我家很喜欢吃面，尝试各种方式来做面。
By 葡萄子妈妈
用料- 豆角 一斤
- 拉面 一斤
- 牛肉 半斤250g
- 大蒜 4瓣
- 酱油 2勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精或味精 半勺
- 盐 半勺
1、豆角摘成小段过水焯3分钟，我用的是四季豆。 牛肉加切片加一勺生抽和蒜瓣腌制一下。
2、我用的是买的新鲜拉面，比较粗那种，也可以叫乌冬面。要是买不到用挂面或者波浪面都可以。 面煮到7分熟，用筷子夹断可以看见里面还有没煮熟的部分就可以出锅，洗冷水备用。 我家煮挂面开锅点冷水，这样两次就能熟透。这个粗大的乌冬面点三次冷水熟透，所以我点两次冷水就出锅。挂面点一次冷水开锅后就捞出。
3、先炒香牛肉，炒到半熟，就是还能看见红色没熟到牛肉时放入焯水的豆角。
4、加生抽两勺，蚝油炒香豆角和牛肉后放入面。
5、放入面后搅拌均匀加入鸡精或者味精半勺，老抽（酱油）调色，我家生抽比较咸我放了半勺盐，没把握放盐可以先尝一下咸淡在加盐。搅拌均匀。
6、加半碗水后盖过闷3分钟。
7、喜欢芝麻油的出锅前来一点，不喜欢芝麻油味道的可以不加，我先生很喜欢这个味道后来他自己单独加在自己的碗里了。
8、我家娃很喜欢荷包蛋汤，就做了一个配面。
小贴士这里要说一下豆角的选择，选择四季豆，是因为口感比较脆也不容易煮软。也可以选用长豆角（豇豆）焯水的时间换成2分钟不能过长。 牛肉也可以用五花肉来代替，因为我先生是易胖体质所以我家猪肉吃的很少，用五花肉也要用生抽和大蒜腌制一下。
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃面条吗？这个豆角焖面是我的拿手好菜，面不打坨，不糊锅好久没有做面食了，今天懒哥跟大家分享鲜虾豆角焖面的做法，面条筋道爽滑，色泽油亮，味道非常得鲜美。下面就来看看这道鲜虾豆角焖面的做法吧!
用料：
大虾，豆角，肥猪肉，鲜面条，桂皮，八角，生姜，大蒜，盐，生抽，老抽，香油，油。
做法：
豆角就是我们平时超市或者菜市场买的四季豆，撕掉两边的筋络，折成小段，清洗干净备用。
清洗干净肥猪肉，然后切成薄片；大蒜切末，生姜切片。
大虾洗净，摘去虾头，抽掉虾线，剥掉虾壳儿，用刀在虾背上划一刀，用清水清洗干净。
锅内不放油，放入肥猪肉和姜片，小火慢慢煸出肥油。待肥肉煸出肥油，变成油渣后捞出油渣。
放入虾头和虾壳儿，小火慢慢煸出虾油，然后捞出虾壳儿。
倒出豆角翻炒，加桂皮、八角炒香，加生抽、老抽、盐调味。
倒入油渣一起炒，加适量的清水煮开，盛出一些汤汁，放入鲜面条，盖上锅盖，小火焖煮。
锅内无水后，开盖，抖散面条，淋上几勺汤汁，放入虾仁，盖上锅盖，小火继续焖。
焖到面条熟后，撒上切好的蒜末和香油，抖匀面条即可出锅。
小贴士：
这道焖面里面，还可以加些茄子、土豆之类的素菜，搭配起来更好吃。
念念不忘外婆的豆角焖面，爽脆的豆角加秘制酱汁，再兑上宽面的口感，每一口味道都特别浓，一大碗面就这样全进肚子...想着想着又饿了
By 二等闲人
用料- 豆角 1大盘
- 葱 1小段
- 植物油 适量
- 蚝油 1汤匙
- 蒜末 3瓣
- 盐 适量
- 面粉 500g
- 小米椒 5个
- 糖 1汤匙
- 老干妈 2汤匙
1、先把豆角洗净，捻掉两头，切粒备用，蒜头切成蒜片和蒜蓉备用，小米椒洗净切圈，香菜和葱洗净切段
2、把锅烧热，倒入3-4汤匙油，放入一些蒜片爆香
3、倒入一半豆角，中火翻炒至豆角变成虎皮状，捞出沥干油备用
4、锅内翻炒豆角的底油不要倒，加入二分一汤匙小米椒，一半的葱段，3汤匙蚝油，剩下的一半豆角，2汤匙老干妈，快速翻炒转大火，加入3碗水，烧开后加入一汤匙白糖
5、接下来做宽面，如果懒得擀面可以试试用时物面条机，直接倒入面粉和水就自动出面，新鲜面条更好入味
6、把做好的面条放到烧开的酱汁锅内，加入一开始炒好的豆角，放入剩下的香菜、辣椒圈和蒜蓉，最后根据个人口味可以再加上一些老干妈，加入料酒一汤匙，盖上盖，小火焖炖5分钟至收汁
7、收汁后可以略翻炒，更有劲道
8、上盘啦
9、成品图
小贴士加水焖面时，要预估着加至淹没面条三分之二的量
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好吃下饭的土豆豆角焖面（川味儿）,几分钟就学到手突然就想吃了，然后又无辣不欢。就这样有了川味儿的土豆 豆角焖面。哈哈哈哈，一份不正宗的正宗四川焖面
By 厨房里的哆啦A梦
用料- 鲜面条 1块钱
- 豆角 适量
- 土豆 1个
- 五花肉 随意
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 葱蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
1、把准备好的食材备好，我不喜欢吃肉所以放得很少。（喜欢的宝贝儿可以多来点儿）土豆可以切得比我这个还小块儿一点儿，买的鲜面条把他抖散，我一个人买了1块钱的面条都太多了。各位可以根据自己的人数食粮来定。（不喜欢吃辣椒的忽略干辣椒就行）
2、起锅烧油，油热后下去肥一点的肉煸出油脂（我不喜欢吃肥肉所以煸得很干，这个可以根据喜好来定的）随后加入瘦肉，炒到变色后放入姜蒜末干辣椒
3、可以提前把这个料汁调好。2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，盐.糖.胡椒粉.鸡精适量（我家生抽是少盐的所以单独加了盐，据情况而定哟）
4、蒜末和调好的料汁 炒出香味后加入豆角炒至碧绿色，随后加入两碗热水烧开煮2分钟，盛出一碗汤备用
5、汤盛出来后，放入土豆翻匀，铺上抖散了得面条。中小火闷10分钟，中途可以开盖挑一下面条。
6、10分钟后，开盖加上刚才盛出来的那一碗汤。大火收汁（大概4，5分钟，这个时候如果觉得味道不够的也可以加一点儿生抽）然后就可以出锅啦。（喜欢葱花儿的也可以加一点儿）然后起锅装盘。
7、装盘就可以开吃啦一份有菜，有肉，有面的美食，我已经迫不及待要开吃了
小贴士不喜欢吃辣椒的可以不放，土豆可以切小一点儿容易熟些。还有喜欢带点儿汤汁的，可以多放个小半碗开水哟，喜欢吃硬一点儿的面条的可以买稍微粗一点儿的面期待各位小宝贝儿们交作业…
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豆角焖面（挂面）这样吃，换个口味换种心情兴起想弄点清淡的好吃的，正好推送了豆角焖面给我。看了一圈都是超市买的那种袋装粗面，但是平常家里都是挂面，没有粗面怎么办？今天就试一下豆角焖挂面的效果。
By 居家味噌汁
用料- 豆角 600g
- 挂面 400g
- 蒜瓣 五六瓣
- 盐巴 适量
- 老抽 一勺
- 五花肉 150克
1、豆角切丝，猪肉切丝，蒜切末
2、水开以后下挂面，煮至6分熟（就是软下来以后煮两分钟，期间搅拌开不让面条粘锅底）。
3、热锅下油，肉丝炒至变色，下豆角丝，翻炒均匀放水，水量自己掌握，我是放了差不多没过一半豆角的量，盖上锅盖，开中火煮，期间时不时翻一下
4、豆角煮五分钟以后下面条，注意这个面条煮了以后不用过水，就放煮面条的锅里就行，然后把面条铺在豆角上面，接着盖盖煮三分钟。
5、翻炒豆角和面条并加适量的盐，搅匀，接下来就要开盖煮了，因为是要把水弄得少一些，开盖能让水量变少。最后煮至豆角软烂适口就可以关火盛出来了。
6、盛出来了，看着还挺有食欲的。希望这个菜谱可以让大家在家随时方便尝到豆角焖面~
小贴士面条放入煮豆角锅里时要盖盖子，如果水多了才要打开盖子，这个要自己掌握，豆果美食的厨神应该都是实战经验多多的大厨，所以这道主食一定是百分百可以成功的，夏季清淡饮食，可以减轻焦躁，所以夏季尽量少吃大鱼大肉油大的食物，对身体还是有好处的。
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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豆角焖面健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服凉水和面,醒30分钟,切条先上锅焖好,焖15-20分出锅晾凉撕开,备用。豆角辦段,土豆切条,猪肉切条放水中锅内放入油先把土豆和豆角过油。捞出备用。锅内留油放肉丝,葱,干姜,花椒,大料,酱油。放水焖5分放入面条。出锅放蒜黄,搅拌均匀。豆角焖面宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,焖面,面,香
这样的焖面我能吃三碗！教你做特色鲜虾豆角焖面，超好吃好久没有做面食了，今天懒哥跟大家分享鲜虾豆角焖面的做法，面条筋道爽滑，色泽油亮，味道非常得鲜美。下面就来看看这道鲜虾豆角焖面的做法吧!
用料：
大虾，豆角，肥猪肉，鲜面条，桂皮，八角，生姜，大蒜，盐，生抽，老抽，香油，油。
做法：
豆角就是我们平时超市或者菜市场买的四季豆，撕掉两边的筋络，折成小段，清洗干净备用。
清洗干净肥猪肉，然后切成薄片；大蒜切末，生姜切片。
大虾洗净，摘去虾头，抽掉虾线，剥掉虾壳儿，用刀在虾背上划一刀，用清水清洗干净。
锅内不放油，放入肥猪肉和姜片，小火慢慢煸出肥油。待肥肉煸出肥油，变成油渣后捞出油渣。
放入虾头和虾壳儿，小火慢慢煸出虾油，然后捞出虾壳儿。
倒出豆角翻炒，加桂皮、八角炒香，加生抽、老抽、盐调味。
倒入油渣一起炒，加适量的清水煮开，盛出一些汤汁，放入鲜面条，盖上锅盖，小火焖煮。
锅内无水后，开盖，抖散面条，淋上几勺汤汁，放入虾仁，盖上锅盖，小火继续焖。
焖到面条熟后，撒上切好的蒜末和香油，抖匀面条即可出锅。
小贴士：
这道焖面里面，还可以加些茄子、土豆之类的素菜，搭配起来更好吃。
超级超级好吃~用五花肉的炸出的油代替植物油，让整碗面都香炸了~操作简单快手，早餐晚餐都适合！
By 尖尖_实验室
用料- 豆角 150g
- 五花肉 1块
- 鲜面条 250g
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 姜末 2片
1、豆角洗净切成段
2、葱姜蒜改刀切好。
3、五花肉切成小粗条
4、锅内不放油，将五花肉加入。
5、用小火将五花肉煸炒至出油微焦。
6、6加入葱姜蒜炒香。
7、放入豆角。
8、加入生抽，老抽，白糖翻炒均匀。
9、加入能没过食材的水。
10、然后加盖用中火焖至汤汁烧开，装出一碗汤汁备用。
11、将火调制最小，先放入一半面条，然后倒入少许汤汁
12、每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁
13、加盖用小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干
14、最后用筷子将面条和豆角拌匀
15、成品图~
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
冬日里的豆角焖面，转身盘子就精光面粉拿开水烫的面和好就这样了拿面杆杆开拿刀从面杆中间滑一刀下去就这样了拿刀切成面丝放蒸锅蒸15分钟把肉炒好放豆角放点水把豆角沿着把蒸好的面放进去在闷一小会，打开后把面和豆角搅开就好了出锅宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,面,焖面,面条
豆角焖面中午刚做完，晚上又想吃了By HuangHsing
用料- 五花肉 适量
- 豆角 一斤
- 面条 500克
- 葱姜蒜 适量
- 大料、花椒、香叶、桂皮 适量
- 酱油 4勺
- 盐、鸡精 适量
- 香油 1勺
1、豆角、面条、五花肉、葱姜蒜、大料花椒香叶桂皮准备好
2、豆角斜切成薄片，五花肉切片加适量酱油腌制
3、葱姜蒜切末
4、热锅冷油，放入大料花椒香叶桂皮爆香，然后放入部分葱姜蒜末和五花肉煸炒。
5、放入豆角翻炒，加适量盐和鸡精。
6、放入适量水，水没过豆角，大火烧开3-4分钟。
7、放入面条，面条需均匀盖住豆角。
8、盖上锅盖，中火焖制8-10分钟，注意观察水量，根据水量可微调火的大小。
9、水即将消失时起锅，加入葱末蒜末，淋入适量香油。
10、将豆角、面条搅拌均匀
11、成品出锅了。
12、再来一份西红柿鸡蛋汤。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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