大家好，关于土豆泥拌饭很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于土豆泥拌饭的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、小吃街卖的土豆泥拌饭怎么做的
土豆，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，盐，色拉，黄油，胡椒粉，水
1、将土豆洗净，切成4分，放入锅中，连皮一起煮熟。
2、把土豆放入凉水后取出，去皮。
3、把土豆捣成泥，加入适量玉米粒、青豆、胡萝卜丁、盐、色拉，一起拌匀。
4、把土豆泥挖入小容器（布丁盒大小即可）后倒扣进盘子，左右两个。
5、热锅化黄油，加入胡椒粉和一些水，煮开浇在土豆泥上。
6、最后撒上适量胡椒粉，点上装饰用的旗子就完成了
米饭，鸡蛋，胡萝卜，豆芽，辣白菜，韩国辣酱，时蔬
1.米饭用电饭锅为焖熟。胡萝卜洗净切丝用油稍炒一下，豆芽焯水。时蔬洗净切丝。
2.鸡蛋煎成五分熟的单面煎蛋。放在米饭上，周围摆上蔬菜，再拌上韩国辣酱就可以了。
韩国辣酱也可以加些牛肉碎炒一下。更香。
二、土豆泥拌饭正宗做法
1、土豆泥拌饭的正宗做法可以参考以下几个步骤：
2、准备材料：你需要土豆、米饭、葱、生菜等基础食材。如果想增加口感和营养，还可以准备腊肠、火腿、鸡蛋、花生米等配料。
3、 *** 土豆泥：首先，将土豆洗净去皮，切成大块放入蒸锅中蒸熟。蒸到用筷子能轻易扎透即可。接着，将蒸好的土豆放入大碗中，加入适量的牛奶、鸡粉和少许黑胡椒，搅拌成泥状。这里需要注意的是，土豆泥要比平时调得稍微稀一点，这样拌饭的口感会更好。
4、准备配料：在搅拌土豆泥的同时，你可以准备其他配料。将生菜洗净撕成小块，葱切成葱花，腊肠或火腿切片，鸡蛋可以煮熟或煎成蛋饼后切丝。
5、拌饭：最后一步就是将准备好的土豆泥和配料与米饭混合在一起。你可以在一个大碗中放入米饭，然后加入土豆泥、生菜碎、葱花、腊肠或火腿片、鸡蛋丝等，用筷子或勺子充分搅拌均匀。
6、此外，根据个人口味，你还可以加入适量的酱料如大酱、蒜蓉辣酱、海鲜酱油等，或者撒上一些芝麻和香菜提升香味。这样，一碗美味正宗的土豆泥拌饭就做好了！
三、酱香土豆泥拌饭
食材：土豆大米饭生菜葱猪肉馅尖椒干酱（或者豆瓣酱）辅料：牛奶(适量)鸡粉(少许)黑胡椒(少许)做法： 1.炒肉酱：锅中放油，油热后放入葱花爆香，然后放入猪肉馅炒至变色。 2.猪肉馅变色后，放入干酱或者大酱，豆瓣酱均可。因为这个地方只能买到干酱，所以放的是干酱。个人认为用豆瓣酱味道更好。如果选择用干酱，那么需要放入少量的水把酱调稀。 3.肉末和酱炒匀后放入尖椒碎炒匀，这个肉酱就炒好了。 PS：其实这个酱不一定要用肉酱，也可以放鸡蛋酱。或者平时做打卤面用的酱都可以。这个是可以按照自己的口味 *** 的 4.土豆泥：把土豆洗净去皮切成大块放入蒸锅蒸熟。时间要自己掌握，只要用筷子能扎透就可以了。 5.把蒸好的土豆放到一个大碗里，然后放入牛奶，鸡粉和少量黑胡椒搅成泥状。这里要特别说一下的是，这个土豆泥要比平时调得稍微稀一点，这样拌饭的口感比较好。 6.用擀面杖可以很容易将土豆捣成泥然后再拌匀。 7.拌饭：将生菜洗净撕成小块；葱切成葱花备用。 8.将肉酱，米饭还有土豆泥，还有之前准备好的生菜和葱花放到一起。 9.最后拌匀，就做好了。
四、怎么做出适合拌饭的调料
鱿鱼拌饭的做法： 1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。 2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。 3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。 4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。 5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。 6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！石锅拌饭做法： 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。） 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。 4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。 5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉 *** 。土豆泥拌饭！！原料：土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克） *** 过程： 1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。 2、将大米洗净后放入水中泡。 3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。 4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。 5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。 6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。韩式拌饭鲜香爽辣的韩式拌饭，令我百吃不厌。现介绍一种适合家庭聚会的简单 *** *** 供大家共同分享。用料：元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。制法：1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。 2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。 3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。简易韩式拌饭材料：猪肉红萝卜小黄瓜黄豆牙新鲜香菇(蕈辣白菜泡菜火腿鱼饼(甜不辣生菜蛋拌饭酱用料：韩式辣酱大酱(味增白芝麻香油猪肉腌料：料酒酱油五香粉胡椒粉香油蒜头淀粉一小茶匙做法： 1、拌饭酱做法：韩式辣酱和大酱以 3:1的比例，加上1~2小汤匙的冷开水调匀白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油增加香气所有材料充分搅拌均匀，备用 2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟 3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝 4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下去生，香菇(蕈洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片，放入锅中煎熟所有材料依序的排入大碗中煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好:改良版的，不是正宗口味唷!用五花肉会粉好吃唷:先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会 *** 唷:南瓜拌饭南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 *** ： 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。特点：熟烂略有咸味，适合食用。这拌饭不仅适合婴儿，也适合一切喜欢吃南瓜的人们雪里蕻肉松拌饭材料：盒装嫩豆腐2块肉松4大匙雪里蕻50克米饭1碗葱末1-2大匙调味料：香油1/4小匙盐1/4小匙作法： 1、嫩豆腐以冷水冲洗一下;葱洗净、切末;雪里蕻洗净，放入热油锅中略炒一下。 2、嫩豆腐沥干水分放入盘中，铺上雪里蕻、肉松、葱末，淋上拌匀的香油及盐即可配饭食用。都是好吃下饭的东西，材料也不算难得，大家试试吧。全州拌饭原料：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋调料：香油、辣椒酱做法： 1、将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄; 2、坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中; 3、锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中; 4、将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食特点：辣香爽口是色味华丽的乡土饮食黑胡椒猪里脊肉拌饭材料：猪里脊肉(或者换成猪排都可以，小半包沙拉素菜，国外超市一般都有可以直接打开食用的沙拉素菜，鸡蛋一个，米饭半碗细的黑胡椒少许。做法： 1、将里脊肉(或猪排有刀背敲松，然后切小方块。加入生粉，一小勺酒，盐少许。拌均匀。起油锅，慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出，放入两勺子酱油小半碗水，直至收干。放一旁备用。 2、将素菜切小，不用很整齐，随便切一下就可以，在锅子里放少许油，油8成热的时候，放入切好的素菜。翻炒几下，倒入准备好的米饭，加入半碗水。炒均匀。稍稍收干，加入小办勺子黑胡椒，少许盐和味精。起锅。 3、把弄好的猪里脊肉和素菜拌好的米饭一起装到碗里即可。黑胡椒猪里脊肉拌饭真的好好吃，而且做法简单。韩式拌饭 *** 方式非常简单，先将炒好的高丽菜、胡萝卜等加入煮熟的饭中，然后加上水煮蛋，搅拌均匀后，即可享用，并可依个人喜好洒上适量的白芝麻或韩式辣味噌酱；若将所有材料放入热腾腾的石锅中，就成韩式石锅拌饭。如何做韩国拌饭基本如下： 1、拌饭的配菜：炒肉末，炒土豆丝，炒素菜（胡萝卜，茭瓜，洋葱切丝一块炒的）拌菠菜，拌黄豆芽。 2、拌饭的调味料：辣酱拌饭步骤： 1、一个大点的碗，碗底放一个煎倒五成熟的鸡蛋（直接把鸡蛋打倒平底锅里面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黄五成熟就行） 2、米饭用电饭锅闷熟后，盛倒放了鸡蛋的碗里，饭量自己掌握。 3、在碗里根据个人口味加入，各种配菜，辣酱，搅拌均匀就大功告成了
五、土豆泥拌饭的做法
土豆泥拌饭是一道简单美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
土豆：2- 3个（根据用餐人数而定，土豆是这道菜的主要成分，其品种可以选择黄心土豆，这种土豆口感软糯，味道香甜）
大米：适量（用来煮饭，一般一人一碗的量即可）
牛奶：适量（约100- 150ml，牛奶可以使土豆泥更加细腻滑润）
黄油：1- 2小块（约20- 30g，黄油能增添浓郁的奶香味）
盐：适量（用于调味，根据个人口味添加，一般3- 5g左右）
黑胡椒粉：适量（增添风味，约1- 2g）
将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水（水和米的比例大概是1.2:1），按下煮饭键，煮熟后备用。
土豆去皮洗净，切成小块。切好的土豆块放入蒸锅中，蒸熟（用筷子可以轻松插入土豆块，就表示蒸熟了）。
把蒸熟的土豆块放入一个大碗中，用擀面杖或者土豆压泥器将其压成细腻的土豆泥。
热锅，放入黄油，小火加热至黄油融化。
加入压好的土豆泥，用小火慢慢翻炒，让土豆泥均匀地裹上黄油。
倒入适量的牛奶，继续翻炒，使土豆泥吸收牛奶，变得更加软糯。这个过程要不断地搅拌，防止土豆泥粘锅。
加入适量的盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀，让土豆泥充分吸收调料的味道。可以根据个人口味适当调整盐和黑胡椒粉的用量。
将炒好的土豆泥倒在煮好的米饭上，用勺子搅拌均匀，使每一粒米饭都裹上土豆泥。
最后撒上少许葱花作为装饰，美味的土豆泥拌饭就做好了。如胡萝卜、豌豆、玉米粒等。在炒制土豆泥的时候，将切碎的胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起放入锅中翻炒，不仅能增加营养价值，还能使颜色更加丰富。例如，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛健康有益；豌豆富含蛋白质和膳食纤维。
肉类添加：加入火腿丁或者培根碎也是个不错的选择。在炒土豆泥时，先将火腿丁或培根碎放入锅中煸炒出香味，再加入土豆泥一起翻炒，能让整道菜的味道更加浓郁，而且增加了蛋白质的摄入。
番茄酱：可以在土豆泥中加入一些番茄酱，酸甜的番茄酱与土豆泥的软糯相结合，产生独特的风味。在加入牛奶和黄油炒制土豆泥的过程中，放入适量的番茄酱一起翻炒均匀即可。
沙拉酱：对于喜欢浓郁奶香和甜味的人，可以加入适量的沙拉酱（如蛋黄酱或千岛酱）来调味。在土豆泥炒好后，放入适量的沙拉酱搅拌均匀，然后再拌饭，口感会更加丰富。
韩式土豆泥拌饭：在韩国料理中，有类似的土豆泥盖浇饭。他们通常会在土豆泥中加入更多的芝士，并且会搭配泡菜、腌萝卜等小菜一起食用。芝士的拉丝效果和泡菜的酸辣口感与土豆泥相互呼应，形成独特的韩式风味。
六、土豆泥拌饭味道怎么样
1、土豆泥拌饭是一种将土豆泥与米饭混合在一起的食物，其味道因个人口味和 *** *** 而异。以下是对土豆泥拌饭味道的一些描述：
2、土豆味浓郁：土豆泥拌饭中的土豆泥为饭菜增添了浓郁的土豆风味。土豆具有独特的口感和味道，使得饭菜更加美味可口。
3、米饭香软：米饭作为饭菜的基础，为土豆泥提供了香软的口感。米饭的清香与土豆泥的浓郁相互融合，使得饭菜更加美味。
4、口感丰富：土豆泥拌饭的口感非常丰富，既有土豆泥的细腻，又有米饭的颗粒感。这种口感的搭配使得饭菜更加有层次感，让人回味无穷。
5、调味多样：土豆泥拌饭可以根据个人口味添加不同的调料，如盐、胡椒粉、酱油等。这些调料可以增加饭菜的风味，使其更加美味可口。
6、营养丰富：土豆泥拌饭富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。这些营养成分可以为人体提供能量，增强免疫力，有益于身体健康。
7、创意无限：土豆泥拌饭可以根据个人喜好添加各种食材，如蔬菜、肉类、海鲜等。这些食材不仅可以丰富饭菜的口感，还可以增加营养价值。
8、总之，土豆泥拌饭的味道因个人口味和 *** *** 而异，但总体来说，它具有浓郁的土豆风味、香软的米饭口感、丰富的口感层次、多样的调味选择、丰富的营养成分以及无限的创意空间。这使得土豆泥拌饭成为了一道美味可口、营养丰富的食物。
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