大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糖醋丸子做法的问题，以及和糖醋丸子的家常做法糖醋比例的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、糖醋丸子怎么做 糖醋丸子的做法
1、食材：猪肉馅300克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐5克、料酒1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱3汤匙、玉米淀粉2汤匙、姜1块、生抽1汤匙、胡椒粉少许、蒜末少许。
2、肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀。
4、用少许盐、白糖、玉米淀粉、番茄酱、少许生抽、水、调汁。
8、放香菜点缀，丸子可以复炸一遍，完成。
二、糖醋丸子做法大全
辅料：蛋清20克、盐5克、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、胡椒粉少许、姜末少许、淀粉30克。
1、用番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉调一碗糖醋汁。
2、锅里不用倒油，直接倒入调好的糖醋汁，开火烧开。
3、倒入蒸好的丸子翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。
4、装盘撒上葱花糖醋丸子就做好了。
三、糖醋丸子有哪些简单做法
1、糖醋丸子是一道经典的中式菜肴，它将酸甜口味与肉丸子的鲜美完美结合。以下是一种简单的糖醋丸子做法：
2、将绞肉放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。
3、用手或勺子取适量肉馅，揉成小球状，再滚上一层面包糠或玉米淀粉，使其外层包裹均匀。
4、在锅中加入适量的油，烧热至五成热左右，将裹好的肉丸子逐个放入油中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。
5、另起一锅，加入糖醋汁的所有材料，除了勾芡用的玉米淀粉。将糖醋汁煮沸后，用少量水将玉米淀粉溶解，倒入糖醋汁中，快速搅拌使汁液变得浓稠。
6、将炸好的肉丸子和青红椒丁加入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使每个丸子都裹上糖醋汁。
7、肉丸子要搅拌均匀，这样丸子才会更加紧实。
8、炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
9、糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的味道可以适当增减白醋或白糖的用量。
10、勾芡时要快速搅拌，防止出现结块。
11、这样做出的糖醋丸子色泽诱人，外酥里嫩，酸甜可口，是家庭聚餐或节日宴请的佳肴。简单易学，即使是厨艺初学者也能轻松掌握。
四、糖醋丸子的做法
肉馅+干淀粉+蛋清0.5+姜粉+盐+植物油+葱花+酱油+料酒。
①糖醋汁做法:白糖+老陈醋+少许酱油(为了颜色更浓，几滴就行)+盐蒜葱花凉水。
②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。汁有点粘的时候，就把丸子倒回锅里，裹在汁里。
③肉馅用干淀粉+鸡蛋清+姜粉+盐+葱花+酱油和料酒混合，加一点冷水，让肉馅稍微浓一点，但不要像饺子馅。
④将肉馅放入冰箱冷藏20至30分钟，肉丸更容易成型。在小锅里放点油，烧到七八成热(就是把一根筷子放在油里，筷子周围会有小气泡)。将肉做的丸子放入锅中，煎成金黄色。
⑤取出丸子，放在有厨房纸巾的盘子里。
五、糖醋丸子的做法是什么
辅料：油适量、葱姜10克、生抽2勺、老抽适量、盐适量、淀粉1勺、醋3勺、白糖3勺
2、放入生抽老抽，盐，油调匀，顺着一个方向搅。
4、肉馅挤成丸子，过油炸至表面金黄，熟透捞出。
5、糖醋汁，两勺生抽，三勺醋，三勺白糖，一勺淀粉，搅匀。
6、锅里放油，放入切好的西红柿丁，炒成番茄酱，然后倒入糖醋汁。
六、糖醋丸子的家常做法
糖醋丸子是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜适中的口感深受大众喜爱。其 *** 简单，原料易得，以肉丸子为主料，经过炸制后，再与糖醋调味汁完美结合，成为一道美味佳肴。
1.将猪肉末、鸡蛋、葱末、生姜末混合，加入适量盐搅拌均匀。
1.热锅加油，待油温六成热时，放入丸子中小火炸制。
2.炸至丸子表面金黄，捞出沥油。
1.另起一锅，加入适量清水，放入糖、醋、生抽混合，小火熬制。注意控制比例，糖和醋的比例约为2:1。
2.熬制至糖完全融化，糖醋汁略微粘稠。加入少许水淀粉勾芡。注意火候不宜过大，以免糖醋汁过于粘稠或烧焦。再将炸好的丸子放入锅中。轻轻翻炒，让糖醋汁均匀包裹丸子。收汁后即可出锅装盘。盛盘后可撒上葱花提味增色。一道美味的糖醋丸子就做好了！这道菜的更佳品尝时间是餐后作为甜品享用，酸甜口味十分开胃解腻。赶快试试吧！
提示和建议：在炸制过程中注意火候控制，避免炸焦；糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。若喜欢更酸的口味，可适量增加醋的比例。此外，可以根据个人喜好加入一些松子或芝麻提香增色。
七、糖醋丸子的家常做法糖醋比例
黄金比例：“12345”，一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，4勺岐山天缘白醋，五勺清水。
4、备岐山天缘0添加6度白醋，蕃茄酱，白糖。
5、肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。
6、将天缘0添加6度白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。
7、锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。
9、丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
10、待油温升至七成热时，丸子入锅。
14、炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。
15、待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。
18、迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。
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