一碗胡辣汤五种野山菌！新乡胡辣汤「爱马仕」，不许你还不知道

新乡人的早晨，往往是从一碗汤开始的。

在街头巷尾和社区门口，最常见的汤馆子就是胡辣汤，随便闻着味儿就能找到一家。

而在如“繁星多”的胡辣汤店中，我们找到了一家很特别的店，一碗胡辣汤五种野山菌，这么好喝的胡辣汤，我不允许你们还不知道！

河南人喝汤都『认门』，因为对味儿，哪怕远一点也不怕。这家从郑州来的胡辣汤店，每每一到饭点食客都源源不断

营业前两个小时，店里就已经忙碌了起来，店员们忙碌的准备一餐所需的所有食材，保证每一餐都是新鲜的好味道

香料是胡辣汤的灵魂，决定着一碗汤的风骨；方一坤精选八角，茴香，花椒，肉蔻，胡椒等十几种香料，创造性加入野山菌形成独特的风味。

粘稠的胡辣汤在巨大的铁锅里面翻滚，肆意释放着它的美食诱惑，氤氲的香气充斥着整个房间， *** 着饥肠辘辘的每一个路人。

粘稠的汤头散着袅袅烟气，来来往往的行人披着夜幕进店，一声吆喝报菜，店员熟练的大勺轻搅，香醇的汤汁滑入碗内，一切都是生活的烟火气息

一碗胡辣汤、一份油条油饼，简简单单的一餐就能让人吃的有滋有味

别小看这一碗看似『普通』的胡辣汤，里面可是藏着满满的“干货”

小木耳、长寿菌、小香菇、虫草花、鹿茸菇五种珍贵野山菌，让这一碗冲撞味蕾的浓汤，多了几分鲜香浓厚的回味。

八元一碗的野山菌牛肉胡辣汤，大块牛肉是这碗牛肉胡辣汤的抢眼存在

量大肉多，劲道醇厚与野山菌的鲜香相得益彰，汤头粘稠浓郁，勺子舀起来再稍微一倾斜，如琥珀凝固般的直下，当真是一碗好汤。

小编更喜欢的是他家的胡辣汤豆腐脑两掺，素掺6元/荤掺8元

当豆腐脑的香甜软化碰上胡辣汤的浓郁，丰盛的口感汇集每一口，丝丝的胡椒麻辣点点回味，顺滑舒适占据上风。

在河南胡辣汤是绝对的百搭小能手

油条、油饼、煎包、卤蛋、包子、水煎包、麻球…别管这一顿胡辣汤配的啥，泡它！只有你想不到，没有它搭不了的。

来根老式大油条，绝对是唤醒一天的更好方式。蓬松酥脆的它，一口下去咔嚓咔嚓响，不论是蘸着吃还是拌着吃都是相当般配

金黄酥脆的油饼葱香四溢，往胡辣汤里一摁，从里到外都沾满了浓稠鲜香的胡辣汤汁，焦香再加上胡辣汤的麻香鲜香，别有风味说的就是这了吧

这卖的很好的还有水煎包和肉包子，每日热气腾腾的新鲜出炉，那叫一个舒适饱腹

方一坤的肉包选用双汇优质肉，品质有保证，肉质紧实香而不腻，鲜咸多汁，每一个都是用料满满！

酥香的麻球，你们瞅瞅这柔韧的触感，口感一绝

卤鸡蛋Q弹蛋白与醇香沙软的蛋黄，咸淡适宜带着满满卤味，开启元气满满的一天。

干净整洁的环境，种类繁多的早餐，安心优质的食材...

凭借一碗野山菌胡辣汤，火遍郑州大街小巷的方一坤，终于来新乡了，一日之晨的烟火气息在这里升腾

踩着清晨闹哄哄的市集声，转过街角走进这家店，来上一碗野山菌加持的胡辣汤

热气腾腾翻滚出温柔的蒸汽，绵柔香醇的滋味，几口下肚全身的毛孔都舒坦了

最后给你们个小彩蛋！

肉肉君说胡辣汤既然万物皆可泡，不如泡个面~你们猜，这能好吃吗？

店铺信息

地址：荣校东路与福彩街交叉路口西南角

营业时间：早5:30-10:00 晚7:30-22:00

姑娘在深山中种菇，却收获粘盖牛肝菌和红菇，采回去做个野生菌汤

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野菌（野山菌）天锅 *** 工艺及菌汤吊制秘技

夫妻俩煮了一锅野菌汤，差点都“躺板板”

来源｜都市现场综合重庆新闻频道

前两天，住在重庆高新区虎溪街道的周先生、刘女士夫妻俩，在小贩手中买了几株野生菌，中午煮汤喝了两碗，谁知一会工夫，夫妻两人开始头昏脑胀，不断呕吐。家人赶紧把他们送到了医院。

经过医院抢救，周先生、刘女士两人脱离了危险。他们告诉民警，这几株野生菌是在小区门口，从一位老人手中买来的。据对方说，野生菌是在附近山林中刚采摘的。

医生告诉民警，周先生他们食用的这种野生菌，学名叫青褶伞，是一种有毒的菌类。从当事人叙述的情况来看，那位老人手里还可能有不少这种有毒的野生菌，如果继续销售，后果不堪设想。随后民警马上展开调查，据小区门口卖菜的彭女士介绍，卖野生菌的老人80多岁，也是这个小区的住户。

民警很快在小区里找到了卖野生菌的王大爷，他说，当天下午就听说小区有人吃菌中毒，于是赶紧把采摘的野生菌拿到附近山林里掩埋了。

据了解，青褶伞这种野生菌含有多种毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，危险性非常大。

一般来说，雨后各种野生菌繁殖非常快，市民在野外玩耍时，不要被一些野生菌漂亮的外表所迷惑，随意采摘食用，以免发生危险。

推荐8道适合秋天的汤，有荤有素，合理“贴秋膘”，安稳舒坦入秋

传统养生认为到了秋季，天气逐渐凉爽干燥，人体机能经过一整个夏季的亢奋消耗之后，津液损耗过多，进入“半休养”的状态，此时身体比较虚弱，季节更替容易得病，所以秋季饮食既要注重补充营养提高抵抗，又要兼顾为身体补充水分。正所谓“秋季一碗汤，不用医生帮”，秋季多喝汤可以有效地调节机体平衡，还能根据自身状况加入各种滋养的食材，达到营养与补水两全。分享8道适合秋季喝的“营养汤”，有荤有素合理“贴秋膘”，安稳度过这个秋天。

1、【四神汤】

所需食材：排骨2根、茯苓20克、莲子20克、薏米20克、山药半根、枸杞1把、姜1块、葱1段，料酒2勺、盐和鸡精适量。

1、排骨清洗掉血水，放入盆中加入料酒和清水，浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味，枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡，山药去皮冲洗后切小段，姜和葱切片备用，薏米属于寒性，在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。

2、锅中加入适量的清水、姜片、葱和1勺料酒，冷锅冷水下入排骨，开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出，进一步减少排骨的腥味。

3、砂锅中加入大概2升的水，倒入排骨、姜片开大火煮开后转小火煮20分钟左右，加入浸泡过的薏米、茯苓、莲子，小火煮20分钟左右。

4、加入山药继续煮10分钟，加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀，即可出锅，一碗鲜香味美的四神汤就做好了。

2、【香菇玉米鸡汤】

所需食材：老母鸡半只、玉米半根、香菇5个、红枣5个、虫草花少许、姜1块、大葱1根、盐适量。

1、鸡肉剁成大块，清洗掉表面的血水，放入盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒，浸泡10分钟左右，用手揉抓鸡肉，让血水慢慢析出，玉米清洗干净，剁成小段，香菇清洗干净，用刀在表面划出花刀，红枣、虫草花洗净干净浸泡5分钟，姜洗净去皮切片，大葱切段备用。

2、锅中加入处理干净的鸡块，倒入清水，加入姜片、大葱和料酒，水沸腾后撇去浮沫，将鸡块焯水后捞出。

3、砂锅中倒入焯水的鸡块，加入适量的清水，姜片和葱段，大火煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖，再次焖煮15分钟左右。

4、待玉米煮熟后，加入红枣和虫草花，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟，让盐分和食材充分的结合，关火即可，一碗营养滋补的香菇玉米鸡汤就做好了。

3、【鸭肉菌汤煲】

所用食材：鸭子半只，野山菌、银耳适量；姜1块、红枣5个、桂圆4个、山楂片、党参5克、当归5克、枸杞适量；盐和味精适量。

1、鸭肉冲洗干净浸泡10分钟，银耳和野山菌泡发备用，菌类可自行选择品种。

2、鸭肉冷水下锅，加入几勺黄酒、小葱段、姜片，大火煮开2分钟后捞出鸭肉控水备用。

3、锅中少许油，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，倒入半勺白酒翻炒几下，倒出多余的油脂，加入没过鸭肉的开水，大火煮开3分钟，汤色变的奶白。

4、加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火煮开，慢煲一个半小时，出锅前加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀再焖几分钟入味即可。

4、【山药菠菜蛋花汤】

所需食材：山药1根，鸡蛋1个，菠菜1小把，盐适量。

1、山药清洗干净，去皮后放在案板上，用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状，山药剁成泥煮汤会更浓稠细腻，也更容易消化吸收，菠菜摘掉不好的部分，用清水冲洗干净切碎。

2、锅中加入适量的清水，倒入切好的山药泥，搅拌均匀，大火煮沸后转中小火，大概煮3分钟左右，煮至汤汁白而浓稠。

3、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许的盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。

4、将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待3秒后，搅拌均匀即可出锅。

5、【海带排骨润燥汤】

所需食材：排骨3根、海带适量、莲子1把、百合1把，虫草花少量、姜1块、大葱小半根、枸杞1把、料酒2勺、盐和鸡精适量。

1、排骨买回家后可以用清水冲洗掉血水，放入水中加入1勺的料酒，浸泡10分钟左右，减少排骨的腥味，百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡，虫草花也清洗干净，姜切片，海带切条，大葱切段备用。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒，开中火煮开后转小火，焯水1分钟左右，将排骨捞出。

3、砂锅中加入热水，放入排骨再次煮开后，小火继续煮30分钟左右，放入浸泡过的莲子、百合和海带，待汤煮沸后用小火再煮15分钟。

4、加入虫草花煮10分分钟左右，加入浸泡过的枸杞，用盐和鸡精调味后，即可出锅，一锅鲜香的海带排骨润燥汤。

6、【虫草花排骨汤】

所需食材：虫草花3克、排骨2根、枸杞3克、桂圆2颗、当归1克、黄芪1克、党参1克、姜1块、盐适量、1小颗冰糖。

1、排骨清洗掉表面的血水，放入加了料酒的水中浸泡10分钟左右，去除腥味，虫草花用水冲去表面的灰尘和杂质，放入清水中浸泡10分钟，姜切片，枸杞浸泡在水中，当归、黄芪和党参清洗后放入水中浸泡。

2、排骨放入冷锅冷水中，加入1勺料酒、4片姜，大火煮开后转小火，焯水1分钟左右捞出。

3、排骨放入炖盅里，加入泡好的虫草花、当归、黄芪和党参，几片姜去腥，2颗桂圆，1小颗冰糖提鲜，继续加入没过食材的清水。

4、将炖盅放入养生锅中，盖上盖子，慢炖一个小时后，加入适量的盐调味，盖上锅盖继续炖1个小时，这时的排骨汤金黄清亮，排骨鲜嫩可口，放入枸杞焖5分钟左右即可出锅。

7、【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

所需食材：西红柿1个、鸡蛋2个、青菜2颗、生抽1勺、香油1勺、面粉小半碗、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩，西红柿清洗干净后，用开水烫1分钟左右，去掉表皮后切碎，2个蛋黄打散备用，青菜清洗干净切段。

2、炒锅中加入适量的油，油热后加入切好的西红柿碎，炒出酱汁后加入1勺生抽和适量的开水，大火烧开。

3、水煮沸后，做好的面疙瘩倒入锅中，用铲子轻轻地推动面疙瘩，避免面疙瘩粘锅或者粘连在一起，转中小火煮3分钟左右。

4、锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味 ，关火倒入打散的蛋黄，3秒后用筷子搅拌打散，加入青菜，淋入香油即可出锅，一锅口感筋道、色泽诱人的鸡蛋疙瘩汤就做好了。

8、【菠菜豆腐鸡蛋羹】

所需食材：菠菜1把、内酯豆腐1块、鸡蛋2个、食盐、鸡精适量。

1、菠菜去根清洗干净，若是较长，可以从中间切开，内酯豆腐简单冲一下，切成方块，鸡蛋加盐加水打散，烧一壶开水备用。

2、锅中加入适量清水，水开之后加入少许食盐，能够增加菠菜底味，加入菠菜焯水30秒后捞出，这样能够有效去除菠菜中的草酸，吃起来口感好、更放心。

3、锅中加入适量的油，油热之后倒入蛋液，鸡蛋煎至定型以后，用筷子轻轻地打散，倒入提前烧好的水，使用开水能够激发出蛋香味，放入切好的豆腐块，大火烧开后转中火炖10分钟左右。

4、此时的汤色已经变得奶白，此时加入焯过水的菠菜，大火煮开之后加入适量食盐、鸡精调味，搅拌均匀即可出锅，一碗营养丰富、味道鲜美的菠菜豆腐汤就做好了。

——老井说——

贴秋膘不等于“以肉贴膘”，不要一味增加肉类、脂肪等的摄入，而是根据自己的营养状况来进行，而且中医认为在秋季干燥的环境中，肥腻的肉类以及油炸食品等食用过多，会引起上火、消化不良的情况，所以秋季更适合平补，除了多喝汤之外，还可以选择百合、莲子、红枣、山药等温润营养的食材，让身体顺利的度过秋天。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

重庆夫妇吃了从小贩手中买的菌子后，被送进抢救室！这种菌，云南也有…

来源：春城晚报

红伞伞，白杆杆，吃了会躺板板

大家都知道

但是

白伞伞，白杆杆，吃了也会躺板板

你们知道吗？

这种毒菌看似人畜无害、可可爱爱

实则心狠手辣！

昨日（13日）

一则

#小贩手中买野生菌吃完进了抢救室#

话题引发众多网友关注

近日，重庆的刘女士夫妇在小贩手中买了几株野生菌，对方称是从附近山林中刚采摘的。结果，夫妻俩煮了汤喝下后，很快便头晕呕吐。经过医院抢救，二人才脱离了危险。

经查，这种有毒的野生菌学名“青褶伞”，食用后会造成多器官功能衰竭。

视频截图

看到这则新闻后

网友纷纷留言表示

“实践证明白伞伞吃了也能躺板板”

“莫要贪嘴吃野菌，丢了性命太可惜了。”

鲜艳的颜色在蘑菇中并不少见，但根据颜色来判断蘑菇毒性是不靠谱的。

“绿色”在蘑菇界有着褒贬不一的韵味，这一颜色让我们既能联想到美味的青头菌，也能联想到臭名昭著的青褶伞——一种菌褶为诡异绿色的蘑菇，俗称：大青褶伞、铅绿褶菇等。

然而，许多青褶伞属蘑菇的菌褶并不呈现出绿色，所以大家不要被这个名字所欺骗。

青褶伞可以说是毒菇届的明星了

*** 上一搜就可以看到

全国各地的网友晒图

青褶伞又有“ICU菇”之称，意思是说，误食了这个蘑菇，或许你就得花上每天近8000元的高昂费用，去重症监护室（ICU）走上一遭。

这种蘑菇主要含有胃肠炎型毒素，这种毒素被认为是一种蛋白成分，称为青褶伞素，能够造成严重的胃肠道中毒反应，包括频繁地上吐下泻，往往在食用几个小时内就开始出现明显的症状。

在今年云南发布的毒菌预警中

青褶伞赫然在列

作为中国蘑菇中毒事件

最多、最常见的毒蘑菇

青褶伞的“战绩”可谓显赫！

今年以来，截至6月10日，青褶伞在全国至少已经造成15起中毒事件，24人中毒。

2019-2020年，青褶伞在全国至少引起209起中毒事件，437人中毒。

每年的6-10月份，是青褶伞大规模出现的季节。青褶伞似乎很喜欢长在草坪上，有时甚至能形成蘑菇圈，白色的身影非常引人注目。

当然它们也不挑食，在菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上，乃至垃圾堆旁都能够生长，似乎成为了人们生活中甩也甩不掉的一部分。

图据成都疾控

值得注意的是，干燥过的青褶伞依旧能够造成中毒现象。不少人都认为，烘干后的毒蘑菇就没有毒了，因为在他们的认知中，只听过吃鲜蘑菇中毒的，没听说吃干蘑菇中毒的。这是一种错误的观念，毕竟吃鲜蘑菇的人总是占绝大多数，中毒的概率自然就比吃干蘑菇的高。

图据中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所

要避免误食毒菌中毒

最重要的就是

不采摘、购买、烹饪

不熟悉的野生菌

切记，切记！

来源：春城晚报-开屏新闻综合自江苏新闻、深圳市卫生健康委员会、中国生物技术网、新浪微博、网友评论等

中秋佳节，一家四口在餐厅，5个菜150元，更爱之一道养生汤

老话“秋喝汤，胜药方”，建议：秋天多喝这5碗汤，美味营养好

“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。”送走了闷热、难熬的夏季，进入初秋，所面对的紧要问题就是“干燥”，更好的解决办法就是延续夏季多喝汤的这一饮食习惯，夏季出汗多，喝汤补充水分和营养，而秋季干燥，多喝汤则能滋润兼补充营养。毕竟有俗语说“秋喝汤，胜药方”，建议：秋天多喝这5碗汤，美味营养好，滋润营养，味道佳。

一、三白汤

银耳、山药、雪梨分别代表了菌类、薯类、水果类，三种不同种类的白色食材，一起炖煮成一碗汤，可以说营养加倍。银耳Q弹爽脆、山药绵软鲜甜、雪梨香甜多汁，汤入口的口感、味道也很是丰富。

1、银耳放入水中浸泡两小时至泡发，泡好后清洗干净，拿剪刀剪碎备用，另将枸杞洗净，加水浸泡10分钟，山药洗净去皮切块，秋梨洗净后去核切块备用。

2、把处理好的银耳倒进砂锅里，接适量的清水，盖上砂锅盖，先用大火将水煮沸，再转中小火炖煮20分钟左右

3、银耳炖够时间后，锅中倒入梨块和山药片，继续炖煮10分钟，让山药片煮至绵软，梨煮出甜味。

4、泡好的枸杞倒入锅中，放入适量冰糖，搅拌至融化，这时即可关火盛出。

二、花生莲藕汤

秋季里的宝贝莲藕搭配上有“长生果”之称的花生，炖成鲜甜美味的汤食用，营养又好喝。秋天多干燥多风，喝些花生莲藕汤正好能化解些秋季的干燥，身体更舒服、更安逸。

1、花生冲洗后接清水浸泡半小时，胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。莲藕清洗后去皮，同样切滚刀块，之后放碗中，加水和一勺白醋浸泡。

2、花生泡好后倒入电饭锅中，再将莲藕块冲洗干净放入锅中，接入清水没过食材，炖煮半小时，另取少许枸杞冲洗后用水泡着。

3、炖好后，将胡萝卜块和几颗蜜枣倒入锅中，再炖15分钟左右，最后放入枸杞和少许红糖，搅匀后盖上锅盖焖3分钟，之后即可盛出。

三、百合鸡蛋汤

秋天正是百合成熟上市的时候，最是新鲜营养，而且作为药食同源的佳物，百合很值得多买些放在家中经常食用。百合炖汤是最合适的，炖煮出来有着清香软糯感，配上鸡蛋，喝起来更加滋养人，秋季里若有时间一定要多煮来喝。

1、取一小把百合冲洗，倒入温水浸泡半小时。枸杞则洗净后加清水浸泡10分钟。

2、百合倒入煮锅内，接适量清水，用大火将水煮开后再转至小火煮20分钟。

3、取一枚鸡蛋打散，将鸡蛋液淋入锅中，让鸡蛋花漂浮起来。

4、放入枸杞和红糖，搅拌后煮2分钟至红糖融化，之后就可以关火盛出饮用了。

四、鸭肉菌汤

常生活在水中的鸭子，适合夏秋两季食用，尤其是秋天，很多地方立秋、处暑等时节都有吃鸭子的习俗。鸭肉肥美除了做啤酒鸭外，炖汤便是更好的食用 *** 了，加上鲜美的菌菇，煲成汤简直是满满的精华，一碗下肚滋润舒服。

1、鸭肉冲洗一遍，放入水中加盐和料酒浸泡15分钟，泡出血水后洗净。取适量银耳和野山菌，加水泡发后洗净。另外准备适量的红枣、桂圆、姜片、葱段、当归、枸杞、山楂干和5克的党参。

2、锅中接清水，把鸭肉下入冷水锅里，放姜片、葱段和两勺黄酒，水开后继续煮两分钟，之后捞出控水备用。

3、起锅烧底油，倒入鸭肉翻炒，倒入半勺白酒翻炒去腥，炒出鸭肉中的油脂，等鸭肉表面焦黄后，倒入适量开水没过鸭肉，用大火炖煮3分钟。

4、煮好后将银耳撕碎放进锅中，再将野山菌和党参、桂圆等其他辅料都放入锅中，再次煮开煮出香味。

5、将鸭肉及所有食材全部倒进砂锅里，炖煮一个半小时左右，炖好临出锅前放适量的盐、味精，搅拌后再焖5分钟，入味后即可盛出食用。

五、鲫鱼豆腐汤

“白水塘边白鹭飞,龙湫山下鲫鱼肥”，八月之后鲫鱼多鲜嫩肥美，希望在秋天获取更多营养的朋友，不妨买鲫鱼炖汤食用，汤鲜味美，肉质也是细嫩好吃，便于消化吸收，加上同样蛋白质丰富的豆腐，可以说是营养加倍，老少皆宜。

1、鲫鱼处理清洗干净，在鱼腹上改刀，拿厨房纸把鱼身上残留的水分擦干。另准备姜片、葱段，枸杞加水浸泡着，豆腐切一厘米左右小块。

2、煎鱼前，拿姜片将锅底擦一遍，避免粘锅，锅热后倒入猪油，放入鲫鱼不要随意翻动煎至定型，一面煎好后再翻面，将两面皆煎至金黄定型即可。

3、煎好的鲫鱼放入砂锅里，倒进适量的开水，用大火炖煮5分钟至奶白色。

4、把豆腐块放入砂锅内，再炖煮5分钟，最后放入枸杞、少许胡椒粉和适量的盐、鸡精，搅拌均匀入味后，即可关火盛出食用。

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雲野菜的温度

—让高性价比的和牛寿喜烧走进都市大众的餐盘

作为京城全系列套餐和牛自由的放题餐厅,它拥有国际范的品味、本土化的改良,又拥有贵族般的待遇、平民化的价格。奢华与低调、神仙气与烟火气,它 *** 于一身。

走进雲野菜,先看到醒目的展示牌“菜品不满意,免费换;服务不满意,减免单”,这就是雲野菜的初心和底气,让顾客既能享受全球优质食材的美味,又能感受各项贴心服务的温暖。无论商务宴请还是聚餐约会,都能将用餐规格拉满。让每位用餐者都感到幸福与满足,是每个雲野菜员工的初心和使命;让自己在雲野菜得到幸福与满足,是每个美食爱好者的初衷和目标。

来雲野菜,体验一场味蕾的极致旅行

进入雲野菜和牛寿喜烧专门店,即可在舒适优雅的用餐环境中开启一场味蕾的极致旅行。或独自一人、或携家人爱侣、或邀三五好友、或与商务团队, *** 或围坐于精致的放题式餐桌旁,在服务人员耐心的讲解中选择自己心仪的套餐,从138元/位到298元/位,满足不同顾客差异化的消费水平及用餐场景。寿喜锅、泰式冬阴功、野山菌汤、浓咖喱汤、养颜美人锅、多维番茄和川式麻辣,用秘制的七种锅底组合成的双特色鸳鸯锅,从麻辣到清淡、从大快朵颐到健康养生,全力满足天南海北、男女老少等不同群体的口味需求。

而更令人震憾及带来奢华体验的,当数来自全世界各地的优质食材:澳洲的和牛、挪威的三文鱼、加拿大的深海北极贝和甜虾、法式小羊排和鹅肝……这些印象中散发着诱人味道的奢华食材,在雲野菜却以颇为亲民的价格让普通大众轻松消费、无限畅食。

夹起一片鲜嫩的和牛,再剥开一只鲜美的甜虾……不知不觉、自然而然地,味蕾便在世界各地自由遨游、在中西之间来回切换,予人以极致的全球旅行体验。

雲野菜北京方庄店杨店长说,在店里经常能看到一些老客户,有的每周都光临,有的一周会来两三次。有一家五口人,从德国回到北京,一周来了三次雲野菜方庄店,每次都点寿喜烧和养颜美人汤底,爷爷喜欢吃三文鱼,奶奶喜欢吃羊肉,爸爸喜欢吃毛肚,服务主管记住了他们的口味,为他们提供更贴心的服务。还有一位老先生,连着3天带着孙子来雲野菜用餐,每天都是之一位顾客,因为小孩喜欢寿喜烧煮乌冬面,老先生喜欢和牛和三文鱼。杨店长也自豪地提到,雲野菜方庄店在大众点评上,目前综合分和食材分、服务分等是几乎满格的4.9分。客户的满意和认可,是雲野菜更大的口碑之源。

品味美食背后的故事和文化,领略全球不同地域的独特魅力。也许,这就是饕客们光临雲野菜的全部理由和意义!

雲野菜全场主打的牛肉是澳洲和牛,其美丽的雪花纹肌理让人垂涎欲滴。澳洲和牛天然牧场成长18-22个?后,会经过400天以上的?物饲养,形成漂亮的雪花纹,也因此肉质多汁细嫩、脂香四溢,富含不飽和脂肪酸,是当今世界公认的品质优秀的良种肉牛。单就一片看似简单的澳洲和牛,原来也蕴藏了这么多的奥妙。

来雲野菜,感受一次心灵的相互触碰

来雲野菜就餐,最直接的体会就是真正感受到“宾至如归”的温暖。谦和礼貌的服务,让每位顾客都享受到独特的尊荣与高贵;耐心细致的讲解引导,让每位顾客的选择都高度契合自己的消费能力和用餐需求;察言观色的贴心眼力,让每位顾客满载而归、满意而归。

在雲野菜,所有工作人员谨遵独创的“3To”、“四化”服务理念宗旨,坚持做有温度的餐饮企业。“3To”即:面对面(Face to Face)、眼对眼(Eyes to Eyes)、心对心(Heart to Heart);“四化”即:标准化、个性化、弹性化、定制化。

据雲野菜昌平店负责人王店长分享,雲野菜刚推出周四女生节的时候,很多女士并不知晓店里有活动,当她们主动来店就餐的时候得知有意料外的优惠,都非常的喜出望外,连连夸赞雲野菜是良心商家。当服务员再递上女生节的玫瑰花时,女顾客们都非常高兴。让每一位客户开开心心地用餐,高高兴兴地离店,是雲野菜的服务理念。

其实,除了周四女生节,所有女性消费全天7.8折;还有周二敬长日,对于所有60岁以上的长者,在周二来雲野菜用餐,都能享受7折的优惠;对于70岁以上的长者,不管什么时候用雲野菜用餐,都是享受半价优惠;对于1.2米以下的儿童免费;对于1.2-1.5米的儿童半价;顾客生日当天消费5折……,这些优惠都实实在在地回馈给客户,这是对尊老爱幼优良传统的传承,也是雲野菜自愿承担的社会责任。

细节之处见真章。服务业的真谛在于让每位顾客在雲野菜都要感受到亲人般的互动,尊享在家一样的菜单。提前做客人之所想,根据顾客实际情况提供满足需要的相应服务。

食物要有合适的温度,这是理性的硬要求;服务也要有温度,这是感性的软要求。雲野菜始终用双重的温度温润着客户,以真诚和勤快获得顾客的真情,从心灵深处相互碰触。其一直推行的让利惠民措施也正是这双重温度的良好佐证。

谨遵标准,信守温度,口碑留客,让在很多人心目中高大上的和牛寿喜烧走进都市大众的餐盘——这,就是雲野菜的经营之道,也是雲野菜品牌在京城不言而行的秘密。(王圣)

武陵山珍｜大自然的馈赠，百菇菌汤

“鲜”与“温”是一盅汤的灵魂，疫情在家中有一口暖暖的汤下肚，才真正能体会到“家的温暖”。

一大口色香味俱全的野生菌汤下肚，整个身体都是暖暖的，也是秋冬滋补更好的选择~

我国传统医学认为，多食野生菌类有利于人体强壮和修复受损组织，因此就有了菌类药膳，它的品种非常丰富，有饭食、米粥、糕点、糖果、药酒等；

而且?野生食用菌中含有大量的纤维素与优质蛋白，这两种成分都是瘦身减肥者所必需的。此外，其所含的热量与脂肪都很少，因而吃菌类食品或者来煲汤的话既能喝饱吃好，还不会有发福之虑。

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武陵山珍百种菌菇的菌汤包，完全不需要繁杂的烹饪过程，即开即煮，便可鲜香四溢，营养满满令人食欲大开。只需一小包，就能给全家人带来丰盛的营养健康。

武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的之一步。

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