西兰花的营养价值及功效小孩能吃吗,

牵着乌龟去散步 问答 26 0
儿童所需蔬菜排行榜!你常给孩子吃的菜,入围了吗?

来源|ABC微课堂

“你看你,都不吃菜,怎么长身体啊?”对于那些不爱吃蔬菜的孩子,妈妈们总会在餐桌上一遍又一遍的重复这句话。

到底什么蔬菜有营养,吃什么能长身体,看看以下这些就知道啦!

豌豆

? 上榜理由:铜、铬等微量元素含量较多

● 营养速查:

豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。

豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

土豆

?上榜理由:因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

● 营养速查:

土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。

此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

茄子

?上榜理由:含有丰富的维生素E和维生素P

● 营养速查:

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙,还具有降低胆固醇的功效。

南瓜

?上榜理由:同样含有丰富的胡萝卜素

● 营养速查:

南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。

茼蒿

?上榜理由:含有丰富的粗纤维

● 营养速查:

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

扁豆

? 上榜理由:被称为“蔬菜中的肉类”

●营养速查:

扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好,又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。

菜花

?上榜理由:含有一般蔬菜所没有的维生素K

● 营养速查:

菜花又叫花椰菜,有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同,绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时,还是含有类黄酮最多的食物之一,而其钙含量还可与牛奶相媲美。

西红柿

? 上榜理由:番茄红素的天然仓库

● 营养速查:

西红柿含有20 多种胡萝卜素,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90%。可以说,西红柿是番茄红素的天然仓库。此外,西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E,能够提高宝宝的免疫力。

生菜

? 上榜理由:食用部分所含水分高达94%~96%

● 营养速查:

生菜中含有大量的水分,膳食纤维,维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!

胡萝卜

?上榜理由:含有丰富的胡萝卜素

● 营养速查:

胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。

胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

维生素A对皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。

*注:所有图片来源于 *** ,如有侵权请联系。

营养丰富的西兰花,怎么做宝宝更爱吃,看看这些食谱

蔬菜在宝宝的辅食中是必不可少的一项,而在所有的蔬菜物当中,西兰花的营养价值是非常不的,西兰花性平、味甘,富含多种维生素及矿物质,是很适合宝宝食用的。那么,西兰花该如何做,宝宝更喜欢吃呢?

下面给大家介绍几种适合宝宝吃的西兰花的做法:

西兰花泥

适合6个月以上的宝宝食用

食材:西兰花适量

做法:

1、将洗干净的西兰花用盐水浸泡30分钟后,分成小朵去掉白茎

2、水烧开后,将西兰花放入锅中焯水,2分钟后捞出放入盘中。

3、沥干水分后放入锅中蒸熟。

4、用料理机搅拌细腻后,过一遍筛即可食用。

西兰花奶香土豆泥

适合7个月以上宝宝食用

食材:西兰花3朵、土豆3片、配方奶粉适量

做法:

1、先将西兰花洗净,盐水浸泡后,掰成小朵。

2、水烧开后,西兰花下锅焯水至刚刚软烂,捞出不要挤水,趁热放入料理机搅拌成糊状。

3、将土豆去皮、洗净、切片,上锅蒸至15分钟左右。然后放入料理机搅拌成糊状,经过滤网过滤后放到西兰花泥上。和稀释好的奶粉混合并搅拌均匀。

山药西兰花蒸糕

适合9个月以上宝宝食用

食材:

西兰花8朵、山药半根、鸡蛋一颗

做法:

1、先将西兰花、山药洗净、切成小块。

2、水烧开后,将西兰花放入焯水捞出,以便去掉西兰花的青涩味道。

3、接下来将山药、西兰花一起放入料理机搅拌成泥状

4、鸡蛋搅拌后和山药、西兰花泥混合在一起

5、然后将已混合好的西兰花、山药、鸡蛋泥放入保鲜盒中,盖上层保鲜膜,在保鲜膜上扎几3、4个小孔以便透气。

6、把保鲜盒放入的蒸锅中,中火蒸至10分钟。

7、出锅后,揭开吸油纸,用小刀将食物切成小块后,用勺子喂宝宝食用即可。

翡翠虾球

适合10个月以上宝宝食用

食材:鲜虾 4只、西兰花 5朵、南瓜适量,面粉适量

做法:

1.先用清水把鲜虾洗干净,去掉虾线之后,去头去壳待用。

2.将西兰花清水洗干净,切成小块。

3.水烧开后,将西兰花放入锅中开水焯一下,时间不要太长,2分钟左右就可以。

4.南瓜切成小块,冷水上锅,蒸至软烂。

5.将西兰花、鲜虾、南瓜、面粉依次放进料理机,搅拌均匀。

6.搅拌后的菜泥装置盘中,把双手洗干净,从虎口挤出虾球,再用勺子轻轻挖出。

7.锅内水烧至微微冒泡,将挖出的虾球放入水中。

8.煮至虾球浮起1分钟后,捞出即可食用。

西兰花胡萝卜鸡肝面

适合12个月以上的宝宝食用

食材:鸡肝100g、西兰花3朵、胡萝卜30g、婴儿面条100g

做法:

1、先将西兰花洗干净后用盐水浸泡半小时以上,再用开水焯1-2分钟。捞出后切成小丁,待用。

2、鸡肝焯水后捞出,切碎。然后放入已烧开的水中煮熟。

3、将胡萝卜切成小丁,放入锅中,大火煮开后用小火焖煮约10分钟。

4、胡萝卜煮至软烂后接着放入面条,煮约5分钟。

5、面条煮熟后再放入西兰花丁,继续煮至2分钟左右即可。

另外还可以选择将西兰花和鱼类搭配在一起给宝宝吃。选择鱼类时,可以优先考虑海鱼,例如海鲈鱼、鳕鱼、鲶鱼、石斑鱼、鲤鱼、沙丁鱼、三文鱼、银鱼等。鱼类含有丰富的DHA及蛋白质含量,可以很好的促进宝宝大脑的发育,增强宝宝的免疫力。一直以来,我们经常听到一句民间俗语“多吃鱼的孩子更聪明”,这句话还是有一定道理的哦。

这4种菜营养又解馋,再贵也要给孩子吃,增强免疫,个子高身体壮

这4种菜营养又解馋,再贵也要给孩子吃,增强免疫,个子高身体壮

孩子正处于长身体的时期,需要大量的营养,才能保证健康成长。家长要注意给孩子补充蛋白质、钙、维生素C、纤维素等营养物质,可以增强免疫力,长个子。

今天给大家介绍4种食物,再贵也要给孩子吃,营养又解馋,孩子多吃免疫力强,个子长得高,身体壮。

一、口蘑

推荐做法:【口蘑炒鸡胸肉】

准备鸡胸肉、口蘑、大葱、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用油。

1、鸡胸肉洗干净,切成小丁,加入适量食盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉抓拌均匀,再放入一勺淀粉、一勺食用油抓匀,腌制20分钟。

2、口蘑洗干净,切成小块备用,大葱切段,蒜瓣切末,小米椒切圈。锅里倒入适量油,烧热后放入蒜末爆香,倒入鸡胸肉丁翻炒一会儿,变色后盛出。

3、锅里留底油,放入葱段、小米椒炒香,加入口蘑煸炒一会儿,口蘑出汁后加入食盐、生抽、黑胡椒粉调味,倒入炒好的鸡肉丁,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡,汤汁收浓即可出锅。

二、西蓝花

推荐做法:【西蓝花炒虾仁】

准备西蓝花、大虾、胡萝卜、料酒、黑胡椒粉、生抽、白糖、食盐、食用油、蒜瓣。

1、大虾去头,挑出虾线后去壳,洗干净后加入食盐、料酒、黑胡椒粉、食用油拌匀,腌制10分钟。西蓝花掰成小朵,胡萝卜去皮切成薄片。

2、烧一锅开水,倒入西蓝花煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分;胡萝卜片也煮1分钟,沥干水分。蒜瓣切末,起锅烧油,放入腌好的虾仁翻炒至变色,盛出备用。

3、锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入焯过水的胡萝卜、西蓝花,大火翻炒一会儿,加入适量食盐 、生抽调味,把炒好的虾仁倒回锅里,翻炒均匀即可出锅。

三、芦笋

推荐做法:【芦笋炒鸡蛋】

准备鸡蛋、芦笋、食盐、食用油。

1、芦笋洗干净,削掉根部的老皮,切成斜段。起锅加水,大火烧开后放入一勺盐、半勺油,倒入芦笋段煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分,这样口感更加爽脆。

2、鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅拌均匀。锅里倒入多一点油,大火烧至八成热,倒入鸡蛋液煎一会儿,熟透后炒成大块盛出。

3、锅里留底油,倒入芦笋,加少量食盐,大火翻炒一会儿,倒入鸡蛋块翻炒均匀,即可关火出锅,味道鲜美。

四、芋头

推荐做法:【芋头蒸排骨】

准备排骨、芋头、生姜、大葱、蒜瓣、蚝油、生抽、老抽、食盐、淀粉、料酒。

1、排骨剁成大块,用清水浸泡2小时,半小时换一次水,等到排骨没有血水后捞出洗干净,沥干水分备用。排骨加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、老抽,用手抓拌均匀。

2、再加入适量淀粉、食用油拌匀,最后放入姜蒜末抓匀,腌制一个小时。芋头去皮洗净,切成大块,加入适量盐、生抽拌匀,腌制10分钟。

3、把芋头块铺在盘底,上面放腌好的排骨块,料汁也倒进去。蒸锅加水烧开,放入芋头排骨,盖上一个盘子,水开后中小火蒸40分钟,出锅后撒上葱花、小米椒即可。

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西兰花的营养价值是很高的,宝妈们还不知道吗?

西兰花是最有营养的蔬菜之一,而且维C含量很高,所以被称为蔬菜中的维C使者,很适合 *** 宝宝的辅食,宝宝多吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼发育、保护视力、提高记忆力以及增强孩子免疫力,并且能有效的预防感冒。

那么,怎么做给宝宝吃更好呢?下面几款西兰花辅食推荐给宝妈们。


西兰花糙米糊

适合6个月宝宝

食材:

糙米饭15克、西兰花20克、蔬菜高汤150毫升。

做法:

1.取用糙米饭加入蔬菜高汤,拌匀。

2.将西兰花洗净,汆烫至熟。

3.将做法1和2的备料混合,以果汁机或搅拌棒打碎即可。


花椰菜汁

食用月龄:6个月或以上的宝宝食用

食材:绿花椰菜5朵、水1杯

1.将花椰菜洗干净

2.用水滚煮熟

3.用搅拌机搅拌成泥

4.过滤

5.取其汤汁即可


小青蛙西兰花泥

食用月龄:12个月或以上宝宝

食材:西兰花200克、熟鹌鹑蛋4个、香油适量、盐适量、胡萝卜适量、海苔适量

1.将鹌鹑蛋去壳备用。将西兰花摘小朵用淡盐水浸泡片刻用清水冲净,然后下锅煮熟

2.捞出沥干水分后将西兰花搅拌成泥,加入适量香油拌匀。找一半圆容器填满西兰花泥

3.取几个鹌鹑蛋切掉一半,将两个鹌鹑蛋放在西兰花泥上面做眼睛

4.海苔剪出眼睛和嘴巴放在合适位置

5.把胡萝卜切几个圆形做腮红



花菜奶香土豆泥

食用月龄:7个月或以上宝

食材:土豆3片、西兰花2朵、配方奶粉适量

1.西兰花洗净掰成两小块

2.西兰花焯水后煮至刚刚软烂,不要挤水

3.西兰花趁热放入搅拌机搅拌成糊状

4.土豆洗净、去皮、切片,土豆片上锅蒸12分钟左右

5.然后把煮熟的土豆放进搅拌机搅拌成糊状

6.配方奶粉加几滴温开水稀释,倒入过滤好的菜泥里搅拌均匀即可。然后把搅匀的土豆泥放在过滤网上,用研磨棒在过滤网上继续研磨过滤,然后用道具挤到西兰花泥上


西兰花土豆泥

食材:土豆20克、西兰花10克

1.土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透

2.西兰花洗净,取嫩的骨朵入沸水焯一下

3.捞出剁碎

4.将蒸好的土豆碾成泥

5.土豆与西兰花搅匀,捏成球状即可上盘



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入秋给孩子多吃西兰花,爽脆下饭,增强免疫力,挑食孩子也爱吃

大家好,我是头条号唐河小哥的 *** 者月月,我们都知道西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。秋天到了多给孩子要多吃一些西兰花,增强免疫力,西兰花怎样做才好吃呢,今天跟大家分享一个我家经常吃的做法。

凉拌西兰花

【食材】西兰花 胡萝卜 花生

【 *** 过程】

1、首先将西蓝花切成小朵,准备一盆清水,里边放入适量的食盐搅至融化后放入掰好的西兰花浸泡15分钟左右,这样为了去除里边农药残留已经清洗不出来的小虫卵等。

凉拌西兰花

2、趁着浸泡西兰花的时候我们准备适量的花生米,清洗下上边的灰尘,再将它放入倒好食用油的锅中,小火慢炒将它炒熟,也就是听到皮皮拍拍的声音,并且明显可以看到花生变色出锅放凉备用。

凉拌西兰花

3、再切一点胡萝卜,把它切成自己喜欢的形状,我切的是菱形块,连同浸泡好的西兰花一同放入开水锅中焯水,注意焯水前水中放点盐和食用油,是为了使焯出来的菜更加的翠绿,焯水时间不宜太长,放入食材水再次烧开就可以,避免时间过长焯出的菜软,不脆。焯好记得过一遍凉水。

凉拌西兰花

4、所有的食材准备好后都放到一个大一点的碗中,在切一些蒜末,然后放盐,生抽,味极鲜,蚝油,白糖,辣椒油,味精,香油,搅拌均匀装盘即可享用,如果喜欢吃香菜可以适量放一些提味。

凉拌西兰花

5、这个做法虽然简单家常,但要做的好吃也是有技巧的,西兰花千万不要焯水时间过长,调味要放足,要不然根本不入味。入秋后我家经常给孩子吃一些西兰花,由于他的营养价值极高所以总想着花样得来做一些吃,增强免疫力,孩子还爱吃。

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孩子要长个,常吃八种“长高菜”,补钙增加营养,身体强壮(下)

孩子要长个,常吃八种“长高菜”,补钙增加营养,身体强壮(下)

原创2022-05-31 19:53·舌尖厨师

孩子在关键时期饮食非常重要,尤其是四到六岁的小孩子,非常挑食,而且不爱吃蔬菜。其实孩子不爱蔬菜可能是我们的做法不符合孩子的胃口,只要掌握孩子的喜好,将这些钙含量比较高的蔬菜做成孩子们喜欢的口味。补钙最常见的 *** 有吃钙片、喝牛奶,但是每天钙片和牛奶的摄入量都是一定的,额外的钙含量要从蔬菜中取得。所以孩子多吃一些蔬菜对身体是非常好的。在上一篇文章中我们介绍了四种传说中的长高菜,在这篇文章中我们接着说剩下的四种长高菜的做法。

第五,荠菜。

每100克的荠菜中大约含有250毫克的钙。除了钙元素以外,荠菜中还含有大量的钾元素,在饮食中我们增加钾的摄入量非常有利于水和钠的排出,尤其是对于高血压具有一定的防范作用。当然青春期的孩子多吃一些荠菜,也可以补充身体的钙含量。芥菜的做法有:荠菜鸡蛋饼、蒸荠菜渣、凉拌荠菜、荠菜汤等等。那么在夏天多吃一些凉拌菜是非常爽口又开胃的,今天我就来说一说凉拌荠菜的做法。

食材准备:

荠菜,食用盐,食用油,鸡蛋,醋,大蒜,辣椒,白糖,各种调料

做法步骤:

1、将买来的荠菜清洗干净,然后锅中烧入适量水,水开后放入一勺食用盐,再滴几滴食用油,然后放入我们清洗干净的荠菜。放食用油的目的是可以在焯水的时候,使荠菜更加翠绿。大约约焯水30秒钟左右,明显看到荠菜颜色变得非常翠绿,此时捞出过凉水。然后切成段状,放到碗中备用。

2、找一个干净的碗,碗中打入两个鸡蛋。为了避免鸡蛋的腥味,可以滴入几滴白醋。然后将鸡蛋打成鸡蛋液,起锅烧油,将鸡蛋炒碎。

3、用大蒜切成蒜沫,红辣椒切成辣椒圈,然后放入我们刚刚切好的荠菜段中,同时放入刚刚炒好的鸡蛋,放入适量的调料,比如食用盐、白砂糖、食用醋、香油、味精等等,搅拌均匀以后装盘,即可开吃,非常开胃。

第六,芥菜。

大约每100克的芥菜中含有108毫克的钙,而且芥菜中还含有丰富的维生素,维生素可以促进肠胃的蠕动,促进身体的消化。除此之外,芥菜还有明目的效果,尤其是对于孩子来说,长期玩手机或者是对着电脑眼睛会感到疲劳,那么多吃芥菜也可以缓解眼疲劳。芥菜的做法也有很多种,比如做成芥菜酸菜、清炒芥菜、姜蓉芥菜、沙白芥菜汤等等。今天我就来说一说清炒芥菜的做法,夏天多吃清淡的蔬菜,对身体比较好。

食材准备:

芥菜,食用盐,小米椒,大蒜,食用油

做法步骤:

1、将买来的芥菜的老叶去掉,然后洗干净,洗干净以后将芥菜用手掰成小段,使菜叶与菜杆分开。

2、起锅烧油,在油四五成热的时候放入我们切好的大蒜和小米椒,小火炒香,然后首先将菜杆放入锅中煸炒至五成熟,再放入我们的芥菜叶,开大火快炒。炒至菜叶打蔫以后,放入调料,放入适量的食用盐,再翻炒几下,即可出锅。

第七,芹菜。

在相同质量的条件下,芹菜中的钙含量并不比牛奶中的钙含量少,除此之外芹菜中还含有铁、磷等营养元素,也是补钙的好蔬菜。芹菜的做法也是非常多的,比如芹菜炒牛肉、芹菜百合炒虾仁、芹菜胡萝卜花生米、芹菜木耳拌腐竹等等,除此之外芹菜还可以做成包子或者是饺子。今天我就来说一说芹菜炒虾仁的做法。

食材准备:

芹菜,虾仁,料酒,生姜,食用盐,淀粉

做法步骤:

1、首先我们来处理大虾。将买来的大虾剥掉壳,去掉虾线,然后清洗干净放入一个碗中,放入适量的料酒,生姜片,食用盐以及淀粉,用手抓拌均匀,当虾仁出现粘稠性后即可停止,大约腌制十分钟左右。

2、买来的芹菜将叶子去掉,切成小段,清洗干净。锅中放入适量水烧开后倒入芹菜,焯水一分钟。捞出芹菜后,过凉水过,凉水可以保证芹菜的口感非常清脆。

3、碗中倒入适量淀粉,倒入适量清水,勾芡水淀粉。

4、起锅烧油,油热以后放入刚刚腌好的虾仁炒至变色以后,装盘。

5、锅中烧油,然后放入适量的大蒜、生姜等等,炒出香味,接着放入刚刚焯水的芹菜,炒至断生以后放入适量的食用盐以及生抽进行调味;倒入刚刚炒好的虾仁,继续翻炒均匀,倒入适量水淀粉进行勾芡。

芹菜炒虾仁儿就已经做好了,味道非常好吃,而且孩子也非常爱吃。

第八,西兰花。

西兰花中的钙含量也是很高的。除了钙含量以外,西兰花中还含有大量的钾、镁等元素,而且西兰花的口感是非常清脆的,营养元素也非常丰富,是非常好的一个保健食品。有人说西兰花的钙含量要比牛奶高很多,但是不管西兰花比牛奶钙含量多不多,多吃西兰花对于孩子长个儿也是非常好的。西兰花的做法也非常多,最推荐的做法就是西兰花炒虾仁,非常有助于孩子长高个。

食材准备:

西兰花,大虾,生姜,大蒜,食用盐,食用油

做法步骤:

1、首先将买来的西兰花掰开,清洗干净,然后放入开水中焯水一分钟左右,捞出放入冷水中,浸泡一下。

2、将生姜和大蒜切好放入盘中备用。

3、买来的大虾去掉壳,然后去掉虾线,清洗干净,放入一个干净的碗中,倒入适量的料酒、食用盐、适量淀粉,用手抓拌均匀,腌制十分钟左右。

4、起锅烧油,在油四五成热的时候放入大蒜和生姜,炒出香味,然后放入虾仁,开大火炒两分钟左右,炒至虾仁变色;倒入刚刚焯好水的西兰花,继续翻炒两分钟左右,然后放入食用盐进行调味。

西兰花炒虾仁,这道美味又营养的低脂健康菜就做好了。

孩子多吃这4种蔬菜,大脑发育好智商高,肠胃消化好长高个

很多家长一直在为孩子们的饮食问题伤透了脑筋,都说4-5月份这个不冷不热的天气是让孩子们长高个,补充大脑提高智商的好季节,究竟如何给孩子进补呢?

吴教授给我们分享了4种蔬菜,这4种蔬菜促进孩子们肠胃,增进孩子们的食欲。

一、适合孩子们吃的4种蔬菜

1、生菜

生菜是有一种非常好的营养蔬菜,生菜的营养价值很高,生菜中的维生素可以增强孩子的免疫力,让孩子少生病,生菜中的膳食纤维,能促进孩子大脑发育,提高宝宝消化吸收系统。

2、茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质,可以促进孩子大脑发育,茼蒿中的胡萝卜素含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中丰富的粗纤维有助孩子的肠道蠕动,促进排便。

3、扁豆

孩子们多吃扁豆营养价值很高,扁豆被称为“蔬菜中的肉类”,而且扁豆是这个季节的应季蔬菜,扁豆中的微量元素很高,可以促进孩子的大脑发育,所以孩子多吃好。

4、西兰花

西兰花被誉为“蔬菜之王”。西兰花营养价值很高,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,所以说家长应该多给孩子吃西蓝花这个蔬菜。

以上是小编介绍的适合孩子吃的4种蔬菜,别错过哦。

常给孩子吃这些蔬菜,种类丰富营养高,天天换着吃更好

夏天孩子胃口没别的季节好,很多孩子本就挑食严重,更不吃蔬菜了。但孩子每天的营养还必须有保证,妈妈们可以常给孩子吃这些蔬菜,营养丰富价值高,变着花样做,孩子更喜欢。

1、南瓜

南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。维生素、钙、铁、胡萝卜素含量较高。孩子常吃南瓜还可以润肠通便,提高身体免疫力,说是保健蔬菜也不为过了。

熬粥经常放南瓜,甜糯糯的

2、豌豆

微量元素丰富,多种矿物质,常吃对孩子的骨骼和大脑发育好。而且新鲜豌豆富含维生素C,小孩子吃了比较利尿通便。

3、紫色茄子

紫色茄子的皮富含维生素,更含有钙和蛋白质,对人体的心血管有很好的作用。

给孩子吃建议先蒸一下,方便孩子嚼,不然皮不好消化

4、扁豆

扁豆是夏季常见蔬菜,营养成分高,有抗菌,抗病毒的作用,对孩子的脾胃有良好的作用。

可以跟肉一起炒,好看还更有味道

5、土豆

土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白。富含人体必需的8种氨基酸和多种维生素,钙、磷、镁、钾含量也很高,有“地下人参”的美誉。此外,土豆还有润肠作用。

土豆饼,营养美味,老少皆宜

6、菜花

白、绿菜花都可以,营养价值基本相同,绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。蛋白质、脂肪、纤维含量等都很高,还含有一般蔬菜没有的维生素K,其钙含量还可与牛奶相媲美。

建议妈妈们每天可以变着花样的给孩子做饭,如果有某种蔬菜孩子不吃,考虑换个方式,包到饺子或者馄饨里,大部分孩子都很喜欢。

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儿童所需蔬菜排行榜!公主岭人快来看,你家孩子吃对了嘛?

导读:儿童所需蔬菜排行榜!公主岭人快来看,你家孩子吃对了嘛?

蔬菜里很有很多的微量元素,不仅健康还能补充很多的营养,是宝宝健康发育的必需品。有很多的蔬菜都具有不同的功效,能够促进宝宝血液流通、增强体质,为身体打下坚实的基础。公主岭的宝妈们知道哪些蔬菜是宝宝每天都必须吃的呢?

下面小编就带大家一起看一下!

1.豌豆

上榜理由:铜、铬等微量元素含量较多

营养速查:豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。

豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

2.土豆

上榜理由:因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

营养速查:土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。

此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

3.茄子

上榜理由:含有丰富的维生素E和维生素P

营养速查:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙,还具有降低胆固醇的功效。

4.南瓜

上榜理由:同样含有丰富的胡萝卜素

营养速查:南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。

此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。

5.茼蒿

上榜理由:含有丰富的粗纤维

营养速查:茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

6.扁豆

上榜理由:被称为“蔬菜中的肉类”

营养速查:扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好,又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。

7.菜花

上榜理由:含有一般蔬菜所没有的维生素K

营养速查:菜花又叫花椰菜,有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同,绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时,还是含有类黄酮最多的食物之一,而其钙含量还可与牛奶相媲美。

8.西红柿

上榜理由:番茄红素的天然仓库

营养速查:西红柿含有20多种胡萝卜素,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90%。可以说,西红柿是番茄红素的天然仓库。此外,西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E,能够提高宝宝的免疫力。

9.生菜

上榜理由:食用部分所含水分高达94%~96%

营养速查:生菜中含有大量的水分,膳食纤维,维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!

10.胡萝卜

上榜理由:含有丰富的胡萝卜素

营养速查:胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。

胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

维生素A对皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。

注意:豆类食品容易引起胀气,1岁以下的孩子千万别吃过多,也可以等孩子1岁后再开始尝试。

西蓝花这样做,营养丰富美味可口,一次可以吃5个小孩都爱吃

西蓝花是我们日常生活中非常常见的一种食材,而且西蓝花是蔬菜中的佼佼者。因为西蓝花的平均营养价值还有防病作用,远远超出其他蔬菜名列之一。西蓝花中的营养成分不仅仅是含量高,而且营养成分也是相当全面。甚至西蓝花的维生素C含量比辣椒还要高。

西兰花的营养价值及功效小孩能吃吗,-第1张图片-

今天小编就跟大家分享一道用西蓝花 *** 的美食,西蓝花窝窝头。这道美食吃起来非常的营养,非常的健康,而且口感丰富,还非常下饭。看到这里,你是不是非常想自己尝试一下呢?那我们就闲话少叙,直接上教程。

【西蓝花窝窝头】

【 *** 食材】西蓝花,食盐,白醋,猪肉,生抽,料酒,蚝油,黄豆酱,胡椒粉,鹌鹑蛋,葱,生姜,淀粉,胡萝卜面粉食用油,青红小米辣,大蒜。


【 *** 步骤】

1、首先将整棵的西蓝花掰开成小朵,放入碗中,加入清水,食盐,白醋,抓匀,浸泡10分钟。


2、将猪肉剁成肉末,放入碗中,再加入生抽料酒,蚝油,再加入黄豆酱,胡椒粉,打入两颗鹌鹑蛋搅拌均匀,再加入葱花姜末,一勺淀粉搅拌均匀,搅拌均匀后放到一旁备用。


3、此时西蓝花已经浸泡好了,将浸泡好的西蓝花捞出并控干水分,用擀面杖将西蓝花的根茎敲打几下,再切成碎末,将切成碎末的西蓝花放到一个碗中备用。胡萝卜去皮先切片再切丝,最后切末,放入西蓝花中,加入食盐胡椒粉抓拌均匀,再加一勺淀粉,两勺面粉,抓拌揉搓成团,取适量的馅料团成丸子,再按压成窝窝头形状,取一个干净的盘子,底部刷油,放入团好的窝窝头。将馅料放入窝窝头中,冷水入蒸锅,加盖,水开后大火蒸10分钟。


4、青红小米辣切碎,大蒜拍散切碎,放入盘中备用。时间到了就取出西蓝花窝窝头。起锅烧油下入蒜末,小米辣炒香。加入生抽蚝油炒匀,再加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠就可以了。将我们做好的料汁淋在窝窝头上面,一道美味的西蓝花窝头就做好了。

【小贴士】

1、以上 *** 过程中,所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和饭量适量添加的。

2、水淀粉就是用淀粉和适量的清水调成的。

3、西蓝花的根茎一定要用擀面杖敲碎,不然不好剁碎。

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