今天给各位分享上海梅花糕的知识，其中也会对梅花糕和梅花关系进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、上海“海棠糕”与苏州"梅花糕"的特 *** 别是什么
1、海棠糕和梅花糕的区别就是他们的样子是不一样的，价格也是不一样的。还有个就是他们的味道也是不一样的，我比较喜欢吃的一个就是梅花糕，因为我感觉梅花糕的味道是属于那种比较醇香的海棠糕的味道，是属于那种酸甜酸甜的，看自己口味。
2、来历不同，材料基本相同，海棠糕、梅花糕起源于何时已无法考证，但从它的 *** 工具来看，其历史相当悠久，直至现在做海棠糕、梅花糕的小贩们仍讲究使用这些古老的工具呢!海棠糕、梅花糕的皮料是用面粉所制。 *** 时，小贩们将面粉放进特制的若盔帽似的紫铜容器中，加适量的水调成稀糊状，然后倒进一把短柄的紫铜有嘴粉壶里待用。它们的馅料为豆沙或枣泥，也是放在特制的紫铜器皿中。往糕心里放馅时是用一把一头若针簪状，一头若刮浆刀似的专用铜器具。 *** 海棠糕或梅花糕还有许多相当考究的辅料，它们分别是雪白的糖渍猪板油小块、象牙色的西瓜子仁、淡赭色的胡桃肉、色彩艳丽的糖渍红绿丝和晶莹的白糖等，一一有序地摆放在像一块调色板似的高耸的圆形小托盘上，很像食客们的眼球。做海棠糕、梅花糕有专用的铁模具，这种铁模具底座为数个梅花形或数个海棠形组成的糕坯模，上层为圆形的铁盖，底座和面盖都镶着牢固的木柄，此种模具起码有几十克重，一般女同志要用双手才能擎起它。本质基本没有区别~民间有区别的是，梅花糕里会掺有晒干的梅花干，海棠糕里掺有海棠花晒干的花，研碎缠在面粉里，据说有种秘方，可使干花在蒸的过程中透出淡淡的花清香~
二、南京的梅花糕哪里的好吃
1、梅花糕可以说是南京最出名的传统特色糕点类小吃，因其形如梅花而出名，绵软的口感，浓缩的甜香味，老少皆宜，可以说是吃过一次便会回味无穷。那么，在南京该去哪儿吃梅花糕呢？
2、左师傅梅花糕可以说是南京梅花糕界的网红了，豆沙梅花糕、水果梅花糕、紫薯梅花糕、红豆梅花糕、黑芝麻梅花糕……品种众多，总有一款适合你！
3、位于老门东的陆氏梅花糕，最为出名的是豆沙梅花糕，豆沙细腻又不是很甜，外皮薄且脆，是很多老南京人的更爱。
4、韦氏梅花糕表面上会有葡萄干，风味也是很独特。
5、地址：马台街9号（近西流湾公园）
6、朱氏梅花糕的豆沙馅都是自己手工做的，不甜不腻，特别纯正。他们家的梅干菜煎饼也是一大特色，梅干菜煎饼外皮是白色的米粉，里面是脆嫩的生菜和梅干菜炒肉。
7、地址：上海路120号之一505室（近汉口西路）
8、孙氏梅花糕有豆沙、水果、紫芋、芝麻四种口味，口味好吃不说，师傅也非常质朴麻利，值得一试哦！
9、地址：马台街36号（近北京华联）
三、上海糕点品牌排行榜前十名
上海糕点品牌排行榜前十名如下：
1、蓉伍城中华鲜糕点。稼和集团(暨上海稼和实业有限公司)成立于2015年，总部位于上海市嘉定区，是一家专注于从事烘焙食品生产加工和销售的专业性烘焙品牌集团。
2、阿福送喜糕点。阿福送喜糕点的总部将根据 *** 店所在地区的市场情况，为所有的加盟商提供独特的开业经营方面的营销活动、业务提升等方案。
3、得善斋 *** 糕点。泰安市得膳斋餐饮有限公司开展加盟店周围的调研、原材料的价格定位、物料选购、管理培训等系统的工作。
4、老莫食品。开老莫食品店后，这个品牌的总部会派专业人士到门店给予不少的定点支持。
5、满妃阿胶糕。满妃阿胶糕总部在门店装饰设计、技术工艺流程等各个方面对所有的加盟商们进行培训，让加盟者能成为真正的行家。
6、酥哥酥品。酥哥以传统糕点为主打产品，以时尚的白领为核心人群。
7、麦特龙饼干糕点。麦特龙饼干糕点产品主要销往我国的很多城市，公司现拥有固定销售网点近百家，拥有上亿元的市场销售流量。
8、朝鲜族打糕糕点。现在的朝鲜族打糕不仅仅带着朝鲜人们的信念，也带给消费者对当时风景的喜爱。
9、含香籽梅花糕。他家产品是呈金黄色，吃上一口美味可口，含香籽梅花糕人人爱吃，现在是一个不错的糕点品牌。
10、悦煌点心。悦煌点心在产品的 *** 上花了很多功夫，经过很多次的尝试和试验，这个品牌店里 *** 出让消费者满意的好产品。
四、有哪些上海本地人才知道的糯叽叽甜品铺
作为一个上海工作生活多年，还长了个糯叽叽脑的吃货本货，是不会放过任何一家美味的糯叽叽甜品铺的，下面跟我走，来看看上海本地人最喜欢的糯叽叽甜品铺有哪些。
这里介绍的5家店人气都很高，是上海本地人会去消费的，有机会来上海一定要试试！
地址：上海市黄浦区南京东路街道南京东路636号
这是上海南京路上的一家老字号传统糕点店，是地地道道的上海味道。我在上海这么久，每次路过南京东路步行街，都要去沈大成买点甜点吃。他们家都是现做现卖，条糕和豆沙青团每次必买，很赞！
沈大成的青团外皮是我吃过的最有嚼劲的，豆沙也很完美，细腻香甜，推荐！还有我爱的条头糕，3块5一个，吃起来特有嚼劲，细腻的红豆沙，甜而不腻，软糯适中！双酿团4.5/个，外面是椰蓉，里面是黑芝麻和豆沙，黑芝麻星人狂喜！金团也很棒3.5/个，里面满满黄豆粉，超级香！他们家的鲜肉月饼也比较出名，每一样基本上不踩雷，都好吃！
地址：上海市黄浦区南车站路486号
上海人谁不知道潘甬兴啊！正巧公司附近有3家分店，天天经过路过，想少吃点都难……强推他家的薄荷味打糕，我超爱薄荷味的一切！也超爱糯叽叽！软糯与清爽口感的完美结合！谁吃了不说一句绝！
金饼系列也挺好吃，外面裹着黄豆粉，里面的馅料又很香，软糯香甜，强推芝麻金饼，芝麻甜甜的和糖霜充分融合在一起，金饼皮也非常软糯，忍不住把它们一口全部吃掉！还有艾草麻糍，甜度非常低！吃得惯艾草又不喜欢甜腻的小伙伴可以无脑冲！黑米小米糕也是必买的，双拼米糕，看起来平平无奇，但吃起来软糯香甜，出乎意料的好吃！！总之他家店里一堆糯叽叽的小点心，喜欢的一定要去打卡。
地址：上海市长宁区仙霞路1104号
专门做糯米麻薯的一家小店，糯叽叽星人千万别错过啦！吃过一次就爱上了，有三个口味，咸蛋黄豆沙、抹茶红豆、金沙黄豆，切开来馅料多到能溢出来，真的好满足～个人更爱咸蛋黄口味，表皮很软糯，满满的内馅，还有全黑糖麻薯会少许有点干，配点奶茶、咖啡还不错，就是价格有点小贵！一盒要38块钱！
他家还有可以蘸酱的麻薯，有焦糖和抹茶口味，整体来说更推荐焦糖可可，蘸酱是类似咸奶盖，很好吃！！！麻薯超超超软，裹上脆脆的玉米片确实有提供不一样的口感新体验，28一盒！抹茶的个人感觉一般，抹茶爱好者可以试试！
地址：上海市黄浦区茂名南路131号
这也是我在上海念念不忘的一家甜品铺子，这家店叫：虹口糕点，始于1956，居然有60多年历史了！店阿姨很自豪的告诉我，他们是国营哦，哈哈哈哈~怪不得这么便宜，超级厚实的全家福竟然才10块钱，真没想到上海的物价水平还能这么实惠，太幸福了~
他家的全家福年糕团，都是阿姨现做的，要趁热吃才糯叽叽的才好吃~里面基本什么馅料都有：香脆的油条、咸香的肉松、爽脆的雪菜、香甜的芝麻糖粉，还有一颗超大的咸鸭蛋！！让我奇怪的是，又咸又甜的口感竟然毫不违和味觉？！热乎乎糯叽叽的年糕，搭配全家福馅料，既糯叽叽软绵绵，又香脆咸甜~这么厚实的份量，吃下去一上午都不饿！
除此之外，还有条头糕、双层糕、冷团等糯叽叽的糕点，摆满了柜台，选择超级多的！！！
地址：上海市黄浦区南车站路486号
传说中要和老上海叔叔阿姨排队抢购的糯勿糯，超级适合糯叽叽爱好者，店里主打年糕系列。推荐他家的葱油年糕，这是每次必买的，其他地方很少有。一般我都是煎的烹饪方式，比蒸出来更好吃哦。出炉的年糕真的是葱香扑鼻，咸香软糯，糯叽叽爱好者必入哦。还有八宝饭，糯米很甜糯，属于相对湿润的，内陷的豆沙用料比想象中足，豆沙属于能吃到颗粒感那种，口感沙沙的，而且他家不那么齁甜，淡淡的甜恰到好处！
店家的招牌喜糕也好吃，6个酒酿香满满的可爱小团子，撒上桂花，淡淡的酒酿香，很有韧性，超级软糯Q弹。除此之外还有梅花糕、豆沙方糕、酒酿米糕等，喜欢糯叽叽的都可以冲！
关于上海梅花糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
