山药是咱们平时生活中非常常见的一种食材，也是一种非常有营养的食材，经常吃一点山药，对我们的身体非常好，有助于我们的健康。在我们的生活中，最常见的就是山药炖汤，或者是炒山药了。今天咱们跟大家分享一个山药不一样的吃法，山药油炸小零食。做出来之后，表面金黄酥脆，里面软糯香甜，吃起来真的是非常美味。
【山药油炸小零食】
【 *** 食材】山药，鸡蛋，淀粉，面包糠，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来咱们一块儿把做这个山药油炸小零食所有需要用到的材料都准备齐全吧。准备2到3根长山药，然后再准备两颗鸡蛋，准备适量淀粉和面包糠，最后再准备炸小零食用的食用油。咱们做的这个山药油炸小零食比较简单，要用的食材非常少，就简简单单的四种。很快就能够把它们全部准备齐全了，准备好了之后就可以开始今天这道山药油炸小零食的 *** 了。
2、咱们先来把山药处理一下，山药先清洗干净外皮，然后再削皮。山药在削皮的时候一定要注意，因为山药的黏液沾到手上之后会引起过敏反应，所以在削山药皮的时候，手上戴个一次性手套。山药削完外皮之后，咱们再进行下一步。
3、将山药切成差不多长度的小段，然后把小段放到一个大碗中，再加入一碗清水，将山药先浸泡一下，然后再把表面的黏液全部清洗干净，清洗完了之后，咱们先把它放到一旁，备用接下来再处理一下其它的材料。
4、碗中打入鸡蛋，然后搅散倒入到清洗完的山药里面，再向碗中加入50克淀粉，用筷子，将淀粉，鸡蛋液，山药全部搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁，然后把咱们准备的面包糠放到一个小盘中。
5、将裹好鸡蛋液，淀粉的山药用筷子夹出来，放到面包糠上，再裹上一层面包糠，要一根一根地裹，这样裹得比较均匀，裹好之后先放到一个盘中，将所有的山药都这样处理完毕。
6、将咱们准备好的炸山药小零食用的食用油全部倒入到锅中，然后开始把它加热，加热到六成热的时候，放入咱们处理好的山药进去，然后用中火慢炸。山药不太容易炸熟，所以在炸的时候要不停地翻动，让它受热均匀，而且火候不能太大。
7、咱们一直用中火慢慢炸山药，将它炸到表面金黄的时候，然后控油捞出来，整个炸山药的过程大概在15分钟左右。山药控完油之后，咱们将它们摆到一个盘中，然后就可以享受美味了。一道非常好吃的山药油炸小零食，就这样完成了，表面金黄酥脆，吃起来香甜可口，可谓是一道色香味俱全的小零食。
【小贴士】
1、如果山药的黏液不小心沾到皮肤上的话，会引起过敏反应，会使人的皮肤很痒。所以在削山药皮的时候一定要带上一个一次性手套。
2、因为山药不容易炸熟，所以在炸的时候用中火慢炸，而且要不停地翻动。
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活了30年，才知道山药还能这样做，加2个鸡蛋，比吃油条还香今天要跟大家分享一道非常美味的疙瘩汤的做法，山药鸡蛋疙瘩汤。疙瘩汤是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，尤其是在天气比较冷的时候。今天跟大家分享的这道山药鸡蛋疙瘩汤，里面有山药，有鸡蛋，有番茄，荤素搭配非常合理，营养价值特别高，而且喝起来特别美味，咸香有味，营养爽滑，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【山药鸡蛋疙瘩汤】
【烹饪食材】山药，番茄，生姜，小葱，香菜，鸡蛋，食用油，食盐，胡椒粉，生抽，面粉，香油
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是山药鸡蛋疙瘩汤，这样做出来的疙瘩汤非常好喝，咸香有味，营养爽滑，咱们一起来准备一下山药鸡蛋疙瘩汤需要用到的烹饪食材吧，先准备一根山药，再准备一个番茄，一块生姜，两根小葱，一根香菜，两个鸡蛋，适量的食用油，食盐，胡椒粉，生抽，300克面粉和适量的香油就可以了。准备完成各种食材之后咱们就一块开始山药鸡蛋疙瘩汤的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的山药取出来，要将山药放在水中清洗干净，清洗完了之后，咱们将它表面的水分控干，然后再用削皮刀削去它的外皮，尽量削得干净一点，削完之后再将它清洗一遍，这样山药就会变得非常干净了，然后咱们将山药放在案板上，用刀将其拍碎，再切成碎末。
3、山药剁成碎末之后，咱们将它放到一个盘中准备用，然后把准备好的番茄取出充分清洗干净，洗净之后咱们再将其切成碎丁，切好之后放到一个盘中，接着把咱们准备好的生姜取出来洗净去皮，然后切成姜末。
4、切完姜末之后再把咱们准备好的小葱取出来，先将它清洗干净，然后切成葱花，切完葱花之后将它们放到一个盘中备用，接下来再把咱们准备好的香菜取出，择干净再清洗干净，控干水分之后，切碎放到盘中备用。另外准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋搅散。
5、起锅烧油，油热之后先放入姜葱末，爆炒出香味，香味出来之后再放入番茄翻炒出汁。接下来咱们再向锅中放上一点食盐增加一下底味，加入适量的清水，然后将山药泥放进去，用大火将锅里的水煮开，放上一点胡椒粉，生抽调一下味。
6、盘中加入准备的300克面粉，加入适量的清水，搅成疙瘩状，边倒水边搅拌，然后再不时地晃动一下，很快一个个的面疙瘩就已经出来了。锅中水开之后，咱们向里面撒入面疙瘩，然后用筷子搅动一下，防止粘连在一起，接下来淋入鸡蛋液，用大火煮熟，用铲子翻动一下，最后撒上一点香菜，出锅装碗，再撒上适量的香油，搅拌均匀即可食用。
【小贴士】
1、面疙瘩不要做得太大了，稍微小一点它会更容易熟，更容易入味，更好吃。
2、香油不要加太多。
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一根山药2个鸡蛋，教你好吃的做法，比油条还香，吃一次就忘不了秋天正是养胃的黄金时期，处暑过后，终于慢慢地凉快了很多，凉爽的天气让人的食欲也变得好起来，毕竟经过一个夏天的高温消耗，身体也需要营养来补充，俗话说：“秋天巧进补，冬来打老虎”可见秋天食补多重要了，要多吃些滋补美食，冬天才会有一个好身体，很多人不知道秋补吃什么，选食材也是很重要的，比如说这个“疙瘩汤”鲜香滋补不油腻，记得要常给家人吃哦。
最近的蔬菜价格也涨了很多，我们这边的山药价格已经卖到8元一斤了，前几天还6.5一斤，贵也要舍得吃，花了15块钱买了2根山药，山药的价格虽然很贵，但是营养丰富，所以说秋天要多吃些山药营养又滋补。
山药的营养价格也比较高，在生活当中比较常见，对于人们来说并不陌生，当中的蛋白质以及矿物质含量比较高，能够为人体提供营养，还可以健脾益胃，恢复体力，降血糖等，接下来就和大家分享一个好喝的疙瘩汤，一起来看看具体的做法吧。
【疙瘩汤】
准备食材：山药2根，鸡蛋2个，西红柿2个，大葱，生姜，大蒜，香菜，面粉，食盐，食用油，蚝油，生抽，鸡精
具体做法：1，首先把山药洗干净，削皮，如果对山药过敏的朋友，一定要记得戴手套再削皮，不然会手痒。
山药削好皮后，用刀直接把它拍碎，然后再改刀把它剁成小碎丁，也不要太碎，保留一点颗粒感，这样会更好吃。如果对山药过敏，在搓山药时，可以借助一双筷子，把搓好的山药先单独装入盘中。
2，接着再准备两个西红柿，先用小刀在顶部十字划一下，把西红柿放入大碗中，接着用刚烧好的开水烫一烫，这样西红柿就好去皮了。
趁着烫西红柿的时间，再准备一段大葱，把它切成葱花，然后再切一点姜末，最后再切一点蒜末，如果不喜欢吃葱姜蒜，可以不加。
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3，西红柿烫过后就好去皮了。把去皮的西红柿先切成片，然后再改刀把它切成条，最后切成小碎丁。切好的西红柿丁也是单独装入盘中。,
4，接下来起锅热油，先把葱姜蒜爆香。炒出香味后，就可以把切好的西红柿丁下进来了。然后再加入一勺食用盐，这样可以快速炒出西红柿里面的汁水，炒出红色的汤汁。
就可以把剁好的山药加进来了，然后再根据家里面人口的数量，加入适量的清水，用铲子把山药碎搅拌均匀，然后盖上盖子大火烧开。
5，接着准备一只小碗，向里面打入两颗鸡蛋，用筷子搅散，再准备一只碗，向里面加入适量的面粉，用慢慢慢慢的一滴一滴滴水的 *** ，把面粉搅拌成絮状，像这样比较松散的面絮状就可以了，
6，水也烧开了，把搅拌好的面絮直接下进来就可以了。面絮全部倒进来之后。后用筷子迅速搅散开，然后开始调味，加入适量的蚝油、生抽、鸡汁或者是鸡精，再用勺子把调料搅拌均匀。
7，大火烧开疙瘩煮熟就可以，把之前搅拌好的鸡蛋液倒进来了，蛋花煮熟后关火，然后加一点香菜增香提色，用勺子把香菜推开，哇，好香的疙瘩汤啊，吃的时候再加一点小磨香油，简直是不要太舒服哦，太有食欲了，我的口水都已经忍不住了。现在天气越来越冷，早上喝上一碗热腾腾的疙瘩汤，胃会比较舒服，同时又好消化，加入山药进来之后更营养，比油条还要好吃。做法还简单，早餐只需要十几分钟就搞定了，喝完之后全家都暖烘烘的，特别舒服，喜欢的话就试试吧。
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再也不担心在外面吃不爽，自己做超过瘾By 蒸烤箱食谱
用料- 柠檬汁 1g
- 铁棍山药 160g
- 菠菜叶 5片
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 60g
- 低筋面粉 50g
1、食材准备好。
2、铁棍山药切小块。
3、把铁棍山药、菠菜叶、鸡蛋、柠檬汁、白砂糖一起放进料理机打碎。
4、加入过筛的低筋面粉。
5、搅拌均匀。
6、装入裱花袋。
7、注入模具中。
8、放入预热好的凯度FD蒸烤箱，使用纯蒸模式100度，蒸25分钟。
9、晾凉，脱模。
10、可爱的山药蛋糕就完成啦~
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没有什么是一份虎虎生威解决不了的虎年快要到了，用南瓜泥山药泥玩点不一样的~
By 懒妈妈美食文化传播
用料- 南瓜泥 适量
- 山药泥 适量
- 黑芝麻酱 适量
- 仙人掌果粉 一丢丢
- 白芝麻 两粒
1、南瓜蒸熟，捣碎，我这个品种选择的不好，太稀了，用不粘锅又炒了一下。可以加些糖或者炼乳调口味。
2、山药蒸熟，捣碎，加沙拉酱，炼乳调口味，要是觉得太干了，可以加适量牛奶或水。
3、先用南瓜泥堆出脸的大致轮廓，基本上是一个倭瓜的形状，上窄下宽。（不知道什么是倭瓜，自行百度~）
4、继续堆出鼻梁，用刮刀压出耳朵，眼窝。注意比例，耳朵不要太大。
5、侧面看有点立体了，对不对？
6、用山药泥在脸周，下巴外面再堆出一圈毛发。
7、眼窝耳窝也用山药泥覆盖。用刮刀修整出毛发的状态。
8、嘴巴涂上一层薄薄的山药泥。
9、调出浓稠的黑芝麻酱。提起毛笔会缓慢滴落，我没拍出来效果…
10、接下来就用芝麻酱画老虎脸部的花纹。不要太刻意，也不要太工整。画完插上龙须面做胡须~
11、用仙人掌果粉调粉色山药泥，做鼻子尖，白芝麻点睛！
12、完工！
13、总觉得还不够威猛，期待您的大作！
14、哈哈，虎虎生威~
小贴士没有什么技巧，可能需要一点画工，细心最重要。交作业吧~！虎年大吉！
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原来做药材鸡爪这么简单天气慢慢开始降温了，适当的补补气血增强体质。这款药材鸡爪简单方便好操作。
By 桃灼妖妖
用料- 鸡爪 8只
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 黄芪 适量
- 红枣 6颗
- 党参 2颗
- 玉竹/山药 适量
- 当归 适量
1、鸡爪去指甲清洗干净。加姜片料酒焯水去腥。
2、将黄芪（qi）当归，党参（切小段）玉竹，红枣清洗干净备用。这些药材超市都可以买到。
3、将所有洗好的药材倒入锅中，加满水（锅的8分满，水太少煲一个小时就烧干了）大火煮10分钟。
4、加入鸡爪转最小火煲一个小时左右。我煲了40分钟左右鸡爪的筋还不够烂。我喜欢吃入口即化的感觉所以建议煲一个小时更佳。
5、最后15分钟的时间加入适量的盐和枸杞就可以了。无论是下午茶吃还是宵夜吃都是极满足的。
小贴士鸡爪焯水的时候姜片和料酒一定要放，不然有腥的味道影响口感。药材也可以加药酒泡一下再煮。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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铁棍山药是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，由于它的口感比较粘稠，所以在烹饪过程中需要注意一些技巧，才能做出美味的铁棍山药。
首先，选择好山药。铁棍山药更好选择新鲜的，无损伤的山药。如果山药表面有裂纹或者划痕，容易导致山药变黑或者变软，影响口感。
其次，清洗山药。将山药洗净，用削皮刀去皮，去掉顶部和底部的部分。然后，将山药切成适当大小的块状。
铁棍山药可以用多种方式烹饪，如煮、蒸、炒等。其中，煮和蒸是比较常见的方式。煮山药时，可以先将山药放入开水中焯一下，然后再用清水继续煮熟。这样可以去除山药中的黏液，使口感更好。蒸山药时，可以将山药切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
最后，调味。铁棍山药口感相对较为单一，需要加入一些调料来提升口感。比如可以用盐、糖、鸡精等调味料来调味。也可以加入一些蔬菜、肉类等配料，使味道更加丰富。
总结一下，想要把铁棍山药做得好吃，需要注意：挑选好山药，削干净山药皮，煮之前焯水去黏液，简单调味，搭配肉类等食材烹饪增香。
家常美味山药芙蓉，锁住家人的胃By 吃货猫的美食分享
用料- 铁棍山药 200g
- 胡萝卜 半根（约80g）
- 鲜香菇 6朵
- 鸡蛋 1个
- 盐 5g
- 白胡椒粉 1g
- 清水 900g
- 鸡精 少许
- 木耳 5朵
1、葱切碎，香菜切碎，胡萝卜切丁，木耳切丁，山药切碎，鸡蛋打撒备用
2、葱爆香，倒入胡萝，木耳，香菇丁翻炒均匀加入适量清水煮开，倒入山药煮开
3、少许盐，鸡精，胡椒粉调味，倒入鸡蛋拌匀均煮开，倒入香菜末拌均匀，倒入汤中即可食用
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原来做#少盐饮食 轻松生活#凉拌山药这么简单不用盐，蒸一蒸，用蓝莓酱拌一拌就可以了，一学就会！
By 刘老爹uqgl
用料- 铁棍山药 半根
- 蓝莓酱 三勺
1、半根山药去皮洗净备用
2、蒸半小时后放凉后再放入冰箱冷藏一小时即可
3、把蓝莓酱备好
小贴士去山药皮时，带上手套操作不然很麻烦，山药蒸熟后放凉后在放入冰箱，这样吃会更爽口，大家一定试做才知道?多么好吃！
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难怪饭店的“清炒山药”好吃，原来还有这技巧，清脆爽口特别入味大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
清炒山药是一道营养美味的家常菜，营养丰富，老少皆宜，有的人在家炒山药，做出来却不好吃，其实还需要一点小技巧，学会这样做，山药清脆爽口特别入味。
今天就给大家分享这道菜的家常做法，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
下面请看我们的操作：
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。
2.盆里加入少许白醋，这样可以避免山药氧化变黑。
3.接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。
4.生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用。
5.然后把山药控去水分。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
6.锅中添入适量清水，水开后加入少许白醋。
7.下入山药，加入白醋可以保持山药颜色更亮。
8.焯水一分钟左右，下入青椒和胡萝卜，继续焯水15秒，即可捞出控水。
9.然后过一下凉水，避免山药粘连。
10.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香。
11.再倒入山药和配菜，快速翻炒几下。
12.淋入一勺清水，开始调味，加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒均匀，化开调料。
13.再勾入适量的水淀粉，继续翻炒30秒。
14.出锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
15.好了，这道营养美味的清炒山药就做好了，吃起来清脆爽口，回味无穷，喜欢的就试试吧。
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