老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糖醋鲤鱼怎么做?和糖醋鲤鱼怎么做急的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糖醋鲤鱼怎么做?以及糖醋鲤鱼怎么做急的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糖醋鲤鱼是怎么做的都需要什么配料
1、糖醋鲤鱼是一道家常菜，需要的配料也比较简单。
2、在做这一道菜之前，我们要准备好一条鲤鱼、一个鸡蛋、一小碗面粉、大蒜、大葱、生姜、番茄酱、香醋、酱油、白糖、啤酒。在买鱼的时候更好让摊主帮忙处理一下，这样会省下很多时间。鱼的处理也尤为重要，因为鱼身上有很大的腥味，所以我们要把鱼肚里面的黑膜尽量去除干净，再加上啤酒浸泡搓揉，就可以去除于身上大部分的腥味了。再将鱼打上大花刀，把我们准备好的大葱生姜切片，塞入于肚内，放上一勺盐，将鱼腌制入味。再将大蒜拍成末，放一旁备用，调一个面糊，可以少量多次加入水调制理想的状态，能够挂到筷子上就比较完美，再将鸡蛋打入面糊当中。
3、对于糖醋鲤鱼来说，所有的精华应该都在这一个汁当中。在调制时可以准备一个小碗，放入两勺番茄酱、两勺香醋、少量酱油，不要太多，避免出来的产品不好看。根据个人的口味加入适量的糖，一般两勺即可、再加入两勺水，将这一个汁拌匀，放到一旁备用。
4、鱼在炸的时候要控制好火候，避免散开。
5、在炸之前要先把鱼取出来控干水分，避免炸的时候伤到自己。再将鱼放到事先准备好的面糊当中，均匀的抹上面糊。这时候就可以着手准备在锅内加入宽油，开中火，将油烧至五成热，可以将筷子放入油内试温，起小泡即可。鱼在炸的时候可以拎起鱼尾巴，先将鱼头炸至定型，再往鱼身上浇热油。面糊稍微凝集就可以把整个鱼放入锅中，翻动次数不要太勤，避免鱼肉散开，炸至金黄即可捞出放入盘子里。再浇上我们事先调好的糖醋汁，一道美味的糖醋鲤鱼就做好了。
二、糖醋鲤鱼怎么做好吃又正宗
1、糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而著称。要做出一道好吃又正宗的糖醋鲤鱼，不仅需要精细的烹饪技巧，还需要对食材和调料的精准把握。以下是一份详细的糖醋鲤鱼 *** 指南：
2、主料：一条新鲜的鲤鱼，体重约750克至1000克为宜。
3、辅料：葱、姜、蒜适量，用于去腥增香。
4、调料：食盐、白糖、白醋、番茄酱或番茄沙司、生抽、料酒、淀粉、水淀粉（勾芡用）、食用油等。
5、准备鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，从腹部剖开，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成块状或片状，注意保持鱼肉的完整性。
6、腌制鱼：在鱼块上均匀撒上适量的食盐，淋上少许料酒，腌制10-15分钟，以去腥增鲜。
7、油炸鱼：在腌制好的鱼块上均匀裹上一层干淀粉，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。热锅冷油，油温升至五成热时（约150摄氏度），下鱼块，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
8、 *** 糖醋汁：锅中留少量油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽和适量的水，根据个人口味调整酸甜比例，小火煮至糖完全溶解，汁液略微粘稠。
9、勾芡：将水淀粉慢慢倒入糖醋汁中，边倒边快速搅拌，使汁液进一步粘稠化，形成光泽透亮的糖醋浓汁。
10、淋汁：将炸好的鱼块摆放在盘中，然后将糖醋浓汁均匀地淋在鱼块上，使其充分吸收汁液的味道。
11、装饰：可以用葱花、香菜、芝麻等装饰，增加菜肴的色彩和风味。
12、鲤鱼要选择新鲜活蹦乱跳的，这样做出来的菜肴口感更佳。
13、炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则鱼肉会吸油变得油腻。
14、糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，但一般来说，糖的量稍多于醋，以达到酸甜适宜的口感。
15、勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块，影响口感和外观。
16、按照以上步骤，你就可以在家 *** 出一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴请的佳肴。总之，在享用的时候，可以搭配一些清淡的蔬菜，以平衡口味，增添健康。
三、用糖醋鲤鱼怎么做酸辣汤
锅内放油烧热，葱姜炝锅，把吃剩的鱼稍煸锅，加入开水，加胡椒醋盐，汤烧开2 3分钟，入味精麻油起锅。
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
5、把鸡蛋放入碗中搅拌均匀。煮沸后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅内。
6、将生粉倒入碗中，放冷水半碗，进行搅拌，搅拌均匀，等汤煮沸后后，倒入锅中。
7、煮沸后，加入味精和油面筋。根据个人喜好可加入少许鲜辣粉。煮沸后，酸辣汤就做好了。
四、糖醋鲤鱼要怎么做而且口感还很脆
糖醋鲤鱼做法，糖醋鲤鱼 *** 步骤，糖醋鲤鱼怎么做好吃：
1.准备一条鲤鱼，1斤半左右比较合适。剖好，洗净，鱼身上切斜刀。用料酒，盐给鱼做 *** 。腌制30分钟。
3.做料汁。番茄酱，料酒，生抽，醋，白糖，水。比例大概为1:1:2:3:4:5。
5.加适量水，调成糊状。给腌好的鱼挂糊，这一步我没做好，糊太稀了。
6.煎鱼，油7成热时，提着鱼尾巴下锅，先煎鱼头，鱼尾，尽量不要动鱼身。过一小会，晃动锅，鱼能在锅里移动，说明这一面基本煎好。煎完A面，煎B面， *** 一样。
7.鱼煎至两面金黄就可以先装盘了。锅里留适量的油，7成热时下葱，姜，蒜粒煸香。
8.把调好的料汁倒下去，改小火，勾芡收汁。将料汁淋在鱼身上就可以了。
五、糖醋鲤鱼怎么做急***
1、将鲤鱼处理干净，切段，葱洗净切成葱花，姜洗净切丝；
2、用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出沥油；
3、锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟；
4、最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。
1、鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起.取出放入盘内。待用.
2、起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.
3、锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。
六、糖醋鲤鱼怎么做啊一定要正宗的.谢谢
下面给你介绍一种简单又方便的 *** ：
正宗的糖醋鲤鱼做法：1.西兰花沸水焯熟备用；
2.鲤鱼收拾干净后，抽掉两面的腥筋。用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。用料酒，盐腌制30分钟；
3.水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，搅拌均匀；
4.放入腌好的鲤鱼。整条鱼挂上糊后，用手提起来，去掉多余的面糊；
5.锅中倒入大量的油，烧热，放入鱼，并用铲子把鱼头立起来定型几分钟。然后侧着放在锅中炸制金黄色；
6.另起锅倒入水80g、陈醋50g、细砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮开。倒入葱姜蒜。煮下。过筛掉葱姜蒜。倒入番茄酱。倒入蔬菜丁。混合均匀。稍煮下，加些盐，出锅；
糖醋鲤鱼是用鲤鱼 *** 的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。糖醋鲤鱼通常用黄河鲤鱼做食材，经炸、熘而成。成菜后，鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。
据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
七、糖醋鲤鱼怎么做比较好吃
1、糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而受到广泛喜爱。要做出一道美味的糖醋鲤鱼，不仅需要精心的烹饪技巧，还需要对食材的严格挑选和对调味料的精准搭配。以下是 *** 糖醋鲤鱼的详细步骤：
2、准备食材：首先，选择一条新鲜的鲤鱼，重量大约在500-800克之间，这样的鱼肉质鲜嫩，口感更佳。将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划上斜刀，这样有助于入味和烹饪时的受热均匀。
3、腌制鱼：用适量的盐、料酒和生姜片对鱼进行腌制，时间大约为15-20分钟。这样可以去除鱼腥味，同时使鱼肉更加紧实。
4、油炸鱼：将腌好的鱼裹上一层干淀粉，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。然后，将油烧至五成热（约150摄氏度），将鱼放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。
5、 *** 糖醋汁：在锅中加入适量的食油，加热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入白糖、白醋、生抽、老抽和适量的水，开中小火慢慢熬制，直到糖完全融化，汁液略微粘稠。
6、烹制鱼：将炸好的鱼放入糖醋汁中，快速翻炒，使鱼身均匀裹上糖醋汁。注意火候不宜过大，以免鱼肉散开。
7、出锅装盘：待鱼身上的糖醋汁稍微收干后，迅速出锅装盘。此时，鱼身外层应该是酥脆的，内里肉质鲜嫩，糖醋汁的酸甜味道与鱼肉的鲜美完美融合。
8、装饰：可以用一些绿色的蔬菜如香菜或者葱花撒在鱼身上作为装饰，增加菜肴的色彩和层次感。
9、在 *** 糖醋鲤鱼的过程中，有几个关键点需要注意：
10、鱼肉的处理要干净，去除鱼腥味很重要。
11、炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
12、糖醋汁的比例要适当，酸甜适中才能更好地突出鱼肉的鲜美。
13、糖醋汁的熬制要耐心，直到达到适当的粘稠度。
14、最后的翻炒要迅速，以免鱼肉吸收过多的汁液变得油腻。
15、总之，糖醋鲤鱼的 *** 虽然稍显复杂，但只要掌握了上述步骤和技巧，就能在家中做出一道色香味俱佳的美食，为餐桌增添一道亮丽的风味。
关于糖醋鲤鱼怎么做?到此分享完毕，希望能帮助到您。
