煮速冻汤圆时，最怕开水下锅，牢记2个技巧，饺子不破皮不粘锅

煮速冻汤圆时，最怕开水下锅，牢记2个技巧，饺子不破皮不粘锅！

汤圆是我最喜欢的一道主食，在前些日子的冬至，家里就跟往常一样，做了美味的汤圆。然后现在也过了好久，又开始馋汤圆了，但是自己 *** 的汤圆，虽然味道好吃又香醇。但是自己 *** 起来实在是有些太麻烦了，可是实在又很馋汤圆，就只能委屈一下自己，去超市购买上简单又方便的冷冻汤圆。

但是很多人都感觉到了，直接将速冻汤圆下锅煮，很可能就会将汤圆煮破皮。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样煮出不破皮不露馅不粘锅的冷冻汤圆。很多人都会更喜欢吃自制的汤圆，但是次次都需要 *** 实在是比较麻烦。

一般来说，我还是会选择提前做上一些汤圆放进冰箱冷冻，或者是直接去购买一些冷冻汤圆。其实很多人不喜欢冷冻汤圆的原因，还是因为在煮汤圆的过程中，出现破皮的情况。但是想要煮出美味的汤圆，也不是什么很难的事情，只需要牢记几件事情，就可以很好地 *** 出美味又好吃的汤圆。

冷冻汤圆的小技巧

技巧1：锅底冒泡就可以放进汤圆

很多时候煮出来的汤圆，容易出现破皮的情况，主要还是因为下锅的时候是开水的原因。本身冷冻汤圆就属于较低温的情况，所以如果直接将冷冻的汤圆下锅，就会出现汤圆因为热胀冷缩而破皮的情况。

所以一般来说，只需要等到锅底的水，出现小气泡，就可以将汤圆加进其中。因为这个时候的水温较低，所以冷冻的汤圆不会出现外皮开裂的情况。

技巧2：多次加入冷水

和煮速冻饺子是一样的，只需要在大火将锅里的水烧开后，转成中火并加进适量的冷水再次烧开。之后重复三次左右，等到将汤圆煮到浮出水面，就可以将汤圆捞出。这样子煮出来的汤圆不仅晶莹剔透，而且味道和口感也是非常好。

今日元宵，偷懒煮冻汤圆，勿开水下锅，教你正确 *** ，软糯不破皮

今日元宵，偷懒煮冻汤圆，勿开水下锅，教你正确 *** ，软糯不破皮

元宵和他汤圆还是有差别的，但是一般在超市购买的都是汤圆，其实它们俩煮出来之后的长相实在是太过相似了，因为它的差别主要是 *** 步骤。汤圆的 *** 是像包饺子一样，用皮将馅料包起来，这样子就可以 *** 出美味的汤圆但是元宵的 *** *** 就大不一样了，因为它是像将馅料 *** 出来，之后在糯米粉中轻轻裹起来。

虽然两者的 *** *** 差距比较大，但是无论是哪一种，味道和口感都是很好的。但是我个人还是会更喜欢吃汤圆，主要是大小就是吃汤圆长大的，所以可能会更加有感情一些。

但是无论是什么哪种，在煮的时候，采用的 *** 都是差不多的，所以今天主要重点介绍一下汤圆的 *** 的 *** 。而且过年之后就回到公司，就自己一个人煮，就懒得从 *** 汤圆开始做起，就直接去超市购买速冻的汤圆进行 *** 。

煮汤圆的小技巧

小技巧1：不要开水或冷水下锅，更好是温水下锅

因为冷冻的汤圆温度较低，所以如果直接热水下锅，之后汤圆的表皮会直接受热膨胀，出现破皮和开裂。所以在煮汤圆的时候，更好的做法就是将汤圆放进温水中，这样子可以很好的让汤圆更好的受热。这样子可以使汤圆的表皮吸收好水分，这样子增加汤圆表皮的韧性，就不会出现破皮和开裂的情况。

小技巧2：加上一小勺的食盐

在煮汤圆的时候，更好是先在锅里加进少许的食盐，这样子可以保证汤圆不仅吃起来口感更佳爽滑。而且可以尽可能减少出现黏在一起的情况，而且在煮汤圆的时候，等到水煮开之后，就可以改成小火继续煮。

做不破皮不浑汤的汤圆时，记住这几招，绝对美味

汤圆是中国的传统小吃，自制汤圆馅可以根据自己口味掌握甜度，自制汤圆皮要做到Q弹好吃，皮薄馅大，用对 *** 很重要。 ◆汤圆皮的水温非常重要，75-80度，太低不容易糊化延展性不够，太高面团容易黏手。没有温度计的话，就是水烧至冒小泡泡就差不多了。

By zz柠檬t 【豆果美食官方认证达人】

用料

• ○汤圆馅
• 黑芝麻、花生、核桃 共145克
• 白砂糖 25克
• 黄油 50克
• 蜂蜜 10克
• ○汤圆皮
• 水磨糯米粉 100克
• 木薯淀粉 10克
• 白砂糖 10克
• 80度水 70-75克
• 椰子油 5克

做法步骤

1、先来准备馅料。

2、黑芝麻、花生、核桃炒熟，花生去皮，倒入搅拌机中，加入25克糖，一起打碎。

3、加入融化的黄油，也可以用猪油。

4、加10g蜂蜜拌匀，没有的也可以不加。

5、拌匀的馅料放冰箱冷藏半小时，再按自己需要的大小搓成球后，放冰箱冷冻。

6、拌匀的馅料放冰箱冷藏半小时，再按自己需要的大小搓成球后，放冰箱冷冻。

7、下面来做汤圆皮，糯米粉、木薯淀粉、糖混合均匀，加入80度的水，揉成面团。

8、加入椰子油，移到面板上，像搓衣服一样单独揉搓。

9、直至面团把油全部吸收，并有很好的延展性。

10、10克皮包5克馅，用虎口往上推的 *** 包，具体手法见视频。

11、汤圆水开后下锅。

12、煮至浮起后再煮2-3分钟。

小贴士

1.搅拌机打的馅料颗粒感十足，喜欢细腻口感的用破壁机打细一点。喜甜的加大糖的量，喜欢流动的馅料的加大油的量。 2.汤圆皮的延展性决定包起来轻松与否，注意水温75-80度。 3.揉面的时候戴上手套更好操作。

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煮汤圆时，牢记不要直接下锅煮，多加2个步骤，汤圆不破皮不露馅

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。

2、 今天刘嫂就来分享一下“煮汤圆小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

汤圆、白糖

4、速冻汤圆直接下锅煮容易糊锅。先用冷水把汤圆浸泡一下，水要漫过汤圆，泡三十秒就可以沥干水分，这样一边解冻一边外皮吸收水分

5、锅中放入凉水，盖上盖子，水烧到冒小气泡时，放入两小勺白糖，把白糖搅至融化，这一步汤水更加浓稠，汤圆不会吸收太多水分，烧出来的汤圆更加有弹性，搅至融化以后舀出一部分汤水

6、再下入汤圆，轻轻晃动一下，用勺子不停的搅拌，煮汤圆的时候一定不要开水下锅，开水下锅容易把汤圆煮散。烧开后再把舀出来的部分汤汁倒进去

7、这一步叫点水，千万不要用凉水，加温水煮出来的汤圆更加Q弹，点水起到降温，防止汤圆翻滚破裂，第二煮出来的汤圆汤水更清澈，第三使汤圆的芯热的更快。汤圆全部飘起说明熟了，舀出装盆。用这个 *** 煮出来的汤圆，不破皮不露馅，非常有弹性

8、元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵

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煮冻汤圆时，用冷水和开水煮都不对，教你一招，出锅不破皮不漏馅

煮冻汤圆时，用冷水和开水煮都不对，教你一招，出锅不破皮不漏馅

寒冬时节，一碗热腾腾的汤圆是让人心头暖意融融的美味。然而，很多人在烹饪冻汤圆时常常面临一个难题：怎样才能煮出皮薄馅饱、不破不漏的完美汤圆？传统的冷水煮和开水煮 *** 似乎都无法完美解决这个问题。在本文中，我将为大家介绍一种独特的煮汤圆 *** ，让您轻松煮出口感绝佳的汤圆佳肴。

## 问题的根源

要解决煮汤圆时皮破漏馅的难题，首先我们需要理解问题的根源。传统的冷水煮和开水煮 *** 都存在一定的问题。冷水煮汤圆会导致汤圆与水温不匹配，使得汤圆外层煮熟但内部仍然冰冷，易造成皮破。而开水煮汤圆则可能因为水温过高，瞬间将汤圆外层煮糊，内部温度不够导致馅料未熟。

## 独特的煮汤圆 ***

那么，有没有一种 *** 既可以使汤圆的皮薄如纸，又能保持馅料饱满美味呢？答案是使用温水焯水的 *** 。

**步骤一：准备工作**

在煮汤圆之前，我们需要做一些准备工作。首先，选择优质的汤圆产品，确保外皮的韧性和内馅的口感。同时，将汤圆从冷冻状态下取出，稍微解冻至表面略微软化，但仍然保持整体的冷凉感。

**步骤二：温水焯水**

将适量的水倒入锅中，不需要太多，切忌不要使用开水。将火开至中小火，使水温稍微升温，但并不需要滚沸。这时，将略微软化的汤圆放入温水中，让其在温水中慢慢升温。这个过程中，温水能够逐渐使汤圆的外皮变软，但不会使内部温度急剧上升。

**步骤三：皮薄馅饱，完美口感**

通过温水焯水的 *** ，汤圆的外皮会逐渐变得更柔软，内部馅料也会逐渐加热。这种温和的升温方式，有助于使汤圆的外层与内部馅料更好地融合，从而避免了皮破和漏馅的问题。在汤圆浮起并变得透明时，表示它已经煮熟。

**步骤四：捞出享用**

用漏网或者勺子将煮熟的汤圆捞出，沥干水分，然后可以根据个人喜好沾上花生粉、糖粉等调味品，美味的汤圆就完成了。

## 温馨提示

1. **温水的选择**：温水的温度不宜过高，更好控制在50摄氏度左右，避免汤圆受热过快而皮破。

2. **升温的平稳性**：在焯水的过程中，一定要保持水温的稳定，避免温度波动过大。可以通过控制火候来实现温水的平稳。

3. **解冻程度**：汤圆在煮之前略微解冻至表面软化，但整体仍保持冷凉状态，这有助于汤圆在焯水过程中温度均匀上升。

4. **不宜过长时间煮**：一旦汤圆浮起并变得透明，表示已经煮熟，这时应立即捞出，以免过度煮糊。

5. **品尝口感**：煮好的汤圆外皮应该薄而柔软，内馅应该饱满而熟透，整体口感丰富顺滑。

## 结语

通过这种独特的温水焯水 *** ，我们可以轻松解决传统冷水煮和开水煮汤圆时出现的问题，让汤圆的口感更为完美。在享受温馨美味的同时，我们也可以体会到食物烹饪的乐趣和技巧。希望大家在寒冬里，都能够用心 *** 一碗美味的汤圆，感受食物带来的温暖和幸福。

煮汤圆凉水下锅、水开下锅都不对，教你正确做法，个个鼓圆不破皮

煮汤圆凉水下锅、水开下锅都不对，教你正确做法，个个鼓圆不破皮

马上就到了一年一度的元宵节，在这天，全国各地都有吃汤圆的习俗，软软糯糯的汤圆，里面包上自己喜欢吃的馅料，北方的汤圆馅料比较单一，黑芝麻和豆沙馅比较常见。在南方，汤圆的馅料可就多了，小编曾经在南方吃过酸奶馅的、榴莲馅的还有巧克力夹心馅的汤圆。

现在人们的生活节奏快，很多人为了省事都会直接在超市买速冻的汤圆吃，殊不知，速冻的汤圆和现包的汤圆煮法不一样， *** 不对会导致汤圆破皮、露馅，现包的汤圆表皮劲道，水开后可以直接下锅去煮，但速冻的汤圆则不同，如果水开后直接下锅，汤圆表皮很容易会破皮，从而导致馅料漏出，尤其是冷冻时间比较长的汤圆，表皮会非常脆，特别容易破皮。

小编之前煮速冻的汤圆也经常有破皮的现象，偶然的一次机会，在一位亲戚家里学到了煮速冻汤圆的正确做法，不能凉水下锅，也不能水开才下锅，而且汤圆从冰箱取出来也不能直接下锅煮。下面小编就为大家分享煮速冻汤圆的正确做法，包你煮出来的汤圆个个鼓圆，不破皮、不露馅。

---【煮汤圆】---

准备食材：速冻汤圆一包。购买汤圆的时候要注意观察汤圆的生产日期，挑选新日期的汤圆；还有一点就是要观察汤圆的表皮有无开裂、破损，开裂的汤圆在煮过之后很容易破皮。

做法步骤：

1、锅里烧一锅清水，煮汤圆的时候水一定要多，水少了汤圆容易发坨。

2、把汤圆开袋，倒入碗中，在碗中加入适量凉水冲一下，然后把水分倒掉。汤圆下锅煮之前，在表面沾一些水分，可以防止汤圆在煮制过程中开裂、破皮。

3、锅里水烧至70-80度左右，即锅底开始冒密集的泡泡时，下入汤圆。煮汤圆的时候，既不能凉水下锅，也不能等水开再下锅，凉水下锅的话，汤圆容易煮烂，水开再下锅的话，汤圆和水温的温差太大，也比较容易煮破皮，所以更好的下锅时间是水温70-80度时。

4、汤圆下入锅中以后，用勺子轻轻地推动两下，防止汤圆沾底。

5、开锅后加入一小碗凉水，转为中火煮，再次开锅后再加一碗凉水，打两次凉水再煮开，汤圆基本上就熟了。

6、汤圆煮熟之后不要用漏勺去捞，用勺子去捞汤圆，连同汤一起盛入碗中，这样可以很好地防止汤圆之间粘连。

小贴士：

1、挑选汤圆的时候要注意细节。

2、汤圆下锅煮之前，把表面用清水打湿。

3、水温70-80度左右下汤圆煮。

4、捞汤圆的时候用汤勺，连同汤一起捞入碗中。

以上就是小编为大家分享的煮汤圆做法，喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。

冬日滋补不上火，这道一锅汤圆两吃你需要拥有

汤圆是这世界上更好料理的食材了 一包速冻汤圆可以实现各种花式做法 即使用水煮一煮 内里的馅也不会使之无味 你只煮一锅 可以获得两种吃法

By 杨一吨

用料

• 速冻汤 随喜
• 红糖 随喜
• 生姜 随喜
• 黄豆粉 随喜
• 芝麻 随喜

做法步骤

1、切些姜丝

2、凉水下锅加姜丝，水开以后，再从冰箱拿出汤圆丢下去，然后加两块红糖。加姜丝红糖目的，是可以同时获得一锅暖乎乎，不会寡淡无味，暖胃去糯米腻味的汤底，不至于浪费。

3、汤圆浮起即可捞起

4、一份汤圆加汤直接吃

5、另外一份可以直接干捞去汤，黄豆粉里加芝麻食用～（配黄豆粉极好吃）

6、我就是想发图 不然显得我食谱离奇的简单

7、成品

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快过期的汤圆别丢～这样做可爱又好吃

就～ 冰箱里的汤圆放了好久又不想煮 试试炸汤圆咯

By 不爱吃鲫鱼很喜滋滋

用料

• 速冻汤圆（红豆沙味） 3个
• 蛋挞皮 3个

做法步骤

1、蛋挞拿出来先去皮，要快～ 解冻后难去皮

2、解冻后的蛋挞皮变软，裹住汤圆，捏个元宝状，汤圆不用解冻

3、我的是海氏k5 200度烧烤模式 预热?十分钟

4、外皮酥脆，中间层雪媚娘口感，内里是红豆流心

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“一碗汤圆瑞气盈”，教你如何煮速冻汤圆

煮速冻汤圆也有技巧，学会正确 *** ，保持外形的完美和美味

煮速冻汤圆也有技巧，学会正确 *** ，保持外形的完美和美味

嗨喽大家好，现在相比于自己包汤圆，很多人更习惯于买速冻的汤圆煮着吃，毕竟糯米粉不同于面粉，包汤圆是需要技巧的，不然容易包不好，但是买速冻汤圆也有个缺点，就是需要煮的时间长，长时间煮容易粘连甚至是流出馅来，影响食用。

其实煮速冻汤圆也是需要技巧的，学会正确的 *** ，才能保持外形的完美和美味。

首先注意的是先将水烧开，水可以多加一些，不然汤圆容易粘在锅底部分，水烧开起泡的时候拿出冷冻的汤圆，不要早取出来，不然汤圆融化了可能会黏在一起，更不好煮了。将汤圆一个一个的放入起泡的开水中，每放几个就用筷子轻轻搅拌几下，以免黏在锅底或者汤圆黏在一起。

在水中加入糖可以减少吸水，不过不太建议这样做，因为汤圆本身就很甜，如果继续用糖水煮，含糖高了对身体没有好处，只要不黏连，多吸一点水也不碍事。

汤圆全部下锅之后在没有粘连的情况下就可以盖上盖子了，等水再度煮开之后轻轻搅拌两下之后放入半碗冷水，这是为了避免因为沸腾将汤圆的皮鼓破，然后接着盖上盖子等水开就可以了。

水再沸腾之后还是放入半碗凉水，搅拌几下盖上盖子，等水再次沸腾的时候关小火，小火沸腾一分钟之后，就可以关火了，这时候的汤圆就变的大了不少，更加圆滚滚的样子，这就可以盛在碗里加点汤食用了。

这样煮虽然说要麻烦一些，但是可以保证汤圆口感的情况下还不会煮破，可能和一些地方煮饺子的办法差不多，都是为了保持食物的形状。

不过呢，虽然说汤圆好吃，还是不建议大家吃得太多，首先就是这个糯米不好消化，特别是小孩子和老人，再就是汤圆馅料大多都非常甜，也不要吃得太多，所以想吃的时候每个人尝几颗吃掉就可以了，不必煮很多，吃的时候更好也是搭配一些蔬菜啊再就是谷物一起吃。

如果说一顿煮多了，也不用硬吃，装速冻汤圆的都会有那种小塑料板，板上的小坑用于放置汤圆，可以将这个塑料板洗干净，然后抹一层油，将煮熟的汤圆放进去然后再放入冰箱冷冻就行了，需要吃的时候直接拿出来吃就可，味道类似糯米滋雪糕。

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标签： 速冻 汤圆 好吃 怎么