夏日即将来临，防晒又成为大众关心的话题。然而，防晒产品的安全性、有效性，以及对青少年儿童的影响，始终是学界持续研究的重点。2019年，《美国医学会杂志》就曾发表过一项研究：防晒剂中的有效成分会被人体血液吸收，但被吸收的成分、剂量需要更多测试才能确保安全性。正在举行的第4届中国皮肤屏障高峰论坛上，上海交通大学医学院附属瑞金医院终身教授郑捷就皮肤屏障、防晒研究等进行了解答。
关乎神经、内分泌、免疫领域的皮肤屏障自修护
“皮肤是人体更大的器官，健康的‘皮肤屏障’不仅保护皮肤，也维持着神经—内分泌—免疫各系统的稳态。”郑捷感慨道，在200多年前，皮肤病学是一门领先学科，“上世纪20年代起，皮肤病与感染免疫、血清学研究等也有了更密切的联系；上世纪50年代，皮肤病与风湿免疫的联合研究也走入大众视野。近年来，已有3个诺贝尔生理学或医学奖获奖项目与皮肤病有关，如2021年得主戴维·朱利叶斯（David Julius）和阿德姆·帕塔普蒂安（Ardem Patapoutian）在发现温度与触碰“感受器”方面作出了贡献，戴维·朱利叶斯正是利用辣椒素发现了皮肤神经末梢中对热有反应的‘感受器’；阿德姆·帕塔普蒂安则使用对压力敏感的细胞发现了一类新型‘感受器’，可以对皮肤和内脏器官受到的机械 *** 进行反应。”
正如郑捷所说，皮肤不仅与人的外貌、美感有关，它也是重要的神经器官，与外周神经、中枢神经有关，同时，也是内分泌系统的组成器官，与合成糖皮质激素的分泌酶也有关。近年来，郑捷团队深耕银屑病治疗及研究，相关成果和药物也用于指导风湿科及其他科室的患者诊治。
2002年起，瑞金医院皮肤科科研团队与上海家化开始了联合研制，历经6年1386例临床观察，研发出了能有效控制多种皮肤屏障受损性疾病症状的PBS三重植物仿生脂质技术，多靶点触达三重皮肤屏障，实现皮肤屏障自修护，全方位立体改善表皮功能的玉泽系列产品。双方通过学术研究、临床合作、联合研制等方式，“产学研一体化”成果荣获2019年国家教育部“科技进步一等奖”。
在合作第3个十年开端，上海家化与瑞金医院签署了进一步战略合作协议，将全力拓展皮肤屏障修护相关研究的更多领域，为扎实推进全民健康贡献力量。
院企合作破题大分子防晒成分或带来的健康风险
众所周知，防晒是防治皮肤衰老的重要措施。为此，上海家化与瑞金医院皮肤科本次也正式启动了玉泽全新防晒安全联合研究项目。
此前关于“防晒霜成分进入血液”的研究报告曾引起全球的不小震动，其中指出，小分子防晒成分可能带来健康风险。“我们想弄清楚：防晒产品究竟作用于皮肤的哪个组织或部位？小分子防晒究竟会带来什么风险？儿童能否安全使用？入血的防晒成分是否都是有害的？”
为此，玉泽推出的清爽倍护防晒乳，精选EWG全绿大分子防晒剂MM3，分子量大于500道尔顿，不易渗透皮肤，开创了国内大分子防晒的创新。上海家化董事长兼首席执行官潘秋生介绍，上海家化将与瑞金医院皮肤科将携手开展“防晒剂对体内暴露的影响”专题研究，以此提供大分子防晒剂的安全数据，让广大市民，尤其是敏感皮肤人群、医美术后人群等能安心防晒。
2019年起，家化牵头设立“玉泽医学护肤研究基金”，旨在培育皮肤屏障修护领域的医学研究与成果转化，厚植功效护肤品类的专业创新力。本次大会上，共10位医生获得新一届论文奖励，研究方向涉及皮肤屏障功能研究等诸多领域。“未来，我们也将继续通过‘医研共创’深化与瑞金医院及更多医院、更多科室的合作，聚势驱动皮肤屏障修护领域持续发展，满足多样化、细分化需求，帮助更多皮肤屏障受损人群实现健康皮肤、健康身体。”
栏目主编：顾泳
来源：作者：黄杨子
辣椒粉中辣椒素的提取 *** 及其对PU微粒样品稳定性的影响引言
几千年前，传统的基于草药的治疗 *** 就开始出现了，在过去几十年里，草药医学以中草药的形式得到了指数级的增长，辣椒最早发现于美洲，哥伦布发现之后迅速传播到全世界，超过9%的辣椒产自亚洲，全球约四分之一的人口食辣椒，也包括其药理特性。
干辣椒果实含有8%的蛋白质、约%的脂肪、6%的纤维素、6%的还原糖、9毫克/千克铜、毫克/千克锌、约8毫克/千克锰和大约6毫克/千克铁，主要挥发性化合物为β-离子环己酮，它是辣椒味道的主要成分。
不同的辣椒提取物中发现了以下有机化合物，黄酮、黄酮醇、黄苷，以及游离类固醇，而皂苷只在甲醇提取的乙醇提取物部分中发现，摄入的辣椒素能减少高脂肪，和高碳水化合物饮食带来的不良影响。
辣椒粉中辣椒素的提取 ***
在过去的十年中，开发了许多辣椒粉中辣椒素的提取 *** ，样品数量、溶剂选择和数量、提取时间和温度以及程序的重复性和可重复性是影响提取效果的主要参数，辣椒是从罗马尼亚蒂米什县的一个，远离任重要高速公路的蔬菜园中采摘的。
它们在种植后的75-9天内采摘，大小约为.5-英寸，并在9°C下快速干燥8小时，称量.5g干辣椒粉溶解在mL溶剂中，在微波辅助提取中加热，提取物冷却后，在rpm下离心分钟，PU颗粒的合成基于自发乳化和界面聚加成反应。
这是一个多步骤的协议，在单独的实验室烧瓶中制备有机相和水相，有机相通过在磁力搅拌和轻加热下将极少量的EG与二异氰酸酯溶解在.mL丙酮中而制备出来，将二元醇逐渐添加到有机相中是为了改变其粘度并使其接近于水相的粘度，这在PU工业中被称为半预聚物法。
在另一个烧瓶中，水相通过将表面活性剂与EG和PEG溶解在蒸馏水中，并在相同的搅拌速度和加热水平下制备，下一步是以增加的搅拌速度迅速向另一相注射，不加热，搅拌在小时内持续以确保所有化学反应的完成。
协议的第三步是样品的纯化，在进行任何表征之前，通过将产品作为薄层放置在塑料培养皿中，在5°C的烘箱中风干几天以去除水和丙酮，当培养皿重量连续小时保持不变时，样品被认为完全干燥，以获得带有和不带有辣椒提取物的PU颗粒。
对含有和不含辣椒提取物的PU颗粒的稳定性进行评估，将这两个样品分别放置在8°C±.°C、5±.5°C和°C±.5°C，相对湿度为65%±%。每隔三天记录一次物理参数，包括颜色、电导率和pH值，持续一个月。
通过监测5nm和5nm处更大吸光度的变化来监测样品的颜色稳定性，以找出由于共色素反应起的高度增色效应和红移效应，使UViLine9分光光度计、石英比色皿和背景线，通过电导率计在5°C下测定稀释溶液的电导率。
使相同的溶液在5°C下测量pH值，仪器在之前使HI7、HI77和HI7的缓冲溶液进行了校准。所有测量均进行了三次，并将数据报告为平均值，使仪器监测颗粒的尺寸和表面电荷，由尺寸分析仪和一种称为Wallis的电位分析仪组成。
使不同倍率确定PU样品的拓扑结构特征，高电压值设定为kV。样品在真空下进行测试，使SANS *** 确定PU微粒的纹理特性，SANS提供了关于纳米尺度孔隙特性的信息，特别是关于PU基体-孔隙界面的信息，涵盖了样品的整个体积。
FSANS仪器位于匈牙利布达佩斯研究反应堆，YS是一种针孔型SANS仪器，而FSANS是一种飞行时间SANS仪器，两者相互补充，以提供更宽的散射矢量范围，对于YS，选择了.8和.?的中子平均波长，通过盘式速度选择器选择。
样品探测器距离分别为.5和5.5m，使直径为8mm的束流和mm路径长度的样品，在石英比色皿中进行，测量时间为-6分钟，对于FSANS测量，使到?之间的波长，并通过中子切割系统辅助，选择了5mm的束流直径，测量时间为小时。
对于两种情况下的散射数据进行了探测器灵敏度、空白容器散射和背景噪声的校正，中子强度以散射矢量Q的函数记录，由公式给出，来自具有广泛尺寸分布和高内部表面积特征，多孔系统可以与Porod近似相关的类分形行为来描述。
F(Q)是所谓的形状因子，与记录的中子强度成比例，p是Porod指数，K是中子散射对比度，Vp是散射粒子的体积，数学上可通过方程式来描述，λ是单色中子束的波长，θ是散射角度。
采FTIR光谱技术检查了，CAPs添加到PU微粒中可能起的改变，使Cary6FTIR分光光度计在cm范围内记录了光谱，已知辣椒提取物中的黄酮苷、黄酮基葡萄糖苷、槲皮素和山奈酚衍生物在5nm处被检测到。
使UViLine9分光光度计和比尔-朗伯定律在保持，辣椒提取物的PU微粒在降解介质中的情况下，在周内的每第三天测定了游离CAPs含量，首先绘制了校准曲线，仪器对PU样品进行差示扫描量热测定。
样品被放置在带有穿孔盖的铝坩埚中，在惰性气氛下以每分钟5°的升温速率在20°C至50°C之间加热，进行空铝坩埚作为参考物质，进行相同的测试过程，从德国获得了9只无毛b/c雌性小鼠，它们被分为三组。
标记为组为纯辣椒提取物处理的小鼠，作为参考组，PU_组为%空PU微粒的水悬浮液处理的小鼠，PU_组为%辣椒提取物的PU微粒的水悬浮液研究样本，进行每隔三天在背部皮肤上的涂抹，每次涂抹后分钟进行参数测量，实验持续5天，实验结束时小鼠未被杀死。
使探头评估红斑程度的变化，使探头通过轻轻按压皮肤短暂时间，来评估角质层的水合作，这些探头连接到德国公司，结果会即显示计算机屏幕上，动物在大学生物基地内的标准条件下饲养，小时光照-黑暗循环，水和食物供应充足，恒定温度和湿度超过55%。
含有辣椒提取物和不含辣椒提取物的PU微粒样品的稳定性分析
对含有辣椒提取物和不含辣椒提取物的PU微粒样品的稳定性进行了分析，每隔三天在一个月内进行颜色、电导率和pH值的研究，更大吸光度变化为ΔAmax<5nm>=±.87%和ΔAmax<5nm>=±6.%。
而电导率和pH值的更大变化如下：Δk=±.9%和ΔpH=±.%，即使品保持在8°C或在°C加热，也没有观察到重要的变化，不含辣椒提取物的PU_样品和含有辣椒提取物的PU_样品，PU_样品只包含一个粒子群，直径为8nm。
而PU_样品显示了多个粒子群，1nm处占9%、7nm处占9%和77nm处占6%。PU微粒的尺寸，PU_和PU_确认了聚集体的形成，颗粒之间也存在相互连接。SEM图像显示加载了CAPs，和未加载CAPs的样品之间没有差异。
记录的小角中子散射曲线表示中子强度与散射矢量的关系。对SANS数据的解释是利一个数学模型进行的，该模型是描述真实多孔结构系统的解析的傅里叶变换，模型的描述了散射物体的表面特征。
分形对象的特征是在空间范围内具有自相似性，分形维度是根据方程中的p指数计算的，并提供了关于添加天然提取物前后的孔表面的信息，对于质量分形，分形维度D计算公式为D=6?p，对于表面分形，D=p.Citation9
发现空PU和加入CAP样品的PU的分形维度D为.97，这表明了表面特征由质量向表面分形行为过渡的特点，典型于多孔系统中聚集 *** ，分形维度的轻微增加表明通过添加椒提取物，对PU基质孔表面几乎没有，或只有很小的变化通过两个样品的红外光谱。
获得非常相似的结果，观察到了所有重要的特征吸收峰：7cm-是振动起的，7cm-是由于C=O键伸振动起的，578cm-是由于脲基N-H键变形振动起的，5cm-是由于C-N键伸缩振动耦到C-O键伸缩振动以及6cm-对于PU的-OH和-NCO键之间形成的键的吸收峰。
除了这些峰外，还观察到了9cm-和857cm-的吸收峰，由于亚甲基基团中不对称和对称伸缩振动起的，6cm-的吸收峰由于亚甲基基团的变形振起，观察到的光谱差异可能与s的纳米尺度相位重新排列有关，添加CAPs样品中C=O信号在75cm-出现增强。
药物释放速率可能是药物输送系统中最重要参数，可以通过评估颗粒尺寸的变化，或测量降解介质内活性成分浓度的变化，来估计该参数，选择了第二种 *** ，原因是载体的解速率可能不完全与释放速率成比例，另一方面辣椒提取物在较高波长处具有UV-Vis更大吸收峰。
辣椒提取物没有呈现出单一明显的UV-Vis吸收峰，5nm波长被认为是测量其成分浓度的理想波长，7使了五个稀释提取的标准溶液，和一个校正曲线来评估游离提的数量，以确定封装效率和释放特性。
通过研究于洗涤样品PU_的丙酮-水混合物中，游离辣椒提取物的浓度来确定封效率，与合成此样品所的提取物总量相，封装效率为67.9%，基于此，根据文献中描述的过程，每隔三天评估降解介质中提取物的释放量，持续5天。
在所研究的温度范围内，通过DSC分析未获重要的峰值非常敏感的器官，不同的免疫复合物被生成，并在液中循环，它们在位于皮肤中的小血管壁上堆积，结果是过敏反应，这个过程伴随着皮肤发红。
探头通过测量在三个不同波长处发射的光的吸收、反射来评价皮肤色素沉积，这种测量 *** 具有非常快速和非侵入性的特点，这项研究中，动物皮肤的敏感性可以描述小鼠在接受纯辣椒提取物处理后的红斑改变曲线来观察到。
这些曲线之间的重要差异突出了，有和没有自然提取物的聚氨酯微粒的非 *** 潜力，红斑变在这些情况下约为单位/周，而纯提取物处理的小鼠在周内红斑增加了7单位。
皮肤水分是一个皮肤学参数，当红斑和经皮水分散失增加时，它的减少在所有实验中会出现，观察这些变化的幅度是很重要的，因为每次小鼠皮肤评估都会导致这些参数的轻微改变，在这个实验中，获得对已知 *** 剂的参数变化水平。
在含有聚氨酯微粒的样本中，皮肤水分的变化要小得多，比参考曲线要小，这是断定这些微粒对人类安全的一个重要原因。
结语
通过对辣椒粉中辣椒素的提取 *** ，和含有与不含有辣椒提取物的，PU微粒样品的稳定性进行研究，得出了一些重要的结论，首先，成功开发了一种有效的辣椒素提取 *** ，为进一步的应用打下了基础。
稳定性分析结果表明，添加辣椒提取物可以显著提高PU微粒样品的稳定性，这对于相关领域的研究和应用具有重要意义。
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来源：科技日报
科技日报北京8月10日电 （实习记者卢子建）近日，英国伯明翰大学和美国马里兰大学的科学家联合发表研究成果称，阿尔法波，一种特别常见的大脑活动模式，与人体对疼痛的敏感性或恢复力有很大关系。
阿尔法波是大脑中不断进行的电波活动中的一种。对大多数人来说，其阿尔法波的振荡频率为8—14赫兹之间，峰值频率因人而异。研究组此前曾做过研究，发现阿尔法波振荡频率较高的人对疼痛的恢复力更强，而振荡频率较低的人更易受疼痛影响。
在此次实验中，该研究组希望发现是否可以在疼痛测试前，通过测量受试者的阿尔法波来预测他们对疼痛的反应。
研究人员选取了61位年龄在21—42岁之间的健康受试者，先用脑电图测量每位受试者的阿尔法波，然后分两步进行实验：先将含有辣椒素的乳膏涂抹于受试者的皮肤，使其敏感，然后使涂抹辣椒素乳膏形成的敏感皮肤反复受热。8周后，对受试者进行重复实验。
结果表明，测量阿尔法波确实能可靠地表明一个人对疼痛的敏感性或恢复力。这些结果在初步评估和8周回访中都得到了印证。
马里兰大学牙科学院的大卫·斯米诺威茨博士称，在决定是否进行择期手术或制定术后康复计划时，了解患者的疼痛敏感性非常重要。手术前也可以使用止痛药或正念冥想等 *** 来更大程度减少患者的疼痛。
伯明翰大学的阿里·马扎合力博士表示，手术后的剧烈疼痛通常也是患者是否发展为慢性疼痛的良好指标，而了解一个人出现这些症状的可能性，将有助于临床医生和患者更好地确定更佳治疗方案。
人工触觉：让虚拟现实更加身临其境的新技术想象进入元宇宙后，你可以看到各种虚拟的场景，和虚拟的人物交谈，视觉和听觉都没有任何问题。但是，你还不能真正触摸这些虚拟对象。你伸出手去，只能感受到手臂在现实世界中滑过。
已经有一些技术能在虚拟环境中实现部分触觉，主要是通过穿戴装备上的传感器给身体部位带来一些压力，让你感觉好像是碰到了。
但人类对触觉的要求远非如此简单，我们还需要感受到温度，甚至是刺痛。
对触摸和温度的感觉是非常复杂的生物过程。现在，薄荷醇和辣椒素等日常化学品被用来模拟它们，并创造出更逼真的虚拟现实体验。
你打开一扇门，一股暖流扑面而来。你鼓足勇气走进屋里，与烟雾和热气作斗争。当你穿过燃烧的建筑物时，火焰在你周围闪烁。找到目标，然后逃离。外面太冷了，你开始发抖，手脚都麻木了。
但当你摘下头戴设备，一切都停止了。你刚刚完成了一次非常逼真的训练。这些感觉都不是由周围环境变化引起的，尽管它们感觉起来很真实。其实，只是一些特殊的模拟不同感觉的化学物质被喷上了你的皮肤。
长期以来，这种 *** 物有助于理解触觉，这是人类所有感官中最复杂的。20世纪90年代，对一种辣椒的提取物辣椒素和薄荷中发现的薄荷醇的研究，帮助我们确定了我们的身体对冷热环境的反应。如今，芝加哥大学的卢思敏（Ja *** ine Lu）和她的同事正利用这一知识来创造化学诱导的感觉，使虚拟环境惊人地逼真。
在一项被称为“化学触觉”（Chemical Haptics）的技术中，他们制造了一种可穿戴设备，当它被放置在皮肤上时，可以让佩戴者根据需要体验一系列的感觉，比如热冷、麻木或刺痛。它们可以构建高度逼真的虚拟世界，供游戏玩家探索或用来训练消防员。
但是，我们是否能够完全复制触摸真实事物的体验呢？如果做不到，我们会失去什么？随着对元宇宙的讨论越来越多，这些问题变得越来越重要。瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡学院的生物学家托马斯·佩尔曼（Thomas Perlmann）说：“我们如何感知周围的世界，对生活中所有事情都至关重要。”
触觉这个词的概念是任何与触觉有关的东西。如今，它主要是触觉技术（Haptic Technology）的简称。触觉技术是我们在日常生活中使用的一种设备，可以通过力、振动或运动来复制触觉。在你的手机上，主页按钮可能根本不是一个物理键，而是通过振动让它有那种感觉。
触觉技术的应用并不局限于手机按键。触觉设备已被用于帮助中风患者恢复手臂的感觉，并为练习心肺复苏术的医务人员提供现实的反馈。2019年，香港的研究人员使用微型电机创造了一个虚拟皮肤，来“拥抱”世界各地的亲朋好友。
不过，这些设备的局限性在于，它们只能使用一种类型的触摸——压力。我们的皮肤能感觉到的远不止这些。“我们的触觉是由皮肤上的各种受体介导的，”卢思敏说，“我们有用于感知冷热的温度感受器，有用于感知振动、压力和力量的机械感受器，以及用于感知疼痛的伤害感受器。”为什么不试着充分利用它们呢？卢思敏说，通过这种方式，你可以让人们模拟危险的场景，比如燃烧的建筑物，训练他们在没有任何身体危险的情况下获得体验。
化学触觉的想法不是从触觉开始的，而是从完全不同的感官开始的。卢思敏在芝加哥的同事杰西·布鲁克斯（Jas Brooks）对如何用化学物质增加日常生活的丰富性很感兴趣，尤其是通过嗅觉和味觉。
布鲁克斯设计了一种头戴设备，它能将薄荷和胡椒等化学物质释放到鼻子的三叉神经中。三叉神经是一大块神经纤维，负责将疼痛、触觉和温度信息传递到大脑。当人们在虚拟现实环境中戴上头戴设备时，往鼻子里喷薄荷醇会让他们感觉凉爽，而辣椒素会让他们感觉温暖。受试者不仅闻到了一种让他们感觉寒冷的气味，比如薄荷味，而且三叉神经也告诉他们的大脑，房间的温度不一样了。
当卢思敏加入实验室时，她想知道是否有一种 *** 可以绕过鼻子直接进入皮肤。“我意识到，还有很多其它化学物质可以让皮肤产生不同的感觉。”她说，“然后，我们的团队开始研究所有其它已经研究过的化学诱导的感觉，而不仅仅是热和冷。”她开始阅读几十年前的研究成果。
上世纪90年代初，加州大学旧金山分校的戴维·朱利叶斯（David Julius）希望找到一种可以替代阿片类药物的止痛药，当时这种药物开始在美国广泛使用。但他首先意识到，他必须更多地了解我们是如何感受疼痛的。他和他的团队想要了解支撑我们触觉的信号通路。
作为一个起点，他们创建了一个包含数百万个DNA片段的库，每个片段都对应神经元中表达的与疼痛、热和触摸相关的基因。朱利叶斯知道辣椒素会让皮肤感觉灼热。他们花了数年时间试验了数千个片段，看看是哪些片段让我们细胞中的受体对辣椒素产生了反应。
经过长时间的搜索，他们终于在1997年确定了一种名为TRPV1的蛋白质。这种蛋白质的受体存在于细胞膜中，主要存在于皮肤的痛觉神经元中。这些神经细胞负责感知某种疼痛。TRPV1会向大脑发出物理和化学 *** 的警报，比如燃烧的辣椒素和更高的温度——任何高于43°C的温度。作为对这些触发的反应，TRPV1会打开一个向大脑发送电信号的离子通道。
朱利叶斯和其他人花了几十年时间研究复杂的受体、其它神经元、蛋白质和离子通道 *** ，它们共同赋予我们复杂而多样的触觉体验。来自加州圣地亚哥斯克里普斯研究所的雅顿·帕塔普蒂安（Ardem Patapoutian）是关键的研究人员之一，他帮助发现了我们感觉冷的感觉和皮肤压力的方式。这项工作对我们全面理解触觉至关重要。
当卢思敏读到朱利叶斯和帕塔普蒂安的研究时，这让她重新考虑她的实验室使用 *** 的方式。“以前，我只是想象在外部进行，产生热量、提供力反馈、产生振动。”她说，“但现在，我在思考如何更直接地与调节这些感觉的特定细胞通道交互。”
2021年，朱利叶斯和帕塔普蒂安因他们的研究获得了诺贝尔医学奖。同日，卢思敏和她的团队发表了一篇介绍化学触觉的论文。“这其实是个巧合。”她说，“他们详细描述了与这些冷热和疼痛感觉相对应的受体，这是我们研究 *** 的基础。”
在他们的论文中，卢思敏和她的团队使用了多种化学物质，山椒（一种辛辣的四川辣椒的成分）用于模拟刺痛，辣椒素用于模拟温感，薄荷醇用于实现冷感，局部麻醉剂利多卡因用于使皮肤麻木。每种化学物质都通过可穿戴设备被喷向皮肤。
该研究结果在2021年的用户界面软件和技术会议上发表。以下是现场演示的视频。
在一段虚拟现实场景的视频中，有人戴着化学触觉系统，从濒临熔毁的核电站中逃离。火花四溅，山椒素被喷上手臂和脸部，产生一种刺痛感，就像它们撞击到皮肤一样。当一个人试图用腕戴装备打开门时，它失败了，利多卡因会使该区域麻木，给人一种肢体已经失去功能的感觉。当反应堆的门打开，热量上升时，辣椒素会流到皮肤上，以模拟来自火的温度。当他们离开核电站，进入雪场时，薄荷醇会喷到他们的脸颊上，以模拟寒风的感觉。
虽然这是最前沿的技术，但与触摸有关的化学物质已经以各种方式开发出来了。医用乳霜使用高浓度的薄荷味冬青油，在皮肤上产生热反应，有助于缓解疼痛。一些护肤品使用辣椒素来促进血液循环，漱口水使用薄荷醇来产生清新的感觉。但这些化学物质以前从未与虚拟世界结合使用过。
并非所有人都对这一发展感到兴奋。“老实说，这让我害怕，”英国利物浦约翰摩尔斯大学的神经学家弗朗西斯·麦克格隆（Francis McGlone）说。他花了几十年时间研究触觉对人类的社会重要性，并认为虚拟现实永远无法复制这一点。他说：“我们知道，数字世界将接管一切，但我们需要找到 *** 来改善缺乏身体接触的负面后果。”
伦敦大学学院的Katerina Fotopoulou说：“触摸是生死攸关的问题。”与其他哺乳动物相比，人类在出生时能做的事情很少。她说：“在早期，我们的生存依赖于父母的照顾，而这一切都是通过触摸来实现的。触摸具有一种不同于其它感官的力量。”
卢思敏很快强调，她的化学触觉工作不能而且在她看来永远不会替代真正的触觉。“触摸是一种非常复杂的感觉，这就是为什么在现实生活中使用触摸与我们的世界互动是一种非常美妙的体验。”相反，她认为它增强了数字体验。“我并不认为虚拟现实是一种逃避现实的工具，而是一种媒介，能够让我们去做和体验我们通常无法做到的事情。”
虽然化学触觉技术可以复制某些感觉，但有些感觉却无法复制。卢思敏说:“当我抚摸猫的时候，我无法模拟猫毛的柔软和质感。”这就是为什么她和她的团队认为虚拟现实最重要的应用是增强，而不是取代我们日常生活的体验和感觉。
化学触觉之所以成为可能，要归功于几十年来使用天然 *** 的研究。接下来，卢思敏想创造新的微粒，看看它们是如何反应的。如果一切进展顺利，它甚至可能带来更多对我们最复杂感官的发现。
“这是之一次探索使用一种散发化学物质的互动设备来让皮肤产生感觉。”她说，“我们不知道能走多远。”
血糖高不高看脚就知道？提醒：脚部若有2种变化，提醒你及时降糖“医生，我最近走路有些飘飘然的感觉，像踩着棉花走路一样，这是咋回事？”
“李先生，还有其他的不适症状吗？”
“没有其他的不舒服。”
“之前有确诊过什么疾病吗？血压或者血糖高吗？”
“就以前体检的时候发现血糖有点高。”
“发现血糖高之后，有服用降糖药吗？”
“没有服用药物，因为血糖并不是很高，当时的医生建议我进行饮食控制等；之后也没有出现身体不适症状，也就没太关注这个问题了。”
李先生之前出现过血糖偏高的情况，且没有服用降糖药物，亦没有进行监测血糖变化，现在出现脚部变化，初步怀疑李先生属于糖尿病足患者。注意！不只是李先生的这种表现，脚上出现2方面的变化，都暗示血糖水平偏高。
脚上出现这2种情况，暗示你血糖已经很高了
倘若出现皮肤无汗、肢端刺痛、灼痛、麻木、感觉减退或缺失，呈袜套样改变，行走时有脚踩棉絮感等神经方面受损的症状，对于血糖水平偏高有一定的暗示作用，这属于之一种情况。
血糖水平偏高，对神经有损伤作用，但是机制尚不清楚，不过可能与高血糖途径、氧化应激等相关。
所谓的高血糖途径主要指的是葡萄糖被多元醇途径中的醛糖还原酶催化生成山梨糖醇和果糖，后者在体内积聚，有导致Na+/K+-ATP酶活性下降的风险，造成细胞内的钠离子增加，进而导致神经细胞结构破坏，引起周围神经受损。 另外，高血糖状态下，通过多元醇、己糖胺途径、β-氧化分解等过程产生过量游离脂肪酸，间接诱导产生过量的氧自由基，从而损伤细胞内线粒体的功能，致使神经元受损。
机体内血糖水平偏高，不知会损伤神经，对于下肢的血液供应来说，也充满挑战性，这属于第二种情况。
高血糖直接损伤血管内膜的可能性很大；同时胰岛素抵抗引起的血管收缩会加重肢体缺血；另外，持续高血糖状态使红细胞膜内蛋白糖基化，可促进红细胞集落致使血液粘稠度增加，且导致氧解离曲线左移减少氧的释放，这都将导致组织处于缺血状态。
由于下肢的血液供应不良，可出现肢端动脉搏动减弱或消失、下肢间歇性跛行症状、足部溃疡、皮肤干燥弹性差，皮温下降，色素沉着等。
当出现上述两方面的不适症状时，要想到糖尿病足的可能性，然而糖尿病足究竟是怎样形成的呢？
糖尿病足是怎样形成的？
糖尿病足的发病机制比较复杂，可以认为血糖高是致病基础，血管病变以及神经障碍是致病的重要因素，再加上长期足部压力异常导致皮肤营养性毛细血管受压，以及由于鞋袜不合适所致的创伤等因素相关，共同造成糖尿病足的发生发展。
一般情况下，在多因素的影响下，糖尿病患者出现血管病变的风险很大；糖尿病患者的微血管病变不仅和底膜病变异常相关联，而且与血管内皮细胞所产生的纤维酶原激活物的浓度有关。
而神经障碍主要受两方面因素影响，一方面血糖过高可引起山梨醇和果糖代谢紊乱，神经鞘膜细胞内的多元糖醇聚集增多，会损伤神经功能；另一方面血管发生病变在一定程度上会导致营养神经的血管出现功能和器质性改变，进而造成神经营养障碍和缺血性神经炎。
另外，存在感染的情况时会进一步加重病变。
糖尿病患者容易伴发营养不良以及低蛋白血症，间接使免疫球蛋白、抗体及生成补体明显减少，机体抵抗力下降；同时糖尿病常伴失水、脱水、酸中毒及血糖控制不良，可损伤患者的防御机制，有利于细菌繁殖，使糖尿病患者更易发生感染。
之前糖尿病足常见的感染细菌为革兰阳性菌，不过随着糖尿病足患者病情加重，感染细菌由革兰阳性菌逐渐转向革兰阴性菌，且革兰阴性菌的比例逐年上升，已成为糖尿病足感染的主要致病菌。
讲到这里，大家应该发现了，贯穿在糖尿病足中的关键点为血糖水平偏高以及其导致的血管受损；那么，我们是不是可以从这两点入手进而延缓患者的病情进展呢？
糖尿病足该怎样治疗？了解这3点很重要！
众所周知，糖尿病是一种慢性疾病，且糖尿病最可怕的就是后期因血糖升高导致的各种并发症，我们今天讲到的糖尿病足就是其中之一，不仅发病率高，其致残、致死也不低。一旦处理不当，会严重威胁到患者的生活质量。
1、控制血糖
糖尿病足，归根到底还是因为血糖水平偏高导致的，所以对于积极控制血糖这一点是很重要的。
首选利用胰岛素进行控制血糖，同时要进行定期监测血糖控制的水平；不过，由于糖尿病患者的年龄一般偏大，合并症以及并发症较多，故此，不能一味强调将糖化血红蛋白控制在7%以下，建议个体化设定控制目标。
2、药物
常用到的药物主要是血管扩张类药物，包括脂微球前列地尔注射液、贝前列素钠、西洛他唑、盐酸沙格雷酯、丁咯地尔和己酮可可碱等。
比如：西洛他唑既可以抑制血小板的聚集，防止血栓形成；又能够通过扩张血管的作用，增加狭窄动脉的血流量，改善患肢缺血状态；进而可以大幅降低糖尿病患者导致严重不良后果的风险，并且能改善糖尿病足患者下肢动脉缺血的情况。
盐酸沙格雷酯作为一种多靶点循环改善剂，也能很好的改善侧支循环及微循环障碍；盐酸沙格雷酯对血小板以及血管平滑肌的5-羟色胺2受体具有特异性拮抗作用，进而抑制血小板发生凝聚、血管收缩、平滑肌细胞增殖、改善红细胞的变形能力等，从而改善侧支循环及微循环障碍。
近期，一种治疗糖尿病足神经痛新药——辣椒素贴片Qutenza（8%），被用于成人患者治疗足部与糖尿病周围神经病变（DPN）相关的神经性疼痛。
Qutenza是一种外用、非全身性、非阿片类止痛药，以贴片的形式提供，该药是之一个也是唯一一个将处方强度辣椒素直接递送至皮肤，通过可逆地使瞬时受体电位香草酸亚型1受体（在疼痛信号传导中起到关键作用）脱敏和去功能化发挥作用。
3、血运重建
当下肢因缺血严重，服用扩血管等药物治疗，效果不理想时，通过手术进行血运重建就显得格外重要了。
通常情况下，进行下肢动脉腔内介入治疗即可。其包括经皮穿刺动脉内成形（主要指普通 / 药物涂层球囊扩张术）和在球囊扩张的基础上支架成形术或直接的动脉腔内支架成形术以及目前常用的各种减容手术。
作为一种微创手段，可以作为首选，尤其是当患者年老体弱或伴有其他疾病无法耐受动脉旁路手术时。
一起涨知识！原来辣椒给我们带来的不是味觉，而是痛觉参考文献：
【1】谷涌泉. 中国糖尿病足诊治指南
. 中国临床医生杂志,2020,48(01):19-27. 【2】唐俊,杨叔禹. 2型糖尿病患者并发糖尿病足的影响因素分析
. 中国医学创新,2022,19(08):120-123. 【3】高艳,孙燕燕,杨柳,崔广智. 糖尿病足的发病机制与西医治疗进展
. 实用糖尿病杂志,2020,16(04):143+49. 【4】姜静雯,吴敏. 糖尿病神经病变的诊治进展
. 神经损伤与功能重建,2022,17(02):95-96+102.
今天在这里与大家分享一个有趣的话题：“原来辣椒给我们带来的不是味觉，而是痛觉”。
首先，我想问大家一个问题，你们知道辣椒给我们带来的是什么感觉吗？是美味的味觉享受，还是 *** 辣的痛觉 *** ？今天，我想告诉你们，辣椒给我们带来的不仅仅是味觉，更是痛觉。
我们都知道，辣椒中的主要成分是辣椒素，它能够 *** 我们的舌头和口腔黏膜，产生一种热辣的感觉。这种感觉，我们通常称之为“辣”。但是，你知道吗？除了这种热辣的感觉，辣椒还可能引发疼痛。
原来辣椒给我们带来的不是味觉，而是一种生物应对神经 *** 时而产生一种反应。辣椒素引起的灼痛感就是因为激活了蛋白质受体VR1（vanilloid receptor），而VR1可以因为温度升高而被激活。这是一种敏热受体，也就是说，VR1是在感受到 *** 后温度升高才被激活的。所以辣味并不存在，它是一种生物应对神经 *** 时而产生一种反应， 而辣椒的 *** 刚好够猛，自然就成为了一种“痛”。辣椒中的辣椒素等化学物质作用于舌头中的痛觉纤维上的受体蛋白，产生烧灼感。
让我们来看一个例子。在2018年的一项研究中，科学家发现，当人们吃辣椒时，他们的嘴巴和舌头会感到疼痛。这是因为辣椒素会 *** 口腔和喉咙的神经末梢，导致疼痛感。这种疼痛感可能会持续几秒钟到几分钟不等。
此外，辣椒素还可能引起皮肤过敏反应。一项在2019年的研究中发现，当人们接触辣椒素时，他们可能会出现皮肤红肿、瘙痒等症状。这是因为辣椒素是一种 *** 性物质，它可能会引发人体的免疫反应。
所以，当我们享受辣椒带来的美味时，也要注意它可能带来的痛觉和过敏反应。当然，这并不意味着我们应该完全避免吃辣椒。事实上，适量的辣椒摄入对我们的健康是有益的。它可以 *** 我们的新陈代谢，帮助我们消耗更多的热量。同时，辣椒中还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对我们的身体有很大的益处。
总的来说，辣椒给我们带来的不仅仅是味觉，更是痛觉和过敏反应。但是，只要我们适量食用，就可以享受到辣椒带来的美味和健康益处。
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朕获闻北京涌现一位年轻外送员，身处外卖行业浪潮之中。有一天，这位年轻外送员充满自信地将美食送到一户住宅门前，然而，命运却对他狠心，竟令他遭受了一场令人发指的恶意攻击。这位攻击者竟然恶毒地用辣椒水喷洒在外送员身上，将他迫使趴在地上，忍受着难以忍受的疼痛，这种残忍的行为触及了朕内心的底线，使朕深感痛惜。
身为一名作家，朕深知文字的力量，文字应当准确有力，直击人心。对于这种令人痛心的事件，朕无法保持冷静，心中涌现出无尽的愤怒与厌恶。通常情况下，只有面临歹徒时，人们才会考虑使用辣椒水这种自卫工具。朕进行了一番研究，以了解辣椒水可能带来的危害。
辣椒水通常含有辣椒素，这是一种极具 *** 性的物质，主要由辣椒中的辣椒碱组成。被喷洒辣椒水可能导致以下危害：
首先，皮肤 *** ：辣椒素进入皮肤后，会引发灼热、疼痛和红肿等症状，严重时可能出现水泡或溃疡。
其次，眼睛受伤：如果辣椒水喷到眼睛中，会引发剧烈的眼痛、眼睑水肿、流泪和视力模糊等症状，甚至可能导致角膜炎或其他眼部损伤。
第三，呼吸道不适：吸入辣椒水的气体或粉尘可能导致呼吸道症状，如咳嗽、喘息、呼吸困难等。
最后，过敏反应：某些人对辣椒素过敏，接触辣椒水后可能出现皮肤过敏症状，如红疹、瘙痒等。
在遭受辣椒水袭击时，应立即采取应急处理措施：
首先，避免摩擦：切勿用手搓揉或擦拭受到喷洒的部位，以免加重 *** 。
其次，清洗受灼伤部位：用大量清水冲洗被喷洒的区域，尽量将其冲洗干净，有助于减轻 *** 和疼痛。
第三，保护眼睛：如果喷洒进了眼睛中，应立即用清水或生理盐水冲洗眼睛，需要持续冲洗一段时间。
最后，寻求医疗帮助：如果症状严重或持续，应及时就医寻求专业的医疗帮助。
然而，这种令人发指的行为不仅仅是对个体的攻击，更是对整个社会道德底线的公然挑战。我们社会需要积极的力量，需要每个人的参与和付出。这种事件不仅暴露了社会的阴暗面，也呼唤着我们每个人勇敢站出来，共同捍卫公平正义的基石。
尽管 *** 上评论众说纷纭，但我们应该认真思考罗详律师提出的观点。不应因犯罪程度的轻重而对罪行进行区分，因为这涉及到公正和道德的基本原则。无论暴力的形式如何，都应受到谴责和惩罚。然而，在处理这类事件时，我们还需关注一个关键问题：为什么会有人攻击这位年轻外送员？是因为仇富心理吗？这是一个令人深思的问题，也需要我们认真思考和解决。社会阶层差异不应导致丧失人性的行为。
回顾历史，我们会发现类似事件并不罕见。曾经有一位北京大学生在外送餐时与顾客发生争执，最终被持刀刺伤致死。这令人唏嘘的事件提醒我们，必须承认和正视暴力犯罪的存在，同时积极预防，以避免再次发生类似的悲剧。
我们无法立即实现那些看似遥不可及的理想，但我们可以从身边的小事做起，积累正能量，推动社会向前发展。例如，我们可以在外送食物时注意自我保护和顾客的素质，使每次交往都更加稳定
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视点｜自相矛盾的“死神辣条”不能免责成都女子刘小雪因业绩不达标，被领导罚吃“死神辣条”后当场晕倒，并送医抢救。由此，“死神辣条”引发社会关注。
这种辣条不是用来吃的，而是用来比试的。“辣条挑战赛”的方式，是把一根辣条含在口中，但禁止吞食，其间不可以吃东西或喝水，坚持3分钟，或者谁坚持得久就算胜利。“死神辣条”早已非常流行，相关话题总播放量高达1.5亿次。在电商平台上，商家的月销量动辄以千计。
这种极端 *** 食品流行现象，背后动机还是年轻人寻求 *** 。
根据业内人士的说法，“死神辣条”线下卖不动。这也比较好理解，因为产品的辣度很高，才在产品包装上注明为“创意整蛊玩具”、“严禁食用”，提醒买家切勿当成普通食品。这样的产品，实体商家怕被查，怕担责，不敢卖。消费者一般也不会正经地去买这种整蛊玩具，进到商场也不会停下来研究。在网上就不同了，无聊的时候，躺在床上，研究一番，觉得有趣，就下单了，然后带到聚会之类的场所，开展比试。
不过，看起来有趣，但后果却可能很严重。
虽然这类辣条标识的主要原料是辣椒粉和天然香辛料，但很可能添加了烧碱之类对人体有害的辅助剂。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，能够 *** 皮肤和舌头上感觉痛和热的区域。所以，辣其实不是一种味道，而是一种灼伤的痛灼感，舌头的这种感觉被大脑感知为辛辣。氢氧化钠属于烧碱的一种，碱性物质也会对味蕾有痛灼感，在双重灼烧的功效下，人就会觉得处理过的辣椒辣度增加了。
氢氧化钠是一种腐蚀性物质，所以，变态辣味往往带有一定的腐蚀性。这就是为什么刘小雪吃了死神辣条后，感觉到从口腔通过食道一直“灼烧”到胃部，而护士也告诉她，她的胃里发现有腐蚀性物质，之后两天都不能进食。
所以，如果你或者你的朋友吃了这种变态辣条受不了，赶快喝一点稀释后的醋或者橘汁、柠檬汁等中和，再喝蛋清、牛奶，然后迅速上医院。
厂家当然知道这种风险，为了免责，就在包装上标明，“儿童、孕妇和处于任何疾病状态的人群请勿接触本品，产品为创意整蛊玩具，严禁食用，否则出现所有的后果自负”。
但是，“死神辣条”是食品厂家生产，所属类别是“调味面制食品”，产品的执行标准都是按食品进行的，既然是食品，再标注“严禁吞食”，显然是自相矛盾。这意味着厂家的规避是无效的，由此产生的索赔会压垮厂家，相关监管部门也可以采取行动。实际上，小刘所吞食的这款辣条的生产厂家早已关门。
这个风险对于购买者也成立，当一款产品存在逻辑上的矛盾不能免责的时候，一旦有人吞食，发生风险，作为购买者，辣条的提供者当然也就不能说“这是我买来的，你找厂家去”。同样的逻辑，销售的平台方也不能免责。如果此次小刘要追索自己的损失，购买辣条的人、她的领导、生产商、销售平台可能都要承担一定的民事赔偿责任。
所以，不管是生产者、购买者还是寻求 *** 的年轻人，都还是远离这种无聊的产品吧。 （据南方都市报 作者：刘远举）
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历不得辛酸苦，哪来的辣味十足？穿着半红半绿裙装的朝天椒刚出场，全场就如同尝到辣味一般，口嘴发热、辛辣难受。甚至有的低下了头，不敢再看。
面对这个场景，朝天椒有些发笑，它尖声尖气的声音努力地钻进大家的耳朵：
“如同大家的感受，辣椒给人们印象最深的就是辣。盛产于印度的魔鬼辣椒，被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒。
非常有意思的是，辣椒带给人们别样的感受。多数人既俱辣又试着要尝辣。看来辣的味道其妙无穷呀！”
一句话，逗得登场大笑。一些低下头的，不由自主抬头看着这个可亲可爱的朝天椒，想知道，接下来会讲些什么？
只听，辣味十足的尖细嗓音又传过来了：“
其实，辣椒所含辣椒素，也很有益处。它可加速脂肪的新陈代谢，促进能量的消耗，从而防止体内脂肪的聚集；将辣椒素涂在皮肤上，可以扩张微血管，促进血液循环，从而使皮肤发红、发热。辣椒自古常被用来解除疼痛……等等，也许这就是人们口味辛辣、欲罢不能的原因吧。其实，并不是一味要辛辣大家，我们辣椒自身的成长过程也是充满着酸甜苦辣。
下面请大家也品味我们经历的酸甜苦辣。
辣椒，别名：番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒。原产于热带，以产量高，生长期长著称，其采收期从初夏一直到初霜前，是解决夏秋淡季的重要蔬菜之一。
辣椒，属茄科，辣椒属。温带地区一年生，在亚热带及热带地区为多年生草本植物。
其根，入土浅，根量少，根群大多分布于10-15厘米的表土层中，既不耐旱，又不抗涝，要获丰产，须注意根系的培育。
背井离乡，远隔故土，四海扎根，人生地疏，一切从艰难开始，根系的水土不适成为我们的天生弱处。
但同时，我们也是生活的强者。无论何处，只要农家协调水土，我们使出全力配合，以此来弥补我们自身的薄弱。原本安居故乡，怎奈飘泊天涯，怎一个辛酸能说清！
其茎，直立，木质化程度强。主茎长到一定叶片数后，茎端形成花芽，以双权或三权分枝继续生长。以后每隔1ー2片叶分枝一次。其分枝结果习性与茄子相似。
顽强、不竭的生命力这是我们自傲的本钱。作为铁三角兄弟的小弟，我们不如蕃茄甜蜜，不如茄子皮实，但是我们个性最为张扬，也最有“风味”！便是招人欢喜招人恨！”
说到这里，朝天椒不由自主地抿嘴笑了。当然，它的笑声里依旧是辣味十足。大家勉强跟着笑。不是不可笑，而是怕嘴巴张大了，辣味给窜进来难受！
稍停，朝天椒又开腔了：
“其叶，单叶，互生，卵圆形或长卵圆形。
其花，花型与茄子类似，雌雄同花，为“常异交”授粉植物。
其果，浆果，果皮与胎座组织往往分离，形成较大的空腔，细长形果多为二室，圆形或灯笼形果多为2一4室。成熟的果实为红色或黄，果实多朝天生长。
其种，种子近圆形、扁平，表面微皱，淡黄色，稍有光泽。
辣椒喜温不耐高温，喜光不耐强光，喜湿不耐旱涝，喜肥还耐高盐。
有人因此讲，我们娇气。其实，这是物竟天择、人工培育后，我们做出极大努力后的更佳状态。所以，我们的辣味不会随随便便形成，缺少了这些严格的条件，我们难以满足人们的口味需求。
发芽：温度为25℃，更高不超过30℃，低于15℃不能发芽。
开花结果初期：白天适温为20一25℃，夜间适温为15-20℃，早春在10-15℃低温下不能开花。
盛果期：适当降低夜温有利于结果，即使降到8一10℃，果实也能很好的生长发育。
结果期：强光曝晒地面，对根系发育不利，易诱发病毒病。
不耐旱也不抗涝，淹水数小时，植株就会萎蔫……
此外，辣椒的“三落”（落花、落果及落叶），是对产量影响很大。其原因复杂。早春低温；土壤和空气干旱；营养不良；光照不足；病毒病、病虫害发生等。我们所经历的苦，也许别人不会晓得，但农家最理解。他们以促根、保根、发根、壮根为中心的措施，来防止落花、落果。
我们经历各种苦难，也从没有让他们失望，年年总是获得丰产。我们一起品尝酸甜苦辣。
辣椒有甜椒、辣椒两种类型，甜椒别名青椒、大椒、灯笼椒、菜椒等。
甜椒果肉厚，不含或微含辣椒素，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。
历不得辛酸苦，哪来的辣味十足？”
没想到的是，朝天椒以短平快的速度结束了讲话。而它最后一句久久回荡在场子里。成了辣椒家族的口号。
过了一会儿，好像想起了什么，只见红脸的西红柿与紫面的茄子与红绿裙装的朝天椒，相互推让了几番，还是朝天椒的声音传进了大家的耳朵：
“各位亲，不好意思，我们铁搭档分别自我介绍完了。其实，我们还有一个更重要的任务，便是将大家已经熟悉的土豆再次介绍给大家。它也是我们茄科的重要成员。也是人们生活中最离不开的蔬菜品种。”
“土豆不是已经介绍过了吗？”有个声音传过来。
“说的没错，前面有一段时间大家都在以诗词来赞美土豆平凡中的伟大，讴歌它在战乱年代、灾荒时期，勇救饥馑的伟大，可是当时，并没有详细介绍土豆的相关农业、生物特质。今天，还是我来给大家补上这一课吧里！”
朝天椒这次不慌不忙地开始了它的介绍。
大家又饶有兴趣地听了下去。
科学研究：吃辣能延长寿命，但同时也让人失眠……近日，“吃辣对身体究竟会有什么影响”登上热搜，引发网友们的热烈讨论。
There are few things in the food world that evoke stronger opinions than spices like peppers and chilies.
Photo/Pexels
麻婆豆腐、麻辣火锅、辣子鸡......这些美味的菜肴对于“无辣不欢派”来说，馋得让人流口水，直呼“味蕾像开花了一样”。
而也有人看到这些菜名转头就走，表示“真的吃不了辣呀”、“第二天脸上全是痘痘”......
那么，吃辣对于我们究竟是利是弊呢？
吃辣能延长寿命和减肥
大家或许知道，辣并不是一种味觉。
辣椒里含有一种叫辣椒素(capsaicin) 的物质，它作用于舌头痛觉纤维上的受体，通过痛觉传导通路传递给大脑，而大脑接受了这种痛觉之后，会释放内啡肽 (endorphin)让人产生 *** ，这就是为什么有的人爱吃辣。
Capsaicin is the chemical in peppers that provides that burn you know and love.
但这并不是吃辣的唯一好处。
Eating spicy food six or seven days a week — even just once a day — lowered mortality rates by 14 percent, according to a large 2015 study by Harvard and China National Center for Disease Control and Prevention.
哈佛大学和中国国家疾病控制和预防中心2015年的一项大型研究表明，每周吃六到七天的辛辣食物，甚至每天只吃一次，死亡率降低14%。
也就是说，含有辣椒素的饮食能延长我们的寿命(prolong our life)。
除此之外，辣的食物还能帮助我们减肥。研究发现，辣椒素可以提高身体分解脂肪 (break down fat) 和燃烧更多能量 (burn more energy) 的能力。
"It seems to rev up the body's fat-burning mechani *** s," says Patricia Bridget Lane, a registered dietitian/nutritionist. "That can help with weight loss and weight management."
营养师莱恩指出，辣椒素能促进身体的脂肪燃烧，加速代谢，从而帮助减肥和控制体重。
也有研究表明，饮食中富含辛辣食物的人，食欲会降低，一天中总体上吃的食物更少。
A 2012 review article published in the journal Chemical Senses mentioned that those who eat spicy foods like cayenne pepper noticed a reduction in their cravings for fatty, sweet, and salty foods.
2012年发表在Chemical Senses期刊上的一篇文章提到，那些吃辣椒等辛辣食物的人注意到，他们对高脂肪、多糖和盐分高食物的渴望有所减少。
这些研究结果对于“无辣不欢”的人来说，简直就是福音。
吃辣过多有可能损害我们的身体
虽然很多研究表明，吃辣对健康存在很多益处，但并不意味着吃辣越多越好！
如果我们摄入过多含有辣椒素的食物，有可能在损害自己的身体。
If you're dousing your food in too much hot sauce—or you're eating entirely too many meals that are ultra-high in spice levels—you could be damaging your body as well.
According to one scientific study in the National Library of Medicine, capsaicin consumed in abundance can irritate the lining of your stomach after you eat it. The resulting symptoms of too much capsaicin include "nausea", "vomiting", "abdominal pain", and "burning diarrhea".
根据一项发表在美国国家医学图书馆上的科学研究，大量摄入辣椒素会在食用后 *** 我们的胃黏膜，导致“恶心”、“呕吐”、“腹痛”和“灼热性腹泻”等症状。
因此，辛辣食物是胃部不适 (an upset stomach) 和腹泻 (diarrhea) 背后最常见的罪魁祸首之一。
辛辣食物还可能导致痤疮 (acne) 和湿疹 (eczema)，甚至是失眠 (insomnia)。
Rebecca Tung, MD, a Florida-based dermatologist said, "When spicy food creates inflammation in the gut—from an upset stomach, acid reflux, or other symptoms—sometimes this inflammation can also be seen on the skin with flushing, acne breakout, or even eczema."
佛罗里达州的皮肤科医生、医学博士丽贝卡·董说：“当辛辣食物引起肠道炎症时，会出现胃部不适、胃酸反流或其他症状。有时这种炎症也会在皮肤上出现，如发红、痤疮爆发，甚至湿疹。”
"Spicy foods can also kill sleep efforts because they cause heartburn. Lying down makes heartburn worse, and the discomfort from heartburn hinders sleep," said the health experts at WebMD.
美国互联网医疗健康信息服务平台的健康专家指出，辛辣食物也会影响睡眠，因为它们会导致胃灼热。躺下会加重胃灼热，带来的不适会妨碍睡眠。
这样看来，适量吃辣才是正道呀！
最后，一起学习一些地道的英语表达来形容这让人又恨又爱的“辣”吧。
▌It's spicy!
这真辣！
▌It's got a kick!
这个有点辣！
"Kick"作名词泛指“事物给人带来的 *** 或突然的乐趣”，可形容“味道 *** 的”食物、酒精饮料等。在这里我们可以理解为“有点辣”。
▌It's fiery.
这有种 *** 的感觉。
形容词“fiery”是火“fire”的形容词，可以特指食物“非常辣的， *** 的”，比“spicy”和“hot”要辣得多。
“Fiery”描述颜色时指“火红的，像火的”，形容情感时的意思是“激烈的，激昂的”。
▌My mouth is on fire!
辣得我满嘴冒火！
“Someone's mouth is on fire”指“某人被辣得嘴里像火烧一样”，即食物非常辣。
▌This just blew my head off.
这把我的头都辣掉了。
如果有一道菜能把你的头都辣掉了，“blow your head off”，那么这盘菜肯定辣到了极致。这是五个说法中“辣度”更高的一个。
（来源：中国日报双语新闻微信 编辑：朱迪齐、实习生黎咏欣）
来源：中国日报双语新闻微信
