大家好，关于天天美食网 菜谱很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于有什么好用的做菜APP的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、美食节目模式分析
1、如果快速浏览目前国外美食节目的成功样本，例如《top chef》、《拜托了冰箱》、《Finest
2、 restaurant》、《GOCHI》、《My mum
3、 cooks better than yours》等，我们可以看到节目成功的经验大致如 *** 老师在《舌尖上的流行形态——全球热播美食节目综述》一文中所提出观点类似，归纳一下有2条：
4、 1）这些节目在在“美食”这个概念上都做了一定的延伸。
5、美食本身作为大众日常生活必备的一个部分，是一个群众基础很好的话题，但也因为其观众群体的普适性，所以在内容的深度和故事性上做出一定的差异化，才显得尤其重要。美食节目的起步通常是类似于《天天厨房》的模式，通过教学来让大家学习如何做菜。可当菜谱已经可以通过搜索引擎轻易获得，下厨房等菜谱类app已经具有广大的用户基数，如果仅仅以实用教学作为节目买卖点，那显然已经无法满足大家的口味。因此，节目通常会在食物本身、做菜的人、吃菜的人这三个主体上做一些衍伸，美食也可以是：个人梦想、情感纽带、社交活动、生活方式、商业模式、文化符号、时代缩影。
6、国外竞赛类的例如《顶级厨师》、《厨王争霸》强调厨艺，体现的是热爱美食的人对于专业的孜孜不倦的追求。《my mum
7、 cooks better than yours》在竞赛之外，其实是对母亲与孩子之间关系的一种侧面体现，也是对人们经常提起“更好吃的就是妈妈做的菜”这类大众集体记忆的一次共鸣。《拜托了冰箱》一方面用明星元素吸引目光，但也以冰箱作为一个侧面，反映出一个群体的生活状态，且用15分钟的竞赛设定，回应了“目前生活节奏快，我们需要的菜谱不是一两个小时的煲汤，而是到家15分钟就能搞定的美味”这样一种目标观众群体——年轻人的诉求。
8、而国内的节目模式也很有特点，像《中国味道》这样的节目，则从家传美食来作为切入口，满足大家在标准化餐饮之下的小众需求，正符合目前私房菜馆、家宴流行的趋势。而《舌尖上的中国》系列，虽然不是综艺节目，但它从地方文化的角度，将气候、人文等与美食进行了结合，让观众“食其然且食其所以然”，了解到一些古老的中华民族处理食材的 *** 的真正起源。
9、 2）“美食”是原料的话，那么做成一道视觉盛宴，则需要“游戏、真人秀、明星、竞赛、商业策划”等等元素作为佐料加入其中
10、美食虽然本身受众基础广，且有可以让其内涵发挥的空间。但从节目 *** 的角度上，要让人们不是去看美食杂志、不是浏览美食网站，而是真正坐下来看一档有色无味的节目，则还是需要回归视频节目的本质，在较短的时间内抓住观众的注意力，说好一个故事。
11、这一点上优秀的模式都值得学习，在《Recipe to Riches》和《中国味道》中，其实都有Homemade recipe家传菜谱/自制菜谱的元素，但《R2R》节目中，在选手向评委讲述的过程中，都会有对应的视频镜头让大家感受到这道菜谱的由来，如果是一道做给朋友们吃的招牌点心，那就会对应出现朋友们聚餐的画面；而对应《中国味道》，通常仍然是由参赛选手用话筒直接讲述这道菜谱的由来，其实有的故事情节未必逊色于《R2R》，但由于讲述手法单一，无法在观众心中留下深刻的印象。
12、同样，对比《拜托了冰箱》和《谁是你的菜》、《你看起来很好吃》，类似的点都是开明星的冰箱，有访谈及做菜的部分。但其中MC搭配及访谈的功力、厨师是否各有特色且相互配合（例如组CP），就决定了节目的反响层次不齐。在何炅、王嘉尔主持的中国版《拜托了冰箱》中，主持人配合默契、访谈有笑点有爆料，6个厨师MC话题参与度高，且各有个性特点，甚至节目在初期对于美食 *** 过程表现不足的问题，也在之后得到了改善。而日本美食《GOCHI》，因其固定的特别的游戏设定和人员搭配，再辅以吃遍日本豪华餐馆的流动性故事，也是值得学习的模式。
13、在限娱令之下，大家都在寻找素人综艺的突破点。相较于才艺表演门槛高、户外游戏真人秀素人缺乏关注点，美食节目则天生自带一些吸引力，如果可以在环节设置和节目 *** 上增加综艺感，“美食+素人”会是有潜力的一个组合。并且，美食节目这个类别，通过《拜托了冰箱》等节目的引进，已经获得了一定的关注度，之后的美食节目，也能一定程度上从前期的积累中获益。需要做到的，是在节目设定上做到差异化和新意，且打破中国节目中参与嘉宾“综艺感”缺乏的限制。
14、除去以上两点之外，在美食节目中一个新的趋势是，在互联网服务如此流行的时代，美食节目的盈利模式有了更大的想象空间。除去传统的广告收入和调味品/厨具赞助外，衍生品发布渠道已经广阔了许多：赞助品类扩展到与美食相关的服务平台；菜谱可以同步在下厨房或其他社交平台上发布；T2O模式可以将注意力导向线上电商或线下实体；厨师个人形象的塑造有巨大的后期商业价值可供挖掘（出书、衍生节目、个人品牌等等）。而好的模式应该在节目设置中为这些商业拓展留下灵活的空间。在这一单上，《Recipe to Riches》、《拜托了冰箱》都是其中较好的范例。
15、综上，在商业和艺术上同时成功的节目基本具备了三个要素：恰当的内涵延伸、故事化的节目表达、灵活的商业拓展空间。
二、有什么好用的做菜APP
比较好用的做菜APP有下厨房，美食杰，豆果美食，掌厨和香哈菜谱。
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三、家常菜谱美食食谱做法图解大全
猪大肠500g、洋葱一个，柿子一个，葱两根、姜一块，老抽一勺，生抽两勺，白酒两勺，蒜5g，八角2个，桂皮1段，香叶2片、白糖一勺，盐适量，干辣椒一把
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、一勺盐、白糖，卤煮40-60分钟；
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出；
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸；
4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒；
5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜末，干海椒段炒香；
6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加一勺盐调味即可。
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