这些“肺部救星”，一定常吃！每天搓搓手，提高肺功能，不花钱

每到冬春交际时节，都是肺炎、支气管炎等呼吸道疾病的高发期，尤其是今年，新冠肺炎肆虐，更是在提醒大家，养肺刻不容缓。

中医讲“肺为华盖”，意思就是说肺像伞一样罩着其他的脏腑，但同时“肺为娇脏”，它又最易受到外来有害物质的侵害。可以说，养肺就是养命，无论男女老少，咱们一年四季都应该把养肺当做养生的重点。

每天一碗，养肺又健脾

国家级名老中医陈彤云陈老就曾得过一次肺炎，因而特别注重肺部的保养。

她曾在节目中分享过自己调理肺部的好 *** ，就是每天吃一碗银耳莲子羹。

做法：

准备银耳50克、莲子30克、桂花蜜适量

莲子上锅蒸熟，留汤备用，银耳泡发撕成小块蒸熟，莲子汤里调入适量桂花蜜，倒入蒸熟的银耳和莲子里拌匀即可。

方解：

银耳，又称白木耳，性平味甘。白色入肺，故银耳有润肺化痰、养阴生津的作用。现代医学研究发现，银耳主要的药理有效成分是多糖，它是一种重要的生物活性物质，还可以增强人体的免疫力。

而且银耳富含膳食纤维，还有助于通便。对于老年人来说，银耳就是更便宜的补品，老人常见的咳嗽、便秘等都可以吃银耳来缓解。

莲子养心补脾、益肾固涩，桂花化痰散瘀，温中散寒，还有健脾的作用。

这些养肺食物，便宜又好吃

除了银耳外，还有哪些有助于养肺润肺的好食材呢？小厨给大家介绍几个常见又便宜的食材，最近这段时间，不妨经常买一些。

1、白萝卜

白萝卜有去肺火、顺气化痰的作用，非常适合咳嗽、有黄痰的人群食用。而且它还有干扰素诱生剂，有助于提高人体免疫力。

2、蜂蜜

蜂蜜润肺、止咳、祛痰，含有丰富的酶和矿物质，能提高人体免疫力。

推荐一个白萝卜和蜂蜜搭配的食疗方，咳嗽、慢性咽炎的人群可以试试。

食材：白萝卜250克，蜂蜜2勺

做法：白萝卜切成细丝放入碗中，淋上2勺蜂蜜腌制一夜，第二天萝卜丝就会被腌制出汤汁。

吃法：每天喝2-3次，每次喝2勺即可。

3、百合

百合是药食同源的食物，有滋阴润肺的作用，有助于调节肺的免疫力。

4、梨

梨子生吃能缓解上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状，但体寒群体不宜多吃；熟吃对体质火旺、咽喉干涩者起到润肺化痰的作用。

做法：将梨子洗净去皮，切成小块；在锅中加适量水，快开时，放入冰糖，待其融化后把梨块放进去，小火慢炖15分钟左右即可。

一个动作，提高肺部功能

肺部功能主要看手太阴肺经，专家介绍了手太阴肺经上的三个穴位，经常 *** 有助于提高肺部功能，咳嗽、气短、嗓子疼等都可以使用这个 *** 。

【少商穴】位于大拇指外侧的边缘

【鱼际穴】大拇指掌指骨的中点

【列缺穴】手腕骨更高的点

*** *** ：十指交叉，用大拇指从列缺穴向前推到少商穴，两只手交替做。任何季节，任何时间，只要有空的时候我们都可以做做这个动作。

肺为娇脏，要特别注意保养，陈老自用的肺部调理方，简单又好用，简单一个动作，就能提高肺部功能，还有养肺、润肺的好食材，近期买菜可别错过。

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营养师：这5种食物是脾胃的“守护神”，吃对的人真有福气！

谷雨已过，初夏来临，夏季养生以“脾”为先，牢记3个健脾 ***

24节气中的谷雨已过，朋友们应该也都明显感觉到周围环境气温升高，空气湿度增加。而在节气规律中，一旦过了谷雨，意味着夏天也正式来临。初夏时节，养生自然也要紧随其后，更好地维护自身健康。

但是，初夏的时候该如何养生呢？也是很多人感到困惑的地方。而中医认为“脾旺四季不受邪”，意思是在每个结节结束前的18天左右，都要以疏泻转化为主，而对应的器官就是脾脏。换句话说，谷雨已过，初夏来临，正是养脾健体的大好时机。

初夏养脾，我们都能收获哪些好处?

中医认为，脾是后天之本，是人体能量传输的“中转站”，夏天到来，气温升高，人体水液失衡且容易出现代谢滞涩的情况。积极养脾，提高运化效率，自然是有着诸多好处的。

首先，胃口会变得更好，营养吸收有保证

脾主运化，在夏天的时候，人的食欲往往不会很高，不知不觉中降低了营养能量的摄入，对于身体的运转和自然是没有太大好处的。

如果能够积极养脾，脾脏运化效率变高，肠胃蠕动速度加快，对饮食的需求变得强烈，胃口自然也会更好，营养吸收也会有所保证。

免疫力能够进一步提高

脾脏是重要的中转器官，在转化精谷能量的同时，还会参与人体水液运转的调节，如果脾脏虚弱，代谢运转滞涩，对免疫力也会造成影响。

反之，如果能够积极养脾，水液代谢变得效率，不仅能够提高免疫力，还能有利水祛湿的效果，尤其是在天气较热，湿气较重的谷雨之后，更是养脾健体，调节水利代谢的合适时机。

减少负面情绪，提高生活质量

和其他的器官一样，脾也是“情志脏腑”，通过影响代谢的方式，也会对我们的情绪造成影响。如果脾脏失调，水利代谢不畅，人就容易出现憋闷，抑郁的负面情感。反之，如果能积极养脾，调节代谢，负面情绪也会减少，整天生活的开心快乐，也有助于提高生活质量。

初夏养脾的好处，并不仅仅只有这些，这里只是列举一二，但也充分证明了养脾的重要性，找对 *** 养脾，才能更加有利于身体健康。

初夏养脾很重要，3个 *** 需牢记

①食补养脾：食补一直都是中医最为推荐的养生 *** ，效果稳定且不存在负面作用。对于养脾也同样如此。通过食补养脾的方式，也是最推荐各位所尝试的。

而脾脏作为利水祛湿的器官，能够促进水利疏泻，减轻脾胃运化负担的食物，自然是更好的选择。比如五谷杂粮类的大米，玉米，黑豆，蚕豆等;又或是番茄，萝卜，莲藕等蔬菜;又或者是牛肉，鸭肉等滋补肉类，都是食补养脾的不错途径，推荐大家进行尝试。

②促进血液循环， *** “脾经”。身体的血液循环，是提高器官运转效率的基础。根据中医的经络学说，脾脏也有对应的“脾经”，适当地进行 *** ，促进血液循环，自然也有利于提高脾脏的运转效率。

例如脚上的商丘，公孙，太白三个穴位，就是脾经经过的位置。

商丘穴位于脚踝凸起的骨骼下方;

公孙穴位于足弓右侧正中靠前位置;

而太白穴位于公孙穴的前方;

每天适当地用指腹轻轻按压这些穴位，将气血在脾经疏导开，提高脾脏运转效率，也是有利于养脾的不错 *** 。

③以动健脾，推荐适当运动。中医一直都有“以动助脾”的养生理念，适当地运动，可以通过促进新陈代谢的方式，提高脾脏的运化效率。

因此，在日常生活中养成适当运动的习惯，对于养脾健脾同样很有帮助。但初夏天气相对较热，强度过高的运动容易损失水液，反而增加脾脏负担。所以推荐饭后散步，慢跑，太极一类的轻中度运动方式养脾。尤其是对于老年人而言，运动更需考虑自己的骨骼肌肉情况，选择最适合自己的 *** 进行。

谷雨过后，初夏养脾正当时，了解养脾的好处，熟知养脾的 *** ，也更有利于维持身体健康。养脾的同时，也不要忘了做好迎接夏天的生活准备，比如定期增减衣物，积极补水，饮食偏向清淡等等，从生活的细节入手，养生的效果也会更好。

参考资料：

<1>:《节气篇|谷雨时节 祛湿健脾》知乎日报，2021-4-22

<2>:《【节气小讲堂】谷雨|再来一波保养脾胃的操作》上海市中医文献馆 2021-04-19

<3>:《肥胖多“湿重” ，根子在脾虚;三式“祛湿补脾法”，解救无数湿人!》·科普中国·2020.5.21

秋吃果，冬吃根！5种“根菜王”，通便又助阳

呵护肝脏必吃的七种食物

补肝防寒菜

1.茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

2.素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

养肝抗寒汤

3.韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

益肝祛寒粥

4.黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

5.红枣粥：红枣补气补血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

护肝驱寒茶

6.蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

7.葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

这5种“黄金”食物，补脾养胃，吃出好气色

中医有言：脾胃为后天之本，气血生化之源。意思是，脾胃负责转运吸收人体所需的营养，并散布到全身，称得上是推动全身血液循环的之一动力。

脾胃如此重要，但很多人却不懂得照顾好它们。一到夏天吃冰激凌、喝冷饮、在外大快朵颐，享用各种油腻大餐，这样做就是把自己的快乐，建立在伤害脾胃上。

若经常有以下症状，就表明你的脾胃有些虚弱了：

? 吃点东西就觉得撑；

? 食欲很好，却只长膘不长气血；

? 经常头昏、头重、乏力爱犯困。

养脾胃，首推5种黄色食物。中医认为，脾在五行中属土，而黄色在五行中同属土，两者刚好对应。因此，多吃点黄色食物，促进脾胃健康，可是一点也不假。

5种“黄金”食物，补脾又养胃

1、地瓜：补脾益气

地瓜是黄色食物？很多人一口惊：你没跟我开玩笑吧？它明明是红色的。

其实煮熟的地瓜，它的瓤是金黄色的，因此地瓜是地地道道的黄色食物。

从中医来说，地瓜，味甘性温，有助益气力、补脾胃。

此外，它还富含黏蛋白，这是一种多糖和蛋白质的混合物，能增强血管壁的弹性，避免人体发生动脉粥样硬化。不仅如此，地瓜还含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有通便功效。

但地瓜淀粉含量也很高，一天不能吃太多，否则会引起胃酸过多、烧心、胃肠道胀气等症状。

建议：

每天吃150克—200克即可，如果是老人和小孩的话，建议100克左右。

推荐食谱：地瓜粥

1、大米冲洗干净后倒入砂锅，加入清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底。

2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可。

健康功效：

生津止渴，降血压

2、土豆：补气健脾

中医认为，土豆味甘、性平，具有补气、健脾的功效。它还含有大量的蛋白质、B族维生素、维生素C等，可以增强脾胃的消化功能。

此外，土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量是苹果的4倍，对于呵护皮肤、美白抗皱都有很好的效果。

推荐食谱：家常土豆泥

1、将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右。差不多时用筷子试探，能轻松地戳到内部就说明可以了。

2、把土豆捞出，沥干水，用工具把土豆搅碎。

3、放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，继续搅，直到搅匀成泥状，可以加入海带粒和胡萝卜粒等其他配料，这样开胃的土豆泥就做好了。

健康功效：

和胃健脾，老少皆宜

3、南瓜：健胃消食

南瓜中所含的果胶，可以保护胃肠道黏膜免受粗粮等粗糙食物的 *** 。

另外，南瓜还能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，是健胃消食的好帮手。不仅如此，它所含的胡萝卜素是瓜类中更高的。

而从中医来说，南瓜性味甘、温平、无毒，可润肺补脾，更是补血佳品。平时手脚比较冰凉、易疲倦、贫血的朋友可以常吃。

推荐食谱：南瓜蒸肉

1、南瓜洗净切开，掏出内瓤。

2、将肉切成片，用豆瓣酱和蒸肉米粉拌匀，腌上一小会。

3、把腌好的肉塞入南瓜中、上锅蒸40分钟左右即可。

健康功效：

此菜品含有钙、磷、锌等多种营养素，以及蛋白质、脂肪等多种营养成分，对于产后新妈妈补充钙、预防贫血有很好的效果。

4、黄豆：“绿色乳牛”

1斤黄豆，其蛋白质含量相当于3斤鸡蛋，4斤牛奶，2斤瘦猪肉，可见其“植物肉”、“绿色乳牛”的美誉的确实至名归。

而黄豆榨成豆浆对养脾胃也极有好处，在《延年秘录》中就有提到喝豆浆可“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”

《本草纲目》中也记载：“豆浆利水下气，制诸风热，解诸毒”。中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥。

所以，早上来杯豆浆，比牛奶还好哦，既可提气色，还可美容养颜。

推荐食谱：炖五香黄豆

1、将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。

2、分别将葱、姜切碎末。

3、将炒锅置于旺火上，加入清水和黄豆，撇净浮沫，撒入八角、花椒、桂皮、葱末和姜末等配料。

4、用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

健康功效：

补钙、补铁

5、玉米：滋养脾胃

玉米味甘，可以入脾胃，具有滋养脾胃、促进胃部食物消化的作用。此外，它还是粗粮中的保健佳品，富含纤维，有助淡斑美肤。

在蔬菜界中，如果要评出性价比更高的“护肤品”，非玉米莫属了！

推荐食谱：玉米豆角排骨煲

1、木耳提前泡发洗干净，玉米和豆角都洗净切断。

2、锅内放水和排骨，煮两分钟再捞起来洗净沥水。

3、把过水的排骨和玉米放入锅内，一次性加入适量的冷水烧开后撇掉浮沫，加入料酒和姜片转小火炖一小时。

4、加入豆角和木耳继续炖10分钟左右，再加盐和少许胡椒粉、味精调味即可。

健康功效：

健脾、祛湿、补肾、活血化瘀

身体虚的中老年朋友，常吃山药，肺脾肾皆可补，还能调理慢性病

分享：中国中药杂志

部分细心的朋友可能会发现，进补并非只有冬天。

只要选材得当，一年四季都可以平补进益。今天为大家介绍的就是这样一味药食同源的中药——山药。

山药又名淮山、署预、淮药，《神农本草经》中称为薯蓣、山芋，是为上品药。记载其味甘性温，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。

久服耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。

古人早就发现山药能够补虚，长肌肉，延年益寿。在《圣济总录》中，药方太白散，其功用为解药毒，组成仅仅为山药。

山药功效多

“山药益人无穷，损人绝少。”作为药膳常客，山药最著名的功效就是健脾养胃。

脾胃为后天之本，是人体生长发育的营养来源。如果脾胃功能不足则会出现吃饭不香、甚至厌食或营养不良，腹部胀满，大便干稀不调或者稀溏。

长久以往则会发展成四肢甚至全身痿软无力，神态疲惫。此外偏脾阳虚的人还会常有胃寒胃冷的感觉，喜欢喝热水；偏脾阴虚的人则常常口干舌燥，饮水也不能改善。

山药入脾经，味甘，性微涩。不论是脾阳虚的“一吃凉胃就痛”“冬天经常腹泻”，还是胃阴虚的“胃胀吃不下却嘴馋”“吃得少身体乏”，都能够有所改善。

尤其是《本草征要》直接言明山药可“补脾除泻痢”，因此对于长期胃肠功能紊乱容易大便溏薄，泻下滑脱之人，山药是一份非常适合的补脾滋阴的食物。

山药色白，白色在中医藏象理论中中对应肺脏；山药能补肺气，养肺阴。冬春季寒温不定，呼吸道疾病频发，肺脏虚弱容易受邪。方剂中常常用山药配合党参、五味子等药物治疗久咳或者虚喘。

为什么《神农本草经》中提及山药能“久服耳目聪明，延年益寿”呢？

这是因为山药除了入脾肺二经之外，还能补肾阴。“肾开窍于耳”，在中医学中，老人耳聋是因为肾阴耗损，而“肾为先天之本”，耗伤肾阴无法上注滋养耳朵，因此听力随着年纪的增长而下降。

及早补充亏损的肾阴则能延缓听力下降，延年益寿。山药是补肾经典名方六味地黄丸中的一味中药，取的就是山药补肾养阴之功效。

大部分人对于滋肾养阴想到的是治疗阳痿、早泄、遗精、遗尿等疾病。没错，在治疗这些疾病的名方中，如无比山药丸、锁阳固精丸等都少不了山药的身影。

其实当今生活中，很多人脱发、少白头也肾阴不足有关。

名医陈世铎喜欢重用山药治疗少白头，众人不解：传统乌发的方多用黑芝麻、熟地黄、何首乌等，怎么会用上色白的山药呢。

陈世铎对此解释道：肾水不足者，须鬓断不能黑。……借山药导引以黑须鬓，非山药之能自乌也。

意思是说，并不是山药自己让头发变黑，而是通过山药补肾阴，给黑豆、黑芝麻等药物以道路，推动白发变黑。

山药的选择

淮山、淮山药、怀山药、毛山药、光山药、铁棍山药……哪个才是你想要的山药？

山药在植物学中只有一个物种，因此很多人会将各种山药误认为是同一种食物。其实山药因为土壤、水分、处理炮制的 *** ，各种山药在外观形色、口感风味、营养成分等方面各有不同。

“毛山药”是仅仅刮去外皮晒干或烘干的，而“光山药”是需要用清水浸至无干心等一系列处理后光滑笔直的。

有人会觉得是不是自然干燥得更好呢？其实不尽然，“毛”和“光”只是两种处理方式不同，更重要是看产地和需求。

山药全国各地均有栽培，直到明朝以后，大部分本草学著作逐渐认为河南古怀庆府产的山药最为优良。

我们平时常提到的怀山药的“怀”就是河南怀庆府，也是现代入药山药的道地产区。

铁棍山药属于怀山药的一种，是一种产自河南、山东、河北等地区的传统土特产，条体细长质地紧实，互相敲击也不容易折断。入药时以产自古怀庆府地区的铁棍山药为佳品。

但是平时我们吃得最多的还是普通山药。药食两用的食物，相对性价比更高。各地山药各有不同，均久负盛名。

例如淮山药的“淮”是江淮地区，和现代包邮区地理位置接近，此处产的山药色洁白，多淀粉；

瑞昌山药产自江西瑞昌，淀粉和铁的含量更高，口感细腻、久煮不煳；

利川山药产自湖北利川，具有皮薄、色白、质实的特点；

陈集山药又名曹州山药，产自山东菏泽，以出产药食同源的铁棍山药、鸡皮糙山药而闻名；

细毛山药产自山东恒台，外形美观，香甜易熟。

药膳方

为大家推荐来自《饮膳正要》的几个药膳，别看他简单，却是能够发挥健脾补肺的绝佳药膳，适合脾胃差不爱饮食、肺脾虚爱感冒的小孩，也适合胃口欠佳、大便稀溏的慢性病老人。

山药粥

材料：羊肉一斤，山药一斤

*** 时首先将羊肉中的脂肪和筋膜剔除干净，下锅加水煮至烂熟，研泥。然后将山药煮熟后也研成泥。

之后在煮羊肉的汤汁中下入淘洗干净的米煮粥。待粥将熟时，将之前做好的羊肉泥和山药泥投入粥中，稍加熬煮，放入少许盐调味，调和均匀即可。

这道药膳用药简单，羊肉温中补虚，山药健脾益肾，二者搭配具有温中健脾的功效。适合脾胃素虚、胃寒食少，冬日手脚冰凉，夜里常常起夜的人食用。

山药汤

材料：山药一斤，小米一升，杏仁二斤

*** 时首先将山药煮熟，切片晒干研成粉末；也可以直接选用药店磨好的熟山药粉。同样的，小米炒熟，碾成面粉，或是购买已经磨好的熟制的小米粉。

杏仁炒至熟透呈焦黄色，掐去杏仁尖，切成米粒大小；或者是从药店选用炒杏仁，切成米粒大小。

准备好上述原材料后，一同掺和拌匀，收贮在干净的容器内，每次取出一勺，调入少量酥油，用白开水冲调后，空腹食用。

这道药膳中选用杏仁润肺止咳，山药补肺健脾。而小米也叫粟米，较籼米、粳米而言性稍偏凉，但又能养脾胃。因此最适合慢性肺系疾病的调养，尤其是干咳少痰。

山药炖猪肚

材料：山药适量，猪肚一个（选用肉厚者比较好），糯米（或其他材料）适量

*** 时先煮猪肚，猪肚可单独煮，也可包裹糯米等其他材料缝好同煮。出锅后剪线，将糯米等里面材料盛出。剩余猪肚剪片，山药切片同炖至烂熟。出锅后稍加盐调味。

猪肚甘温补胃，能补气退虚热。王孟英用猪肚治疗产后母亲虚弱，幼儿胎气不足，可见补益力量之足。

而糯米能够补肺气，充养胃津，性粘滞。

这道药膳适合多饮多尿的消渴病人服用。

小儿在食用这道药膳时可将糯米换成小米或其他材料，避免因糯米之热小儿出现大便干结。

长夏调理脾胃 巧用黄色食物

目前正值传统中医“五季”中的“长夏”，巧妙食用各种“黄色”的粮食、水果等食物来补益脾胃正是时候。但你知道常见利于补脾胃的黄色食物有哪些吗？不同体质又该怎样选择合适的黄色食物呢？广东省名中医、省中医院脾胃病科大科主任黄穗平教授来给大家支招。

为何黄色食物补脾胃？

中医认为脾胃是人体的“后天之本”，广东省中医院脾胃病大科主任黄穗平教授介绍说，中国古代从医者在长期的实践中将一年分为春、夏、长夏、秋、冬“五季”，其中的长夏即阳历的七月和八月，涵盖小暑、大暑、立秋、处暑四个节气。脾在五行中属土，五季中的“长夏”对应五行中的“土”，因此有“长夏最宜补脾土”之说。

而在养生食膳的丰富经验积累中，五色五味入五脏，即白入肺、辛；赤入心、苦；青入肝、酸；黄入脾、甘；黑入肾、咸。意思是说，白色食物补肺，红色食物补心，绿色食物补肝，黄色食物补脾，黑色食物补肾。因此，长夏（七月和八月）宜食用黄色食物补脾胃。

从现代营养学的角度来讲，黄色食物富含维生素A、维生素D。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。因此现代营养学也认为经常食用黄色食物，可以增强脾胃功能，促进食物消化、营养吸收。

食用黄色食物也要辨体质

黄穗平提醒，黄色食物能够养脾胃，但人有不同体质，食物也有寒性和热性之分，具体食用时要注意区分，选择适合自己身体状况的食物。

下面是一些常见的黄色食物的性味和功效。

五谷杂粮

南瓜，性味甘平，入脾胃经，润肺补脾，补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良、水火烫伤等症。胃脘疼痛、脾胃气机不通，经常腹胀嗳气、湿热的人应少吃；有脚气、黄疸者忌食。

黄玉米，性味甘平，入脾胃经，可清热祛湿，利尿通便，适合舌苔黄腻的湿热人群以及有习惯性便秘者；糖尿病、阴虚火旺体质不宜食用。

小米，性味甘凉，归肾脾胃经，健脾和胃，补益虚损，对脾胃虚热、反胃呕吐有良好作用，适用于舌红苔少阴虚火旺人群。胃寒者不建议食用。

地瓜，性味甘温，归胃经，补益脾胃，养气和血，适合脾胃虚弱、形瘦乏力者；吃太多容易反酸烧心，胃肠胀气，糖尿病患者也不宜食用。

胡萝卜，性味甘平，入肺、脾经，健脾消食，润肠通便，对食欲不振、腹胀、视物不明者有很好功效，但脾胃虚寒者忌食。

土豆，性味甘平，入胃、肠经；益气健脾，调中和胃，适合脾胃气虚营养不良者；多食易反酸烧心、胃肠胀气。

黄色水果

佛手，性味辛、苦、温，入肝脾胃肺经，疏肝理气和胃止痛，适用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满，食少呕吐者；阴虚有火，无气滞症状者慎服。

芒果，性味甘酸凉，入肺、大肠经，益胃止呕，生津止渴，适合口渴咽干，食欲不振、晕眩呕吐者；糖尿病、肾炎慎食；芒果是热带水果，湿毒郁滞容易化火，吃太多可能会出现舌苔黄腻等湿热表现。

菠萝，性味甘平，归胃、肾经，消暑解渴，开胃消食，适用于营养不良、消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴、食欲不振、低血压、小便不利、头昏眼花等症；与芒果相似，食多易助湿热。另外鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合易使蛋白质凝固，影响消化，两者不要一起吃。

番木瓜，性味酸平，入脾胃经，消食开胃，生津解渴；适宜消化不良者；孕妇、过敏体质人群慎食；食多容易有湿。

黄皮，性味辛甘酸温，归肺胃经，可行气止痛，健胃消肿，适用于食积胀满、疝痛、痰饮咳喘者；黄皮行气作用强，孕妇和气虚者不宜。

黄色调味品

蜂蜜，性味甘平，入脾肺大肠经，补中润燥，止痛解毒，适合阴虚证多的咳嗽、咽干、口疮、便秘者；糖尿病、湿气重者慎用；容易反酸、烧心、饥饿时胃痛的人也要少吃。

姜，性味辛微温，入脾肺胃经，可发汗解表，温中止呕，适合伤风感冒、胃寒疼痛、寒性呕吐、食物中毒、晕车船者；阴虚内热、肝炎、糖尿病等人群慎用。

食疗方推荐

健脾养胃黄金粥

材料：南瓜150克，党参20克，大米50克，瘦肉50克。（2人份）

做法：将南瓜去皮切块，与洗净的党参、大米、瘦肉放入锅中，加入清水，大火煮开、小火慢熬。

功效：黄色食物和药材熬出来的这款粥，香浓可口营养均衡，适合于脾胃虚弱、气血不足、营养不良的人食用，也适合病愈后调养和产妇食用。

南瓜非常适合在夏季食用，《滇南本草》记载：“南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经。”能补中（脾胃）益气，润肺化痰，有和血养血，驱虫解毒，止渴止喘等作用。

此外，党参色黄味甘，入脾胃，有补中益气、生津养血的作用，因此推荐脾气虚的人吃党参，但和黄芪比起来，党参的补气力度还是弱一些，因此气虚明显的人可以加上黄芪20克，二者共用来增强补气的效果。

提醒：这些人不适合吃南瓜

发烧者食用南瓜不利于退烧；咽喉肿痛的人食用南瓜会加重病情；脾胃湿热过多食用南瓜会助长体内湿热症状；有脚气、黄疸等湿阻化热者也不适宜食用南瓜。

来源：广州日报

滋阴健脾喝碗黑木耳粟米清脂汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：消脂润肠、滋阴健脾。

推荐人群：日常保健以及适宜高血脂、肥胖、肠胃积滞等人群食用。

材料：野生黑木耳3大朵，粟米粒100克，苹果两个，猪瘦肉200克，陈皮1角，生姜2片(3~4人量)。

烹调 *** ： 黑木耳洗净，浸泡，分为小朵；粟米粒洗净，浸泡；苹果洗净，切开四边，去核。猪瘦肉洗净，整块不用刀切，与生姜、陈皮一起放进瓦煲内。加入清水1500毫升，以大火煮沸后，改用中小火煲约30分钟，添加适量食盐即可食用。

汤品点评：春节期间饱尝大鱼大肉后，肠胃变得虚弱、积滞，这个时候你需要一款清润的汤水。

黑木耳性平，现代研究证实它富含可溶性膳食纤维，有降血脂、延缓血糖吸收、抗动脉硬化的作用；粟米即玉米，性平味甘，功能健脾和中、利水渗湿；苹果性平味甘，功能和胃，含有果酸和果胶，对于降低胆固醇、促进肠道蠕动有一定的作用；陈皮理气化痰、健脾行气。以上食材与猪瘦肉一起煲汤，汤品气味清甜可口，可消脂润肠、滋阴健脾。

调理脾胃 巧用黄色

调理脾胃 巧用黄色

中医认为五色五味入五脏，炎热的七八月，宜食用黄色食物补脾胃。

从现代营养学角度来讲，黄色食物富含维生素A、维生素D。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾病发生；维生素D能促进钙、磷元素吸收，壮骨强筋。因此，现代营养学也认为，经常食用黄色食物能增强脾胃功能，促进食物消化和营养吸收。

广东省名中医黄穗平教授推荐一道健脾养胃黄金粥。南瓜150克，党参20克，大米50克，瘦肉50克（2人份）。南瓜去皮切块，与洗净的党参、大米、瘦肉放入锅中，加入清水，大火煮开，小火慢熬。

要注意，发烧者食用南瓜不利于退烧；咽喉肿痛者食用南瓜会加重病情；脾胃湿热过多，食用南瓜会助长体内湿热症状；有脚气、黄疸等湿阻化热者也不适宜食用南瓜。 据《广州日报》

跳棋猜谜等游戏

或可推迟痴呆症发病

美国一项研究显示，老年时头脑活跃可能会使阿尔茨海默病发病时间推迟5年。研究人员表示，阅读、写信、猜谜或玩牌等活动都有助于保持大脑活力。

研究人员收集了近2000名平均年龄为80岁、在研究开始时没有患阿尔茨海默病人群的数据，研究他们在过去一年中阅读书籍的频率以及玩跳棋、纸牌、拼图、猜字谜等游戏的频率。参与者还被问及童年、成年和中年时期的认知活动。

在长达7年的研究中，参与者接受了几次心理敏锐度或认知测试。在随访期间，平均年龄为89岁的457人患上了阿尔茨海默病。研究人员发现，与那些精神活动水平高的人相比，精神活动水平低的人平均患病年龄提前了5岁。

研究人员表示，该研究显示，无论何时开始这些活动都不算晚。哪怕已经80多岁，做这些事都有助于推迟阿尔茨海默病发病时间。 据《中国妇女报》

来源： 浙江老年报

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