大家好，今天小编来为大家解答甜酸角的营养价值及功效这个问题，甜酸角和酸角的营养价值有区别吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、云南甜酸角的功效营养 吃云南甜酸角的好处
1、清热解暑，适用于夏季容易中暑的人群。
2、对平滑肌有抑 *** 用，对于孕妇和胎儿都是有很大的帮助。
3、甜酸角是补钙更好的水果之一，钙的含量高于其他水果，还原糖、有机酸、维生素、矿物质也是酸角的主要成分，天然的酸角这些成分没有被加工破坏，可以直接拿来吃。
二、什么是甜酸角
1、甜酸角，又称甜角，是一种具有多种保健功效的食品。它不仅能够补脑和促进头发健康，还具有清凉解暑、开胃健脾的作用。直接口含甜酸角，可以生津去暑、止咳化痰、消除咽喉疼痛、帮助消化和洁齿固齿，是老少皆宜的保健食品。甜酸角的保健疗效显著，能够防治腹泻、气胀、麻痹、瘫痪、坏血病，并且能够杀死人体内的寄生虫，减缓酒精和曼陀罗中毒的症状。此外，如果与食盐拌用，还可以作为治疗风湿病的外用药。
2、甜酸角的果肉含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质（以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌）、维生素和89种芳香物质及多种色素。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。除了直接生食外，甜酸角还可以加工生产出营养丰富、风味独特、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁可以用于配制生产果汁等，果粉则可用于生产多糖食品，而种子胚乳加工制成的多糖产品具有清热解暑、生津止渴、消食化积的功效。
3、酸角属于豆科的一属，是一个单种属，仅有甜型和酸型两个类型。由于其广泛的营养价值和多样的用途，甜酸角在民间有着广泛的食用和药用价值。
三、甜酸角的作用与功效
甜酸角是一种常见的中药材，具有一定的药用价值。其主要作用与功效包括以下几个方面：
1.清热解毒：甜酸角具有清热解毒的功效，可用于治疗中暑、痈疮肿毒等热毒病症。
2.消肿利尿：甜酸角有较强的利尿作用，可以排除体内多余的水分，减轻水肿症状。
3.润肠通便：甜酸角中的大黄素具有润肠通便的作用，可以缓解便秘问题。
4.抗菌消炎：甜酸角中的一些成分具有一定的抗菌消炎作用，可用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等炎症。
5.抗氧化：甜酸角中含有丰富的维生素C和多酚类化合物，具有较强的抗氧化作用，可以抑制自由基对细胞的损伤。
6.降血脂：甜酸角中的一些活性成分可以抑制胆固醇的合成和吸收，从而起到降低血脂的作用。
需要注意的是，甜酸角具有一定的毒性，不宜长期或过量使用，并且孕妇、儿童及脾胃虚寒者慎用。在使用甜酸角前，更好咨询医生或中医师的建议。
四、甜酸角和酸角的营养价值有区别吗
甜酸角和酸角的营养成分不同，故二者营养价值也有不同。区别如下：\x0d\x0a（1）甜酸角营养成分极易营养价值：\x0d\x0a甜角含蛋白质3.1%，碳水化合物71.8%，纤维3.0%，维生素C、A、B1、B2，钙，磷，铁。甜角果实饱满，味道微酸多甜，口味胜于酸角。因为产量较少以及生产地域集中，许多认识或者喜爱酸角的人们并不认识甜角。甜角除口味优于酸角之外，具备酸角所具备的全部优点和功效，富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食，还是家庭 *** 凉饮或工厂制造食品，都对人体具有非常有益的保健作用。\x0d\x0a\x0d\x0a（2）酸角营养成分极易营养价值：\x0d\x0a酸角的营养成份野酸角富含18种氨基酸（其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸），维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。酸角素称果中“钙王”。野酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，尤其是钙的含量极为显著，号称“果中钙王”。\x0d\x0a\x0d\x0a2、甜酸角和酸角简介：\x0d\x0a（1）甜酸角，又叫”甜角“，又称罗望子、“木罕”（傣语），为酸豆属（Tamarindus Linn.）植物，其成熟果实褐色、味甜，类似干桂圆的味道。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。\x0d\x0a（2）酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、甜目坎、通血图。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型，猫哆哩的主要原料。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。
五、酸角的营养价值与功效
酸角原产热带非洲,后来经苏丹引入到印度繁衍栽植,那么酸角的营养价值怎样呢?接下来我带大家了解一下吧。
酸角富含18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸;还含有维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质。酸角素称果中“钙王”也是因为它的钙含量高。
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯。
1、酸角可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。
2、酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著,还可以防治坏血病、胆汁过多,能杀死人体内的寄生虫,缓解酒精、曼陀罗中毒。
3、酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂清暑热,化积滞。治暑热食欲不振,妊娠呕吐,小儿疳积。
2、酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起吃,吃到核需吐掉。
3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品,尤其是酸味食物吃了以后能够开胃,虽然酸角的名字有酸字,但其实酸角属于碱性食物,而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸,小孩子吃了以后牙会酥疼,所以吃酸角糕不会导致牙酥疼,但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。
酸角果脯。酸角剥壳后用白糖腌制，等待三到五天后就可以食用，酸酸甜甜。
熬酸角汤。酸角剥壳后放入适量冷水，加入白糖/红糖熬煮至滚开，3-5分钟后停火，放凉再放入冰箱冷藏，可以解暑。
1、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜。
2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。解暑极品啊!
六、甜酸角的功效
1、甜酸角可以有效缓解孕妇孕吐的情况，那么甜酸角的功效有哪些呢？
2、在炎炎夏日里，你觉得自己特别容易上火，想要去暑，自己还不想要通过喝冰水解决，那么吃点甜角是最为合适的了。甜角功效作用里，生津解暑的效果较为显著。甜角的除了生津解暑外，也能够缓解咽喉疼痛的症状。因此，适当吃点甜酸角，有益我们的喉部健康。
3、甜酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位，具有清凉解署，开胃健脾之功效，直接口含甜酸角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿，为老少皆宜的保健食品。甜酸角具有很高的保健疗效，能防治腹泻、气胀、麻痹、瘫痪、坏血病，可杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。
七、云南甜酸角的功效营养
1、清热解暑，适用于夏季容易中暑的人群。
2、对平滑肌有抑 *** 用，对于孕妇和胎儿都是有很大的帮助。
3、甜酸角是补钙更好的水果之一，钙的含量高于其他水果，还原糖、有机酸、维生素、矿物质也是酸角的主要成分，天然的酸角这些成分没有被加工破坏，可以直接拿来吃。
4、甜酸角：甜酸角一般指甜角。甜角是苏木科酸豆属常绿乔木，是酸角的变异品种，原产热带非洲，后经苏丹引入印度，再由亚洲南部传播到波斯、 *** 国家和欧洲等地。甜角成熟果肉含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质营养成分，可生食或熟食，可加工成软糖和其他食品，也可以加工成饮料。其种子富含酸角多糖，为一种类似果胶但性能又优于果胶的良好食品增稠剂和稳定剂，果实入药有驱风湿和抗坏血病之功效。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
