【奶油小面包�?/h1>

【所需原料】：淡奶�?00g、白�?0g、清�?15g、盐3g、鸡�?个、面包用高筋面粉500g、耐高糖酵母粉5g�?/p>

【食谱 *** 过程】：

步骤1：把配料表中的全部食材放到搅拌盆里，揉成光滑柔软的面团；揉面可以手揉，也可以机器揉面，只要把面揉到位就行�?/p>

步骤2：揉好的面团拉出一小块，能抻出薄而不破的薄膜，做小面包不需要揉到手套膜的地步；

步骤3：揉好的面团，表面光滑有弹性，不会粘手，特别软�?/p>

步骤4：把大面团分�?4个小面团，分别揉圆；

步骤5：把小面团擀开，卷一圈，摆放在烤盘里，发�?0-30分钟�?strong>现在天气热，这种面包卷又小，发酵速度比较快，如果是冬天，则需要延长时间�?/strong>

步骤6：发酵好的面包卷白白胖胖的，挤在13寸的烤盘里，很是讨人喜欢�?/p>

步骤7：烤箱预�?50度，把烤盘放进去�?50度烤30分钟�?strong>不同烤箱温度有差异，请根据自家烤箱进行调整；

步骤8：面包烤好以后，表面微黄，颜色很漂亮�?/p>

烤好的面包如果想让表面好看，可以出炉后趁热，迅速刷一层黄油或者玉米油，颜色就会亮很多，不过我一般都不刷�?/p>

把面包倒扣在晾网上散热，各个角度看，颜色都很均匀，吃的时候掰下来就可以了�?/p>

一次发酵的面包虽然简单，但容易老化，我这一盘做得又比较多，够我家吃三次或四次的，所以保存就很重要。我会等面包放凉后分成三份或四份，分别装进袋子里，暂时不吃的面包放到冰箱里冷冻起来，吃的时候再取出来解冻或低温加热，口感就不会差了�?/p>

除了当早餐，周末带孩子们出去玩的时候，也可以带一些到公园里吃，比买的面包更健康美味，这个配方里放了很多的淡奶油，味道特别香，喜欢的话可以试试�?/p>

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣�?/p>

妈妈最拿手的鲜虾奶油芝士意面，被我偷学到了

超级喜欢吃意面，好久没做，今天试试鲜虾奶油芝士味的～没想到这么赞！奈特兰芝士干酪的加入让意面更香浓更美味

By 🧜🏻‍♀️CooperVV👑

用料

• 意面 60�?/li>
• 虾仁 7�?/li>
• 披萨芝士�?10�?/li>
• 芝士�?适量
• 奶油 100毫升
• 食盐 2�?/li>
• 食用�?少许
• 口蘑 2�?/li>
• 玉米、青�?适量
• 黄油 14�?/li>
• 黑胡椒碎 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、意大利面下锅煮8分钟左右

3、可以放点食用油防粘

4、煮好过一遍冷�?/p>

5、捞出备�?/p>

6、蒜和口蘑切片，虾处理干净，去虾线

7、黄油下锅融化，加入蒜片炒香

8、倒入开心到模糊的口蘑、蛋炒至变色，边缘有点黄

9、倒入玉米青豆继续翻炒片刻

10、放入虾仁翻炒片�?/p>

11、倒入80ml煮面水和100ml奶油

12、煮开倒入意大利面

13、倒入芝士�?/p>

14、撒点儿黑胡椒碎

15、边煮边搅拌防止粘锅，煮到收汁即�?/p>

16、装�?/p>

17、撒点儿黑胡椒碎和芝士粉

18、妥妥的，好香呀

19、接下来做蜜桃乌龙奶盖，茶泡好�?0ml（可以把一半奶油换成牛奶，这样口感会清淡些）奶油加5g糖、适量芝士�?/p>

20、搅打至流动状态的奶盖

21、大号的奶盖倒入杯里，上面用焦糖饼干装饰一�?/p>

22、仪式感的奶油意面早餐就做好了啊

23、开始享用美味可口的奶油意面�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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咸奶油杏仁片蛋糕卷你这么做，比买的还好吃

阴沉沉的天气，心情乱糟糟的，来点小蛋糕给生活加点糖，好久没吃奶油蛋糕啦，今天做个甜而不腻的咸奶油蛋糕卷，比较快手～

By 菡妈zxp

用料

• 低筋面粉（蛋糕体�?65�?/li>
• 蛋黄 5�?/li>
• 蛋白 5�?/li>
• 牛奶 45毫升
• 玉米�?50�?/li>
• 细砂�?50�?/li>
• 柠檬�?几滴
• 奶油霜：
• 无盐黄油 50�?/li>
• 淡奶油（常温�?150�?/li>
• �?1�?/li>
• 细砂�?15�?/li>
• 杏仁�?70�?/li>

做法步骤

1、玉米油加水搅拌充分乳化均匀，过筛加入低粉，搅拌均匀�?蛋清蛋黄分离在无水无油的打蛋盆里，把蛋黄加到面糊中划z字搅拌至顺滑细腻的蛋黄糊�?蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发至湿性发泡的大弯钩状态，然后和蛋黄糊翻拌均匀�?倒入铺好油纸的方盘中,轻震出气�?/p>

2、放进提前预�?55�?0分钟的烤箱中，烤�?0分钟左右即可�?/p>

3、烘烤过程， *** 咸奶油馅，杏仁片提前烘烤150�?分钟备用。黄油软化加入细砂糖和盐打发至蓬松状态，淡奶油分多次少量加入打发均匀，混合好备用！（打蛋盆忘记无水无油，结果打奶油时油水分离，大翻车了～�?蛋糕卷出炉晾凉后，正面抹上一层咸奶油再卷起，外面抹上一层奶油，撒上杏仁片即可！ 好吃不腻，咸甜可口的咸奶油杏仁片蛋糕卷就完成�?/p>

4、咸甜适中，好吃不腻哦�?/p>

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几块钱做一道淡奶油戚风蛋糕，竟比外卖还好吃

上次做生日蛋糕，剩了一些淡奶油，为了不浪费做了淡奶油戚风蛋糕，没错，就是普通戚风蛋糕的步骤。我做的戚风蛋糕最后都会塌，所以不要注意颜值，主要是味道�?/p>

By 爱的企鹅

用料

• 淡奶�?200�?/li>
• 低筋�?75�?/li>
• 鸡蛋 5�?/li>
• 白砂�?放蛋黄糊�? 20�?/li>
• 柠檬�?白醋也行) 2�?�?/li>
• 白砂�?放蛋清里打发) 60�?/li>
• 巧克力调味酱 适量

做法步骤

1、鸡蛋和蛋清分离

2、添加除了柠檬汁和准备打发蛋清的糖之外的所有东西，搅拌好蛋黄糊糊，这里可以�?克盐，不放也行，我没放。打完蛋黄糊把烤箱上下调�?50度，十分钟预热�?/p>

3、这是之一次打发蛋清，打发成这样后�?0克糖和柠檬汁，没有可用白醋代替，也是2�?滴即�?/p>

4、第二次打发后继续放20克糖

5、放完第三次糖后，成三角形，倒过来不变形也不滴落即可�?/p>

6、然后把打发的蛋清三分之一放到蛋黄糊糊里，拌匀后倒回到剩下三分之二的打发蛋清里拌匀。放到准备好铺了防油纸的八寸磨具里。多次震荡出气泡�?/p>

7、然后放上巧克力调味酱，此处不放巧克力也行，我家有多余的，所以放�?/p>

8、随便挤样子

9、然后用牙签挑一下，就会出花样，这种 *** 可以用在好些地方，我比较笨，一般就随便弄个花样�?/p>

10、放到烤箱里，上�?50度，60分钟

11、烤到一半，看基本上色，用锡纸盖一下，继续烤�?/p>

12、考完后就是这样，不要在乎颜值，尝味道即可�?/p>

13、我每次做的蛋糕都会塌，到现在也没找到原因。不要在乎样子，味道好就行。反正我的二个宝贝和她们的爸爸喜欢就好了�?/p>

14、好�?/p>

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最近橘子加糯米粉火了，不炒不炸不烤，软糯香甜，比雪媚娘还好�?/strong>

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进�?/p>

吃砂糖橘的季节到了，现在的砂糖橘味道甜美，有时候不知不觉间就能吃好多。今天小易来分享一个砂糖橘的高级吃法，Q弹软糯的皮子包着爆汁的砂糖橘，一口下去口感丰富，真真是超级好吃的。来看看怎么做的吧！

所需食材�?/p>

糯米粉、玉米淀�?5克、木薯淀�?5克、白�?0克、牛�?50、黄�?5克、砂糖橘

*** 步骤�?/p>

之一步：在糯米粉碗中加入玉米淀粉和木薯淀粉各15克，再加入白�?0克，拌匀后分次加�?50克牛奶，充分拌匀，最后得到提起筷子可以流动的糊糊；然后用密漏把糊糊过滤一下备用�?/p>

第二步：把过滤好的糊糊放入锅中，水开后蒸25分钟；蒸好后取出盘子，趁热加�?5克黄油，拌匀备用�?/p>

第三步：锅中加入小半碗糯米粉，炒至微微发黄后盛出；砂糖橘去皮，放入盘中备用�?/p>

第四步：案板上撒点炒熟的糯米粉，然后戴上一次性手套，把面团采用往里折的手法，在手心整圆整光滑；接着直接挤出剂子�?/p>

第五步：把挤好的剂子直接整成小饼，然后把准备好的橘子放上来，用皮子包好，美味即成！如果喜欢淡奶油，也可以打发些放到皮子上，然后再放橘子�?/p>

*** 关键点：

橘子软嫩又多汁，在包的时候动作一定要轻慢，防止把橘子捏破了�?/p>

其实橘子的吃法很单一，无非就是直接吃或者做成冰糖葫芦，今天又学到了一个新吃法，不妨来试试哦！简单这样做一做，包一包，瞬间丰富了橘子的口感�?/p>

本期橘子新吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨�?020�?2�?日的视频 *** ，我们下期见�?/p>

消耗淡奶油好 *** 蔓越莓奶油松饼超好�?/strong>

✨每天的早餐都是唤醒美好一天的重要时刻，但是有时候早上真的是没有时间做早餐，那就提前用海氏i7风炉烤箱准备一个搅一搅就可以做好的蔓越莓奶油松饼�?而且可以把开封的淡奶油好好消�?

By 冰淇淋忠实粉�?/p>

用料

• 低粉 240g
• 淡奶�?190g
• �?20g
• �?3g
• 泡打�?8g
• 蔓越莓干 15g

做法步骤

1、✨每天的早餐都是唤醒美好一天的重要时刻，但是有时候早上真的是没有时间做早餐，那就提前用海氏i7风炉烤箱准备一个搅一搅就可以做好的蔓越莓奶油松饼�?而且可以把开封的淡奶油好好消�? ✨不会特别甜，但是外脆内软，很有奶香味，配上牛奶奶味十足! ✨需要准备的材料: 低筋面粉120g 淡奶�?00g �?0g 蔓越莓干25g 泡打�?g �?g ✨步�? ①将低筋面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，加入淡奶油和蔓越莓�?②用刮刀稍微拌匀成团，不需要揉特别光滑，只要成团就可以，稍有点干粉也没事哦，过度揉面会影响口感 ③揉成一个个小球压扁放上油纸 ④烤箱预�?00℃后�?8分钟，松饼长高表面成金黄色就可以�? ✨新手也可以搞定!一定要试试!

2、✨

3、✨

4、✨

5、✨

6、✨

7、✨

8、✨

低粉的营养功�?/strong>

疗饥

低粉的饮食禁�?/strong>

暂无

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零难度‼️快手淡奶油司康外酥里软奶香浓�?/strong>

快手司康系列～简单快手还好吃的英式淡奶油司康.外酥里软奶香十足，抹上蓝莓酱和奶酪别有一番风味！做早餐或下午茶超棒哒�?/p>

By 碧云�?199

用料

• 低粉 200�?/li>
• 糖粉 30�?/li>
• �?2�?/li>
• 泡打�?8�?/li>
• 黄油 60�?/li>
• 淡奶�?90�?/li>
• 中号鸡蛋 一�?/li>
• 刷面蛋黄 一�?/li>

做法步骤

1、低粉➕糖粉➕泡打粉混合均匀

2、加黄油

3、搓成细沙状�?/p>

4、加入淡奶油

5、加鸡蛋

6、简单翻拌均匀成团

7、移至揉面垫，表面撒粉防�?/p>

8、轻拍扁一分为�?/p>

9、重叠再一分为二再重叠.重复三次

10、擀开�?.5�?厘米厚用杯子或模具分�?/p>

11、间隔摆入烤�?/p>

12、表面刷蛋液

13、放入预热好的海氏K5烤箱

14、上下火180°烘烤25分钟

15、出炉取出移至晾�?/p>

16、做早餐超棒�?/p>

17、加果酱巨好�?/p>

18、加蒜香奶酪也不错哦

19、快试试吧～

低粉的营养功�?/strong>

疗饥

低粉的饮食禁�?/strong>

暂无

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吃一次就念念不忘的简易版奶油蛋糕不会裱花也能�?/strong>

奶油蛋糕好吃呀 担心自己不会裱花不敢动手 来试试这个简易版�?好友相聚的时候露上一手～�?/p>

By 有加湿器的小橙子

用料

• 6寸戚风蛋�?1�?/li>
• 淡奶�?200�?/li>
• 糖粉 8-12�?/li>
• 可可�?少许

做法步骤

1、今天烤了两个六寸戚�?低粉�?0�?玉米淀�?0�?砂糖�?0+10�?鸡蛋�?个（比较大个的蛋 �?牛奶�?0�?玉米油：50�?烤箱�?50度预�?/p>

2、把鸡蛋白和鸡蛋黄分开 鸡蛋白中�?次加�?0克砂�?打发�?分左�?/p>

3、鸡蛋黄+10克糖 50克牛�?0克玉米油 打匀

4、低�?玉米淀粉提前过�?�?倒入打好的蛋黄液 拌匀

5、蛋黄一定要拌匀 如有颗粒用刮刀按压一�?面糊要细腻哦

6、先加入1/3的蛋�?翻拌均匀

7、再加入所有蛋�?按字母J的样�?把面糊拌均匀～～

8、把拌好的面糊倒入模具 送入预热好的烤箱�?烘烤40-45分钟左右 （烘烤的时间和温度并非固�?要按照自己家烤箱脾气�?比如我家的烤�?40-150烤基本不�?170度烤一定开�?低温烤和高温烤出来的香气和口感略有轻微不同）

9、烤好的蛋糕一定要倒扣冷透后脱模 我习惯提前一夜烤 放凉后冰箱冷藏一夜第二天使用

10、准备一个泡芙裱花嘴 裱花�?尖头小抹刀

11、先打发奶油 我今天用�?00克奶�?/p>

12、奶油打�?-6-7分发都可�?5分的就是稍微有流动感 6分你晃动它也�?7分就稳定很多 几乎不会动了 不同的奶油状态都可以灌入蛋糕中当成夹�?5分发的奶油灌进去切开就是流心蛋糕状�?我今天打到了7分发

13、用尖头抹刀 从蛋糕的中间斜 *** 去 转上一�?（如果没有这种抹刀 找一�?勺子 用勺子把也可以）

14、把奶油装入裱花�?用长花嘴注入蛋糕中，也挤上一�?奶油的使用量100-120克左右都可以 爱吃奶油就多挤一�?/p>

15、这是挤完后的状�?/p>

16、把剩下的所有奶油铺到蛋糕上

17、用抹刀刮上一�?/p>

18、侧面也可以刮一�?也可以让奶油自然垂下 不刮 随意就好

19、前后几分钟就好�?是不是超简�?/p>

20、最后准备一个筛�?倒入一点可可粉 均匀的撒在蛋糕上�?做一个简单的装饰 （不爱吃可可�?也可以用水果或饼干装饰）

21、完工✅

22、做好的蛋糕冷藏保存 想吃的时候取出切块就好～�?（夏天可以冷冻蛋�?味道更赞�?/p>

23、下午茶来一块简单又美味的奶油蛋糕吧�?/p>

24、如果香吃更多口味的奶油蛋糕 可以打奶油的时候调�?比如加抹茶粉做抹茶口�?加香草荚做香草口�?最后的装饰也可以不用可可粉用抹茶粉或豆乳粉……等�?来开发属于自己的美味吧！

小贴�?/strong>

做蛋�?打蛋白很重要 蛋白要打稳、翻拌蛋糕糊的时候不要过份搅�?烤蛋糕的时候要了解自己的烤箱实际温度而不是看按钮温度 打奶油前 奶油打蛋盆打蛋头都要先冷�? *** 好的奶油蛋糕建议也是冷藏或冷冻一会再�?口感更好

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吃一次就上瘾的极简｜淡奶油小餐包~云朵般轻�?/strong>

吃腻了包各种馅料的欧包以后，就试试这款纯纯奶香味的极简小餐包吧，口感超级轻盈柔软，材料及做法都是很简单，适合新手

By 珊子在家做烘�?/p>

用料

• 高筋面粉 270�?/li>
• 淡奶�?100�?/li>
• 鸡蛋 1�?/li>
• 牛奶 50�?/li>
• 白糖 40�?/li>
• 酵母 3�?/li>
• 黄油 5�?/li>

做法步骤

1、黄油、盐、酵母以外的所有材料放进厨师机揉面均匀装保鲜袋放冰箱冷�?0分钟以上 冰箱里取出面团，检查这时候可以出现厚膜加入酵母进厨师机，继续揉面至均匀，检查依然有厚膜 放入黄油和盐，揉面至出现手套�?/p>

2、盖保鲜膜室温发酵至2倍大后按压排气分�?6个小剂子，盖上保鲜膜进烤�?7度二次发酵至1.5倍大 筛上面粉，进预热好的烤箱175度烤20分钟（最�?0分钟盖锡纸）

3、白白胖�?/p>

4、口感超级轻盈柔�?/p>

5、我儿子要开动了

小贴�?/strong>

小提示： 所有液体类都必须是冷藏�?我的揉面时间顺序是：（厨师机：海氏HM780�?1️⃣1�?分钟---3�?分钟---放冰�?0分钟以上 2️⃣放酵�?--1�?分钟--2�?分钟 3️⃣放黄油和�?--1�?分钟---4�?分钟 厨师机使用感：出膜特别快，下了黄油后大概揉面10分钟就出手套膜了，全铸铝机身，不易摇晃，�?个吸盘，304不锈钢配件，食品级安全材�?/p>

高筋面粉的营养功�?/strong>

养心、益肾、除热、止�?主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>

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欧洲奶油，穿梭时空的美味对话

�?创意灵感�?/span>

任何餐厅在创作菜单时，法国奶油都是一个十分实用的选择，它精致的口感可以在食谱中发挥重要作用。它既能作为强烈味道的载体，又能在不牺牲其完整性的情况下增强较淡食材的滋味�?/span>

�?容易处理�?/span>

无论是专业人士还是烘焙爱好者，在打发奶油时，都可以很容易地达到轻盈、蓬松和天鹅绒般的质地，外观和味道都非常美妙�?/span>

奶油的应用十分多变，甜点师们将奶油与一些当地食材混合调配出想要的味道，它可以带出烈酒的芬芳，让奶糖变得更加滋润，减少草本植物的涩感，让水果多一份香甜…�?/span>

在亚洲市场上，重塑经典依旧是一个热门主题。为了探求当代新锐西点师对于法国奶油的新经典理念和应用，我们采访了毕业于有“甜点界的哈佛”之称的法国FERRANDI，并在多家米其林餐厅工作过的中国西点师李小天�?/span>

�?/span>问：您认为，什么配方才可赋予一道甜点成为“明日经典”？

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标签： 奶油 好吃 什么 东西

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