大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天包饺子，韭菜芹菜靠边站，这菜5毛钱1斤，维C含量极高，降秋燥！
对于远嫁的女人来讲，稍有点不开心就特别想家。昨天心情不好，出门溜达散心。在小区门口，看到一位卖菜的大妈，在卖瓠子瓜。想起小时候，妈妈经常用瓠子瓜做美食给我吃。于是，我也想买一些瓠子瓜回家吃，回忆一下妈妈的味道。大妈特别朴实，一个7斤半的瓠子瓜，才卖3块钱。老人的善良让我感动，于是，我给她5块钱。
秋天，遇到此菜我从不手软，5毛钱一斤，人人吃得起，包饺子最香！瓠子瓜又叫白瓜，是北方常见的一种蔬菜，我们老家称它为“瓠子”。它不仅产量高，营养价值也很高，富含维生素C、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等矿物质，具有消烦除燥，清热解渴等功效。初秋天气干燥，瓠子瓜是降秋燥的首选蔬菜之一。它可以生吃，也可以炒着吃或做汤。今天，厨娘就与大家分享瓠子瓜的另一种美味做法，大家一起来看看吧！
【白瓜馅饺子】
准备食材：白瓜、韭菜、五花肉、葱、姜、面粉、料酒、生抽、盐、食用油。
具体做法步骤如下：
之一步：先将白瓜清洗一下，用去皮器将皮去掉，然后用擦丝器擦成细丝，再简单地剁几下，把剁好的白瓜，用一个干净的屉布包起来，挤一下水分。取一把韭菜，清洗干净后，切成小段。
第二步：准备适量的五花肉，先切成大块，加入适量的姜丝和葱花。然后放入绞肉机内，绞成肉馅。
第三步：将绞好的肉馅取出，装入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒、搅拌均匀，腌制20分钟，使肉馅提前入味。将腌好的肉馅和韭菜、白瓜一起装入盆中，加入适量的食用油，搅拌均匀后，加入两勺盐，再次搅拌均匀，菜馅就调好了。
第四步：取800克面粉加入5克盐，加入适量的水，调成偏软一点的面团，醒发20分钟。将面揉圆以后，搓成长条，切成大小均匀的面剂，取一个小面剂，用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的面皮。取一个面皮托在手中，放入适量的菜馅，中间捏紧，双手虎口一挤，一个饺子就包好了！
第五步：锅内加水烧开，下入饺子，饺子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅，盖上锅盖，大火煮开，中间加两次清水，煮3个开后，营养美味的白瓜馅饺子就煮好了，可以出锅了。
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厨师长教你一道家常菜醋溜瓠子，吃起来口感酸爽清脆，做法简单大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“醋溜瓠子瓜”的做法，瓠子瓜是一种葫芦的一种，其果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜，但需要注意的是，并非有苦味的蔬菜都有去火的作用，有苦味的瓠子是不能食用的。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【醋溜瓠子瓜】
1.首先我们准备一下食材，瓠子一根把外皮削干净以后，切下来一半备用。
然后把瓠子破成四半，去除瓜瓤斜刀切成片，红椒一个先切去蒂，再从中间破开，把籽去除后切成菱形和瓠子放在一起用来配色。番茄一个切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切成片 和番茄放在一起。
2.食材准备好以后，我们把瓠子焯一下水，锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入切好的瓠子和红椒，焯水40秒左右，瓠子断生以后倒出用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使瓠子口感更脆。
3.锅内烧油，油热以后放入几粒干辣椒爆出香味，倒入切好的番茄蒜片，快速翻炒出番茄的红汁，倒入控过水的瓠子，颠锅翻炒均匀以后淋入5克白醋，突出酸爽的口感，白醋放入的时机要早一点。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，颠锅翻炒给食材入味，然后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
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北方人擅长面食，只要是蔬菜和面，都能做出美食来，今天分享一款家乡美食，瓠子瓜馅的包子，营养美味，清淡自然，关键是做法容易，适合懒人做，家在农村的一定都吃过，如果是大城市还真不一定吃过呢。
瓠子瓜在农村很常见，一般都是炒着吃、红烧或者炖汤，是秋季养生的好菜，小时候经常吃，价格不贵，自己种植7、8棵就够吃，赶集买也就2毛钱一斤，经济实惠，瓠子瓜还具有清热、解毒的功效，不错的食疗。
下面是具体做法：
1、准备一根瓠子刨去外皮，清洗干净，根据家人多少的饭量来准备。
2、擦成细丝，放入盆中，加入一勺盐，腌制10分钟左右，把水份逼出来，然后挤压干净，一个瓠子挤出半碗水没问题。
3、在案板上，剁成碎馅，尽量碎一些。
4、准备一把粉丝，温水泡软，控干水份，剁碎一些。
5、准备适量火腿、葱花切成碎末。
6、把瓠子、鸡蛋、火腿、粉丝、葱花，装在一个盆中调馅，根据个人口味，加入盐、十三香、蚝油、香油、胡椒粉即可，不吃辣的可以不放胡椒粉。
7、充分搅拌均匀，等待入味几分钟。
8、先撒些面粉，和面过程就不写了，不会的可以多翻一次其他文章，面团揉搓排气，可以多揉搓一会，口感更佳。
9、揉成长条形状，分成大小均匀的剂子，擀成皮，皮要四周薄中间厚。
10、把调好的馅，包成包子形状，盖下保鲜膜，醒发20分钟。
11、锅内加入凉水，蒸锅上刷一层油，放入包子，大火烧开，转中火蒸15分钟即可。
12、包子出锅开吃，清淡可口，还是小时候的味道。
做法简单，营养美味，没有大油大肉，别有一番风味，如果你平常应酬不断，总是大鱼大肉喝酒，今天不妨换个口味试一下，吃完肠胃非常舒服。
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瓠子这个菜好像很少有人喜欢吃吧？ 说实在的这个菜炒好了非常好吃，滑滑的，又非常有营养。 下次买菜的时候可以买个回来试试，绝对会喜欢上
By 龍卷風-小Z
用料- 瓠子 1条
- 干红辣椒 5颗
- 香葱 1根
- 盐 8克
- 食用油 25克
- 姜 2片
- 八角 1个
- 蒜 2瓣
1、瓠子洗净切成这样半圆形。 粗大的瓠子有子非常硬，需要剔除掉。
2、装在盘子里备用
3、葱姜蒜大料备好，干辣椒需要
4、油热以后倒入锅中炒出香味儿
5、瓠子倒入锅中大火，快速翻炒，把香味混合起来
6、多次翻炒
7、加入盐，鸡精，南德调味料，翻炒
8、两三分钟基本就可以了。 如果切的厚，需要多煮一下。
9、美味的炝炒瓠子就出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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瓠瓜5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说到瓠瓜，不知道有多少朋友没吃过的，但吃过瓠瓜的朋友，相信都知道，瓠瓜的口味清甜，口感软嫩，做成菜之后，非常的下饭，并且它的营养丰富，可以经常吃！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下瓠瓜的几种特色吃法，喜欢吃瓠瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：瓠瓜炒肉
准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙
具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。
做法2：清炒瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个
具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可！
做法3：瓠瓜排骨汤
准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙
具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。
做法4：酱烧瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜500克，红椒1个，食盐1茶匙，姜1块，蒜3瓣，甜面酱1汤匙，油适量，芹菜1条
具体做法如下：瓠瓜切成小条，切好红椒，芹菜，姜蒜，锅内放油，油热后放入姜蒜芹菜爆香，放红椒翻炒均匀，加适量甜面酱炒匀，下瓠瓜翻炒均匀，加高汤或是清水，盖上盖把瓠瓜焖熟，瓠瓜熟之后加入适量盐即可出锅！
做法5：五花肉炒瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜600克，五花肉100克，柿子椒1个，红椒1个，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块，红辣椒、青椒均洗净切成块，将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香，下五花肉煸出油变白，烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可！
好啦，朋友们！瓠瓜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
前几天去了趟山东，去菜市场的时候看到了好多没吃过的食材，宝妈乐坏了，赶紧挑能放的住的买了回来，有一些干菜不认识，也记在了手机上，老公说我走火入魔了，走到哪都去菜市场，一买一堆，还挨个问咋做好吃，真服了！
那咋办呢，就喜欢做好吃的，就说今儿这菜吧，瓜的一种，也是山东买回来的，当地的特色菜，其实北京也有，就是大超市见的不多，还是去年吃过几次，今年还没吃过呢。这道菜就是瓠子，也叫瓠瓜，南方菜的一种，清淡可口，尤其适合夏天吃，去烦热又解渴，并且一大根才三块钱，好吃不贵哦！尤其今儿这做法，鲜美下饭，一顿都没吃够。
【蚝油瓠子】
食材：瓠子350克，大蒜5瓣，葱花适量，蚝油2勺，白糖半勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材
2 瓠子去皮切滚刀块；大蒜拍扁切末
3 煮锅加水，烧开后加少许盐和植物油，放入瓠子焯水，开锅后再煮1分钟后捞入凉水盆中过凉
4 炒锅放植物油，油温3成热，下葱花和蒜末小火炒出香味，放入蚝油、白糖、盐
5 开大火炒匀酱汁，放入控干水份的瓠子，翻炒均匀即可关火装盘
喜欢这道瓠子的做法吗？
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秋天，是大自然的收获季节，也是美食的盛宴季节。在这个时候，各种美味的食材开始进入市场，其中瓠子瓜是一种不可忽视的宝贵食材。有句老话说：“9月吃一瓜，不劳医生帮”，瓠子瓜的营养价值确实不可小觑，比丝瓜更为营养，比冬瓜更为鲜美。
在本文中，我们将先简单介绍一下瓠子瓜的营养，然后详细分享 *** 美味的瓠子瓜水煎包的菜谱，让您能够在入秋时充分享受这个美味的时令食材。
瓠子瓜，也称为瓠瓜或扁蒲，是一种秋季时令蔬菜，瓠子瓜富含维生素A、维生素C和维生素E，有助于维持视觉、皮肤和免疫系统健康。同时，瓠子瓜还提供了丰富的钾和磷，有助于心脏功能、骨骼健康和电解质平衡。此外，常吃瓠子瓜还有润肠通便，润肺降燥，延缓衰老等功效。
推荐食谱：瓠子瓜三鲜水煎包
现在，让我们来学习一下 *** 美味的瓠子瓜水煎包的 *** 。这是一道简单而美味的小吃，既保留了瓠子瓜的鲜美，又融入了其他食材的丰富口感。
所需食材：200克瓠子瓜，100克大虾，面粉，酵母粉，盐，料酒，葱姜末，黑木耳，鸡蛋，生抽，香油，食用油。
具体做法：
1. 首先，取一个大盆，加入300克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，加入适量温水，搅拌均匀，调成酵母水，将酵母水倒入盛有面粉的盆内，用筷子搅拌均匀，然后下手揉成面团，盖上保鲜膜，自然发酵至面团出现蜂窝状。
2. 瓠子瓜洗净，去皮后，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，然后挤一下水分，将腌出的水分倒掉，大虾洗净，去虾壳，将虾肉取出，切成小块，然后加入适量盐和料酒腌制一会儿，以去腥味。
3. 黑木耳提前泡发，洗净后，切成碎，取2个鸡蛋，打入碗中，加盐打散，上锅煎熟，切成小块，准备适量的葱姜末，将黑木耳、虾肉、鸡蛋和葱姜末，均匀地加入瓠子瓜丝中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅。
4. 发酵好的面团取出，揉一下，搓成长条，切成面剂，用擀面杖擀成包子皮，取一张包子皮，将一些瓠子瓜馅包入其中，然后用手将包子皮封口，捏出花纹，确保馅料不会漏出。
5. 在平底锅中加热食用油，将包子放入锅中，盖上锅盖，用中小火煎至底部金黄。然后取一个碗，加入适量淀粉，加入一些水，搅拌均匀，制成水淀粉，然后沿着锅边倒入锅中，盖上锅盖，中小火煮至水收干。
6. 最后，再次煎至底部金黄，直至包子变得香脆，取出煎好的瓠子瓜水煎包，放在厨房纸上，吸去多余的油，煎好的水煎包可以切块或整个享用，根据个人口味蘸上一些酱油或辣椒酱即可。
这款瓠子瓜水煎包不仅美味，而且非常有口感，同时也融入了多种食材的营养。在凉爽的秋天，不妨抓住吃瓠子瓜的机会，为自己和家人 *** 这款美味的小吃，享受秋天的美食盛宴。
“七月吃一瓜，中药不用抓”，入伏后多吃这瓜，清肺热，去心烦！导读：夏天正是各种瓜大量上市的时候，比如“甜瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、瓠子瓜、南瓜”等等瓜，都是非常适合大量长期吃的瓜，因为这些瓜都有清热解暑的功效。而在众多瓜中，我非常推荐大家在7月份多吃瓠子瓜，因为在民间有句俗语是：“七月吃一瓜，中药不用抓”，这1瓜指的就是瓠子瓜！每年7月份，正是瓠子瓜大量上市的时候，在我们当地只要是卖菜的大爷大妈，都是摆3-5条瓠子，而色泽翠绿、粗细适中的瓠子特别抢手，而且也卖得贵一些，好看的2元1斤，不好看的1元1斤，而我更喜欢2元1斤的，因为感觉长得好看的吃着也会更嫩一些。
瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，它是葫芦科一年生攀缘藤本植物，瓠子瓜本身质地清凉、水分多、味清淡，而且它还具有清肺热，去心烦的功效，所以在三伏天，最适合多吃的瓜就是瓠子瓜，适当的多吃对身体也没有任何坏处呢！而瓠子瓜的吃法也有很多，比如用它炖的脊骨汤，又鲜又香！而在我家，我经常用瓠子瓜烧五花肉，因为五花肉的鲜味和瓠子的香味结合在一起，使这道菜吃着更鲜更香。而且用它拌饭吃，也超级香，接下来我就把这道瓠子瓜烧五花肉的做法分享给大家！
【瓠子瓜原材料准备】：瓠子瓜1-2条、五花肉50克、小米椒2个、蒜末、食盐、鸡精、生抽、葱花适量。
【瓠子瓜烧五花肉的做法】：
之一步：首先将瓠子削皮后洗净，然后把瓠子对半切开，接着再把瓠子切成0.3厘米厚的片状，最后再把五花肉冲洗干净，也切成薄片备用。
第二步：把小米椒和蒜籽全部冲洗干净，然后将小米椒切成段状，蒜籽切成碎末备用。
第三步：锅中放入少许底油，然后将五花肉放入到锅中持续不断的翻炒，大概炒1分钟左右，直到将五花肉表面炒的有点发黄即可。
第四步：将切碎的小米椒、蒜末放入到五花肉中爆香，然后将切好的瓠子片放入到锅中，接着持续的翻炒，大概炒2分钟左右，直到将瓠子炒的断生即可。
第五步：将食盐、鸡精、少许生抽放入到锅中，大火将瓠子瓜爆炒20秒，最后撒上少许的葱花即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：
1、买瓠子瓜时，一定要买粗细适中的，不要买太粗的，这种瓠子瓜已经老了，口感不仅不嫩，而且吃着还没有嫩瓠子瓜吃着鲜甜呢！
2、因为瓠子瓜是一种含糖量较高的蔬菜，在炒瓠子瓜时，一定要不停的翻炒，如果停留的时间过长，瓠子瓜很有可能会粘锅、发黑。
3、炒瓠子瓜时，千万不要放多了生抽，稍微放几滴就可以了，如果生抽、老抽放的太多，炒出来的瓠子就会发黑，导致卖相变差。
“七月吃一瓜，中药不用抓”，入伏后多吃“瓠子瓜”这瓜，清肺热，去心烦，不懂吃太可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
这“廉价菜”晒干后，比新鲜的更好吃，炒菜炖肉都行，放1年不坏导语：这“廉价菜”晒干后，比新鲜的更好吃，炒菜炖肉都行，放1年不坏！
入秋后，很多瓜类蔬菜大量上市，像冬瓜、南瓜、丝瓜、佛手瓜、瓠子瓜等等，都非常受欢迎！俗语说：“入秋多吃瓜，好处一箩筐”。在干燥易上火的秋天，多吃一些瓜类蔬菜，不仅可以补充身体所需的维生素和水分，还有促进消化、润燥去火、养颜护肤等作用！
大家都知道，瓜类蔬菜不仅水分足，维生素C含量也比其他蔬菜更高一些！并且，在夏秋两季，大部分瓜类蔬菜的价格都很便宜！在农村集市上，很多瓜类蔬菜都卖1-2块钱一斤！如果你生活在农村，想吃瓜类蔬菜，根本不用花钱买！因为，家家户户的小菜地里，都种着各种各样的“瓜菜”。因为瓜类蔬菜的产量比较高，等到丰收时，多得吃不完，很多人就会把它们 *** 成干菜，保存起来，留着冬天炒菜、炖肉吃！
瓠子瓜是农村常见的一种“瓜菜”。它的口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及钙、钾等微量元素。初秋时节，正是瓠子瓜大量上市的季节！鲜嫩营养，好吃又便宜！瓠子瓜除了可以清炒、包饺子吃以外，还可以晒成干菜！下面，厨娘就与大家分享一下，瓠子瓜的美味做法！
【瓠子瓜干炒肉】
准备食材：瓠子瓜干、五花肉、葱、姜、绿线椒、盐、味极鲜、食用油。
具体做法步骤：
1.将晒干的瓠子瓜干取出，放入盆中，加入适量的清水，加入少许盐，浸泡20分钟后，将瓠子瓜干清洗干净，然后捞出，挤干水分。
2.取一块五花肉，清洗干净后，切成长条，绿线椒清洗干净后，切成小段，然后再准备适量的葱花和姜丝。
3.热锅加油，将油烧热后，放入五花肉，大火煸炒至五花肉变色后，将葱花、姜丝和绿线椒放入锅中，加入适量的味极鲜，翻炒出香味。
4.将瓠子瓜干放入锅中，加入适量的盐，大火翻炒2-3分钟，如果比较干，可以沿锅边加入少量的清水，将瓠子瓜干炒熟后，关火出锅，装入盘中，即可食用。
【晒瓠子瓜干】
具体做法：
1.取几根鲜嫩的瓠子瓜，清洗干净后，放到案板上，不用去皮，直接用刀切成约硬币2倍厚度的厚片。
2.将瓠子瓜片，平铺在镂空的竹筐内，趁中午阳光充足的时候，将竹筐放到阳台或院子内，自然晾晒1-2天。
3.将晒干的瓠子瓜片，装入保鲜袋或玻璃罐内，密封严实，放到干燥避光的柜子内保存，随吃随取即可。
4.如果瓠子瓜比较老，直接晾晒的口感不好，将瓠子瓜切片以后，需要放入开水锅中，先焯一下水。在焯水时，可以加一点盐和食用油，看到瓠子瓜变成青绿色后，捞出，平铺在竹筐内，自然晾晒即可。
秋天，这菜不晒干菜可惜了，营养好吃又便宜，多囤些冬天吃，真香！您喜欢吃瓠子瓜？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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1把花生，半个瓠瓜，教你炖一锅鲜汤，3天不做，孩子就点名要吃人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
相信大家都听过一个成语，悬壶济世。可是你自己这个壶是什么吗？据《后汉书·方术列传·费长房》记载：“市中有老翁卖药，悬一壶于肆头”。这便是悬壶济世的由来，而这个壶，其实指的就是葫芦，在以前它是用来盛放药物的，后人也因此称行医为“悬壶”。
之所以提到这个成语，是因为接下来讲的一道菜，和它有点亲戚关系。瓜类蔬菜的名字很容易被人搞混淆，就连这个葫芦也是一样，在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，到了西南瓠瓜，又叫葫芦瓜。我就想如果真遇到西葫芦，那又叫什么呢？
真要深究起来，估计几天几夜也讲不完。我还是直接叫它瓠瓜吧！其实成语中“悬壶济世”中的壶大概率可能是瓠瓜，因为这种瓜古时以其老熟干燥果壳作容器，既然是容器，那么盛放药物也就理所当然了。
瓠瓜老的时候可以做容器，嫩时其实是一种非常不错的食材，尤其是煮汤。五月，家人最馋这锅汤，口感鲜美，营养十足，连吃1周都不腻。用瓠瓜炖汤，是我们这里的经典吃法，搭配一点肉放上一点花生，那味道实在是鲜美。
接下来用1把花生，半个瓠瓜，教你炖一锅鲜汤，3天不做，孩子就点名要吃。瓠瓜作为一种药食两用食材，它果肉白色，柔嫩多汁，经常吃不仅可以补水，还能清热消暑，对这道瓠子花生肉片汤感兴趣的朋友，一起学学吧！
【瓠子花生肉片汤】
食材准备：瓠子半个、花生200克、猪瘦肉100克、姜丝
辅料：鸡汁、盐、香油、白胡椒粉1勺
*** 过程：
1、瓠子把它冲洗干净，削去外皮，再把它切成小方格，瓠子太老的话是不能吃的，所以要吃一定是趁着鲜嫩的时候吃。
2、花生去壳，把它放入舂钵中，花生粒一直舂，一来，可以去除大部分的花生膜，二来，舂的比较小以后，也更容易熟。
3、猪肉切成片，砧板上铺上一层红薯粉，记住是红薯粉不是淀粉，然后把猪瘦肉放上去，锤一下，把瘦肉的纤维锤散。
4、取出砂锅，放入适量的清水，再把舂好的花生放进去，切成把瓠子放进去，冷水瓠子热水瓜，这是我们这里传统的烹饪技法。
5、盖上盖子，焖煮30分钟左右，转小火，然后把刚才锤好的肉片放进去，肉片放进去基本就已经熟透，所以要看准时机，不能让它煮老了。
6、熟透以后开始进行调味，放入盐少许的鸡汁，再放入一点香油，最后放入白胡椒粉1勺，把它搅拌均匀即可。
食刻tip：
1、瓠子价格比较低，煮汤也同样适合鲜嫩的，太老的一般都是不吃的，吃之前需要把它的外皮削去。
2、肉片需要放上家里的红薯粉，把它捣一下，这样肉质会变的很鲜嫩，而且口感也会很滑，吃起来就会一点都不柴。
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