大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糖蒜的做法，糖蒜怎么做好吃糖蒜最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、糖蒜怎么做-糖蒜的做法
配料：食盐1小匙酱油1大匙红糖1.5杯白醋3杯水1杯
1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
3、将食盐1小匙、酱油1大匙、红糖1.5杯、白醋3杯、水1杯置于锅中加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
二、糖醋蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法
1、刚买回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剥掉老皮，使蒜看起来白 *** 嫩的，我是剥到最后两层，看着干净好看。（上图是借用百度滴，因为老公喜欢吃白色的糖蒜）
2、用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。
3、装糖蒜的容器，更好选用玻璃瓶，因为有醋，别的材质容器容易腐蚀。切忌一定要清洗干净，用开水烫一烫杀菌，然后凉置自然风干。
4、锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却。
5、等醋水彻底凉了之后倒入瓶中，放入新蒜，然后加入白酒，摇晃一下瓶子哦，让酒和醋很好的混合，最后盖上瓶盖。糖蒜的 *** 过程就全部完成啦！
三、糖蒜怎么做好吃糖蒜最正宗的做法
材料准备：蒜、白糖、精盐、香醋、盘子、锅、筷子、密封盒等。
1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮。
2、全部处理好的大蒜，用清水浸泡。
3、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上控干水分。
4、白糖和盐放入锅里，加水用筷子及时搅拌。
5、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火。
6、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，然后放入控干水分的糖蒜。
7、盖上密封盒的盖子，然后等腌制好就可以吃了。
四、糖蒜怎么做
盐，味素，大料，白糖，红米醋，酱油
1、盐、味素、酱油、白糖、大料、红米醋、水，根据蒜的多少放料。
3、把蒜放到容器，倒入煮好的水，密封，放入冰箱三四天就可以吃了。
糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、降血脂、降血糖、降低胆固醇和三酸甘油脂、预防心血管疾病和增强免疫能力
1:蒜头剥去外层干皮切去根部洗净分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干)分别每次都撒上盐(自己掌握不要过咸)封盖腌制10天每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀
2:倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天每天晃动罐身使蒜头腌制均匀
3:放入糖搅拌均匀封盖腌制4-5天即可食用
注:也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天沥干水份这样可去除辣味咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降 15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用
也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天沥干水份,这样可去除辣味,咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降, 15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内,避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用,开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了,食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛,恶心,胸焖等症状,患眼睛疾病的不易多吃大蒜
五、糖蒜的做法配方
1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。
3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。
4、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
5、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。
7、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。
8、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。
10、最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了。
六、怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法
1、准备材料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克
2、第二步、然后将大蒜的根部去除，至少留有两层外皮。
3、第三步、把蒜放到盆里用水浸泡；
4、第四步、泡好的大蒜控干水分备用；
5、第五步、准备好需要的酱油、醋、花椒、大料；
6、第六步、把准备好的辅料全都倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
7、第七步、然后把大蒜放入容器里；
8、第八步、再倒入熬好的蒜汤，末过大蒜；
9、第九步、腌制等待10天左右就可以取出食用了。
七、糖醋蒜怎么做法更好吃
1.蒜头剥去外层干皮切去根部洗净,分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干),分别每次都撒上盐(自己掌握不要过咸),封盖(密封)放置无油烟处腌制10天左右,每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀
2.倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天左右,每天晃动罐身使蒜头腌制均匀
3.放入糖搅拌均匀封盖腌制约4-5天即可食用
将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。
①选料：选用个大、蒜瓣肥厚、无破损、鲜嫩（八九成熟）的蒜头作原料。
②去皮须：将选好的大蒜头用刀切去根须，剥去老皮2～3层，留下2～3层嫩皮。
③清洗浸泡：将去皮须后的蒜头，放入清水中清洗浸泡（以去臭味）24小时，换水1次，再浸泡24小时捞起，控水稍晾干。
④：将晾过的蒜头倒入腌缸内，用预先调配好的糖醋盐卤液倒入蒜头缸内，撒上桂花，进腌制行腌制。
⑤倒缸：在腌制过程中，每隔3～4天倒缸1次，即将腌制的蒜头捞起入另缸，再将糖醋盐卤液倒入盛有蒜头的缸内，目的是使蒜头腌制入味均匀。
⑥封缸：倒缸3～4次后封缸，即用塑料薄膜等物将缸口盖严密封。经60天左右封缸密制，即为成品。
1.选好蒜头，根据老嫩程度剥去2～3层老皮，留下2～3层嫩皮。切去须根和假茎(假茎部分不要全切掉，要留6～9厘米)。
2.整理好的蒜头放入清水中浸泡7天，每天换一次水，浸毕，捞在筐内沥水、晾干。
3.将晾干后的蒜头装入缸内，一层蒜头一层食盐，盐腌一昼夜，白天每隔5～6小时换缸一次(倒入另一空缸)，共换二次缸，使盐溶化、不良气味排出、蒜头腌得均匀。腌好后，把蒜头拿到晒场上倒插蒜茎晾一夜。
4.将晾后的蒜头装入缸内，把配制好的糖、醋、酱油、五香粉、水(需煮沸、冷却)灌入缸内。
5.在缸口上蒙上清洁油纸，再蒙上一层干净布，最后把油纸和布用麻绳捆扎结实。
6.将缸歪倒，斜靠着木杆，与地面约成30～40°的斜角滚动，白天要滚动4～5次。每隔一天把缸口打开散出辛辣气味，每次4～5小时。20天后，辛辣气渐少，这时滚缸和散气可改为2～3天进行一次。40天后，浸渍过程即可完成。食用前3天，加进200克桂花。
关于糖蒜的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
