夏日小零食，加了代糖，不长胖，无负担
By �?55
用料- 鸡爪 1�?/li>
- 柠檬 1�?/li>
- 香菜 1�?/li>
- 小米�?7�?/li>
- 大蒜 一�?/li>
- �?一汤匙
- 酱油 四勺
- 辣椒�?两汤�?/li>
- 白米�?四汤�?/li>
- �?适量
- 芝麻�?一汤匙
- 代糖或白�?一汤匙
- 花椒 十五�?/li>
- 大料（八角） 一�?/li>
- 料酒 3�?/li>
- �?适量
- �?6�?/li>
1、鸡爪洗净去指甲，需要剁开的现在这一步可以剁开�?/p>
2、鸡爪冷水下锅，加花椒，大料（八角），葱，姜，料酒煮。水开后煮10-15分钟�?/p>
3、鸡爪煮好后过三到五遍凉水，放入冰水中浸�?0分钟口感更好�?/p>
4、准备蒜末，小米辣碎，辣椒粉，放入容器中。用热油泼一下味道更佳�?/p>
5、加生抽四勺，盐一勺，白糖或代糖一勺，白醋四勺，芝麻油一勺。（可根据自己的口味调整比例，喜甜多加糖，喜酸多加醋，也可放入蚝油和鸡精，味道更佳，我没有加。）加入适量清水�?/p>
6、把鸡爪捞出放入腌制的容器中�?/p>
7、喜欢其他配菜的也可以放一些，我放了一些黄瓜条。倒入腌料，抓拌均匀�?/p>
8、放入柠檬片和切好的香菜再次抓拌均匀。（注意柠檬片要去掉柠檬籽，不然会有苦味。）放入冰箱冷藏四小时后就可以吃啦！冷藏过夜更佳�?/p>
小贴�?/strong>可按自己口味增加或减少腌料，柠檬注意去籽�?鸡爪不易入味，口味重的朋友，可以增加调料�?/p>
鸡爪的营养功�?/strong>1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用�?/p>
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效�?/p>
3.富含�?/p>
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡爪别卤了？来学会这 *** ，放点柠檬和泡椒腌起来，吃着太过瘾了大家嘴馋的时候喜欢吃什么？我和孩子以前馋了喜欢吃辣条，后来听人说辣条不卫生，就没敢再吃。最近我们娘儿俩又迷上了一种零食，就是那款特别火的网红柠檬泡椒鸡爪。之一次做的时候，柠檬一下让我放多了，酸的不得了。后来几次再做就有了自己的小经验，每次做的总是不够吃�?/p>
用柠檬天然的酸味腌制真比白醋味道更给力，看着图片上的鸡爪，有没有看馋了？大家想不想自己亲手 *** 啊？其实自己做，不说口味，至少没有防腐剂，吃着要放心许多呢！特别爱吃泡椒鸡爪的有没有被馋到？想学的话，就跟着小编进入菜谱来了解下做法吧！做法真的很简单！
自制网红柠檬泡椒鸡爪
【食材】鸡�?00克、泡�?0克、柠�?个、生�?片、花�?把、红辣椒3个、葱1�?/p>
【做法�?、准备好所需食材，鸡爪也可以多放一些，泡椒水不要倒掉，最后有用处�?/p>
2、锅中放入一锅清水，先将葱、生姜铺放在锅底，再倒入洗净的鸡爪，盖上锅盖中火�?分钟。花椒可以起到去除鸡爪异味的作用�?/p>
3、煮开后，将浮沫捞干净，再�?分钟�?/p>
4、将鸡爪捞出洗干净，洗去上面一层油脂�?/p>
5、将柠檬切成薄片，一个就够了，放多了会太酸，红椒切小段备用�?/p>
6、鸡爪剁两段儿，爪尖可去可不去。不过不剁的话，吃的时候要注意防止被抓伤�?/p>
7、将鸡爪、泡椒、柠檬、红辣椒放入一个大碗中，可放一点点的盐先腌渍一下，如果泡椒水放的特别的，就可以不放盐。然后倒入泡椒水，泡椒水一定要没过鸡爪�?/p>
8、装进瓶子中，倒入泡椒水，盖上盖子密封好，放进冰箱冷藏1夜，即可打开食用�?/p>
小编要开吃喽！太过瘾啦！你也想吃吗？那就准备一下自己动手试试，体验一下做泡椒鸡爪的乐趣吧�?/p>
好了，今天的分享就到这了。喜欢果子美食的菜谱，欢迎给我点赞、收藏、转发加关注，每天都会给您分享美味食谱哦�?如果您对这道柠檬泡椒鸡爪还有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，大家一起来讨论�?/p>
夏天来啦，必须配上泡鸡爪才算是不辜负这个夏天，于是便做起了这道柠檬鸡爪，味道太赞，为炎炎夏日注入丝丝凉意，生活是自己的，每天都要让自己开心呀�?/p>
By 快乐的美食之�?/p>
用料- 鸡爪 1kg
- 白醋 半瓶
- 八角 2�?/li>
- 葱姜�?适量
- 小米�?适量
- 柠檬 1�?/li>
- 芹菜 适量
- 萝卜 1�?/li>
- 洋葱 半个
- 干花�?适量
- 桂皮 1�?/li>
- 矿泉�?1l
- 盐、鸡精、白�?适量
1、超市买的鸡爪子�?/p>
2、把鸡爪的指甲用剪刀✂️剪掉或者用刀剁掉，然后清洗干净，放入锅中�?/p>
3、剪掉指甲清洗干净的鸡爪放入锅中，加入水、小葱、姜片，倒入料酒，上锅煮至鸡爪熟透�?/p>
4、乘着煮鸡爪的时间，把洋葱切丝，姜、蒜切片，小米辣切碎，柠檬、萝卜切片，小葱和芹菜切段，再准备适量的花椒、八角和桂皮备用�?/p>
5、煮熟的鸡爪捞出切小块备用�?/p>
6、将刚刚准备好的所有配料全部放入切块的鸡爪中�?/p>
7、下面开始调醋汁，盐、鸡精和白糖准备好后，倒入白醋，加入矿泉水，冷开水也可以哦，我是为了省时间用的矿泉水�?/p>
8、调好的醋汁直接倒入刚刚的鸡爪中，醋汁需要漠过鸡爪，如果不能漠过鸡爪可以再加一点水和醋，拌匀之后浸泡半天或者冰箱冷藏过夜就好啦�?/p>
小贴�?/strong>1.醋汁的味道可以根据自己口味来调，喜欢酸一点就多放一点醋，不喜欢太酸就少放一点； 2.调醋汁用冷开水也可以的，我为了省事就用的矿泉水�?3.我的萝卜是泡菜坛里面捞出来的，你们做就买白萝卜就好啦�?/p>
鸡爪的营养功�?/strong>1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用�?/p>
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效�?/p>
3.富含�?/p>
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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老婆爱吃的鸡爪做法，百吃不厌做法简单，每一次做不吃过瘾不停�?/strong>之前跟朋友们提过一次老婆爱啃鸡爪，所以我经常会为老婆做不同味道与口感的鸡爪，因此也有很多人问我，为什么在家做泡椒鸡爪，不管怎么做都没外面买的好吃？
其实泡椒鸡爪我也是经常在家做的，而且每一次做，老婆都说比外面买的好吃，口感也特别好，真正是百吃不厌，如果朋友们要问为什么自己做的没外面买的好吃，那我猜你们肯定是有一步漏做了，所以今天我就来跟大家分享这一道泡椒鸡爪做法，大家看看是不是一样的做法�?/p>
食材准备�?/strong>鸡爪2斤，�?块，料酒，冰�?盆，大半碗的泡椒，小米辣3个，花椒，米醋，盐，白糖等�?/p>
详细做法步骤如下�?/strong> 之一步：准备2斤鸡爪，以前我基本是一斤一斤做，每次看老婆都好像吃不过瘾，所以这次特意买多了点，鸡爪先在清水里泡半小时左右，再冲洗两遍，然后用剪刀剪去指甲，这一步大家自由选择，我是担心老婆吃太急划伤嘴了�?/p>
第二步：剪掉指甲的鸡爪再剖开两半，然后冷水下锅煮，加几块姜片和少许料酒一起，不用盖锅盖，大火煮开后，继续大火�?分钟就可以了�?/p>
第三步：提前准备两三盆冰水，最后一盆需要用凉白开放冰箱冻冰的。鸡爪煮好后捞出来，马上放入一盆冰水中，这一步很重要哦，很多朋友说做好的泡椒鸡爪口感不好，很有可能就是这一步漏做了。冰水变温后再把鸡爪转另一盆冰水泡两分钟，水越冰越好哦，做出来比较Q弹的，泡过之后再用冷水冲洗几遍，要用流动水哦，一定要清洗多几遍，把那些油质和杂质冲洗干净，冲洗干净放到最后一盆用凉白开冻冰的水中泡十分钟，泡好后后晾干水分�?/p>
第四步：准备大半碗的泡椒，这个泡椒是之前我自己做的，这次用要带汁哦，少许的小米辣，我准备�?个，少许花椒，这个要根据自己的口味来下多少，喜欢吃辣点麻点的可以多加点�?/p>
第五步：准备1大碗食用冰水，倒入泡椒，小米椒，花椒，适量的米醋，米醋我放了半瓶多一点，老婆喜欢吃酸一点的，大家可以根据自己喜欢的口味来下，再�?勺盐�?勺白糖，先把它充分的搅拌均匀，把糖和盐搅溶化�?/p>
第六步：搅拌好后，把沥干水分的鸡爪倒进去，再次搅拌均匀，多搅拌一会，这样更容易入味�?/p>
第七步：搅拌好后，倒入带盖的盒子中，更好是用密封盒，把它铺平，铺平后盖上保鲜膜，再盖上盖子，放冰箱冷藏腌制1天左右，对了，料汁一定要能浸泡住鸡爪哦，如果不够，可以多调制一点�?/p>
这一道开胃的泡椒鸡爪就做好了，喜欢的朋友试一下，冷藏腌制�?天的鸡爪是很入味很好吃的，Q弹皮脆的口感，酸甜辣的味道，闻到都流口水，老婆每次一吃就停不下嘴，她是怎么吃都不会腻的�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong> 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！ 世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！ 大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
酸辣消腻开胃，皮脆弹口吮指不够，宅家吃撑了，有这道凉拌菜就足够。不怕你吃多，酸酸辣辣的味道，让你吃个不停，爱上它的味道。泰式凤爪与平时的泡椒凤爪最不一样的味感，就是泰式凤爪用到了秘制酸辣酱汁，还有柠檬提香消腻，所携带的酸辣感更浓厚，凤爪Q弹有嚼劲�?/p>
鸡爪富含丰富的胶原蛋白，可以说是女生们的美容圣品。当然很多人爱它不仅仅是因为它的美容功效，它还是我们日常追剧必备的零食，像我就特别喜欢泡椒凤爪。而这款网红鸡爪要不是我亲身试吃，我真的不敢相信它能秒杀泡椒凤爪�?/p>
水果的清香，超高的颜值，与柠檬搭配后，鲜酸爽辣的滋味，让人尝上一口就爱上，百吃不厌的消腻开胃的凉拌美食，能当零食也能当主菜， *** 一大盘，连吃两天都没问题�?/p>
准备需要的食材：鸡�?.5斤。酸辣酱�?泰式甜辣�?50�?姜蒜�?小米椒圈/蚝油1�?香油1�?料酒2�?鱼露2�?白醋2�?�?�?)，柠檬片，八�?/p>
步骤一：处理鸡爪，冰鲜鸡爪解冻缓化后，把脚趾剪除并对半切开，把碎骨冲刷洗掉�?/p>
步骤二：把鸡爪冷水下锅，添加适量料酒、生姜片、一捆葱结、八角，大火烧开后，把溢出的浮沫剔除干净，继续焯�?~10分钟，直到鸡爪焯煮得能让筷子轻易戳穿�?/p>
步骤三：鸡爪熟透后控水捞出，放入早已准备好的凉水用并不断换水搓洗，洗至没见油花，即可控干水分捞出�?/p>
步骤四：再放入冰水中冰镇30分钟，让鸡爪皮质收紧呈弹性口感，到点后控水捞出，用厨房纸把水分吸干，放入盆中备着�?/p>
步骤五：把配方中“酸辣酱料”提及的所有材料全放入碗中，搅拌均匀后，淋入二勺热油炸香，拌匀制成料汁�?/p>
把调配好的酸辣料汁倒入鸡爪中，混合拌匀后，添加数片柠檬和香菜提酸提香，一道麻辣酸爽的泰式凤爪就大功告成了，上手品尝吧�?/p>
冰镇后的鸡爪不仅酸爽香辣，皮质更是弹口娇脆，柠檬清香辅助下，多都不腻口。酸辣味 *** 味蕾非常开胃，促进了食欲，这样的美味，你可得赶紧试试呢，酸酸辣辣的口感，真是不要太好吃�?/p>
想要无骨的鸡爪，那就得付出耐心和时间，毕竟是手动操作，一个个鸡爪剥好，还是需要时间的。但是无骨鸡爪 *** 出来，那可是好吃的不行，就因为是剥掉骨头了，非常容易入味，吃着那叫个爽快�?/p>
首先得将鸡爪清洗干净，放到菜板上面，用菜刀将鸡爪上面的指甲剁掉。剁好后将鸡爪放入锅中，然后加入没过鸡爪的清水，再放入姜片和葱片�?/p>
再淋入大�?汤匙的料酒去腥，然后开大火煮开，水开之后会有很多的浮沫，用勺子将浮沫去掉，再�?分钟，将鸡爪煮至断生�?/p>
等鸡爪煮断生之后，用漏勺将鸡爪捞出来，放入准备好的冰水里面，让鸡爪快速降温，泡过冰水的鸡爪，吃起来特别的脆爽，口感特别地好�?/p>
鸡爪泡好之后，接下来我们要把鸡爪的骨头去掉，准备一把小刀，拿起鸡爪，用小刀在鸡爪的背部，鸡爪上面和鸡脚上面都划上刀口，然后将鸡爪的关节往下掰一下，这样鸡爪上面的骨头就松了，再轻轻地将骨头去掉�?/p>
重复操作，将所有的鸡爪都去骨，去鸡爪菇是个费时间的事情，这一步需要有一点点耐心才行，这样做成酸辣味的无骨鸡爪，好吃的肯定的，毕竟一口一个，别提多开心了�?/p>
辣鸡爪真的好吃到飞起！看起来以为是热的，结果是凉拌的，味道是甜辣的感�?/strong>最近偷懒了，一直没有更新😜今天来说说在首尔吃到的小吃吧！想一次get所有小吃，更佳的选择就是广藏市场啦～❤经常看RunningMan的宝宝一定都对广藏市场有所耳闻吧，RM有很多期都是在这里拍摄的唷～广藏市场是首尔更大的市场，以小吃和服装、布料为主，不过作为吃货，当然还是对吃的最感兴趣啦～😝广藏市场真的很有生活气息，零食、副食、泡菜、预感、小吃应有尽有，想在这里买零食也可以，个别零食的价格非常实惠呢！😊不过吃小吃才是我来这里的重点，推�?种必吃的小吃给你萌～😁①韩国之一的高粱饼就在广藏市场的门口，小小的摊位但非常起眼👀（图2）因为牌子太多了，根本看不到做高粱饼的人😂高粱饼不算太大，里面是红豆馅；并不是那种很细腻的豆沙，而是大颗的红豆，比较特别～👏👏（�?�?）淋上甜甜的蜂蜜，很好吃；不过可能韩国人真的很爱甜吧...这个甜度对我来说有点儿牙疼😔②元宝饺子＋辣鸡爪广藏市场里的摊位买的食物都大同小异，标配元宝饺子、辣鸡爪、米肠、活章鱼🐙、煮鱼糕。因为去之前做好了功课，决心到釜山吃鱼糕；吃不来米肠又恐惧活章鱼，所以就只选择了元宝饺子和辣鸡爪。😉元宝饺子（�?-7）是泡菜味的，有一点点酸，但是超出想象的好吃，也不会很油腻；虽然是热水煮的，不过口感却更像蒸饺哟～😍辣鸡爪（�?�?）真的好吃到飞起！看起来以为是热的，结果是凉拌的，味道是甜辣的感觉，不会特别辣，即便是吃不来辣的宝宝也可以尝试哒�?user id='45425'>豆果小秘�?/user>
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给继续给大家分享年夜饭菜，今天给大家带来的是一�?strong>“香辣无骨鸡爪�?/strong>的做法。这是一道香辣开胃下饭喝酒的菜，也是一个不错的小零食，把它作为过年过节的菜非常不错的。正好马上过春节了，大家可以收藏着，到时候可以做来给家人吃�?/p>
说到鸡爪，相信不少的朋友都爱吃，鸡爪又叫凤爪，是一种非常好吃的食物。鸡爪的做法也非常多。比如说我们经常吃的酱香鸡爪，烤鸡爪，泡椒鸡�?/strong>，这些都是深受大家喜爱的美食。无论是作为下酒下饭的好菜，还是作为零食，都太合适不过了。可是大家都知道，虽然鸡爪好吃，但是吃起来总是感觉很费劲，骨头小，啃来啃去才能吃到鸡爪肉�?/p>
今天我们做的这道�?strong>香辣无骨鸡爪�?/strong>，就是把鸡爪的骨头去掉，再去 *** ，吃起来劲道过瘾、三口两口就能吃一个鸡爪。虽然去掉骨头的过程需要一些耐心，但是吃到嘴里的时候，就会觉得再耐心也是值得的。吃起来酸辣爽口，口感Q弹筋道，实在是好吃过瘾，喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试！下面就和大家分享 *** *** �?/p>
【制 �?�?料】： 鸡爪1�?/p>
【煮鸡爪调料】：生姜几片、大�?个、香叶几片、花椒十几粒、料�?�?/p>
【拌 �?�?料】：大蒜半头、白芝麻1勺、小米辣2个、香�?棵、辣椒面12勺、白�?勺、生�?勺、白�?勺、盐1勺、花椒油1�?/p>
【步骤一】：先把鸡爪清洗干净，再去掉鸡爪上残留的外皮，像这种没弄干净的，全部刮掉，把所有鸡爪上的指甲全部切下来装盘备用�?/p>
【步骤二】：把切好的鸡爪放到锅里，加入水，同时把生姜、大料、香叶、花椒、料酒放里边。然后大火煮开，撇去浮末，盖盖�?0分钟，目把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了�?/p>
【步骤三】：煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感�?/p>
【步骤四】：鸡爪泡凉后，在鸡爪的背部用小刀划开，同时把几个鸡爪指尖也划开，然后用手指甲或者牙签顺着刀缝隙挨着划一遍。尽量划到底，这样就可以很轻松地把鸡爪的给它取下来了，这样把所有的鸡爪骨头都取下来，一起装盘备用�?/span> 【步骤五】：鸡爪骨头取出来后，我们来说准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末放入碗中，依次放入白芝麻、辣椒面，然后放入烧热的油，把调料香味激发出来放凉备用�?/span> 【步骤六】：小米辣切成圈、香菜切成寸断一起放入调料碗中，依次放入白醋、生抽、白糖、盐、花椒油，然后搅拌均匀备用�?/span> 【步骤七】：把去骨的鸡爪放入大碗中，把调料汁倒里边，用手给它抓拌均匀�?/span> 【步骤八】：鸡爪抓拌均匀后，装盘就可以上桌开吃啦�?/span> 今天我们“这道无骨香辣鸡爪�?/strong>就 *** 完成，吃起来劲道过瘾，三口两口就能吃一个鸡爪。虽然去掉骨头的过程有点麻烦，但是吃到嘴里的时候，感觉还是值得的。吃起来香辣爽口，微微酸甜，实在是太好吃了，保证大家吃一次就上瘾。喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试这个做法，就是 *** 的时候要注意这几点�?/p>
�?�?/strong>鸡爪买回来一定要仔细清洗，会有黄色的皮残留，洗干净之后要记得把尖尖的指甲切下去，不然容易划伤，而且不去掉也不卫生�?/p>
�?�?/strong>鸡爪水开之后煮上十分钟左右为好，时间太短鸡爪不熟有腥味，时间太长鸡爪就会软烂，失去了筋道的口感�?/p>
�?�?/strong>煮好的鸡爪一定要用凉水浸泡，冷热交替热胀冷缩，可以使鸡爪的肉质收紧，吃起来口感更筋道 �?�?/strong>鸡爪去骨头的时候，我们可以用一个牙签顺着刀口划一遍，再去骨头就非常容易了�?/p>
�?�?/strong>调料汁大家可以根据喜欢增减、添加，喜欢辣的多放点辣椒，喜欢酸的可以多放点醋。大家也可以放一个柠檬汁来代替醋�?/p>
�?�?/strong>大家一次多做点，分装到这种小餐盒里放冰箱冷藏，腌制的时间越长越入味越好吃，吃的时候直接拿出来食用，很方便的�?/p>
以上内容是我和大家分享的“无骨香辣鸡爪”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！ 俗话说“众口难调”，但这词，在这袋醋泡凤爪面前，毫无作用！几乎所有选品员吃了，都喊：“这鸡爪也太Q弹软嫩了吧！”、“酸甜入味，连骨头都吸出汁来…”�?“好吃好吃，上架了吗？�?/p>
在大家的呼声下，我们隔天就被逼去了建德（包姐姐 *** 鸡爪的厂子），驱车124公里，还不是因为它太好吃�?/p>
汤汁饱满，入口酸辣，鸡爪完全吸收了柠檬，辣椒的口�?/p>
你可能会说，不就是泡椒凤爪么，我在家也都能做呀，真不一样！传统的泡椒凤爪，口味很烈，往往先把你辣晕了。而这款，口感非常细腻，一次性吸收了陈醋的酸，泡椒的辣，和柠檬的清香！味道浓郁而不猛烈；再用鸡爪的韧劲，一次性在你嘴里炸开�?/p>
各种口感融合的刚刚好，还能吃到鸡爪的韧劲 在公司餐桌放了一盘，5分钟就被偷吃光了！要知道，这帮人平时一个个嘴刁的呀…这次看着鸡爪吸收的汤汁饱满的呀，连汤汁都吸干净了�?/p>
看着鸡爪吸收的汤汁有多饱�?/p>
能让办公室争相下单，这鸡爪到底什么来头？不是什么大厨行家，竟然来自一个普通家庭主妇之手！ 你可别小看了家庭主妇，毕竟人家在厨房呆了大半辈子，手艺真不是盖的；用包姐姐的话说：米其林大厨都不一定做的出“家的味道”�?/p>
包姐姐本�?/p>
它的灵魂，就在于调味�?/p>
小米椒，花椒，泡椒…光辣椒就用�?种，再佐以生姜，大蒜，柠檬…连食醋、酱油都有讲究； 反复调味把控比例，调出的汁刚刚好的酸辣，回味还有柠檬的清香�?/p>
特级食醋、酱油、耗油，配料多到数不清：小米椒、泡椒、花椒、生姜、大蒜、柠�?.. 不是那种四川辣，超市的鸡爪在它面前不值一提，连着骨头都入味十足，完全没有腥味；某选品员直接把泡椒带汁水生吞了，一个劲地说好吃好吃�?/p>
哇，哪来的天菜，也太好吃了吧！没一会面前就堆起一座鸡骨头小山 看着这碗酱汁，甚至有种火锅底料的错觉，太丰富了吧...每包酱汁都给的超足，你们吃完鸡爪千万别扔了！留着它，万物皆可泡，泡萝卜、泡藕不在话下，天热了拌个酸辣冷面那是分分钟的事~ 酱汁绝，鸡爪更绝，用的是A级鸡爪！要知道A级凤爪的品质可是数一数二的，个头大、肉质紧实肥厚，胶原蛋白更足、更易入味；因此也更能吸收汤汁饱满，而且不酥烂�?/p>
嚼起来满嘴的胶原蛋白，该脆的脆，该糯的糯 它不靠任何香精、色素，凭实力美味。也正因如此，市面上同类产品保质期在9个月左右，它只有90天，且需放冰箱冷冻储存。吃的时候直接化冻就ok了。天热的时候，冰冰凉的，风味更佳！ 自从有了这鸡爪，办公室冰箱的打开率直线上�?/p>
每包230g�?5�?包，算下�?5�?包，当零嘴能嘬很久，性价比相当能打，毕竟原料用的是A级鸡爪啊�?strong>刷剧可当零嘴，喝酒可当小菜，酸酸辣辣超开胃�?/strong>因为都是手工做的，这一批我们定制了300份，48小时内发货�?/p>
所有食材都是经过层层精选的，从源头把控了品质�?/p>
这些都是入味的天然调�?/p>
包姐姐选用的是A级鸡爪，品质数一数二，肉质特别紧实、大而肥厚，胶原蛋白更足、更易入味； 那些无骨鸡爪，不建议你们吃，批发市场都拿那些质量不好（有黑黑的血迹）的鸡爪加工成无骨鸡爪，非常可�?.. 再说了，吃鸡爪没有脆脆的骨头简直没有灵魂！ 而且A级是标准化生产，严格按照食用安全标准生产运输，有正规检疫更加安全�?/p>
胖乎乎的鸡爪满满的胶原蛋�?/p>
包姐姐做吃的特别讲究，毕竟是给家里人吃的。鸡爪反复用纯净水清洗，洗到刺身级别干净都不为过。因每只鸡爪形状都不同，无法机器去指甲，都是纯手工剪指甲，看似简单的操作，但费时费力�?/p>
再均匀的竖切剁为两半，这样鸡爪中间厚实的肉就能均匀分配啦，吃起来更有q弹的满足感。不像市面上很多都是横切三刀，大小都不规律�?/p>
为保证口感，会再一次用纯净水清洗之后，再将鸡爪放到锅中煮熟�?/p>
每一批都会过一遍冷水，再过一遍冰水，这样鸡爪会更加Q弹�?/p>
除了鸡爪，对其他食材也苛刻到不行。柠檬颗颗手工挑选，�?00g左右浓香型美国进口柠檬；果肉细腻，汁水多，口感更酸爽，泡水不易产生苦味，要说有啥缺点嘛，就是贵了�?/p>
还有最重要的汁水，它可是征服味蕾的灵魂。选择了天然酿造食醋和三种天然酿造酱油，精心调制�?/p>
这是包装里收到的汤汁 鸡爪会在汁水里至�?8小时，不断搅拌入味，让每一寸筋肉都吸饱汤汁�?/p>
坚持所有的汤汁只使用一次，一锅用过后重新调一锅，一来保证口感稳定，二来保证新鲜度。包姐姐说，因为�?次汤汁里所有的鲜都被鸡爪吸收，如果第二次用，就只剩咸，没啥其他味道了�?/p>
每一包鸡爪做完，连带着汁水儿一起保鲜包装，立刻进入零下18℃的冷库，以保证新鲜度和口感�?/p>
这一袋大小正正好，要是吃不完也可以闭袋保�?/p>
正是这份鲜，决定了它的保质期，冷�?0天，再久就要破坏这份难得的好味了�?8小时发货�?/p>
我们这次定制的鸡爪，每包里面有满�?0g左右的汤汁，厨房杀手用来泡食材、做菜一绝。比如，用来泡藕，倒上汁水在冰箱冰个一夜，第二天拿出来吃，秒杀外头卖的任何酸辣藕�?/p>
你们还可以泡萝卜！更加入�?/p>
天气热了吃不下滚烫的面条？有它轻松解决；随便啥面煮熟过一下冷水，直接放入汁水，分分钟搞定一碗酸辣冷面�?/p>
办公室那些人精哦，好多都是冲着这个汁儿无限回购！毕竟花一样的钱，能吃到不止一样美味，这笔帐怎么说都划算�?/p>
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪 *** 也较复杂�?/p>
如何挑选鸡�?/p>
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬�?鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购�?/p>
。可以提前晚上泡好第二天享用，既可以偷懒，又能满足味蕾，还能促进食欲增加�?/p>
用料 主料 鸡爪 辅料 �?g/香蒜（独头蒜�?�?生抽一汤勺/ 白醋一汤勺/冰糖5g/米椒适量/ 姜末少量/料酒10ml/ 腌酸鸡爪的做法步�? 1.鸡爪剪去指甲，砍成两半�?/p>
2.锅里加冷水拍入姜，倒入料酒。煮8分钟。筷子能穿过鸡爪就好。不要煮太久，肉太烂腌好没嚼�?/p>
3.生抽，冰糖，蒜泥，姜末，小米椒，白醋，盐，搅拌均匀。（汁调好，用嘴巴尝，适合自己就可以了，配料表仅供参考） 4.煮好的鸡爪，放凉水里洗净。泡入调好的酸汁中。时不时的去翻动一下，让它腌制更均匀，入味。越久越入味了�?/p>
5.想吃的时候可以拿一点出�?/p>
温馨提示�?/p>
用开水轻轻灼一会后捞起,用清水泡出油�?这样才更清脆,也没有腥�? 大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、凉拌鸡爪是一道菜品， *** 原料主要有鸡爪、陈醋、酸辣椒等�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“凉拌鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
鸡爪、小葱、蒜子、香菜、生姜、干辣椒、花椒粒 4、先把蒜子斩成蒜泥，生姜一半切末一半切片，小葱切末，香菜切段，干辣椒切段，干辣椒用少许水泡一下，这样下锅煸炒时不会炒�?/p>
5、把鸡爪冷水下锅焯水，冷水下鸡爪更容易憋出鸡爪中血水，再放入姜片和料酒去腥，水烧开后撇去浮沫，盖上锅盖把鸡爪烧熟大火烧十分钟即可。烧好后捞出鸡爪 6、晾凉后剪去脚趾再剪断。热锅倒油，先放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、小葱末爆香，再倒入鸡爪翻炒片刻，然后关火�?/p>
7、再放入少许食盐、美极鲜、花椒油、麻油，最后倒入香菜段，翻炒入味，撒上白胡椒粉翻炒均匀即可装盘。一盘非常入味的下酒小菜凉拌鸡爪就做好了 8、鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪 *** 也较复杂�?/p>
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看——【香辣无骨鸡爪】—�?/h1>
——烹饪小贴士—�?/h1>
——烹饪小贴士—�?/h1>
