大家好，如果您还对五谷杂粮养生粥的功效不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享五谷杂粮养生粥的功效的知识，包括五谷杂粮养生粥功效的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、健康养生之五谷杂粮养生粥
古人认为：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思是说饮食要做到粗粮细、荤素、粮菜的合理搭配才能保证人体健康、精力充沛。可见，五谷杂粮历来就是人们养生的主要食物。五谷杂粮也是 *** 粥膳的主要原料，其中最常用的是稻米，其次是绿豆、黑豆及小麦等食材。
我国自古以来便有“药食同源”的理论，食补于药疗，根据“五谷为养”的说法，五谷杂粮才是滋养身体、养生长寿更好的医药。
根据现在营养学的观点，五谷杂粮中所含的.营养丰富而全面，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。常吃五谷杂粮对贫血、水肿、感冒、坏血病等疾病有一定的预防作用，此外，还能提高人体免疫力。由于五谷杂粮中含有丰富的淀粉，因此能保护胃黏膜，有很好的养胃作用。
五谷杂粮主要包括：稻米、小米、黑米、薏米、玉米、黄米、高粱米、大麦、小麦、燕麦、荞麦、黑豆、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆等。其中，稻米是最常见的煮粥原料。
五谷杂粮对人体健康较有益处，但在日常生活中应注意以下养生要点。
五谷杂粮更好煮熟后食用。尤其是有些豆类不可生食，如黄豆。
对豆类过敏者慎食豆粥。有人对某些豆类有过敏反应，食用豆粥后会出现恶心、昏迷、休克等症状，因此豆粥不能随意食用。
【材料】糙米、小米、燕麦、黑糯米、荞麦各3大匙，枸杞子适量
1.将糙米、小米、燕麦、黑糯米、荞麦分别洗净，糙米、小米、燕麦浸泡30分钟，黑糯米浸泡2小时，荞麦浸泡4小时。
2.将做法1中处理好的材料放入锅中，加适量水，用大火煮开后，该小火煮至松软，加入枸杞子。
糙米富含碳水化合物、B族维生素及维生素E，能提高人体免疫功能；小米性微寒，可除湿、健胃、和脾、安眠；燕麦富含淀粉、蛋白质，具有补益脾胃、滑肠催产、止虚汗和止血的功效；黑糯米味甘，性温，能温屁暖胃，补益中气；荞麦含有纤维素，能下气利肠、清热解毒。以上五者与枸杞子搭配制成的粥膳具有很好的补益作用。
【贴心提醒】糯米粘性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
【材料】高粱米、大黄米、芸豆、赤小豆、红枣、花生、栗子仁、葡萄干各适量
1.用清水将高粱米、大黄米、芸豆、赤小豆、红枣、花生、栗子仁、葡萄干洗干净。
2.锅内加入清水，将所有材料放入锅中，小火熬煮3~5小时即可。
3.食用时可放少许蜂蜜调味，味道润滑甜美。
高粱米性温，有和胃、健脾、凉血、解毒、止泻之功效；大黄米味甘，有粘性，性平，有和胃、健脾、乌发之功效；芸豆则能温中下气、利肠胃、益肾补元；赤小豆具有律津液、利小便、消胀、除肿、止咳的功效，宜与其他谷类食品混合食用。这道腊八粥既含有谷类的淀粉、纤维素等营养成分，又含有果类的维生素，是一道很好的养生粥膳。
【贴心提醒】赤小豆、芸豆、高粱米不易煮熟，可先将三者入锅蒸熟，再加入大黄米中合煮，这样更易煮烂。
【材料】绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻各适量
1.将绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻与适量的水一同放入锅中，煮至黏稠。
2.将熟时，放入白糖或冰糖调味。
赤小豆富含膳食纤维，能润肠通便，对心脏病、肾病、水肿均有一定的作用；绿豆具有清热解毒的功效，尤其适合有冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等症状的人食用；芝麻能开胃健脾，利小便，有很好的益肝、补肾功用。将赤小豆、绿豆与麦片、黑芝麻一起制成的粥膳具有很好的清热生津、利尿解暑作用。此粥可用于热病伤津或暑热烦渴。
夏日常服此粥，有清热止渴、益胃养阳之功效。建议空腹温服此粥。
【贴心提醒】此粥一般不宜冬季食用。另外，由于赤小豆利尿，因此尿频的人不宜食用此粥。
【材料】赤小豆、绿豆、薏米、茯苓各适量
1.赤小豆、绿豆加适量水放入锅中煮10分钟至半熟，关火，捞起赤小豆和绿豆，倒掉汤汁。
2.另取一锅，放入薏米、茯苓及半熟的赤小豆、绿豆及适量水煮约10分钟至熟，盛入碗中即可。
它能促进人体的新陈代谢，减少胃肠负担，增强肾功能。常食薏米还可以保持肌肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。这道薏米茯苓双豆粥是老年人的日常滋补佳品，同时也是爱美人士的理想选择。
【材料】赤小豆、黑豆、绿豆各等量，糯米少许
1.赤小豆、绿豆、黑豆、糯米分别洗干净加水浸泡至少2个小时。
2.锅内先放入赤小豆、黑豆和适量水，用小火慢
3.另起锅，放入绿豆、糯米及适量水，用小火煮至粥稠都酥。
4.煮熟的赤小豆及黑豆倒入绿豆糯米粥中同煮20分钟即可。
这道粥膳中包含了五谷杂粮的多种营养成分，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、大豆异黄酮、人体所需的多种氨基酸、维生素及铁、钙、磷等矿物质，不仅能为身体提供养分，还具有清热解暑、散血消肿之功效，可缓解中暑、夏季头痛等不适之症。
【材料】A：大米半碗，薏米、莲子、芡实、桂圆、豌豆、白扁豆各2大匙
1.所有材料洗净，材料A用清水浸泡2小时。
2.材料A放入锅中，加入清水，以大火煮沸
3.加入材料B，改小火慢熬30分钟，出锅时加入白糖调味即可。
这道健康八宝粥富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、氨基酸及矿物质等，同时也含有较多的热量，对人体有不错的补益作用。经常食用此粥，能保持身体健康，提高免疫功能。
二、五谷杂粮养生粥功效
粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重，还能补充营养，是不错的养生食谱。下面我给大家介绍五谷杂粮养生粥功效，希望对你有用!
1、燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的更佳保健食品。
2、薏米健脾利湿，五谷养生莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养粉健康的搭配。薏仁“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。
3、身体比较瘦弱的胃病患者，可以在白粥里多加些营养粉丰富的材料如、淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉、花生等，其中在生花五谷杂粮健脾养胃粥起到相当重要的养胃作用，谷话说“人食五谷杂粮，孰能无疾”。就而得自五谷杂粮健脾养胃粥影响力有多大。胃粘膜血管有充分保养好了，对人身的管道消化和运送功能有很大功效，因而人们养成良好的饮食习惯是更好防治胃炎的重要的关键。
红豆：红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
白芸豆:白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，糖尿病，有健脾壮肾等功用。
黑小米：益肾健胃的催眠曲。性味：味甘淡，性平。营养成分：蛋白质，脂肪，铁，磷等功效：益肾和胃，除热。
黄玉米渣：玉米中的纤维素含量很高，众所周知，是大米的 10倍，大量的纤维素能抚慰胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘肠炎、直肠癌具有重要的意义。
白玉米渣：玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。
绿豆：绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。
花腰豆：花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
黑豆：现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
黄小米：益肾健胃的催眠曲。性味：味甘淡，性平。营养成分：蛋白质，脂肪，铁，磷等功效：益肾和胃，除热。
三、五谷杂粮养生粥做法
民间早就流传有一种"五豆粥"，长期食用可以养颜长寿，而且还可以促进肠蠕动改善排便，其原料配方有两种版本：
其一：红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆。
其二：红豆，绿豆，黄豆，黑豆，紫米。
1、将红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，莲子，糙米，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制；
3、如果使用其他锅具，可根据情况自由调节时间，以煮烂煮粘为准;
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮，以米饭煮熟为准。
【材料】：黑芝麻、绿豆、莲子、燕麦、红枣、百合等。
【作用】：此粥促进儿童生长发育，增强身体抵抗力，对视力也有一定保护作用。
含有人体发育所需的各种维生素、氨基酸及微量元素，使儿童得到全方位的营养保健，且色泽悦目，口感芳香。
【材料】：绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等。
【作用】：此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。
常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。
据《本草纲目》记载：绿豆“厚肠胃，除吐逆，治痘毒，利肿胀”；薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。
据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。
木瓜，被喻为“百益果王”，平肝舒筋，和胃化湿，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳，可用于通乳及治疗淋巴性白血病，补充营养，提高抗病能力，抗痉挛。
《海药本草》记载：木瓜“敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。
【材料】：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。
【作用】：此粥补肺益气，通血脉，滋阴养血。
对降低胆固醇、加固血管、延缓衰老有重要疗效。
据《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥”。
据《本草拾遗》记载：桑葚“利五脏关节，通血气”。
据《本草再新》记载：山楂“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。
据《医林纂要》记载：玉米“益肺宁心”。
【材料】：淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。
据《本草纲目》记载：淮山“益肾气，强筋骨，健脾胃”；红枣“补中益气、养血生津”；薏仁“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。
据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。
【材料】：五朵梅豆赋小包，五朵梅谷经小包。
【作用】：此粥能可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。
据《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥”。
据《医林纂要》记载：玉米“益肺宁心”。
杂粮粥怎么做好吃杂粮粥怎么做好吃：先把百合薏米清洗干净，锅中加入适量的水，把百合薏米放进去慢慢炖到熟，再用一些蜂蜜搅拌均匀调味，调好以后就可以盛出来吃了，对于痤疮雀斑等问题都有很好的改善作用。
小米红糖粥杂粮粥怎么做好吃：先把小米清洗干净放到锅中，加入适量的开水，用大火烧开后，再改成小火，一直煮到粥变粘稠，红枣放进去慢慢炖煮，吃的时候需要添加适量的红糖，然后再煮开放进碗里就可以了，能够达到补血益中作用，健脾养胃的效果也非常不错。
粗纤维粥杂粮粥怎么做好吃：把薏米，红豆，玉米，燕麦，荞麦，核桃等搭配在一起熬煮成粥来喝，能够让血压，血脂以及血糖得到缓解，对于有心血管疾病以及中老年人群来说就非常适合，如果身体肥胖，便秘问题，适当的吃一些也非常好。
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