大家好，关于土豆炖牛肉西红柿的正宗做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于西红柿土豆炖牛肉家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 家人比较爱吃西红柿土豆炖牛肉,这道菜的具体做法是什么
- 土豆炖牛肉怎么做好吃,西红柿土豆炖牛肉的家常做法
- 土豆西红柿炖牛肉的做法
- 西红柿炖牛肉的正宗做法
- 西红柿土豆炖牛肉的做法
- 正宗土豆 西红柿 炖牛肉的详细步骤
- 西红柿土豆炖牛肉家常做法
一、家人比较爱吃西红柿土豆炖牛肉,这道菜的具体做法是什么
1、家人比较爱吃西红柿土豆炖牛肉，这道菜的具体做法是什么
2、首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。
3、接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。
4、将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。
5、土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。
6、洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。
7、将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）
8、平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。
9、热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。
10、倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，更好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。
11、调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。
12、1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。
13、最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
14、tips 1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。
15、tips 2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。
16、tips 3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。
二、土豆炖牛肉怎么做好吃,西红柿土豆炖牛肉的家常做法
1、主料：牛胸肉适量、西红柿2个、土豆2个、胡萝卜3根、卷心菜适量
2、辅料：盐适量、料酒适量、生姜适量、大葱葱段适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香叶适量、番茄酱适量、香菜适量
3、牛肉焯水后，放入高压锅中，倒入开水，加入花椒，八角，小茴香，葱段，香叶，料酒，生姜压15分钟，排气后捞出晾凉切块。
4、土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
5、西红柿洗净，用开水泡2分钟左右，去皮，切块。
6、锅中倒适量油，先倒入洋葱炒出香味。
7、加入适量的番茄酱，搅拌均匀，煮开后，炖10分钟。
8、加入切好的牛肉煮5分钟，加盐调味，搅拌均匀。
9、盛入热的砂锅中，点缀适量的香菜。
三、土豆西红柿炖牛肉的做法
用料：牛肉500g、土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根、冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。
1、买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。
2、将西红柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后，将西红柿的外皮撕掉。
3、将处理好的西红柿切成小丁状；土豆去皮后切成滚刀块，并用清水冲洗一遍；洋葱切成条状，备用。
4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和洋葱爆香，然后倒入焯好水的牛肉，翻炒1-2分钟左右。
5、在锅中加入1勺老抽，将其翻炒均匀，使牛肉均匀的上色。
6、倒入切好的西红柿丁，慢慢翻炒，将西红柿炒出汤汁后即可。
7、在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5-6块冰盖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂。
8、待时间到后，放入土豆块，并加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟就可以了，出锅后再撒上一些葱花。在放入土豆后，如果感觉汤汁不够，可以再稍微加一些热水，防止将其炖干锅了，而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错。
四、西红柿炖牛肉的正宗做法
西红柿炖牛肉是一道经典的中式菜肴，下面是它的正宗做法：
- 500克牛肉（一般选用牛腩或牛肩肉）
1.将牛肉切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2.西红柿切成小块，土豆、洋葱、姜和葱都切成块状备用。
3.热锅烧热，加入适量的食用油，放入牛肉块煎至两面金黄，然后捞出备用。
4.锅中留底油，加入姜和葱炒香，放入西红柿翻炒出香味，然后加入适量的料酒。
5.将牛肉块放入锅中翻炒均匀，然后倒入适量的开水，水量要稍微多一些，足够炖煮。
6.开大火烧开后改小火炖煮30分钟，期间可以撇去浮沫。
7. 30分钟后加入土豆和洋葱块，继续炖煮30分钟至牛肉和土豆都煮烂，即可。
8.最后加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀即可关火。
这样，一道口感鲜美，汤汁浓郁的正宗西红柿炖牛肉就做好了。可以配米饭或面条一起食用。
五、西红柿土豆炖牛肉的做法
导语：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面就来看看西红柿土豆炖牛肉的做法吧！
油适量盐适量胡椒粉适量葱花适量
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。
六、正宗土豆 西红柿 炖牛肉的详细步骤
1、土豆西红柿洗干净切块。切好葱姜蒜（根据个人习惯进行改刀)
2、把牛肉切成拇指大小的块，然后用温水焯下（同时少放点料酒去腥），五分钟左右。
3、把牛肉捞起沥干水，然后坐锅放油（油根据个人喜好多放、少放），然后等油稍微热些了，放入八角、桂皮、蒜、姜，炒香后放入牛肉翻炒（同时加入盐、十三香、料酒、少许的酱油，注意是酱油不是老抽或生抽。如喜欢吃辣的可以放几个干辣椒）等到牛肉明显收紧的同时加入高汤或水，用大火烧开，等到锅开后用小火慢炖。
4、小火炖15分钟左右加入土豆，然后再开大火烧开关小火炖，再过十分钟左右看看土豆大概已经有点软绵了，放西红柿用中火炖20分钟就可以起锅开吃了（这期间需要按照自己口味调味）。
七、西红柿土豆炖牛肉家常做法
1、西红柿土豆炖牛肉的家常做法首先将准备牛肉西红柿土豆生姜大料料酒食盐鸡精白糖蚝油生抽食用油清水等备用。由于个人的调料口味不同，所以可以根据个人的口味进行调理添加，首先将牛肉清洗干净。牛肉炖西红柿的时候更好使用牛腩肉这样的肉比较软嫩而且炖煮的时候比较鲜美
2、将牛肉改刀切成小块先用冷水进行冲泡两到三次，将牛肉表面的杂质和血水清洗干净，然后将牛肉进行焯可以放入料酒焯出血沫捞出控干水分，将西红柿切成块或片可以根据个人的喜好进行切割，切割好的西红柿起锅烧油放入白糖带锅中白糖变成焦糖色放入牛肉进行翻炒加入姜片大料继续翻炒倒入料酒再将西红柿放入锅中继续翻炒加入适量的盐味精生抽蚝油等。翻炒均匀以后等西红柿炒出汤汁以后加入适量的清水土豆去皮切成小块
3、带牛肉炖煮30分钟左右即可加入土豆以后更好小火烧炖30分钟左右即可出锅西红柿稍微多一点比较好吃炖的时候更好一次性将清水加入足够小火慢炖最少要炖一个时左右酸甜开胃土豆比较柔软而且牛肉软烂如果嫌时间太长，可以使用高压锅进行炖的时间缩短肉也比较软嫩。牛肉西红柿土豆三者都是属于有营养丰富，非常丰富，可以补充身体，所需要的营养，而且牛肉里面有蛋白质西红柿里面含有膳食纤维可以促进肠道蠕动食用，以后可以补充身体所需要的营养元素。
土豆炖牛肉西红柿的正宗做法和西红柿土豆炖牛肉家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
