大家好，五花肉炖土豆怎样做更好吃相信很多的网友都不是很明白，包括五花肉炖土豆怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于五花肉炖土豆怎样做更好吃和五花肉炖土豆怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、五花肉炖土豆的食谱告诉你,让你做菜好吃又好看
导语：五花肉炖土豆的食谱告诉你，让你做菜好吃又好看
腊月二十六是吃年肉的时候，传统里一直有腊月二十六，一起吃年肉的传统，这年肉就是猪肉。
过年的时候各式各样的猪肉做法，是必不可少的。
所需食材：五花肉土豆葱姜八角桂皮香叶白芷
调味料：盐鸡精蚝油生抽冰糖老抽
1、准备适量的五花肉，先把五花肉的肉皮给处理一下用火烧一烧，可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，弄好放进水中浸泡10分钟，再把烧焦的部分刮一刮，再给它冲洗干净
2、接下来开始切五花肉，先切成肉条，再切成小肉块，不要切得太小了，不然吃起来不过瘾。
3、接下来准备一些土豆，先削皮再洗净，然后再切成滚刀块，把切好的土豆放进盆中，准备一些生姜，切成姜片，再准备一些大葱，切成葱段，再准备八角桂皮香叶白芷放入盆中
4、锅中烧油，然后放入五花肉煸炒，先炒出里面的水分，然后再炒出里面的油脂，煸炒出里面的油脂，然后继续炒，炒到微微焦黄的时候，盛出，把多余的油给倒掉
5、锅中烧油，放入白糖炒糖色，炒到呈现枣红色的时候，继续不停地翻炒，炒到呈现密集小泡泡的时候，把五花肉给放进去，然后再放入葱姜大料继续翻炒，
6、翻炒入味之后，然后再倒入一罐啤酒，小火煮开，再添加开水，开水要没过五花肉，然后再添加盐生抽老抽冰糖蚝油调味，然后盖上盖子小火炖1小时左右
7、炖好后，打开盖子，然后把辣椒大料都给捞出来，之后再把土豆块给放进去，继续焖10分钟
8、焖好之后，开大火收汁，收汁好之后，直接盛入盘中，撒入葱花，美味好吃的五花肉炖土豆就做好了。
如今，在 *** 上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。
这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。
除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。
本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的 *** 步骤，小白也能很容易上手。
本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。
把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。
比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。
比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。
又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水
我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~
这本书也非常收藏做菜时的细节问题。
类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。
它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！
若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。
其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。
不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。
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二、土豆茄子炖五花肉,该怎么做才好吃呢
土豆炖茄子是一道非常美味的家常菜肴，用简单的烹饪工艺就能够 *** 出来色香味俱全的菜肴，更加的符合老百姓的日常饮食，土豆软糯茄子嫩滑，是这道菜的一大特点，其中土豆是一种高钾低钠蔬菜，吃起来有着减肥瘦身的效果，而茄子又是一种吃起来可以起到清热活血、降低高血脂效果的食材，将这两种看似普通的蔬菜搭配在一起，做出来的菜肴是属于朴实无华的，虽然没有特别靓丽的外表，但口感味道绝对会是非常棒的。
我要分享给大家的是将土豆茄子搭配猪肉做出来的一道土豆茄子炖猪肉，在蔬菜中加上猪肉，这样吃起来营养价值也更加高了，里面无需过多的调味品，都是些非常家常的调料，做出来的这道土豆茄子炖猪肉，非常的开胃下饭，配上大米饭吃，吃完了里面的菜，汤汁泡饭吃也是非常美味的，而且这道菜一家老小都是非常适宜食用的，营养美味又健康，下面我们便一起学习这道家常菜土豆茄子炖猪肉的做法。
备用食材：茄子2根，土豆1个，油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，炖肉汤适量，猪肉适量；
烹饪过程：之一步，将土豆和茄子清洗干净后，削掉土豆的皮，然后将两种食材分别切成稍微粗点的条；
第二步，猪肉用清水冲洗干净后，切成条，同时也将大葱切成末备用；
第三步，锅里添上适量的油，先放入猪肉进行煸炒，直至猪肉被炒制变色；
第四步，放入切好的土豆和茄子，煸炒片刻后，我把上次炖肉剩下的汤到了点，如果没有肉汤，便加上适量的水和味极鲜即可；
第五步，想要一会还能泡饭吃的，便可以多加上一点水，当然口味也是需要尝试一点，看少什么加什么；
第六步，盖上锅盖，开大火烧开后，焖煮一会，待汤汁差不多粘稠，茄子和土豆都变得烂糊的时候就可以出锅开吃了。
烹饪小技巧：1、因为我使用的肉汤中本身便是含有盐分的，所以我尝了下咸淡还可以，所以没有加盐，不过大家在家做的时候，更好是尝下咸淡后，再决定加不加盐，茄子是比较喜欢油分的，所以多加上点油会更加的好吃，这道菜是没有任何技术含量的，新手在家也可以轻松 *** 出来。
2、这么一道家常的土豆茄子炖猪肉，却是深受很多人喜欢的，对于一些食欲不振的人来说，做上一道土豆茄子炖猪肉，香味扑鼻，一下子也会打开人的食欲，吃起来非常的开胃，里面的食材吃完之后，我更喜欢用汤汁泡饭吃，会让一碗简单的白米饭，也会变得非常的丰富，所以大家在家一定要尝试着做一做这道开胃下饭家常菜。
3、土豆茄子炖猪肉家常做法，软糯嫩滑开胃下饭，汤汁泡饭也好吃。
三、五花肉炖土豆怎么做好吃***五花肉炖土豆的家常做法
1.五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂
5.加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时
6.土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干
7.均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉
8.省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油
9.炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸
10.把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火
四、炖土豆的做法,黑木耳五花肉炖土豆怎么做好
1、主料：黑木耳12朵、五花肉50g、土豆2个；
2、辅料：盐适量、料酒适量、清水适量、葱花适量
3、土豆切块，黑木耳泡发，五花肉煮透切薄皮，姜两片备用
4、油七成熟倒入五花肉小慢煎出油再放入姜片
5、倒入土豆，黑木耳翻炒片刻，倒入适量料酒
6、大火收汁，撒少许盐提味，关火，撒适量葱花即可
五、土豆炖五花肉怎么做
材料：带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒
调味料：生抽1汤匙老抽2汤匙盐6克冰糖20克料酒1汤匙
1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干；
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净；
4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；
5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
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