新京报快讯（记者 戴轩）随着气温降低，银杏果成熟的时节到来，不少市民会捡拾银杏果回家食用。近日，北京市中医管理局药剂质控中心主任、北京中医医院临床药学科主任郭桂明提醒，银杏果不是保健品，没有滋补、强壮的功效，吃多了反而可能中毒。
银杏果是一种药食两用的品种，也称白果，是银杏的干燥成熟种子，被誉为“植物界的活化石”，叶子和果实都有一定的药用价值。白果中，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等元素。
不少公众了解到银杏果的药用价值后，自行采食。来自上海的李女士就捡了一些回家吃。但剥完皮后，双手开始瘙痒，长出了大块红斑、丘疹。医生诊断为接触银杏果产生的接触性皮炎。
“白果在药用和食用方面有很大不同。”郭桂明称，药用时，白果仁或炒白果仁需经过炮制加工、医生辩证和处方配伍等一系列环节，才能作为中药饮片用于临床疾病的治疗。白果仁或炒白果主要具有敛肺定喘，止带缩尿的功能，常用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
虽然白果可药用，但并非保健品，并没有滋补、强壮等保健功效，生食或食用不当还可能引发中毒。郭桂明介绍，白果中含有银杏酸、氰苷等有毒成分，中毒反应通常会发生在食用白果后1小时至十几小时之内。轻者会出现头晕、恶心、发热和呕吐等症状，中毒严重时可能会出现抽搐、昏迷甚至危及生命。他提醒公众，一定不要自行上街捡拾白果，盲目加工食用。
新京报记者 戴轩
编辑 白爽 校对 陈荻雁
银杏树上的白果熟了，能不能吃？你需要了解这些→“金樱相亚枝枝袅，银杏低垂颗颗圆。”转眼间，银杏叶逐渐变黄，一年一度的“黄金大道”即将进入更佳观赏期。随着银杏叶片的变黄，银杏树上的白果也成熟了。白果是银杏果吗？街头树上的白果能吃吗？市绿化市容局介绍，不要食用生白果，更不能食用街边树上采摘下来的白果。详见↓
圆圆的白果缀满了枝头
白果是银杏果吗？为什么成熟的白果是“臭”的呢？
银杏果，又名“白果”，与苏铁一样，银杏也是雌雄异株的裸子植物（即种子没有果肉包被的植物），所以它也不产生果实。我们吃的“白果”其实是它的种子。在白果中含有较多银杏酸（白果酸和银杏酚酸的总称），含量可以达到200㎎/㎏，这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。
成熟的白果
白果成熟后不仅会变色，还会散发出一种臭臭的味道，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸，腐败后产生了特殊的化学反应。
这种臭臭的气味常人一般难以接受，但是却是吸引动物的“秘密武器”，这种混合了丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等物质的气味和长途运输香蕉产生的特殊臭味有几分相仿，它们都是脂肪酸分解产生的有臭味的有机酸。
掉落的白果
白果的气味虽然刺鼻，但它的营养非常丰富，在100克的干银杏果仁中，含有68克淀粉、13克的蛋白质和3克脂肪，所以，白果也是红胸松鼠、灰松鼠和果子狸等动物喜爱的食物。
白果的果实有毒，我们还能吃吗？怎样使用可以降低中毒的风险？
从安全角度分析，白果的果实还隐藏着巨大的风险，一不小心就会吃出问题，因为它体内潜伏着多种可能使人中毒的剧毒物质。
如微量氰化物。一般来说，在白果等植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。如果你大量食用，还是有可能中毒的。再比如白果酸和其它多种银杏酚酸类物质，总称为银杏酸，这些成分也具有一定的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。
比如人们在采收银杏果时，皮肤直接接触到银杏果的汁液，汁液通过人体皮肤渗透进入人体，导致的过敏反应，可累及全身器官和组织。轻者会引起红斑、肿胀、水疱、大疱，糜烂等，严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏性休克等。
另外，白果中还含有银可酚生物碱，也具有一定毒性。这些生物碱还可以跟氰化物协同作用, 加重毒性, 多吃也会增加中毒的可能性。
生白果的味道很涩，口感不佳。所以，如果不是对它的口味爱到“非吃不可”，也没必要因为迷信它的营养而盲目捡回家吃。并且在道路周围（包括公园绿地中）种植的银杏树不但会吸收汽车尾气，而且绿化工作者还会定期喷洒驱虫药水，所以大家也不能采摘这些的银杏果食用。
白果果实不能食用，那用银杏叶泡水是不是就可以了呢？
有些人喜欢用银杏叶泡水，认为银杏叶中含大量的黄酮类物质，可以保健养生。
其实，黄酮类物质养生能力的实验研究非常初步，并非确定命题，更何况吃进体内的95%的黄酮类物质并不会被吸收，银杏叶片与银杏果一样含有“白果酸”这类有毒物质，无论是通过哪种形式摄入，都会增加中毒的风险。
最后，在此提醒大家，为了避免发生食用白果引起的中毒，需要注意以下三点：
·不要食用生白果，更不能食用街边树上采摘下来的白果！
·食用白果，必须通过正规的渠道购买，食用前务必做熟。
·白果果肉中绿色的胚毒性往往比较强，吃的时候更好除去果肉中绿色的胚。
文字：市绿化市容局、上海发布
编辑：斯琪
不要捡！小心有毒！近期将大量出现秋风渐起，银杏微黄
随风飘落街头的
除了少许金黄的银杏叶外
大量的银杏果也即将成熟
一些老年人会拿着袋子
捡拾掉落的银杏果
据了解
我市街头、公园种植的银杏树
大都是景观树种
因定期喷洒农药
还受汽车尾气污染
这些银杏果并不宜食用
此外
白果成熟以后会有一种难闻的气味
并且果皮上还含有大量的银杏酸
不少人直接用手接触
会有过敏的反应
如果有过敏史或易过敏体质的人
更好不要接触白果
若食用白果后出现过敏症状
不要随意抓挠，也不要胡乱涂药
应尽快赶到医院就诊
以免延误治疗
提醒大家
不要盲目食用白果
更好购买经过加工炮制过
熟透的果实
白果不可生食
生食银杏果可致中毒，其潜伏期可能在进食的1-12小时后，最常见的症状是恶心、呕吐、腹泻等消化道表现，甚至有烦躁不安、惊厥等神经系统症状。
白果不可多食
银杏果有一定的毒性，即使是熟银杏果也不宜多吃。为了避免引起中毒反应，建议成人一天食用量不超过10颗，儿童不超过5颗。（儿童吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重。）
若接触或食用白果后出现
过敏或中毒症状
一定要及时就医，以免延误治疗
来源： 合肥晚报
银杏成熟的季节初秋的阳光几乎无遮拦地洒在大地上，一丛丛菊花昂首开放，像金色的、鹅黄的地毯铺展开来，绿色的草坪，经过园林工人剪除，齐整的如一块块绿布铺在地上，秋天的小风吹在人的身上，很惬意，很爽，也吹得路旁的银杏树叶沙沙作响。银杏树有的已经黄袍加身，虽然大多数依旧一袭绿衫。不管金衣还是绿衫，其后大都隐藏着珍珠似的果实，一个个挂在枝头，大小如孩童玩的玻璃球。诚如清人李善济在《银杏歌》中所云：“状如虬怒远飞扬，势如蠖曲时起伏。姿如凤舞云千霄，气如龙蟠栖岩谷。”
在我们那里，把银杏称为白果。在码头镇码头村二组，有一棵白果树， 树龄约800年，树高22米，胸围317厘米，树冠东西长17米、南北长16 米。毫不夸张地说，这棵白果不只是树中的老寿星，也是其家族中的长者。那年，我在码头拆闸，特地和几个“战友”步行几里路，一睹它的芳容。去年十一月，班级同学聚会，作为班主任，我也坐上车子来到这棵老树之下，留下一张照片。
在我的心目中，白果跟我们这些农民的后代是没有多少缘分的。我的记忆中，只有富裕的人家在过年或结婚时才享用到它。像我们家只有听和说的份，听人说银杏树具有欣赏、经济和药用的价值。淮州中学校园里有八棵很大的白果树，据说，每棵都是花几万元钱从外地买来的，由于是移栽，它们一律是只有光秃秃的躯干，即便是春夏，枝叶也很少。有时，它们的身上还挂着吊瓶，就像老人需要保养一样。我曾这样想。记得年幼时，一次过年，母亲问我们几个孩子吃什么，我随口说到吃白果。母亲说，白果不是你们吃的。我的心里飘过一片乌云。后来，手头宽裕了，又有人说，白果不能多吃，吃多了会生病。我倒怀念起那时候的清苦日子。
我们小区东门外的道路两旁各有一排白果树，一到夏天，每一棵都是枝繁叶茂，绿得滴翠，绿得醉人。在这醉人的绿里，大都有一颗颗果子，如一粒粒珍珠，有点缀枝头的，有缀满枝头的，自然，也有没有结果的。一天晚上，我沿着路边向南散步，到淮海中学高中部对过的一个报亭时，跟报亭主人聊了几句。说及白果树时，他用嫌怨的口气说：这棵白果树枝多叶密就是不结果啊。
我明白，他对这棵白果树是没有好感的。而事实是，即使是公的白果树也不是那么地让人讨厌。
到了深秋，这些白果树都受到人们的青睐。一天，小区的吴老师夫妻两，一人拎着方便袋，一人拿着竹竿，正在采摘金黄的银杏叶。我问捋它有用吗。吴老师的老伴说，用银杏叶泡茶，可以降血压，用银杏叶揣枕头，可以治失眠。我不怀疑银杏叶有这些用途。
让我对成熟的白果印象颇深的是，它为人们提供创收的途径。几天前的一个晚上，我又来路边散步，走在白果树下，见到两个妇女正在敲打白果树，年轻妇女皮肤白皙，身手敏捷，手里拿着一根长长的竹竿，见到有成熟的白果就举起竹竿，使劲地舞了下去。随着她手中的竹竿舞动，一下，两下，三下，果子掉了下来，叶子也难免其灾，一会儿果子、叶子就落满一地。老年妇女，两鬓染霜，一脸皱纹，一手拎着很大的蛇皮口袋，一手拾着落到地上的果子。她们拾走果子，把一地叶子留给了环卫工人。见此情景，我说：要是用扫帚扫就好啦。年轻妇女赞同我的看法：叫她拿扫帚，她不拿呢。
报亭主人对我说，鲜白果去皮晒干后有人收购，一块多钱一斤。我说，一个晚上能够弄几十斤。报亭主人说可以的，但就是影响环境卫生。
白果成熟是让人感喟的季节。有人云：“又见金风绣锦杉，一生炫彩最开颜。虽惜迟暮才圆梦，终把辉煌戴桂冠。”又道：“青涩始成十月妍，难消梦醒几潸然。畅游谁问金光道，铺锦可知一寸丹？”
我似乎不切实际地想，成熟就意味着被人蹂躏任人宰割遭人取舍。不是吗？一年一度，叶子成熟了，有人不容自然脱落，而是拿起竹竿好不心疼的砸；果子成熟了，有人等不得自然落下，而是硬是活生生把果子和枝头肢解了……
我不得不由树及人。银杏树成熟了，给人们带来收获。而人成熟了，就会有了心机。我曾说过：“何必成熟，是人生的一个永恒命题。”我曾怀念年幼时的童真童趣，曾留念年轻时的少不更事，曾厌恶成熟后的顺水推舟、就水湾船，更讨厌一些人的老奸巨猾。
四十多年前，我参加公社组织的学大寨工作队，在了解某大队生产状况时，我发现他们虚报成绩。一次，碰头会上，我如实说出。孙队长说我嫩了。我知道，走出校门不久的我，不会弄虚作假，不会逢场作戏，更不懂趋炎附势。“嫩”是什么意思？无非是说我不成熟吧。
读了五年大学，接触了一些知识，我笃信自己“嫩”得没错，“嫩”得无可非议……
路边的银杏树从不成熟到成熟，一年一个轮回，而人则不可能如此。当失去天真，失去诚实，失去实事求是时，人就失去了立身之本。
窗外的风，让人周身三万六千个毛孔都舒坦，而想到银杏成熟的季节，我却高兴不起来，尽管这是一个收获的季节。
2017.09.15
卜廷才，江苏省特级教师，全国优秀教师，江苏省高考优秀指导老师，淮安市首批中学语文学科带头人。发表文学作品100余篇。
秋收冬藏，这是我们作为农业大国流传千年亘古不变的规律。
进入秋天，水稻未黄，树叶未落，而在腾冲的一个小村庄里已经迎来秋收........
在云南，“秋收”属实是一件稀松平常的事情，水稻、玉米、青稞，每种作物秋收的场景都能算一幅“高原秋收图”。
腾冲固东江东银杏村的之一阶段的秋收，带有浓烈的地域色彩！
在腾冲固东江东银杏村，秋收是一种信号，预示着银杏村观赏季已经近了。
观赏银杏，自古都是以“赏叶”为主，但在赏叶之前还需要“摘果”！
银杏果下树后，银杏叶由绿变黄，银杏果的成熟预示着银杏树即将披上黄金甲。
还未入秋，采摘银杏果就早早纳入村里人的劳作计划里，2021年银杏村“秋收季”已经开始........
银杏果也叫“白果”，它是银杏树的种子，也是银杏村特有的天然果实。
在银杏村，采摘银杏果是家家户户的大事，村里村外充满了收获的喜悦。
半个月内全村的银杏果就能全部下树，动作之迅速，之整齐划一让人觉得这是一种规模宏大的村内盛事。
此时的村内到处都是忙碌的场景，银杏果如同下雨一般从树上落下，这就是人为打造的一场“白果阵雨”。
银杏果下树之后经过发酵、剥皮、清洗、晒干等工序后存储留待游客品尝。
银杏村采摘银杏果及食用银杏果自古有之。
每年银杏村都会迎来银杏果大规模采摘期，村里的人家通常在采摘前会准备一根长长的竹竿，待到银杏果成熟时候就用长竹竿打落银杏果，然后再从地上收集，这样的采摘 *** 是最快捷且不伤树的。
银杏村的银杏果非常容易区分，这里的银杏果比其他地方得更为特别，外壳薄而脆，打开硬壳，果肉呈现如同翡翠般的温润之感，尝一颗味道更加软糯和香甜。
因前期银杏果成熟度不够，落下的果实只是零星几颗，不能直接采用打落整棵树的果实这样的采摘 *** ，所以只能等它自然掉落。此时入村就会遇到树下拎着撮箕，拿着火钳捡拾银杏果的人。
我觉得这大概就是“等待”的乐趣，因为不确定性，增加了趣味性和娱乐性，也为这个村庄加上了一丝随遇而安，岁月静好的意味。
到了银杏果大量成熟的时候，更加“热闹”的采摘方式就这样毫无预兆地闯入视野，那时候的采摘节奏快而短，短短的几个小时，银杏树上将不见银杏果，只留下满树的叶子。
银杏果下树，银杏果的采摘就告一段落，每家每户一前一后地开始按照步骤清洗银杏果。
此后，留在树上的银杏叶也开始逐渐由绿转黄，迎来观赏期，银杏村又打破沉寂，进入一年最美的时候......
来源：腾冲银杏村景区
路旁银杏美 小心脚下白果黏昌平鼓楼南街
近日，有读者反映昌平鼓楼南街上的银杏树落下的果实，被行人或车辆踩轧后，烂在地上，散发出阵阵腐臭。“有时还挺黏脚的。停在旁边的车，也会受牵连。”
记者来到鼓楼南街发现，银杏树每隔8米左右就有一棵，向北延伸，大概有1.5公里左右。有的树下很干净，像是刚被打扫过；有些树下则有不少被人踩烂的银杏果，黏稠的果肉和果汁把落叶和泥土黏在地上，确实很不美观。而且，不小心踩上，就会有黏鞋底的感觉，周围空气中弥漫着臭乎乎的气味。
银杏果俗称白果，每年9月前后成熟。由于白果中含有较多的蛋白质、脂肪和糖分，破裂后会散发出较浓的气味，其中的蔗糖成分会令果汁发黏。采访时，记者看到偶尔有路人在树坑或马路牙子上剐蹭鞋底上的黏物。
“早晨五六点钟就能见到环卫工人过来了，”旁边小卖部的店员说，“吃完早饭大概八九点钟，他们肯定会来清扫一次。下午也会来，一天至少来个三四次。没办法，谁也保证不了银杏果和这些树叶到底什么时间落下来。”晚高峰时，记者采访了几个天天路过此地的居民。“这个季节就这样，只能留神脚下呗。”“是挺煞风景的。但也有人喜欢。我就见过不止一次，有人还拿着塑料袋捡呢，说白果很有营养，要捡回去吃。”
第二天一早9点左右，记者采访了正在清扫昌平鼓楼南街南段的环卫工人，“这段路我们一天清扫总共6圈，单程是864米，一圈下来就是1700多米，横向也得打扫，每天都得走至少两万多步。”记者发现，这支环卫队伍共10人，分工也各不同。有的开收垃圾的机动车、有的骑收垃圾的三轮车、有的挥舞着手中的大扫把，“一年四季，不管严寒还是酷暑我们都是这样。”环卫工指着留有很多深色印记的路面说：“被踩烂的白果黏在地上，很难扫，我们每天都带着铲子往下铲，有时也用高压水枪。可是现在天冷了，我们出来的早，还得小心结冰，妨碍行人上班。”
秋冬时节，往往环卫工人刚刚扫完，一阵大风又会把枯叶和落果刮得满地都是。我们在欣赏自然美景的同时，也需面对随之而来的小麻烦。如果人人都能留心脚下，把落果轻轻踢进树坑，是不是既能避免路上满是黏液，又能减少空气中的异味呢？
文/北青社区报 李智
来源：北京青年报
广安市民注意了！银杏果不能随便捡，生吃会中毒来源：广安日报-广安在线
11月8日，记者在市民广场看见，许多银杏树上的银杏果已经成熟，一些市民正在落叶下翻找银杏果，准备带回家食用。
“银杏果又叫白果，是中药材，据说可以降血脂缓解老年人晕眩，洗干净后用来炖汤或者泡水喝。”正在捡拾银杏果的市民吴某全告诉记者，最近很多市民都会到公园的银杏树下寻找掉落的银杏果，有时来得晚了，银杏果就被捡光了。
银杏果具有食用价值、药用价值，但也含毒素，食用不当会引发中毒。每年秋季，我市医院急诊科都会收治不少因食用银杏果中毒的患者。
据市人民医院急诊科医生介绍，银杏果的外皮含银杏酚、白果酚等有机毒素，直接接触可能会引起皮肤过敏，生吃则会引发中毒，最常见的症状是恶心、呕吐、腹泻等消化道表现，还有烦躁不安、惊厥、呼吸困难等神经系统症状。而且以观景绿化为目的栽种的银杏树，因长期吸收汽车尾气以及农药的污染，栽培的环境与为食用白果而种植的银杏树都大不相同，不建议食用或泡茶。尤其要避免儿童在没有医生许可下食用该果，儿童食用白果比成年人更加容易导致中毒。
“银杏果有补肺气、定喘咳的作用，能改善血循环，预防血栓形成，是一种食药同源的补肺佳品。”市营养学会理事、营养师张霞玲说，食用银杏果一定要充分加热，且个人每次的食用量不能超过10克。
此外，记者了解到，还有部分市民会收集掉落的银杏叶，将其放在洗浴盆里浸泡沐浴，用来消毒杀菌；或把收集到的银杏叶晒干，用来装枕头、坐垫。
张霞玲介绍说，不是所有的人都适合用银杏叶枕头。银杏叶甘、苦、涩、平，对身体虚弱的人是有害的，而且银杏叶易碎，容易扬起颗粒，吸入肺部容易引发疾病。街道边或是公园内的银杏树时常会打药驱虫，残余药物也会附着在银杏叶和银杏果上，市民用银杏叶做枕头前，一定要将叶片高温消毒，然后在太阳下彻底晾晒干以免发霉，使用过程中要保持干燥，枕套要勤洗，枕芯遇天气晴好时要适当晾晒。 （广安日报全媒体记者 胡力文）
本文来自【广安日报-广安在线】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
紧急提醒！别碰路边这种果子！多地有人中招，有人因此丧命明天就是9月22日秋分啦
当下的季节，在成都很多地方都能看到
许多黄色的果子掉落在地上
这些果子看起来黄灿灿的很诱人
把果子剥开，里面是银杏果
也就是咱们常说的白果
图据东方ic
商妹儿每年都要提醒！
路边的白果不要随便摘
更不要盲目乱吃，小心中毒！
看到这种果子别乱吃
严重可致命
当下
不少地方白果成熟
有的掉落在地上，市民还捡回家
还有市民捡回家做饭
认为吃了白果可以大补
这种操作真的可以吗？
商妹儿郑重提醒！
千万别随意采摘，更不要盲目乱吃！
白果性平、味甘、略苦涩、有毒。很多人以为白果营养丰富，趋之若鹜，殊不知白果是一种中药材，一般不适合当做干果类零食吃。过量食用或可丧命。为此，应尽量少食，如果对有些成分特别敏感者更好不吃。
还要注意的一点就是：儿童食用白果比成年人更加容易导致中毒，年龄越小死亡率越高，如果食用的白果是自家炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟。生白果的毒性比熟白果的毒性更强。
此前
浙江就有一名2岁男孩
一口气吃了20颗白果，中毒殒命
据媒体报道，此前，浙江2岁男孩欢欢，一口气吃了20颗白果，结果不幸的事发生了……约一个小时后，他倒在地上全身剧烈抽搐。家人火速将孩子送往医院。但送到医院门口时，孩子已经奄奄一息。最后没有抢救成功。
奶奶哭着说道：“孩子挺喜欢吃的，我就一直给他剥，看孩子吃的开心，我也就没在意……”
图片来自：都市快报
这样的悲剧让人痛心
除了不要过度吃白果
更需要提醒的是，路边看到白果
也千万不要去采摘
新鲜的银杏果，果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。剥果皮时，有机酸入侵皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，从而引起 *** 性皮炎和过敏性皮炎，甚至引起过敏性休克。
我们去年就曾报道过，
有人因为捡白果遭了……
↓↓↓
2019年，网友@梦子桑 在微博爆料：
我妈摘了很多银杏果，还吃了不少，然后中毒了，手和烧伤的一样。我一怒之下丢了她所有的银杏果，被她骂了一顿。
吃白果致头晕腹胀，“手像烧伤的一样”
@梦子桑 告诉红星新闻记者，前阵子，妈妈发现家附近的白果（银杏果）成熟了，果实落了一地。看到掉落的白果，妈妈觉得浪费太可惜了，便摘了不少回家。
连续吃了两天后，就中毒了，手像烧伤的一样。陪妈妈去医院，经检查，医生判断是食用白果导致的中毒。
梦子桑妈妈的手
“当时妈妈吃了不少，后来她就感到身体不适，有头晕，也有腹胀，本以为是消化不良，根本没想到会中毒，手像烧伤的一样。”@梦子桑 坦言，妈妈根本不知道白果是有毒的。此次遭遇也让自己受到不小的惊吓，一怒之下便丢了妈妈所有的银杏果。
商妹儿检索发现，
这样的情况并不是个例……
↓↓↓
2019年，长沙的刘女士在郊游时看到银杏树结出大量果实，她听说白果有较高的营养和药用价值，便捡了一大捧掉落的白果。
回家后，她感觉双手隐约有些痒，开始没有在意。第二天起床却傻眼了：不仅双手长出了大块红斑，面部也肿胀得厉害，又痒又痛。
经当地医生检查后，诊断刘女士为接触性皮炎。医生表示，银杏树的叶子和种子（即白果）都有一定的药用价值，但是未经熟制加工的白果有毒。
捡拾白果后，刘女士双手长出不规则的棕色印记（图片来源：掌上长沙）
医生表示，人们采收时，如果皮肤接触到白果的汁液，汁液通过皮肤渗入体内，可能导致IV型变态反应，可累及全身器官和组织，轻者引起红斑、肿胀、水疱、大疱、糜烂等，严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏性休克等。
因为吃白果中毒的新闻
也常常见诸报端
成都商报-红星新闻综合：深圳大件事、掌上长沙、杭州日报、澎湃新闻、人民日报、红星新闻此前报道
向不文明行为说“不”：路边银杏果 劝君莫采摘“金樱相亚枝枝袅，银杏低垂颗颗圆。”
转眼间，银杏叶也逐渐变黄
一年一度的“黄金大道”
即将进入更佳观赏期
随着银杏叶片的变黄
银杏树上的白果也成熟了
圆圆的白果缀满了枝头
在此，小编提醒大家
街头树上的白果
不能吃！
接下来，让我们聊聊这些关于银杏果的问题吧~
白果是银杏果吗？为什么成熟的白果是“臭”的呢？
银杏果，又名“白果”，与苏铁一样，银杏也是雌雄异株的裸子植物（即种子没有果肉包被的植物），所以它也不产生果实。我们吃的“白果”其实是它的种子。在白果中含有较多银杏酸（白果酸和银杏酚酸的总称），含量可以达到200㎎/㎏，这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。
成熟的白果
白果成熟后不仅会变色，还会散发出一种臭臭的味道，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸，腐败后产生了特殊的化学反应。
这种臭臭的气味常人一般难以接受，但是却是吸引动物的“秘密武器”，这种混合了丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等物质的气味和长途运输香蕉产生的特殊臭味有几分相仿，它们都是脂肪酸分解产生的有臭味的有机酸。
掉落的白果
白果的气味虽然刺鼻，但它的营养非常丰富，在100克的干银杏果仁中，含有68克淀粉、13克的蛋白质和3克脂肪，所以，白果也是红胸松鼠、灰松鼠和果子狸等动物喜爱的食物。
白果的果实有毒，我们还能吃吗？怎样使用可以降低中毒的风险？
从安全角度分析，白果的果实还隐藏着巨大的风险，一不小心就会吃出问题，因为它体内潜伏着多种可能使人中毒的剧毒物质。
如微量氰化物。一般来说，在白果等植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。如果你大量食用，还是有可能中毒的。再比如白果酸和其它多种银杏酚酸类物质，总称为银杏酸，这些成分也具有一定的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。
比如人们在采收银杏果时，皮肤直接接触到银杏果的汁液，汁液通过人体皮肤渗透进入人体。导致过敏反应，可累及全身器官和组织。轻者会引起红斑、肿胀、水疱、大疱，糜烂等，严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏性休克等。
另外，白果中还含有银可酚生物碱，也具有一定毒性。这些生物碱还可以跟氰化物协同作用, 加重毒性, 多吃也会增加中毒的可能性。
生白果的味道很涩，口感不佳。所以，如果不是对它的口味爱到“非吃不可”，也没必要因为迷信它的营养而盲目捡回家吃。并且在道路周围（包括公园绿地中）种植的银杏树不但会吸收汽车尾气，而且绿化工作者还会定期喷洒驱虫药水，所以大家也不能采摘这些的银杏果食用。
白果果实不能食用，那用银杏叶泡水是不是就可以了呢？
有些人喜欢用银杏叶泡水，认为银杏叶中含大量的黄酮类物质，可以保健养生。
其实，黄酮类物质养生能力的实验研究非常初步，并非确定命题，更何况吃进体内的95%的黄酮类物质并不会被吸收，银杏叶片与银杏果一样含有“白果酸”这类有毒物质，无论是通过哪种形式摄入，都会增加中毒的风险。
最后，在此提醒大家
为了避免发生食用白果引起的中毒
大家需要注意以下三点：
·不要食用生白果，更不能食用街边树上采摘下来的白果
·食用白果，必须通过正规的渠道购买，食用前务必做熟
·白果果肉中绿色的胚毒性往往比较强，吃的时候更好除去果肉中绿色的胚
