大家好，如果您还对维夫饼干怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享维夫饼干怎么做的知识，包括维夫饼干的夹心用浆的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、我想知道怎么减肥
个人认为，饮食要正常，关键是热量的摄取量的多少，油腻的东西不要多吃，多吃清淡的东西。适量的运动和正常的休息也很关键。简单的说就是生活节奏要适当了，早睡早起，多运动。不要选择“节食”和减肥药，一味的运动也不会有明显的变化。该吃时吃，该睡觉时睡觉，生活规律要正常。
之一类是热量在100卡以下的食物，大家可以放心食用。
鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
羊血：100克 57卡 6.8g胆固醇92毫克脂肪 0.2g
猕猴桃 54卡 86克 56卡 VC62毫克 M 12钙27毫克
可果美蕃茄汁(冷饮) 60一罐300cc
红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡蕃茄 1个 135g约25卡
胡萝卜 1条 72g 30卡（做蔬菜汤必备，不过更好晚一点放）。
洋葱 1杯 210g 60卡（我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多瘦身汤中都有洋葱）
大蒜 100g 40卡（做汤放几个，还有味道）
生菜 100g 40卡（经常吃生菜沙拉）
椰菜、西芹、菜心、白菜、青椒、芥菜、椰菜花、蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。
我建议大家做蔬菜汤的时候先把蔬菜用热水烫一下，这样子煮的时间很短，营养也不会流失)。
蔬菜汤和炒的蔬菜不能比。炒的不但营养流失了大部分，热量也增加了，甚至是成倍。
第二类是热量在100-300卡之间的食物，大家可以适量食用。
（大，85克）. 180卡脂肪13克胆固醇565毫克
咸鸭蛋 88克 190卡钙118脂肪12.7蛋白质12.7
松花蛋(鸭)90克 171卡煎蛋1个 136卡
羊肉前腿 100克 111卡 19.7g蛋白质
羊肉后退 100克 102卡15.5g蛋白质
猪耳朵 100克 190卡 22.5g蛋白质
鲜枣每100克可食部的能量是122大卡
干枣每100克可食部的能量是264大卡
大干枣每100克可食部的能量是298大卡
酒枣每100克可食部的能量是145大卡
各种奶油冰激凌1根在240-40卡0之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦
水果果冻(冷饮) 260微量 2个260克
统一布丁(冷饮) 380 11.0 2个200克
高纤椰果(冷饮) 100微量 2个200克
统一鲜奶酪(冷饮) 185 13.0 120克
咖啡冻(冷饮含奶精) 120微量 130克
统一调味果汁牛乳(冷饮) 130 235c.c.
香吉士苹果汽水(冷饮) 185 350cc
苹果Muffins 1.5oz(约42克) 205卡 7克脂肪
玉米 Muffins 1.5oz 180卡 7克脂肪
Banana walnut Muffins 2oz（约57克） 220卡 6克脂肪
胡萝卜Muffins 2oz(约57克) 190卡 7克脂肪
1大汤匙橄榄油含热量119大卡，脂肪13.5克
草莓圣代Strawberry Sundae： 290卡 7g脂肪
蛋塔Egg McMuffin： 290卡13克脂肪
辣香鸡翅膀1只Chicken Whole Wing：180卡 11克脂肪
雪壁或者可乐：儿童 110卡小杯： 150卡中杯：210卡大杯：310卡
KFC肉汁土豆泥：一份136克 160卡 6G脂肪
超级至尊super supereme： 100克 238卡 13克脂肪
香荤只尊meat's love：100克 271卡 16克脂肪
田院风光veggie's love：100克 208卡 9克脂肪
乳酪大会cheese's love：100克 264卡 13克脂肪
香辣精选：100克 264卡 13克脂肪
法国香蒜面包Garlic bread:1片 37克 150卡 8克脂肪
第三类是热量极高的食物，建议大家不吃为妙
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
洋芋片（1盒/一片） 1072卡/11卡
金丝小枣每100克可食部的能量是322大卡
无核蜜枣每100克可食部的能量是320大卡
瓜子 100克 564大卡（脂肪含量近50%）
核桃仁 100克 627卡（脂肪含量约58%）
杏仁100克 514卡大杏仁约18个 150卡
钙奶饼干：100克 444卡脂肪 13.2g
香草蛋筒：小号：230卡 7克脂肪中号： 350卡 10克脂肪大号：410卡 12克脂肪
巧克力蛋筒：240卡 8克脂肪中号： 360卡 11克脂肪
全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕 180-200
二、维夫饼干的夹心用浆
1.皮料的制备：各厂都有自己的调制面浆的配方，现介绍三种如下：
配方1标准粉33公斤小苏打270克碳酸氢铵270克磷酸氢钙150克花生油1.2公斤水50公斤
配方2富强粉33公斤小苏打170克碳酸氢铵170克磷酸氢钙150克花生油1.2公斤水50公斤
配方3富强粉27公斤淀粉6公斤小苏打200克碳酸氢铵220克氢氧化铝溶液1公斤花油生600克水50公斤
将上述制皮原料投入食品搅拌机的搅拌桶中，用球形搅拌浆叶搅拌至无面粉颗粒，搅拌时间为10～30分钟即可供制皮料用。制皮料可用单模手工操作，也可用圆盘型维夫饼干制皮机制。制皮机每台是由8个单模组成，可自动开模，自动注浆，操作较为方便。夹心用浆的种类很多，高档产品用巧克力、奶油等调制。中档产品可用芝麻酱、花生酱、起酥油等调制。
配方1糖粉(相当于80目)37公斤芝麻酱或花生酱30公斤香精0.2%
配方2糖粉(相当于80目)27公斤高熔点起酥油20公斤香精0.2%抗氧化剂(BHA或BHT)0.02%
若要制成强化维夫饼干，则可在制浆时再加入0.2%的赖氨酸或维生素B1、维生素B2、维生素C等，起到增补营养的效用。赖氨酸和绝大多数的维生素在高温下由于受热而分解，其营养受到破坏，限制了在饼干中的使用。维夫饼干中的浆料不需要经过高温烘烤，故可避免强化剂的分解。有些维生素还能起到改善口味和延长产品保存期的作用，如维生素C就是其中的一种。 1.将芝麻酱或花生酱先投入食品搅拌机的搅拌桶中，用网形搅拌叶搅拌，边搅拌边投入糖粉和香精等物，至混合均匀为止，一般搅拌时间为10～30分钟。
2.浆料调制好后要立刻使用，以防油脂变冷而凝固。如一时使用不完，要保持在一定的温度下，使浆料始终处于柔软状态。
3.上浆：先将已制好的维夫饼干皮料平放在工作台上，然后用机器或手工均匀地涂上一层夹心浆料。
4.叠片：取三张皮料，把其中的二张涂上浆料，然后把它们粘在一起(三张皮料，二层夹心)成一厚片。再把两张厚片叠在一起(六张皮料，四层夹心)，放到切割机中去切成小块。
5.切割：将已叠成片的大张维夫饼干用切割机先切去四边，再切成若干长条形的小片，便成了营养丰富、香甜可口的高级饼干。
6.包装：将已切好的维夫饼干用纸盒或塑料袋包装，规格可分为100克、250克、500克装数种，也有的厂家只取一块切好的长条形维夫饼干，外面用防潮彩色纸包起来，成为单块的包装出售。
附1：原料配方(柠檬维夫饼干)单片：特制粉50公斤，小芹打0.5公斤碳酸氢铵0.4公斤淀粉16公斤苏木水0.5公斤水98～102公斤精炼油1.2公斤
夹心：砂糖粉54公斤桔子香精油264毫升柠檬酸8.24克精炼油40公斤抗氧化剂8.24克
附2：原料配方(可可维夫饼干)单片：特制粉50公斤小苏打0.5公斤可可粉2公斤淀粉16公斤苏木水0.4公斤酱色1.5公斤精炼油1.2公斤碳酸氧铵0.3公斤水98～102公斤
夹心：砂糖粉54公斤香兰素44克柠檬酸8.24克精炼油40公斤抗氧化剂8.24克
三、怎么计算卡路里
注意：人体每减掉一公斤脂肪，需消耗七千七百卡热量(另一种说法是七千二百卡)，请自己算算看。
游泳：每半小时消耗热量一百七十五卡。它是一项全身协调动作的运动，对增强心肺功能，锻炼灵活性和力量都很有好处。它还有利于病人恢复健康，妇女生育后恢复体形，对老年人和身体瘦弱的人都是一项很好的运动。
田径：每半小时可消耗热量四百五十卡。它可使人体全身得到锻炼。
篮球：每半小时消耗热量二百五十卡。它可增强灵活性，加强心肺功能。
自行车：每半小时消耗热量三百三十卡。对心肺、腿十分有利。
骑马：每半小时消耗热量一百七十五卡。有益于大腿和意志的锻炼。
滑水：每半小时消耗热量二百四十卡。对整个躯体、四肢肌肉和平衡能力有很好的锻炼作用。
高尔夫球：每半小时消耗热量一百二十五卡。它的锻炼效果来自时需要的长途跋涉和击球动作。如能持之以恒，对保持线条优美极为有利。
慢跑：每半小时消耗热量三百卡。有益于心肺和血液循环。跑的路程越长，消耗的热量越大。
散步：每半小时消耗热量七十五卡。对心肺功能的增强有益，它能改善血液循环，活动关节和有助于减肥。
滑旱冰：每半小时消耗热量一百七十五卡。可增强全身灵活性和部力量。
跳绳：每半小时消耗热量四百卡。这是一项健美运动，可改善人的姿态。三十五岁以上的人跳绳不可过于激烈。
壁球：每半小时消耗热量三百卡。可锻炼两腿灵活性，可减肥，可增加速度能力。但心肺功能较差者不宜从事这项运动。
网球：每半小时消耗热量二百二十卡。这是项激烈运动，它能够锻炼心肺功能，锻炼灵活性。
乒乓球：每半小时消耗热量一百八十卡。属全身运动，有益于心肺，可锻炼重心的移动和协调性。
排球：每半小时消耗热量一百七十五卡。主要增强灵活性、弹跳力和体力，有益于心肺。
68kg/1h(一个68kg人每小时所消耗的卡路里)
热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质
1千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。
人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量。
消化食物所需要的热量=10% x（人体基础代谢的需要的更低热量+体力活动所需要的热量）
成人每日需要的热量= 1.1 x(人体基础代谢的需要的更低基本热量+体力活动所需要的热量)
注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量
人体基础代谢的需要基本热量简单算法
女子：基本热量（千卡）=体重(斤） x 9
男子：基本热量（千卡）=体重(斤） x 10
人体基础代谢的需要的基本热量精确算法千卡
18- 30岁 14。6 x体重（公斤）+ 450
31- 60岁 8。6 x体重（公斤）+ 830
60岁以上 10。4 x体重（公斤）+ 600
18- 30岁 15。2 x体重（公斤）+ 680
31- 60岁 11.5 x体重（公斤）+ 830
60岁以上 13.4 x体重（公斤）+ 490
专家建议，安全的减肥速度是每周不要超过一公斤。一般来说，一公斤脂肪内约包含7000卡路里的能量。也就是减一公斤脂肪，体内必须亏空7000卡路里的能量。那么怎样实现这7000卡路里的能量亏空呢？有些人选择控制饮食。如果纯粹通过控制饮食来实现能量亏空，那每天必须少摄入1000卡路里能量才能达到要求。大致而言就是每天食量要减半。但学者主张每日摄取的食物热量不得低于一千卡，因为在能量摄入不够的情况下，人体会消耗自身体内的蛋白质，将蛋白质分解作为体内的能量供应，严重时会造成心肌和血管平滑肌的蛋白质逐渐流失而导致心脏血管疾病。更佳的减肥方案是能量亏空的50%由控制饮食来完成，另外50%由运动来实现。运动既能消耗能量，又能保证体内蛋白质不丢失.
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
