菜场2元一把的艾草摇身一变为花束，身价立刻暴涨到20元、99元、178元。端午节临近，艾草热销，记者发现，今年商家把艾草玩出了各种新“花样”：和香囊、洋桔梗等搭配，变成端午节花束。社交媒体平台上，还有不少教大家怎么 *** 艾草花束的教程。
艾草玩出新“花样”，身价暴涨几十倍
艾草是菊科蒿属植物，植株有浓烈香气，其自然分布十分广泛，遍及中国各地以及俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。因为中国人有端午节挂艾、驱邪辟毒的习俗，所以，每到端午节前，艾草便热销。
今年，记者在线上平台看到，菜场2元一把的艾草搭配上香囊、葫芦、卡片、洋桔梗等花卉，身价立刻暴涨数十倍，有20元、99元、158元、178元等价位。
市民吴女士前两天在盒马买了一束艾草，19.9元，有一个竹编网兜包裹着，搭配写着“端午安康”的卡片和一个香囊，“中国人嘛，端午节的习俗总要过一下，这个比菜场2元一把的精致一些，挂在门上挺好的。”
记者看到，盒马上还有29.9元和99元的艾草花束。99元的艾草花束有一支红掌、一个香囊、一个葫芦、一张卡片搭配火焰蓝、喷泉草等，有一个礼盒包装。
饿了么的线上花店中，艾草花束的品种更多一些，除了花束外，也有花篮。一款178元的花篮有月季、飞燕草、粽叶等植物搭配。
实体花店今年也有尝试 *** 艾草花束。在虹桥花市的一家花店，老板这些天也包了一些艾草花束，售价在60-80元之间。
虹桥花市的艾草花束
社交媒体平台上，输入“艾草”进行搜索，会出现大量销售艾草花束的账号以及教授如何 *** 艾草花束的教程，一些艾草花束教程有数千点赞。
2元变178元，有人买单吗？
原本2元一把的艾草变身为几十元、上百元的艾草花束后，有人买单吗？
记者在一家电商平台看到，19.9元和29.9元的简单花束有数百条评论，而99元的艾草花束暂时没有一条评论。
19.9元的艾草花束有数百条评论，有人评价大失所望
某社交媒体平台上，99元一束的艾草花束显示有100+人购买。
虹桥花市一家花店的老板说，60-80元的艾草花束一天能卖出10把左右，主要都是他微信朋友圈的老客户，来逛花市的散客买的极少，“销量一般，主要还是价格原因吧。”
记者在某宝比较了一下，单价在20元以下的艾草花束销量明显比20元以上的高，价格越高，显示的销量越少，10元左右20棵的艾草销量更高。
卖家说艾草有挂单、倒挂等讲究，买家买回来发现是双数，询问卖家怎么办，卖家回复他剪掉，真是令人哭笑不得。
5元3把，菜场一摊位一天卖100把艾草
相对于“高价”艾草花束，菜场的平价艾草显然更受欢迎。
在宝山区涵青路一菜场，前几天艾草还卖5元一把，今天已经降价到5元3把。“这两天下雨，批发来的艾草都湿漉漉的，有些叶子都烂了，我们摘掉很多烂叶子，损耗很大，而且端午节快到了，就便宜卖了。”摊主说，这两天每天大概能卖掉100把左右。
记者看到，5元3把的价格吸引了不少前来买菜的阿姨爷叔，走出菜场时基本人手一把艾草。“没必要买很贵的艾草，这个就是意思意思，习俗。”一位正在挑选艾草的阿姨说。
“我前几天也要买艾草，发现这家菜场的艾草不太新鲜，后来去了附近另外一个菜场，2元一把，也不贵。”刘 *** 是绘画培训班的老师，上周末采购了20把艾草，组织了一个艾草花束包扎以及绘画活动。
在挑选艾草的阿姨爷叔，走出菜场人手一把
金山这里种了1500亩艾草
因为中国有端午节挂艾草的习俗，同时艾草有行气活血等保健功效，是艾灸的原始材料，所以国内有不少艾草种植基地。在上海，金山枫泾镇就有一片1500亩的艾草种植基地，最近忙着收割。
这片艾草种植在枫杨树林里，上层是郁郁葱葱的枫杨，下层是碧绿的艾草，两者和谐共生。走进种植基地，浓浓的艾草香扑面而来。
企业负责人介绍，艾草本身有抗虫杀菌的功效，对病虫害有趋避作用，所以在生长过程中无需喷洒农药，只需要定期浇水和少量施肥，种植的投入成本相对较低，对林地和树木也没有什么害处。
据悉，这个基地的艾草除供应端午节市场外，主要是做成干草，供应保健市场需求。根据今年艾草长势和市场行情，这片基地可以产出艾草干叶1000-1200斤。
栏目主编：张武 文字编辑：房颖 题图来源：新华社 图片编辑：苏唯
来源：作者：新闻晨报 郁文艳
9种常见的野菜，比青菜还好吃，解腻又养人，看见别错过现在人们生活水平不断地提高，大鱼大肉都能吃得起，不过吃多了也是腻得慌。很多人都有体重危机，体重偏胖，脂肪肝。
其实很多时候换换口味，比如田间的野草野菜，反而成了人垂涎欲滴的美味了，总是想趁着节假日去乡下去挖一把野菜回来，纯天然的绿色蔬菜，能做汤，能涮着吃，还能凉拌，能炒菜，那真是不错，田间地头那么多的野菜，很多咱们也不认识，也不敢贸然的吃，今天给介绍一些野外能吃的野菜，以后见了面就认识它啦。
之一、蒲公英
蒲公英这个大家都很熟悉，蒲公英的种子就像小伞一样，小时候经常摘下这个小球球，一吹就会四散地飘离，种子落到哪里，就长出一片蒲公英，它的叶子稍微苦涩一些，农村的很多老人会连根拔下来，洗净用来凉拌，蘸酱，做汤，包饺子，有点微苦的感觉， 不过口味还是不错的。
小时候爷爷奶奶经常去挖这个菜，据说有消炎镇痛的作用，吃了它就不用吃药，也能治个小病小灾的，经常吃对身体特别好，见了不要错过哟。
第二、马齿苋
马齿苋这个大家肯定都常见，不过马齿苋的味道实在是不错。小时候，在农村田地里经常成片地生长，那时候没有除草剂，想清除它，只能用锄头，用手拔出，不过它的生命力特别强，怎么也除不干净。有一点点根系接触到土壤，很快就会成活，哪怕被根系被太阳晒几天，一场大雨下来，沾到土壤也能成活，也被称作死不了。
不过马齿苋的嫩叶采回家来可是非常好吃的野菜呢，可以烫着吃，炒着吃，还可以凉拌。滋味很丰富，滑滑嫩嫩的，非常好吃，而且马齿苋还是一种治疗腹痛消炎的良药。小时候肚子痛，吃马齿苋或者喝马齿苋熬的水，很快就会得到缓解的。
第三、灰灰菜
灰灰菜也是在农村地头常常见到的野菜，灰灰菜叶子又薄又嫩，但是它的长势非常泼辣，任何有土的地方几乎都能见到灰灰菜，甚至能涨到一两米高，在一些荒地里，比人还要高，灰灰菜的嫩叶也可以凉拌，可以炒，还能够包饺子，多吃灰灰菜，还能够预防贫血，也是一种不错的中草药呢。
第四、艾草
艾草在农村经常会见到，一见就是一大片，它的根系可以匍匐的生长繁殖，不过现在艾草的数量还是比较少了，艾草可是一种宝贝呀，它是中医上一种常用到的中药，比如经常用的艾灸等等，都是用艾草做的。艾草有一股芳香的气味，而这种气味可以驱蚊，还可以辟邪，结婚时经常用艾草来当 *** 意无限的象征，所以艾草一直受到人们的喜爱。
艾草的嫩叶也可以炒着吃，煮水，洗澡，泡脚，煮鸡蛋，还可以做馅儿，包饺子，做青团，都是非常不错的美味呀，艾草注水喝了可以镇咳平喘，温经散寒，经常吃对身体有很多调节养生的作用。
第五、面条菜
面条菜在小时候经常会见到开花的，能长到一人多高的。面条菜开出的紫色的小花种子就像一个小瓶子一般，小时候经常拿着它玩。不过后来随着面条菜的营养价值被挖掘出来，面条菜的数量就比较少了。
现在还能在菜市场看到人工培育的面条菜，面条菜的叶子细长，可以吃它的肥嫩的叶子，味道甜美，含有丰富的维生素，氨基酸，主要是口味鲜美，可以凉拌着吃，可以炒着吃，还可以包饺子吃，怎么吃都好吃。
第六、龙葵
龙葵在农村小时候可没有少吃，是农村小朋友们的零食，它就像一个个的小黑葡萄一般，一串一串挂在枝条上。如果一颗大的龙葵能有几十串的小葡萄。小时候发现了它，吃得可欢了。它的果实酸酸甜甜的，有一种特殊的味道，吃多了，嘴巴也会染上黑色，小时候总也吃不够，长大了才知道它还是一种中药材，不过它的叶子也是可以摘下来吃，但是一定要烫一烫，不然植株里面含有龙葵碱，是有毒性的的。
第七、刺儿菜
刺儿菜就是小蓟。在村前屋后以及空地上经常会见到小蓟，它的叶子，细细长长的，但是它有特点，它的叶子边缘有刺，而是可以扎人的，所以叫做刺菜。不过小时候这种菜作用可大了，如果手不慎被割伤流血，用刺菜团一团挤出汁液，涂抹一下，很快就会止血了。它还有止血，治疗妇科疾病等多种药效，是一种非常好的中草药。有老人肠胃有轻微出血，用刺菜煮水喝几天，很快就好了，甚至比吃药还管用呢，当然如果在家当药用，还是要慎重的。
刺菜的叶片特别的鲜嫩，可以连根拔起，用来炒着吃，做汤或者是煮水喝，都是非常不错的选择。如果家附近有这种刺菜，种上几盆，当盆栽看也是非常不错的，想吃想用随时就能用，以备不时之需。
第八、苦菜
相信大家都听过那首歌,苦菜花。苦菜开花比较漂亮，黄黄的，就像小小的菊花一般，而且它的叶片也是比较细长，有点儿微微苦涩，苦菜也是小时候经常吃的一种野菜，虽然它有苦味，但是它是古代饥饿时的救命粮。苦菜数量众多，可以凉拌着吃，可以焯水，炒着吃，都是非常不错的，而且还是一种非常好的中草药有清热解毒，消炎的作用。
第九、车前草
车前草，叶子就像大大的猪耳朵一般，上面抽出一个个的花箭，能长到一米左右呢。小时候经常抽着它的花箭玩。不过车前草的嫩叶是可以采食着吃的，可以切下来凉拌或者炒菜或者煮水泡茶，都是非常不错的，
车前草在农村经常生长在荒地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，平车前耐寒、耐旱，对土壤要求不严，盐碱地也能成片的生长，也是一味很好的中药材，可以清热利尿，渗湿通淋，清肝明目，止咳化痰等功效，多吃车前草也有很好的养生功效呢。
当然，还有很多的野菜品种 ，以后慢慢一一介绍，在春天踏青的时候，看见了可以随手挖一些，也可以更好的了解大自然。
60种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。现在是秋天，天气凉爽舒适。最近我们这里的天气温度在十几度左右，温度上非常合适。最近由于孩子上网课，好几天没有更新文章了。对于野菜，我也是很久没有写，于是今天又整理整理，写下野菜。今天是来分享60种野菜的图片，看看你都吃过几种野菜呢？
1、菊花脑
菊花脑是一种非常好的野菜，颜色是青绿色的，叶子是齿轮状。菊花脑可以用来和鸡蛋一起煮汤喝。
2、扫帚菜
扫帚菜是春天可以食用的野菜，现在的扫帚菜已经老了。扫帚菜的叶子非常细长，颜色是深绿色的。幼嫩是扫帚菜可以用来加入面粉蒸熟食用。
3、灰灰菜
灰灰菜的叶子上面有一层白色霜点点，像灰尘一样，所以得名为灰灰菜。灰灰菜生在路边或是大山里都有。灰灰菜需要焯水后，用来凉拌或是清炒吃。
4、鼠曲草
鼠曲草也叫清明菜，叶子是深绿色的，叶子上面有很多白色的绒毛，开的黄色小花朵。南方人喜欢用鼠曲草做成清明粑吃。
5、益母草
益母草是一种比较常见的药食两用的野菜。益母草的叶子深绿色，叶子比较尖，开的紫色和白色花朵。新鲜的益母草适合用来煮鸡蛋吃。
6、小根蒜
小根蒜长得像大蒜一样，气味非常香浓。小根蒜是春天比较常见的野菜。小根蒜可以用来炒鸡得吃，或是用来炒肉吃。
7、野韭菜
野韭菜和自家种的韭菜一样，颜色是深蓝色的。野韭菜用来炒菜，炒蛋或是用来和猪肉包饺子吃。
8、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是深绿色，形状椭圆形的，开的是黄色的花朵。黄鹌菜是药食两用的野菜。黄鹌菜焯水后炒菜吃。
9、蕨菜
蕨菜是生长在大山深处的野菜，蕨菜有深绿色和紫色两种品种的野菜。蕨菜焯水用来凉拌，或是炒腊肉吃。
10、地软菜
地软菜的颜色是深褐色，又薄微透，质地柔软。地软菜是下雨天后生长在土地上表面的食用菌。地软菜用来包包子，或是用来炒鸡蛋吃。
11、紫苏
紫苏是一种在农村里随处可以见的野菜。紫苏的叶子正面是深绿色，反面是深紫色，形状是椭圆形的。紫苏用来煮鱼汤或是做腌菜吃。
12、霍香
霍香的叶子长得薄荷一样。霍香的叶子是比较尖。霍香是一种药食两用的野菜。霍香用来炒菜吃。
13、苦麻菜
苦麻菜的叶子比较修长，颜色是青绿色的。苦麻菜的口感比较苦。苦麻菜可以用来炒菜，或是凉拌吃。
14、柳蒿芽
柳蒿芽是一种非常好吃的野菜。柳蒿芽的叶子是青绿色，菜梗是深紫色的。柳蒿芽用来凉拌或是炒菜吃。
15、广东菜
广东菜也叫黄瓜香，学名是果蕨。果蕨的颜色是青绿色，长得像蕨菜一样。黄瓜香是生长在大山深处的野菜。广东菜用来炒菜，或是炒肉吃都不错。
16、莼菜
莼菜的叶子是微卷，颜色是深绿色略带紫色的。莼菜可以用来煮汤或是用来凉拌吃。
17、木槿花
木槿花颜色是紫红色，非常漂亮。木槿花是木槿树上的花朵。木槿花可以用来油炸吃。
18、野苋菜
野苋菜的叶子椭圆形，颜色是青绿色的。野苋菜是农村的野地或是大山都有的野菜。野苋菜用来炒菜吃。
19、茵陈
茵陈也叫白蒿，颜色青绿色，因为整株茵陈上面有很多白色小绒毛，所以得名为白蒿。茵陈用来加入面粉蒸熟吃，或是晒干泡茶喝。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子修长，颜色是深绿色的。鸭嘴菜的叶子两片对长的，像鸭子的嘴巴一样。鸭嘴菜用来炒菜，或是凉拌吃。
21、苜蓿
苜蓿的叶子是青绿色，叶子是椭圆形的。苜蓿是很多人爱吃的野菜。苜蓿是用来炒菜或是炒肉吃的。
22、费菜
费菜的叶子比较厚实，叶子椭圆形的，开的是黄色的花朵。费菜是一种比较常见的盆栽。费菜可以用来炒菜吃。
23、槐花
槐花是很多人都爱吃的野菜，颜色是米黄色的，槐花的气味非常香浓。槐花的口感比较清甜，可以用来炒菜，炒鸡蛋吃，或是加入面粉蒸熟吃。
24、洋荷
洋荷是生长在大山深处的野菜，颜色是紫红色，长得像洋葱一样。洋荷的气味像生姜一样，用来炒菜，或是炒肉吃。
25、石榴花
石榴花就是石榴的花朵，颜色是大红色的。石榴花可以用来炒菜吃，或是焯水后凉拌吃。
26、棠梨花
棠梨花就是棠梨树的花朵，开的花朵是白色，非常娇小好看。云南人喜欢用棠梨花来炒菜吃。
27、野豌豆
野豌豆的颜色的青绿色的，叶子是椭圆形的。一般是掐野豌豆嫩尖炒菜吃，或是凉拌吃。
28、虎杖
虎杖是一种大山的野菜，虎杖菜梗外皮上有很多小斑点，所以得名叫虎杖。虎杖也叫酸筒，用来煮汤或是或是酿酒喝。
29、荠菜
荠菜是一种非常常见的野菜，荠菜的气味香浓，开的白色花朵。荠菜适合用来和猪肉一起包饺子吃，或是用来炒鸡蛋吃。
30、鱼腥草
鲜嫩的鱼腥草的叶子是反面深紫色，正面是深绿色的，气味像鱼的腥味。鱼腥草洗净后可以直接凉拌吃。
31、艾草
艾草也可以叫艾蒿，气味香浓。艾草是一种药食两用的野菜，艾草焯水后用来做青团吃。
32、白花菜
白花菜的花朵是白色的，叶子是深绿色的。白花菜是部分人爱吃的野菜。白花菜用来炒菜或是煮汤喝。
33、构穗
构穗就是构树上的花朵，颜色是深绿色，形状是长条形的。构穗适合加入面粉蒸熟吃。
34、水芹菜
水芹菜是生长在水边的野菜，水芹菜和人工种植的芹菜很像。水芹菜用来炒菜，或是用来炒肉吃。
35、面条菜
面条菜是叶子是深绿色的，叶子非常修长。面条菜也叫麦瓶草，面条棵。面条菜适合用来加入面粉蒸熟吃。
36、蒲公英
蒲公英的叶子上面有很多齿状的缺口，开的黄色的花朵。蒲公英是农村里比较常见的药食两用的野菜。蒲公英用来凉拌或是煮汤喝。蒲公英晒干后泡茶喝。
37、榆钱
榆钱颜色是浅绿色的，形状是圆形的，像铜钱一样，所以起名叫榆钱。榆钱可以用来加入面粉蒸熟吃。
38、野笋
野笋是一种非常好的绿色野菜。野笋一般生长在农村的路边或是大山深处。野笋的形状是长条形的，非常细小。野笋可以用来炒菜，或是炒肉吃。
39、刺儿菜
刺儿菜的叶子上面有很多小刺，颜色是深绿色的。刺儿菜用来炒菜，或是加入面粉蒸熟吃。
40、曲曲菜
曲曲菜也叫苣荬菜，曲曲菜的叶子非常修长，颜色是浅绿色的。曲曲菜的口感比较苦，用来焯水后凉拌，或是炒菜吃。
41、血皮菜
血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫红色的，叶子比较宽大。血皮菜适合用来煮汤，炒菜吃。
42、马兰头
马兰头是一种非常好吃的野菜，颜色是深绿色的，气味香浓好闻。马兰头用来凉拌或是炒菜吃。
43、花椒芽
花椒芽就是花椒树上的新长的嫩芽。花椒芽可以用来加入面粉炸来吃。
44、鸭脚板
鸭脚板也叫鸭儿芹，叶子上面椭圆形的，颜色是青绿色的。鸭脚板用来炒菜，或是炒肉肉吃。
45、枸杞菜
枸杞菜叶子非常细小，颜色是深绿色的，口感比较苦。枸杞菜适合用来炒菜或是煮汤喝。
46、香椿
香椿就是香椿树的嫩芽，颜色是紫红色的。香椿的气味非常香浓好闻。香椿用来和鸡蛋一起炒菜，或是和豆腐一起炒菜吃。
47、刺老芽
刺老芽是小乔木的嫩芽。刺老芽是一种生长在大山里的野菜。刺老芽和香椿长得很像。刺老芽用来炒菜或是炒蛋吃。
48、桑叶
桑叶的叶子是青绿色的，形状是椭圆形的。桑叶也是一种药食两用的野菜。桑叶也可以用来做菜吃。
49、车前草
车前草的叶子是椭圆形的，颜色是青绿色的。车前草是农村随处可见野菜，适合用来泡茶喝。
50、马齿苋
马齿苋的叶子比较厚实，菜梗是紫红色的。马齿苋是生长农村菜地的野菜。马齿苋适合焯水凉拌，炒菜吃。
51、草头
草头的叶子是圆形的，颜色是深绿色的。草头是很多人都爱吃的野菜。草头是江浙沪的人爱吃的野菜。草头用来凉拌，或是炒菜吃。
52、鹅肠菜
鹅肠菜的颜色是翠绿色的，叶子非常细小，开的是白色花朵。鹅肠菜是生长在野地野菜。鹅肠菜可以用来炒菜，煮汤，或是凉拌吃。
53、薄荷
薄荷的叶子是椭圆形的，颜色翠绿色的，气味清洗好闻。薄荷可以用来煮汤，或是做薄荷塘吃。
54、金银花
金银花的花朵有白色和黄色两种，开的非常好看。金银花适合用来泡茶喝，或是用来煮粥吃。
55、刺五加
刺五加的叶子翠绿色和紫褐色的。整株刺五加上面有很多小刺。刺五加用来炒菜，或是煮汤喝。
56、花叶滇苦菜
花叶滇苦菜的叶子上有很多小刺，开的黄色的花朵。花叶滇苦菜的口感比较苦，用来炒菜吃。
57、沙松尖
沙松尖的颜色是翠绿色的，叶子比较细长。沙松尖是沙松树上的嫩尖。沙松尖是云南人爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜吃。
58、山苜楂
山苜楂的叶子是青绿色的，叶子修长。山苜楂是一种非常好的野菜。山苜楂可以用来炒菜吃
59、黄花菜
黄花菜的颜色是金黄色的。黄花菜有人工种植和野生的两种。黄花菜可以用来焯水凉拌吃，或是用来晒干后煮汤喝。
60、柳絮
柳絮是柳树上的花朵，颜色是青绿色的。柳絮是部分人爱吃的野菜。柳絮可以用来加入面粉蒸熟吃。
总结
60种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。以上的60种野菜有的比较常见，有的很少见，大多数的野菜都是药食两用的野菜。这60种野菜不适合每个人食用，对于没有吃过的野菜，不要轻易尝试。这60种野菜你吃过几种呢？我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论告诉我，谢谢！
它是“天然造血库”！一周吃1次，脸色红润有光泽，女人要多吃春季，冷暖不定、空气干燥，很多女性朋友还是会手脚冰凉、脸色苍白、暗淡发黄、甚至是经量少、时间不准确，这其实是血液循环不好导致的。
中医认为：手脚冰凉、月信不准是“闭症”，闭就是不通，想要改善、饮食很关键。它是“天然造血库”，一周吃1次，脸色红润有光泽，女人要多吃！艾草能有效调经止血、温经散寒，常吃四肢温暖、面色红润，清明前后眼下正是吃艾草的好时节，分享3种做法，遇到千万别手软。
一、艾草卷
1.艾草清洗干净，开水下锅汆煮至断生捞出，放豆浆机里打成艾草汁。用艾草水和面，一边倒一边搅，全部搅成面絮、揉成团，密封发酵2个小时。
2.2个小时以后取出面团、揉搓排气后擀成长方形的面片，均匀刷上油、撒上椒盐、面粉、葱花，然后卷起来切成花卷剂子。
3.锅内烧水，大火烧开以后放入艾草卷，中火蒸15分钟就熟了。
4.15分钟以后关火，焖上2分钟再出锅，艾草卷个个清香柔软，好吃又健康。
二、艾草饼
1.准备洗净的艾草一把，开水下锅汆煮一下，捞出来切碎放入盆中，加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，调成粘稠的面糊，注意面粉不要放太多，以免饼发硬。
2.电饼铛烧热，均匀刷上油，把面糊倒进去摊成圆形菜饼，盖上锅盖烙2分钟，让饼定型。
3.2分钟以后翻过来再烙2分钟，来回多翻几次，把饼烙至两面金黄即可出锅，切成小块摆放在盘中，配上蒜泥美味即成。
三、艾草饺子
1.新鲜的艾草，清洗一下，开水下锅穿煮30秒钟，然后捞出来放入料理机中，加入清水打成汁。
2.盆中放入面粉500克，加入食盐2克增加筋性，用艾草汁和面，边倒边搅拌，搅至没有干面粉下手揉成软，用细布盖住饧上10分钟。
3.盆中放入面粉300克，加入食盐2克起筋，这一次用清水和面，和好以后也饧上10分钟。
4.面团饧好以后把白面团揉光、搓成条；艾草面也揉光、擀成长面片，然后包裹住白面、把开口捏紧。
5.然后下成均匀的面剂子、擀成饺子皮，放入适量的馅料，一个一个全部包好，开水下锅煮，来回点上两三次水，饺子全部飘起来就能出锅食用了。
之一美食编辑：小雅
看了《后浪》才知道，端午节必备的艾草，原来一个夏天都这么有用从春天开始，有种植物悄悄进入中国人的生活，到了端午，就突然一跃成为了生活中的“顶流”，家家户户都要挂着——这就是艾草。
随着端午的临近，艾草存在感越来越高，而最近热播的电视剧《后浪》，又给它带来一波极强的话题度。
《后浪》里的艾草
是夏季救星
《后浪》是一部讲述中医药大学教授任新正致力于广传中医，辞职创办中医传承班，希望培养出真正能将中医之道传承下去的接班人的故事，故事行进的时间与24节气相呼应，穿插着各种中医养生知识，现在正值夏季，剧中任新正教授带着学生孙头头去采艾草温阳。
艾草温阳，
是怎么回事？
俗话说：“家有三年艾，郎中不用来”。入药所用的艾叶，一般需在夏季最为炎热时收采，它的味道浓烈辛香，因此温阳通络的功效更佳，同时它自带苦味，有“下行之效”，可以深入人体内，使得人体“气血回暖”。
所以正值夏季，任教授带学生去采艾叶非常合适。
除了温阳，
还有这些好处
1.抗菌驱蚊
艾草散发的特殊香味可以抑制空气中的病菌传播，同时蚊虫对这种香味非常敏感，可以达到驱蚊的效果。
2.驱寒调经
艾叶性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，能散寒止痛、温经止血，对于妇女虚寒、月经不调、腹痛、崩漏具有很强的药用疗效，是一种妇科良药。
3.增强免疫力
艾草中含有不少的微量元素以及多糖等，因此不管是煮水喝或者是日常的泡脚都可以提高免疫力，预防春夏感冒。
艾草吃能养生
点燃效果更好
剧中，任教授表示艾草是通经络的，这就更说到了艾草在中医上的重要作用——艾灸。
传承千年的艾灸
灸法古称“灸焫（ruò）”，因其主要成分为艾绒故我们常称其为艾灸。灸法是在经络理论的指导下，利用艾绒及其他灸材在人体穴位进行燃烧或温熨，通过药物及光热作用 *** 穴位，达到预防或治疗疾病的效果。
从春秋时期开始，艾灸疗法作为中国传统医学中不可或缺的一部分，因其治疗作用明确、操作简单、体验舒适等优势传承千年而不衰。
夏天，灸一下更健康
中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。夏季多雨多湿季节，艾灸对除去身体湿气有很好效果。艾灸因其简单有效、操作性强等优势，其实很适合大家在家日常保健，这里介绍几种易操作的 *** 。
悬灸法
是直接点燃艾条对局部进行施灸的一种 *** ，施灸者可用左手持艾，食、中二指分张，放置于施灸部位两侧，感受被灸局部受热程度，并调整艾灸距离。
灸器法
为了迎合各广大群众需求，现市面上有各式各样的温灸器，款式多样，使用方便，安全性较为提高。
（小编自己的灸器）
夏季艾灸，找准穴位
想要更加精准发挥艾灸的作用，找到合适的穴位非常重要。
1) 艾灸温阳。
取穴: 大椎穴。
作用: 温阳散寒。
2)艾灸祛湿。
取穴: 足三里、阴陵泉、中脘、神阙。
作用: 温中散寒、健脾利湿、止呕止痛。
艾灸虽好，也有注意点
1.孕妇及小儿囟门未闭合者、过度劳累、饥饿或精神紧张患者不宜行艾灸治疗。皮肤感染、溃疡、瘢痕等部位不宜灸。
2.艾灸后一般半小时内不能洗澡，避免寒气进入体内。
3.艾灸后应多喝温水帮助身体排毒，但是不要喝冰水，防止受寒。
4.若艾灸过程中出现头晕、恶心、心慌等晕灸的情况要立刻停止艾灸，并躺下静卧。
当然，艾灸毕竟是一种治疗 *** ，生活中并不是所有人都适合做艾灸。如果想用平和一点的 *** 调补，可以用艾叶煮汤喝，又或是选择春季时的嫩艾叶做“艾糍”等各种美食，药性会柔和很多，既能通经活血又没那么温燥。
参考文献：
<1>.https://mp.weixin.qq.com/s/x3OhYFOD-2fA5lUJt1LBdw
<2>.https://mp.weixin.qq.com/s/SjQmHQqwSxAgOieqSLOKLA
<3>.https://mp.weixin.qq.com/s/kfEqxm8l0_ZjLGlfnHW77Q
<4>.艾灸轻松祛夏病.湖南中医杂志
<5>.惠鑫 黄畅 王昊 韩丽 和蕊 赵百孝.艾烟在艾灸中的作用机制及安全性.世界中医药
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，4月5日就是清明节了，这段时间雨水增多，空气潮湿，气候多变，极其容易感冒上火。
不少的野菜、嫩芽也在春雨的滋润下生长到了更佳品尝期，它们都是大自然的美好馈赠，是春季里不可多得的美味。野菜都具有清热解毒、去火的功效，被人们称为“天然的消炎药”。俗话说：“清明吃三草，不把医生找”，“3草”指的是啥？正当季，采摘短。
1.洋槐花
春天不管大人小孩都会捋几把洋槐花，回家简单一蒸，满嘴春天的味道。洋槐花食之可以降血压，缓解肝火旺盛带来的头痛目赤，还有健胃消食的作用。
推荐做法：【蒸槐花】
1.准备适量的槐花，放入清水中，稍微撒一点食盐，洗好以后捞出来沥干水分，也可以用棉布吸干水分，在槐花上面淋上植物油拌匀，防止蒸的时候出水，再撒上面粉和淀粉，记住一定要先裹面粉，再裹淀粉防止粘连，淀粉能使蒸出来的槐花更加清亮。
2.笼屉里刷上一层植物油，把槐花均撒在里面，中间尽量铺薄一点方便透气，水烧开以后上笼，中火蒸5分钟就可以了。
3.5分钟以后关火，把蒸好的槐花倒出来迅速抖散，凉了的话容易坨在一起，再趁热撒上食盐、 鸡粉拌匀，把槐花装在盆中撒上蒜末、葱花，淋上芝麻香油，再加点红椒粒配色，颠盆拌匀就可以装盘了，美味即成。
2.蒲公英
蒲公英被誉为“天然消炎药”，含有许多对身体有益的营养成分，比如维生素A、维生素C及钾等，具有清肝热、润肠通便，清热下火的作用。
推荐做法：【蒲公英蒸鸡蛋】
1.准备一把蒲公英，放入清水中洗干净，加入适量的食盐，杀掉多余的水分腌制一会儿，然后清洗掉盐分控水备用；准备一根葱，切成葱花备用。
2.起锅烧水加入食盐和食用油，水开倒入蒲公英焯水，水开捞出冲凉挤干水分，然后切碎备用。
3.盆中加入葱花和蒲公英碎，加入盐、鸡粉、花椒面、生抽、打入四个鸡蛋、少许清水搅散，再加入一小撮淀粉拌匀，然后封上保鲜膜扎上几个孔，水开上锅蒸10分钟左右，然后取出浇上香油或者生抽即可，美味即成。
3.艾草
《本草纲目》记载：“艾以叶入药，通十二经、回阳气、理气血、逐湿寒”，春季正是除湿除寒、回升阳气的黄金期，艾草恰好是调理身体的“养身剂”。
推荐做法：【艾草面花卷】
1.把水烧开，放入洗净的艾草快速焯水10秒钟，艾草变软后捞出，把泡软的艾草放入打汁机中，加入适量清水，打成艾草泥倒入滤勺中，滤除杂质备用。
2.盆中加入面粉300克，酵母3克，用艾草泥和面，把艾草泥和面粉揉和均匀，揉成光滑的面团，用盘子盖住发酵一个小时。小葱几根，破开后切碎备用。
3.1个小时以后面团已经发好，把面团取出里面都是大小不一的小孔，在案板上撒上面粉，反复揉搓面团排出里面的的空气，面团揉光滑以后分成两半，拿出一半揉几下压扁，擀成椭圆形的薄面片，把另一半面也擀成薄面片备用。
4.在面片上挤上油，用刷子刷均匀，撒一层薄薄的椒盐再撒上面粉，放上小葱粒，从下面往上卷，把面片卷成长条，切成大小均匀的面剂。
5.锅内加水，放上篦子铺上蒸布，开火把做好的艾草卷放入锅中蒸15分钟，艾草卷冷水下锅，有二次发酵的机会，蒸出来更加蓬松，另外艾草卷不要放得太密集避免粘连。
6.15分钟以后关火，再焖2分钟让艾草卷慢慢冷却，这样艾草卷出锅后更加暄软，把艾草卷摆放在盘中就能食用了，美味即成。
（夏天）
65种野菜图片大全，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜都有65种野菜图片大全，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜都有。虽然春天的野菜特别多，但是挖野菜并不只是春天才有，夏季也有野菜可以挖，比如说马齿苋，苦麻菜，蒲公英等。今天我收集了65种野菜，分别有春季，夏季，秋季的野菜，来给大家做个参考。
1、马齿苋
马齿苋是现在开始上市的野菜，马齿苋是夏季的野菜，下图就说我拍的马齿苋图片。我们这里菜市场都在卖马齿苋了。马齿苋吃法有：凉拌马齿苋，清炒马齿苋，或是马齿苋炒鸡蛋，晒干的马齿苋炖肉吃等。
马齿苋
2、荠菜
荠菜现在已经长老了。荠菜是春季最为鲜嫩可口，荠菜也是很多人都爱吃的野菜。荠菜的吃法：荠菜肉包子，荠菜肉饺子，荠菜鸡蛋饼等。
荠菜
3、鱼腥草
鱼腥草的根和叶子都能做菜吃，鱼腥草的根是白色，叶子是紫红色。鱼腥草最适合凉拌吃。
鱼腥草
4、灰灰菜
现在也是吃灰灰菜的时候，灰灰菜叶子比较小，颜色深绿。灰灰菜的吃法有：凉拌灰灰菜，清炒灰灰菜，灰灰菜鸡蛋汤等。灰灰菜在烹饪前要焯水才行。
灰灰菜
5、槐花
槐花已经凋谢了，一般是4月中旬吃槐花的时候。槐花的吃法有：槐花鸡蛋饼，槐花麦饭，槐花炒鸡蛋等。
槐花
6、构穗
构穗现在已经长老了，构穗一般是4月份食用。构穗的吃法有：构穗麦饭，清炒构穗等。
构穗
7、水芹菜
水芹菜就是野芹菜，野芹菜一般长水边，野芹菜的吃法有：野芹菜炒肉，野芹菜炒豆腐干等。
8、台菜
台菜吃过的人不多，因为这是云南那边的野菜。台菜吃法有：清炒台菜，台菜炒肉等。
9、蒲公英
蒲公英也被称为婆婆丁，是一种药食两用的野菜。蒲公英不仅可以泡水喝，还可以做菜吃。蒲公英焯水后凉拌或是煮粥，炒鸡蛋都可以。
蒲公英
10、榆钱
榆钱是长在榆钱树上的果实，榆钱颜色翠绿。榆钱的吃法有：榆钱窝窝头，榆钱麦饭，榆钱炒鸡蛋等。
榆钱
11、野笋
野笋个头比较细小，肉质脆嫩可口，是非常好的野菜。野笋的吃法有：野笋炒肉，野笋炒辣椒，野笋炒酸菜等。
野笋
12、刺儿菜
刺儿菜颜色深绿色，刺儿菜叶子上很多的小刺。刺儿菜的吃法有：清炒刺儿菜，刺儿菜炒鸡蛋等。
刺儿菜
13、刺嫩芽
刺嫩芽是长乔木树上的嫩芽。刺嫩芽的吃法有：刺嫩芽炒鸡蛋，清炒刺嫩芽，凉拌刺嫩芽，油炸刺嫩芽等。
刺嫩芽
14、棠梨花
棠梨花是野生灌木棠梨的花朵。棠梨花颜色翠绿。棠梨花的吃法有：素炒棠梨花，棠梨花炒鸡蛋等。
棠梨花
15、马兰头
马兰头颜色翠绿，口感脆嫩，是非常好的野菜。马兰头的吃法有：凉拌马兰头，清炒马兰头，马兰头炒鸡蛋等。
马兰头
16、蜇麻子
蜇麻子的叶子上有很多刺，采摘要带手套才行。蜇麻子的吃法有：清炒蜇麻子，凉拌蜇麻子，蜇麻子包子等。
蜇麻子
17、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子有三片，颜色是深绿色。鸭儿芹的吃法：鸭儿芹炒肉，鸭儿芹炒豆腐干等。
鸭儿芹
18、枸杞菜
枸杞菜是枸杞的叶子嫰尖，是非常好的野菜。枸杞菜的吃法有：枸杞菜猪肝汤，清炒枸杞菜，枸杞菜炒肉等。
枸杞菜
19、香椿
香椿是香椿树上嫩芽，有种非常好的香气。香椿的吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿鸡蛋饼，香椿炒豆腐等。
香椿
20、曲曲菜（苣荬菜）
曲曲菜的别名是苣荬菜，是苦菜的一种。曲曲菜的吃法：凉拌曲曲菜，清炒曲曲菜。
曲曲菜
21、拐枣
拐枣是一种可以生吃的野果，也是可以用来做菜吃的野菜，拐枣可以炖汤喝，还可以泡酒喝。
拐枣
22、车前草
车前草颜色深绿色，车前草适合泡水喝，也可以焯水后凉拌吃。
车前草
23、草头
草头颜色深绿色，有三片叶子。草头的吃法有：酒香草头，素菜草头，凉拌草头。
草头
24、血皮菜
血皮菜的别名是紫背菜。血皮菜叶子正面是深绿色，反面是紫色。血皮菜吃法有：血皮菜炒猪肝，血皮菜炒肉等。
25、薄荷
薄荷颜色翠绿色，是一种非常不错的野菜。薄荷的吃法有：薄荷粥，薄荷糖，薄荷茶等。
薄荷
26、野豌豆
野豌豆的叶子非常细小，野豌豆的果实和嫩尖都可以炒菜吃。野豌豆的做法：素菜野豌豆，凉拌野豌豆，野豌豆炒肉等。
野豌豆
27、面条菜
面条菜的别名是麦瓶草，面条菜颜色是深绿色。面条菜的做法有：面条菜麦饭，素炒面条菜等。
面条菜
28、扫帚菜
扫帚菜的叶子非常细小，叶子颜色深绿色。扫帚菜的吃法有：扫帚菜麦饭，素炒扫帚菜，扫帚菜炒鸡蛋。
扫帚菜
29、艾草
艾草的叶子正面是绿色，反面是白色。新鲜艾草打成汁水做成青团吃。
30、鼠曲草
鼠曲草的别名是清明菜，一般是用来做清明粑吃的。
鼠曲草
31、刺五加
刺五加的叶子颜色翠绿，一般采集嫩尖做菜吃。刺五加的吃法有：凉拌刺五加，刺五加炒鸡蛋，刺五加煮汤等。
刺五加
32、小根蒜
小根蒜的叶子细小细长，长得有点像大蒜一样。小根蒜的吃法有：小根蒜炒肉，小根蒜炒腊肉，小根蒜炒鸡蛋等。
小根蒜
33、野韭菜
野韭菜的叶子比较宽，颜色翠绿，茎是白色的。野韭菜的吃法有：野韭菜炒鸡蛋，野韭菜炒腊肉，野韭菜炒豆腐干等。
野韭菜
34、茵陈
茵陈的叶子上有很多白色小绒毛，茵陈的别名是白蒿。茵陈的吃法有：茵陈麦饭，素炒茵陈等。茵陈泡水喝很不错。
茵陈
35、花椒芽
花椒芽就是花椒树上的嫩芽。花椒芽的吃法有：凉拌花椒芽，花椒芽炒鸡蛋。
花椒芽
36、黄鹌菜
黄鹌菜颜色深绿色，吃过的人不多。黄鹌菜的吃法有：凉拌黄鹌菜，素炒黄鹌菜，黄鹌菜饺子等。
黄鹌菜
37、益母草
益母草是被称为女性的野菜。益母草对女性的身体有很多好处。新鲜的嫩益母草和鸡蛋一起煮来吃。
38、蕨菜
蕨菜长在大山深处的野菜，蕨菜有紫色和绿色两种。蕨菜吃法有：凉拌蕨菜，蕨菜炒腊肉等。
蕨菜
39、地皮菜
地皮菜的别名是地软菜，是一种非常好食用菌。地皮菜的吃法有：地皮菜炒鸡蛋，地皮菜肉包子，地皮菜肉饺子等。
地皮菜
40、紫苏
紫苏的叶子反面是紫红色，正面是绿色的。紫苏可以做菜或是做汤吃都可以。
紫苏
41、柳絮花
柳絮花是柳树的花朵。柳絮花也是一种野菜。柳絮花的吃法：凉拌柳絮花等。
柳絮花
42、桃胶
桃胶是桃树杆上分泌的一种胶体，是可以食用的。桃胶和银耳一起炖汤喝非常不错。
桃胶
43、柳蒿芽
柳蒿芽的别名是水蒿，白蒿等。柳蒿芽是一种可以食用野菜。柳蒿芽的吃法有：柳蒿芽炒肉，柳蒿芽炒鸡蛋等。
柳蒿芽
44、木棉花
木棉花也是可以食用的野菜。木棉花可以炒菜或是煲汤，还可以泡茶喝。
木棉花
45、莼菜
莼菜是长在水里的野菜。莼菜可以凉拌，清炒，煮汤都行。
莼菜
46、木槿花
木槿花颜色淡紫色，是可以食用野菜。木槿花可以炒菜，或是加入面粉油炸着吃。
木槿花
47、野苋菜
现在是食用野苋菜的季节，野苋菜焯水后凉拌，清炒都可以。
野苋菜
48、金银花
现在正是金银花开的季节，金银花有野生和种植的两种。金银花不仅可以泡水喝，也可以用来煮粥吃。
金银花
49、山茴香
山茴香就是野茴香，野茴香也可以用来做菜吃。山茴香的吃法有：山茴香炒鸡蛋，山茴香煎饼吃等。
山茴香
50、沙松尖
沙松尖是云南人爱吃的野菜，沙松尖可以凉拌或是清炒，炒肉都可以。
沙松尖
51、茉莉花
茉莉花是非常美丽的花朵，有非常清香的气味，很好闻。茉莉花不仅可以泡水喝，还可以煲汤喝。
茉莉花
52、菊花脑
菊花脑是一种无公害的野菜。菊花脑吃法有：菊花脑蛋汤，素炒菊花脑等。
菊花脑
53、景天三七（费菜）
景天三七就是费菜，费菜是一种养心菜，适量食用对心脏有好处。费菜的做法有：素炒费菜，费菜汤等。
费菜
54、松口蘑
松口蘑是一种珍贵的野山珍，是可以食用的野山珍。松口蘑可以炒肉或是炖汤喝。
松口蘑
55、洋荷
洋荷是属于姜类的野菜，长在大山里。洋荷的吃法有：洋荷炒辣椒，洋荷炒肉等。
洋荷
56、广东菜
广东菜颜色深绿色，长的有点像耳朵一样。广东菜吃法有：凉拌广东菜，广东菜炒腊肉等。
广东菜
57、鸭嘴菜
鸭嘴菜叶子细长，颜色是翠绿色。鸭嘴菜的吃法有：素炒鸭嘴菜，鸭嘴菜炒肉。
鸭嘴菜
58、皂角尖
皂角尖颜色翠绿色，是可以食用的野菜。皂角尖吃法有：素炒皂角尖，皂角尖炒鸡蛋。
皂角尖
59、山茄秧
山茄秧叶子翠绿色，杆是紫色。山茄秧可以清炒来吃。
山茄秧
60、猴腿菜
猴腿菜的学名是盖蕨菜，长的有点像蕨菜。猴腿菜的吃法有：猴腿菜炒肉丝，猴腿菜炖汤等。
猴腿菜
61、马蹄菜
马蹄菜叶子是深绿色，杆是紫红色，开是黄色小花。马蹄菜吃法有：凉拌马蹄菜，素炒马蹄菜等。
马蹄菜
62、猪尾菜
猪尾菜的一种水草。颜色翠绿，叶子非常细。猪尾菜可以做菜，炖汤喝。
猪尾菜
63、黄花菜
黄花菜有野生和种植的两种。黄花菜非常好看，新鲜的黄花菜一定要先焯水后才能烹饪。黄花菜吃法有：黄花菜炒肉，黄花菜炒蛋，素炒黄花菜等。黄花菜晒干保存炖肉吃，很不错。
黄花菜
64、核桃花
核桃花是核桃树开的花柱。一般采摘雄性花朵来炒菜吃。雌性花朵要结果。
核桃花
65、苦麻菜
苦麻菜的别名是苦菜，小苦麦菜等。苦麻菜颜色翠绿色，叶子非常修长。苦麻菜的做法有：凉拌苦麻菜，苦麻菜炒鸡蛋，素炒苦麻菜等。
总结
以上65种野菜是春季，夏季，秋季都有。野菜虽好，但不能多吃，偶尔吃吃就可以了。而且野菜都比较寒，并不适合所有人食用。喜欢吃野菜的朋友不要自己去采摘野菜，可以去超市或是菜市场购买些野菜回来尝尝。以上的野菜图片和文字，仅供参考。不要拿上面图片去采摘野菜，因为野菜生长的环境不同，样式都会有些差别。我是@湖北人燕子，欢迎你留言补充我还没有提到的野菜，欢迎你关注我，谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
农村里随处可见的18种野草，既是非常好的野菜，少量吃对身体好农村里随处可见的18种野草，既是非常好的野菜。春天的农村里有很多长得像野草，确是非常好的野菜。春天是万物生长的时间，在农村里就有这18种看着是野草其实是非常好的野菜。
1、鱼腥草
鱼腥草是春天里更好的野菜之一，鱼腥草叶子正面绿色，反面紫红色。鱼腥草的味道特殊，确是非常好的野菜，吃鱼腥草有消炎的作用。
鱼腥草做法也非常简单，只需洗净后加入调味料搅拌吃即可。
鱼腥草
2、蒲公英
春天里的农村路边都会长有蒲公英，现在正是蒲公英大量生长期，比较鲜嫩。蒲公英开的是黄色小花。
蒲公英的做法：泡蒲公英茶，凉拌蒲公英都可以。蒲公英去火消炎的好处。
蒲公英
3、马齿苋
马齿苋一般长农村里田埂或是菜地里。马齿苋叶子厚实是绿色，杆为实心是紫红色。
马齿苋焯水后，加入调味料凉拌吃。
马齿苋
4、苦苣菜
苦苣菜在农村里随处可见，这个野菜叶子上有很多刺，开的是黄色小花。
苦苣菜
5、艾蒿
艾蒿就是艾草，艾蒿是非常好的野菜，在农村里随处可见，鲜嫩的艾蒿适合打成汁水后，加入糯米粉做成青团吃。
艾蒿
6、扫帚菜
扫帚菜颜色细长，翠绿色，杆是紫红色。扫帚菜洗净加入面粉蒸熟吃。
扫帚菜
7、灰灰菜
灰灰菜颜色翠绿色，灰灰菜叶子上有一层白色的白点。灰灰菜焯水后凉拌吃或是炒肉吃。
灰灰菜
8、鼠曲草
鼠曲草就是清明菜，鼠曲草叶子翠绿色，中间是开黄色小花。鼠曲草是做清明粑的好原料。
鼠曲草
9、车前草
车前草在农村里随处可见，马路两边都是。车前草叶子翠绿宽大。
车前草最适合泡水喝，鲜嫩的车前草也可以做菜吃。
车前草
10、面条菜
面条菜是非常好的野菜，面条菜在农村里也很多。面条菜最适合加些面粉蒸熟后，蘸料吃。
面条菜
11、刺儿菜
刺儿菜叶子有很多小刺，颜色是翠绿色。刺儿菜在农村山坡里好多。刺儿菜焯水凉拌吃不错。
刺儿菜
12、野菠菜
野菠菜在农村里是随处可见的野草，很多人都不认识它，野菠菜吃过的人不多。
13、野豌豆
野豌豆在农村的野地里非常多。野豌豆尖焯水后凉拌吃，味道还挺不错的。
14、草头
草头叶子是三片，叶子中间有一条纹。草头是上海人爱吃的野菜之一。
草头
15、马兰头
马兰头现在最为鲜嫩可口，马兰头也称为红梗菜。马兰头的吃法：有凉拌马兰头，清炒马兰头等。
马兰头
16、茵陈
茵陈生长在农村的山坡，或是树林里。茵陈现在比较鲜嫩。茵陈叶子细长，叶子上有很多白色的小绒毛。茵陈最适合泡水喝，或是加些面粉蒸熟吃。
17、益母草
益母草颜色翠绿，也是农村里经常能见到的野草之一。益母草是野菜也是不错的中药材。鲜嫩的益母草可以炖鸡蛋吃，对女性身体好。
18、荠菜
荠菜一般生长在农村的菜地里或是田埂上也很多。荠菜现在长老很多，也快下市了。
荠菜的做法：荠菜饺子，荠菜包子。荠菜炒鸡蛋等。
总结
以上18种生长在农村里随处可见的野草，也是非常好的野菜。喜欢吃野菜的朋友，可以去摘一些野菜回来少量吃些，还是不错的。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
最全野菜图集，66种野菜辨别图，教你见识各种不同的野菜和吃法春天挖野菜，送你66种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法。今年的春天有两个闰月，但是也不耽误各种时令野菜的生长。春天是万物生发的好季节，各种绿叶蔬菜树木都发芽开花了。春天一定要尝尝野菜，野菜也是代表春天的味道。那野菜品种有很多，比如香椿鱼腥草，荠菜等多种品种。春天适量吃些野菜对身体有一些好处。野菜的品种有很多，今天来分享66种不同的野菜图片和吃。
1、小根蒜
小根蒜就是长的跟大蒜比较像的一种野菜。小根蒜的叶子是深绿色的，根部是白色的。小根蒜一般生长在田埂或是路边上，气味比较香浓，用来炒菜或是炒鸡蛋吃。南方的小根蒜都已经长出来，鲜嫩可口，现在是挖小根蒜的好季节。
2、扫帚菜
扫帚菜的学名叫地肤子，是一种药食两用的野菜。扫帚菜是农村老人比较喜欢种植的一种个植物，因为扫帚菜长老后可以编制扫帚扫地用。现在的扫帚菜比较鲜嫩，可以用来加入面粉蒸熟吃。
3、广东菜
广东菜的学名叫荚果蕨，是一种长在大山深处的野菜。广东菜的叶子都是卷起来的，颜色是翠绿色的，气味有种黄瓜的香味，所以也叫黄瓜香。这种野菜是很多广东人所喜欢吃的野菜，所以才叫广东菜。广东菜的价格昂贵，适合用来焯水后炒肉吃或者是炖肉吃。
4、鼠曲草
鼠曲草别名叫清明菜。因为鼠曲草是清明前后上市的一种野菜。整株鼠曲草都是白色的小绒毛，颜色以深绿色为主，开的是黄色小花朵。鼠曲草最适合用来做成清明粑，或者青团吃。
5、核桃花
核桃花顾名思义，就是核桃树上开的花朵。核桃花的颜色是翠绿色的，然后形状是长条形的。核桃花也是一种野菜，很多人没有吃过核桃花。核桃花可以用来炒菜或者是加入面粉蒸熟吃。
6、荠菜
荠菜是现在很多人都爱吃的一种野菜。在南方，现在很多地方的荠菜都长出来了，非常鲜嫩，可以挖些韭菜用来包饺子或者是炒鸡蛋吃。荠菜的叶子有翠绿色和深褐色的两种。烹饪荠菜前，一定要先焯水去除一些草酸，这样食用起来比较安全。
7、霍香
藿香是一种药食两用的野菜，霍香跟薄荷长的有点像，因为藿香的叶子也是以绿色为主，叶子上也有很多褶皱，只是藿香的叶子更为尖些。春天的藿香正是比较鲜嫩的时候，可以采摘些适量食用。没有吃过霍香的朋友，不要轻易尝试。
8、黄鹌菜
黄鹌菜也是一种药食两用的野菜。黄鹌菜的叶子是翠绿色的，形状是椭圆形，开的也是黄色花朵。吃过黄鹌菜的人不多，吃过的朋友不要尝试。
9、蕨菜
蕨菜是现在很多人都知道的一种野菜。蕨菜一般生长在大山的深处，每年4到5月份的时候，是蕨菜的生长高峰期。蕨菜需要焯水，然后再用清水浸泡，这样可以去除去一些有害物质，最后用来炒肉或者炒菜吃，凉拌都行。
10、地软菜
地软菜也叫地软，雷公屎等，地软菜一般生长在下雨后的土地上面，颜色以墨绿色为主，质地柔软薄透。地软菜就是清洗比较麻烦，但是用来做馅料，包包子或者是包饺子，炒鸡蛋吃都非常美味啊！
11、菊花脑
菊花脑是一种南方人比较爱吃的野菜，一般以江浙沪等地人比较爱吃。菊花脑被称为无公害的野菜。菊花脑可以用来煮汤或者是炒菜吃，非常爽口。
12、曲曲菜
曲曲菜是一种野生苦菜，曲曲菜也是很多人都爱吃的一种野菜。现在的曲曲菜比较鲜嫩，适量食用一些对身体有很多好处。曲曲菜的叶子修长颜色以深绿色为主，口感比较苦，需要抄水去掉一些苦味再来烹饪。
13、面条菜
面条菜的叶子修长，所以起名叫面条菜。面条菜的叶子都是深绿色的，根部是淡粉色。面条菜的别名叫麦瓶草。面条菜是河南，陕西等地人爱吃的野菜，面条菜适合加入面粉拌匀之后蒸熟食用。
14、柳蒿芽
柳蒿芽是一种非常好的野菜，无论是在北方还是南方，都有人喜欢吃这个野菜。柳蒿芽生长在河水旁边土地上。柳蒿芽适合用来炒菜或者是炒肉吃，吃起来脆嫩爽口。
15、莼菜
莼菜一般生长在水面上，江苏，浙江，上海等地人比较爱吃的野菜。莼菜的叶子淡紫色，略带绿色，煮熟了以后是深绿色。莼菜最适合用来煮鸡蛋汤吃，或者是用来拌菜吃也可以。
16、木槿花
木槿花就是木槿树上开的一种很漂亮的花朵。木槿花的颜色是粉紫色，花心是淡黄色。吃过木槿花的人不多，木槿花最适合加入面粉拌匀之后炸熟来吃。没有吃过的朋友，可以不要尝试。
17、苦麻菜
苦麻菜的叶子非常修长，颜色是翠绿色的。在农村里，很多老人喜欢把苦麻菜的叶子用来煮粥吃。苦麻菜口感偏苦。一般的人吃不来。
18、野苋菜
野苋菜跟人工种植的苋菜差别比较大，野苋菜的叶子比较宽大，颜色是翠绿色。春天的野苋菜，现在开始长出来了，偶尔掐点野苋菜来炒菜吃尝尝鲜还是不错的。
19、白花菜
白花菜是开的白色花朵一种野菜，白花菜的别名叫龙葵，开的白色的小花朵叶子比较宽大，是深绿色的。白花菜是一部分人爱吃的野菜，白花菜可以用来炒菜或者是煮汤喝。没有吃过白花菜的朋友，不要尝试。
20、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子是翠绿色的，长的比较修长，一般生长在大山深处。鸭嘴菜的形状像鸭子的嘴巴，所以起名叫鸭嘴菜。鸭嘴菜也可以用来炒菜或者是凉拌吃。没有吃过鸭嘴菜的朋友，不要尝试，以免不适应。
21、苜蓿
苜蓿是很多人爱吃的一种野菜，苜蓿的叶子是三瓣的，有点像花生苗的叶子。苜蓿可以用来炒菜。或者是用来加入面粉蒸熟或炒水后凉拌也是不错的。春天也是吃苜蓿的好季节。适量吃些苜蓿对身体还是有一些好处的。
22、紫苏
紫苏的叶子是以紫色为主，有的紫苏叶子是全紫色的，有的紫苏叶子正面是绿色，反面是紫色的。紫苏也是一种药食两用的野菜。紫苏很多人都听过，吃过的人也不是很多。紫苏可以用来煮鱼汤吃，或者是做泡菜吃。
23、槐花
槐花就是洋槐树上开的花朵。每年4到5月份是洋槐树开花的季节。洋槐花的气味非常香浓，洋槐花的颜色是白色为主。每年到四五月份的时候，就有很多人会去采摘些洋槐花，用来加入面粉蒸熟吃或者是炒鸡蛋吃都可以。我个人也挺喜欢吃洋槐花的。
24、洋荷
洋荷的形状有点像洋葱，颜色也像，都是紫红色的。洋荷的气味像生姜，所以也可以叫洋荷姜。洋荷是一部分人爱吃的野菜，可以用来跟猪肉一起炒菜，或者是做泡菜吃，我个人不喜欢吃这个洋荷。
25、石榴花
石榴花就是石榴树上开的花朵，石榴花是大红色的。石榴树上有雄性花朵和雌性花朵，一般雄性花朵不开不结果可以采摘来做菜吃。石榴花用来炒菜吃也是可以的，不过很多人都没吃过。没有吃过的朋友。还是不要尝试了。
26、棠梨花
棠梨花就是棠梨树上开的一种花朵。棠梨花是云南人爱吃的一种野菜。唐梨花的花苞颜色是翠绿色的，开花以后是白色的。棠梨可以用来炒菜吃，炒肉吃。
27、野豌豆
野豌豆这种药食两用的野菜，豌豆的果实跟人工种植的豌豆有点像，这是个头非常细小。3到4月份是可以掐些野豌豆的嫩尖，用来炒菜吃。野豌豆是陕西，四川，云南人都会吃的一种野菜。
28、虎杖
虎杖是一种药食两用的野菜。虎杖的梗上面有很多小斑点。虎杖的别名叫酸筒，因为虎杖的口感比较酸。虎杖可以用来做饮料喝或者是煮汤吃都可以。
29、费菜
费菜的叶子是深绿色的，叶子比较厚实，开的是黄色的花。费菜是一种观赏的盆栽。费菜被称为救心菜，可以少量的食用。但是不适合每个人食用，没有吃过费菜的朋友，不要轻易尝试。
30、鱼腥草
鱼腥草是部分人爱吃的野菜，特别是云南，贵州，四川，陕西地的人爱吃的野菜。鱼腥草的气味，像鱼的腥味，也是很多人不爱吃的原因。每年2到5月份都是吃鱼腥草的好季节。鱼腥草只需要洗净之后加入调味料，凉拌吃就可以了，
31、艾蒿
艾蒿一种药食两用的野菜。艾蒿的叶子是深绿色的叶子，反面有很多白色小绒毛，。艾蒿是春天里更好的野菜之一，艾蒿的口感比较苦，需要焯水去掉一些苦味。艾蒿可以用来做青团吃，或者是用来做艾蒿馒头都行。艾蒿还可以晒干后用来泡脚。
32、白蒿
白蒿也叫茵陈，俗语说“正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧”。一月二月都是吃白蒿的好季节。过了二月以后到三四月就长了，不能吃了。白蒿的颜色以深绿色为主，整株白蒿上面都有很多白色小绒毛。现在正是吃白蒿的好季节，白蒿适合加入面粉拌匀后蒸熟吃。白蒿还可以用来泡水喝。
33、构穗
构穗就是构穗树上开的花朵，颜色是绿色中带褐色，形状是长条形的，有点像那个核桃花。构穗洗净后，适合用来加入面粉拌匀蒸熟后食用。 一般河南人比较喜欢吃构穗。
35、马兰头
春天是吃马兰头的好季节，马兰头也是春天的野菜。马兰头的别名叫马兰菜，红梗菜等。马兰头的叶子是深绿色的，菜梗是紫红色的。马兰头适合凉拌或是炒鸡蛋吃都可以。
36、蒲公英
蒲公英，大家都听过的，是一种药食两用的野菜。蒲公英的叶子上面有很多齿轮状，有点像荠菜，叶子开的是黄色花朵。蒲公英的口感有点苦。新鲜的蒲公英可以用来抄水后凉拌或者炒菜吃，泡水喝都可以。
37、榆钱
榆钱是榆钱树上的果实。榆钱的形状是圆形的，有点像古时候的铜钱，所以起名叫榆钱。榆钱的颜色是翠绿色的，榆钱也是很多人爱吃的一种野菜。榆钱可以用来做成窝窝头或者是加入面粉蒸熟吃炒鸡蛋吃都可以，
38、野笋
野笋就是野生的笋子，一般野生的笋子个头都比较细小。每年3到6月份都是吃野笋的好季节。野笋的口感比较脆嫩，最适合和猪肉一起炒菜吃，或者和酸菜一起炒，味道都很不错。野笋需要焯水后再烹饪。每年春天我都会弄些野笋来炒菜吃。
39、鸭儿芹
鸭儿芹是生长在大山里的一种野菜。鸭儿芹的叶子是有三瓣的，颜色是深绿色的。很多人都没有吃过鸭儿芹，估计北方的有些人吃过，鸭儿芹用来炒菜吃，或者是炒肉吃。没有吃过鸭儿芹的朋友，不要轻易尝试，以免不适应。
40、野韭菜
野生韭菜也叫野韭菜，一般也是生长在大山的深处。野韭菜的叶子比较宽，颜色是翠绿色的。用野韭菜来炒鸡蛋吃也是可以的。很多人都没有吃过野韭菜，没有吃过的朋友，还是不要尝试，以免不适应。
41、血皮菜
血皮菜的叶子非常宽大，正面是深绿色，反面是紫红色。血皮菜是少部分人吃过的野菜。血皮菜最适合用来和猪肝一起炒菜，或者是煮汤都可以。
42、香椿
香椿是大部分人都吃过的一种野菜，也是很多人都知道的一种野菜。现在也有很多人工种植香椿了。香椿的气味非常香浓，适合用来炒鸡蛋吃，或者是炒豆干吃都可以。每年春天是吃香椿的好季节，现在超市菜市场都有人卖香椿。
43、刺儿菜
刺儿菜的叶子周边都是很多小刺，颜色是深绿色的，开的是紫色花朵。很多人都没有吃过刺儿菜。刺儿菜用来炒菜或者是凉拌。没有吃过刺儿菜的朋友，更好不要尝试，因为不适应。
44、黄花菜
黄花菜人工种植和野生的两种。黄花菜的颜色是金黄色的花瓣，像百合花样非常漂亮。新鲜的黄花菜需要放入开水里面，焯水之后再来烹饪。黄花菜可以用来炒鸡蛋吃，或者是炖肉吃，黄花菜可以晒干之后保存。
45、草头
草头是一种比较常见的野菜，特别是江浙沪等地的人都爱吃这个草头。草头的叶子是有三瓣比较细，小形状是椭圆形的，颜色是深绿色的。草头可以用来凉拌或者是炒菜吃都可以。
46、灰灰菜
灰灰菜，因为它叶子上面有很多白色的小点，像灰尘一样，所以起名叫灰灰菜，灰灰菜的叶子是深绿色的，中间是紫红色的，也有全是深绿色的两个品种。灰灰菜烹饪前焯水后可以去掉一些有害物质。灰灰菜可以用来凉拌，清炒都可以。灰灰菜不适合每个人食用，没有尝试过，还是建议不要吃。
47、刺老芽
刺老芽是生长在小乔木上的嫩芽，小乔木上有很多小刺，所以刺老芽上面也有一些小刺采摘，刺老芽的时候要注意别扎到手。刺老芽是一种比较昂贵的野菜，把刺老芽炒水以后用来炒菜炒肉，凉拌都可以。
48、益母草
益母草是一种药食两用的野菜，益母草的口感比较苦，可以用来煮鸡蛋吃时。女性朋友适量吃一些益母草，还是有些好处的。但是益母草不适合每个人食用，没有吃过，也不要轻易尝试。
49、车前草
车前草就是在农村里可以随处看到，因为车前草一般生长在路边或者野，地里都有。车前草的叶子是深绿色的，花朵是长条形也是绿色的。车前草是一种药食两用的野菜。有的人会把车前草焯水后凉拌吃。没有吃过车前草的朋友，建议不要尝试，以免不适应，
50、马齿苋
马齿苋一般生长在菜地里或者是路边。在农村里，有些人会喜欢把马齿苋焯水后晒干，用来炖肉吃。马齿苋的口感比较酸，新鲜的马齿苋也可以焯水后凉拌吃。马齿苋一般是到五月六月就长出来了。
51、枸杞菜
枸杞菜是一种春天的野菜，二月三月都是吃枸杞菜的好季节。枸杞菜的叶子比较小，颜色是深绿色的，菜梗上面是有些小红点。枸杞菜口感偏苦，我个人不喜欢吃。但是春天适量吃些枸杞菜还是有好处的。没有吃过枸杞菜的朋友，也不要尝试，以免不适应。
52、麦蒿
麦蒿也是一种药食两用的野菜。艾蒿的叶子非常细小，整体颜色都是深绿色的。麦蒿可以用来炒菜或者是加入面粉蒸熟吃。麦蒿是部分人爱吃的野菜。没有吃过麦蒿的朋友，还是建议不要尝试，以免不适应。
53、薄荷
薄荷都是大家耳熟能详的一种野菜了。薄荷的叶子是椭圆形的，叶子上面有很多褶皱，颜色深绿色的。尽量食用一些薄荷有提神醒脑的好处。薄荷可以用来炒菜煮汤喝。
54、金银花
金银花是一种非常好的药食两用的野菜。金银花有人工种植和野生的两种。金银花有白色花朵和黄色花朵，非常好看。金银花适合用来泡水喝。金银花价格比较昂贵。金银花适合晒干后保存。
55、刺五加
刺五加是一种比较少见的野菜，刺五加的叶子和梗上都有很多小刺。刺五加用来炒菜或者是凉拌吃都可以。没有吃过刺五加的朋友不要轻易尝试，以免不适应。
56、沙松尖
沙松尖沙松树上的嫩尖，颜色是翠绿色的。沙松尖是云南人比较爱吃的一种野菜。沙松尖用来菜汁或者凉拌吃。没有吃过沙松尖的朋友，不要尝试，以免不适应。
57、山苜楂
山苜楂的叶子翠绿色，叶子比较尖。山苜楂一般生长在大山深处里的。山苜楂很少人吃过，没有吃过山苜楂的朋友，不建议尝试。
59、花椒芽
花椒芽是花椒树上的嫩芽。花椒芽的叶子是深绿色，略带一些深褐色。花椒芽面有一些小刺。所以采摘花椒芽的时候要注意不要到手。花椒芽适合加入面粉拌匀之后炸来吃。 也可以用来炒菜吃。
60、微菜
微菜是一种生长在大山深处的野菜，微菜跟撅菜长的比较像。微菜是深紫色，一般价格比较昂贵。微菜可以用来抄水后凉拌或者是晒干后炖肉吃。
62、桑叶
桑叶是桑树上的叶子，桑叶的叶子颜色是翠绿色的，是春蚕的食物。桑叶也是可以用来食用的一种野菜。桑叶的嫩叶用来做菜吃也是可以的。吃过桑叶的人很少，没有吃过的建议不要吃，以免不适应。
63、鹅肠菜
鹅肠菜的叶子非常细小，开的是白色花朵，鹅肠菜在农村里随处可见，但是很多人没有吃过。也叫鹅肠草，颜色是翠绿色的。春天的鹅肠菜非常鲜嫩可口，用来焯水后凉拌，炒菜或者是涮火锅吃。
64、蛤蟆草
蛤蟆草的叶子是椭圆形的，叶子上面有很多褶皱，颜色是深绿色的，蛤蟆草也是一种药食两用的野菜。蛤蟆草可以用来炒鸡蛋吃。很多人都没有吃过蛤蟆草，没有尝试过的朋友建议不要吃。
65、野菠菜
野菠菜的颜色是深绿色的，叶子非常宽大。野菠菜也是一种药食两用的野菜。很少部分的人吃过野菠菜。野菠菜也可以做菜吃。没有吃过野菠菜的朋友，不要尝试，以免不适应。
66、冰草
冰草的叶子和菜梗上都有很多白色的，像冰块一样的东西，所以起名叫冰草。冰草是最近几年有人吃过的野菜。冰草用来做菜吃，还有的人会生吃。没有吃过冰草的朋友，还是建议不要尝试，以免不适应。
总结
春天挖野菜，送你66种野菜大图片，带你认识不同的野菜和吃法。春天是吃野菜的好季节，春天野菜品种比较繁多，比如香椿，芥菜，鱼腥草，马兰头，草头等多种常见的野菜。没有吃过的野菜可以偶尔尝试下，对于没有吃过的野菜还是建议不要尝试，以免不适应。采摘野菜时候，碰到不认识或不确定的，就不要采摘，以免认错。我@湖北人燕子，以上66种野菜你都吃过几种呢？欢迎你们留言评论告诉我，谢谢！
跟我一起认识下我们家乡常吃的6种野菜，附带图片，对着挖准没错导语：跟我一起认识下我们家乡常吃的6种野菜，附带图片，对着挖准没错
近年来，野菜逐渐受到重视，认为野菜是“无公害的蔬菜，防病治病的良药”，因此深受大家的追捧。
但是由于地域不同，每个地方生长的野菜也不同，有些人对野菜不认识，不认识的野菜千万别乱摘，下面跟我来一起认识下我们家乡常吃的野菜，附带图片，对着摘，准没错。
1、艾叶
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艾叶是我们家乡人最喜欢吃的一种野菜，食用时间长，而且它含有一种特殊的艾香味，用来做菜是一绝，尤其是用来做青团，更是民间美味，家家户户都爱吃，也是清明节前后必吃的一道美食。
2、仙鹤草
图片来源原创
仙鹤草是农村田边常见的一种多年生草本植物，它是羽状复叶的，形状非常优美，它的嫩叶是一种很好吃的野菜，常用来直接炒食，非常鲜美，营养成分丰富，同时它还有止血止痢的功效，在民间就是一种天然止血良药。
3、鸡屎藤
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鸡屎藤因其闻之有一种鸡屎臭味而得名，它味道虽臭臭的，但是做起菜来却是非常美味，家乡人常用它来做鸡屎粑粑，是当地一道非常有名的小零食，很多外地人来旅游都会尝尝鲜。
4、马兰头
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春天的马兰头青翠碧绿，又嫩又鲜，看上去就非常诱人，它是一种非常优质的野菜，也是春天不容错过的美食，既可用来炒食、做汤，还可用来做青团，营养丰富价值高。
5、鹅肠菜
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认识鹅肠菜的人都知道，鹅肠菜是拿来喂猪的，在过去是猪的良好饲料。在过去那个贫穷年代，鹅肠菜也是一种救命粮，它的纤维性强，生命力旺盛，用蒜末炒鹅肠菜，味道鲜美，养生价值高。
6、益母草
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对于女性朋友来说，益母草是再熟悉不过了，它是田边常见的一种野草，它的嫩叶也是一种营养丰富的野菜，家乡人常与鸡蛋一起煮食，不仅味道鲜美，而且还具有一定的保健功效，特别是对女性的妇科有帮助。
以上6种野菜都是我们家乡人常吃的野菜，也是春季的时令野菜，大家可以放心吃，如果你也喜欢吃野菜，可以对着图片来采摘，准没错。
