大家好，鲔鱼寿司相信很多的网友都不是很明白，包括请教寿司配料的日语说法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲔鱼寿司和请教寿司配料的日语说法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、请教寿司配料的日语说法
1、你好，虽然不全知道，但知道的都告诉你，希望能给你点帮助：
2、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）：鲔（マグロ）
3、煎鸡蛋:焼け卵(やけたまご)，这个可能不正确
4、山葵（就是芥末）：山葵（ワサビ）
5、累死了，终于打完了。对了，楼住，告诉你一下，现在这些单词都是写片假名的，没有多少写汉字的，尤其是鱼类和海鲜，都是写片假名的。我就知道这些了，希望能帮上你。。。
二、金枪鱼寿司的做法和材料
金枪鱼寿司一种方便快捷且营养的食物，其属于日本的其中一种料理。对于如此简单已做的金枪鱼寿司，我们该怎么做呢？下面妈妈网百科将教授大家坚强与寿司的做法：
材料：米饭1000g，黄瓜100g，胡萝卜100g，香肠1根，金枪鱼罐头1罐，黄萝卜100g，蟹棒50g，鸡蛋100g，，沙拉酱适量，寿司，醋适量，芝麻适量，白糖适量，盐适量，紫菜适量
1、米饭蒸熟，用铲子将米饭翻起；
2、寿司醋适量倒入盆中，加入白糖、盐调味备用；
4、胡萝卜切长条，用平底锅煎下；
5、黄瓜、香肠、鸡蛋饼、黄萝卜均切长条备用；
6、金枪鱼肉倒入盒中，放入沙拉酱拌匀；
7、米饭中加入寿司醋汁，放入黑芝麻，紫菜铺平，放入米饭；
8、米饭铺平，依次放入黄瓜条、胡萝卜条、黄萝卜条、鸡蛋条、香肠条、蟹棒条、金枪鱼肉，淋上沙拉酱，卷成卷，切片即可食用。
材料：大米450克，金枪鱼60克，黄瓜1根，鸡蛋4个，火腿90克，紫菜6张，白醋60克，白砂糖30克，水适量，沙拉酱30克
1、大米淘洗干净后放清水至内胆短粒米刻度线3，功能选择“标准”；
2、黄瓜、火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用；
3、结束后开盖，用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内。不停从下往上翻拌，使米饭冷却。此时再加入调料A，再翻拌直至调料均匀；
4、取一片紫菜垫在寿司帘上，依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条。再将寿司帘一端掀起，慢慢卷起；
5、卷完之后，再轻轻捏紧加固。再用刀将其切成4厘米左右的寿司即可。
三、鲔鱼有哪些家常做法推荐
1、鲔鱼，也被称为金枪鱼，是一种非常受欢迎的海鱼，它的肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。鲔鱼可以用来 *** 各种美味的家常菜肴，下面是一些推荐的鲔鱼家常做法：
2、鲔鱼刺身：这是最简单也是最能体现鲔鱼鲜美的做法。选择新鲜的鲔鱼腹部或背部肉质，切成薄片，搭配酱油、芥末或者鲜柠檬汁食用，口感细腻，鲜美无比。
3、鲔鱼沙拉：将鲔鱼肉煮熟后切成小块，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀即可。这种做法简单快捷，清爽可口，非常适合夏天食用。
4、煎鲔鱼排：将鲔鱼切成厚排，用盐、胡椒和柠檬汁腌制一下，然后在平底锅中煎至两面金黄。这种做法能够保持鲔鱼的原汁原味，外焦里嫩，非常美味。
5、鲔鱼三明治：将鲔鱼肉煮熟或煎熟，放在两片面包之间，再加上生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，涂上美乃滋或者芥末酱，制成三明治。这是一种方便的早餐或者午餐选择。
6、鲔鱼寿司卷：将鲔鱼肉切成细长条，与米饭、紫菜、黄瓜条、鳄梨等一起卷入紫菜中，制成寿司卷。这种做法是日式料理的经典，口味独特，深受喜爱。
7、鲔鱼意面：将鲔鱼肉煮熟后切成小块，与意大利面一起炒，加入番茄酱、大蒜、橄榄油等调料，制成一道简单的西式快餐。
8、鲔鱼披萨：在披萨面饼上铺上鲔鱼肉、蔬菜、奶酪等材料，烘烤至奶酪融化。这种做法结合了披萨的香脆和鲔鱼的鲜美，是一种创新的尝试。
9、鲔鱼饭团：将煮熟的鲔鱼肉拌入米饭中，加入适量的盐、酱油和芝麻，揉成饭团。这种做法简单易做，适合作为便当或者野餐食物。
10、鲔鱼炖豆腐：将鲔鱼肉和豆腐一起炖煮，加入葱、姜、蒜等调料，煮至鱼肉熟透。这道菜肴汤汁鲜美，鱼肉和豆腐的搭配营养丰富。
11、鲔鱼炒饭：将鲔鱼肉切成小丁，与米饭一起炒，加入胡萝卜、豌豆、玉米等蔬菜，再加入鸡蛋，制成丰富的炒饭。
12、以上这些做法都是比较简单的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整。鲔鱼的烹饪方式多样，可以根据不同的场合和需求选择合适的做法，享受鲔鱼带来的美食体验。
四、白身鲔鱼是什么鱼
白身鲔鱼，亦称白鲔或白身金枪鱼，是一种体型较大的鲔鱼种类。它们的体长可达到1.5米，体重约为60公斤，属于大洋性游泳鱼类。白身鲔鱼的体色鲜明，头部和背部呈深蓝色，腹部则是白色。这种鱼分布于全球各大海洋中，尤其在温带和热带海域较为集中。它们的肉质细腻，味道鲜美，且营养价值很高，常被用于 *** 寿司和生鱼片等美食。
白身鲔鱼的捕捞主要采用两种 *** ：拖网捕捞和围网捕捞。拖网捕捞涉及使用大型渔船拖曳大型渔网在海上捕捞，围网捕捞则是利用渔网形成一个包围圈，诱导鲔鱼进入并将其捕获。这两种 *** 对海洋环境和资源的影响较大，因此许多国家实施了限制捕捞和保护措施。
白身鲔鱼营养价值丰富，含有高蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D和矿物质等。Omega-3脂肪酸对健康有益，如降低血脂、增强抗炎作用和减少心脏病及中风风险。其肉质低脂肪、低胆固醇，适合想要减肥和维持健康的人群食用。
白身鲔鱼可以通过多种烹饪 *** 来 *** 美食，包括生食、煮、烤和炖等。生食是一种流行的吃法，可以 *** 成寿司或生鱼片，口感极佳。烤白身鲔鱼也是不错的选择，烤制后的鱼肉细嫩多汁。需要注意的是，生吃鲔鱼存在安全风险，应选择可靠的来源并遵守食品安全卫生规定。同时，烹饪时也要掌握适当的火候，避免过度烹饪导致鱼肉变硬。
五、鲔鱼详细资料大全
鲔鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。
鲔鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于鲔鱼属。鲔鱼的肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些鲔鱼，例如蓝鳍鲔鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使鲔鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。
游泳速度快，瞬时时速可达160千米，平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。鲔鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的鲔鱼。
鲔鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，更大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。鲔鱼的繁殖能力很强，一条50千克重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。鲔鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍金枪。因此国际间开始管制鲔鱼的捕捞，但成效相当有限。
大眼鲔鱼在鲔鱼中属于中档产品。冷冻鲔鱼主要由日本、台湾和印度尼西亚等地渔船在全球各地捕捞鲔鱼后提供。进入东京都中央批发市场的冷冻大眼鲔鱼数量超过2万3千吨，占鲔鱼总量的近6成。而作为高档食材的黑鲔鱼和南鲔鱼的批发价平均基本在2000-3000日元左右（大约160-240元人民币），而大眼鲔鱼则在1000日元左右（大约80元人民币）。长鳍鲔鱼(英文：Longfin Tuna)体背呈深蓝色，侧面及腹侧为银白色，体色均匀。体长1～1.5米，体重15公斤左右。大的个体可达45公斤。肉粉红色，胸鳍呈刀状、极长，长度大于头部是本种最显著的特点。长鳍鲔鱼白天主要分布在90-150米水层，有时较深达150-200米深层，傍晚分布在近表层。长鳍鲔鱼适温范围为14-20℃。饵料以沙丁鱼以及甲壳类为主。长鳍鲔鱼的产量约占鲔鱼总产量的7%，大部分用于制罐。马苏鲔鱼（英文：Southern bluefin tuna）马苏鲔鱼也称南方蓝鳍、南方黑鲔，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在大西洋，印度洋与太平洋的温带与寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S之间,接近60° S的海域，属大洋性高度洄游鱼类。马苏鲔鱼鱼体一般160厘米长，最长可以达到245厘米，重量更高达260千克。寿司店常用高品质的含脂肪的该种鱼作寿司。鲣（英文：Skipjack tuna），又称正鲣、烟仔、小串、柴鱼、烟仔虎，为辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。分布于全球各大洋的温暖海域。身长40-70厘米。体长更大可达111厘米。更大体重可达34.5千克。身体呈纺锤状，侧扁，背苍黑，腹白，并且有4~10条不等的浓青色纵线，嘴尖，大部分无鳞。生活在温带和热带海域，并且有季节性的洄游。是重要的食用鱼，多用作刺身（生鱼片）和鱼松。捕捞方式延绳钓捕捞 *** 鲔鱼的捕捞方式有两种，一种是延绳钓捕捞 *** ，主要捕捞栖息在较深海域的蓝鳍鲔鱼、马苏鲔鱼、大眼鲔鱼、黄鳍鲔鱼和长鳍鲔鱼，体重在20千克以上。鲔鱼表层渔具捕捞 *** 另一种是表层渔具捕捞 *** ，包括围网、竿钓和曳绳钓等，捕捞栖息在海洋表层的鲔鱼，捕捞的品种主要是小个体的黄鳍鲔鱼、大眼鲔鱼和鲣鱼，体重范围在5-10千克之间。加工 *** 甲板处理 1．避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成大面积肌肉的损坏，尤其在腹部。处理的 *** 是：放在地毯上，双手按住鱼眼，或是用锤击鱼的头部，但注意不要打破，之后立即放血。 2．切尾：通常用锋利的刀在背鳍倒数第3第6节之间切断，对个体较大的鱼，为防止切断后的尾部过细，要在倒数4与5节之间。 3．切断胸鳍后部血管：通常在鲔鱼的胸鳍后部有动静脉两条血管，从胸鳍分离出后将两条血管切断，切断的刀口深5厘米，长4厘米，切的程度要适当，如刀口切入过深，血会侵入内部肉里，造成浪费。即使鱼在水中已经死亡，也必须进行上述动作。 4．切断心脏前的头动脉：将心脏前的头动脉切断，用海水冲洗鱼体，防止鱼体温度上升，然后进行排血、操作。排血将鱼鳃内膜割一个洞，用水管将海水由此灌入，到基本无血为止，血是否排净以尾部为准。 5．头后部的销钉插入：销钉插入的在排血处理结束后进行的。这一操作旨在破坏鱼脑的软骨，使鱼处于死亡状态，。销钉插入的位置在头部的内点或凹陷处或鱼眼上方的头顶部。 6．去内脏和鳃：用锋利的刀在腹部从***剖开至胸鳍，取出鱼的内脏，用海水冲洗干净，操作时应注意，贴在腹腔内壁的一层膜也要取出，并用海水冲洗腹腔切鳃是将鱼鳃骨膜沿鱼鳃边缘剖开，去掉部分鳃，去鳃时，鱼鳃后部切的块要尽可能大，更好是刀沿鳃内侧平推到触及骨头为止，然后从鱼鳃上部直切断鳃，使产品感观良好。去鳃后，用小匙将鱼鳃内部骨头上附着的杂肉剁掉，但不能将鱼鳃内的肉刮破。 7．洗涤：刷洗鱼体时，必须从尾部向头部刷洗，再进行海水沐浴，然后分别由准备室到结冻室制冰衣，保冷，使商品鱼达到优质高价要求。冰鲜过程 1．舱底和舱壁处理：舱底和舱壁要用30厘米冰铺铺垫，放鱼时离开舱壁30厘米，并用冰填充空隙。 2．把冰从鱼嘴往腹脏内塞，塞满塞实。 3.放置：鱼体平放，鱼间隔30厘米，中间用冰填实。每层鱼也要保持30厘米的冰层，层与层之间鱼的摆放要错开，形成三角形，且头尾倒置，摆完后封上冰，盖上冰被，这样冰鱼过程结束。 4．敲冰及两次盖冰：一般在第二天冰鱼前，要将前一天所冰鱼的覆冰重新敲碎，覆盖一层冰后，再冰鱼。 5．冰鲜鱼舱的温度，控制在0-2℃之间为宜，更高不超过5-6℃，冰鲜的保鲜期是12天，14天是极限，超过14天就会逐渐变质。鲔鱼深加工步骤分别为：解冻、蒸煮、去皮、去头尾、去内脏和鳃、分割、包装。食用价值营养由于鲔鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含胺基酸齐全，人体所需8种胺基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是鲔鱼所特有的营养物质。鲔鱼鲔鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀味道味美新鲜的鲔鱼向来是日本、台湾人更爱的海鲜料理之一，尤其是鲔鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择鲔鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。从鲔鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍鲔鱼、马苏鲔鱼、大眼鲔鱼和黄鳍鲔鱼。蓝鳍鲔鱼和马苏鲔鱼产量较低，价格非常高，常见的鲔鱼鱼片是大眼鲔鱼和黄鳍鲔鱼制成的。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸鲔鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔，日本、西欧和美国是鲔鱼产品的三大市场。可以说在这些国家鲔鱼家喻户晓，就像我国人民熟悉大黄鱼、小黄鱼和带鱼一样。在欧美一些国家，人们把鲔鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸鲔鱼罐头风靡全球，是国际上最畅销的食品之一。日本对鲔鱼的需求量很大，一般年消费80-90万吨，约占世界需求量的三分之一，尤其是鲜鲔鱼更受喜欢，消费量是需求量的60%，每年进口额约10亿美元。在改革开放的今天，我国人生活越来越好、越来越会吃、也越来越注重饮食保健，对高档的海鲜如龙虾、象拔蚌、三文鱼等海鲜，已失去了新鲜感。因此我现正开拓国内市场，将一部分运往日本市场销售的鲔鱼直接运回国内销售，以期国人可以随时享用这个美味而营养的海中珍宝。鲔鱼生鱼片相关菜品鲔鱼好像都是西餐或日式料理中多见，生吃的 *** 是经典的。也有中餐的，但比较少。下面为大家介绍介绍。鲔鱼寿司鲔鱼生鱼片两式味噌鲔鱼排香酥鲔鱼排糖醋鲔鱼球豉汁吞拿爆生菜橄榄烤鲔鱼燕麦鲔鱼粥芦笋鲔鱼沙拉白兰地鲔鱼沙拉海鲜刺身鲔鱼杂烩炒红烧鲔鱼：原料：取鲔鱼1块，芹菜、大葱各1根，酒、酱油各1汤匙、淀粉2汤匙，烧肉汁（酒、醋、酱油、砂糖、麻油各2汤匙、红辣椒2个）、芹菜叶少许。
制法：先将鲔鱼切成棒状，用酒和酱油调拌，再拌上淀粉。去掉芹菜筋，切成4厘米长，用刀纵向划开几个口，将烧肉汁混合。再用油煎鲔鱼、芹菜和大葱，呈黄褐色为止，趁热浇上烧肉汁。
功效：治头晕。茄汁鲔鱼鲔鱼什锦沙拉韩式鲔鱼镶蛋盅鲔鱼寿司鲔鱼米饭沙拉营养成分每100克中含有：能量——189千卡维生素B6——0.51毫克蛋白质——27.1克维生素B1——25微克脂肪——9克叶酸——5微克胆固醇——50毫克硫胺素——0.02毫克核黄素——0.12毫克烟酸——16.1毫克钙——12毫克磷——200毫克钾——260毫克适宜人群一般人都可食用；更是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。鲔鱼油中DHA与EPA的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品（炸鸡等洋快餐），故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。注意事项不适合孕妇食用鲔鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的鲔鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃鲔鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下，有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。日本拍卖180万美元史上最贵鲔鱼危害鲔鱼被工业废料造成的污染导致甲基汞相关疾病发病率增高，包括儿童发育不足。这使得鲔鱼（不管是鲔鱼排还是鲔鱼罐头）都从选单上消失。但是有些病原体，如由鲜鱼肉处理不当产生的鲭毒素，仍每年都使人们感染疾病。其症状不一，从头痛到腹泻，甚至还有失明。最安全的 *** 就是将鱼冷冻，或只在有信誉的饭店食用。"捕获案例 2015年1月，56岁的女渔夫Donna Pascoe，捕到了一只重达823斤的太平洋蓝鳍鲔鱼，这只破纪录的鲔鱼，其体型达到了小象的两倍。Donna现正在等待国际钓鱼协会的认证，以宣布自己打破世界纪录。对抗了4小时11分后，这只鲔鱼终于被起锚机拖到了船上。这只鲔鱼可以 *** 3162个鱼肉罐头。蓝鳍鲔鱼是世界上更大的鲔鱼，它们可存活40多年。 2016年1月24日，日本和歌山县，一条重达417公斤的鲔鱼被捕获，这是自1949年以来捕获到的更大的鲔鱼。这条鲔鱼最后以约11万人民币的价格拍卖出去，据悉，若制成鲔鱼生鱼片的话，这条鱼大概够3000人食用。 2019年1月5日，在东京丰州市场举行的新年首场鲔鱼拍卖会上，一尾重达278公斤的蓝鳍鲔鱼以3.33亿日元成交，创下历史记录。
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