各位老铁们好，相信很多人对艇仔粥为什么叫艇仔粥都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于艇仔粥为什么叫艇仔粥以及艇仔粥的由来是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、及第粥和艇仔粥的区别
及第粥和艇仔粥在以下四个方面存在区别：
1.食材：及第粥以猪肝片、猪瘦肉丸、猪粉肠为主料，而艇仔粥的主要食材则是生鱼片、瘦肉、花生、油条丝、葱花、蛋丝、海蜇丝、浮皮、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。
2.口感：及第粥口感相对单一，主要是猪肉的鲜美口感。而艇仔粥则因为其配料丰富，有鱼片、瘦肉、花生等多种食材，口感层次丰富，鲜美可口。
3.烹饪方式：及第粥主要是以煮的方式烹饪，而艇仔粥则主要是以滚粥的方式烹饪。
4.历史背景：及第粥历史悠久，流传于广东包括广州在内的粤菜传统名吃之一，名字取自“状元及第”的美意。而艇仔粥则源于旧时珠江三角洲的水上游民，相传在漂浮于河上的艇仔上 *** 而成。
二、艇仔粥的由来
1、在过去的广州市郊，艇家们创造了一种粥品——艇仔粥。荔湾区，这个现今广州本土文化中心，曾是郊外之地，河流纵横交错，岸边种植着许多荔枝树，这便是著名的荔枝湾。夏日里，这里成了游玩的好去处，文人墨客常来此吟诗作画。他们虽然文采斐然，但仅仅吟诗并不足以满足他们的情趣。于是，附近的艇家发现粥品 *** 简单，便开始划着小艇售卖粥品。客人要了粥，他们便在艇上烹煮好，再递至岸边或游船上，渐渐地，这种粥品便以“艇仔粥”之名流传开来。
2、关于“艇仔粥”还有一个美丽传说。据说，有一条江上人家的女儿名叫金水，她心地善良。有一天，她父亲捕获了一条鲤鱼，金水怜悯它，便将它放回了江中。几年后，金水的父亲突然病重，她悲痛欲绝，来到江边祈求仙人的帮助。这时，一位仙女从水中现身，对她说：“几年前，你救了我，我便是那条被你放生的鲤鱼。如果你能煮鱼虾粥，并加入一些油炸的配料来卖，你便能赚到足够的钱带你父亲去看医生，10天之内他便可以康复。”金水遵照仙女的指引，成功治愈了父亲的病。从那以后，这道粥便被命名为“艇仔粥”，以纪念金水的善行。
三、广东粥品之:艇仔粥的由来
1、在广东地区，艇仔粥是广受欢迎的粥品之一。它以其丰富的佐料和独特的口感而闻名，被誉为广州粥品中佐料最多的粥品。艇仔粥的原料包括鱼片、海蜇、炸花生、叉烧或烧鸭、腐皮、虾米等，经过精心熬制，使得粥品香鲜爽滑，风味独特。
2、据说，艇仔粥的名字来源于一个有趣的故事。百年前，广州有一位家道中落的“西关阔少”，因经济拮据，只得买了一只小艇，在荔枝湾卖起了粥。他巧妙地搭配各种新鲜食材，使这碗粥既美味又符合广州食客挑剔的口味。由于他在4米长、有篷的舢舨艇上出售，因此被称为“艇仔粥”。
3、艇仔粥的 *** 过程也是其受欢迎的原因之一。它采用半成品的粥料，再加上新鲜滚烫的粥底快速烹饪，使得粥品既保持了原料的新鲜口感，又融入了粥的浓郁香气。这种独特的烹饪方式，使得艇仔粥在食客中广受欢迎。
4、随着时间的推移，艇仔粥的售卖范围逐渐扩大，从荔枝湾扩展到珠江沿岸一带。尽管曾经推动艇仔粥传播的花艇妓寨已成为历史，但艇仔粥却得以传承下来，成为广州的一道经典美食。
5、如今，无论是在街头巷尾的小吃摊，还是在高档餐厅的菜单上，都能见到艇仔粥的身影。它不仅是广州人喜爱的早餐选择，也是游客品尝当地美食的必选之一。如果你有机会来到广州，不妨尝试一下这道充满故事和美味的艇仔粥。
四、艇仔粥怎么读
艇仔粥读【tǐng，zǎi，zhōu】。
1、艇仔粥是一种广东粥品，属于粤菜系，以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
2、艇仔粥 *** *** 是在猪肉、虾仁、鱼肉中放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒等腌制半个小时，再煲白粥，煲好后把虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，盖上锅盖熬三分钟。
3、艇仔粥出锅的时候依次放入鸡蛋、火腿、油条、麻油、味精焖一分钟即可。
4、相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上 *** 的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名。
1、艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。
2、艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。
3、艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。
4、无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。
五、艇仔粥的由来是什么
1、艇仔粥的由来是昔日珠江三角洲的水上游民疍民又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。旧广州，珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带，入夜时分，一排排花艇靠向岸边或大游船，每只艇的尾部都插着一支黄旗，上面有一个大大的粥字，那就是卖艇仔粥的疍家船。
2、相传有一个船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一日她把父亲捕到的一条鲤鱼放回到江里。过了几年金水的父亲患了重病，她非常伤心，来到江边祈求仙人保佑。这时一位仙女从水中出来说：，我是几年前被你救的鲤鱼。你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家，便可换钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈。金水依法照做治好的父亲的病，从此这粥就被取名为艇仔粥。
六、广州艇仔粥由来
1、广州艇仔粥的起源故事充满了独特的传说色彩。据说，有一位曾经的西关阔少，在遭遇经济困境后，选择转变生活，驾起一艘小艇在荔枝湾畔开始了他的粥摊生涯。他的粥品独特，用料丰富，包括油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等，为每一碗粥增添风味。顾客点餐时，他会现加新鲜鱼片，再倒入用鸡鸭或生鱼骨熬成的沸滚味粥，最后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，再点缀上一小撮虾子和几滴麻油，一碗热腾腾、香气四溢的艇仔粥就这样呈现在游客眼前。
2、另一种说法更为神秘。荔枝湾的水上人家中，有个小女孩曾因善心放生了一条小金鱼，这条小金鱼后来竟化身为龙三娘，报答她的恩情。龙三娘传授了小女孩艇仔粥的烹饪技艺，这碗粥也因此而流传下来，不仅治愈了女孩父亲的疾病，更成为了当地的一道美味佳肴。
3、无论是哪种版本，广州艇仔粥因其丰富的口感和独特的 *** 过程，深受人们喜爱，成为了广州饮食文化中的一颗璀璨明珠。每一口艇仔粥，都仿佛承载着一段传奇的故事，让人在品味的同时，也能感受到广州深厚的历史文化底蕴。
七、广东名粥:艇仔粥的典故由来
1、艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。
2、艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
3、传百年前，广州一个家道中落的“西关阔少”，经济拮据，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。客人要吃粥了，他先把新鲜鱼片、海蜇丝、熟猪肚丝、生菜丝等粥料放进碗里，冲入沸滚的味粥，撒上油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸粉丝、芫荽、葱丝、紫苏叶，最后才添少许虾子和几滴麻油。
4、这一碗粥，粥滚味鲜，十分符合广州那些嘴巴鉴赏水平发达的食客的要求，由于它在艇长4米、有篷的舢舨艇上出售，被称之为“艇仔粥”。煮粥卖粥的艇仔，在艇头竖立一面狗牙样嵌边的布旗作招牌，上绣店号，当年广州珠江河湾盛行的花艇妓寨又推动了艇仔粥的传播。
5、艇仔粥那半成品粥料，加上新鲜滚烫的快速烹饪，使到艇家和食客都各得其所，艇仔粥的售卖范围也由荔枝湾扩大到珠江沿岸一带。后来，花艇妓寨这些污垢，被冲入了浩浩珠江的历史长河，只有艇仔粥留传了下来。
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