儿童所需蔬菜排行榜！你常给孩子吃的菜，入围了吗？

来源|ABC微课堂

“你看你，都不吃菜，怎么长身体啊?”对于那些不爱吃蔬菜的孩子，妈妈们总会在餐桌上一遍又一遍的重复这句话。

到底什么蔬菜有营养，吃什么能长身体，看看以下这些就知道啦！

豌豆

? 上榜理由：铜、铬等微量元素含量较多

● 营养速查：

豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

土豆

?上榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

● 营养速查：

土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

茄子

?上榜理由：含有丰富的维生素E和维生素P

● 营养速查：

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，还具有降低胆固醇的功效。

南瓜

?上榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素

● 营养速查：

南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。

茼蒿

?上榜理由：含有丰富的粗纤维

● 营养速查：

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

扁豆

? 上榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”

●营养速查：

扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。

菜花

?上榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K

● 营养速查：

菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。

西红柿

? 上榜理由：番茄红素的天然仓库

● 营养速查：

西红柿含有20 多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

生菜

? 上榜理由：食用部分所含水分高达94%～96%

● 营养速查：

生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手！

胡萝卜

?上榜理由：含有丰富的胡萝卜素

● 营养速查：

胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。

胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

*注：所有图片来源于 *** ，如有侵权请联系。

营养丰富的西兰花，怎么做宝宝更爱吃，看看这些食谱

蔬菜在宝宝的辅食中是必不可少的一项，而在所有的蔬菜物当中，西兰花的营养价值是非常不的，西兰花性平、味甘，富含多种维生素及矿物质，是很适合宝宝食用的。那么，西兰花该如何做，宝宝更喜欢吃呢？

下面给大家介绍几种适合宝宝吃的西兰花的做法：

西兰花泥

适合6个月以上的宝宝食用

食材：西兰花适量

做法：

1、将洗干净的西兰花用盐水浸泡30分钟后，分成小朵去掉白茎

2、水烧开后，将西兰花放入锅中焯水，2分钟后捞出放入盘中。

3、沥干水分后放入锅中蒸熟。

4、用料理机搅拌细腻后，过一遍筛即可食用。

西兰花奶香土豆泥

适合7个月以上宝宝食用

食材：西兰花3朵、土豆3片、配方奶粉适量

做法：

1、先将西兰花洗净，盐水浸泡后，掰成小朵。

2、水烧开后，西兰花下锅焯水至刚刚软烂，捞出不要挤水，趁热放入料理机搅拌成糊状。

3、将土豆去皮、洗净、切片，上锅蒸至15分钟左右。然后放入料理机搅拌成糊状，经过滤网过滤后放到西兰花泥上。和稀释好的奶粉混合并搅拌均匀。

山药西兰花蒸糕

适合9个月以上宝宝食用

食材：

西兰花8朵、山药半根、鸡蛋一颗

做法：

1、先将西兰花、山药洗净、切成小块。

2、水烧开后，将西兰花放入焯水捞出，以便去掉西兰花的青涩味道。

3、接下来将山药、西兰花一起放入料理机搅拌成泥状

4、鸡蛋搅拌后和山药、西兰花泥混合在一起

5、然后将已混合好的西兰花、山药、鸡蛋泥放入保鲜盒中，盖上层保鲜膜，在保鲜膜上扎几3、4个小孔以便透气。

6、把保鲜盒放入的蒸锅中，中火蒸至10分钟。

7、出锅后，揭开吸油纸，用小刀将食物切成小块后，用勺子喂宝宝食用即可。

翡翠虾球

适合10个月以上宝宝食用

食材：鲜虾 4只、西兰花 5朵、南瓜适量，面粉适量

做法：

1.先用清水把鲜虾洗干净，去掉虾线之后，去头去壳待用。

2.将西兰花清水洗干净，切成小块。

3.水烧开后，将西兰花放入锅中开水焯一下，时间不要太长，2分钟左右就可以。

4.南瓜切成小块，冷水上锅，蒸至软烂。

5.将西兰花、鲜虾、南瓜、面粉依次放进料理机，搅拌均匀。

6.搅拌后的菜泥装置盘中，把双手洗干净，从虎口挤出虾球，再用勺子轻轻挖出。

7.锅内水烧至微微冒泡，将挖出的虾球放入水中。

8.煮至虾球浮起1分钟后，捞出即可食用。

西兰花胡萝卜鸡肝面

适合12个月以上的宝宝食用

食材：鸡肝100g、西兰花3朵、胡萝卜30g、婴儿面条100g

做法：

1、先将西兰花洗干净后用盐水浸泡半小时以上，再用开水焯1-2分钟。捞出后切成小丁，待用。

2、鸡肝焯水后捞出，切碎。然后放入已烧开的水中煮熟。

3、将胡萝卜切成小丁，放入锅中，大火煮开后用小火焖煮约10分钟。

4、胡萝卜煮至软烂后接着放入面条，煮约5分钟。

5、面条煮熟后再放入西兰花丁，继续煮至2分钟左右即可。

另外还可以选择将西兰花和鱼类搭配在一起给宝宝吃。选择鱼类时，可以优先考虑海鱼，例如海鲈鱼、鳕鱼、鲶鱼、石斑鱼、鲤鱼、沙丁鱼、三文鱼、银鱼等。鱼类含有丰富的DHA及蛋白质含量，可以很好的促进宝宝大脑的发育，增强宝宝的免疫力。一直以来，我们经常听到一句民间俗语“多吃鱼的孩子更聪明”，这句话还是有一定道理的哦。

这4种菜营养又解馋，再贵也要给孩子吃，增强免疫，个子高身体壮

这4种菜营养又解馋，再贵也要给孩子吃，增强免疫，个子高身体壮

孩子正处于长身体的时期，需要大量的营养，才能保证健康成长。家长要注意给孩子补充蛋白质、钙、维生素C、纤维素等营养物质，可以增强免疫力，长个子。

今天给大家介绍4种食物，再贵也要给孩子吃，营养又解馋，孩子多吃免疫力强，个子长得高，身体壮。

一、口蘑

推荐做法：【口蘑炒鸡胸肉】

准备鸡胸肉、口蘑、大葱、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用油。

1、鸡胸肉洗干净，切成小丁，加入适量食盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉抓拌均匀，再放入一勺淀粉、一勺食用油抓匀，腌制20分钟。

2、口蘑洗干净，切成小块备用，大葱切段，蒜瓣切末，小米椒切圈。锅里倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香，倒入鸡胸肉丁翻炒一会儿，变色后盛出。

3、锅里留底油，放入葱段、小米椒炒香，加入口蘑煸炒一会儿，口蘑出汁后加入食盐、生抽、黑胡椒粉调味，倒入炒好的鸡肉丁，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁收浓即可出锅。

二、西蓝花

推荐做法：【西蓝花炒虾仁】

准备西蓝花、大虾、胡萝卜、料酒、黑胡椒粉、生抽、白糖、食盐、食用油、蒜瓣。

1、大虾去头，挑出虾线后去壳，洗干净后加入食盐、料酒、黑胡椒粉、食用油拌匀，腌制10分钟。西蓝花掰成小朵，胡萝卜去皮切成薄片。

2、烧一锅开水，倒入西蓝花煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分；胡萝卜片也煮1分钟，沥干水分。蒜瓣切末，起锅烧油，放入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。

3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入焯过水的胡萝卜、西蓝花，大火翻炒一会儿，加入适量食盐 、生抽调味，把炒好的虾仁倒回锅里，翻炒均匀即可出锅。

三、芦笋

推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】

准备鸡蛋、芦笋、食盐、食用油。

1、芦笋洗干净，削掉根部的老皮，切成斜段。起锅加水，大火烧开后放入一勺盐、半勺油，倒入芦笋段煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分，这样口感更加爽脆。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。锅里倒入多一点油，大火烧至八成热，倒入鸡蛋液煎一会儿，熟透后炒成大块盛出。

3、锅里留底油，倒入芦笋，加少量食盐，大火翻炒一会儿，倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可关火出锅，味道鲜美。

四、芋头

推荐做法：【芋头蒸排骨】

准备排骨、芋头、生姜、大葱、蒜瓣、蚝油、生抽、老抽、食盐、淀粉、料酒。

1、排骨剁成大块，用清水浸泡2小时，半小时换一次水，等到排骨没有血水后捞出洗干净，沥干水分备用。排骨加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、老抽，用手抓拌均匀。

2、再加入适量淀粉、食用油拌匀，最后放入姜蒜末抓匀，腌制一个小时。芋头去皮洗净，切成大块，加入适量盐、生抽拌匀，腌制10分钟。

3、把芋头块铺在盘底，上面放腌好的排骨块，料汁也倒进去。蒸锅加水烧开，放入芋头排骨，盖上一个盘子，水开后中小火蒸40分钟，出锅后撒上葱花、小米椒即可。

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西兰花的营养价值是很高的，宝妈们还不知道吗？

入秋给孩子多吃西兰花，爽脆下饭，增强免疫力，挑食孩子也爱吃

孩子要长个，常吃八种“长高菜”，补钙增加营养，身体强壮（下）

孩子要长个，常吃八种“长高菜”，补钙增加营养，身体强壮（下）

原创2022-05-31 19:53·舌尖厨师

孩子在关键时期饮食非常重要，尤其是四到六岁的小孩子，非常挑食，而且不爱吃蔬菜。其实孩子不爱蔬菜可能是我们的做法不符合孩子的胃口，只要掌握孩子的喜好，将这些钙含量比较高的蔬菜做成孩子们喜欢的口味。补钙最常见的 *** 有吃钙片、喝牛奶，但是每天钙片和牛奶的摄入量都是一定的，额外的钙含量要从蔬菜中取得。所以孩子多吃一些蔬菜对身体是非常好的。在上一篇文章中我们介绍了四种传说中的长高菜，在这篇文章中我们接着说剩下的四种长高菜的做法。

第五，荠菜。

每100克的荠菜中大约含有250毫克的钙。除了钙元素以外，荠菜中还含有大量的钾元素，在饮食中我们增加钾的摄入量非常有利于水和钠的排出，尤其是对于高血压具有一定的防范作用。当然青春期的孩子多吃一些荠菜，也可以补充身体的钙含量。芥菜的做法有：荠菜鸡蛋饼、蒸荠菜渣、凉拌荠菜、荠菜汤等等。那么在夏天多吃一些凉拌菜是非常爽口又开胃的，今天我就来说一说凉拌荠菜的做法。

食材准备：

荠菜，食用盐，食用油，鸡蛋，醋，大蒜，辣椒，白糖，各种调料

做法步骤：

1、将买来的荠菜清洗干净，然后锅中烧入适量水，水开后放入一勺食用盐，再滴几滴食用油，然后放入我们清洗干净的荠菜。放食用油的目的是可以在焯水的时候，使荠菜更加翠绿。大约约焯水30秒钟左右，明显看到荠菜颜色变得非常翠绿，此时捞出过凉水。然后切成段状，放到碗中备用。

2、找一个干净的碗，碗中打入两个鸡蛋。为了避免鸡蛋的腥味，可以滴入几滴白醋。然后将鸡蛋打成鸡蛋液，起锅烧油，将鸡蛋炒碎。

3、用大蒜切成蒜沫，红辣椒切成辣椒圈，然后放入我们刚刚切好的荠菜段中，同时放入刚刚炒好的鸡蛋，放入适量的调料，比如食用盐、白砂糖、食用醋、香油、味精等等，搅拌均匀以后装盘，即可开吃，非常开胃。

第六，芥菜。

大约每100克的芥菜中含有108毫克的钙，而且芥菜中还含有丰富的维生素，维生素可以促进肠胃的蠕动，促进身体的消化。除此之外，芥菜还有明目的效果，尤其是对于孩子来说，长期玩手机或者是对着电脑眼睛会感到疲劳，那么多吃芥菜也可以缓解眼疲劳。芥菜的做法也有很多种，比如做成芥菜酸菜、清炒芥菜、姜蓉芥菜、沙白芥菜汤等等。今天我就来说一说清炒芥菜的做法，夏天多吃清淡的蔬菜，对身体比较好。

食材准备：

芥菜，食用盐，小米椒，大蒜，食用油

做法步骤：

1、将买来的芥菜的老叶去掉，然后洗干净，洗干净以后将芥菜用手掰成小段，使菜叶与菜杆分开。

2、起锅烧油，在油四五成热的时候放入我们切好的大蒜和小米椒，小火炒香，然后首先将菜杆放入锅中煸炒至五成熟，再放入我们的芥菜叶，开大火快炒。炒至菜叶打蔫以后，放入调料，放入适量的食用盐，再翻炒几下，即可出锅。

第七，芹菜。

在相同质量的条件下，芹菜中的钙含量并不比牛奶中的钙含量少，除此之外芹菜中还含有铁、磷等营养元素，也是补钙的好蔬菜。芹菜的做法也是非常多的，比如芹菜炒牛肉、芹菜百合炒虾仁、芹菜胡萝卜花生米、芹菜木耳拌腐竹等等，除此之外芹菜还可以做成包子或者是饺子。今天我就来说一说芹菜炒虾仁的做法。

食材准备：

芹菜，虾仁，料酒，生姜，食用盐，淀粉

做法步骤：

1、首先我们来处理大虾。将买来的大虾剥掉壳，去掉虾线，然后清洗干净放入一个碗中，放入适量的料酒，生姜片，食用盐以及淀粉，用手抓拌均匀，当虾仁出现粘稠性后即可停止，大约腌制十分钟左右。

2、买来的芹菜将叶子去掉，切成小段，清洗干净。锅中放入适量水烧开后倒入芹菜，焯水一分钟。捞出芹菜后，过凉水过，凉水可以保证芹菜的口感非常清脆。

3、碗中倒入适量淀粉，倒入适量清水，勾芡水淀粉。

4、起锅烧油，油热以后放入刚刚腌好的虾仁炒至变色以后，装盘。

5、锅中烧油，然后放入适量的大蒜、生姜等等，炒出香味，接着放入刚刚焯水的芹菜，炒至断生以后放入适量的食用盐以及生抽进行调味；倒入刚刚炒好的虾仁，继续翻炒均匀，倒入适量水淀粉进行勾芡。

芹菜炒虾仁儿就已经做好了，味道非常好吃，而且孩子也非常爱吃。

第八，西兰花。

西兰花中的钙含量也是很高的。除了钙含量以外，西兰花中还含有大量的钾、镁等元素，而且西兰花的口感是非常清脆的，营养元素也非常丰富，是非常好的一个保健食品。有人说西兰花的钙含量要比牛奶高很多，但是不管西兰花比牛奶钙含量多不多，多吃西兰花对于孩子长个儿也是非常好的。西兰花的做法也非常多，最推荐的做法就是西兰花炒虾仁，非常有助于孩子长高个。

食材准备：

西兰花，大虾，生姜，大蒜，食用盐，食用油

做法步骤：

1、首先将买来的西兰花掰开，清洗干净，然后放入开水中焯水一分钟左右，捞出放入冷水中，浸泡一下。

2、将生姜和大蒜切好放入盘中备用。

3、买来的大虾去掉壳，然后去掉虾线，清洗干净，放入一个干净的碗中，倒入适量的料酒、食用盐、适量淀粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟左右。

4、起锅烧油，在油四五成热的时候放入大蒜和生姜，炒出香味，然后放入虾仁，开大火炒两分钟左右，炒至虾仁变色；倒入刚刚焯好水的西兰花，继续翻炒两分钟左右，然后放入食用盐进行调味。

西兰花炒虾仁，这道美味又营养的低脂健康菜就做好了。

孩子多吃这4种蔬菜，大脑发育好智商高，肠胃消化好长高个

常给孩子吃这些蔬菜，种类丰富营养高，天天换着吃更好

夏天孩子胃口没别的季节好，很多孩子本就挑食严重，更不吃蔬菜了。但孩子每天的营养还必须有保证，妈妈们可以常给孩子吃这些蔬菜，营养丰富价值高，变着花样做，孩子更喜欢。

1、南瓜

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。维生素、钙、铁、胡萝卜素含量较高。孩子常吃南瓜还可以润肠通便，提高身体免疫力，说是保健蔬菜也不为过了。

2、豌豆

微量元素丰富，多种矿物质，常吃对孩子的骨骼和大脑发育好。而且新鲜豌豆富含维生素C，小孩子吃了比较利尿通便。

3、紫色茄子

紫色茄子的皮富含维生素，更含有钙和蛋白质，对人体的心血管有很好的作用。

4、扁豆

扁豆是夏季常见蔬菜，营养成分高，有抗菌，抗病毒的作用，对孩子的脾胃有良好的作用。

5、土豆

土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白。富含人体必需的8种氨基酸和多种维生素，钙、磷、镁、钾含量也很高，有“地下人参”的美誉。此外，土豆还有润肠作用。

6、菜花

白、绿菜花都可以，营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。蛋白质、脂肪、纤维含量等都很高，还含有一般蔬菜没有的维生素K，其钙含量还可与牛奶相媲美。

建议妈妈们每天可以变着花样的给孩子做饭，如果有某种蔬菜孩子不吃，考虑换个方式，包到饺子或者馄饨里，大部分孩子都很喜欢。

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儿童所需蔬菜排行榜！公主岭人快来看，你家孩子吃对了嘛？

导读：儿童所需蔬菜排行榜！公主岭人快来看，你家孩子吃对了嘛？

蔬菜里很有很多的微量元素，不仅健康还能补充很多的营养，是宝宝健康发育的必需品。有很多的蔬菜都具有不同的功效，能够促进宝宝血液流通、增强体质，为身体打下坚实的基础。公主岭的宝妈们知道哪些蔬菜是宝宝每天都必须吃的呢？

下面小编就带大家一起看一下！

1.豌豆

上榜理由：铜、铬等微量元素含量较多

营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

2.土豆

上榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

3.茄子

上榜理由：含有丰富的维生素E和维生素P

营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，还具有降低胆固醇的功效。

4.南瓜

上榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素

营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。

此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。

5.茼蒿

上榜理由：含有丰富的粗纤维

营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

6.扁豆

上榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”

营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。

7.菜花

上榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K

营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。

8.西红柿

上榜理由：番茄红素的天然仓库

营养速查：西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

9.生菜

上榜理由：食用部分所含水分高达94%～96%

营养速查：生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手！

10.胡萝卜

上榜理由：含有丰富的胡萝卜素

营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。

胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

注意：豆类食品容易引起胀气，1岁以下的孩子千万别吃过多，也可以等孩子1岁后再开始尝试。

西蓝花这样做，营养丰富美味可口，一次可以吃5个小孩都爱吃

西蓝花是我们日常生活中非常常见的一种食材，而且西蓝花是蔬菜中的佼佼者。因为西蓝花的平均营养价值还有防病作用，远远超出其他蔬菜名列之一。西蓝花中的营养成分不仅仅是含量高，而且营养成分也是相当全面。甚至西蓝花的维生素C含量比辣椒还要高。

今天小编就跟大家分享一道用西蓝花 *** 的美食，西蓝花窝窝头。这道美食吃起来非常的营养，非常的健康，而且口感丰富，还非常下饭。看到这里，你是不是非常想自己尝试一下呢？那我们就闲话少叙，直接上教程。

【西蓝花窝窝头】

【 *** 食材】西蓝花，食盐，白醋，猪肉，生抽，料酒，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，鹌鹑蛋，葱，生姜，淀粉，胡萝卜面粉食用油，青红小米辣，大蒜。

【 *** 步骤】

1、首先将整棵的西蓝花掰开成小朵，放入碗中，加入清水，食盐，白醋，抓匀，浸泡10分钟。

2、将猪肉剁成肉末，放入碗中，再加入生抽料酒，蚝油，再加入黄豆酱，胡椒粉，打入两颗鹌鹑蛋搅拌均匀，再加入葱花姜末，一勺淀粉搅拌均匀，搅拌均匀后放到一旁备用。

3、此时西蓝花已经浸泡好了，将浸泡好的西蓝花捞出并控干水分，用擀面杖将西蓝花的根茎敲打几下，再切成碎末，将切成碎末的西蓝花放到一个碗中备用。胡萝卜去皮先切片再切丝，最后切末，放入西蓝花中，加入食盐胡椒粉抓拌均匀，再加一勺淀粉，两勺面粉，抓拌揉搓成团，取适量的馅料团成丸子，再按压成窝窝头形状，取一个干净的盘子，底部刷油，放入团好的窝窝头。将馅料放入窝窝头中，冷水入蒸锅，加盖，水开后大火蒸10分钟。

4、青红小米辣切碎，大蒜拍散切碎，放入盘中备用。时间到了就取出西蓝花窝窝头。起锅烧油下入蒜末，小米辣炒香。加入生抽蚝油炒匀，再加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠就可以了。将我们做好的料汁淋在窝窝头上面，一道美味的西蓝花窝头就做好了。

【小贴士】

1、以上 *** 过程中，所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和饭量适量添加的。

2、水淀粉就是用淀粉和适量的清水调成的。

3、西蓝花的根茎一定要用擀面杖敲碎，不然不好剁碎。

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