晚餐时该吃些什么呢？今天我来做一道肉炒三丝。
将茭白、胡萝卜和木耳切成细丝，肉也要切成丝状。加入淀粉腌制一下，能让肉丝更滑嫩。加入生抽、料酒和少许姜末，拌匀腌制一会儿。
将蒜末和干辣椒、干花椒剁碎，加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入腌制好的肉丝。
加入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝，倒入生抽、老抽、五香粉和少许鸡精，翻炒均匀后开大火收汁。
一道美味的肉炒三丝就完成啦！快来尝尝吧！我已经忍不住要开动啦。
素食经典之山药炒木耳，解馋又营养，老少皆宜的美食素食经典之山药炒木耳，解馋又营养，老少皆宜的美食?
在中国的传统烹饪中，山药和木耳是极为常见的食材，它们各自都有着独特的口感和味道。当它们相互搭配，融为一体时，便形成了一道脍炙人口的家常菜品——山药炒木耳。这道菜品不仅色香味俱佳，而且 *** *** 简单，适合广大美食爱好者尝试。接下来，我将详细介绍这道菜品的烹饪 *** ，带领大家走进美食的世界。
主要食材
? 山药 200克
? 木耳 100克
? 胡萝卜 50克
? 青椒 50克
? 红椒 50克
? 蒜末 10克
? 姜末 10克
调料
? 食用油 适量
? 盐 3克
? 生抽 10克
? 料酒 10克
? 鸡精 2克
? 白糖 5克
? 湿淀粉 适量
烹饪步骤：
将山药去皮，切成薄片，用清水冲洗干净备用。将木耳泡发，摘去根蒂，撕成小块。胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成小块。
热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香。
加入木耳、胡萝卜、青椒、红椒，翻炒均匀。
加入切好的山药片，继续翻炒。
调入适量的盐、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
加入少量的清水，加盖焖煮片刻，使山药和木耳充分熟透。
用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
最后，盛出菜品，即可享用。
*** 技巧
为了使山药的颜色更加鲜艳，可以在切好的山药中加入适量的白醋。
在炒菜时，先炒木耳、胡萝卜、青椒、红椒，再加入山药翻炒，这样可以保证每种食材都熟透，同时还能保持口感的爽脆。
用湿淀粉勾芡可以使汤汁更浓稠，口感更加顺滑。
这道山药炒木耳不仅色香味俱佳，而且营养价值极高。在烹饪过程中，我们可以根据个人口味适量调整食材和调料的比例，创造出属于自己的独特口感。同时，这道菜品也适合搭配各种主食和饮品，为我们的餐桌增添一份色彩和风味。
总之，这道山药炒木耳是一道营养丰富、美味可口的佳肴。无论是在家还是在外用餐，都值得一试。希望大家在品尝过后，能领略到这道菜品的美味与营养，感受到美食文化的博大精深。
???关注食味妙话，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
它被誉为天然的“养胃菜”，木耳和它是绝配，随手一炒，真解馋它被誉为天然的“养胃菜”，木耳和它是绝配，随手一炒，真解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这天冷后，很多朋友的胃又开始犯毛病了。尤其是对于常年胃口不好的朋友来说，稍微不注意就容易没食欲。这俗话说的好“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。”，这人怎能不吃饭呢？
今天给大家分享的这道主食被誉为“天然的养胃菜”，木耳和它搭配在一起是绝配，随手一炒出锅就成美食，胃口不好的朋友赶紧跟着我来学做一下吧。
日常生活中的蔬菜有很多，但养胃菜真的很少。而今天给大家介绍的这道养胃菜就是我们日常生活中最常见的山药啦，山药属于日常生活中最常见的根茎食材。它里面含有丰富的膳食纤维，钙铁维生素b和维生素b2以及维生素c等营养元素。
而且现在正是疫情反复的特殊时期，甭管有钱没钱。隔三差五吃一点山药对我们的身体还是非常有好处的。要烧山药，更好吃的，做法就是和木耳搭配着一起吃了，到底怎样做才好吃呢？话不多说，直接给大家分享干货了。
推荐菜谱：山药炒木耳
1.首先准备新鲜的铁棍山药两根去掉外皮，然后切成厚厚的薄片放入碗中。把它放在清水中冲洗一遍。然后再往里面加入少许的白醋浸泡一会。这样处理好的山药不容易氧化变黑。
2.木耳一小把提前放在清水中，给它浸泡半小时。大葱一根切葱花。炒锅内加入适量的清水大火烧开。
3.水烧开后把准备好的木耳放进去，用大火汆烫20秒后立即捞出。入冷水中空凉。给他切成小块，放入碗中备用。山药同样放进去，汆烫20秒后立即捞出。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放进去炒香。然后再放入一勺生抽用大火炒出香味儿。再把准备好的山药和木耳加进来。快速翻炒30秒。
4.再往里面加入白糖、精盐调味，喜欢吃酸一点的朋友，可以往里面加入一勺白醋。快速翻炒均匀。再次翻炒均匀就可以出锅啦！
推荐菜谱二：山药糯米饼
1.首先准备铁棍山药两根去掉外皮，切成三厘米左右的厚片放入碗中。炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的山药直接开水上锅蒸十分钟就可以啦。
2.蒸好之后把准备好的山药放在玻璃中.用擀面杖给它捣成肉泥。然后在里面加入100克的糯米面粉。放入50克的白砂糖，然后再加入两个母鸡蛋。
3.用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。电饼铛预热刷上一层食用油。把每个面团分成大小均匀的剂子，按压成小饼状。然后把它直接放在电饼铛中，上下烙至三分钟就可以出锅吃啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道山药有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
葱香山药炒木耳——香脆可口，非常美味这是一道葱香山药炒木耳。
我是琦琦，热爱美食。
·胡萝卜去皮，切成2.5厘米左右厚度的斜刀，再切成薄片。同样，去皮山药也要切成块状，再切成薄片，大约一盘的量就够了。
·泡发好的黑木耳切成小块，大葱白也切碎。将山药和胡萝卜放入水中浸泡，然后将黑木耳、葱白和蒜蓉混合在一起。
·在大锅或铁锅中加入水，加入少量油和盐，使焯过水的蔬菜具有底味和鲜艳的颜色。将木耳和胡萝卜沥干水分，然后焯烫15-20秒钟左右，然后捞出沥干水分。最后，将黑木耳烫30秒左右即可。
·在热锅中加入适量的油，煸炒葱末和蒜末，注意不要炒糊了。炒香后，加入山药、胡萝卜和黑木耳，翻炒约10秒钟。调味时，加入一勺半白糖和半勺盐，再加少量胡椒粉，翻炒约一分钟，直到味道适中。最后，可以加入一些小葱花作为装饰，这道葱香山药炒木耳就做好了。
这道菜味道咸淡适中，炒约一分，再撒上一些可爱的小葱花作为点缀。葱香山药炒木耳香脆可口，非常美味！如果您喜欢这道菜，请关注、点赞和评论哦！
白玉木耳炒肉怎么吃都不够白玉耳炒肉这么做，怎么吃都不够。
就是因为加了这种脆脆嫩嫩白玉木耳，木耳届"白富美"感营养都胜于黑木耳。这个就是新鲜的白玉木耳，变成了他们做做必点的招牌菜，把它晒干以后就是这个样子了。
先把肥肉煸炒出油脂，一小把能泡发5倍，不仅片片完整还没有老根。青椒炒香之后再加一点前腿瘦肉，肥肉炒出油脂。更大火把肉片炒至变色。腌好的瘦肉炒至8分熟，加入蒜米白玉木耳青红椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，加点生抽、老抽、盐调味即可。
喜欢吃木耳的朋友一定要试试这个，它比黑木耳更脆，可以炒鸡肉凉拌都很好吃。
木耳炒山药是一道常见的家常菜，其口感清爽，营养丰富。木耳和山药都是我们日常生活中常见的食材，搭配在一起炒制，不仅口感鲜美，还有很好的养生功效。下面，我将详细介绍木耳炒山药的做法，让您在家也能轻松 *** 出这道美味佳肴。
首先，我们需要准备好 *** 木耳炒山药所需的食材。木耳、山药、大蒜、生姜、大葱、盐、胡椒粉、生抽、蚝油等。选购木耳时要挑选颜色鲜艳、肉质饱满的，山药则要选择表皮光滑、无虫害的新鲜山药。
接下来，我们将木耳和山药进行处理。将木耳用温水泡发，洗净后切成小块。山药去皮，切成片状，用水焯水备用。这里要注意，山药切片后容易氧化变黑，可以提前将山药放入盐水中浸泡，以保持其色泽。
现在，我们可以开始炒制木耳炒山药了。在锅中加入适量的油，放入切好的大蒜、生姜片、大葱段，用中小火煸炒出香味。接着，将泡发好的木耳放入锅中，转大火翻炒至木耳熟透。
木耳熟透后，加入焯水过的山药片，继续翻炒均匀。然后，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和蚝油，调味翻炒。在炒制过程中，可以适量加入一些清水，防止山药炒得过干。同时，可以用锅铲轻轻翻动山药和木耳，使其均匀受热。
当山药炒至断生，木耳熟透时，即可关火。最后，将木耳炒山药盖上锅盖焖 2-3 分钟，让食材更好地入味。然后，将木耳炒山药装盘，即可上桌享用。
通过以上步骤，一道美味的木耳炒山药便大功告成了。木耳炒山药的做法虽然简单，但是需要掌握好火候和时间，这样才能 *** 出美味可口的佳肴。希望这篇文章能够帮助您学会 *** 木耳炒山药，让您在家也能品尝到这道美味的家常菜。
今天分享一道木耳黄花菜炒肉
木耳黄花菜爽脆可口
肉丝嫩滑入味
荤素搭配、鲜香美味
木耳被誉为“素中之荤”，有益气补血之效
黄花菜被视为“健脑菜”，健脑、清热、明目
两者搭配一起好吃又营养丰富
食材：瘦肉、木耳、黄花菜
调料：花生油、盐、生抽、蚝油
干黄花菜提前半小时泡发
鲜木耳洗净备用（干木耳的话提前泡发）
瘦肉切成丝加少许盐、生抽、油搅拌腌制10分钟
热锅热油放入肉丝炒至变色断生
倒入黄花菜、木耳一起翻炒2分钟
加1小勺盐、少许蚝油炒匀
加小半碗水盖上盖子中小火焖5分钟
鲜香美味的木耳黄花菜炒肉就做好了
木耳、黄花菜爽脆入味
肉丝嫩滑鲜香
妥妥的一道下饭菜
荤素搭配、营养美味
大家不妨试试哦...
简单菜式学起来<小鼓掌><小鼓掌><小鼓掌>喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！
腐竹木耳炒肉的家常做法，色香味俱全，好吃的根本停不下来大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常，和你一样交流和学习，
早上好，这会估计很多家人们还没起床吧，周末睡懒觉，也是很不错的享受，我们这边才刚刚亮，
下面分享这道家常菜，也是我非常喜欢的菜，腐竹炒木耳肉，小时候在农村酒席经常能吃饭，味道很好吃，所以从那个时候，我也喜欢上了这道菜，开始分享吧，
准备食材，
腐竹适量，木耳3-4朵，五花肉100可，青红辣椒各半个，葱姜蒜，
配料准备
食用油，盐，鸡精，生抽，料酒，老抽，十三香，或者花椒粉，
烹饪 *** ，
1、腐竹放入盆中加入凉水泡发5-6小时左右，腐竹都是提前泡发的，泡发好后清洗一遍控干水分，然后切段备用，
2、肉切片，放入碗中，加入料酒，老抽，抓拌一下，腌制10分钟，
3、葱切段，蒜切片，姜切丝，青红辣椒切块，都切好后备用，
4、木耳提前泡发好，清洗几遍，切块，或者不用切，
5、起锅烧油，油温起来，放入腌制好的肉，翻炒至变色，放入葱姜蒜，炒香，加一点老抽上色，
6、放入木耳，腐竹，青红辣椒，加入盐，鸡精，十三香，生抽，再加少许开水，翻炒1分钟左右，就可以出锅装盘了，
这道菜味道好吃，就是有点费功夫，所以想吃这道菜的家人们，需要耐心学习哦
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教你家常菜木耳炒山药的做法，脆嫩爽口，营养美味山药很多人只会用来炖汤，今天想和大家分享一下山药炒木耳的家常做法，山药炒木耳是一种清爽可口的养胃菜肴，养胃润肺，营养丰富，赶紧收藏！
材料：木耳、山药、芹菜、葱、姜、蒜、红椒、青椒、盐、味精、白糖、料酒、鸡精、淀粉、香油、胡萝卜
做法：
1、山药去皮，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用；
2、木耳提前用温水泡发，择成小朵，冲洗干净，沥干水分；
3、葱姜蒜切成末，青红椒切成菱形片、红萝卜去皮，切成薄片，芹菜切段备用；
4、起锅烧水，水开以后，放入山药和木耳，焯水后捞出控干水分；
5、起锅烧油，油温七成热，放入葱姜蒜末爆炒出香味，加入料酒、放入山药、木耳、芹菜段、青红椒翻炒均匀；
6、加入盐、味精、白糖、鸡精，加入少许清水，大火烧开；
7、翻炒五分钟左右，加入水淀粉勾芡，大火翻炒几下，即可出锅，淋入香油，即可装盘。
木耳里加一勺面粉，不炒不凉拌，简单几步，出锅给肉不换，真香木耳里加一勺面粉，不炒不凉拌，简单几步，出锅给肉不换，真香。平常可以多吃些木耳，因为木耳其中的胶质便可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。木耳中铁的含量也极高，经常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，今天就用木耳来做一道馋嘴美食。
准备食材：
木耳、盐、花椒粉、白胡椒粉、普通面粉、淀粉、食用油、椒盐
具体做法：
1.这个是200g已经泡发的木耳，摘去木耳的根部，然后放入清水中清洗干净，把较大的木耳撕成小朵，处理好后把水倒掉。
2.下面用吹风机把木耳上的残留水分吹去。
3.加点食盐，加点花椒粉，再少加点白胡椒粉搅拌均匀，加一勺面粉，再加一勺淀粉，放两勺食用油，然后再搅拌均匀。
4.锅里油温四成热下锅炸，炸的时候注意来回翻动下，防止粘连在一起，炸到微黄的时候捞出来，把锅里的残渣也捞干净。
5.锅里油温继续升高到6成热的时候，把木耳倒入锅中再复炸30秒左右，炸至表面呈金黄色的时候捞出来控油。
6.最后撒上一点椒盐就可以吃啦，美味的椒盐木耳就做好了，吃起来外酥里嫩，真的好香。
