无论如何,一定坚信老天爷给我们所有的经历都是更好的!
我最神奇的一次未能实施投机操作。
公元2019年2月25日,星期一,50ETF涨幅逾7.5%,50ETF购2月2800合约涨幅更高达到了192倍。
192倍这么大的涨幅是国内期权上线以来首次,也是美国市场自1973年推出场内期权以来极为罕见的一次。
我亲身经历了这一次惊心动魄的行情,也完美的错过了这一次行情。
那是刚过完春节没几天,春节前我去海南大约一个月时间,和老师一起在海口练习太极拳,也是因为长期压力较大,出去散散心,海口路边的椰子大约五块钱一个,每天大家一起喝椰汁,有时一天能喝两三个,椰子汁热性非常大,椰子肉是凉性的,当时不知道,身体一直上火,回来后很长时间身体才恢复正常。
2019年2月20,星期三,我预感到行情要来,那时候孩子刚跟着我做了几个月,他学的很认真,每天他自己的压力也非常大,一个20多岁的小伙子,每天看着账户资金剧烈的波动肯定有些不适应,我已经很习惯了,早就无所谓了,但毕竟儿子才刚刚接触几个月,加上有时候盘中我说话比较急,口气也不好,他在书房跟在我身边做了几个月,就把电脑搬进自己房间,两个人分开看盘了,我让他过来一起看盘做,他不愿意搬到书房里来,我只好把电脑搬到餐厅的餐桌上,这样直接说话就能听见盘中交流就比原来这两个房间里方便很多。
2019年2月21日星期四,早上起来吃完早餐,还不到九点,打开餐桌上的电脑进入股票软件,打代码的时候突然发现键盘不好用了,反复操作都不好用,估计是电脑出问题了,这时候马上叫儿子出来帮我看一下电脑出了什么问题,弄了一上午,也没有解决,下午就把电脑格式化,重装系统,结果键盘依然是时好时坏,不知道什么原因,以为是键盘老化了。
2019年2月22日星期五,大概十点左右,开始买入看涨期权,当时价格三分五,刚买了100张,几分钟之内就迅速的跌到了两分多一点,跌幅超过了30%,我当时的计划是打满额度,大概2000多张,是已经根据长期经验分析好之后下了大决心满仓干一次,如果打满的话,瞬间可能亏损20多万,非常考验人的抗压能力,这对于20多岁的年轻人来说,心理上更是难以承受,他就马上止损平仓观望,正常人都是这么做的,孩子做的没错,后来越看越不敢买,一直到下午收盘,涨到七分五,收盘前几分钟儿子说让爸爸你这么看好,现在还有机会全仓追进,看到将近200%的涨幅,我犹犹豫豫下不了决心,我经常过于追求完美,而不能冷静理性的坚决执行提前订好的策略,这一点上,儿子要远远胜过我,也就是几分钟时间就收盘了,这时候账户完全空仓,是我错失了更好的机会,没有买成整个责任全部在我身上。
经过周末两天的分析,周一一大早,儿子终于同意和我一起在书房里操作,结果一开盘目瞪口呆,50 ETF期权疯狂上涨,越涨越不敢买,两个人呆呆的看了一整天,当天涨几十倍上百倍的品种排队出现,其实当天还有好多几十倍的机会,中午收盘前还可以买进,开盘就超过十倍的还有两个品种,周一一上午就是应该抢了,啥话也不用讲了,作为投资20年的我完全不合格,只是唠唠叨叨的给儿子讲,只是在看,比一个新手还幼稚,完全没有操作的意思,这是非常不应该的,巨大的错误,神奇的一天,我精心地准备了一个礼拜,就这样被我完美错过了,我跟儿子讲了一下午,他认真听了一个下午,但我们没有赚到一分钱,无奈已经涨了几十倍,再也不敢出手了。
事情又过了一个礼拜,电脑的问题依然没有解决,后来发现是键盘进水了,也不知道是周三晚上还是周四早上,孩子妈妈发现我电脑键盘太脏了,就非常勤快地用酒精擦了一遍,结果水渗入键盘里边,造成了键盘连电,开始误以为是电脑坏了,孩子妈妈任劳任怨是个勤快的人,有许许多多优点,但有时候优点就是缺点,人们很难有机会认识到优点和缺点都能双向改变同一件事。
这是投资以来最惊心动魄,更大的一次行情,最容易的一次赚钱机会。
就是这么神奇,就是这么完美的错过了,高高兴兴的接受了命运,唯一遗憾的是,儿子从此坚决不愿意干投资这一行了,他学东西比我认真多了,他按我教的波浪整整画了两大本的图形,比我做的详细得多认真得多,几个月能有如此的惊人的进步,对波浪规则的把握已经远远超过许多做了一辈子投资的大咖。
那时候我左眼的视力已经只剩下0.2,右眼也开始下降,整个眼睛是模糊的,一个是视力的下降,一个是心太着急,想赶快把自己所有的东西都告诉儿子,结果适得其反,他是一个很好的苗子,比我年轻的时候学的快,反应快,只是胆子小了一点,承受力差一点,其他方便都没有问题,这次更大的行情过后,儿子彻底离开了这个行业,虽然他只跟着我做不到一年,但已经掌握了我20多年经验的80%以上,非常可惜,老天爷不给他吃这碗饭的缘份。
虽然这次行情没有挣到钱,但我想全中国完美的见证这个奇迹的全过程的人不会太多,一个人一辈子能经历一次已经足够幸运,金钱重要,但见识更重要,这一点对年轻人尤其重要,如果只是失败的打击,太可惜了,因为成功就在眼前,而一次胜利的喜悦就能决定人的一生,一次失败的痛苦也能改变人的一生。
都是老天的安排,无论结果如何,每天快快乐乐都是最正确的选择,生而为人是一个极小概率事件,况且一辈子很短。
无论如何,一定坚信老天爷给我们所有的经历都是更好的!
毛主席在一师期间提出的三不谈,为什么会让同学惊叹不已?今天,说起毛主席的"三不谈"故事,这确实很有趣啊,不仅当时的老师同学觉得有意思,就连今天的青年人也觉得稀奇。
最让网友拍案叫绝的是,毛主席因为他的"三不谈",还做了一件让很多人津津乐道的趣事。
那么,毛主席这"三不谈",到底是哪三不谈呢?他不谈啥呢?这又发生了什么趣事呢?下面,我们就来讲一讲。
当年,毛主席进入师求学时,他有个老师叫做杨昌济,很热衷于修身。据说,为了严格要求自己,他给自己定了三条戒律,什么戒律呢?即,不谈琐碎,不论人非,不涉狎邪。
而毛主席很崇拜杨昌济,也效仿他的修身之道。为了修炼自己的品格,毛主席给自己制定了"三不谈"的规矩,哪"三不谈"呢?
之一,不谈金钱;第二,不谈琐事,第三,不谈男女之爱。
初听这"三不谈",是不是觉得不可思议,根本不可能做到?他同学听了以后,也深信不疑,觉得润之就是一时冲动,说说闹着玩的吧,要做到这"三不谈",怎么可能呢?有人说了,咱们打个赌,润之如果做到"三不谈",我就三天不吃饭。
可见,真正要践行"三不谈",是非常难的一件事,别说凡人做不到,就算是圣人,也不一定能做到啊。为啥呢?
咱先说之一条,"不谈金钱"是多么难。在那个旧时代,多数人读书,不就为了升官发财嘛,身边的人个个谈钱,聊的话题都是怎么赚钱,那谁谁谁又发了,他们整天在耳边鼓噪,你耳根怎能清净呢?
别说,毛主席还真做到了,真不谈钱。毛主席对金钱看得很淡,对谈钱的事儿根本不感兴趣。为什么呢?他认为,过分崇拜金钱,不仅有害身心,还有伤风雅,影响整个社会风气。
他就说啊,"如今的社会,更大的弊病,就是钱可通神,人一旦有了钱,哪怕他没修养,没学识,哪怕他为非作歹,人们照样对他百般奉承,打恭作揖",由此,他觉得,"这样的社会状况必须改造。"
当然,也有人说了,不谈金钱其实没这么难,你比如,民国那些小文青,人家天天谈文学,也不谈什么金钱,这有什么大惊小怪的呢?这或许有一定道理。那你听了毛主席的另外一个不谈,或许,你就觉得十分罕见了,怎么回事呢?
当时,毛主席念一时的时候,也就二十啷当岁,可以说,是青春萌动的年纪,对男女之事也特别敏感。
想起大学时光,哪个男孩子,不谈点女孩子呢。比如,哪个班的那谁最漂亮了,当之无愧之一校花,看看有没有对象啊,跟谁闹了点绯闻啊?
像这些八卦话题,都是男同学茶余饭后更爱聊的,尤其是晚上就寝以后,寝室的灯一灭,就叽叽歪歪说个不停。
同学整天说这些事情,毛主席说自己不谈男女之事,这怎么可能呢?你不谈,人家也拉你谈啊,你能躲得了吗?那你看看, *** 当年是怎么做的?他是怎么不谈男女之事?
他的同学周世钊就回忆了:"那时,同学都青春年少,春心萌动,回宿舍更爱聊的,就是男女之爱。所以,开始听润之讲,要拒谈此事,大家都觉得,他不过说说而已。谁曾想,他果真说到做到,打这之后,的确没听他再提过,听见别人议论,他也会借故走开,到外面,去路灯下看书看报,直到大家谈倦了,说累了,都已进入梦乡,他才回宿舍就寝。"
接下来的几年,毛主席真没谈过男女之事。同学对他的回忆,都是读书啊,体育啊,谈思想啊……毛主席谈男女的事儿,基本没有过文字回忆。
所以,那时一些同学开玩笑说,润之真是浪费了上天的恩赐啊,基因这么好,白白浪费了一幅好容貌,一个好身材。想想,确实有这么一点可惜。
在那个年代,南方人个子普遍不高,而湖南这个地方,男性大概也就一米六左右的平均身高。但毛主席却例外,不仅是一米八的大高个,长得也倍儿帅,有这种先天性的优势,不谈个恋爱,真有点辜负上天赋予的超高颜值了。
事实上,毛主席不谈男女之事,这还不算最难的,最难的是不谈琐事。
你想啊,毛主席当时那个年纪,只是一介书生,还不是什么国家领袖,生活中不谈琐事,还能谈点什么呢?大家一碰面,聊的也是日常小事,比如,这件衣服多少钱啊,饭堂的伙食又变了,今天又遇到什么烦心事了。
但毛主席说不谈琐事就不谈琐事,他谈什么呢?他谈世界形势啊,哲学思想啊,读书心得啊,强军强国啊,未来的梦想啊……都是一些志存高远的话题。对于日常的琐事,他基本不感兴趣。
关于这点,有一个生动的小故事。你听了以后,一定觉得很有趣。
当时,毛主席有个好友,有一天,他俩约定,周末的时候,一起聊个什么社会问题。毛主席去了以后,就跟这个朋友聊上了。一开始,他俩相谈甚欢,所见略同,可聊着聊着,就有点跑调了,为啥呢?
他这个朋友,总爱聊一些琐事,扯一些有的没的小家常,毛主席很无奈,但为了照顾朋友情面,也耐着性子听下去。
不一会儿,到了中午的时间,那朋友就说,润之啊,咱先吃饭吧。于是,他为了招待毛主席,就叫来仆人,吩咐他去买肉。结果,为了一斤半两的事儿,他叮嘱了老半天。最不可思议的是,仆人都出门了,他又去把人叫回来,没完没了数落了一通。
这一幕,毛主席实在看不下去了,饭也不吃就走了。这也挺奇怪的,这人好心好意招待毛主席,他怎么就不辞而别了呢?最让人疑惑的是,后来毛主席也不跟这人来往了。
这哥们还挺憋屈,心想着,我俩的关系也挺好的,润之怎么说绝交就绝交了呢?私下里,也有同学窃窃私语,说润之怎么不跟那个谁往来了?
后来,毛主席跟斯诺回忆的时候,他揭开了这个谜底,原来啊,他觉得,此人不值得交往,主要他太琐碎了,因为一点买肉的事儿,就叮嘱仆人老半天,你想,他是一种什么心胸,一种什么志向?所以,毛主席也不搭理此人了。
毛主席和斯诺
听了这"三不谈"的故事,大家什么感觉呢?是不是觉得,毛主席不接地气,不食人间烟火?
看看现在的年轻人,张嘴闭嘴,谁不谈钱呢,谁不谈琐事呢,谁不谈八卦呢?今天,房子涨价了,买亏了,明天,工资涨了,业绩没了,后天,哪个哪个女明星、男明星,离婚了。
大家现在谈的事儿,不就是这些事吗?不让你谈的话,你还能谈啥呢?除此之外,无话可谈?事实上,可以谈的话题太多了,而且也太需要谈了。
想一想,为什么50后、60后、70后,诞生了一大批企业家,而80后、90后就相对较少,甚至是越来越少了呢?
很简单,这帮卓越的企业家,当年都是受毛主席思想影响的啊。你比如,马云、柳传志、任正非这帮大佬,哪个没受过毛主席的思想熏陶呢?所以,他们谈论的事儿,都是一些大关怀的东西。
而80后、90后、00后这一辈青年人,真的太缺少这些大思维的东西了。你看他们多琐碎啊,完全陷入芝麻蒜皮的小事中,无法自拔了。为什么说青年人没有大格局、大胸怀?无非就是太琐碎了嘛。
很多青年人很聪明,职场如鱼得水,但很可惜,没做成什么大事,为啥呢?用一句时髦话说,他们都活成了精致的利己主义者,天天谈一些俗事,谈算账,谈算计人,谈男欢女爱,把做大事的潜力给谈没了。
当然,我并不是说,要求大家像毛主席一样,做到"三不谈",这也不太现实。一个比较现实的提议是,大家能不能做到"三少谈"?少谈点发财美梦,少谈点娱乐八卦,少谈点鸡毛小事,行不行?
更为重要的,是否可以"三多谈",比如,关注一下百姓疾苦啊,展望一下祖国未来啊,了解一些世界形势啊……
我相信,如果大家做到"三少谈"和"三多谈",未来一定收获良多,不管是你的见识,还是你的格局,都会更上一层楼,上升到另外一个层次。
- 《早年 *** 传记、史料与回忆》。
- 周世钊:《毛主席青少年时代锻炼身体的故事》。
事实上,在家里繁殖金钱龟并不困难。只要你熟悉金龟的生活习惯。现在,越来越多的家庭把钱当作宠物饲养。除了神奇的药用效果,金钱龟还有与风水有关的吉祥物概念
金钱龟吃什么?
养龟村长
金钱龟的摄食行为主要在水中进行,有时也在岸上食用。你可以直接把食物放入水中,或者把食物放在水和陆地交汇的浅水区域或斜坡上。如果你正在喂虾或其他硬壳动物,你应该注意它。例如,虾头上的尖刺应该被切掉,以避免刺伤金钱龟的身体。然后龟壳可以一起喂食,因为它可以补充钙。金钱龟也喜欢吃肉和鱼类食物,如小鱼、虾、蚯蚓、动物内脏、蜗牛、少量红肉、香蕉、苹果、南瓜等,但要注意的是,鱼和虾必须干净新鲜,不需要喂太多香蕉等水果,多喂水果容易引起龟的胃肠道问题。
养龟村长
金钱龟养殖温度
温度也与金龟的饮食密切相关。温度低于22度时不要进食,因为这很容易引起消化不良等胃肠疾病。金钱龟生长最快的温度是25~30度。温度越高,消耗的能量越多,因此金钱龟的食物量会增加。金钱龟生长肉的最快温度是28~32度。金钱龟越大,吃的就越少,金钱龟越小,吃的就越多。幼龟通常每天喂食三次,小龟通常每天喂食一次,成年龟通常2~3天喂食一次。雌龟应该在产卵季节多吃些食物,在冬眠前夕多吃些营养丰富的食物。
金钱龟养殖环境
首先,我们应该认识到,金钱龟是一种用肺呼吸的两栖动物。因此,要把它放在纯水池里养,我们必须在水池中放置石头或砖块等梯田,以便乌龟可以在水上活动,同时也为乌龟提供了晒太阳的机会。此外,大多数金钱龟都喜欢阴暗潮湿环境。为了提高乌龟的安全感,还需要建造一些洞穴供乌龟藏身。
养龟村长
金钱龟冬眠
近年来,北方很多一些人养了金钱龟。北方冬季气温很低,需要特别注意。一般来说,从当年11月到次年4月,华东地区将在气温低于12度时进入冬眠。把金钱龟放在浅水中,背部高高,在黑暗安静的环境中。冬眠期间的温度应保持在3到12度之间。因此,在北方饲养金钱龟过冬时,龟必须待在室内。更佳冬眠温度为8到10度。你可以使用控温设备来保持温度。
?温馨提示:
许多人在室内饲养金钱龟,但它们已经很多年没有暴露在阳光下了。这是不可取的。金钱龟需要晒一下太阳,但在炎热的天气下不能直接暴露在阳光下(这会导致金钱龟脱水),所以更好采用半遮阳环境。夏天,我们应该注意龟池的遮阳。一般来说,镂空的晒台和大叶植物可以用来遮阳。
养龟村长
甘肃是中华文明的发祥地之一,有着丰富的历史和文化遗产。甘肃省境内有敦煌莫高窟、嘉峪关长城、麦积山石窟、张掖七彩丹霞等众多著名的历史文化景点和自然景观。有人说甘肃贫穷?有人说甘肃骑骆驼出行?有人说甘肃没什么好吃的?甘肃有兰州牛肉面,洋芋搅团,卤羊头,压花肉,牛奶鸡蛋醪糟,去一趟甘肃,就知道甘肃的美食数不胜数,每个城市都有不一样的特色,汇聚成了甘肃独有的饮食文化。
但是还有一部分奇怪的美食,也共同构成了甘肃的饮食文化,这些怪菜,在当地人心中都是美味的心头爱,但是外地人却不一定能接受的了,今天我们一起来盘点一下甘肃五大怪菜都有哪些?
之一种 血条面
血面条是甘肃特色面食之一,没吃过的人听见名字可能就有些不知所以,难道是血做的吗?它确实是用血做的,采用新鲜猪血或者鸡血和面,擀成手工面条,再切成条状,水开后上锅蒸,晒干之后,可以保存好几个月,随吃随取。这种血条面营养丰富,补血又补钙。是甘肃地区的传统美食之一。
第二种 羊筏子
羊筏子是张掖人喜爱的美食,需要选用新鲜的羊腹中大肠和内脏,进行多道工序手工清洗。然后将内脏和蒸好的羊血一起剁细成肉馅备用,炒香葱花、姜末、蒜末后加入调料搅拌均匀,将 *** 好的肉馅灌入洗净的羊肠内,封好口后进行蒸制,一般需要蒸制1小时左右。在蒸制过程中,每隔十到十五分钟用竹签扎一次肉肠,进行排气,以防肉肠破裂。
煎好的羊筏子加上蘸料,羊膻味就能盖住了,吃起来焦香味十足。羊筏子看起来样子怪异,做法也是很奇特,因此很多人对此不敢尝试,如果吃到了这种历史留下来的美食,相信大家一定能欣赏认可它。
第三种 萝卜缨子
凉拌萝卜缨子是甘肃的一道特色凉菜,将萝卜缨子焯水切成段,攥干水分,加入白糖、醋、盐、葱、姜、蒜等调料拌匀即可,或者拿来包包子,这道菜清爽可口,口感特别,是甘肃地区夏季常见的小吃。萝卜缨子自身的味道受到很多人的排斥,因此无论将萝卜缨子做成何种美食,还是有人接受不了。
第四种 金钱肉
金钱肉”“蝴蝶肉”是驴鞭的文雅叫法,驴鞭的横切面是圆形的,中间有眼,看起来像铜钱,因此得名,金钱肉被历代朝廷列为贡品。驴鞭卤制好之后切片,可以做汤,或者直接上盘。
第五种 猪血灌肠
猪血灌肠是甘肃庆阳的美食,血肠的配料是猪血,使用八成荞面兑二成麦面,搅拌均匀后加入葱花、蒜渣、大香菜、姜和盐,再次搅拌均匀,灌到肠子里,将口扎起来放到锅里煮,期间猪血肠需要扎几个孔以防胀破。煮好之后可以炒着吃。这种血滋滋的食物在很多人看来都是难以下口的,大概只是庆阳人从小到大记忆深处的味道。
陕西面花,仿唐菜金钱发菜,西汉商芝肉,唐代宫廷菜糖醋鱿鱼陕西面花 *** 流行于陕西关中和延安,农民称为花馍。有婚寿送礼花馍、丧葬祭奠花馍、婴儿满月花馍、节日陈设花馍等。结婚时的礼馍,用大梳齿扎成“喜”字或“花”的图案,祝寿有寿桃、“寿”字花馍,丧葬祭奠有“拐头”花馍、“莲花”花馍。小孩满月的圈馍,一圈套一圈,像盛开的牡丹,祝孩子像花一样美丽。节日陈设花馍用于春节、元宵节等大节日在家中成列,增添欢乐气氛,有“鱼馍”和“鸡馍”,寓“吉庆有余”之意。花馍的和面,蒸馍的火候都很讲究,否则难以成形或出笼变形。技艺高超的人,凭借经验估计出花馍出笼的成型,在用面 *** 时留出恰到好处的余地,一次成功。
花馍造型栩栩如生,形象可爱,加之施上红、绿、黄等鲜艳的食色点缀,既是观赏的艺术品,又见食用的面制品。
相传唐长安商人王元宝嗜好发菜,每餐必备。后来王元宝成为长安巨富,因“发菜”与“发财”谐音,故旧时富商巨贾举办酒宴,多以这道瓤金钱发菜作为头菜,象征生意兴隆,财源茂盛。此菜选用发菜、鸡脯肉茸、蛋黄糕等瓤制而成。其特点是形似金钱,寓意吉祥,质软味美。
西汉初年,避秦之乱的“四皓”隐居商山,常采摘蕨菜为食,百岁仍健。汉高祖刘邦听说“四皓”德高望重,智谋过人,请他们下山匡扶汉室,被四位老人婉言谢绝。后来太子刘盈听从张良之言,请得“四皓”下山至长安,得以继承帝位。据说四皓进献了一道由蕨菜和猪肉蒸制的菜,就是今天的“商芝肉”。因蕨菜常食可延年益寿,功效可比灵芝,又产于商山,故名“商芝”。此菜用煮、炸、蒸等 *** 制成,其特点是:肉烘皮秾,色泽红润,肥而不腻,商芝清香,味浓绵烂。
糖醋鱿鱼卷这道菜本属唐代宫廷菜,后传入市肆。据载,唐武则天的宠臣张易之嗜吃成性,平时御膳房 *** 的鱿鱼菜品都是咸鲜味,他却别出心裁,要求御厨把鱿鱼菜制成酸甜味,并要口感脆嫩,形状好看。御厨尹同江、尹同河兄弟二人虽说厨艺精湛,技术娴熟,但因从未烹制过酸甜味的鱿鱼菜品而深感困惑。经过寻师访友,反复切磋琢磨,几经失败,终于制成酸甜味的“糖醋鱿鱼卷”,受到了张易之的称赞。后代代流传,盛名不衰。此菜选用鱿鱼经特殊刀工花纹、油炸、烹汁而制成。菜造型美观,鱿鱼犹如颗粒饱满的麦穗整齐排列盘中,口感脆嫩,筋韧滑爽,酸甜适度,蒜香宜人。
一周烧3次,每次100斤,龙门一绝的“卤牛肉”,买它得靠抢!吃货的世界总是比较简单,例如儿时看《水浒》。
别人看的是英雄豪情,而作为吃货的浙游君只注意到了“小二,上酒,切二斤熟牛肉”~
卤牛肉是真好吃!吸足了本帮风味的五香酱汁的牛肉,咸鲜醇香。
牛腱子肉香韧,还能吃到肉里弹牙的牛筋,越嚼越香。
牛肉入口的那一刻,什么儿女情长,什么江湖纷争,都远不及它来的诱惑~
世间卤牛肉千千万,到底是什么样子的牛肉,能让众多牛肉爱好者如此着迷。
有1700多年历史的”龙门牛肉“,在老底子杭州鼎鼎有名,这次给你们带来了!
专挑腱子肉中顶好的金钱腱,有筋有肉,光价格就贵10%!
炖1h+卤6h,遵循古法,全程手工,烧制过程中,香气四溢,路过都要被馋出口水!
1/只用牛腱子肉,而且腱子肉中顶好的金钱腱。
2/人工剪去肥肉,每一块都只保留瘦肉,牛筋道道可见,非常劲道!
3/新鲜牛骨炖够6h的高汤,搭配5年老卤,做汁。
不管是下饭、配酒还是当小零食,都是绝佳的选择。肉质紧实绵密,丝丝醇香。牛筋Q弹耐嚼,韧劲十足。
市场新鲜的金钱腱,有时都要卖90一斤~
这次做了2包组合,每包200g,售价99元!
平均一包40多块,这价格还包邮,划算到爆表~
01
1700多年的龙门牛肉
究竟多有名?
在距离杭州1个小时车程的富春江边,有个地方叫龙门古镇。
来这里游玩的人,看风景是其次,吃牛肉才是正经事。
1700多年来,经孙权子孙后裔的传承与秘制,龙门牛肉的口感和营养价值逐步提升。
在龙门,几乎家家户户都有烹制牛肉的习惯。不过,”洪牛堂“的牛肉,名气尤其大。
如果伙伴们去龙门玩,一定要到洪牛堂。
门口的牛肉免费试吃,只要吃过,一般人根本挪不动脚,都要带些回去慢慢品尝。
洪牛堂的牛肉,都出自洪师傅的能工巧手。
洪师傅是土生土长的龙门人,早年在杭城学厨多年。
20多岁开始在村里烧家宴,他做的菜,吃过的人都叫好~
1/只用牛腱子肉,而且腱子肉中顶好的金钱腱。
2/人工剪去肥肉,每一块都只保留瘦肉,牛筋道道可见,非常劲道!
3/新鲜牛骨炖够6h的高汤,搭配5年老卤,做汁。
洪师傅的牛肉,精华就在于”5年老卤+鲜炖牛骨高汤“。
看似踏踏实实,简简单单,但味道可是出了名的好!
做牛肉的人手不多,都是家人帮忙,因为完全遵循古法,手工烧制。
1天只能做100斤,且1周只做3次,产量不多,吃到等于赚到!
02
一款优质卤牛肉的诞生
意想不到的工序
很多人小伙伴都喜欢吃牛肉,但都不太知道到底选哪种牛肉,如何烹饪才会好吃。
今天,就带伙伴们看看洪师傅是如何 *** 这款超好吃的"卤牛肉“~
看看这纹理,有筋有肉
首先,用当地放养的黄牛肉为原料,选择牛身上更好的腱子肉中的金钱肉作原料。
听黄师傅说这个部位有嚼劲、口感细腻,可是卤牛肉的首选!
去油膘、切成块; 清洗干净,煮后出水,去血腥;
清水煮过的牛肉再倒入大锅,倒进秘制香料包,搅拌后先用大火烹饪使之均匀。
5年秘制老卤
烧制过程中,锅里飘出来的卤牛肉香气四溢。
再加上整个过程,大师傅都守着锅,掌握火候,不断试味,一站就是几个小时。
每天新鲜现炖6h的牛骨头高汤
从洪师傅家院子门口走过,都能被远远飘来的牛肉酱香味馋得口水直流~
开锅后,取出的牛肉需在空调房里冷却8小时。
在汁里浸一晚上后再捞起,才彻底完成真空包装的洪师傅牛肉~
03
大口吃肉才过瘾
多重吃法随心选
牛肉包装清爽简洁,撕开后,里面还有保鲜真空装。
撕开后,香气逼人!牛腱子的纹路清晰可见,外面裹着牛肉胶汁。
这个牛肉很好切,因为是牛腱子,切起来不容易碎,还可以可以看到瘦肉和牛腱自然分布。
还有一种神仙吃法:剪开牛肉外包装放入锅中,加入自己喜欢的蔬菜,就是一道货真价实的牛肉煲!
牛肉入口化入舌尖、美味的酱汁在口中萦绕。
嚼一口牛腱子筋肉,依然保留嚼劲,酱香浓郁,亲测好吃~
可以当下酒菜,还可以当零食,营养又不会胖。
这次特意选了2包组合装(每包200g),99元两包,还包邮!
除了常规的五香味,还有香辣味!两种口味随意选择,感受大口吃肉的快乐。
金钱肉,亦称蝴蝶肉、钱儿肉,为陇西历史悠久的传统珍稀名品,钱儿肉以驴鞭为原料腌成,色泽红亮,味道鲜美,不仅好看、好吃,而且含有丰富的蛋白质及对人体十分有益的钙、铁、磷等元素,具有食补食疗、强身补肾之特效,经常食用可强身健体,延年益寿。自隋炀帝西巡品尝以来,被历代朝廷列为供品。唐朝时贵妃杨玉环食后更是赞叹不已。现在,以金钱肉探亲访友,寓意金钱进门,深得广大群众青睐。
传说唐朝时杨贵妃深受唐明皇专宠,夜夜寻欢,晨不上朝,为使明皇龙体不衰,令陇西镇守使郭子仪进贡金钱肉,皇上每餐必食此物。因夏季天热不宜多储,便改为用八百里加急快马传递,此后便有了长安东西驿道每天快马飞奔为杨玉环和唐明皇运送荔枝和金钱肉的故事。新中国成立以来,凡有海内外贵宾到甘肃,特别是到定西、陇西,宴席上自然少不了“火腿玉树鸡”、“青龙散金钱”等用金钱肉这烹饪的地方名菜。
金钱龟之石金钱中文名 石金钱
外文名 Yellow pond turtle
别名 香乌龟、假红边、水龟、黄龟
石龟 南石 北石
石金钱一般生活于河流、稻田及湖泊中,也常到附近的灌木及草丛中活动,属于杂食性动物夜间出来活动、觅食,取食范围广喜食鱼虾、贝类、蜗牛、水草等食物,人工饲养一般投喂鱼、虾、肉或家禽的内脏。
石金钱肉质鲜美更是有,美容养颜,延年益寿的功效,所以它的价格也是船长水高,从最初的几百几千到现在的两万不等。
金钱龟药用价值也很高,石金钱是我国中成药 *** 的主要原材料之一,目前市场上常见的大活络丹以及大补阴丸等,都是以石金钱为原材料制备的。
除了因为有较高的滋补营养和药用之外,很多地区的居民新居进宅或者搬迁进宅都要买回几只石金钱,用于镇宅纳财,祈福求祥,亲戚朋友喜庆之日,也要送上几只石金钱,以示祝贺
在我国,主要分布于安徽、福建、台湾、江苏、广西、广东、云南、海南、香港等地
石金钱图片
定西,通称“陇中”,是甘肃省辖地级市,素有“兰州门户、甘肃咽喉”之称。定西历史悠久,文化旅游资源丰富。自战国秦置陇西郡以来,已有2200多年的历史。是中华民族黄河文明的重要发祥地,马家窑文化命名地,李氏寻根祭祖地,齐家,寺洼、辛店等史前文化交汇地,全国重要的书画作品集散地。
??01.姜粉鱼
?
岷县的姜粉鱼,是一种姜粉和葱丁混合而成的一种美味食物,轻轻搅拌,就会感觉到姜粉的味道十分浓郁,已经有百年的历史了,别看名字有鱼,其实它食材里没有放任何的鱼肉,只不过是形状有些像小鱼而已,岷县本地人都拿它当作早餐,尤其是秋冬季节后,天气慢慢的寒冷起来,早晨出门在岷县的大街小巷,或是门店或是小摊,都能吃到特色的姜粉鱼,暖和舒服带你开启新一天的美好。
??02.浆水面
定西的浆水面深受当地人的喜爱,这个面更好吃的配菜莫过于就是这个腌制的芹菜。采用了新鲜的芹菜加入了新鲜的酵母,然后在陶缸里发酵数周而成,腌制的芹菜味道十分不错,另外这种浆水也可以放入面中,形成浆水面,吃起来味道十分酸爽。
??03.陇西腊肉
一道陇西的腊肉火腿,是驰名西北的宝藏美食。陇西的腊肉与火腿,往往一起腌制,汇聚了定西的风物:肉要用岷县山地里奔跑的蕨麻猪,盐要用漳县青盐,再取用黄河活水,配上陇西当地的秘方,才有了在北方一枝独秀的陇西火腿,与肥瘦适口的陇西腊肉。腊肉与火腿,最适合夹馍馍来吃,白白胖胖的馍馍里,腊肉灿若红霞,一如西北这片厚土之上,定西人热热火火的生活。
??04.通渭凉粉
通渭凉粉采用花荞粒,脱壳之后反复搓揉,取其淀粉,经过多次沉淀,然后细细浇入沸水之口,同方向搅动,温火熬煮而成,色白如奶,细滑绵软,及其晾凉之后,方才调制或是浆水,或是用醋、酱等为汁,入口时,含之如饴,美味十足。
??05.洋芋
俗话说“洋芋配一切”。在定西,洋芋的吃法可以有很多种,它是主食,也是配角。文吃,有洋芋叉叉、洋芋夋夋、洋芋糅糅等典型叠词美味;精细吃,岷县独有的洋芋“凉皮”;最素朴的“武吃”,莫过于洋芋蛋子配酸菜;还有绝配CP,定西宽粉配火锅~如果你有兴趣和肚量,定西人可以做出一桌“全芋宴”来款待你!每一个定西人都对洋芋有着一份独特的情感。
??06.漳县手抓羊肉
?
定西的漳县手抓羊肉便是当地人的更爱,采用新鲜宰杀的羊,然后通过宰杀扒皮之后,放入水中进行煮开,然后转大火烧沸,滤出渣沫,煮了一段时间之后加入各种各样的佐料进行调和,这样煮好的羊肉味道十分美味,羊肉有弹性,吃起来味道非常不错。
??07.临洮热凉面
临洮热凉面是西北地区的传统面食,尤以洮河流域的临洮城等地最为流行。临洮热凉面以薄、筋、光、煎、辣、香而著名,味美可口。 *** 时用精粉、蓬灰,扯为宽、细两种面条,煮熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀,使面条金黄发亮,色香俱佳,加上少许卤肉后,吃起来面条柔韧爽口,滑嫩,酸咸辣齐具,味中有味。
??08.通渭荞圈圈
通渭荞圈圈细腻可人,以开水烫荞麦面,拌小苏打,调成糊状,旋入特制的木勺,再浸入沸油锅炸制而成。其形如镯环,色如蟹肉,味带天然之香甜,清香可口,让人垂涎,咀嚼时别有风味。
??09.陇西金钱肉
定西陇西金钱肉,这种肉在当地也被叫做是蝴蝶肉,采用的原材料就是腌制的驴鞭肉,这种肉中间有很多的小孔,很多人把这种孔叫做是金钱控,这样金钱肉吃起来口感有嚼劲,适合下酒。
??10.岷县点心
岷县点心汇聚四方风味,点心皮薄个大,份量足,加工原料丰富,生产工艺考究,百吃不厌,是难得的美食。点心馅里增添的原料有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各种香料,不仅大大提升了岷县点心的口感,更加提升了岷县点心观感,使其达到了真正的好看又好吃。
来源:美食推荐攻略
认识进口牛肉各部位分割名称4490后腱70
112肩胛49
177脖肉43.5
177背肩42
177嫩肩50
177肩胛46.5
177胸肉40.5
177前腱67.5
2543肩胛46.5
2543前腱66
2543嫩肩54
2543胸肉41
2543背肩42.5
1751前腱66
1751背肩42.5
1751肩胛46.5
1751胸肉41
431胸肉42元
2015嫩肩54
2015前腱66
2015肩胛46.5
2015胸肉41
1352前腱59
2550秦沃版:小黄瓜条 胸口油 眼肉去盖 牛前 肋条 大黄瓜条
巴西:1440八件套:上脑 脖肉。板腱。嫰肩。胸肉。前腱 胸部肋条
玻利维亚22厂:肩肉 脖肉 板腱 胸肉 前腱
巴西1440:上脑 脖肉 板腱 嫩肩 胸肉 前腱 胸部肋条
乌克兰19厂花箱公牛:脖肉。肩肉 保乐肩 胸肉 板腱 嫩肩 眼肉心 西冷 胸腩连体 牛腩 臀腰肉心 牛霖 大米龙。小米龙 龟腱带金钱腱 后腱 眼肉盖 牛肉块
2550如意版:牛前。后腱。肋条。带盖针扒。大米龙。小米龙。龟腱带金钱腱。牛霖。臀腰肉。西冷带侧。牛柳。前腱。金钱腱。上脑 肩胛肌。胸肉。腹肉心。板腱。眼肉。眼肉盖。牛小排。薄裙肉。牛腩。牛腹肉。碎肉。辣椒条。保乐肩
3676:。牛霖 前腱 嫩肩 板腱 小米龙 龟腱 上脑 大米龙 胸肉 脖肉 臀腰肉 上脑盖 眼肉盖 薄裙 西冷 眼肉心 碎肉