大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芜菁甘蓝和芥菜的区别，卜留克和芥菜的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、卜留克是芥菜疙瘩吗
1、卜留克不是芥菜疙瘩，是芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。
2、芜菁甘蓝和芥菜的主要区别就在于芜菁甘蓝的可食用部分是杆茎以下的大头部分，而芥菜人们主要食用的是杆茎部分。芜菁甘蓝就是一种根食蔬菜，它的根肥大壮硕像一个大头一样，常常被称作大头菜一类的蔬菜。芜菁甘蓝不仅是一种好吃的蔬菜。
3、芥菜疙瘩又名玉根，或干脆简称芥菜，从来就不叫芜菁。它在《中国植物志》中被处理成一个物种，最新的分类已将其独立地位废黜，和榨菜、抱子芥、雪里蕻一样都算芥菜变种，芥菜疙瘩和芥菜本就是至亲姐妹，只是多了个“疙瘩”而已，不应该分开。
4、芥菜疙瘩的“疙瘩”一般为粗糙的圆锥形，青白色，外观较为固定，不像萝卜那般多变。既然和芥菜同出一脉，辛辣的味道自是不能免，切开后有致人流泪的 *** 性气味，和芥菜种子磨成的“芥末”有异曲同工之呛。
二、芜菁甘蓝与芜菁区别
1、标准版”紫甘蓝是很常见的蔬菜芜菁甘蓝是舶来品，它叶子像甘蓝，根茎像芜菁芜菁在中国也少见，北方部分地方有种，和萝卜很像，但是是扁的，方言似乎叫盘菜，但是它既不是甘蓝也不是芜菁主要在欧洲栽培；根菜类萝卜白罗卜，胡罗卜，水罗卜根用芥菜大头菜芥疙瘩芜菁蔓菁窝儿蔓芜菁甘蓝洋疙瘩与辣根美洲防风根芹菜牛蒡菊牛蒡婆罗门参根菾菜紫菜头火焰菜等；芜菁甘蓝别称又叫做卜留克，芜菁甘蓝和芥菜的主要区别就在于芜菁甘蓝的可食用部分是杆茎以下的大头部分，而芥菜人们主要食用的是杆茎部分芜菁甘蓝就是一种根食蔬菜，它的根肥大壮硕像一个大头一样，常常被称作大头菜一类的；芜菁甘蓝与结球甘蓝有什么区别及其种植特点芜菁又名芜菁疙瘩芜菁，是从欧洲传入的根菜，在现代中国广泛种植萝卜适应性强，易栽培，产量高它可以用作蔬菜和饲料作为蔬菜，可以炒，可以塞，可以腌制著名的成武咸菜l；芜菁甘蓝最早是由加斯柏·鲍欣Gaspard Bauhin于1620年所记载，提述它们在瑞典的野外生长它们一般被认为是源自斯堪地那维亚或俄罗斯有记录指早于1669年芜菁甘蓝就已经在英格兰的皇家花园出现它们于1700年在法国出现。
2、这两种蔬菜在农村大部分地区都有种植，但结球甘蓝根部容易腐烂，芜菁甘蓝和结球甘蓝更大的区别就是，一个头轻脚重，一个是头重脚轻，如果需要简单画出它们的形状，我就把它们写成6和9洋大头菜等，是块根作蔬菜，可以；这两种蔬菜在农村大部分地区都有种植，但结球甘蓝根部容易腐烂，芜菁甘蓝和结球甘蓝更大的区别就是，一个头轻脚重，一个是头重脚轻，如果需要简单画出它们的形状，我就把它们写成6和9芜菁甘蓝是以根而受人们喜爱，结；芜菁，芜菁甘蓝一种广泛地种植的产于欧亚大陆的植物芜菁芸苔属，属十字花科，有大块的多肉的可食用的根，呈黄色成白色 carrot Carrots are long， thin， orangecoloured vegetables They grow under the；根菜类萝卜白罗卜，胡罗卜，水罗卜根用芥菜大头菜芥疙瘩芜菁蔓菁窝儿蔓芜菁甘蓝洋疙瘩与辣根美洲防风根芹菜牛蒡菊牛蒡婆罗门参根菾菜紫菜头火焰菜等茎菜类大葱小葱。
3、3在葫芦上刻鬼脸并作为灯笼的习俗最早来自于凯尔特民族，由爱尔兰移民传至美国，而美国人更常用芜菁4维廉，芜菁在哪儿5实际上所有根菜，包括胡萝卜大头菜芜菁甘蓝这些都是秋冬季节真正的营养之星6有乳白宝石；芜菁全年都可以买到，青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊，也可以将老芜菁加在煨菜和汤里芜菁上端的绿叶可用来作为春季蔬菜奶酪芜菁甘蓝1把卷心菜洗干净，剥皮切成小块土豆洗干净后切成块洋葱切碎，大蒜切碎2；收后切去顶芽，在地窖或挖沟埋藏冬季可随时取出食用或上市销售芬兰人食用芜菁甘蓝比其他根茎类蔬菜还多，也有多种煮食 *** ，包括烤圣诞节菜色的主要材料汤的调味料沙拉焗及蒸瑞典及挪威人会将芜菁甘蓝与；1芜菁甘蓝学名Brassica napus var napobrassica L Rchb是十字花科芸薹属二年生草本，高50100厘米，灰蓝色，被粉霜块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，一半在地下茎直立，有；回答芜菁甘蓝Brassica napobrassica又名土苤蓝洋蔓菁羊蔓菁洋疙瘩洋大头菜布留克十字花科，芸薹属，二年生草本，高50100厘米，灰蓝色，被粉霜块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，有1紫色长；芜菁甘蓝和芥菜的主要区别就在于芜菁甘蓝的可食用部分是杆茎以下的大头部分，而芥菜人们主要食用的是杆茎部分芜菁甘蓝就是一种根食蔬菜，它的根肥大壮硕像一个大头一样，常常被称作大头菜一类的蔬菜芜菁甘蓝不仅是一种好吃。
4、四川大头菜学名叫“芜菁甘蓝”芜菁甘蓝是芜菁和甘蓝杂交形成的后代，原产于地中海沿岸及瑞典等地古希腊和古罗马时期已有栽培经过不断的杂交和选育，逐渐形成了具有肥大根部的栽培种在欧洲，直至17世纪才把芜菁甘蓝当作；浙江地区叫大头菜芜菁芜菁甘蓝是一种植物，全国均有种植过去在农村多喂猪或淹咸菜，芜菁籽可入药，功效强肝利消化等大头菜嘎蔓菁有很多种，根可以吃有的品种个头很大也有个头很小的，味道很奇怪蔓菁和油菜。
三、鳞茎类蔬菜有哪些
问题二：什么菜是叶类蔬菜叶莱类。这类蔬憨以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
问题三：吃花的蔬菜有哪些花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根――以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。
②块根类――以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类―一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
②嫩茎类――以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。
③块茎类――以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。
④根茎类――以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。
⑤球茎类――以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。
（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。
①普通叶菜类――小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
②结球叶菜类――结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
③辛香叶菜类――大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。
④鳞茎类――由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
（5）果菜类：以果实及种子为产品。
①瓠果类――南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②浆果类――番茄、辣椒、茄子。
③荚果类――菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。
④杂果类――甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
问题四：葱属蔬菜具体有哪些葱蒜类蔬菜是一类具特殊香辛的“鳞茎类”蔬菜，以扁平斜条形或圆筒形叶，叶鞘及鳞茎供鲜食、加工或作调料，又称香辛类蔬菜或鳞茎类蔬菜。属百合科葱属多年生草本植物，作一二年或多年生栽培，每年采收或一年多次�收，周年生产与供应。这类蔬菜主要包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭葱及薤等，其中原产我国的有韭菜、大葱、分葱、薤等。
这类蔬菜在我国栽培颇广，其中韭菜、葱和大蒜可周年生产，大蒜、洋葱和大葱等又耐贮藏，还能加工，从而可以做到周年供应。在我国有着很好的市场发展前景，不仅在国内的销量大，而且加工出口的态势很好，国际市场拓展的空间也大。以大蒜为例，全世界大蒜产品的消费量每年以20％的速度递增，我国大蒜产品的出口量居蔬菜出口品种之首，出口国家已扩展到六大洲111个国家和地区。发展大蒜、洋葱、大葱、香葱、韭菜等葱蒜类蔬菜的生产，已成为许多农区保粮增收，农民致富奔小康的可行门径，如山东章丘大葱、四川成都韭黄、上海嘉定大葱、江苏徐州大蒜、洋葱、江苏太仓白蒜、射阳大蒜、兴化香葱等都已形成规模与特色，徐州、兴化等不少地方还以加工企业为龙头，形成产业链，在促进“三农”发展中发挥了重要作用。
问题五：蔬菜按分类可以怎么分？一、根菜类?以肥大的根部为产品，可分为：
1、直根类?以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。
2、块根类?以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯（俗称红薯）等。
二、茎菜类?是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为：
1、肥茎类?以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝等。
2、嫩茎类?以萌发的嫩芽为产品，有石刁柏、竹笋、香椿等。
3、块茎类?以肥大的地下块茎为产品，有马铃薯。
4、根茎类?以地下的肥大根茎为产品，有姜、莲藕等。
5、球茎类?以地下的球茎为产品，有慈姑、芋等。
6、鳞茎类?以肥大鳞茎为产品，有葱头、大蒜等。
三、叶菜类?以叶片及叶柄为产品的蔬菜，可分为：
1、普通叶菜类?有小白菜、叶用芥菜、菠菜、茼蒿等。
2、结球叶菜类?形成头球的蔬菜，有结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、抱子甘蓝等。
3、香辛叶菜类?叶有香辛味的蔬菜，有大葱、分葱、韭菜、芹菜、香菜、茴香等。
四、花菜类?以花器或肥嫩的花枝为产品的蔬菜，可分为：
五、果菜类?以果实及种子为产品的蔬菜，可分为：
1、瓜类?有黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、西葫芦等。
2、茄果类?有番茄、茄子、辣椒等。
3、豆类?有菜豆、豇豆、毛豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。
问题六：菜市场蔬菜分类 1）根菜类
包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。 2）白菜类
如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。
如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。 4）葱蒜类
如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。 5）茄果类
包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。 7）豆类
包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。 8）薯芋类
包括马铃薯、芋头、山药等。 9）水生蔬菜类
如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。
指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。
问题七：葱蒜类鳞茎形成的特点是§1概述
葱蒜类包括大蒜、洋葱（圆葱）、大葱、分葱、韭菜、韭葱及大头蒜等。由于它们都具有特殊的辛辣气味，所以也称香辣类蔬菜；又由于它们大都形成鳞茎，亦称“鳞茎类”蔬菜。大蒜及大葱北方栽培较多，分葱、叶用大蒜南方则较多，韭菜南北方都普遍栽培。
葱蒜类蔬菜既可作为鲜食及调味品，也可以脱水加工。葱蒜类蔬菜含丰富的Vc，碳水化合物及各种矿物质，尤其是S、P、Fe等，大蒜中还含有二丙烯基二硫化物等既可增进食欲，同时也可用来杀菌。
§2生物学特性（植物学性状与栽培习性）
叶：食用部分主要是叶子及叶的变态。大葱及叶用大蒜食用的主要是假茎――多层叶鞘环抱而成；洋葱、大蒜头等食用的主要是鳞茎――叶鞘基部膨大；分葱等食用的是圆筒状叶，韭菜等为扁平不中空叶。
花：伞状花序，异花授粉，自交也能结籽，而大蒜、细香葱、分葱等常是退化的花或开花而不结籽。
根：根系不发达，分布浅吸水力很弱，因此栽培上要求有充足的水分和保水力强的土壤。
种子：大葱、洋葱、韭菜、韭葱能开花结籽，用种子繁殖，胡葱、大蒜能抽苔或开花但不产生种子，而产生气生小鳞茎可用来繁殖。种子细小，种皮坚厚，吸水力弱，贮藏养分少，寿命短（1-2年），播种深浅适宜（若过深，子叶不易出土，过浅则易干燥）。因而大葱、洋葱、韭菜等的苗床，必须土壤平整，床土轻松肥沃，播后覆盖稻草，保持土壤湿润。
1、温度：耐寒性强，长江以南能露地过冬，洋葱、大葱、大蒜等在华北简易覆盖也能越冬，韭菜冬季地上部分枯死，以宿根越冬。
葱蒜类种子及鳞茎发芽最适温15-18℃；叶生长最适温，洋葱12-20℃，大蒜12-16℃，韭菜12-25℃；鳞茎膨大最适温，洋葱15-25℃，大蒜16-20℃。一般葱蒜类都要求低温（0-5℃）通过春化，都是绿体春化型。
葱蒜类是长日照植物，较长的日照利于鳞茎的形成及开花结籽。
地上部叶生长期要求湿润的土壤，鳞茎形成期要求较干燥。
葱蒜类蔬菜叶鞘基部分生能力比先端旺盛，叶身先端收割后，叶鞘基部继续伸长生长，所以韭菜可收割多次，韭菜、大葱、大蒜等可培土软化，这是之一个特点。
另一特点是葱蒜类蔬菜有分蘖的特性，尤其是分葱、香葱、韭菜等分蘖能力旺盛可分株繁殖。而有的种类如大葱、大蒜、洋葱等则很少分蘖，有的种类能分蘖又可开花结籽或开花不结籽。所以葱蒜类的繁殖方式可分为三类：
①种子繁殖：大葱、洋葱、韭菜、韭葱
②鳞茎繁殖：大蒜、胡葱、分蘖洋葱，大蒜及顶生洋葱可用气生小鳞茎繁殖
③分株繁殖：分葱、香葱及多年生韭菜
由于繁殖的 *** 不同，栽培管理技术也不同，种子繁殖的可秋播（洋葱），也可春播（韭菜）；能形成鳞茎的，播种较严格，无明显鳞茎的种类，分株的时期不太严格。
・鳞茎形成肥大的生理和栽培管理技术
・怎样防止洋葱的先期抽苔
・洋葱的高产栽培技术措施
洋葱为二年生蔬菜，但从播种到鳞茎收获的时间因气候条件而不同，如华南地区，近冬播初夏收；长江流域则秋播，第二年5、6月收获；东北地区春播为主夏末收获，以长江流域为例，从播种到收获可分为下列几个时期：
1、幼苗期：播种，定植及越冬期
种子发芽后，气温渐低，日照渐短，生长量也少，要求温度20℃左右，定植后越冬期间，应注意防冻保苗。
2、旺盛生长期：春暖以后到鳞茎膨大前
3下―5上中是植株生长最快的时期
5中―6上，植株不再增高，但鳞茎迅速膨大，鳞茎膨大末期，叶同化产物运转到鳞茎，根部衰老，吸收能力减弱。
若作采种栽培，则将成熟的鳞茎于当年秋季栽到田间，翌年抽苔开......>>
问题八：什么蔬菜耐储存鳞茎类的大蒜、洋葱，块茎类的生姜、马铃薯、根菜类的白萝卜、胡萝卜，叶菜类的包菜、大白菜等等
问题九：干条都包括什么？蔬菜都包括什么？干调和蔬菜的区别？干调是中国北方对调味品的称法。有干货和调味品的统称之意。干调包括花椒、糖、味精、大料、桂皮、丁香、小茴香、白寇、香叶、肉寇、白芷、油盐酱醋等调味品，也包括海带，海参，干香菇，木耳，粉条，腐竹等干菜。
蔬菜是指除了粮食以外的可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。
蔬菜按食用（产品）器官分类法可分为：
（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根――以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。
②块根类――以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类―一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
②嫩茎类――以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。
③块茎类――以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。
④根茎类――以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。
⑤球茎类――以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。
（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。
①普通叶菜类――小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
②结球叶菜类――结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
③辛香叶菜类――大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。
④鳞茎类――由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
（5）果菜类：以果实及种子为产品。
①瓠果类――南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②浆果类――番茄、辣椒、茄子。
③荚果类――菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。
④杂果类――甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
农业生物学分类法可分为：1.瓜类；2.绿叶类；3.茄果类；4.白菜类；5.块茎类；6.真根类；7.葱蒜类；8.甘蓝类；9.豆荚类；10.多年生菜类；11.水生菜类；12菌类；13其他类
总之，一句话：干调与蔬菜的区别在于是否新鲜。
问题十：15摄氏度适合什么蔬菜生长一般的蔬菜都可以
四、卜留克和榨菜有什么区别
1、榨菜是芥菜中的一类，而芥菜的根部细长，而卜留克的根部比较肥大，所以两者的区别还是挺明显的，就是根部的长度不同。
2、卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。
3、榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。
五、卜留克和芥菜的区别
1、芜菁甘蓝别称又叫作卜留克，芜菁甘蓝和芥菜的主要区别就在于芜菁甘蓝的可食用部分是杆茎以下的大头部分，而芥菜人们主要食用的是杆茎部分。芜菁甘蓝就是一种根食蔬菜，它的根肥大壮硕像一个大头一样，常常被称作大头菜一类的蔬菜。芜菁甘蓝不仅是一种好吃的蔬菜，还是一味清热解毒，可以预防癌症的良药。
2、芥菜是人们的生活中常见的一种蔬菜，芥菜的口味独特，有许多人独爱芥菜的口味，就如同大蒜一样，有人喜之有人厌之，芥菜具有解毒通便，消肿和降压的功效，高血压的人群可以多食之。
OK，关于芜菁甘蓝和芥菜的区别和卜留克和芥菜的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
