一问：哪些人群适宜服用膏方？
上海市中医医院内科主任医师朱凌云：
1、无慢性疾病，但身体虚弱、春夏季节经常感冒者。
2、中青年工作量过大，体力消耗透支过多，难以自身恢复者。
3、中老年人体质下降，虽无明显疾病，但常感不舒服；中年人工作繁忙操劳，常感疲乏困倦、精力下降和睡眠质量下降者。
4、慢性病已经恢复或虽未治愈但病情相对稳定，服用膏方以继续治疗，巩固疗效，改善症状，增强体质。
5、病后、手术后、出血后处于恢复阶段者，包括肿瘤病人手术后、化疗后、放疗后。
6、性功能减退者。
二问：膏方发霉了还能吃吗？
上海市中医医院内科主任医师朱凌云：
发霉的处理 *** ：膏方保存放置及服用过程中受潮或保存不当，易发生霉变。
服用挖膏时，舀取膏方的汤匙应固定，使用前，汤匙应洗净、干燥、消毒，不能带入水汽；之后，该汤匙应置于容器中，不再取出。也可以一次取出3～5天的服用量，置于小容器中，避免多次取用造成污染。
如表层出现少许小霉点时，可以将有小霉点的表层去除，余下部分倒出重新入锅熬煮，煮透后膏液再次装入干净容器。或将余下部分隔水蒸透，待完全凉透后，加盖密封，入冰箱冷藏。而一次性单剂量包装的现代化包装工艺，在一定程度上解决了膏方贮存问题。
返砂：颗粒状现象:即“返砂”现象。膏方用糖需炼制，控制水分含量，使糖晶粒熔融，起杀灭微生物和净化作用，此现象是糖和药分离，糖结晶析出。并非变质，可放心服用。
太老：膏方偏老或过硬：膏体凝结成块硬如石，服用时挖膏困难，一般见于荤胶，主要是胶类药物用量过多，或收膏水分过了。可用加热且干燥的汤匙舀取。暖冬气温偏高，膏方可熬至偏老，防止水分过多霉变。
三问：小儿在服用时要注意哪些？
上海市中医医院儿科主任薛征：
1. 忌口：忌生冷辛辣咸腥油腻食品，以及生萝卜，茶叶，咖啡等。膏方也不要与牛奶同服，可以先后食用，因为两者可能产生难容性的化合物，不能被人体吸收。哮喘患儿以及对某些食品有过敏反应的患儿，还要避免发物，避免接触油漆，油烟。咳嗽痰多的患儿要忌甜腻食物，反复呼吸道感染的孩子要防止受寒，注意保暖等。
2. 如小儿在服用膏方期间，遇到了急性病症的出现，如外感发热，腹泻呕吐，就要暂停食用，即使就医，把当前的急性病治好后，方可遵医嘱继续服用膏方。
3. 脾胃虚弱的孩子在服用膏方前还要服用“开路放”，使胃肠功能增强后再服用膏方。
四问：小儿厌食能吃膏方吗？
上海市中医医院儿科主任薛征：
厌食是小儿时期的一种常见病症，小儿厌食症又称消化功能紊乱，临床以较长时期厌恶进食，食量减少为主要特征，首要症状有吐逆、食欲不振、腹泻、便秘、腹胀、腹痛和便血等，各年龄儿童均可发病，以1－6岁为多见，城市儿童发病率较高。
患儿除食欲不振外，一般无其他明显不适，预后良好，但长期不愈者，可使气血生化乏源，抗病能力下降，而易罹患他症，甚或影响生长发育转化为疳证。
中医认为，小儿厌食症的病位主要在脾胃，小儿脏腑娇嫩，形气未充，脾常不足，脾胃失健，纳化失和则造成厌食。由于小儿厌食的同时又厌药，所以很难配合内服药物治疗。
小儿膏方是一种治疗预防综合作用和营养滋补作用的成药，根据人的不同体质，不同临床表现而确立不同处方，所选药物以治疗为主，辅料多为食品，少用补益之品。膏方口感佳，小儿易于接受，药效和缓、持久，长期服用无不良反应。
①若小儿食欲不振，厌恶进食，食而乏味，或伴胸脘痞闷，嗳气，吐逆，大便不调，偶尔多食后则脘腹饱胀，乃脾失运化所致。膏方以曲麦枳术丸加减，方中苍术、佩兰燥湿健脾；陈皮、半夏、枳壳、藿香醒脾和中；佛手、木香理气；焦山楂、神曲、炒谷芽、鸡内金消食开胃；脘腹胀满可加木香、厚朴、莱菔子理气宽中；舌苔白腻加半夏、佩兰燥湿醒脾；暑湿困阻加荷叶、扁豆花消暑化湿；嗳气泛恶加半夏、竹茹和胃降逆；大便偏干加枳实、莱菔子导滞通便；大便偏稀加山药、薏苡仁健脾祛湿；
②若小儿不思进食，食而不化，大便偏稀夹不消化食物，面色少华，形体偏瘦，肢倦乏力，乃是脾胃气虚所致。膏方以六君子汤加减，方中党参、白术、茯苓、甘草健脾益气；陈皮、佩兰、砂仁醒脾助运；佛手、木香理气；焦山楂、神曲、炒谷芽、鸡内金消食开胃。便稀者，加苍术、薏苡仁燥湿健脾；大便溏薄加炮姜、肉豆蔻温运脾阳；饮食不化加焦山楂、炒谷芽、炒麦芽消食助运；汗多易感加黄芪、防风益气固表；情志抑郁加柴胡、佛手解郁疏肝。
③若小儿表现为不思进食，食少饮多，皮肤失润，大便偏干，小便短黄，甚或烦躁少寐，手足心热，乃是脾胃阴虚所致，膏方以养胃增液汤加减，方中北沙参、麦冬、玉竹、石斛滋阴养胃；乌梅、白芍酸甘化阴；佛手、木香理气。加焦山楂、神曲、炒谷芽、鸡内金消食开胃。口渴烦躁者，加天花粉、芦根、胡黄连清热生津除烦；大便干结加火麻仁、郁李仁、瓜蒌仁润肠通便；夜寐不宁，手足心热加丹皮、莲子心、酸枣仁清热宁心安神；食少不化者，加谷芽、神曲生发胃气；兼脾气虚弱加山药、太子参补益气阴。
五问：产妇可以吃膏方吗？
上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院董莉：
妇女经过十月怀胎，生产之后，气血都随着生产这个过程中大量消耗，所以自古以来便有“坐月子”的说法，这是为了防止产妇产后出血、感染等不良并发症的产生。在这个月内女性需要得到适当的调护从而恢复正常的生理状态。所以在产后的这一段时间内，饮食、护理、恢复对女性来说都非常重要。
女性十月怀胎顺产，或因母亲或因胎儿的某些原因而行剖宫产的妇女，消耗较多的体力和气血，产妇此时“百节空虚”，卫表不固，脏腑虚损，生活稍有不当就可导致各种产后疾病，常见有头身疼痛、腰背酸痛、足跟痛、畏寒怕冷、头晕乏力、自汗、盗汗、大便难等症，结合产后亡血伤津、淤血内阻、多虚多淤的病理特点，针对病情以及“产后宜温”的原则选用膏方调治，有助于产妇恢复元气。选用产后膏方应当“量体裁衣”，而非一味的进补，避免出现“虚不受补”的状态。
但是，膏方并非适合所有的产妇。如果有如下的情况便不能服用膏方：
之一，有产后严重器质性病变的女性暂时不适合服用膏方，比如产褥感染、子宫严重炎症、恶露不净、产后大出血等情况，这些都要等治疗成功之后再考虑是否需要服用膏方。
第二，产后抑郁症的女性不适合膏方调理。从小女孩成为人母这种身份的快速转变，本来就容易出现较大的情绪变动，再加上大部分女性产后几个月内就要重回职场面对竞争压力，这些都容易造成她们气滞血瘀、肝气郁结，即使要补膏方，也要等调整好情绪之后再进行。
第三，有些女性因为生产而出现了体质的变化，出现明显的腹泻、胃胀、舌苔厚腻等症状，膏方暂时也不适合这些女性，而是要先进行1-2周的开路方调理，运化肠胃之后，服用膏方才能吸收膏脂。
对于产后妇女有一个十分关键的问题，那就是哺乳期能不能服用膏方？会不会影响乳汁的味道和效果？其实这种担心是十分不必要的，膏方是介于药补和食疗之间的一种中医调理，它以补为主，以治疗为次，同时医生在开据膏方时会根据不同的生理特点而斟酌用药，反而会对于乳结不下等症状起到改善作用。
如果自己无法判断又想吃膏方，更好先到专业医院请医生诊断后再决定，根据女性不同的体质结合产后表现出的各种症状，合理定制膏方，使阴阳平和，达到事半功倍的效果。
六问：什么是开路方？
上海市中医药大学附属曙光医院传统中医科副主任医师吴欢：
由于膏方用药多，组成复杂，医患之间如无长期沟通了解，把握不准确，初次服用膏方可能有不适。因此，医生对于有些患者需要通过试探治疗 *** 及用药，了解患者体质和对药物的敏感性。
甚至有的患者需要进行必要的检查，明确是否存在未发现的疾病。开路方的时间一般在服用膏方前二周。
七问：如何服用膏方？
上海市中医药大学附属曙光医院传统中医科副主任医师吴欢：
每日服用膏方多以空腹为宜，即每日清晨及睡前，其优点是可使药物迅速在胃肠吸收，并保持较高浓度以发挥药效。但是对于空腹时服用胃肠有不适感的患者，可以改在半饥半饱时服用。
服用剂量的多少，应根据膏方的性质、疾病的轻重以及病人体质强弱等情况而决定。一般每次服用膏方取常用汤匙1匙为准(约合15～20毫升)，早晚各1匙，白开水冲入搅匀，使之溶化，服下。也可采用噙化的服用方式“含化”。也可以先每日一次，如无饱胀不适，两周后可改为每日两次。
八问：服用膏方会有不良反应吗？
上海市中医药大学附属曙光医院传统中医科副主任医师吴欢：
因为膏方是一人一方，所以，一般服用膏方不应有不良反应。但是不可避免有个体差异，所出现不良反应，如纳呆、腹胀、腹泻、便秘、上火、兴奋等，此时可减少服用；如有过敏反应则停服。对于有慢性疾病的患者要交代清楚相应的注意事项，避免使用毒副作用大的药物，避免肝肾损伤。
九问：“上海膏方”有什么特色？
上海市中医医院内科主任医师徐瑛：
“上海膏方”起源于清末民初，通过对祖国传统膏方的传承创新和不断博采众长，具有集进补、治疗、康复、调养于一体的鲜明特色，成为了中医膏方领域的一个特别的种类。它具有补中寓治，治中寓补，补治结合的特点。
上海有很多有利条件，最重要的是有懂得膏方的中医专家，使得“上海膏方”在配伍上全面考虑服用膏方者阴阳气血之变化，脏腑功能之虚实，讲究量身定制，因人制方，以求机体内部的平衡，充分体现中医整体调节的用药特色。
每剂“上海膏方”所含药味，少则30余味，多则40余味，或者更多。众多中药性味和功用各异，究竟如何选取配伍，才能起到协同作用，加强功效，这要洞察服用膏方后可能发生的变化，注意脾胃的吸收，而不致产生不良反应，这些都要经过专家在开膏方时反复推敲、深思熟虑，在确认无虞后方可下笔处方。
中医界素有“宁看十人病，不开一膏方”的说法。可见，要开具一剂好的膏方，对医生的要求非常高，专家所耗费的精力更是数倍于普通的中医门诊方。
在加工工艺上，“上海膏方”采用上等药材、优质细料、精制铜锅、根据传统工艺，“精工细作、工艺道地”，严格按照“一人一方一锅”的规范煎制膏方。“上海膏方”完全采取传统工艺，并由经验丰富的老药工完成。人参、枫斗、海马、鹿茸、冬虫夏草、西红花等珍贵细料药都单用小锅另炖、另煎三次，最后压榨取汁，合并煎汁、过滤，适当浓缩，待收膏时再直接兑入浓缩的药液中。
十问：糖尿病患者服用膏方会否导致血糖升高？
上海市中医医院糖尿病科主任医师张敏：
糖尿病的病理因素主要是虚、火、浊、瘀，病理性质是阴虚为本、燥热为标，即本虚标实。这些特点决定糖尿病患者膏方的配方用药与其他患者需要的“大补”有所不同，要求以“清补”为主，治疗以清热润燥、养阴生津为大法，根据不同个体，可配以活血化瘀、清热解毒、健脾益气、滋补肾阴、温补肾阳等药味。
一些过于苦寒、攻伐、温热之品不宜使用，以防伤及阴液、损伤 *** 。也不宜选用过于滋腻之品，以防黏腻难化，妨气碍血，留邪内闭。
膏方配伍时需注重阴阳平衡、扶正固本、健脾助运、通补相兼，以达到标本同治的目的。整方药味不求众多，但从实效出发，补中寓治，治中寓补，以扶正祛邪，邪去则正安。
给糖尿病患者开具膏方时，为防患者血糖升高，又不影响其口味，可选用木糖醇、阿斯巴甜等产热少的甜味剂来代替糖类物质。
需要注意的是，糖尿病患者如果血糖未得到有效控制、存在急性并发症、血脂血压都很高的情况下，中医认为此时机体邪气过于旺盛，不宜服用膏方，需待这些情况有所缓解后再作考虑。（澎湃新闻记者 屠俊 许珈）
冬虫药草怎么吃，别听广告瞎忽悠得信医生；这种从虫草提取出的胶囊能补肺益肾，止咳化痰至灵菌丝胶囊是肿瘤患者术后或放化疗期间常用的康复用药，主要起辅助治疗的作用。在临床上它也常用于治疗其他疾病，它的具体作用有什么呢？小康带大家来了解一番。
一、主要成分
至灵菌丝胶囊的主要成分为至灵菌丝粉。至灵菌丝粉中含有虫草素、虫草多糖、谷氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸等十九种氨基酸、腺嘌呤核苷、腺嘧啶核苷、甘露醇、麦角甾醇、以及多种维生素和矿物质。
至灵菌丝粉为冬虫夏草的被孢菌粉，虫草作为我国民间常见的名贵滋补药材，可入药也可做食材，具有很高的营养价值。中医认为其具有补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰的作用。现代医学发现，虫草能增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等肿瘤有明显的抑 *** 用。
二、功效主治
至灵菌丝胶囊具有补肺益肾，止咳化痰的功效，能有效增强机体免疫功能。临床上常用于手术后或放化疗中的肿瘤患者，用于升高白细胞、血浆蛋白，减少放化疗带来的副作用。
此外至灵菌丝胶囊对慢性肾功能不全、慢性肾炎、慢性肝炎、慢性支气管炎、脑血管疾病、高血脂等均有一定的治疗效果。
慢性肾功能不全：即慢性肾衰竭，是各种原因造成的肾脏慢性进行性的器质损害。会使得肾脏逐渐萎缩，不能维持其基本功能。临床表现为代谢物潴留，高血压、新功能衰竭等全身各系统受累的表现。
慢性支气管炎，是有急性支气管炎转变未成，多发生于中老年人。患者终年均有咳嗽、咳痰的症状，以秋冬季节最为剧烈。初期为咳白色粘稠痰，受寒或感染后为黄色脓性痰。
三、用法用量
一般为一次2粒，一天2~3次。或遵医嘱服用
四、不良反应
至灵菌丝胶囊作为中药虫草的提取成分，临床上并未发现有明显的不良反应。
五、注意事项与禁忌
1、是药三分毒，不管药物的副作用大小，过量服用总归是不好的，因此用药方面必须严格按照说明书或医嘱进行。
2、至灵菌丝胶囊虽为补益类型，但也不宜长期服用。
3、若发现药品性状发生改变，请勿服用。
小康提示：至灵菌丝胶囊在针对各类症状治疗时，用法上或存在区别，在用药时必须严格照医嘱或说明书用药。除用药外，日常生湖中注意营养的补充，以帮助机体更快的恢复。
1、平时很多人食用虫草花时，都会用清水反复冲洗，其实这样做是不对的，天然虫草花在15以前更好不要清洗，不然会让它表面的真菌孢子粉大量流失，会让它的食疗功效明显下降。
2、平时用虫草花煲汤时，仅指长时间煮制，不然会让虫草花的香味流失，也会让虫草花中的营养大量流失，更好的做法是在汤品快要做好时，再把虫草花放到汤锅中，一起用小火煲至半小时左右就可以。
长期吃冬虫夏草的人，真不会得癌吗，但三类人却一口都不能碰有病人家属跑去药店，销售人员给他推荐冬虫夏草，说这个药特别好，有肿瘤的人吃它，能杀死癌细胞，没有肿瘤的人，吃它不会得癌。
家属信以为真，花了很多钱买了一大盒，但是买了后又后悔了，觉得自己上当了，于是来问我们，医生，冬虫夏草真能抗癌吗？
全世界的虫草特别多，但冬虫夏草是独一无二的，它是一种体内有寄生真菌的虫草蝙蝠蛾幼虫，蝙蝠蛾的幼虫在土壤中越冬时被虫草真菌侵入体内，真菌在幼虫体内不断生长，幼虫体内组织被破坏，最终幼虫死亡残留外皮，菌丝充满整个虫体变为菌核。
最近几年，冬虫夏草被炒的特别热，其中更大的卖点是抗癌。
有关冬虫夏草抗癌的学说有很多种，有人认为它能增强免疫力，有人认为它含有虫草素和喷司他丁，这两种物质均能抗癌。
但是新的研究发现，冬虫夏草其实并不含这两种物质，它也没有明确的抗癌作用，即便冬虫夏草能用于肿瘤患者，但是可能也仅仅是促进恢复，增强体质，你要指望它能直接杀死癌细胞，或者预防肿瘤，那是不现实的。
癌症一直是医学界的难题，目前全世界的研究人员那么多，治疗肿瘤也诞生了诸多 *** ，但是如何治愈它，却是极大的难题，特别是对于晚期癌症患者。
现实生活中，很多人把冬虫夏草当作补品来吃，其实也不正确，有三类人，并不适合吃冬虫夏草。
之一，儿童和孕妇，不能吃冬虫夏草。
第二，处于急性感染期的人群，如感冒，发热，腹泻。
第三，湿热、阴虚体质的人群。
食虫草也被叫做捕虫草，它的叶笼别致，很适合摆放在室内作为观赏植物， 我国食虫草主要在广东、广西、台湾等地区栽培。它喜欢温暖、潮湿或半阴的生长条件，下面详细介绍一下食虫草的种植 *** 。
1.培养土
食虫草喜欢微酸性而且养分稀少的土壤，可以用砂岩、泥炭或火山土作为培养土。
2.水分
生长期需经常喷水，增加植株周围空气的湿度，每天需喷雾3-4次，空气太干燥时，植株叶笼的形成会受限。
3.温度
植株的生长适温会随着时间而变化，3-9月是21-30摄氏度，9月到来年的3月为18-24摄氏度，冬天不得低于16摄氏度，当温度低于15摄氏度时，植株进入休眠，温度低于10摄氏度时，叶沿会出现冻害。
4.注意事项
冬天气温低，应该把食虫草摆放在阳光充足的地方，家庭养殖一般选用吊盆，让植株的叶笼自然垂吊着，增加观赏性。食虫草是肉食植物，可以适量喂食苍蝇、虫子之类的小昆虫，但不能喂食大块头的肉。食虫草虽不太喜肥，但也不能完全不施，一月一次淡淡的肥即可。
5.食虫草的由来
食虫草原本生长在北美洲的沼泽地带，由于最潮湿的地方被泥炭藓类所占，只能从雨和雪中吸收水分，从而也渐渐养成捕食昆虫的习性。
冬虫夏草百利而无一害？一提到冬虫夏草，大家都说：补药、人人可以吃、有益无害、贵但很补等等……
冬虫夏草是中国三大补药之一。可以食用，可入药，是上乘佳肴，有很高的营养价值，是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
现代科学发现了冬虫夏草对人体心脏、肝脏、肾肺等各器官功能有调节作用，还存在某些抗病功能，没有人不需要冬虫夏草。
对男人：容易疲惫的，坚持吃冬虫夏草，强健体魄，精神旺盛！
对女人：改善痛经、月经不调、宫寒、气血不足等妇科病，产后恢复好助手！
对老人：咳嗽少了，晚上也不再夜尿频频，能使更年期不再心烦气躁！
对术后病人：加速手术后伤口愈合，巩固免疫力！
对脱发者：补气生发、乌发健发，实力杠杠的头发卫士！
……
——列举了这么多好处，冬虫夏草真的没有害处吗？
其实不然，冬虫夏草作为保健品只适用于经常熬夜导致肾气虚或肺肾两虚引起的疲劳综合征，以及因免疫功能低下引发一些病症。
针对以下人群是不适用的
1、少年儿童。冬虫夏草并非完全像宣传的那样老少皆宜。因为它具有雄性激素样作用，对少年儿童可能导致早熟，因此儿童不宜服用。
2、婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用。
3、热性体质的人，有实火或邪胜者不食用。
4、体内出血（如咯血、便血等）、脑出血人群不宜吃。
5、高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用。
6、风湿性关节炎患者应减量服用。
下面小编给大家介绍一下冬虫夏草食用的 *** ：
① 虫草研末冲服：每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次。
② 虫草煲汤：待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有半小时左右时，将虫草下锅，汤煲好后喝汤并将虫草嚼服咽下。
③ 虫草泡水：取1—2克虫草放入杯中，在倒入适量开水将杯盖上，待水温适宜后饮用，每次取的虫草泡4—5遍，泡到最后一次时将虫草嚼服咽下。
针对冬虫夏草，你还有哪些独特的见解呢？
什么人不能吃虫草
1、少年儿童
冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，因此少年儿童不要随便服用，服用应该依据医生处方。
2、患有各类实症的人群
所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。
3、阴虚火旺与湿热体质的人
不可只单用冬虫夏草，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其他中药材配伍成方使用。
冬虫夏草适宜人群
1、肿瘤人群及放化疗者;
2、肾虚人群，即肾气不足、腰膝酸痛者;
3、慢性肾炎及再生障碍性贫血和白血球减少者;
4、肝炎人群及经常饮酒者;
5、痰咳喘人群，如老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘以及吸烟人群;
6、高血压、高血脂、高血糖人群;
7、心律失常、心脏功能低下者;
8、亚健康人群，常失眠者、体力精力透支者;
9、产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者。
吃虫草禁忌
1、吃冬虫夏草忌量大或量小
冬虫夏草本质上是一味中药，长期服用能提高人体免疫力抗疲劳，配合其他中药材可治疗人体诸虚百损。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，实际上是没有效果的。虫草并不像西药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。科学的摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。
2、吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头
《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子;冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”光冬虫夏草虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草把都要吃。
3、吃冬虫夏草忌尽量不生吃
冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生有数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵，所以冬虫夏草先要清洗后炖服或小火煎服。(目前，冬虫夏草破壁可以有效杀灭细菌和粉碎虫卵，可以直接服用)
4、禁把虫草都当冬虫夏草吃
假冬虫夏草千万不要吃，虫草全世界有500种，中国有90多种，把凡是有虫草属真菌寄生于昆虫并能长成自作的虫菌结合体通称为冬虫夏草，是完全错误的。中国传统中医药学所指的冬虫夏草，是仅分布于我国青藏高原及其周边地区高寒草甸的昆虫蝙蝠蛾为寄主，由虫草菌侵入所形成的虫形菌核和未成熟子座的结合体，其他种类仅可简称为虫草，不是冬虫夏草。
5、冬虫夏草发霉不要吃
因为保存不当，引起发霉为挑选有代表性的5条冬虫夏草从中部折断看其断面颜色。
断面颜色越白，表明品质受损越小。补救 *** ，如出现发霉现象不太严重，你可以先把发霉的烘干，再用高度数的酒擦，再晾干，再存放时用密封袋封好，再尽快吃掉，做到物尽其用。
断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知，因此,建议丢弃掉处理。药物(主要指中药)最容易霉变，不单纯是药效降低或几无药效，关键是还会产生副作用或致病。
炖土鸡，这两味料千万别放，很多人不懂，怪不得汤不鲜，没营养说到鸡肉，大家肯定都不会陌生，隔三岔五都必上我们的餐桌，古代都有了无鸡不成宴、无鱼不成席的说法，也代表了它的重要性。
鸡肉口感新鲜营养丰富，常常被用来当做补身体的佳品，尤其是纯天然散养的土鸡，营养更加的丰富，能温中益气、健脾胃，还能提高免疫力，是不可错过的美食。
不过很多人在做这道美食的时候，不注意，多放了花椒和八角两味调料，导致汤一点都不鲜，而且营养价值也降低了不少，其实好的食材不需要复杂的烹饪，只需要姜片去腥，汤水就足够的香甜。
下面哈妹分享一道虫草花炖土鸡的食谱给大家，做法很简单，汤水鲜甜又营养。
虫草花炖土鸡
配料:
土母鸡1/2鸡、虫草花200g、料酒10g、姜片6片、大枣6-8颗、枸杞5g、盐2g、清水适量
烹饪步骤:
1.主要食材。
2.锅内放入鸡块加料酒、3片姜和足量的清水。
3.大火烧开后煮约2分钟。
4.捞出，用温水洗净表面的浮沫。
5.将鸡肉、3片姜、虫草花和大枣一起放入炖锅或砂锅中，加入适量的清水。
6.大火烧开，有浮沫的话再用勺子撇掉。
7.关中小火炖2小时左右。
8.确认鸡肉炖软后放入枸杞和盐再煮十分钟即可。
9.上桌好好品尝吧！
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新鲜冬虫夏草是一种稀有且珍贵的中草药，从古至今一直备受大家的喜爱，并且一直被广泛用于中医药和保健食品领域中。鲜虫草是指刚从高原山坡上采挖出来，没有经过任何加工处理的虫草，而在食用鲜虫草之前，我们也应当注意一些基本的处理步骤，以确保其食用安全和更佳食用效果。
鲜虫草吃之前要洗吗？
鲜虫草在吃之前是需要进行清洗的。由于野生鲜虫草生长环境可能不同，可能会被污染或带有一些杂质。因此，我们应将鲜虫草放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。然后，用流动的清水冲洗干净。
新鲜虫草怎么吃效果更好？
在清洗后，鲜虫草可以进行烹饪或直接食用。对于烹饪，可以将鲜虫草搭配其他食材，如鸡肉、瘦肉或蔬菜，加入汤中煮熟。这样可以使鲜虫草的药效与其他食材相互融合，增强其营养价值和口感。
而直接食用鲜虫草，则需要注意其食用量和食用 *** 。鲜虫草在新鲜状态下有着较高的药效，因此食用前需要根据个人情况确定适当的食用量。一般来说，每次食用不宜过多，以免引起消化不适。
为了达到更佳食用效果，除了正确处理和选择适量的鲜虫草外，我们还应该注意以下几点：
1、鲜虫草更好是在早上空腹食用，这样可以更好地发挥其补益作用。
2、在食用鲜虫草的同时，要避免过度饮用咖啡、浓茶等 *** 性饮料，以免影响其吸收和药效。
3、对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，应在医生指导下适量食用。
4、食用鲜虫草后，要注意观察身体反应，如果出现不适症状，应及时停止食用并就医。
Tips：鲜虫草在食用前需要进行适当的处理。此外在食用鲜虫草时还应注意一些食用禁忌和个人差异，谨慎食用，以确保达到更佳的食用效果。
冬虫夏草所有人都可以吃吗 这些人不适合冬虫夏草又称夏草冬虫，与人参、鹿茸一起列为中国三大“补药”。其实它只是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌，而之所以称为“冬虫夏草”，是因为其生产过程。蝙蝠蛾为繁衍后代，会在土壤中产卵，卵随后变成幼虫。
冬虫夏草菌便侵入幼虫体内，吸收其营养，并不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死，这是“冬虫”；次年夏天，冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4～10厘米高的紫红色小草，这是“夏草”。“夏草”冒出地面，被采挖、晾干，就成为我们平时见到的冬虫夏草。
冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳咳痰血等病症。由于其药性温和，与其他滋补品相比，具有更广泛的药用和食用性，是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。比如肾衰、接受放化疗的肿瘤患者，或刚做完手术的患者可以每天吃3-6克那曲冬虫夏草。建议用那曲冬虫夏草泡茶，每天喝上几杯，等泡软以后，可以嚼了咽下去。
然而，冬虫夏草毕竟是补药，不适合所有人群，体质偏湿热的人更好别吃。
现代人饮食多油腻，常常大鱼大肉，不少人体内湿热，积蓄的新陈代谢产物排不出去。再加上工作压力大、感觉疲劳，他们经常会吃点冬虫夏草进补。但疲劳未必是体虚的表现。除病后、产后等体虚者，更好还是问一下虫草专家能不能吃冬虫夏草。
如果盲目进补，可能上火，并且过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢水肿等病症。
下面就给大家介绍一下服用冬虫夏草的禁忌
禁忌一：吃冬虫夏草忌量大或量小。
长期服用冬虫夏草可以提高人体的免疫力、抗疲劳、调节血脂。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用的话，是没有效果的。冬虫夏草并不像药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。科学的摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。
禁忌二：吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头。
冬虫夏草是一虫一草，一热一寒。夏草是寒性，而冬虫是热性，可以壮命火，益精髓，补肺肾。草和虫一起服用的话是甘性，没有毒，可以养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳。光吃冬虫夏草的虫体不吃草的话，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用冬虫夏草的方式是虫体和草把都要吃。
禁忌三：吃冬虫夏草忌生吃。
冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生着数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵，所以在吃冬虫夏草前，先要进行清洗，然后可以炖服或着小火煎服。这样一来不仅可以有效的杀死真菌和虫卵，还可以更加有营养。
禁忌四：注意这些人不可食用冬虫夏草。
婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用；热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用（遵医嘱）；体内出血（如咯血、便血等）、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。
冬虫虫草的吃法及用量
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
3、用来泡药酒喝。
4、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。
冬虫夏草的用法用量
煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。
希望上面的归类收集的冬虫夏草吃法禁忌能对大家有所帮助。
