【5-321】 这是一个想着过节要有仪式感菜花也算花多多益善的故事……是我妈会喜欢的实用款没错了 ----- 2021.05.09
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 半斤
- 鹌鹑蛋 好多个
- 金针菇 半斤
- 杏鲍菇 一个
- 海带 一小把
- 木耳 一小把
- 菜花 半个
- 西兰花 可选
- 尖椒 可选
- 卤肉料 自选
- 干辣椒 五六个
- 生抽 适量
- 黄豆酱 适量
- 老抽 一点
- 料酒 可选
- 醋 一点点
1、鹌鹑蛋收拾干净搁冷水锅里，盖上盖子大火煮开稍微一咕嘟关火搁旁边泡着先
2、金针菇收拾干净去根撕小点儿铺锅/煲底，顺手切上根杏鲍菇
3、扔上提前泡软泡透收拾好的海带黑木耳和开头煮熟看心情去皮的鹌鹑蛋
4、随便扔上些适合卤制的肉，比如鸡腿鸡翅鸡爪子大猪蹄子五花肉什么的，图上是小半斤带皮猪五花
5、提前煮熟洗干净晾/擦一下水，抹层酱油皮朝下搁锅里中小火煎上色那种
6、根据菜量肉量和个人喜好往里加料酒生抽卤肉料，根据自己(妈)扛辣程度选椒椒
7、加水进去大火煮开尝尝汁，看情况补点点老抽调颜色补些些黄豆酱啥的调味道
8、没啥问题了盖上盖，小火咕嘟它二三十分钟，洗一小盆菜花铺进去，土豆藕片也都行
9、继续把菜咕嘟到自己喜欢的熟度就好了，全程四五十分钟的样子，开盖夹出一小碟菜来先吃着
10、蛋肉什么的关火以后搁锅里泡一泡会更有味道些，肉片当天吃就很香了，蛋/豆腐/鸡腿那些可能需要送进冷藏泡一晚上
11、走了哟，明天见~
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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好吃的鲜肉包子，汁水足，简单好学这个鲜肉包子特别的好吃，蒸好的时候一个个胖乎乎的，掰开一个，汁水直流，猪肉特别的鲜嫩，孩子一口气吃了两个，给爸妈送了几个过去，老爸也觉得很好吃，还以为是我在外面买的呢。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 500克
- 猪肉 500克
- 酵母粉 4克
- 白糖 1大勺
- 猪油 15克
- 酱油 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 老抽酱油 半大勺
- 食盐 2小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 葱姜 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 花椒 少许
- 食用油 3大勺
- 温水 300克
1、准备好所需要的食材并称量好，猪肉切成小块，葱姜切末备用
2、面粉中放入白糖，猪油，酵母粉放入温水中化开，一边搅拌一边倒入酵母水，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜，室温发酵到原面团的2倍大
3、香叶，花椒，八角放入温水中浸泡备用
4、猪肉搅成肉馅，放入1小勺黑胡椒粉，2大勺生抽酱油
5、1大勺蚝油，半大勺白糖，半大勺老抽，2小勺食盐搅拌均匀
6、打入7大勺花椒大料水，顺着一个方向搅拌上劲 再放入3大勺食用油，锁住肉馅中的水份，放入冰箱中冷藏，使用的时候放入葱姜末，搅拌均匀
7、发好的面，放在案板上轻揉排气，揉长，分成小剂子 擀成中间稍厚四周薄的面片，包入适量的猪肉馅，包起来
8、放入蒸锅中，静置10分钟左右，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟，焖2分钟再开盖就行
9、成品图
小贴士每个剂子大概50克左右； 揉面的时候放入少许猪油，蒸出来的包子皮更白；
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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酱油焖豆腐到底有多健康呢？正确的做法是什么呢？作为一个东北人，我深深地爱着东北特色农家菜。其中，最让我垂涎三尺的就是“酱油焖豆腐”了。这道菜不仅做法简单，而且口感鲜美，是一道妥妥的下饭菜。但是，我们在享受美食的同时，也要注重健康。那么，酱油焖豆腐到底有多健康呢？正确的做法是什么呢？下面，我将详细为大家介绍。
一、酱油焖豆腐的 *** 步骤
准备食材
酱油焖豆腐的主要食材是豆腐和酱油。豆腐要选用嫩豆腐，口感更好。酱油要选用老抽，颜色较深，味道更浓郁。此外，还需要准备葱姜蒜和适量的水。
*** 步骤
（1）将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
（2）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
（3）倒入适量的酱油，翻炒均匀。
（4）加入豆腐块，翻炒均匀。
（5）加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
（6）最后，根据个人口味加入适量的盐和糖即可。
二、酱油焖豆腐的健康和正确做法
酱油焖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。豆腐是大豆制品，富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育。而酱油中含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于增强人体的抗氧化能力、促进血液循环。因此，适量食用酱油焖豆腐对人体健康有很多好处。
但是，我们在 *** 酱油焖豆腐时也要注意一些细节。首先，要选用优质的豆腐和酱油，以保证食材的质量。其次，在烹饪过程中要注意火候，不要过度煮熟，以免破坏食材的营养成分。最后，要适量控制盐和糖的用量，以免影响健康。
总之，酱油焖豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜。在享受美食的同时，我们也要注重健康，正确地 *** 酱油焖豆腐，才能真正做到健康饮食。
三、结语
作为一道东北特色农家菜，酱油焖豆腐不仅是一道美食，更是一种文化。它代表着东北人淳朴、豁达的生活态度，也代表着东北人对美食的热爱和追求。在今天这个注重健康的时代，我们更应该注重饮食的健康和营养，正确地 *** 酱油焖豆腐，享受美食的同时也保护我们的健康。
海天酱油好吗？海天味极鲜料理酱香浓郁的焖梭鱼做法果断收藏了最近超级喜欢吃鱼，这不，朋友就给我送来了几条自己钓上来的梭鱼，这种鱼因为肉厚，无小刺，味道鲜美，所以很多人都喜欢吃，但是怎么才能做的好吃就成为很多人疑惑的问题，而且在烹饪过程中使用到的海天产品质量如何，海天酱油好吗？一起来看看海天酱油焖梭鱼的做法吧！
海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品。
首先是准备好食材，其中包括梭鱼、八角、海天味极鲜、盐、青椒、油、.葱姜蒜、细砂糖、海天豆辦酱等。
梭鱼先用刀刮干净鱼鳞。再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。如果是从超市或者菜市场买来的鱼，可以让人帮忙处理干净。接着把食材清洗干净，把青红辣椒用刀切条，葱姜切丝，大蒜切片。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再放入海天味极鲜和海天豆瓣酱。豆瓣酱用小火慢慢炒香后，爆香葱姜蒜。
这个时候放入洗净的梭鱼，小火煎一下。锅中倒入适量的清水，放入白糖和适量的盐调味，再放入海天料酒，盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢焖至汤汁浓稠时，放入切条的青红辣椒。
放入鸡精调味，大火继续收汁。看见锅中汤汁收干，青红辣椒变色断生的时候，即可关火，准备装盘开始食用。
很多人也问过我海天产品质量如何，海天酱油好吗？这次使用到的海天味极鲜酱油精选非转基因黄豆，品质达到原材料质优、安全、卫生的要求。生产基地所在的佛山，地处地处北回归线附近，全年日照时间长，阳光酿晒，释放黄豆中的每一滴鲜味。这款海天酱油拥有高出酿造酱油国家标准“特级”品质，氨基酸态氮含量21.20g/ 100mL。用海天酱油来做鱼，味道是非常好。
友情小提示，炒豆瓣酱的时候，一定要用小火慢慢煸炒出香味后再焖鱼，不然很容易因为糊锅而使得焖出来的鱼不好吃。
今天请朋友吃饭，打算认真做几道菜，好好招待大家。
这道东坡肉是大家点名要吃的，所以我一早就买了新鲜猪肉，准备好好露一手。
东坡肉的主料和造型大同小异，半肥半瘦的猪肉是主料，加入配料焖制而成，成品整整齐，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
它的做法真的很简单，简单一焖就行了。
哇哦，这肉吃起来就算长膘也值了，大家赶紧盘它！！
精品五花肉、米饭
葱、姜、料酒、冰糖
八角、桂皮、干辣椒、生抽
绍兴黄酒、红烧酱油
精品五花肉切成大坨，用细棉绳绑起来，这样肉就不容易走形，口感更好。
冷水下锅，加葱、姜、1勺料酒先焯个水，煮开再煮5分钟，然后捞出。
往锅底下码上一层葱段、姜片，防止五花肉粘底，猪皮朝上一个个给它码整齐。
加冰糖10颗、八角、桂皮、干辣椒、100ml绍兴黄酒、2勺红烧酱油、2勺生抽、水没过，大火烧开后转小火慢炖1个小时，做东坡肉要有耐心，小火慢炖才是它更好吃的关键。
东坡肉做的好不好，看的就是肥而不腻，肉香而不柴，咸甜适度，唇齿间还有酒香回味。
这个真的是入口即化，我爱死了这块肉，求求你们赶紧来做，拌饭吃香得魂都没得了。
柚子皮焖牛杂：海天酱油烹饪的传统美味柚子皮焖牛杂，这是广府一道老牌的美味佳肴，在广州的酒楼食肆里已经愈加难觅踪迹。柚子皮的烹饪做法常常令人又爱又恨，因为要做好它并不容易，一不小心就可能让客人投诉，但若做得太过精湛，又会让菜价难以定位。
说起柚子皮，通常人们会首先想到“柚子皮焖鱼肠”。然而，柚子皮实际上还可以与其他食材搭配，譬如 *** 一道美味的“柚子皮焖牛杂”。如果你还不相信这一点，何不亲自一试？
柚子是众多秋季水果中的一大霸主。柚子通常在每年农历八月十五左右成熟，它的皮厚且具有较长的保鲜期，一般能保存三个月而不失去香味。因此，柚子被誉为“自然的水果罐头”。柚子外形硕大圆润，象征着团圆和吉祥，因此也成为中秋节不可或缺的时令水果。
如何选购好的柚子，这里有一些技巧值得了解：
柚子的外皮应该细腻光滑，如果发现外皮粗糙或过于黄色，很可能是因为储存时间过长或生长环境不佳。更佳的柚子外皮应当光滑，呈淡黄或橙黄色，这类柚子通常成熟而多汁。
好吃的柚子往往外皮较薄。切开柚子，如果外皮过厚，口感可能会受影响。用手轻轻按压柚子外皮，如果感觉较硬，这表示外皮较薄，相反如果感觉较软，说明外皮较厚。
重量较大的柚子通常更美味，因为它们含水分更多。在大小相近的柚子中，选购较重的更好吃。
更佳的柚子外形应当上尖下宽，颈部不宜过长，这样会保证果肉相对较多，而皮相对较少。
以上这些选购技巧将有助于你挑选到更佳的柚子。随后，你可以尝试 *** 美味的柚子皮焖牛杂，这是一道烹饪难度适中的佳肴， *** 时间大约需要60分钟。其中的关键美味元素在于使用了海天古道料酒。
这道菜的主要食材包括牛杂、青柚皮、红辣椒、八角、桂皮、生姜和白糖，调味料则包括海天金标生抽、海天古道料酒和海天草菇老抽。
*** *** 如下：
将红辣椒切成丁，生姜切片，柚子剥皮，将柚皮切成块并焯水后捞出，将牛杂焯水后捞出。
在锅中倒入20毫升的食用油，加热至90℃，加入八角和桂皮，然后加入生姜片和辣椒丁，翻炒至香气四溢，接着加入牛杂并继续翻炒。
加入15毫升的海天古道料酒、15毫升的海天金标生抽、10毫升的海天草菇老抽，撒上3克白糖，然后倒入适量的清水，用大火煮开后转小火焖煮30分钟。
最后，加入柚子皮，焖煮至柚子皮熟透，汤汁收浓后即可捞出。
这道菜美味而又健康，具有清香的开胃口感，绝对是秋天不容错过的美味菜肴。
这个腊味饭简直不要太好吃了！五常大米的香味，搭配家里自制的腊肠腊肉腊鸡胗咸鱼，一下干了两大碗！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- 五常大米 300克
- 腊肉 1小块
- 腊肠 1根
- 腊鸡胗 1块
- 咸鱼肉 1小块
- 胡萝卜玉米青豆粒 适量
- 葱 1根
- 香菜 1根
- 姜 2片
- 蒜 1瓣
- 酱油 少许
1、准备材料，我这里是三人份的量
2、处理好的材料，腊肠、腊肉、腊鸡胗、咸鱼洗净切块；葱切段；姜葱切碎备用
3、热锅，倒入少许油，将腊肉、腊肠、腊鸡胗、咸鱼一起爆炒1分钟，炒出油即可
4、洗净米，在电饭锅里放入适量水，将炒好的胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等倒入锅中，不用和米搅拌，只要确保胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等均匀铺在上面即可
5、如图
6、准备调料，少许酱油
7、放进电饭锅里，煮饭功能，煮好后，将姜葱蒜一起倒进去再焖1分钟，让姜葱蒜去生
8、焖好后倒入适量酱油
9、搅拌均匀就可以开吃啦～
10、米饭颗粒分明，腊肉味香四溢，忍不住吃了两碗！
11、超赞！
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简单美味，#巨下饭的家常菜#油焖大虾走起要说拿手菜，油焖大虾绝对榜上有名。每次做都必定光盘。鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
By 阿lian吖
用料- 鲜虾 1斤
- 姜葱 适量
- 料酒 适量
- 六月鲜特级酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 番茄酱 1勺
- 清水 适量
1、虾剪去虾脚虾须，挑去虾线； 锅里倒油（比平时炒菜多一点），倒入鲜虾煎至两面金黄。
2、加入姜葱煎香，锅边淋入料酒。
3、倒入2勺六月鲜特级酱油，1勺白糖，1勺番茄酱，适量清水调成的酱汁，焖2分钟。
4、大火收汁，即可出锅。
5、油焖大虾。
6、油焖大虾。
7、油焖大虾。
8、鲜香甜咸，食指大动。
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酱焖五香鲅鱼详细比例做法酱焖五香鲅鱼详细做法
主料：净鲅鱼2500克。
香料：干辣椒8克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、白蔻2克、小茴香2克、香叶1克。
配料：葱段50克、姜片50克、大蒜瓣90克、黄豆酱80克、海鲜酱60克、蚝油50克、生抽60克、美极鲜50克、料酒90克、冰糖35克、鸡精25克、香醋50克、老抽少许。
详细做法：
1、把鲅鱼清理干净，掐头去尾，清洗干净。
把鲅鱼斜刀切成大约2厘米左右厚的段，备用。
2、锅中加入适量植物油，油温7成热时下入鲅鱼段，下入后不要急于搅动，待炸至定型后轻轻搅散，炸至金黄色后捞出，待用。
3、把干辣椒8克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、白蔻2克、小茴香2克、香叶1克先用温水浸泡10分钟，捞出，控干水分，备用。
4、锅中加入适量植物油，大概300克，放入葱段50克、姜片50克大蒜子50克，炒出香味后下入所有香料，出香味后下入黄豆酱80克，海鲜酱60克，炒出酱香味后再加入蚝油50克翻炒几下，然后加入生抽酱油60克、味极鲜60克，再加入适量清水，感觉能够淹没鱼块即可，再放入冰糖35克、鸡精25克和老抽（大约5克左右），大火烧开后煮3分钟左右，待香味出来后用笊篱把所有料渣打捞出来，把鱼块放入锅中。
然后把料渣中的八角和姜片、大蒜放入锅中，其余的料渣在笊篱中，把笊篱放入锅中，防止和鱼块混在一起影响卖相，最后倒入香醋50克，大火收汁至无水分即可。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食，真是方便又好吃排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃,大家吃鱼还是要心细,吃排骨就大口造!
By 老冯烤羊蝎子馆
用料- 黄鱼 1条
- 排骨 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 黄酒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 八角 两粒
- 干辣椒 适量
- 白糖 少量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒 一把
- 白芷 一小块
- 甜面酱 一小勺
- 醋 少量
- 面条 适量
1、将黄鱼正背面打上一字刀，方便入味。
2、将盐、胡椒粉和黄酒均匀抹在黄鱼上，腌制十分钟左右。
3、锅中放入食用油，适量盐，将腌制好的黄鱼鱼头顺着锅边下锅定型。
4、黄鱼炸成后捞出备用。
5、排骨切好后冷水下锅焯水，去血和杂质。
6、水开后，锅中加入料酒、葱和姜片。
7、排骨捞出后放入高压锅，锅中放入两粒八角、姜片、葱、干辣椒，加入开水末过排骨。
8、锅中加入老抽、一勺味精、一勺胡椒粉，适量酱油、少量白糖、花椒、白芷、甜面酱、盐。高压锅炖15分钟左右，捞出备用。
9、锅中烧油，加入葱、姜、蒜和大料煸出香味。
10、依次加入酱油、料酒、排骨原汤，开锅后放入黄鱼。
11、加入胡椒粉、味精、糖、醋进行调味。
12、鱼快熟后加入排骨，盖锅盖焖2-3分钟收汁。
13、葱姜捡出后出锅。
14、原汤中加入香油，浇在上面，加上主食面条。
15、完成。
小贴士黄鱼刮鳞会破坏口感和营养成分 。
黄鱼的营养功效黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼的饮食禁忌黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。
《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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