒸出来都可以吃。
味道酸，经常用于调味，做蘸料用。
姜笋是指西南地区野外的阳荷、襄荷的笋，非常珍贵，凉拌、清炒十分美味。
春雨后，山上的木头会长出木耳，野木耳的生长环境更自然，味道也更丰富，有钱都不一定能买到的好滋味。
春天是收白茅根的季节，只取白色根茎，回家洗干净，煮水喝，甜甜的很去火。
春天还没开花的野豌豆，掐掉顶芽凉拌、清炒，味道很好。
南方同学应该比较熟悉的大磨芋，挖一颗能吃很久，煮出来很好吃，也可以炖肉，磨成魔芋粉，做魔芋豆腐、甜品都很不错。
清香的猪毛菜，春天嫩嫩的摘下来，焯水加蒜泥凉拌，清火去热，还可以泡茶喝。
小时候田边种的扫帚苗，春天还是嫩绿色的时候，可以摘下叶子，裹上面糊炸或者蒸熟吃。
北方山区里的野芹菜，味道鲜美，春天最嫩。
太湖地区的经典野菜，四叶菜，长的有点像四叶草，实则更大一些，适合清炒。
叶子边缘有刺，采摘要趁早，不然老了刺会变坚硬，刺儿菜适合焯水凉调或者清炒。
又叫土三七，过去都是野生，现在很多人移栽到家里，随时可以摘下来炒菜、凉调，夏天蚊虫叮咬，可以掐叶子取汁液擦在瘙痒处止痒。
看起来像前面的蕨菜，其实不太一样，是比较稀少的野菜，黄瓜香又名广东菜，因为味道像黄瓜而得名。
荨麻叶子会 *** 皮肤，但是有些地方，荨麻是很好的调味料，可以做凉拌蘸料，还可以煮汤去腥味，还能煮粥呢。
野生薄荷，有些是胡椒薄荷，各地品种不同，但是都有薄荷的清香，可以采摘做鱼肉菜去腥味。
各地叫法不一，中部地区有叫它“大肥”的，是一种香草，多用于夏季凉拌菜、做鱼菜的调料。
又叫红背菜，叶子背面是红色的。据说有药效，四季都有的一种野菜。
长江以南山区比较常见的小野笋，味道鲜甜，只有早春才有的美味。
更像是水果，特别甜，不过有人吃不惯，可以煮糖水喝。
南方居多，可以凉调、清炒、下面条。
酸口，可以拿来炒菜、做汤，根可以入药。
北方的一种野菜，春天掐嫩芽，可以清炒也可以调馅包饺子、包子。
猴腿菜，东北的著名野菜之一，和前面的蕨菜有些类似，但猴腿菜的杆茎上有很多绒毛。
东北地区比较常见，和猴腿菜齐名。
4-5月份棕榈花开，剪下金黄色的棕榈花，可以炒菜、煲汤，多的晒干储存。
木棉花摘下，用针线串起来挂在通风、阴凉处晾干，可以随时取出泡茶煮水，有去湿气的效果。
紫藤花去掉花杆，只要花朵，泡鸡蛋液炒、煎炸都可以。
棠梨花花苞摘下来，焯水挤干水分，凉拌或者爆炒，味道超级棒。
芭蕉花撕碎，焯水凉拌或者爆炒，是西南地区的特色菜肴。
温度比较高的地区，槐花也已经开了，摘下飘香的槐花，裹蛋液煎槐花饼，或者做槐花馒头、槐花花卷都不错，一口都是春天的味道~
关于本次薇菜尽量少吃更好不吃和农村有一种野菜叫灰灰菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
