常言道：“千寒易去，一湿难除”，湿气到底是什么？又是怎么进入体内的？这些都值得我们去了解。
中医里面讲“湿重如裹”，就好像穿着一件没有晒干、潮湿状态的衣服一样别扭，湿气又被称作湿邪，为六淫(风、寒、暑、湿、燥、火六种病邪)之一。
外部因素：温度高、降雨量增加，屋内潮湿，还有一些需要下水、下井的工作者，由于工作环境也容易沾上湿气。内生因素：经常食用生冷、辛辣 *** 性食物，损害脾胃，遏制阳气，湿气积蓄体内。
三伏天是一年中天气最热、阳气最盛的时候，皮肤毛孔会张开，也正是祛除湿气的更佳时节，因此大家要把握住这个好机会，错过还要等一年！
建议大家，吃饭时多加这4样“祛湿菜”，有效祛湿，解决烦恼，轻松过夏天，顺利入秋冬！
之一样：【冬瓜三鲜汤】
冬瓜素有“夏季之一瓜”的美誉，还可以起到祛湿、生津止渴的作用，水分含量足，有效补水，常吃冬瓜，整个夏季不用愁！
1、准备一个冬瓜，洗净后把瓜瓤去掉，再切成薄片，放盆中备用。
一把粉丝，泡好之后切成两段，放盆中备用。2个鸡蛋打入小碗中，加点白醋，搅匀打散。
半根大葱，切成葱花，半个青椒，切成小片，放盆中备用。
2、起锅烧热后加适量食用油，油热后倒入鸡蛋，搅成大块，倒入葱花爆香，加适量开水，这样做出来的汤汁奶白浓郁。
3、接着把冬瓜片倒进去，炖5分钟，3分钟后把粉丝下锅，再煮2分钟，煮好之后开始调味。
加食盐、胡椒粉、白糖各适量，下青椒片，煮1分钟，起锅前放入少许韭菜增香，滴上几滴芝麻香油，倒入汤盆中。
最后撒上少许枸杞子，即可食用。
第二样：【芹菜炒香菇】
湿气重的人可以适当食用一些芹菜，祛湿，健脾胃，搭配香菇一起炒，味道鲜美，清爽可口，美味营养还不贵！
1.一把芹菜，洗净后切成段，放小盆中备用。半个胡萝卜切成条，放在一起。
6朵香菇，把根部去掉，切成长条。半根大葱，切成马蹄片，一小块生姜，切成姜片，几粒红干椒，放在一起备用。
2.锅中加水，少许植物油，水开后放入香菇，焯水1分钟，把芹菜萝卜放进去，再煮1分钟，捞出控水拔凉。
3.另起锅加少许食用油，把葱姜倒进去爆炒，接着把香菇、芹菜、胡萝卜都倒进去，翻炒片刻，加食盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽各适量。
大火爆炒15秒，勾入少许粉芡，翻炒均匀，即可关火装盘。
第三样：【红豆薏仁粉】
红豆、薏仁一直都是出名的祛湿小能手，是滋补型食物，肠胃不好的人也可以经常食用，利肠通便，早上喝一杯红豆薏仁粉，精力充沛一整天。
1、准备红豆、薏米各适量，淘洗干净后，放在水盆中泡5个小时。泡好后控干水分备用。
2、放到炒锅里面翻炒，中小火即可，期间要不停地翻炒，防止糊锅，炒至薏米变黄，红豆呈暗红色即可出锅放凉。
3、将炒好的红豆，薏米放入料理机中加工直到变成粉状，可以用筛子过滤一下，口感更细腻。
4、把磨好的粉装到密封的罐子里，喝的时候加开水冲泡一杯，也可加白糖、冰糖或蜂蜜，早上喝一杯，直接当早餐，营养满满！
第四样：【洋葱炒土豆】
洋葱和土豆都是常见的食材，价格不贵却好处多多。洋葱可以有效祛湿，增加食欲，可以和很多菜搭配在一起食用。
1、1个土豆，削去外皮，切成菱形片，放水盆中，防止变黑。1个洋葱，从中间切开，再切成小片，抓散后放盆中备用。小把木耳，泡好后备用。
半个红椒、半个青椒，切成菱形片，放在一起备用。半根大葱，切成葱花，几颗蒜切成蒜片，放一旁备用。
2、起锅加水，大火烧开，水开后倒入土豆片，焯水1分钟，捞出控水。
3、起锅加食用油，下葱蒜爆香，淋入半勺生抽，加少许蚝油，把土豆片倒进去，快速翻炒几下，加适量陈醋，翻炒均匀，浇适量清水，中火煮1分钟，让土豆入味。
1分钟后，下洋葱和木耳，大火翻炒几下，下入青红椒，翻炒几下。放食盐、鸡精各适量，翻炒1分钟，淋上少许明油，简单翻炒片刻，即可关火装盘。
很多人在三伏天只知道防暑，其实祛湿也很重要，夏天不除湿，秋冬多受苦，这几样菜都不贵，一般人都吃得起，为了身体健康，可以常吃。
（之一名厨编辑：明明）
体内湿气重吃什么能调理？除了辣椒，这5种食物也可常吃拥有健康脾胃的人运化水湿能力强，积累的代谢废物，多余的湿气会通过正常渠道排泄掉，从而保持内部环境正常。但许多不正确的生活方式会损伤脾胃，从而湿气累积，其中不爱运动、不注重保暖、爱摄入性质寒凉，生冷食物的人有这种风险。因此，要了解祛除湿气有哪些渠道，找对 *** 来保养。
去湿气可以吃哪些东西？
1、赤小豆
辣椒作为生活中常见的调味品，其特点是辛辣，而湿气过重的人吃点辣的东西可以让身体微微出汗，在出汗的过程中促进湿气排泄，当然，有其他多种健康的食品具备这种功能，例如赤小豆。
赤小豆作为豆类食物的一种，其含有的营养很丰富，可以通过摄入赤小豆获取人体需要的维生素，另外，铁元素、钾元素、蛋白质等都可以获取，本身具有排毒养颜，健脾祛湿的作用，还能辅助消除水肿。
2、冬瓜
湿气过重会引发健康问题，有的人出现这种情况没有及时调节，可能会精神状态变差、消化能力降低、食欲不振，建议选择冬瓜来调节身体。
冬瓜是蔬菜，在夏季用来煲汤很适宜。夏季很多人因为天气原因没有胃口，冬瓜清淡，对身体没有什么 *** 性，其含有的水分很丰富，还具备利尿作用，可以促进多余水分排泄，从而改善湿气重这种情况。
3、百合
湿气过重是脾胃功能降低会有的情况，而通过选择利尿，祛湿功效明显的食物来改善，有一定的作用。建议生活中利用百合来调节，百合可以加入其他的食材一同炖煮，包括莲子，马蹄，本身具有润肺止咳，清心安神的作用，当然对湿气重引发的水肿也有改善效果。
4、山药
湿气重百病生，许多健康问题是因为湿气累积引起，想要有效祛除湿气，不妨多吃点山药。
山药作为健康的食物，具有健脾养胃的作用，里面含有人体需要的粘液蛋白，当然，膳食纤维、碳水化合物、微量元素、矿物质等都可以通过吃山药的方式来获取。有的人胃部功能降低，消化能力差，通过吃山药有改善作用，它对脾胃能力提高效果良好，身体运化水湿能力增强，湿气才不会继续累积。
5、莲藕
莲藕是很多人喜爱的食物，它可以做成甜点，也可以用来煲汤，用途多种多样。莲藕还具备药用价值，可以研磨成粉做成莲藕梗，具有开胃、清热、滋补的作用，对于身体虚弱的人来说很适宜。而脾胃功能变差，通过摄入莲藕有改善作用，从而避免湿气累积。
春末夏初，这10种优质祛湿食物，不妨常换着吃，神清气爽状态好春末夏初，天气反复无常，空气湿度大，南方甚至会出现潮湿的回南天。这样体内时常会被湿气困住，人就容易食欲不振，感觉特别困倦。因此，确保将湿气排出体外，健康才有保障。除了平时加强运动外，还可以多吃一些去除体内湿气的食物。下面给大家推荐排在前十名的祛湿食物，照着吃，赶走湿气身体更轻松，赶紧来看看吧。
10、冬瓜
冬瓜是我们日常生活中比较常见的一种食材，它的价格也比较便宜，冬瓜味甘性寒，有利尿消肿，清热降火的功效，经常食用冬瓜可以起到去除湿气的效果，也使得冬瓜成为了很多减肥爱美人士所喜爱的食物之一。冬瓜的做法很多，冬瓜薏米汤可以说是生活中再普通不过的一种汤肴了。
9、绿豆芽
绿豆芽作为一种蔬菜类食物，含有很多可以补充人体所需的基本营养物质，比如蛋白质、维生素和胡萝卜素，钙、磷、铁等多种矿物质。许多人都知道绿豆芽能够清热防暑，开胃的作用。其实它也有很好的祛除湿气的功效，多吃绿豆芽可以缓解体内湿气重、便秘等症状，身体重的人可以常喝绿豆芽汤或者凉拌绿豆芽，即简单又方便。
8、芹菜
芹菜味道清爽、口感脆，是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，除了有减肥和通肠通便的作用，常吃芹菜也可以有效的祛除体内的湿气。芹菜的做法各种各样，不仅可以选择常用的炒制 *** ，也可以榨汁来喝，尤其在盛夏，饭后来杯芹菜汁是非常好的选择。
7、白扁豆
白扁豆又名峨眉豆、茶豆等，为豆科扁豆属植物。白扁豆的营养价值较高，性质较为温和，有化湿消肿、健脾止泻的功效，平时适当吃些白扁豆有很好的化湿消肿功效，尤其适合暑热湿重的春夏雨季。由于白扁豆类不好消化，我们可以用白扁豆煲汤或者熬粥吃，精华已经在汤粥里。
6、枇杷
枇杷是一种典型的南方夏季水果，味道鲜美汁多甘甜爽口，很多人都喜欢吃。除了营养颇丰，你可能不知道枇杷也是一味中药，不仅能起到止咳润肺的作用，还可以帮助去除体内湿气。除此之外，枇杷的果实和叶片都有极高的食用和药用价值。所以湿气重的人，多吃点枇杷没有坏处。
5、羊肉
体质寒凉或阳虚湿重的人也是可以吃羊肉的，羊肉属于温热性肉类，不仅含有优质蛋白，也含有铁、锌等元素，易被人体吸收，同时具有温阳散寒的效果。人吃了羊肉这种温热食材，身上会热乎乎的，身上的毛孔自然张开，这一湿气也就会随着排出来了。
4、苦瓜
苦瓜是一种很常见的蔬菜，虽然吃起来有点苦，湿气重的人群适合经常食用一些苦瓜，因为苦瓜中含有一种物质奎宁，具有清热解毒、祛湿能力，尤其是夏天的时候吃一些苦瓜还能预防中暑，对身体的好处是比较多的。一般来讲，为了很好地保留苦瓜中所含有的维生素，都会选择凉拌或清炒的方式。
3、山药
山药直接祛湿效果并不好，但是山药可以补脾，对身体的水液代谢起到整体的调节作用，间接地让体内湿气排出。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，不论是煮粥做菜或是做成点心，都非常营养美味。山药有很多种类，选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，比普通的家用山药更好。
2、赤小豆
豆类食物大多有一个祛湿的特点，而其中赤小豆的排湿效果可谓非常明显，既能应对春季的湿气，也能消解夏季的炎热。但大家在选择时要注意区分，赤小豆可不是日常我们所说的红豆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，而红豆比较圆，主要作用是养心，赤小豆才有显著的祛湿、利水、消肿之功效。
1、薏米
说起去湿气更好的食物，肯定有不少人想到了薏米。薏米确实有很好的祛湿功效，位列10大祛湿食物排行榜之首。日常可以适当吃薏米来达到调节身体，更好是用炒薏米（ 炒至表面呈黄色鼓起）煮汤喝，也可以煮水喝代茶饮用，可以打磨成粉末冲水喝，达到健脾化湿的作用。
嘴巴常有“苦味”，多吃它，8毛1斤，隔天吃一次，利肝胆除湿气现在的生活水平比以前好的太多了，想吃的，能吃的，都比以前多的多。很多人也因此吃坏了身体，累坏了肝胆。
再加上现在的社会压力也特别大，加班熬夜，作息不规律，早上起不来，无法助升阳气。
这些对肝脏很不好，肝火旺盛，很多人早上起来嘴巴会有点苦，吃啥都没味道。这是肝胆失调，胆汁分泌紊乱了！平时要注意调整自己的作息，饮食上适当吃一些降肝火，清淡的食材。
今天我们分享几种食材，降肝火，利肝胆，除湿气特别不错。
一、绿豆
绿豆中的多糖成分，能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的功效。
推荐做法：【绿豆芽拌菠菜】
1、择好的菠菜，用清水淘洗干净，绿豆芽一盘，冲洗干净后，放在一边备用。红椒半个，去籽后切成细颗粒，用来配色。
2、锅里烧水，加入一勺食盐和少许植物油，食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮水开以后，倒入绿豆芽和菠菜，快速焯水30秒钟。去除菠菜的草酸，菠菜和豆芽断生以后立即倒出来，用凉开水冲洗几下，沥干水分备用。
3、把红椒粒倒入盆里，加食盐2克、味精1克、陈醋5克、姜汁5克，再淋入适量的辣椒红油和芝麻油，用勺子搅匀化开，再倒入控过水分的菠菜和绿豆芽，颠盆拌匀后即可装盘食用。
二、金银花
黄花菜营养价值丰富，又被称作“黄花菜”，“安神菜”，降血脂，降胆固醇，抗衰老。
推荐做法：【凉拌及黄花菜】
1、把干黄花菜放入清水中浸泡30分钟，泡胀发以后捞出来，冷水放入锅中焯一下水。
2、水烧开以后，把黄花菜倒出来，放入凉开水中过一下凉，以免回软，吃着不够脆嫩。
3、准备小料：大蒜放入蒜臼中，捣成蒜泥，小米椒切成圈，香菜切成段备用。
4、然后把黄花菜挤干水分，放入盆中，加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜段，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、茼蒿
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。最适合冠心病、高血压病人食用。
推荐做法：【蒸茼蒿】
1、准备一下食材：茼蒿一把，洗净后,抓出控干水分。把茼蒿控干水分后，加入一勺植物油拌匀，拌匀后，散入干淀粉，要达到干燥的状态。
2、加入植物油，之一，能防上茼蒿之间粘连。第二，能防止茼蒿过多的出水。拌淀粉的时候，不要加入食盐，免得大量出水。
3、下面，我们开始上锅蒸。起锅烧水，水开后，把茼蒿铺在蓖子上，盖上盖子，中火蒸3分钟。时间不要太久，3分钟就能熟。
4、3分钟以后，取出茼蒿，用筷子轻轻的挑散后，可以在挑散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开，免得影响口感。再浇上蒜蓉即可食用。
四、苦菊
苦菊同样含有大量多糖，天然植物多糖具有免疫调节、降血糖血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用。
推荐做法：【核桃仁拌苦菊】
1、苦菊两棵，除去根部，放入盆中，倒入清水，多清洗几次洗净后，捞出沥干水份备用。
2、准备核桃几个，剥皮取出核桃仁，红椒半片，切成碎粒，大蒜拍扁切成蒜末，放入小盆备用。
3、起锅烧油，油烧至四成热时，倒入剥好的核桃仁，保持中火，炸出里面的水分，这个过程在1分钟左右，核桃仁焦酥以后，倒出控油。
4、现在准备调料：把切好的红椒，大蒜倒入大盆中，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，生抽10克、几滴老抽用来上色，加入色拉油5克，菜品会显得油润。
5、放入沥干水的苦菊，加入核桃仁，颠盆拌匀，使调料充分融合，即可装盘食用。
之一美食编辑：启明
“祛湿之一豆”，学会这样搭配，健脾化湿、润肠通便，胜吃八珍糕迎来谷雨节气后，降雨增多，空气中的湿度加大。这个时候除了养肝，也要注意“湿邪”伤身。
湿气缠身，人也容易头晕乏力，四肢沉重，浮肿，腹胀腹满，还容易便秘又或者大便稀溏。
那我们该如何食疗才能祛湿？又有哪些祛湿误区千万别犯呢？
1
3种食物，越吃湿气越重
1甘味
中医讲甘入脾，虽能补脾益气，但同时也会助湿。
甘甜的食物、含糖量高、含淀粉类多的食物对于有湿气的人来说，不适合多吃。
2生冷食物
寒凉伤脾，大量食用生冷食物伤了脾，脾运化水湿的能力下降了，湿气也就更容易产生。
3油腻食物
火锅、烧烤、油炸食物等比较油腻的食物，热量很高不容易消化，食用过多会给脾胃增加负担，影响脾胃的运化，使身体内更容易产生湿气。
2
健脾养肝祛湿豆
白扁豆被称为“祛湿之一豆”。它也是药食同源的好食材。
白扁豆健脾化湿、和中益气养胃。主治脾虚、食少便溏、气短懒言、四肢酸软、湿浊下注等。
《本草纲目》中记载称：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”
白扁豆养肝、祛湿，日常生活中该如何搭配食用呢？
1健脾祛湿粥
脾虚痰湿的人群，如有腹泻便溏、胃寒胃痛、遇冷加重、手掌中心发青发黄、面部中央青黄等表现的，可以试试健脾祛湿化痰的三白粥。
三白粥
食材：山药10克、白扁豆10克、生薏米15克。
功效：
山药：山药被称为“脾胃之一补”，能补脾胃亏损，缓解气虚衰弱、消化不良。
薏米：薏米味甘淡微寒，具有健脾去湿、利水消肿、清热的作用。
做法：生薏米泡半个小时，放入其他食材大火烧开后转小火，煮40分钟即可食用。
2健脾祛湿五豆包
脾虚痰湿的人群也可以试试吃健脾祛湿五豆包。
食材：白扁豆、豌豆、芸豆、红豆、绿豆。
做法：
①加酵母和面，放在温暖处，饧发2小时。
②五种豆先用高压锅加水焖20分钟，收水后用锅铲碾碎。
③和好的豆泥包在面饼里，包成包子。
④上锅大火蒸20分钟即可。
3通腑清肠茶
痰湿重的人往往容易虚胖，尤其是腹部肥胖，容易腹胀，同时还伴有便秘、大便稀溏等问题。针对这种情况推荐一杯通腑清肠茶，祛湿的同时，缓解腹胀便秘问题。
通腑清肠茶
组成：白扁豆、当归、白菊花、玫瑰花各10克。
做法：四味药加水300—500毫升，大火煮开后转小火熬20分钟，代茶饮，此为1天的量。
功效：
白扁豆补气、健脾胃、祛湿；当归养血、润肠通便；菊花清热泻火、通便；玫瑰花理气解郁、润肠通便。联合起来，久服可以消肠道积食。
4八珍糕
在《清宫医案》中，记载了一个长寿秘方“清晨服用数条，百日后可渐觉体健，轻身耐老，妙难尽述”。此方不仅功效受到各大医家认可，乾隆、慈禧等常服以养生延年。它就是流传百年的经典长寿方——八珍糕！
下面要给大家介绍的早餐饼则是根据现代人的习惯，在八珍糕的基础上加以改良的：
益寿八珍饼
食材：
茯苓、薏仁、山药、芡实、莲子、白扁豆、紫苏、鸡肉。
做法：
①将白扁豆、莲子、薏米、芡实蒸一小时到软烂的状态碾碎，山药蒸熟后捣成泥，放入茯苓粉混合均匀。
②加入鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎和清水。调成像酸奶一样的糊状，加入盐、胡椒粉、花椒粉调味。
③将纸用油润湿，擦一遍锅，放入饼糊，煎一分钟即可翻面。
（我是大医生官微）
春天湿气重，建议多吃“7种除湿菜”，少吃“3果”，身体越来越棒春天清明前后湿气颇重，空气湿气浓度比较大，然而身体也难逃湿气的侵害，春天人很容易犯困，这些都是湿气的表现，所以，这个时候我们在饮食上多吃一些去除体内湿气的食物，少吃一些凉性食物，下面，和大家分享7种“除湿菜”，一起看看都有哪些吧。
吃7菜
红薯
做法：【红薯饼】
1.准备食材：
准备红薯一个，从中间破开切成均匀的薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。
2.和面：
红薯蒸熟以后倒入盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜，搅拌均匀后静置放凉备用。
在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力，搅拌均匀再揉成松软的面团备用。
3. *** 红薯饼：
取适量的面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，再把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
4.开始烙制：
电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后在饼皮上面均匀淋上植物油，锁住饼内的水分防止烙糊，把饼翻过来以后再烙3分钟，两面都呈金黄色即可出锅，一道软糯香甜的红薯饼就做好了。
冬瓜
做法：【鲜虾冬瓜汤】
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，全部处理好以后放入清水中浸泡一会儿，清洗干净备用。
准备一节冬瓜，把外皮削干净，切成小块，去除瓜瓤，切成片放入清水中洗干净。
切点香菜段、姜片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入姜片炒出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时，把虾倒入锅中，加入少许食盐入底味，再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油就能出锅了，最后撒上香菜，一道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。
土豆
做法：【酸辣土豆丝】
1.准备食材：
准备土豆一个，先切成均匀的薄片，再改刀切成细丝，放入清水中，浸泡防止土豆氧化变黑。
准备青红椒各一片，去籽后切成细丝。
切点蒜片、葱片放在一起，再抓入一把干辣椒备用。
2.把土豆丝焯一下水：
锅内烧水，加入少许植物油，大火把水烧开，倒入土豆丝，快速焯水10秒钟后倒出来，用清水冲洗冷却备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，把油烧热以后倒入葱、蒜、干辣椒爆出香辣味，倒入土豆丝，开大火快速翻炒几下，淋入白醋5克翻匀，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，少许白糖，再淋入少许香油，快速翻炒化开调料，土豆丝入味后即可出锅，一道口感清脆的酸辣土豆丝就做好了。
山药
做法：【清炒山药】
1.准备食材：
准备山药两段，削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液后捞出，切成均匀长条放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。
准备青红椒各一片，分别切成长条状。
切点蒜片、葱片、小米椒段放在一起备用。
2.把山药焯一下水：
锅内加入适量清水，水烧开以后加入白醋5克，白醋也能防止山药氧化变黑，把山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出来用清水冲洗备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入山药，加入食盐1克，白糖1克提鲜，翻炒几下，勾入少许水淀粉，使食材和调料能更好地融合在一起，汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅了，一道清脆爽口的清炒山药就做好了。
玉米
做法：【玉米炖排骨】
1.准备食材：
准备猪肋排一块，先剔开再剁成均匀的小块放入盆中，加入适量清水和干淀粉，一勺食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水。
准备准备两根玉米，清洗干净以后切成小段。
准备几个干竹荪，切成小段备用。（没有干竹荪可以用香菇、茶树菇代替）
切点葱段、姜片放在一起备用。
2.把排骨焯一下水：
锅内烧水，排骨冷水下锅，加入一勺食盐、料酒，慢慢煮出排骨中的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把葱、姜放入锅中，开小火爆出香味，把排骨放入锅中，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后，从锅边淋入适量的清水没过排骨，加入少许料酒，大火把水烧开，再次打去锅中的浮沫，煮出来的汤更加清爽，不会油腻。
把玉米放进去，加入少许食盐入底味，搅拌均匀，把排骨盛倒在砂锅里面，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟、炖出里面的营养。
40分钟以后，把竹荪洗干净放入锅中，保持小火继续炖20分钟，炖出竹荪中的营养，为排骨汤增鲜。
炖好之后，根据自己的口味，加一点鸡精，少许香油和葱花，一道清香又营养的玉米炖排骨就做好了。
油麦菜
做法：【蒜蓉油麦菜】
1.准备食材：
准备一把新鲜的油麦菜，去除根部，切成段，清洗干净备用。
切点红椒丝、蒜末备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
3.把油麦菜焯一下水：
锅内加入适量的清水，水烧开以后把油麦菜倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出来控水，把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。
锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，一道鲜嫩又入味的蒜蓉油麦菜就做好了。
马齿苋
做法：【马齿苋肉包子】
1.和面：
盆中加入500克的普通面粉，撒入3克的酵母，加入常温水，先揉成面絮，揉至没有干面粉再按压成面团，盖上锅盖发酵1个小时。
2.调肉馅：
准备适量的干马齿苋，已经提前泡好了，切成小段。
切点姜块、葱段放入料理机中，加入清水，打成葱姜汁。
准备五花肉一块，先切成厚片再剁成碎粒放入盆中，加入适量的食盐、鸡粉、老抽上底色、生抽提味，倒入刚才打好的葱姜水，顺着一个方向搅拌、摔打，使肉馅吸收调料，再次加入葱姜水，继续搅拌摔打，搅拌出猪肉的胶质， 这个搅拌时间要持续3分钟，再次加入葱姜水，再次搅拌3分钟，肉馅多次吸收葱姜水，散开的肉馅逐渐成团，放入马齿苋搅拌均匀。
3. *** 包子坯：
面团发酵好后，在案板上撒上底面，取出面团搓揉排气，搓成长条再切成大小相同的面剂，每一个面剂都搓揉一下，搓成圆面坯放在一起，放置松弛一下，用白细布盖住，防止面坯风干 表皮起皱。
取出一个面剂用小擀面杖擀开，擀成圆面皮，擀的时候更好是擀成中间厚四周薄一点，这样包出来的包子才会皮薄馅多好吃，把面剂子一个一个全部擀好以后取出面皮，用左手托着放入调好的肉馅，右手的拇指和食指往一起捏，照着这个 *** 把包子全部包好。
4.开始蒸制：
取出蒸笼，在底部刷上植物油可以防止包子粘锅，把包子放在蒸笼中，不要放得太挤，包子在加热过程中会膨胀变大容易粘在一起，包子和包子之间要留一点空隙，放好以后包子凉水下锅，水开以后计时，蒸15分钟包子就熟了。
15分钟以后不要急着掀开锅盖，停上2分钟让包子自然降温，免得包子突然遇凉、收缩塌陷，2分钟以后掀开锅盖取出包子，一道蓬松暄软的马齿苋肉包子就做好了。
忌3果
香蕉
香蕉是一种很平价的水果，而且营养价值高，对便秘、肠胃不好的人吃了特别有益，但是香蕉不适合湿气重的人食用，含有较高的糖分，很可能会增加湿气在体内的存留，反而加重湿气。
西瓜
西瓜在夏天是非常不错的降暑水果，但西瓜属于寒凉性食物，含水分和糖分非常高，湿气重的人体，水分本来就比较饱和过剩，一旦吃多了西瓜会导致人体的水分增加，对身体没什么好处，所以湿气重的人不建议吃西瓜。
山竹
山竹有很高的营养价值，富含维生素和矿物质，但山竹属于寒性水果，湿气重的人经常吃它，很容易导致身体里的寒气和水分恶化，加重体内的湿气。
春天除湿在饮食上注意之外，要经常去户外锻炼，增强体质、加快新陈代谢，可以有效地排除体内的湿气，多开窗通风，令空气流通，注意保暖。
【之一美食编辑：夏天】
它是湿气“最怕”的菜之一，3块一斤，营养好吃，赶走湿气一身轻每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。如今已经进入三伏天，天气是最热的时候，各种瓜果蔬菜都已经大量上市，变着法吃几天都不会重样，尤其是夏天身体容易燥热，所以我们更要多吃一些蔬菜，补充维生素，油腻的东西就会少吃一些，避免上火，所以今天清清要给大家分享的是红苋菜。
红苋菜，是中国本土的蔬菜，属于一年生草本植物，根茎粗壮，叶子是红色的，用来煮汤汤的颜色也是红色的，这大概就是它叫红苋菜的原因吧！俗话说：“六月苋菜当鸡蛋，7月苋菜金不换”。可见红苋菜的营养价值非常高，所以才能得到大家的喜爱，那红苋菜具体有什么营养价值呢？
红苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，其中胡萝卜素是茄果类的两倍，吃红苋菜可以降低血压，也可以清热祛湿，好处多多。在这炎热的夏天里，可以经常用红苋菜来烹饪，可以去除湿气，好吃还不贵，想知道如何 *** ，快来跟清清一起看看吧！
之一步：清洗
去菜市场购买一把新鲜的红苋菜，这种菜是很好养活的，记得以前在农村时，姥姥家的菜地里有一大片，可以随便采摘，吃都吃不完，现在不怎么回去，只能去菜市场买一些来吃了。
买回来的红苋菜要直接拿来洗，先挑选一下，把腐烂的叶子摘下，老硬的部分也摘掉。接着把它放入洗菜盆里，加入大量的清水，再加入两勺食用盐，食用盐既可以给蔬菜消毒杀菌，还可以去除虫卵。加入食用盐之后用手搅拌搅拌，充分融化之后就开始清洗，仔细地洗过一遍之后，再次加入清水洗一遍，这样红苋菜就可以被洗干净了，洗干净之后沥干水分备用。
第二步：加入鸡蛋
红苋菜的做法也不是很多，大多就是用来清炒或者是做凉拌，当然还有用来煮汤，煮出来的汤水是红色的，这是红苋菜的特点。今天就用红苋菜来搭配鸡蛋，红苋菜的营养价值本身就很丰富，加上鸡蛋后，口感更丰富了，营养价值也更高。
准备一个大碗，碗里打入三个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，然后留着备用。把洗干净的红苋菜放到案板上，用刀切碎，然后放入装鸡蛋的碗里，用筷子将鸡蛋与红苋菜搅拌均匀，再加入适量的食用盐，胡椒粉进行调味，放进去之后继续搅拌均匀，这样红苋菜鸡蛋就准备好了。
第三步：炒制
接下来起锅倒油，往锅里倒入少量的食用油，开火之后左右颠锅，让食用油润润锅，然后用过锅的食用油倒出来，再次把锅加热，然后倒入凉油，这样等会炒红苋菜鸡蛋时就不会粘锅了。
把油倒进去之后，就把鸡蛋红苋菜倒进去，千万不要着急去搅拌，等待它们稍微定型之后，再翻一面来煎制，这样就不会被炒散，都是成团成块的，将食材炒至焦黄之后， 红苋菜鸡蛋就可以出锅了。这样做出来的红苋菜鸡蛋焦香好吃，夏天经常吃红苋菜，可以给身体补充营养，还能起到清热解毒、去除湿气的作用，夏天天气闷热，我们可以经常烹饪来吃哦！好吃 有营养，价格也贵，太划算了。
【红苋菜的选购技巧】
红苋菜营养又好吃，趁着现在正是吃红苋菜的季节，我们一定不能放过，可以经常买来烹饪，为身体补充丰富的营养物质。一般菜市场都会有红苋菜在售卖，虽然价格不贵，但我们也要仔细挑选，努力买到鲜嫩的红苋菜。
首先，看一下红苋菜的叶子，如果叶子有枯萎 发黄的迹象，说明这样的菜不新鲜了，不要购买这样的，相信这点大家都知道，这里就不多说了。其次，我们可以看一下红苋菜的根茎部分，如果是湿润带有泥土的，说明这样的菜还是比较新鲜的。最后还可以看一下红苋菜叶子的颜色，叶片颜色比较浅的红苋菜是比较嫩的，而颜色比较深的就说明红苋菜比较老了，吃起来不够细腻，这样的红苋菜更好就不要购买哦！
夏天也需要补充营养，所以我们要多吃红苋菜，但也并不是所有人都适合吃，如果是胃肠道虚弱的朋友，那建议少吃一些，因为红苋菜属于寒凉性食物，而且还有大量的膳食纤维，多吃可能会引起腹泻，所以无论吃什么食物，适合自己是之一要义哦！
看完今天的分享，这道夏天湿气最怕的一道菜，你知道怎么 *** 了吗？夏天常吃它，体内的湿气全都跑光光，好吃还不贵，快来试试吧！如果你也喜欢今天的美食，记得要给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，我们下期见。
这4道祛湿菜，谷雨后常吃!赶走湿气，一身轻松最近天气突然降温，感觉又倒回了冬天，还伴随着细雨，湿冷湿冷的很是不舒服。
很多人都说最近，身体感觉特别的乏累，有点“湿气过重”，就是人体内水分含量过多，引起湿气过重，会让人感觉乏累、过敏等症状。
遇到以上情况，可以在饮食上面多吃以下4种祛湿菜，结合适当运动，有效排除体内湿气。
一、 薏米
推荐菜谱：薏米燕麦杂粮饼
准备食材：燕麦、薏米、红豆
*** 方式：
1、 薏米清洗干净，充分沥干水分;
2、 然后选一个干净的不粘锅，将薏米倒入进去，全程小火，将薏米表面的水分炒干，直到薏米表面炒至发黄盛出;
3、 将炒熟的薏米和红豆一起放入料理机中，打成细腻的粉末;
4、 接着往薏米红豆粉里面加入一些木糖醇，如果没有的可以稍微加一点白砂糖还有燕麦，充分拌匀;
5、 然后再往里面加入一丢丢小苏打、一些全麦粉、玉米油或者味道比较淡的橄榄油、鸡蛋，充分搅拌均匀;
6、 将搅拌均匀的混合物揉成一个柔软的团子，分成相等剂子，再按压扁，在上面按压出自己喜欢的形状;
7、 烤箱预热160度，烤20分钟。
二、 冬瓜
推荐菜谱：冬瓜酿肉
准备食材：猪肉泥、香菇、葱、姜、蒜头
*** 方式：
1、 将冬瓜清洗干净，扣去中间的瓤，切去表面的皮;
2、 然后将冬瓜用刀切成薄薄的片状，薄一点更好，但是要小心不要切断;
3、 香菇清洗干净，先切成片，再切成碎末;生姜去皮也切成碎末;
4、 将切好的香菇末、生姜末和葱末，一起放入猪肉泥中，加入一些盐、生抽、蚝油和五香粉，充分搅拌均匀;
5、 锅中加入适量的水，水开将冬瓜片放入进去，焯一下水，捞出沥干水分;
6、 再把整条的小葱放入进去焯一下水，捞出备用;
7、 沥干水分的冬瓜片铺平放在案板上面，将腌制好的肉馅放在冬瓜片上面，然后卷起来，像一朵花一样，然后用烫软的小葱在上面捆绑一下;
8、 就这样一个个卷起来，摆放整齐在盘子上面;
9、 锅中烧水，水开放在上面蒸15分钟即可;
10、 这个时间熬一个酱汁，将冬瓜盘子里面的汤汁倒在锅里面，再加入一点水，再淋入一些水淀粉，加入一些盐和鸡精，熬制浓稠;
11、 最后将汤汁浇在蒸好的冬瓜片上面。
三、 苋菜
推荐菜谱：蒜泥苋菜
准备食材：苋菜、大蒜、盐、油
*** 方式：
1、 苋菜择成小段，然后清洗干净，沥干水分;
2、 大蒜拍一下去掉上面的皮，给它剁成碎末;
3、 往锅里倒油，把蒜泥先放进去炒香，炒出蒜香味，再放入洗干净的苋菜段，炒至变软;
4、 最后出锅前加入一些盐即可。
四、 芦笋
推荐菜谱：芦笋炒带子肉
准备食材：带子、芦笋、木耳、红椒、盐、糖、生抽
*** 方式：
1、 将木耳在水里面浸泡变软，然后撕成小朵;
2、 芦笋清洗干净，将根部老一点的切去，然后切成斜刀段;
3、 红椒清洗干净，去蒂去籽，切成菱形状;
4、 用刀将中间的肉取出来，将腮摘去，去除内脏，然后切成薄片，加入一些料酒、盐，抓匀一下腌制一会;
5、 准备一个小碗，里面加入盐、香油、倒入一些清水，搅拌均匀;
6、 锅中加入水，将所有的蔬菜都焯一下水，捞出沥干水分;
7、 锅中倒油，油热姜蒜末放入进去，炒出香味，然后将腌制好的带子肉放入进去，炒至变色;
8、 接着将焯水的蔬菜倒入进去，淋入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。
(蛋蛋)
原来祛湿最厉害的不是薏米，而是它！经常吃，湿气哗哗排出最近，天天下雨啊，空气中的湿气一重，人也感觉自己体内湿气重了。
不过，老说湿气重、湿气重，你们真的湿气重吗？
为接下来的祛湿话题能顺利开展，先给大家科普下：怎么确定自己有没有湿气！
30秒自测：你湿气重吗？
1.看舌头
舌头通常表现为胖大，两侧有齿痕，舌苔厚腻。
2.看大便
大便溏烂、粘马桶，蹲了半天还总感觉没拉干净。
3.看身材
一般来说，“肥人多湿”，也就是说身材肥胖的人更容易被湿气盯上。
4.看皮疹形态
皮疹出现肿胀、糜烂、渗出明显。
5.看精神状态
头脑昏沉，身体困重，整个人懒洋洋的，不愿意活动等，也是湿气重的表现。
确定了自己湿气重的朋友，可以接着往下看，马上告诉你祛湿妙招。
湿气不重的朋友先别急着走啊，看在小编码字这么辛苦的份上，能不能留下你的点赞和在看，如果再留个言简直完美！
祛湿别只知道薏米，试试这个“祛湿小能手”！
说到祛湿，人们多先想到薏米。
其实，在很多时候，白术更适合用来祛湿！
白术
根据人体内湿气产生的原因，可以简单分为两种类型：
①湿气没法顺利排出
脾胃好比人体的一台抽水机，脾胃功能不好，就没有动力把体内的“水湿”很快抽出去，久而久之，就会导致湿阻中焦。
常见表现：湿阻中焦，表现为神疲乏力、消化不良。
②“水管”堵塞
另一种“湿”，则是因为“抽水机”的出水道有阻塞，引起体内“水湿”过多，排出不畅。
常见表现：湿热、水肿、脚气、湿痹（如关节肌肉酸痛）。
如果是之一种“湿”，很适合用白术来缓解，因为白术有补气健脾，燥湿利水的作用。
而第二种“湿”，更适合用薏米，薏米健脾作用弱，但有利水渗湿作用。
不过，现在很多人都有脾胃虚弱的问题，再加上夏天吹空调、吃冰西瓜等，脾胃真好不到哪去。
所以，很多人在使用了薏米之后，祛湿效果并不明显，甚至湿气反而更重了。
总之，大家在祛湿前不妨先了解自己属于哪种“湿”，再着手祛湿。
接下来给大家及时几种白术的祛湿食疗，白术这么吃，祛湿不伤脾胃！
1.白术陈皮粥
*** ：取炒白术、陈皮、大米一起熬粥服用。
作用：补气健脾、和胃、祛湿，适用于脾胃虚弱、食欲不振人群。
2.白术茯苓山药汤
*** ：取白术、茯苓、山药、大枣、猪排骨煲汤服用。
作用：益气健脾，燥湿利水，适用于脾胃气虚，水湿内停人群。
俗话说“病从口入”，湿气还可能是被你“吃”出来的！
3种美食，让你越吃湿气越重！
1.煎炸、烧烤食物
夏天是个适合撸串的季节，但吃多了会让你湿气越来越重！
这煎炸、烧烤食物虽然好吃，但比较油腻、不好消化，吃多了容易导致湿热和加重脾胃的负担。
2.辛辣食物
比如川菜和湘菜比较辛辣，吃太多了会生内热，而热邪常和湿邪一起“狼狈为奸”，人就容易生病。
3.一些热带水果
一些热带水果，如芒果、菠萝、榴莲等，多了也容易生湿。
中伏湿气最毒，“祛湿之一果”绝不能错过！熟吃湿气哗哗排，生吃脾胃也养好来源/养生每日推送
转眼间，中伏已经过了大半啦~
三伏时间表
初伏（已过）：2022年7月16日-2022年7月25日，共10天；中伏：2022年7月26日-2022年8月14日，共20天；末伏：2022年8月15日-2022年8月24日，共10天。
中伏后，天气炎热、雨水增加，湿气、暑气交缠，人那叫一个难受，稍有不注意，乏力、疲劳、食欲减退统统都来了……
这时候，就该给身体好好祛湿了——
中伏湿气最毒，
快吃“祛湿之一果”！
湿气，是中医上的一种说法，分外湿和内湿。
外湿就是环境的湿，比如南方地区全年普遍潮湿，如今台风、暴雨天气多，雨水多，湿气自然就重，湿邪易从外侵袭人体，称之为外感湿邪。
内湿，大多反映在人的脾胃上。脾主运化，脾气强时，水液就能正常运化转输；如果脾气虚弱，则运化水液的“功力”大不如前，水就会在体内停滞、堆积，从而导致水湿内停，湿邪内生。
中伏是一年中最热的时候，很多人喜欢喝冷饮吃雪糕来给自己降降温，殊不知这些寒凉的食物会助长湿邪，让体内湿气越来越重。
所以说，祛湿是中伏养生的一大重点，大家不妨试试用“祛湿之一果”——砂仁。
中伏吃砂仁，
养好脾胃、赶跑湿气！
说起祛湿，很多人会想到薏米、赤小豆、茯苓等食材。
这些祛湿食材确实是祛湿的佳品，但普遍偏寒凉，长期食用容易损伤脾胃，助长体内湿气，反而让身体越来越湿。
想在祛湿的同时不损伤脾胃，砂仁就是不错的一种选择。
图源：家庭医生美编拍摄
砂仁是姜科本草植物，整个植株长得跟姜相似，随意掐一下叶子，能闻到姜味。砂仁果指的是砂仁的果实，常被用来入膳、入药。
入膳时，砂仁可以作为调料放入火锅、卤煮里，帮助增香去腥。
入药时，砂仁有温中散寒、化湿醒脾的功效，尤其适用于脾胃寒湿气滞、湿阻中焦造成的食欲不振、腹痛腹胀、呕吐泄泻等症。
也就是说，砂仁可以在祛湿的同时养护脾胃，让湿气排出地更彻底。
说了这么多，那砂仁应该怎么吃才更祛湿呢？
小小一颗砂仁，
生吃养胃、熟吃祛湿
砂仁果吃法有很多，可以生吃和熟吃。
01生吃养胃
砂仁生嚼着吃就有不错的养胃效果，可以先含在嘴里几分钟，再慢慢咀嚼，既能感受到砂仁的药香味，还能充分发挥它祛湿养胃的功效。
02熟吃祛湿砂仁用来煲汤、煮粥、做糕点等时，香气逼人、味道更好，下面给大家推荐3个食疗方~①三香猪肚汤
材料：肉桂５克，砂仁６克，紫豆蔻20克，猪肚一个。做法：将猪肚洗净，上三味中药研为细末，纳入猪肚中，加水三杯，用麻绳把猪肚口结扎放入锅内加水煎两小时，将猪肚取出，去掉药渣，吃猪肚饮汤。作用：这款汤水，有化湿醒脾、行气温中、健运脾胃之效。
②山药扁豆砂仁
材料：新鲜山药200克，新鲜扁豆50克，陈皮丝3克，砂仁3克，红枣肉500克。做法：山药去皮切片，扁豆、砂仁、枣肉切碎与陈皮丝搅拌蒸糕，做早餐，每次50~100克。作用：这道糕点可祛湿健脾。
图源：家庭医生美编拍摄
③砂仁肉桂粥
材料：砂仁3克，肉桂2克，苡仁15克。
做法：三药共研细末，熬大米或小米粥，加入研磨好的药粉即可服用。作用：这款粥营养易消化，日常服用能温中散寒、祛湿醒脾、行气暖胃。
最后，咱们再说说吃砂仁前，大家都要了解的一些小细节——
吃砂仁前，多注意2个小细节！
01不宜吃太多
砂仁虽好，也不宜服用过多，每日推荐用量为3~6克。如果服用后症状未能缓解或加重，应咨询医生后再确认是否适宜继续服用。
02阳春砂仁，最地道
砂仁果主要有三种，阳春砂、海南砂、绿壳砂。其中，阳春砂仁是古往今来公认的上品。
《中国药学大辞典》也有记载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”
不过也不是非得要吃阳春砂仁，大家这样挑也能买到不错的砂仁果——
①挑个大、饱满、坚实、种子红棕色、香气浓。
②新鲜的砂仁果实呈紫红色至黑褐色，密布软刺，远看像杨梅；经加工干燥后的砂仁，是棕褐色的干果子，里面是“抱团”的种子。
