你尝过这样的牛肉火锅吗？每一份都是两斤装的大牛肉，可以在联盛停车库尝尝。这家新开的兴霸王牛肉火锅只有一种清汤锅底，但我相信只有对食材有信心的人才敢使用。他们使用的是牛肋条肉，每一份都是两斤装，现场称重。来这里，你必须大口吃肉，但你也能享受到西餐的仪式感。他们用刀叉切割，煮15分钟即可食用。他们的牛肉加了秘制调料腌制，煮15分钟即可嫩滑可口。建议先喝一口清汤，感受一下原汁原味的大块牛肉。用刀叉切割，就像吃西餐牛排一样，你可以明显感觉到牛肉的嫩滑程度。我喜欢吃牛排，但更喜欢这种中式调料。看看清汤牛肉煮出来的品质，他们的虾滑也很不错，原汁原味，没有打散的虾肉颗粒感明显。这里有一种在西餐店里吃火锅的氛围感，还能涮毛肚。他们切的毛肚刚刚好，沾点小辣椒，口感脆滑，还有嚼劲。最后一定要加一碗手工面，做成清汤牛肉面，超好吃。这是一家既有火锅氛围，又有西餐仪式感的店，一定要来试试看。
“在湘菜馆吃过一次，后面搬家了，念念不忘，今天复刻了一下，味道接近90%了，太香啦，爱吃牛肉的一定要试下这个做法~”
今天来做一道水煮牛肉。
准备牛里脊、姜末、蒜末、适量的火锅底料和葱花。配菜可以选择豆芽和千张，也可以加入其他喜欢的蔬菜。另外，还需要准备一些刀口辣椒，用来提升菜肴的口感。
先将牛里脊改刀，切成薄片。接着，加入适量的盐、胡椒粉、味精、生抽和料酒进行腌制，中途可以适量加水抓匀，让牛肉充分吸收水分。
将腌好的牛肉加入半个鸡蛋清，继续抓匀，再加入水淀粉，上浆后即可。
*** 刀口辣椒时，可以用小火慢慢翻炒，直到听到噼啪声为止。或者也可以使用小机器将其打碎。
热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，然后加入配菜，加入适量的盐调味，垫在碗底。
接着，在锅中加入适量的油，加入姜蒜末、豆豉和适量的辣椒面，再加入适量的盐、鸡精、生抽和白糖，调味后加入适量的胡椒粉。
水开后，将腌制好的肉片慢慢滑入锅中，不要轻易翻动，等到肉片成形后再轻轻推动，肉片熟了之后立即关火，将肉片盛出。
最后，将刀口辣椒撒上适量的葱花，再浇上一层热油，水煮牛肉就做好了。
尝一口牛肉，麻辣鲜香，非常美味。
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今天做一道干锅酸辣牛肉，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，让你食指大动今天做一道干锅酸辣牛肉。我准备了一些青菜、西芹、酸辣椒和冰箱里的牛肉。（利用剩余的牛肉做一道美食也是不错的选择）。
·首先将牛肉切成薄片，青菜切段。
·将牛肉腌制一下，加入适量的黑胡椒和生抽，搅拌均匀，再加入生粉和适量的生粉，再次拌匀。
·在锅中倒入适量的油，烧热后加入牛肉，翻炒至变色，然后取出。
·在锅中加入蒜、姜和花椒，再加入酸辣椒和适量的水，煮沸后加入牛肉。
·加入切好的蔬菜，翻炒至七八成熟。
·加入适量的蚝油、生抽、盐、鸡精和味精，再加入炒好的牛肉。
·最后在锅底放上一些青菜叶，用小火焖煮几分钟，美味的干锅酸辣牛肉就做好了。
这道汤汁浓郁，牛肉鲜嫩的干锅酸辣牛肉一定会让你食指大动！加入酸辣牛肉。
干锅牛肉的家常做法，鲜香麻辣不干不柴，出锅太有食欲了人们常说‘’没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人却抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天分享一道干锅牛肉的做法，保证牛肉鲜嫩不柴，麻辣过瘾。
食材：牛肉
配料：菜籽油、洋葱、土豆、芹菜、青椒、小米辣、姜、蒜、青红花椒、干辣椒、成陈年豆瓣、糍粑辣椒、啤酒、味极鲜酱油、老抽、盐、料酒、陈醋、白糖、孜然碎、熟芝麻、味精、玉米淀粉
*** 步骤：
1.牛肉要想吃干香就随便买，要想吃嫩滑一点就买里脊、吊龙等部位都不错。先把牛肉改刀逆纹切成大薄片，然后加酱油、料酒、胡椒和一点老抽上色抓匀，再加玉米淀粉抓匀，锁住水分。最后加点封面油抓匀，防止肉片入锅粘连就可以了。（大家腌制牛肉更好不要加水和蛋清，这样腌制出来牛肉味都没有了）
2.和牛肉最搭的土豆、芹菜和洋葱更好一个都不要缺，土豆切成条后放进清水里泡一会儿，把表面的淀粉冲洗掉后控干水分备用。香芹切成短一点的节，洋葱切成丝后放进干锅里备用。一点青红椒切小段，多一点的姜蒜切成丁。
3.调料准备点陈年豆瓣和糍粑辣椒、一碗干辣椒节、一碗青红花椒、一点十三香、一点孜然碎和一点熟芝麻就可以了。
4.把锅烧热了倒油，大火六成油温下土豆，把土豆炸到表皮金黄后捞出，过油后的土豆不仅口感好，成菜也不容易烂掉。
5.锅留底油转大火继续加热，七成油温下入牛肉稍停片刻，再快速滑散到五成熟，带血色就捞出控油。
6.接下来一定要大火，再把油温加热到六成，下姜蒜爆出香味。再倒入青红花椒炒香，然后下干辣椒继续炒香后加陈年豆瓣和糍粑辣椒炒出香味来。加点十三香炒匀后下青红椒炒匀，接着烹入一点啤酒入味增香。
7.下入牛肉、土豆和芹菜翻炒两下，加盐、白糖、味精和孜然碎调味。炒匀后锅边烹入陈醋增香，关火撒上熟芝麻炒匀，起锅倒入干锅里点火即可。
这道用心分享的干锅牛肉你喜欢吃吗？如果喜欢这道干锅牛肉，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
牛仔盖腌制配方详细配方：牛仔盖10斤，熟花生油200克，东古一品鲜20克，十三香16克，鸡蛋5个，五香粉30克，麻辣鲜70克牛肉粉60克，鸡粉100克
*** 工艺：将牛仔盖切成块，随后倒入清水中，冲洗净血水及杂质。（可以有效的去除腥味）随后捞出沥干水分备用。
将牛肉放入盆中，倒入东古一品鲜、鸡粉、顺着一个方向搅打上劲。随后倒入十三香、五香粉、麻辣鲜、牛肉粉搅拌均匀。
盆中打入鸡蛋搅拌均匀，最后裹上一层花生油。（花生油可以隔绝牛肉与空气，防止牛肉中的水分流失）。
基本牛肉腌制配方
牛肉20斤，保卫尔牛肉汁80克，味持鲜4克，味特香4克，蛋清15个，菜籽油200克，盐70克，鸡粉80克，洋葱2个
将牛肉切成块，清洗净血水以及杂质。随后将洋葱切成丝。将牛肉倒入盆中，倒入适量清水顺着一个方向将水分完全打入到牛肉中。（这样做可以使烤制出来的肉比较嫩，有水分不会太柴）接着将盐、鸡粉、味特鲜、味特香顺着一个方向搅打上劲。
将洋葱倒入牛肉中搅拌均匀，下入保卫尔牛肉汁搅匀，打入蛋清，搅拌均匀，继续加入油搅匀，腌制三小时即可串成串进行烤制。（加油有助于牛肉与空气隔绝，防止水分流失。）烤制熟透即可。
秘制风干牛肉串腌制配方
牛肉2斤，咖喱粉3克，姜汁6克，麻辣
鲜2克，白糖3克，味精4克，白胡椒4克，东古一品鲜2克，鸡粉5克，大喜大牛牛肉粉3克，鲜味宝2克，洋葱100克，盐10克，黑胡椒1克，奥宴奇烧烤味王1克，
鲍鱼汁1克
将牛肉切成长条，随后放入清水中清洗干净，洗净血水及杂质，接着捞出沥干水分。
在牛肉中加入姜汁、白糖、味精、白胡椒、东古一品鲜、鸡粉、盐、黑胡椒、鲍鱼汁顺着一个方向搅拌均匀，搅打上劲。
牛肉中继续加入咖喱粉、麻辣鲜、大喜大牛肉粉、鲜味宝、烧烤酱、洋葱丝搅拌入牛肉中，腌制三小时。
将牛肉串成串，随后插在泡沫上，用风将其吹干。
烤制熟透即可。
早餐：咖喱牛肉、孜然牛肉，这个腌制牛肉的 *** 简单实用又...牛肉就像我那么腌，真的一点都不老。晚上好明天早上孩子们想吃咖喱牛肉饭，我今天晚上准备一下，明天早上就能起的稍微晚一点。带筋的部位可以做咖喱牛肉，像那种瘦的一会切片腌一下，明天早上再做一个孜然牛肉。
·冷水下锅，再加点料酒。炒出来的牛肉，你要想嫩切很关键，一定要横着茬切。你看这牛肉的纹理是这样竖着的纹理，然后你一定要这么切，这样不柴不硬的口感也好。这么切出来牛肉要想嫩还得是来一点点小苏打，一定要来一点点，不是很多，蚝油来一点。
·我这个是美式黑胡椒加一点可以加，前两天我用那个黑椒汁也行。其实调味也随意的，圆葱和姜切的都是大块，因为炒的时候还得需要把它拿出去。我这个牛肉相对来说就是比较嫩的部位。如果你的那个牛肉比较老，可以加点蛋清，再加点淀粉也能增加嫩度。盖个保鲜套放冰箱冷藏明天早上用。
·卖牛肉的还送了一块牛油，明天早上用这个牛油做菜，其实也挺好吃，然后我挺喜欢的味。开锅了打一下浮沫，打完浮沫以后，你看这个肉还是挺干净的，就不用洗了，要是不干净还得洗一洗。
·再给我自己做一份隔夜燕麦。我这是带可可粉的燕麦片，这东西没有难度就一层麦片一层牛奶，这不是酸奶。我这嘴我用了3小盒麦片两盒奶，盖上盖子放冰箱冷藏。
·早餐明天我不都吃了，有几个紫薯我给它收拾出来，给它放冰箱冷冻。那紫薯这个东西，在外边就是常温放着，时间长了它不行就该不好了。冷冻以后你吃的时候不用缓，然后直接上锅蒸就行，给它切成小段吃的时候也方便。直接装保鲜袋放冰箱冷冻晚安。
·早上好放高压锅里，调料放进来。
给你们打在屏幕上，再来点料酒，盖上盖子上气压20分钟左右。咱们再打个玉米汁，大米、小米玉米粒，我这个是即食的，生的玉米也可以。把它淘洗一下倒进来，我就不加糖了，可以加点糖、冰糖更好喝。加牛奶，水共加九百毫升，盖上盖子，再加上隔音烫豆浆模式开始配菜。切一下土豆，切成小丁，今天家里没有胡萝卜了，这么地吧？没有，就没有吧，差点忘了做米饭。
·昨天牛油先放里，慢慢泡着就出油了，一会就用油炒菜，看一会就出来这么多油。这有点多，倒出来点，一半留着炒牛肉，一半留着炖牛肉。把菜先放里炒，牛肉也软烂了，再加到炒软的菜里边，盖上盖子先把土豆炖熟。
·差不多熟了，用小孩吃的果蔬，咖喱掰成小块，比较好融化，咖喱融化就行了，少点胡萝卜真厉害，味也不能太差。再炒个青菜，炒个包菜，中间来一刀再给它再打，切完再洗一下。
·再切点西红柿配里炒，又焯水的一点粉条，放葱先爆香，然后下西红柿、青红椒、包菜，这边炒一下牛肉，葱也懒得挑了，不挑了，用这个放里少的给他怼一怼，让牛肉都散开，这样比较好炒。
·这一款粉条放里，蚝油、盐、牛肉粉来着翻炒均匀基本就好了。今天就是没有蒜，有蒜再放点蒜，还得家里没蒜了。这个包菜是带点酸口的，就是因为放了西红柿，我觉得挺好吃。烤熟了稍微加点料就行了，孜然粉、孜然粒，然后再放点烧烤料，盐就不用放了。
昨天腌的时候还是有咸淡味的。牛肉就像我那么腌，真的一点都不老，看一下肉质真的是一点也不老，可好吃了。脱骨鸡爪泡了两天老好吃了，特别特别入味。米汁打好了，先晾上，水分比较多。早上合计多喝点水。
这是玉米糊，不是玉米糊，那玉米汁也能喝，我都没放糖，我吃完明天早上就得长秤。大儿子现在还挺自律的，好吃，都长一斤多了。那你生完病回来再长点也正常吃吧，咱俩一起吃。这玩意就是有吃蛋糕的感觉，牛肉好吃吗？好吃嫩肠。土瓜全是肥肉，你能减肥。大儿子妈妈说：你真好吃，真好吃。吃吧，你吃真好吃。真好吃，真好吃能吃多少？3份饭你能减下肥。对，你现在已经克制了能减肥，你看你都减了都有多少斤了，快有10斤了。下课就回来。好的。别在我那溜达。拜拜。饭后就是一顿洗刷刷，树可家的这个小抹布你们也可以入一个。这一边是丝瓜络，另一边是这种木浆棉的，反正我觉得好用。
我以前蹭的锅底我用洁净丝蹭，但是我现在用了以后觉得比洁净丝好用多了，就不刮伤锅。我觉得蹭的也挺干净看。本来还挺脏的，就是把木浆棉和丝瓜蜡结合了，比较难清的用这头。好清的用这头。都行，吸油烟机和灶台也别放过。我喜欢用他家这个，味不大，我觉得还可以接受。也不贵不到30块钱，好像是5瓶，也可以用这丝瓜的时候给带一带。
其实我这个不是特别的脏，特别脏的话就是沤一会就掉了，还挺好用。小儿也干活可能干了。
火锅这样吃才过瘾！大坨大坨的牛肉，耙软化渣不塞牙火锅，是生活里的江湖，更是行业里的江湖。北方涮肉麻酱蘸万物，川渝火锅麻辣鲜香，粤闽养生清淡...全国人民共同谱写着一部有关火锅的”人生百味”。
而有这样一部讲述重庆火锅的影视作品——《火锅英雄》，主角三兄弟合伙开了一家洞子火锅，将别样的火锅带入了大众视野。“原来，火锅还能在这里吃。”洞子火锅，是山城里非常具有特色和代表性的存在，但在重庆人的认知里“在哪里吃不重要，吃什么更重要”。
吃重庆火锅，一个”牛“字足以概括，或者叫“锅之大，一头牛也能煮得下”。川渝人民善于根据牛的不同部位处理成不同的菜品，像耙牛肉、嫩牛肉、毛肚、千层肚、牛蹄筋...而这些菜品，无论是品牌连锁还是街边老店都能看到吃到。耙牛肉，这一重庆火锅标志性菜品，不同店家做出的味道却大相径庭，这是食物的魔法，也是技艺的巧妙。
五里关耙牛肉，从粤菜佛跳墙的烹饪逻辑，寻找到“原汤化原食”的 *** 灵感。从敲打、腌制、浸泡、静置，到文火慢炖，需要经过36小时9道工序的 *** ，才能达到“还原本味”“牛肉汁水饱满”“耙软化渣”的效果。
食材精选肥瘦相间的牛腩，上下两层是筋膜，中间的肉非常的软糯，嚼起来几乎不费力，而且还不塞牙。入口轻轻一咬，浸满了汁水的牛肉慢慢撕扯开来，每一寸肌理都透露出浓郁的肉香味。放入牛油锅底中涮烫后食用，口感扎实有嚼劲，肉汁中夹杂着牛油的醇香，简直让人欲罢不能。
耙牛肉只是重庆火锅众多菜品中的一种，为了满足消费者的多样化需要，菜品的研发和创新始终不辍。五里关耙牛肉还在不断精进，争取让更多的消费者品尝到”灵魂耙牛肉，三碗不过岗“。
锅底麻辣浓郁，牛肉软糯耙嫩，这样大口吃牛肉，才是真正的重庆式吃火锅的正确打开方式！约上朋友，一起打卡五里关火锅，感受火锅烫煮耙牛肉带来的快乐吧。
水煮牛肉做法，四川味道，麻辣滑嫩大家好！我是一名厨师，会经常分享一些美食，希望能和同行以及美食爱好者一起去共同学习和交流，感谢相遇，感恩有您！
水煮牛肉是一道比较传统的四川名菜。
用料:
牛肉500克，青菜、豆芽、粉丝适量，盐、鸡精、蚝油、酱油、豆瓣酱、火锅底料、食粉、松肉粉、生粉、蒜蓉、干辣椒段、花椒粒、食用油、花椒油适量。
*** 流程:
- 买回来的牛肉把肉的筋膜去掉横着纹路切成硬币厚的片放入一个容器。放入适量的盐、鸡精用手抓拌均匀，把食粉和松肉粉放入一个碗里放入适量的水，搅拌至食粉和松肉粉完全融化后倒入肉里，用手抓至完全被肉吸收完，再分几次放入200克的水，一次不要放太多，一次大概放60克左右的水，用手抓至水被肉全部吸收了再放一次，等把所有的水都放完了，用手把肉抓拌至肉片起胶，再放入适量的生粉抓拌均匀，最后用食用油封面腌制30分钟让肉更加的入味。
- 锅中放入水，放入适量的油和盐，把青菜、豆芽、粉丝放进去飞水后捞出放入一个可以装汤水的盘子里。
- 另取锅，放入适量的油加热后爆香蒜蓉、干辣椒、花椒粒，把豆瓣酱和火锅底料放进去炒出红油后加入适量的水（有高汤的话加高汤更好），水开了用盐、鸡精、蚝油、酱油调好味煮五分钟后用密漏把料渣打捞干净。
- 把腌制好的牛肉放入汤里用勺子把它搅散，熟后连汤带肉一起倒入装有青菜、粉丝、豆芽的盘子中。
- 另取锅放入适量的食用油和花椒油，加热后把干辣椒、花椒粒、蒜蓉爆香后倒入盘子里，香喷喷的水煮牛肉就做好了。
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强势出圈，临颍辣椒收获了哪些热度？丨“椒”点之问①大河报·豫视频记者 侯冰玉
去年9月15日第五届河南（郑州）国际现代农业博览会（以下简称“郑州农博会”）上，“临颍辣椒·中国‘椒’点”强势出圈，以50亿的全网传播量“一炮而红”，火遍大江南北。
现在的临颍辣椒，已成为了种植户和新农人的“致富之椒”、采购商的“热销之椒”、企业的“心爱之椒”、全国知名的“品牌之椒”。
临颍辣椒香飘全国
9月，辣椒成熟的季节。在河南省漯河市临颍县的万亩田地中，一丛丛辣椒长势喜人，即将收获。
“光我们村今年就种植了2000多亩辣椒，今年比往年收成更好。”临颍县王岗镇梁岗村党支部书记胡学民高兴地说。
令人喜悦的，还有临颍辣椒不断提升的价格。“之前，我们的辣椒收购价在6块到8块之间，今年上市应该能收到9块。”胡学民说。
临颍辣椒叫响全国
价格提升的背后，正是临颍辣椒品牌知名度的节节攀升。
胡学民同时还是临颍县辣椒销售行业资深从业者，他见证了临颍辣椒30多年来的变化。20世纪90年代，包括临颍县在内，河南辣椒种植已经颇具规模。他前往内蒙古、新疆、东北等地对接客户，在给商户们展示了自己带来的小辣椒后，对方很惊喜，“原来这些辣椒是你们那儿产的呀？怎么到现在才来销售？”
原来，之前就曾有批发商户来市场销售临颍辣椒，由于质量优，很快销售一空。随后，胡学民把家乡的地址和 *** 抄给商户们，还没等他回到家，已经有20多家辣椒批发商在等他了。
这些年来，新的故事不断被书写。如今，临颍辣椒更是受到越来越多欢迎。大河报·豫视频记者了解到，近年来，像老干妈、海底捞、红九九、 *** 等知名企业，用的都有临颍辣椒，临颍辣椒的市场占有率正不断跃升。
在第五届郑州农博会上，“临颍辣椒·中国‘椒’点”品牌正式亮相。此次大会后，全国很多消费者对河南辣椒尤其是临颍数字辣椒有了更清晰的认知：河南辣椒产量在全国排名之一，种植规模居全国第二，仅次于贵州省。
随着临颍辣椒的名气越来越大，更多的企业“闻辣而来”，他们再次加大了采购力度，很多还采用订单化种植模式。
比如前段时间，一家全国性的食品企业前来洽谈，希望他们增加几万亩的种植面积，订单式种植，企业直接“包圆”了。
“物流能到的地方，临颍辣椒都能到”
对于河南万邦农产品物流城里的不少辣椒商户来说，临颍辣椒是他们的“热销之椒”。
临颍辣椒种植基地
在物流城内河南建伟远海国际贸易有限公司的一处门店，大河报·豫视频记者跟着该公司销售经理马杰学会了分辨临颍辣椒的品种。据他介绍，仅这一家店，每天就能卖出临颍辣椒两吨左右。
“从2021年开始，辣椒整体价格都在上涨，临颍辣椒产量高，而且价格相对实惠，如果是同样价格，临颍辣椒的质量会更好一些，所以销量一直都很好。”马杰认为，物美价廉，是临颍辣椒更大的优势。
在物流城另一家辣椒批发商行，店主孔芳做辣椒生意已经有8年时间。在孔芳看来，最近几年，临颍辣椒的知名度明显提高了不少。“我专做辣椒批发，市面上常见的印度魔鬼椒、新疆安集海辣椒、贵州朝天椒等我这儿都有，不过现在卖得更好的还是临颍辣椒。”孔芳说，临颍辣椒的销量能占商行一半以上，每个月大概能卖60吨。
这些辣椒卖出去后，都被运到了哪儿？
据孔芳介绍，她卖出的临颍辣椒远的会运到新疆、云南、内蒙古，北京、上海、深圳这些城市也有不少客户，“省内当然就更多了，很多地方的二级市场和餐饮店都会从我们这儿采购。只要物流能到的地方，临颍辣椒都能到。”
省外企业来临颍“安营扎寨”
临颍辣椒不仅备受省内商户喜爱，也是很多省外企业的“心头爱”。
四川翠宏食品有限公司诞生于1984年，这是一家专注于辣椒生产、研发、销售的企业，主要产品有辣椒蘸料、手工辣椒粉、辣椒下饭酱、辣椒复合调料等。
作为一家在辣椒领域深耕了39年的辣制品公司，翠宏见过的好辣椒可不在少数。2020年，翠宏在河南建立了辣椒净选与深加工工厂，专注于“中原小椒”的收储与加工，临颍辣椒正是他们重点采购的辣椒品种之一。
在业内人士看来，临颍辣椒品质高、价位低、辣味适中，无论是食品加工还是复合调料 *** 都适用。“临颍辣椒辣且香，但又不是特别辣，中辣、微辣的食品都可以使用。”翠宏食品有限公司河南负责人樊海川告诉记者，基于以上特点，临颍辣椒其实很早就被全国消费者广泛接受，“很多人在生活中吃的都是临颍辣椒，只不过他们自己不知道而已。”
翠宏食品有限公司河南负责人樊海川在辣椒基地查看辣椒长势
樊海川介绍，目前翠宏每年采购临颍三樱辣椒1万吨，子弹头6000吨，占总采购量的18%。采购回去的临颍辣椒全部自用，主要用于 *** 翠宏热卖的蘸料、油料等产品。
四川川娃子食品有限公司也是临颍辣椒的“拥趸”之一。作为集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司，这家企业经常选用的就是临颍产的天鹰椒8号。这种外形细长、枣红色、上等品、有光泽的辣椒辣度中等，并含有较多蛋白质和丰富的维生素，非常适合 *** 大众熟食。
“我们公司的辣椒红油、腌肉辣椒面、牛肉腌粉、麻辣香锅、火锅底料、红油拌菜料、孜然紫苏烧烤料等产品，均选用天鹰椒8号作为配方中的一种干辣椒添加。”近日，川娃子品牌副总彭天彬告诉大河报·豫视频记者，目前，辣椒红油、麻辣香锅、火锅底料、红油拌菜料等产品在B端和C端销售都很好，深受广大客户喜爱，年销售收入过亿元，同时还出口至美国、日本、加拿大等国家。
临颍辣椒不仅吸引了众多省外企业前来采购，也吸引不少企业在临颍“安营扎寨”、落地生根。
区域公用品牌持续叫响
合作水准不断提升
自临颍获得“中国数字辣椒之都”荣誉后，临颍数字辣椒产业进入了快速发展期，对此，临颍县委常委、县 *** 党组成员何向涛感受深刻。
临颍辣椒的品牌推广活动
他提到几点明显的变化。一年多来，来临颍县考察的县区和企业更多了，据初步统计，自去年9月份以来，到临颍考察的企业和党政考察团已达120余次；群众种植辣椒积极性更高了，原来临颍县辣椒种植主要集中在东部几个乡镇，由于知名度的提高，全县其他乡镇乃至周边县区的群众也掀起了种植辣椒的热潮，有效带动农户和村集体亩均增收2000元以上；临颍当地辣椒市场更火了，据初步统计，临颍县王岗镇辣椒市场交易量在原有基础上增加了近30%，“颍山红”“临颍辣椒”区域公用品牌持续叫响。
何向涛提到，临颍辣椒叫响全国后，借助现代农业产业园建设契机，临颍县也以此为契机，招引了“海底捞”等知名企业入驻临颍县经济技术开发区，同时与老干妈签订了订单，国内知名的辣椒育种育苗等企业在临颍建立了基地。
此外，大河报·豫视频记者还从临颍县经济技术开发区投资促进局了解到，自2019年起，临颍县先后引进了颐海国际等国际知名企业，沃味美、玖味源、誉香客等龙头企业，培育本土辣椒初加工企业26家，鼓励成立农业辣椒种植合作社及贸易公司，先后为河南双汇、贵州老干妈、重庆红九九、四川天味食品、四川友联味业、四川白家食品等国内知名企业供应辣椒，形成了连片成链的良好发展态势。随着临颍数字辣椒出圈，“中国数字辣椒之都”持续叫响，这种合作正进一步密切，规模和水准不断提升。
从区域走向全国
临颍数字辣椒品牌深入人心
今年6月份举行的2023品牌农业神农论坛上，河南省乡村振兴局党组书记、局长刘保仓提到一系列乡村农业品牌，其中就包括临颍数字辣椒。
刘保仓提到，品牌打造要深化，品牌打造深化的之一步，是要拥有品牌，河南目前已经出现了临颍数字辣椒、伊川小米、汝阳花菇、郏县红牛、信阳毛尖521等一大批乡村产业品牌。“品牌打造出来以后还要使用好，才能体现出品牌价值。品牌不是一成不变的，在使用品牌的过程中，要根据时代发展、行业发展、产品改进，对品牌进行优化。”同时，品牌价值要提升，品牌建立后，会在一定的范围内产生巨大的影响力，品牌的价值要从区域性走向全国。
前有贵州辣、四川辣深入人心，后有柘城辣已成为河南辣椒的一面旗帜，如何才能打出临颍辣椒的品牌化？
答案就在“临颍辣椒·中国‘椒’点”这句口号中。这句略带“网感”的口号，解释了临颍辣椒打出品牌化的独特之处：数字化。
临颍的5G智慧辣椒种植基地
“无论从规模到辣度，从历史到特色，云贵川湘长期占据消费者心智，而临颍辣椒要发展，不比历史，要比未来，不比传统，要比现代。”福来战略品牌咨询董事长、中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏说。
娄向鹏认为，对农业现代化的根本洞察，离不开数字化、标准化、产业化、品牌化的“新四化”。其中，数字化是临颍辣椒更具代表性、前瞻性与趋势性的因素。
在娄向鹏看来，数字化，是临颍辣椒产业发展的关键要素，是决胜未来的战略锚点，更是临颍农业的靓丽名片，也是其他辣椒产区无法比拟的决胜优势。
事实证明这条品牌之路走对了。当前，数字化已经成为临颍辣椒产业发展的一个鲜明旗帜。同时，临颍还在此基础上进行农业全产业链数字化转型升级，进一步拓展5G智慧辣椒种植规模，打造智慧辣椒红色产业经济带，创建现代农业产业园，利用数字化奋力推动临颍乡村产业高质量发展。
“科技赋能，让临颍走在了农业现代化的前沿。我们相信，通过紧抓数字化发展，临颍可以引领辣椒产业技术革新，开创乡村振兴的‘临颍模式’。”娄向鹏说。
