据北京市商务局消息，在刚刚过去的五一假期，全市餐饮业落实“暂停堂食、转为外卖服务”要求，依托 *** 订餐、外卖送餐、到店自取等方式，全力以赴保障节日期间市民生活。从5月5日开始，暂停堂食、转为外卖服务的措施将延续，为进一步明确相关工作要求，市商务局研究制定了《暂停堂食服务期间餐饮行业工作指引》。
目前，北京多家高星酒店以及高端餐厅，包括米其林星级餐厅、黑珍珠餐厅等，都推出了丰富多样的外卖。有的高端餐厅推出适合家庭和年轻人的高性价比套餐或者单人套餐；有的推出仪式感满满的家宴套餐；有的则推出烤串预制和日式便当……不用出门，在家就可以享受大厨级别的烤鸭、佛跳墙、煲仔饭、寿司等。
烤鸭到家最解馋，西式单人套餐价格亲民
餐厅：北京嘉里大酒店海天阁、嘉味
下单：酒店微信商城、美团、饿了吗
推荐：烤鸭、腊味煲仔饭、西式单人套餐
提示：1公里以内可酒店直送
海天阁外卖套餐招牌烤鸭套餐。
北京嘉里大酒店的外卖菜品非常丰富，海天阁堂食菜单的大部分菜品都可提供外卖，还特别推出了性价比较高的家庭外卖套餐，包括烤鸭招牌套餐、经典粤菜套餐和风味小炒套餐等，可供3-4人享用。嘉味则推出了多款百元以内的西式套餐，包括煎牛排、意面、各式沙拉轻食，其中四款单人套餐包括牛油果秋葵时蔬沙拉配蜂蜜芝麻汁、扒烧三文鱼柳配蔬菜等，健康又美味，居家也不必担心变胖。
对资深食客来说，在家能吃到袁师傅的“京鸭缘”烤鸭，实在是太幸福了。这里的烤鸭非常讲究，据说入烤炉之前要经过至少13道工序，枣木烤制70分钟，片鸭时每片都要呈柳叶条状，长为5厘米，厚为0.2厘米，再配手工鸭饼以及秘制甜面酱、瓜条、蒜泥、白糖，肥而不腻，入口即化。烤鸭套餐里除了半只烤鸭，还有樱桃番茄、辣鲜脆麟鲈鱼、薯香黑椒牛柳粒、大虾烧白菜、蒜香芦笋鸡丁炒饭、杨枝甘露等。
西式单人套餐。
另外推荐经典粤菜套餐，传统腊味煲仔饭人气极高。这道菜看似家常，却非常讲究。香米洗净后，放入煲仔中大火煮5-10分钟，通过收汁去除多余淀粉，再将广东腊肠和腊肉一起放入煲仔中，小火煲30-40分钟，让米饭充分吸收腊味油脂，酱油先用葱姜蒜调味，最后与煲仔拌匀，香味浓郁。
摩登川味淋漓尽致，罗马比萨健康又地道
餐厅：瑜舍超级飞、Frasca意大利餐厅
下单：锦食送、美团
推荐：伤心鱼片、罗马Pinsa
提示：可自取可送单
北京瑜舍的外卖菜品十分丰富。
人们常说，没有什么烦恼是一顿淋漓尽致的麻辣川菜不能解决的。北京瑜舍的“超级飞”餐厅是众多北京摩登小青年的更爱。即使最近无法前往堂食，也可以把川菜美味带回家。超级飞推出的外卖菜单，包括锅巴土豆、冒贡菜、四川炒面、川味卤肉饭、鸡丝凉面等，大多在百元以内，作为高端酒店餐厅的菜品，价格相当亲民。
除了各种川味小吃、主食，还有几道主菜不可错过，比如伤心鱼片，选用肉质肥嫩的黑鱼鱼片，经过简单水煮，最后淋上用四川麻椒、辣椒调配出的秘制料汁，麻辣口感配上鱼肉，鲜嫩爽滑，十分过瘾。还有一道菠萝左宗棠鸡——要知道，在美国更受欢迎的中式菜品就是左宗棠鸡。主厨在这道经典菜肴的基础上创新改良，加入菠萝，赋予新风味，酸甜爽口的菠萝不但与原有的糖醋口味相辅相成，还添加了水果的清香与脆爽。
菠萝左宗棠鸡。
若是想尝试异国风情的美食，不妨叫一份意大利比萨。酒店意大利餐厅Frasca的外卖菜单同样丰富又地道，尤其是经典意式风味的“Frasca Pinsa”，要知道传统罗马Pinsa相比大众熟知的比萨更为健康。这款比萨完全遵循意大利本土食谱，面坯由意大利小麦面粉、大豆粉和米粉混合制成，手工慢揉，再配以传统肉类，并用木柴及日本长木炭烤制，味道正宗。
在家也能享受煲仔“锅气”，不用下车直接取走美食
餐厅：新明园
下单： *** 预订
推荐：煲仔系列、避风塘系列
提示：支持自取免下车服务、闪送
黄金蒜生焗黄花鱼。
主打粤菜的新明园于近日推出外卖菜单，包括主厨李翔的多款拿手好菜，如海鲜、招牌烧味、汤品以及新鲜青蔬等。外卖菜单既可单点，也可搭配套餐，包括双人套餐或四人套餐，可自选荤素菜品及主食，还赠送酸辣羹和素汤。
煲仔系列是外卖菜单中的必点菜品，通过专业包装，更大程度保留了“锅气”和美味。比如，招牌菜黄金蒜生焗黄花鱼，整套烹饪步骤均在砂锅中完成，花雕与蒜瓣的芬芳浸至鱼肉中，十分入味。主食不妨尝尝黑松露菌腊肠鸡煲饭，鸡肉油香丰腴，饭粒润香油亮，腊味脂香细腻，拌以黑松露，美味至极。此次外卖菜单，主厨还特别加入了避风塘系列的鲜虾球和去骨猪手，非常适合在家享用。当然，餐厅招牌脆皮鸡不要错过，海南文昌鸡皮薄肉滑，色泽金黄。
避风塘鲜虾球。
这里的外卖服务除了可以闪送，还提供自取免下车服务，客人到店前只要致电通知店员，会有专员将餐点送至车上，不用下车便可直接取走美食。
家宴的满满仪式感，专业保温包装为功夫菜加分
餐厅：1949全鸭季餐厅
下单： *** 预约、美团
推荐：枣木烤鸭、皇家佛跳墙
提示：自取、闪送
文火雪花牛肉。
黑珍珠一钻餐厅1949全鸭季推出了“季?食宴”到家服务，包括2-3人以及4-6人两款套餐，其中40年枣木烤鸭、花胶湛江鸡、黑椒牛柳、樱花虾油焖春笋等，都是行政总厨的招牌菜，让你在家也可以收获满满的仪式感。
烤鸭是首选，选材和烤制 *** 严循古法，选用40年以上的枣木，挂炉烤制，65分钟准时出炉，搭配独创的鸭酱，十分美味。此外，文火雪花牛肉、芦笋炒元贝还有皇家佛跳墙都非常适合外卖，其中，皇家佛跳墙由行政总厨亲手主理，包括八头鲜鲍鱼、关东参、瑶柱、裙边、花胶肚、松茸菌等食材，金黄透亮，汁浓味厚，装入专业保温外卖包中，到家还是热乎乎的。
芦笋炒元贝。
文火雪花牛肉是一道耗时费力的功夫菜，以雪花牛肉为主食材，用文火煲2小时，再加入秘制牛肉汤，肉香四溢，入口即化。芦笋炒元贝对食材要求十分苛刻，考量厨师厨艺，需要选择每只规格为6两的鲜活元贝，每天 *** 销售120只，硕大饱满的新鲜元贝搭配芦笋，晶莹剔透。此外，外卖菜单还有香辣鸭胗、香椿鲜核桃仁、碧绿豆腐鸭汤等30多道单点菜。
日式串烧提前预制，河豚鱼干配酒尤为惬意
餐厅：伊藤ITO
下单： *** 预订
推荐：烧烤套餐
提示：支持自取免下车服务、闪送
烧烤套餐。
日料餐厅伊藤ITO的外卖菜单由主厨Kalok亲自设计，可以给居家生活带来意想不到的小惊喜。外卖菜单非常丰富，包括烧物、蔬菜、海鲜等。最赞的是烧烤套餐——预制串烧，适合2-3人享用，包括餐厅招牌烤物牛肋条、盐葱牛舌、长葱烧鸟等。厨师会提前把串烧食材腌制好，更大限度地还原口感，在家里直接放入烤箱就可以了。搭配新鲜沙拉、毛豆，再来一瓶清酒，伴着夜色小酌，尤为惬意。
特上鳗鱼饭。
下酒小菜特别推荐河豚鱼干，入口细嫩，鲜香十足，不知不觉就能吃掉一盘。另外，盐烤红虎虾肉质饱满，鳗蒲烧则久经汁液浸润，油汁与酱汁融合，饱满鲜美，都是小酌的更佳搭档。最后，不要忘记点一份特上鳗鱼饭，作为伊藤的招牌，主厨用足一整条鳗鱼，让你体验三种巧妙吃法：直接享用包裹着秘调酱汁的香糯鳗鱼饭；或者加入小料搭配出更丰富的层次；或者将鲣鱼汁浇入鳗鱼饭收尾， 用汤的轻盈来“中和”鳗鱼的厚重。
六道式套餐兼顾营养与风味，英式下午茶带来午后好时光
餐厅：王府半岛酒店凰庭、大堂茶座
下单：官方微信商城
推荐：六道式家庭套餐、英式下午茶
提示：自取
凰庭中餐厅六道式家庭套餐。
王府半岛酒店推出了快捷外带服务，包括凰庭中餐厅六道式家庭套餐和半岛大堂茶座的经典英式下午茶。其中，凰庭六道式外带家庭套餐由主厨施晨荣亲自设计，他向来关注食材的新鲜度和产地，并结合经典粤菜烹饪手法以及江南菜特色，令菜品更丰富、健康。六道外卖菜品包括玫瑰豉油鸡、陈皮豆豉蒸黄鱼、羊肚菌银萝炖牛腩、头抽皇鲜菌爆脆虾、云耳畔水芹香配瑶柱蛋白炒饭等，或者浓郁醇香，或者脆嫩弹牙，讲究风味搭配与健康。比如一道羊肚菌银萝炖牛腩，牛腩搭配时令蔬菜，运用传统粤菜中慢炖的烹饪技艺，完好保留牛腩与羊肚菌浓郁醇香的本味。
英式下午茶。
经典英式下午茶是半岛酒店的招牌。此次王府半岛酒店大堂茶座推出的外带下午茶套餐，包括精选三明治、手工现制甜品以及每日新鲜烘培的司康。外卖下午茶礼盒也非常精致，最上层是薄荷奶油芝士芒果卷、开心果榛味慕斯、香草奶油草莓塔和草莓奶油蛋糕四款精致甜品；中层是咸点，包括鹅肝酱黑松露塔、烟熏三文鱼三明治、甜虾鸡蛋三明治、香草沙拉黄瓜三明治；下层则是半岛经典原味和提子司康饼，搭配传统的凝脂奶油及自制的香草奶油树莓果酱，让你居家也能拥有悠闲午后时光。
樱花便当好精致，营造居家野餐露营氛围
餐厅：四叶寿司
下单： *** 预订
推荐：樱花重箱膳
提示：支持自取，10公里内免费闪送，建议至少提前2小时预订
樱花重箱膳。
如果想来点浪漫的，在家营造出野餐露营的感觉，不妨试试精致的日式便当。四叶寿司是北京老牌高端日料，旗下丽都店、中关村店、三里屯店和燕莎店近期都推出了限定外卖便当——樱花重箱膳。据介绍，膳箱是日本的一种传统小木箱，多为长方形或者正方形，平时用来放餐具，吃饭时盖子可以当作小饭桌。四叶采用精美的樱花三层膳箱，外层包裹着和风装饰布，十分养眼，吃完后，餐盒还可自留，当成野餐露营的餐具。
食盒套餐菜品丰富。
四叶寿司的招牌是“日本传统手握寿司”，无论原料还烹饪工艺都非常讲究。这次外卖套餐的内容也颇为丰富，四家门店各不相同，包括鳗鱼套餐、 和牛炒饭套餐等。其中，四叶中关村店的三款限定套餐——初夏蒲鳗套餐 、海鲜八重太卷套餐以及豪华海鲜什锦散寿司套餐，分别由前菜、煮物、烤物和主食组成，装入三层食盒，搭配精巧，营养均衡。推荐海鲜八重太卷套餐中的海鲜八重太卷，包括蓝鳍金枪鱼赤身、竹荚鱼、金枪鱼细卷、日本咸萝卜、鸡蛋卷等，幸福感满满。
豪华海鲜什锦散寿司套餐包括五种刺身拼盘及前菜煮小海螺、松叶蟹腿、伊比利亚黑猪肉芦笋卷等，还有作为主食的豪华什锦散寿司，由蓝鳍金枪鱼泥、海胆、三文鱼子、鲟鱼子、扇贝、三文鱼、鸡蛋卷、蟹子等，和寿司米混合而成，每一口都是极致鲜美。
在家享用国宴名菜，佛跳墙、开水白菜、漳茶鸭子都是经典
餐厅：之参
下单： *** 点单
推荐：佛跳墙、开水白菜
提示：自取、闪送
佛跳墙。
如果在家也想享受地道的国宴名菜，不妨了解下之参餐厅的外卖菜单。这家米其林必比登餐厅位于前门，主营国宴菜，保留了当年北京饭店的菜式，比如罗汉肚、陈将军鸡、葱烧海参、蟹粉狮子头以及开水白菜等。据介绍，目前餐厅所有堂食菜品均可打包，提供外卖服务。
开水白菜。
这就意味着，在家也可以吃到经典的佛跳墙。要知道，这道传统名菜的做法很多，但之参餐厅是采用传统做法——以开水白菜所用的“清汤”烩鲍鱼、辽参、花胶、鹿筋、火腿、老鸡、老鸭、花菇、羊蹄、猪肚、瑶柱等食材。这道菜的亮点是充分体现了每一种食材的口味和特点，因此需要先将这十几种食材，分别独立做成一道菜，再聚集到一起，加入“清汤”，文火煨制数小时，汤清味浓。
另一道漳茶鸭子，皮脆肉酥，也很适合在家食用。这道菜做法考究，鸭子经过腌、熏、蒸、炸等 *** 料理，熏制时间尤为严格，熏制材料有六、七种之多，包括上等茶叶、松柏枝和红糖等。
菜品食材齐齐送到家，体验齐鲁好风味
餐厅：鲁采
下单： *** 预订
推荐：原汁海参汤、居家无忧四连包等
提示：自提或配送，5公里范围内鲁采员工亲自配送，5公里之外可发闪送。
原汁海参汤。
鲁采主打各式胶东海鲜，并辅以济南菜和孔府菜，是不少食客心中新派鲁菜的代表餐厅。最近，鲁采推出了多种类型的外卖服务，除了菜品还有“居家无忧”四连包食材及预制菜。外卖菜品包括凉菜、面食、热菜等，如椒麻海鲜、渤海湾大虾烧白菜、砂锅牛腱等。“居家无忧”四连包则每周固定一天配送，除了成品菜还有多款生鲜与蔬菜，如大虾、猪手、香椿、花蛤、乌鸡等。
驴胶滋补黑蒜汤。
你也可以点几道餐厅的招牌菜，比如原汁海参汤，选用5年以上的野生海参，不经过任何发制，保证营养不流失，烹制过程中只加盐和胡椒粉。有趣的是，海参汤呈绿色，据说是因为野生海参食用天然海藻，所以煮出来的原汤为绿色。还有一道驴胶滋补黑蒜汤也具有典型的齐鲁风味，将驴胶和驴肉文火煨制十几个小时后，加入黑蒜蒸制4个小时，让驴胶、驴肉和黑蒜的营养完全溶入汤中，入口有微微黏稠感，十分香甜。
下午茶与甜品带来甜蜜，母亲节给妈妈一个惊喜
餐厅：北京宝格丽酒店、北京金融街丽思卡尔顿酒店、北京瑰丽酒店
下单： *** 预订、微信商城等
推荐：下午茶、甜品
提示：自取、闪送
对精致女孩来说，春暖花开的日子里，怎能没有下午茶和甜点？北京宝格丽酒店、北京瑰丽酒店和北京金融街丽思卡尔顿酒店等多家高星酒店都推出了下午茶或者甜品外卖服务，在家也能享受阳光、甜品和幸福感。本周末正值母亲节，给妈妈一份惊喜也不错。
意式树莓水果塔。
推荐试试北京宝格丽酒店的“La Pasticceria-Niko Romito”意式甜点，这是由米其林星级主厨Niko Romito创作的系列糕点，共包括11种，均以意大利传统食谱为灵感，并在 *** 过程中减少了动物脂肪和糖的使用，更加健康。购买后，酒店可以提供宝格丽包装盒，方便外带。
宝格丽白巧克力玫瑰覆盆子蛋糕。
另外，每款糕点的外观也是甜品美学的“天花板”，每个细节都充满美感，其中，意式树莓水果塔、巧克力泡芙等都是非常受欢迎的经典美味。宝格丽手工定制蛋糕也值得尝试，选用新鲜食材，色彩优雅，包括黄金太妃、桃花茶、意式卡布奇诺、浆果开心果、榛子巧克力、草莓巧克力、巧克力树莓、白巧克力玫瑰覆盆子八种口味。
母亲节下午茶礼盒。
北京瑰丽酒店推出了母亲节定制下午茶及限定蛋糕的外卖服务。其中，沁蝶母亲节下午茶包括每日新鲜烘焙蛋糕、茶香三明治、招牌草莓香草千层酥以及多款母亲节限定甜品，非常精美。另外，还有多款蛋糕也适合送给妈妈，其中，草莓戚风蛋糕由绵密北海道奶油搭配当季草莓，非常甜美；车厘子夏洛特蛋糕由手指饼和新鲜车厘子搭配而成，十分可爱；限定香草草莓千层蛋糕，更是为5月增加了一丝甜美味道。
外卖蛋糕。
北京金融街丽思卡尔顿酒店除了精致的下午茶外卖，还提供法式草莓、黑森林、白巧克力柑橘夹心等多种口味的蛋糕，西式点心系列以及老北京香酥牛肉饼等外卖服务，让你获得一个美好的下午。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 柳宝庆
图片 采访对象提供
6道懒人主食，大米饭的6种不同搭配做法，装入饭盒作午餐简单省事6道懒人主食，大米饭的6种不同搭配做法，装入饭盒作午餐简单省事。
要上班了，大家都说要自带午饭，分享6道懒人主食，都是用大米饭作为原材料，不同搭配口感营养都不一样，轻松做好，装入饭盒里作为午餐，肉菜米饭全齐，简单省事，比叫外卖营养，更省钱哦！
【鸡翅土豆胡萝卜焖饭】
食材：鸡翅5-6个，土豆1个，胡萝卜半根，青豆250克，蚝油1茶匙，油1茶匙，盐适量，生抽2茶匙。
做法：1.准备食材，鸡中翅解冻，对半切开，土豆、胡萝卜削皮后切成小块待用。
2.切开的鸡中翅加入淀粉、蚝油、盐和生抽拌匀腌制。
3.热锅下油，把腌制入味的鸡中翅倒入锅中，中火煸炒出汁儿，鸡中翅炒至半熟。
4.倒入土豆块、胡萝卜和青豆翻炒均匀。
5.大米淘洗干净，加入水量要比平时稍微少1/4。
6.炒好的鸡翅土豆块连同汤汁放入大米中，选择普通煮米饭的程序，等待米饭焖熟即可。
【台式卤肉饭】
食材：鸡蛋3-4个，五花肉1斤，红葱酥50克，蚝油2茶匙，蒜末姜末适量，生抽2茶匙，冰糖20克，盐适量。
做法：1.把鸡蛋蒸煮熟，剥去外壳备用。
2.五花肉切成小块，放入冷水锅中汆烫，去掉肉腥味和杂质血水，捞出冲洗干净。
3.炒锅小火加热，加入冰糖炒至冰糖融化，倒入汆烫过的五花肉块，小火翻炒上色。
4.加入姜蒜末以及红葱酥，与五花肉块翻炒出味，再依次加入蚝油和清水，大火煮开。
5.加入煮熟的鸡蛋，清水的水量要没过鸡蛋的一半，接着盖上盖子，小火焖煮20分钟，最后再把肉和蛋放在米饭旁边，盛盘即可。
【排骨蔬菜焖饭】
食材：排骨1条，甜豆200克，胡萝卜半根，玉米半个，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，油、盐各适量。
做法：1.玉米粒剥下，胡萝卜削皮后切成小块。
2.排骨切成小块，放入冷水锅中汆烫，去掉血水和浮沫，把汆烫过的排骨倒入锅中，小火翻炒，至微微焦黄。
3.加入准备好的玉米粒和胡萝卜粒翻炒均匀，加入蚝油、生抽上色调味。
4.大米淘洗干净，把炒好的排骨蔬菜放入电饭锅里，水量要稍微少一点，选择普通煮饭功能，把米饭煮熟即可。
【肥牛洋葱土豆饭】
食材：肥牛400克，土豆1个，洋葱半个，黑椒汁2茶匙，油少许，盐适量。
做法：1.洋葱和土豆切成丁备用。
2.肥牛解冻后，放入热水中汆烫，去掉浮沫后捞出冲洗干净。
3.热锅下油，把洋葱和土豆炒出香味。
4.加入汆烫过的肥牛片，2茶匙黑椒汁与半碗清水，中小火焖几分钟。
5.最后加少许盐调味，拌在白米饭旁边即可。
【鸡蛋腊肠炒饭】
食材：剩米饭1碗，腊肠1条，胡萝卜、青豆少许，蛋黄2个，油适量，盐少许，生抽半茶匙，蚝油1茶匙。
做法：1.准备食材，胡萝卜和腊肠切丁待用。
2.剩米饭里加入两个蛋黄，倒入少许食用油，用饭勺把米饭与蛋黄拌匀。
3.热锅下油，把腊肠丁、胡萝卜丁和青豆翻炒均匀，加入蚝油和生抽调味后盛出。
4.炒锅加热，倒入适量油，把拌匀的蛋黄米饭倒入炒锅中，大火翻炒均匀，使米饭都炒至松散。
5.加入炒好的腊肠丁等，转大火翻炒均匀。
【干贝青豆胡萝卜炒饭】
食材：米饭1碗，干贝50克，胡萝卜半根，青豆少许，蚝油1茶匙，油、盐各适量。
做法：1.准备一碗米饭，剩饭更好，水分少一点，适合用来做炒饭。
2.胡萝卜切丁，青豆洗干净。
3.干贝用清水提前浸泡软，稍微切碎。
4.热锅下油，把干贝倒入锅中翻炒均匀，炒出干贝的鲜香味。
5.倒入胡萝卜粒和青豆，与干贝翻炒均匀。加入蚝油和适量生抽调味。
6.倒入准备好的米饭，与干贝蔬菜等翻炒均匀，最后加盐调味。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
十全十美的3套元旦家宴菜！简单好做不费事儿、Get新年仪式感！眼看着周末就是元旦了，咱们也是时候想想做点儿什么好的、吃点什么好的来迎接这崭新的一年了哈~
But，我知道很多人都是大病初愈，体力上不如从前，所以咱就不整那些步骤多的菜了，尽量找那些方便、好做、不费脑子，但是样子还丰富、喜庆、寓意好的菜哈！
而且我估么着这段时间家里老老小小也没少喝粥、吃热汤面什么的，都比较清淡，嘴里少了点儿味儿，正好趁着这个机会，好好打开一下味蕾。
我一共准备了3套菜谱，每套都是酸甜、微辣、酱香，荤素搭配，还有凉菜和汤，保证可以满足全家人的胃~
而且每套都是10道菜，一是有个十全十美的寓意，二是这些菜也能满足大部分家庭需要的了。如果家里人口没那么多的话，咱就适当减少几个，做正正好好的量，也不浪费哈~
虽然今年的元旦，大家可能会因为身体原因过得没有之前那么从容，准备的那么充分，但是适当的做些好吃好喝，也算是把那份仪式感，和对新年美好的祝愿给提起来了，相信迈入新的一年之后，都会越来越好的！
之一套
热菜：糖醋排骨、辣焖羊腩、五花肉炖白菜、纸包葱油鸡、梅子酒焖蛤蜊、干锅莴笋藕片、炸豆腐丸子
汤和凉菜：鲜味年糕汤、五香熏鱼、果醋拌木耳
第二套
热菜：清蒸鲈鱼、四喜丸子、水煮牛肉、栗子扒全鸡、蒜茸胡椒虾球、糖醋尖椒、什锦炒豆腐
【什锦炒豆腐】| 适合装饭盒的便当菜，上班带饭又多个新选择~
汤和凉菜：虫草花雪梨排骨汤、凉拌松花蛋、秋葵嫩豆腐
第三套
热菜：红烧肘子、白萝卜清炖羊排、水煮鱼、酱爆鸡丁、茄汁大虾炒年糕、咖喱杂蔬、培根炒菜心
汤和凉菜：冬瓜丸子汤、凉拌土豆片、酱牛肉
准备这顿饭，多多少少都会花些时间，家里有嘴急的孩子，估计等不了那么久，实在实在想省事，或者病还没好全的姐妹，那咱就整火锅吧，看着也丰盛，也挺有仪式感，姐妹们，你们这个元旦都准备怎么过呢，留言告诉我吧~
（完）
轻食品牌／外卖品牌高颜值／年轻化视觉设计集锦IKIGAI 快餐外卖品牌创意设计
手写／自由风格的标志
品牌色彩以红色为主
色彩明目带有很强的视觉冲击力
同时也带有餐饮色彩属性
带有较强的食欲感
为了强化品牌视觉
专门设计了一款带有个性化的视觉符号
带有年轻感的视觉
员工服装
餐饮盒设计
-
OVER SALAD
轻食品牌及包装视觉创意
-
视觉标志
整个视觉以经典的黑白色彩为主
去掉了多余的修饰
甚至色彩
采用品牌字母作为标志识别
凸显出轻食的健康理念／干净无添加属性
餐盒及封条设计
也采用黑白配色
使用流行的网格布局
让品牌及产品信息更加明确有序
餐饮空间视觉
饮品及调味品
视觉上也保持了风格的统一感
快餐感／饮品感十足的咖啡品牌创意
外卖视觉
品牌标志／品牌色彩
以醒目的黄色／红色为主色调
标志巧妙的把F与代表速度的闪电
元素巧妙地结合在一起
咖啡纸杯作为咖啡重要的视觉识别元素
手提袋也一样
优秀的视觉设计
给人留下深刻的印象
APP设计
简约时尚的咖啡空间设计
带有国际感／现代感的咖啡商业空间
空间也是连锁店的产品
在设计中至关重要
朴琢连锁品牌战略与设计
整理编辑观点 POOZHUO
欢迎留言讨论
连锁品牌／外卖餐饮
品牌战略与视觉系统设计规划
一周带饭食谱，荤素搭配，都是越加热越好吃的菜
工作日的午餐，总吃外卖的话，不仅花钱多，也吃不好。所以，以后我会和大家多分享一些带饭食谱。
便当菜，通常都需要头天晚上或者第二天一早做好。头天晚上，辛苦一天到家，难免全身乏累。而第二天早晨，时间又是特别的金贵。所以，给大家推荐的菜，不管荤菜还是素菜，都尽量选择耗时短一点，简单省事一点的。
另外，饭菜要在饭盒中放一上午，然后再加热。这个过程中，不少蔬菜会变色、出汤，影响口感，这些在选食材的时候也是要提前注意到的，尽量避免选择绿色蔬菜。
还有，工作日午休时间比较紧张，吃起来麻烦，耗时间的菜肴，我也是不建议大家做为带饭选择的。早一点吃完午餐，休息一会儿，下午工作才更有精神嘛。
以下，给大家推荐一周的带饭食谱。有荤有素，营养搭配，做着也不是很复杂，都是越加热越好吃的菜哦~
星期一
油面筋酿肉+鲍汁煨萝卜
油面筋酿肉
这样做好后与肉丸子相似，吃起来外层软糯，里面的肉馅鲜香滑嫩，非常美味。平时做肉丸不成型的同学，一定要试试这个 *** 。因为油面筋的包裹，完全可以轻松做出完整的肉丸子。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅300克、油面筋适量、葱1段、姜1块、油菜少许。
第二步：把一半的葱姜切片后分别放入小碗中，倒入20毫升清水浸泡10分钟备用。另一半葱姜切成末，油菜清洗干净备用。
第三步：开始拌馅。先往肉馅中倒入少许香油，朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。然后往肉馅中放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽搅拌均匀调味。再把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中，每倒一次都要朝一个方向充分搅拌均。接下来，把葱姜末放入馅中搅拌匀。最后，放入半勺淀粉，朝一个方向搅拌至肉馅起劲即可。（全程一定要朝着一个方向搅拌哦。）
第四步：取一个油面筋，用筷子在上面扎一个小孔，然后用筷子在油面筋里面转一两圈，直至里面完全中空了为止。（注意，在这操作中，一定不要把面筋戳穿。）
第五步：把肉馅一点点的用筷子塞到油面筋里，塞满。
第六步：把所有油面筋都塞满肉馅。
第七步：锅中倒入适量的水，然后把刚才泡过水的葱段、姜片放入锅中，再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。大火煮开后，把油面筋放入锅中，转中小火煮15分钟。
第八步：把油菜放入锅中煮熟，然后捞出放入盘中。（顺便还可以把锅中的姜片、葱段夹出来扔掉。）
第九步：开大火，往锅中倒入少许水淀粉翻炒均匀，让每个油面筋面表都粘满汤汁即可关火。
第十步：盛出装盘。
多说几句：
1、往油面筋里塞肉的时候，一定要塞满，尽量塞的紧实一点。
2、也可以往肉馅中放一些香菇什么的，味道更好。
鲍汁煨萝卜
萝卜，这个季节的应季蔬菜。这样做吃起来鲜香软糯，滋味十足，和米饭是绝配。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
第五步：往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1碗清水。
第七步：盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。
第八步：如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少许香葱点缀即可。
多说几句：
1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。
2、鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑 *** 。
星期二
红烧鸡翅根+蚝油白菜
红烧鸡翅根
这样做好后翅根红亮诱人，咬一口滋味鲜美，配米饭、馒头都特别合适。做法也不难，几步上桌。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡翅根600克、冰糖适量、姜少许。
第二步：冷水下锅，将鸡翅根放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后将鸡翅根捞出备用。
第三步：锅中倒入少许底油，然后把冰糖放入锅中，小火开始不停的翻炒。
第四步：炒至冰糖融化、变黄，如图。
第五步：把鸡翅根放入锅中翻炒均匀，再把姜片放入锅中煸炒均匀。
第六步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺老抽、1勺盐调味。
第七步：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。
第八步：收汁。
第九步：关火装盘。
多说几句：
1、冰糖可以用白糖来代替，糖的量随自己口味来。通常白糖做好后颜色没有冰糖透亮。
2、收汁的意思就是把锅里多余的汤汁，转大火快速收干。这道红烧鸡翅根，在收汁的时候，要不停的翻炒，一来避免糊锅，二来要让汤汁均匀的裹在鸡翅根上，这样才好吃好看。
蚝油白菜
这菜用来拌米饭、配馒头都非常非常开胃，好吃到不想停下筷子。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白菜800克、干辣椒几个、蒜适量。
第二步：把白菜叶一片片的剥下来，然后清洗干净。白菜梆子的地方，斜刀切成片，白菜叶切块。
第三步：切好的白菜梆子和叶子分开装，如图。
第四步：把蒜切片、干辣椒剪成段，如图。
第五步：取一个空碗，依次放入2勺蚝油、1勺陈醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、少许水。
第六步：搅拌均匀，如图。碗汁就做好了。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后放入干辣椒段和蒜片，煸炒出香味。
第八步：把白菜梆子放入锅中煸炒均匀，炒至变软。
第九步：把白菜叶子放入锅中煸炒均匀，炒至叶子变软。
第十步：把调好的碗汁倒入锅中。
第十一步：翻炒均匀，让料汁均匀的裹在白菜上，然后关火。
第十二步：盛出装盘。
多说几句
1、白菜梆子比较厚、硬一点。所以要先炒，炒到变软，再放入白菜叶。
2、蚝油、生抽中都有盐味，所以，没有再放盐。
星期三
双椒肉丝+剁椒杏鲍菇
双椒肉丝
这菜虽然叫双椒肉丝，但因为使用的是彩椒，所以也没有什么辣味。这样做好的肉丝，嫩滑入味，用来拌米饭超香。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪里脊肉300克、红彩椒1个、黄彩椒1个、葱姜蒜适量。
第二步：把里脊肉切成细丝、红彩椒切丝、黄彩椒切丝、葱姜蒜切末。（为了肉丝口感更加滑嫩，在切之前，一定要把里脊肉上的筋膜去掉。）
第三步：往肉丝里依次放入半个鸡蛋清、半勺料酒、半勺老抽、1勺玉米淀粉，如图。
第四步：把肉丝抓匀，如图。然后腌制10分钟。
第五步：取一个空碗，依次放入1勺白糖、少许盐、2勺醋、1勺生抽、1勺淀粉、少许鸡精、半碗清水搅拌均匀，碗汁就做好了。
第六步：锅中倒入少许食用油，油热后把腌好的肉丝放入锅中，快速滑炒至肉丝变色，如图。然后把肉丝控油盛出。（不要炒太久，否则肉丝口感容易变老。）
第七步：就着锅里剩下的油，把彩椒丝放入锅中煸炒30秒，然后盛出备用。
第八步：再往锅里倒少许油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，1勺番茄酱煸炒出红油，然后把姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：把肉丝和彩炒丝放入锅中快速翻炒均匀。
第十步：把调好的碗汁倒入锅中翻炒均匀，再次烧开后即可关火。
第十一步：装盘即可。
多说几句：
1、更好选择里脊肉，不仅口感较嫩，也比较好切。
2、腌肉时放一点老抽，可以让炒好的肉丝颜色更加漂亮。
3、建议用不粘锅来炒肉丝，尤其是厨房新手，成功率会大大增加。
4、喜欢吃辣的朋友，也可以把彩椒换成辣椒，或者增加一些辣椒的量。
剁椒杏鲍菇
这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。 *** *** 也很简单，十几分钟就可以做好。
具体 *** ***
之一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。
第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再撒上白芝麻和香葱末。
第八步：装盘即可~
多说几句：
1、杏鲍菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量随自己的口味来放。
3、剁辣椒、生抽中都有盐味，所以不用再放盐。
星期四
可乐鸡翅+番茄菜花
可乐鸡翅
可乐鸡翅做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，是非常美味的一道家常菜。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。
第二步：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
第三步：锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
第四步：把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
第五步：转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
小提示
1、关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。
2、可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。
3、收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。
番茄菜花
这道菜口味酸甜、 *** 简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜。而且，菜花越加热越入味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。
第二步：在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中烫一下，然后捞出晾凉剥皮备用。
第三步：将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。（掰好的菜花更好放到淡盐水中浸泡半个小时，这样吃着更放心）
第四步：将菜花放入开水锅中焯1分钟，然后捞出备用。
第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：将西红柿丁放入锅中煸炒均匀。
第七步：往锅内放入两勺番茄酱煸炒均匀。
第八步：往锅中放入1勺白糖、半勺盐，然后小火将西红柿煮至软烂。
第九步：将菜花放入锅中煸炒均匀。
第十步：收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
星期五
黑胡椒牛肉丁+葱爆豆腐
黑胡椒牛肉丁
这道小炒颜色丰富，看一眼都觉得非常费米饭。吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每一口都是特别的满足。
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等大小）、青椒一个、红彩椒一个，葱蒜适量。
第二步：把牛肉切成1厘米大小的块，然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟。
第三步：把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。
第四步：把锅烧热，倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出。
第五步：趁着锅里剩下的油，把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软。
第六步：把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几秒，然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。
第七步：锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。
第八步：往锅里倒入半碗清水煮开，如图。
第九步：把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐调味。
第十步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火。
第十一步：往锅里再研磨一些黑胡椒碎，如图。
第十二步：再次翻炒均匀后即可。
多说几句
1、做这道小炒，牛肉一定要选择嫩一点的部位，不要有肥肉。
2、在炒牛肉的时候，牛肉变色就可以了。千万不要炒太久，太久口感就老了。
3、黑胡椒汁、蚝油、酱油中都有盐味。所以盐一定不要放多了，更好尝一下再放。
4、黑胡椒汁和黑胡椒粒是这道菜的关键，不要省掉。这两种调味料在超市都可以买得到，实在找不到的，可以考虑 *** 哦。
葱爆豆腐
一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐，简单几步就可以做好一道菜，而且越加热越入味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。豆腐一块、大葱一颗。
第二步：豆腐切块、葱切段。
第三步：锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。
第四步：煎至双面金黄后即可盛出备用。
第五步：锅中倒入适量的油。
第六步：:油热时，加入葱段。大火快速翻炒。
第七步：加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。
第八步：装盘即可。
复工便当指南：自带午饭这么做，让你一周不重样，简单美味又健康自2月中旬开始，全国新冠肺炎新增确诊人数和死亡人数都呈明显下降趋势。在度过了最黑暗的二十多天后，一切都开始好转起来。
然而，现在还远远不是可以放松警惕的时候。复工后，自我防护不可少。比如尽可能地避免外出就餐，以减少交叉传染的可能 —— 去食堂或是叫外卖，都不如带一份自制便当来得安全卫生。
那么，如何做出一份营养可口的便当呢？本期特别推荐3大类9种便当做法选择。从盖饭、三明治、到轻食盒，操作简单易上手，口味清淡又美味，让你每天午餐不重样。
节后复工不用慌
午饭自己带便当
▼
A
懒人盖饭
盖饭这种形式，可以轻松做到荤素搭配、营养丰富；而其中被食材酱汁浸透了的米饭，更是令人食欲大增。只要通过简单的水煮，或是巧妙利用电饭煲、微波炉，我们就可以烹制出一顿令人垂涎的盖饭。
不仅操作方便省时，而且这样炖煮出来的菜式，即使经过二次加热也不会影响到口感，因而十分适合上班族用来装便当带饭。
1
日式牛丼饭
牛丼是一道经典的日式盖饭，将肥牛片和洋葱丝配以调料汁一起烹饪后盖于米饭上，营养均衡又下饭。而从 *** 方面来讲，简直可以说是无需任何技术含量。
配料
肥牛200克
半个洋葱（切条）
西蓝花若干块
一人份米饭
生抽30毫升
米酒50毫升
糖10克
适量芝麻
步骤
1. 煮一锅热水，待沸腾后放入肥牛片和西蓝花；
2. 煮开后捞去浮沫，然后加入洋葱、米酒、生抽、糖；待煮开后再转小火，盖上锅盖焖煮5分钟；
3. 将牛肉、洋葱、西蓝花捞出，盖在白米饭上；最后装盘，撒上芝麻点缀即可。
2
电饭煲排骨焖饭
懒得做菜时，可选择做上一锅电饭煲焖饭。在肉类中，排骨十分适合这种焖煮方式。在高温水蒸气的作用下，排骨会变得更加软糯酥香；而饭粒则将食材的香味充分吸收，吃起来口口鲜香。搭配玉米、胡萝卜、青豆粒，看起来更诱人的同时，也均衡了营养。
配料
1根排骨（切块）
美国杂菜适量
一人份大米
1茶匙食用油
1茶匙料酒
1茶匙蚝油
1茶匙生抽
1茶匙老抽
适量盐和胡椒粉
适量葱花
步骤
1. 排骨洗净后放入锅中，倒入没过排骨的清水、料酒，开中火烧热；然后将排骨捞出，用清水冲洗浮沫；
2. 在锅中倒油加热，然后倒入排骨、生抽、老抽、耗油进行翻炒；再倒入玉米、胡萝卜、青豆粒翻炒均匀；
3. 然后在锅中倒入没过食材的清水，放入盐和胡椒粉，开大火煮沸；
4. 在电饭锅内倒入淘洗好的大米，再将煮好的一锅排骨倒入，搅拌均匀（保持水量没过食材）；盖上锅盖按煮饭键煮熟，再焖15分钟左右即可；
5. 出锅后用勺子搅匀，撒上葱花，即可装盒食用。
3
微波炉蘑菇鸡肉饭
蘑菇和鸡肉的CP组合，不仅美味，营养也好：蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤；而鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低。 *** 蘑菇鸡肉盖饭，可以直接拿玻璃饭盒在微波炉里烧，无需洗锅洗碗，方便快捷。
配料
鸡肉 200克
蘑菇数只
一人份米饭
生姜数片
1茶匙生抽
1茶匙食用油
2茶匙淀粉（加水搅拌）
适量盐和糖
（适量葱花）
步骤
1. 洗净、切好鸡肉丁，加入姜片、生抽、盐、糖、淀粉、食用油拌匀，等候一小时；
2. 将淘洗干净的米放入玻璃饭盒内，冷水浸泡一小时；
3. 将泡好的大米放入微波炉中，盖上盖子高火加热10分钟后取出；
4. 将蘑菇切丁铺在米饭上，再放上腌制好的鸡肉丁；放入微波炉中，盖上盖子高火烹饪5分钟后取出即可（最后还可撒点适量葱花做点缀）。
B
百搭三明治
三明治 *** 简单，发挥空间大。你可以根据自己的喜好，在面包里夹上各种荤素食材和芝士。把它放进餐盒里，不易倾倒、携带方便。
在天气渐渐转暖的现在，三明治无需加热、开袋即食的属性，作为忙碌上班一族的午餐再合适不过了。我们挑选了一些健康美味的三明治食谱，既有经典素食，也能满足肉类爱好者的胃口。
4
意大利卡布里三明治
卡布里沙拉 Caprese salad 起源于意大利的卡布里岛，是一道经典的意式素食沙拉，用它来制做三明治的馅料也很搭。其主料为新鲜的马苏里拉芝士、番茄和罗勒叶——与玛格丽特披萨一样，它有着象征意大利国旗的绿白红三色，诱人的配色令人食欲大增。
配料
1个法棍面包
1/2汤匙橄榄油
1/2汤匙意式香醋（可省略）
3片马苏里拉芝士
1个西红柿（切成薄片）
5片罗勒叶
盐和胡椒粉少许
步骤
1. 用刀将法棍面包纵向切成两半；在面包内侧淋上橄榄油和意式香醋；
2. 在一边放上罗勒和切好的西红柿，并撒上盐和胡椒粉；
3. 最后放上新鲜的马苏里拉芝士片（注意芝士和番茄的厚度应相匹配，建议厚切），最后将两瓣面包合起来即可。
5
鲜虾牛油果三明治
在西餐里，虾仁、牛油果、加上蛋黄酱是一个绝妙的组合。虾仁高蛋白、低脂肪，并含有磷、碘、钾、钙等微量元素；而牛油果富含不饱和脂肪酸，可以帮助保护内脏以及血管。两者相配，清淡绵软的口味，最适合在暖洋洋的天气里食用。
配料
1个热狗面包
100克去皮虾仁
1/4牛油果（去籽切片）
数根芹菜条
1/2汤匙橄榄油
2汤匙蛋黄酱
盐和胡椒粉少许
步骤
1. 把牛油果、芹菜、蛋黄酱、盐和胡椒粉放在一个大碗里搅拌均匀；
2. 烤箱预热至200摄氏度；在烤盘上铺好锡纸；
3. 把虾放到准备好的烤盘上，加入橄榄油、盐和胡椒粉调味，轻轻混合搅拌；放入烤箱烤至粉红色煮透，大约6-8分钟；
4. 将烤虾和拌过的蔬菜包进餐包中即可。
6
三文鱼可颂三明治
作为西餐中最常见的鱼类之一，三文鱼富含不饱和脂肪酸、18种氨基酸和多种矿物质，据说经常食用可以有效降低心血管疾病的发生。三文鱼的烹调 *** 也很简单，除了生食，在平底锅里煎一下也很美味，搭配上松脆的可颂，值得一试。
配料
1个可颂面包
1块三文鱼排
1/2汤匙黄油
1片奶油奶酪（软化）
2汤匙蛋黄酱
数片莳萝
步骤
1. 平底锅里倒入黄油加热，将三文鱼煸炒至熟；
2. 在碗里放入奶油奶酪和蛋黄酱打匀；
3. 在切开的可颂面包里放上煎好的三文鱼、莳萝和搅拌好的酱料。
C
不开火的轻食盒
下面要介绍的这些西式轻食盒，无需开火炒菜做饭，而且平均不到30分钟就可以组装好一顿餐；同时也非常适合用于现在流行的 Meal Prep 备餐概念。
轻食盒主要由四个部分构成：蛋白质（鸡蛋、奶酪、肉类、豆类或金枪鱼），蔬菜，水果，以及碳水化合物（面包、粗粮饼干、墨西哥玉米片等）。因此在搭配时，可以充分发挥你的想象力，在以上每个部分选取1-2样食材进行组装，下文将给出三个美味示例。
此外，还有几个小妙招可使轻食盒更保鲜：
- 关于水果，可以在洗涤时加入几滴醋，来延长其新鲜度；
- 在装盒之前，尽可能地把水果沥干；
- 绿叶菜要远离潮湿的水果或蔬菜；
- 调味品要放在专门的容器里，在开吃前再浇上。
7
金枪鱼蛋白质盒
归功于金枪鱼、鸡蛋（在这组食材中，你唯一需要「煮」的东西）和奶酪，这是一个充满了蛋白质的午餐盒。如果把葡萄和蓝莓换成草莓以及更多的蔬菜，你就可以做一顿低碳水的午餐了。
配料
1个煮熟的鸡蛋
1根胡萝卜去皮切碎
数根芹菜条
250克葡萄
250克蓝莓
60克芝士（切成小方块）
金枪鱼莎拉配料
30克罐装金枪鱼
1/2汤匙蛋黄酱
1/2汤匙芹菜碎
盐和胡椒少许
步骤
1. 煮熟鸡蛋，待完全冷却后剥皮；
2. 搅拌金枪鱼莎拉的所需原料，并分装在小盒子里；
3. 将所有食材按图示分装在不同隔间。
8
草莓芝士饼干盒
春天正是吃草莓的好时节。也许你还不知道，草莓可是排名之一的低热量水果，一百克草莓热量约为32卡，低于92%的水果。将草莓和饼干、奶酪搭配在一起吃，别有一番风味。
配料
数片全麦饼干
250克草莓切片
250克芝麻菜
1汤匙意式香醋（可用色拉酱代替）
1汤匙山羊奶酪（或奶油奶酪）
200克山核桃
1汤匙枫糖浆
1/4肉桂粉
步骤
1. 把草莓、芝麻菜和全麦饼干分装在午餐盒的隔间里；
2. 用小的调味品容器盛放奶酪和意式香醋；
3. 将山核桃放入煎锅中5-7分钟烤至松脆，然后先后加入肉桂、枫糖浆，搅拌均匀，冷却后放入午餐盒内（当然你也可以省略这步，直接用蜜饯山核桃代替）。
9
墨西哥玉米片盒
墨西哥玉米片，由于其主要材料是玉米粉，可以作为低热量的主食。玉米片口感香脆，嘴馋时还可以完美替代薯片。一般吃法是蘸上番茄莎莎酱或牛油果酱。再配上新鲜蔬菜，又是一道简单又美味的午餐盒之选。
配料
60克黑豆
60克玉米粒
200克生菜洗净（切成一口大小）
30克芝士
玉米饼若干片
莎莎酱配料
1个西红柿（切碎）
1个辣椒（切碎，可省略）
1/2汤匙洋葱(切碎)
适量柠檬汁
适量盐
步骤
1. 把原料分装在午餐盒的隔间里；
2. 调味品要用小的调味品容器分装；
3. 搅拌莎莎酱的原料，最后加入容器中。
References:
1. Caprese Sandwich With Tomato, Mozzarella, and Fresh Basil | www.thespruceeats.com/classic-italian-caprese-sandwich-recipe-4107018
2. Smoked Salmon Croissant Sandwiches | www.thespruceeats.com/ *** oked-salmon-croissant-sandwiches-479716
3. SHRIMP SANDWICH WITH AVOCADO AND BROCCOLI SLAW | https://damndelicious.net/2013/06/01/shrimp-sandwich-with-avocado-and-broccoli-slaw/
4. 7 No Cook Lunch Box Recipes | https://sweetpeasandsaffron.com/lunch-box-recipes/
5. 《电饭锅排骨焖饭这样做，比饭店好吃10倍，做上一锅饭都不够吃！》| 南宁美食 / ID：nnmeis
6. 《微波冬菇鸡饭》| “美食杰菜谱大全”
有一种喜欢，叫我想为你做饭
古镇棉湖，是周边地区出了名的美食天地。香甜软粘的糯米饭则是其中一种特色美食。一碗碗香气四溢的糯米饭，于店家来说，是养家糊口的物品；于游子来说，则承载着厚重的乡味，是难以忘怀的美食享受与温暖记忆。
作者： 林宝凤 黄洁宇
说起古镇棉湖的美食，则不能不提到物美价廉的糯米饭。缺衣少食的年代，糯米饭尤其受到人们的欢迎，因为它不仅香糯可口，软顺耐饥，还有着温和的滋补作用。在生活水平大幅提高的今天，糯米饭依然受到许多人的欢迎，除了物美价廉之外，还因为它承载着历史，蕴含着乡味。
图片来自：图虫创意
物美价廉的糯米饭
近日，在朋友的介绍下，记者来到揭西县棉湖镇花园路花园寨门边的一家糯米饭店。只见这家简朴小店门前的一个炉子上摆放着一个木桶，掀开木桶盖，里边则是一桶热气腾腾的糯米饭，桌子上还有一大铁锅正在加热的汤肉配料，铁锅旁边摆放着翠绿的芫荽、金黄的碎花生、油黑的特制甜酱油、浅褐色的菜脯粒以及一小罐胡椒粉。
时近中午11点钟，陆陆续续有人进店吃饭，也有不少人围在店门口等待打包。虽然很忙，但店主人许志美的动作却显得有条不紊。只见他熟练地用筷子将喷香的米饭从木桶中拨起来，盛进快餐盒中，再将肉锅中的肉、香菇、虾仁、花生均匀铺在米饭上，最后加上甜酱油、芫荽、碎花生、胡椒粉、菜脯粒等佐料，打包后递给顾客。
这一行，许志美干了20多年。“很多顾客都是熟人，他们来购买的时候都是不用询问价钱的。”许志美介绍，14年前，糯米饭没有现在这么多佐料，加之那时物价不高，一碗只需要2元。
如今虽是物价高涨，但糯米饭一份也只需8元，真可谓物美价廉。顾客早已形成一个习惯，要是只购买8元的，只需要报上数量，不需要报价钱；要是顾客要加饭、加肉，就需要说明。13到15元的糯米饭，较之普通的糯米饭，多了一个章鱼头。章鱼头在肉锅里炖得嫩滑又带着嚼劲，吃起来可香了。由于糯米饭软粘适口，甜而不厌，油而不腻，且耐消化，所以很多人喜欢将之作为主食。
勤劳敬业的店主人
许志美曾当过企业职工、做过木工匠、办过小工厂，但是最终却选择以卖糯米饭营生，并且一干就是20多年。这是为什么呢？
据其本人介绍，他觉得糯米饭是潮汕的特色食品，做这份饮食生意他很乐意。“民以食为天”，每天三餐人人都需要，而物美价廉的糯米饭颇受棉湖人的喜爱。别看这碗小小的喷香的糯米饭，它凝聚了 *** 者几多辛苦与汗水。
20多年来，许志美坚持六点左右起床，六点半前到达小店。
他先淘洗糯米，再用水浸泡糯米，然后到集市采购猪肉、芫荽等材料。回到店里，许志美将浸泡的糯米放进木制的饭桶中蒸煮之后，便开始切浸泡好的香菇，切猪肉还有芫荽，然后进行爆炒，再加入章鱼头、虾米和花生粒。有时候，若甜酱油用光了，还需要调配甜酱油。甜酱油是特制的，里面有白砂糖、桂皮和八角等，味道清香可人。这样繁琐而单调的工作，许志美做得井井有条。
难以忘却的家乡味
每逢时年八节临近，便是许志美最忙碌的日子。因为不少游子会回到故乡，品尝各种小吃，其中少不了到糯米饭店一饱口福。许志美准备的糯米饭要由平日的2桶增加到3桶。
“阿叔，我好久没来吃你的糯米饭了！”
“阿伯，我自小就喜欢吃你家的糯米饭，现在依然喜欢吃！”
“多想带点到外面吃！”
“这是一种家乡的味道！”
排队买糯米饭的人总喜欢说点什么，许志美干得不亦乐乎，一边随口应着熟客的寒暄。
上面的视频为许志美不久前接受揭阳电视台“民生热线”节目采访
视频由“怀旧的宇哥”（黄洁宇） 转录自电视节目
一碗碗喷香的糯米饭，于他来说，只是一种养家糊口的物品；对一些游子来说，却承载着厚重的乡味，是难以忘怀的享受与温暖记忆。
重要提示：本文由怀旧的宇哥（黄洁宇）与林宝凤合作采写，曾发表于《揭阳日报》。
著作权由两位作者共同拥有，未经作者许可，请勿随意转发！
七八十年代农村必备的10种生活用品，你家还在用吗？满满的回忆六七十年代的农村生活比较艰苦，从那个年代走过来的人都有很深的记忆，那个年代有的时候会吃不饱穿不暖，日子虽然清苦一些但是人们的精神状态是非常洋溢的，人们每天大豆快乐并幸福的。到了八十年代，农村的生活发生了很大的改变，那时候的物资也相对丰富了很多。也许现在我们生活中很少能见到它们了，已经被淘汰或者升级，但是曾经那些我们生活中经常用到的物品，你还有记忆吗？是不是已经成为了记忆，现在让我们一起回忆一下曾经的过往。
今天海燕给大家分享在80年代，农村家庭常用的10种生活用品，70后，80后的友友们，你是否还能记得它们？
一、搪瓷盆
塘磁的怕摔的，若小心使用，很耐用，一摔，马上脱磁，用几天便一个孔，有修专修用锡焊，一角焊一孔，孔一大又焊变成两角焊一孔，后又改用卯钉，在后来这样的搪瓷盆就没有生的了。
是铁皮压制成型，外面喷搪瓷釉，低温烧制而成，不是漆。搪瓷釉是一种低温釉，烧成温度在900度左右。洗脸盆是搪瓷的，我81年结婚买的，结婚那天抱着盆下车，婆婆接过盆来个红包。一晃40年了。这个盆还留着，装满了我的记忆。
二、铝饭盒
铝饭盒是七十年代从铁路火车上传到全国的城市，到八九十年代传到农村，越做越小。最早是双鱼牌，和南海牌饭盒，盖上印有双鱼标志，和南海文字标很漂亮，也很大，作为铁路上快餐饭盒，吃完饭留在火车上就行了，但很多人都把他下车带走也没人管，都凭自觉呢。那吋这东西外边买不到，铝饭盒是稀奇的好东西，开放后铝饭盒就多了。从辉煌到没落。
三、旱烟袋和水烟袋
旱烟袋是农村老人比较喜欢用的，他们习惯抽旱烟有劲而且省钱，在我小时候奶奶抽烟，奶奶家就有一把铜的烟斗，我没事的时候也跟着学抽两口。
水烟袋，下面双盒装上水，烟气从水中过，咽部不干燥。我小时候偷偷去用老人家的水烟袋，一吸，就把水吸到口里，吐也吐不行。真铜烟头有七八十公分长，两三斤重。
四、搪瓷茶缸
在过去农村，农村人来个客人喝茶水都会用这样的搪瓷茶缸沏茶水喝。那个年代这样的茶缸子几毛钱一个，但是就是怕磕碰，一磕碰就掉漆。现在这样的搪瓷杯子也看不到了，家家都用不锈钢的壶沏茶水了。
五、篦子
过去的年代，生活条件差，卫生也不好，所以那个年代农村小孩子头发上经常会生虱子，所以就会用篦子去梳头，这样可以把虱子都头发上刮下来。这个物件在当时非常受欢迎。现在好了生活条件也好了，虱子也看不到了，篦子也很少见到了。
六、暖水瓶
在六七十年代的时候，用的是藤条或者竹子编的暖水瓶，还有这样露眼的铁的暖壶。
在八十年代的时候，就出现了这样的压力热水壶，不过海燕觉得这样的水壶是蛮好玩的。我特别喜欢压水玩。
八十年代还有这样一款塑料壳的水壶，你们还有记忆吗？
七、黑白电视机
黑白电视在七八十年代是很贵重的物品，能够买得起的人家是很了不起的。我家的之一台黑白电视是在1983年，那年爸爸卖了粮，妈妈一句话，有钱了不买台电视吗？就这样一句玩笑话，我家的电视也就梦想成真了。当时我们家也是村子里为数不多的有电视的人家。
所以当时村子里让你来我家围观电视的人真的很多，那个场景至今让我难忘。而且那个时候的电视就播放一集电视剧，基本上晚上8点多就没台了。每次电视结束都有意犹未尽的感觉。
八、二八自行车
七八十年代，那时候的二八自行车也很珍贵稀少，能够有这样的一台自行车也要一年的收入。所以自行车也就成为了当时主要出行的交通工具。而且八十年代结婚彩礼自行车是必须品。当时叫“三转一响”。你知道这“三转一响”都包含什么吗？
九、木箱子
八十年代那个年代人新人结婚都流行打个木箱子作为嫁妆。有的农村人会把这样的房子放在炕上，放衣服或者放被子褥子等等。非常的时尚的。
10、老布鞋
还记得妈妈的亲手纳的老布鞋吗？海燕想起了《中国娃》里的一句歌词：“更爱穿的鞋是妈妈纳的千层底，站得稳走得正踏踏实实闯天下”，勾起了我们多少童年的回忆。妈妈的一针一线缝制的这双鞋。现在条件好了，我们都买鞋穿了，妈妈也老了，眼也花了.....“千层底布鞋”，都是回忆！
这些物件有的都放在老家，老家房子一直闲着，所以这些物品-直未用也未丟弃，还多着呢，都是满满的回忆。你看到这些物件，勾起你哪些回忆？和海燕一起聊聊天。
9种手工创意DIY面具，新年儿童派对开起来吧！和孩子玩转角色扮演Hi，我是Yoyo！
一个认真又偶尔任性的小姨仔，和小侄女包包一起成长3年有余，崇尚 < 玩中学 > 理念，在日常陪玩中不断摸爬打滚，总结经验的实践派。
到年底了，孩子们基本都要快放假，亲戚和邻居的孩子几个凑到一起，刚好可以来开一个假面派对。
孩子们喜欢体验不同角色、不同身份，甚至不同物种给他们带来的新鲜感受，带上面具，你可以化身勇敢的英雄，也可以变成吓人的怪兽，可爱的动物哦！
以下Yoyo准备了9个面具教程，做法都比较简单，趁放假在家，快和孩子们捣鼓起来吧！
硬纸板面具
先在硬的卡纸上画出面具的形状，涂鸦画上花纹等，剪下来即可，是不是so easy ?
毛毡布猫头鹰面具
毛毡布有一定的柔软度，我们可以根据孩子脸的大小裁剪，也可以设计自己喜欢的图案哦！
毛毡布蝙蝠面具
*** 步骤：
1、先把要做的面罩类型分解出各个小部分，并在纸上画出，并剪出形状
2、把纸片放在毛毡布上照着剪出一样的形状
3、用针线把各个部分缝合起来
泡沫餐盒国王面具
要是家里有干净的泡沫餐盒，请千万不要扔，瞧！可以把它改造成一个国王面具
*** 步骤：
1、先用包装纸包装餐盘外围，粘贴上准备好的卡纸五官（也可以直接画上去）
3、用胶水或者胶带把长棍子粘贴在餐盘背面，剪出皇冠图形，最后涂上颜料和闪光粉即可。
牛皮袋面具
除了一脑门地套上去之外，剪出来稍微加工萌萌哒~
快来猜猜我是谁！
超酷的男孩子面具
绿巨人、蜘蛛侠等，男孩子心目中的超级英雄，几个纸盘涂涂剪剪就能轻松搞定！
塑料瓶立体面具
塑料瓶做的面具，可以说是非常非常非常耐用了，立体感十足
不过，选到合适的瓶子就没那么简单了，一不小心，还会个人一种神秘与古怪的感觉
最后，送上一波搞笑的大嘴巴表情秀！
纸盘面具这还有，学吗？
保持点赞的好习惯，听说可以攒好运哦！
幼儿园创意亲子手工，每天都有新教程，等您来学习
明天就是除夕夜了，作为一年之中最为重要的节日，相信大家都已经早早开始准备了。今天就给大家分享十道美味的家常菜，看看有没有你喜欢的？寓意十全十美，新的一年吉祥如意。
一、【猪蹄冻】
主要食材：猪蹄2个 八角 桂皮 香叶
1，猪蹄剁成块以后用清水再冲洗干净，冷水放入洗干净的猪蹄，加入几片生姜，适量的料酒，盖上盖子大火煮开，煮出血沫。
2，煮好后捞出来在冲洗干净，洗好的猪蹄倒入电压力锅里，加入清水，清水刚好没过猪蹄就可以了，不要太多。再放入八角，桂皮，香叶，加入两勺盐，倒适量酱油上个色，选择蹄筋模式，压上40分钟。
3，时间到了后按下压力阀，把气放出来，用筷子扎一下，能轻松扎透，说明肉很软烂就可以了，然后把猪蹄捞入一个大点的盆子里。
4，稍微凉一点儿后，把骨头剥下来，骨头也不要浪费，可以留着炖菜吃，把肉全部倒入锅中，再倒入猪肉的原汤，搅拌一下，盖上锅盖大火煮开，转小火煮上10分钟。
5，煮好后直接倒入容器里面，冷却后放到冰箱冷藏一个晚上
6，冷藏好后取出来切成片，就可以享用了。
二、【芹菜炒肉丝】
主要食材：芹菜 猪瘦肉 红椒 小葱 干红椒
1，芹菜去掉叶子洗净后，把筋撕掉，这样吃的时候就很容易嚼得动，接着把芹菜从中间划开，如果是小芹菜的话就省略这一步了。最后把芹菜切成小段放入清水里面，加一勺盐，浸泡一会儿。
2，准备一块猪瘦肉，放在冰箱冷冻一会儿，这样比较好切，先切成片，再切成丝，不能太细也不要太粗，切好后装入盘里。
3，肉丝里面加一勺料酒，两勺生抽，一勺食用油，一点盐，一点儿五香粉，然后将调料和肉丝先给它抓拌均匀，然后加入一勺淀粉继续抓均匀腌制上10分钟。
4，准备一根红椒清洗干净切成细丝备用，锅热后倒入油，把油烧热，倒入腌好的肉丝翻炒，肉丝炒至颜色变白，盛出备用。
5，锅里重新来点油，下入葱姜，干红辣椒炒出香味，倒入芹菜，用盐水泡过的芹菜需要冲洗一下大火炒2分钟。
6， 接着下入肉丝和红椒，加入生抽，鸡精，适量盐，适量白糖提鲜，大火再翻炒几十秒就可以出锅了
三、【糖醋小排】
主要食材：猪排骨500克，黄冰糖小半碗，香醋 白糖 八角 大蒜 葱段
1，排骨先用清水浸泡半个小时，泡出血水。
2，准备一根葱白，分成四段，生姜切片，大蒜切两瓣备用。
3，碗中加入3勺白糖，再加入4勺香醋，也可以用米醋，口感也很棒，搅拌均匀放一边备用。准备三分之一小碗的黄冰糖，一会儿就要用到。
4，泡好的排骨在用清水冲洗几次，把血水洗干净，洗净后沥干水份，可以用厨房纸巾吸一吸，把水份吸干。加一勺盐抓一抓，增加一些底味。
5，热锅倒入稍微多一点的油，接着准备3-4个八角掰碎放入油锅里，这是排骨好吃的关键之一，炸出的排骨不仅香，而且还去腥。油温7、8成热时下入排骨，一定要高油温炸，这样排骨就能快速锁住水份，吃起来才嫩，炸到排骨表面微微金黄就可以控油捞出了。
6，锅里倒入少许油，倒入黄冰糖，小火慢炒，把冰糖炒融化，炒糖色火一定不要大，那样会很容易糊，吃起来会有苦味，炒到这种金黄色的时候就可以下入排骨了，快速翻炒，让每一块排骨都均匀的沾上糖色。
7，接着放入大蒜，炒出蒜香味，放入姜片继续炒香，最后下入葱段炒香，淋上糖醋汁，再加7-8克的黄冰糖，加入开水，没过排骨就行，加一小勺盐，一点儿酱油上色，盖上锅盖中火焖至排骨变熟入味。
8，差不多10几分钟后开大火翻炒收汁儿，汤汁粘稠后即可出锅装盘，不用收得太干。
9，装盘后淋上汤汁，可以再撒上一些白芝麻，看着更诱人，这一步我是忘记了。
四、【怪味茄子】
主要食材：茄子 干红辣椒 蒜片 花椒 玉米淀粉
具体做法：
1，茄子从中间分开，然后再分成长条，然后将茄子芯儿给它去掉，斜刀切成薄片，切好的茄子片先放入清水里面，防止氧化变黑。
2，切好的茄子用清水清洗一下，控干水份，茄子里面加入适量玉米淀粉，薄薄的裹上一层就可，用干净的小手抓均匀。
3，油温5成热，放入茄子片中小火慢炸，把茄子炸到表面微微金黄先控油盛出，接着把油温升高，再次复炸十几秒，这样的茄子吃起来才脆，炸好后捞出备用。
4，准备几个干红椒洗净切成段，四五个大蒜压碎，切成蒜末，再来十几颗花椒。
5，料汁的调制，碗里加入3勺香醋，三勺白糖，一小勺盐，搅拌均匀。
6，锅里留点底油将大蒜辣椒炒香，接着倒入调好的料汁炒出香味，炒到这样略微粘稠就可以了，接着下入茄子快速翻炒均匀，让每一块茄子都能沾上料汁儿，翻炒均匀就可以出锅装盘。
7，装盘后撒上一些白芝麻就可以开吃了。
五、【橙子糯米饭】
主要食材：橙子3个 糯米250克 红枣适量 白糖适量
1，橙子咱们先对半切开，然后将橙子的果肉给它取出来，最后把表面白色网状部分刮干净，这样就不苦了。
2，将果肉倒入一个纱布里面，然后把橙子汁水给它挤出来，果肉留着后面要用到。
3，糯米清洗干净沥干水份，然后将橙汁倒入糯米里面，搅拌均匀后浸泡上3个小时左右。
4，准备几颗大红枣，把红枣洗净切成片备用。
5，泡好的糯米轻轻一捏就会碎，说明刚好，然后将果肉倒入糯米里面拌匀，果肉更好不要用外面的一层皮，那样会影响口感，然后再加入适量白糖，增加一些甜度。
6，将糯米舀入橙子皮里面，差不多八分满就可以了，将剩下的汁水淋上，最后铺上切好的大红枣就可以蒸了。
7，冷水上锅蒸1个小时左右，有时间的话可以多蒸一会儿，这样吃起来更糯。
六、【拔丝山药】
1，洗净的山药切成小段，水开后把山药放进去焯1分钟，焯过水的山药去皮时就不用担心痒了，而且焯过水后，后面操作起来山药熟的快些，捞出后去掉皮。
2，去掉皮后把山药切成大小均匀的滚刀块，装入盆中，在山药里加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块山药都裹上一层淀粉。
3，锅里倒入适量油，油温六成热时，下入山药炸制，轻轻翻动，防止山药粘在一起，一直炸到山药表皮变色呈金黄色就可以控油捞出了。
4，锅里的油过滤一下，留着可以炒菜用，锅里倒入过滤好的油，不要太多，比炒菜的量略多就行，然后再倒入100克白砂糖翻炒，中小火把白糖炒至融化，炒糖的时候要火不能太大，要随时观察颜色的变化，从金黄色变成琥珀色即可关火。
5，然后快速下入山药翻炒，让每一块山药都能均匀裹上糖液，一直炒到山药开始出现拔丝的效果时就可以出锅了。
6，盘子里需要提前抹油，要不然会黏在盘子上，趁热把山药的丝 *** 即可上桌。
七、【菠萝鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉一块，菠萝适量，青椒半个，红椒半个
1，先将菠萝切成条，然后再切成小块，切好的菠萝泡入盐水里面。
2，准备半个青椒先切条，然后切成块备用，半个红椒也切块备用，一小块鸡胸肉洗净后用擀面杖捶一锤，这样吃起來肉质比较嫩，，捶好后先将鸡胸肉切成长条，然后再切成小丁。
3，鸡胸肉里加入一小勺盐，一勺胡椒粉，半个鸡蛋液，一勺淀粉，将淀粉搅拌均匀，然后腌制上10分钟。
4，调酱汁，小碗里面加入3勺番茄酱，加一小勺盐，一勺白醋，两勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，将酱汁搅拌均匀备用。
5，锅里倒入稍微多一些油，油温六成热时放入鸡块炸一下，用筷子拨动一下，防止鸡块粘在一起一直炸到鸡块表面呈金黄色，就可以控油捞出了。
6，锅里留点儿底油，先将青红椒下入，炒上几秒钟，接着下入菠萝继续翻炒上10几秒钟，倒入调好的料汁儿，将调料翻炒均匀，并煮开，料汁煮开后下入鸡块，翻炒均匀后就可以出锅了。
八、【响皮腐竹】
主要食材：腐竹，响皮，青红椒，木耳，香菇
1，腐竹掰成小段，好的腐竹颜色淡黄，有光泽，而且掰开有空心，腐竹用凉水浸泡，加上一点盐，差不多泡4-6小时，这样泡出的腐竹没有硬芯。
2，响皮用清水浸泡2-3个小时，香菇倒入饭盒里面，加入一勺糖，加入30度左右的温水，盖上盖子前后左右摇一摇，这样很快的就可以把香菇泡好了，泡好的香菇水留着备用。准备一些木耳，也加入一勺盐给它泡发一下。
3，清洗好的青红椒切成片备用，泡好的腐竹里面加入一个鸡蛋液，再加入一勺淀粉，把淀粉和鸡蛋液搅拌均匀。
4，油温7成热时下入腐竹，把腐竹炸一下，这样做出的腐竹才好吃，炸到金黄后控油捞出备用。
5，泡发好的香菇斜刀切片，响皮切片，木耳去掉硬蒂，撕成小朵。
6，锅里留点儿底油，先把葱段爆香，接着把木耳和香菇倒进去，翻炒10几秒，倒入响皮和炸好的腐竹翻炒均匀，加入盐，蚝油，白糖，鸡精，将调料翻炒均匀。
7，然后倒入香菇水，盖上锅盖焖上3分钟，让腐竹和响皮入味，时间到了后加入青红椒，来一点儿酱油上色，淋上水淀粉大火收汁就可以出锅了。
九、【香菇鹌鹑蛋】
主要食材：鹌鹑蛋 香菇 红甜椒 葱花 姜蒜
1，香菇里面倒入清水，加入一勺盐浸泡10分钟，这样洗的更干净，一小碗鹌鹑蛋冷水下锅，将鹌鹑蛋煮熟，煮好后捞入清水里面，接着把鹌鹑蛋的皮剥掉，经过冷水浸泡后，剥皮非常容易，剥皮后装碗备用。
2，半个红椒洗净切成片备用，姜蒜切末备用。
3，锅里多来些油，油热后倒入鹌鹑蛋翻炒，翻的时候小心一些，防止鹌鹑蛋粘在锅底，炒到表面金黄呈虎皮状就可以出锅了。
4，这个时候香菇也泡好了，把香菇多余的水份捏掉，捏的时候別太用力，小心香菇碎掉，接着斜刀在香菇表面切一下，切出一个小星星一样的造型。
4，锅里倒油，油热先爆香姜蒜沫，然后下入香菇翻炒几秒钟，接着倒入鹌鹑蛋翻炒均匀就可以调味了，加入一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一小勺白糖提鲜，将调料完全炒均匀，加入一碗清水，盖上锅盖中火煮5分钟。
5，时间到了后放入红椒块翻炒均匀，最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出锅了，香菇摆在盘子四周，鹌鹑蛋放入中间即可，淋上一些汤汁，撒上葱花就可以上桌了。
十、【猪肉茴香饺子】
主要食材：猪肉、茴香、面粉、葱姜
1、盆里倒入面粉，慢慢加入冷水和面，面粉和水的比例是2比1，可以加一勺盐增加筋性，搅成面絮后揉成光滑的面团，醒面10分钟，接下来咱们做饺子馅。
2、碗里放入葱姜，花椒八角，倒入温水浸泡一会儿。
3、前腿肉剁成馅料，手剁的肉馅比机器绞得更好吃，剁好的猪肉馅直接放入盆子里，加入一勺盐、鸡精、花椒粉，白糖、生抽、酱油、蚝油，然后倒入稍多的葱花，淋入热油泼一下，激发出香味。
4、搅拌均匀后，分次倒入泡好的大料水，然后搅拌均匀，这也是肉馅多汁的技巧。
5、准备一把小茴香去掉根部，然后切碎，不喜欢小茴香的话，可以包上自己喜欢的蔬菜，切好后放入肉馅里，打入一个鸡蛋、再加入适量的香油。这是肉馅不发硬的关键，一定不能省略。
6、搅拌均匀之后放在一边，就可以做饺子皮了，醒好地面放到案板上揉几分钟，然后切成大块，搓成长条，最后切成大小均匀的面剂子，切好的剂子撒上一些面粉，防止粘连在一起。
7、最后擀成饺子皮就可以了，如果实在懒得自己擀，那就买饺子皮吧，擀好的饺子皮，放上馅料，包成自己喜欢的形状即可。
8、接着就可以煮饺子了，锅里水开后，加一勺盐，然后下入饺子，，这样可以防止饺子破皮，从锅底轻轻推动，防止饺子皮粘锅。
9、煮开之后，点上一次水，然后盖上锅盖，煮开就可以了，这也是老人常说的，开盖煮皮，盖盖煮馅，煮好的饺子盛出来就可以享用了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
