今天给各位分享土豆丝炒肉丝家常做法的知识，其中也会对土豆炒肉丝的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、土豆肉丝怎么炒呀
菜系及功效：家常菜谱便秘食谱老人食谱健脾开胃食谱
菜谱口味:咸鲜味。分类，徽菜； *** 工艺:抓炒
调料:油、盐、生抽、葱、姜、红椒。
〖做法〗土豆去皮洗净切丝.红椒切丝.葱姜切碎.肉切丝。
3.锅里放油，烧热，放入葱姜爆香，下肉丝煸炒。
4.下土豆丝和红椒煸炒.放盐出锅。
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清炒土豆丝〖材料〗土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、〖做法〗准备好所需材料，尖椒洗净，土豆去皮洗净。2.把土豆先切成薄片，再切成粗细均匀的丝，放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝不会氧化，颜色不会变黑，炒制时也不会粘锅。3.把尖椒去蒂，去籽，然后再切成丝，葱切葱花，大蒜切末。4.锅加油烧热，下入葱花爆香，再下入土豆丝大火煸炒，淋入几滴米醋，将土豆丝煸炒至断生。5.下入尖椒丝，盐，大火快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
二、土豆丝炒肉怎么炒好吃窍门
调料：植物油食盐鸡精老抽生抽料酒淀粉
1.小葱一把择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
2.大蒜几粒切成蒜片，和葱段放在一起备用
3.生姜一块切成姜片，和蒜片放一起备用
4.土豆削去外皮，先切成薄片，再切成细丝
5.翻入大碗中清洗干净，加入清水浸泡
6.里脊肉先切成薄片，再切成肉丝
7.切好的肉丝放入小碗中，加入老抽，料酒，生抽
8.再加入蚝油，淀粉，用筷子搅匀
9.加入芝麻香油，用筷子搅匀做封层，这样滑炒肉片时不易粘锅
10.起锅加入植物油，加入肉丝滑炒，
11.将肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香
12.炒匀加入控干水分的土豆丝炒匀
13.炒匀加入食盐和鸡精，再次炒匀
14.炒1分钟左右，加入葱花点缀，
1、里脊肉切成肉丝，提前腌制入味，最后加入芝麻香油封层
2、土豆削去外皮切成细丝，洗去淀粉用水浸泡
3、肉丝滑炒变色，加入葱姜蒜爆香
4、土豆丝切得细，翻炒1分钟左右即可
三、土豆炒肉丝的家常做法
1.材料:瘦肉100g，土豆200g，青红鲜辣椒各一个，葱花适量，姜米适量，酱油适量，花生油适量，盐适量。
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1.准备材料:瘦肉切丝，水淀粉腌制；土豆切丝，泡水；辣椒切丝，准备其他调料。
●热锅烧热油，放入肉丝，滑开，肉丝变色，放入葱姜使其变香，放入酱油中煮。
●将酱油出锅，放入辣椒和土豆丝，翻炒至没有水分，放入盐，保持锅气，关火，装盘即可。
这道菜和酸辣土豆丝不一样。特点是土豆丝刚刚变软，和肉丝的味道一致。而且土豆有肉香，味道特别浓郁。
1.土豆洗净切丝。用清水浸泡，反复冲洗。尽量把土豆里的淀粉清理干净。
3.锅加热至五成热，倒入油，将肉丝炒至八成熟，放入红椒和葱炒香。
4.加入土豆丝，加入少许酱油和盐，翻炒至变软。
5.最后将青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精出锅。
四、土豆炒肉丝怎么做才好吃
1、先将土豆去皮洗净切丝(并用冷水冲洗，淀粉太多了，)
2、葱姜蒜辣椒洗净，切成葱花，姜丝。蒜片，辣椒沫（由于本人当时做了另外的菜，辅料放在了一起）
3、瘦肉洗净切丝（可适当放些料酒腌制一下）我是下锅后也放了一些，喜欢颜色深一些，也可适当放些酱油，
4、材料准备好，开始做菜，倒入食用油，姜蒜下锅爆香（油倒入转下锅，防止粘锅）
6、直至翻炒全部变色，再加一点点料酒。
8、接下来炒锅加热，倒入食用油，蒜爆香（如果觉得锅糊了，可以清洗下，防止土豆粘锅)
9、土豆丝冷水冲洗过后倒入。之前有说过冷水冲洗
11、加入干辣椒沫，进行翻炒（本人选择的辣椒比较辣放一点点就好）
12、翻炒均匀后加入适量白醋，并倒入先前炒的肉丝
13、继续翻炒，加入盐适量，翻炒
15、关火，撒入葱花。（翻一下）
五、土豆丝炒肉的做法
土豆丝炒肉是每个家庭常见的一道菜，那么要怎么做才不容易出错呢？想要知道的`话，不妨继续往下看看吧，希望大家喜欢！
土豆丝炒肉是一道家常菜，味道很棒，且营养丰富，来看一下土豆丝炒肉的做法吧。
将土豆削皮切丝，用清水清洗两遍；肉洗净切丝；青红辣椒同样洗净切丝
起锅放油，油热后放入肉丝，炒至半熟，放入辣椒丝和姜，快速煸炒出香味
将土豆丝放入锅内进行快速翻炒，炒至变熟
放入盐、味精、白醋、葱花进行翻炒均匀
待炒至入味时，即可关火出锅。土豆丝炒肉就做好了，土豆丝炒肉的做法简单，且所用的食材简单，营养丰富，是一道非常适合家人吃的家常菜。
土豆，牛肉，胡萝卜，青蒜，盐，老抽，生粉等
2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状;
4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟;
5、锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟;
6、将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香;
7、然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦;
8、最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
六、土豆丝炒鲜肉的家常做法大全怎么做好吃视
土豆丝炒肉的做法图解11.土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
土豆丝炒肉的做法图解22.蒜去皮洗净。
土豆丝炒肉的做法图解33.土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
土豆丝炒肉的做法图解44.肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
土豆丝炒肉的做法图解55.土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
土豆丝炒肉的做法图解66.捞出控干。
土豆丝炒肉的做法图解77.锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
土豆丝炒肉的做法图解88.盛入盘、备用。
土豆丝炒肉的做法图解99.锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
土豆丝炒肉的做法图解1010.倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
土豆丝炒肉的做法图解1111.倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
土豆丝炒肉的做法图解1212.加入盐、葱段炒均匀。
土豆丝炒肉的做法图解1313.盛入盘、即食。
七、土豆丝炒肉怎么做
大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克
葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量
1.土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2.猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3.锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
土豆里还有大量淀粉，为了炒出绵软的土豆，洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。
用白水煮土豆时，可在水中加一点牛奶，提味而且使土豆不发黄；或者往锅内加一点食醋，使土豆颜色洁白，松软可口；土豆或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就保持形态完整不碎，味道也好。
切好的土豆片先用盐水浸泡一下，可防止土豆片变色。然后将土豆片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，捞出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黄色。这样炸好的土豆片外脆里嫩，不易回软
掌握以下 *** 就会炒出脆爽的土豆丝：土豆丝要切得粗细均匀，不要有连刀；把土豆丝放入清水中洗2～3遍，将表面的淀粉质洗净，土豆丝会越洗越白越脆；炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入土豆丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。
关于土豆丝炒肉丝家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
