各位老铁们好，相信很多人对土豆才开始发芽能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土豆才开始发芽能吃吗以及发芽的土豆还能吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、发芽的土豆还能吃吗
发芽的土豆可以吃，但需确保芽眼数量少且无发霉、腐烂迹象。挖去发芽部分后煮熟即可。若发芽时间过长或出现发霉、腐烂，则不能食用，因为会产生有毒物质龙葵素，可能引发食物中毒。购买和储存土豆时要注意检查，避免受潮、发霉、腐烂。不确定时，请咨询专业人士。
二、家里的土豆发芽了,长出小土豆了,小土豆能吃么
1、家里的土豆发芽了，长出小土豆了，小土豆能吃。
2、马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。
3、马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。
4、马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。
5、马铃薯（学名：Solanum tuberosumL.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
三、土豆发芽后还能吃吗会对身体产生哪些影响
1、相信很多的农村小伙伴都有这样一个经历，那就是都吃过发芽的土豆，而且还并没有出现中毒的情况。我就是其中那一个，在我读书之后，学到了发芽的土豆有毒的时候，就再也没有吃过发芽的土豆了。但我就很好奇，发芽的土豆我都吃了那么多年，为什么没有出现中毒的情况呢？从我个人的实践来告诉大家，发芽的土豆是可以吃的。那个时候的我才五六岁。我深刻的记着我吃过很多的土豆都是发芽的，因为在我们家里都是我削土豆皮的。那么土豆发芽了，吃下去会对身体造成哪些影响呢？我们就来说一说这个话题。
2、土豆在干燥的环境下保存是不会发芽的，由于很多的厨房都比较潮湿，在这种环境下，土豆很容易发芽。科学证明土豆发芽是有毒的，这样的说法并没有错。发芽的土豆体内会产生一种生物碱，这种生物碱被称之为龙葵碱。我们将这种物质吃进肚子里面会对人体造成很大的影响。如果食用过多的话，我们会发生呕吐，头晕以及腹泻等多种不良的症状。我小时候还看过一篇新闻，那就是有一个家庭吃了发芽的土豆，导致一家三口全部丧命。也是从那个时候开始，我不再吃发芽的土豆了。
3、总的来看，虽然说发芽的土豆是有毒的。但是发芽以后的土豆并不是不能吃，我就是一个很好的例子，吃了这么多年的发芽土豆也并没有发生过什么事儿。土豆产生的这种有毒物质主要存在于土豆的表皮，土豆发芽的时候，只要将这些发芽的地方扣掉，将土豆多削几层皮，那就可以将这个龙葵碱去除掉，在烹饪的时候完全煮熟，吃起来就没有任何问题了。
四、土豆发芽了还可以吃吗
1、土豆发芽之后，安全起见是不宜食用的。
2、发芽的土豆经处理去掉芽后，也可能会引起不适，所以不宜食用发芽的土豆。
3、吃土豆时要注意观察，一旦发现土豆发芽，这种土豆就不能吃了。
4、如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
5、个人建议以后把准备好的土豆，均匀的摆放到纸箱当中，再往里面撒入一些小苏打或者是干面粉，让土豆处于干燥的环境之下，土豆就不会发芽了。
五、土豆刚发芽能吃吗
1、不可以，因为土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒物质保护自己，其中被人熟知的一种就是龙葵碱，如果土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很容易引起食物中毒。
2、龙葵素是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
3、最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡，所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
六、土豆发芽几厘米不能吃
1.土豆在初期发芽时，可以将发芽部分去除，剩余的健康部分通常是可以安全食用的。
2.然而，若土豆发芽严重，表皮变为黑绿色，这表明土豆已经变质，此时不宜食用，应当丢弃。
3.土豆发芽时会产生一种叫做生物碱的物质，人体摄入过量可能会导致中毒。
4.刚发芽的土豆，如果将发芽部位周围大约1厘米的土豆削去，那么剩余的部分通常是可以食用的。
5.由于发芽土豆中的生物碱主要集中在发芽区域，因此，食用时应将发芽部位及其周围1厘米左右的范围彻底去除。
6.发芽土豆不适合炒食，建议炖煮。在烹饪过程中，可以加入少量醋，这有助于破坏剩余的生物碱，提高食用安全性。
七、发芽才一点点的土豆还能吃吗
1、对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
2、(1)马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。
3、(2)发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮后水浸30～60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。
4、其实龙葵素并没那么可怕，如果土豆发芽不严重，还可以挽救一下的。
5、之一，龙葵素在土豆中的分布并不均匀，表皮和嫩芽的含量更高，因此可以削皮，挖去发芽部位周边1-2公分厚，挖掉变色的部分。
6、第二，土豆切片或切丝，用凉水浸泡半小时以上，换水继续浸泡。龙葵素可溶于水，浸泡可去除大部分。换水后继续浸泡的目的是防止土豆变色。
7、第三，龙葵素和其他很多生物碱一样，不太耐热，烧熟煮透能降解剩余毒素。龙葵素最怕的是酸，因此炒土豆的时候放一些醋，解毒效果更好。
8、参考资料：新华网-发芽的土豆真的不能吃吗？
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
