小猪盖被。我要是开一个东北菜馆，这个小猪盖被一定是招牌。今天就教大家一个1秒脱骨，还不用炒糖色的 *** ，这也是一个东北的朋友给的秘方。
先给排骨焯个水，冷水下锅放上葱姜料酒，大火煮开，捞出来备用。锅中倒入少许的油，先来一下这个豆角，一定要到这种虎皮的状态，这样豆角在炖的时候特别的入味。然后放入葱、姜、蒜煸炒一下，倒入排骨，一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，香叶、八角、干辣椒，一勺白糖，来一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒。再淋入开水没过排骨，放八角、香叶，再来一勺白糖，喜欢吃辣的再来点干辣椒，开小火炖40分钟。
炖排骨的过程咱们来给小猪做个被子。130克面粉，3克酵母，一勺白糖，70ml左右温水。130克的面粉加上3克酵母，一勺糖，再来六七十克的温水，搅拌成面絮后下手揉成面团，醒发个半小时。醒发好的面团咱们给它擀成一张大饼，面饼上面来一点油，均匀的抹匀后再撒上一些干面粉，在大饼上面来上一刀，顺时针给它卷起来，按扁后再给它擀成一张大饼。排骨炖的差不多了，咱们把土豆胡萝卜加进去，再把小猪的被子盖上。我这个被子做的有点大，因为我们家人多，然后再浇上一些排骨汤，小火炖个15分钟就差不多了。快来看看咱这小猪盖被就做好了。鼓鼓囊囊的被子看起来太有食欲了，你就看看这排骨能不好吃吗？1秒脱骨，还有我跟你们说，这里边更好吃的是什么？就是这个豆角，每一根都吸饱了汤汁软烂入味，一口咬下去爆汁的感觉。就这道菜，你不管是配小猪的被子还是米饭，都超级的下饭。毫不夸张的说，我老公每次都是抱着锅吃完的，看馋的姐妹一定去试试！
大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
今天和朋友们分享一道饭菜一体的美味，加点杂粮，色泽金黄诱人，发面营养好消化，喜欢的朋友可以试一试！
【食材明细】
小麦面粉、玉米面、豆角、猪肉、葱、姜。
调味料：油、盐、生抽、老抽。
【做法】
把猪肉肥瘦分离，把肥肉切成薄片。
把瘦肉也切成薄片，加点盐、生抽、少许老抽拌均匀腌制20分钟。
这是我自己磨的玉米粉，不是特别细腻但玉米味香浓。
自己打的玉米粉不细腻，用开水烫一烫，可使做出来的饼口感松软、细腻。
边倒开水、边搅拌玉米面，搅拌成小疙瘩即可，放凉些备用。
准备适量的小麦面，酵母放温水里搅拌均匀，使酵母化开。
在玉米面里加入适量的小麦面，玉米面和小麦面的比例是1:4。
加酵母水和成面絮状，再揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
面团发酵好后，准备适量香葱，取葱青部分并切成小圈；碗中加少许干面粉，加适量熟食用油，调成稀面糊备用。
取出面团，反复揉面排气，并揉成光滑的面团。
把面团按扁后再擀成厚度约为1毫米的圆面片。
刷上薄油酥再撒上葱花，喜欢吃咸口的可以撒少许盐。
如图切成六等分。
把面片往中心处依次折叠。
把饼胚整理成圆并擀薄些，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
热锅凉油，少许油润锅，倒入猪肥肉小火慢慢煸炒出油，肉油可以倒出来些，留着做下顿菜用。
倒入葱姜炒出香味，再倒入瘦肉。
翻炒至肉变色。
倒入豆角翻炒几下。
加适量开水，水量和豆角齐平即可。
大火再次烧开后转中小火继续煮大约5分钟，加适量盐调味，再加点生抽提鲜。
把豆角整理平整再放上饼胚。
盖上盖，继续中小火煮12分钟后关火，焖5分钟再开盖。
把饼切成小块，方便食用。
色泽诱人、葱香浓郁。
蓬松暄软，层次丰富，加了玉米面，营养又饱腹。
【莴笋竹荪汤】
水开后倒入莴笋、竹荪、葱段。
再次煮开后加点上道菜煸炒出来的肉油，适量盐，转中火继续煮约三四分钟。
出锅前撒点葱花即可。
莴笋清甜绵软，竹荪脆爽可口，汤鲜味美、营养丰富！
蒸板栗、水煮鸡蛋。
奇异果、橘子、妃子笑。
现在正是吃荔枝的季节，荔枝虽好，但含糖量高，吃多还易上火，请适量摄入。
简单的一锅出，搭配清爽鲜美的蔬菜汤，好吃好看好营养！
许大姐教你做小猪盖被，简单易学，好吃又美味我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
小猪盖被的 *** *** 如下：
·许大姐超市花了40元买了二斤排骨，洗净后切成小块，加入葱、姜、八角、花椒和干辣椒，用来炒制排骨。土豆切成大小均匀的三角块，农村的无公害豆角则掰成一寸长的段，再加入葱来炒制。
·加入生姜和干辣椒，用于炒菜，并拍碎蒜和切碎葱花，用于炝锅。多切些葱花，用于撒在上面。此外，还需要切一些香菜，用于撒在上面。切一些五花肉，厚度适中，不要太薄。
·在锅里倒入适量油，加入葱和姜，炒至变色，呈金黄色时加入干辣椒和花椒，继续炒一会儿。然后倒入排骨，翻炒均匀，大约炒三分钟后，排骨会出水。
·加入盐、鸡精、味精和酱油，搅拌均匀，然后加入水，水量不要太多，没过排骨即可。将所有材料倒入高压锅中，上气后焖煮五分钟。五分钟后，将排骨直接放在水龙头下冲洗。
·打开高压锅的盖子，将排骨捞出，过滤掉渣滓，不要扔掉。
·在锅里倒入适量油，加入五花肉，将油炒出，再加入配料，将炒菜的配料加入，翻炒两下，然后加入酱油，再加入适量的香醋，这是灵魂的香醋，一定要加。
·加入盐、鸡精、味精、姜粉、八角粉和花椒粉，将所有材料炒香。然后加入土豆和豆角，继续炒，直到土豆变黄色，再加入排骨，搅拌均匀。
·将排骨倒入锅中，看看水量是否足够，如果不够再加点水。尝一下汤的味道，如果不够香，可以再加入一些汤。将菜倒入高压锅中，一半的量就足够了，然后将面皮放入锅中，再将小猪盖被的被子放入锅中。
·将之前舀出的汤倒入饼上，否则会粘在一起。加入一些饼会更好。
·最后加入适量水，留下的汤倒入锅中，盖住锅盖，按下阀门开始计时。五分钟后，打开锅盖。
·在锅里加入蒜蓉和葱花，继续炒，直到香味散发出来。
这样，小猪盖被就做好了。如果你学会了，可以在家里尝试一下，味道一定很棒。撒上一些葱花和香菜，享受美味的食物吧。今天又吃到了美味的食物。
小猪盖被最近超级火！做法一点也不难！#小猪盖被儿小猪盖被。排骨软烂脱骨，土豆豆角也很入味。小猪的被子蘸上汤汁，口感劲道又美味。
不要钱的猪小排，用清水洗干净，下凉水锅加料酒，姜片焯水，土豆红萝卜用刀掰开，豆角掰成段。排骨焯完水一定要用热水洗干净，切记不能用凉水，炒个糖色。排骨下入锅中翻炒上，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、豆瓣酱，翻炒均匀加水小火炖煮半小时。200克面粉加110克凉水和面，炖煮半小时加入土豆、豆角红，加入适量盐调味，再炖煮10分钟。表面喷油，撒干粉，切一刀，卷成甜筒状。按扁擀成一公分厚的饼。盛出半碗汤。盖上面饼，小猪被子上倒入汤汁，盖上盖闷煮10分钟。时间到小猪盖被就好了。这个饼劲道入味，排骨、土豆、红萝卜三角软烂入味，喜欢就收藏试一试！
寻找通辽味道·第六记
通辽人喜爱米饭，却更离不开面食，隔三差五不吃顿面食就总会觉得心里缺点什么，浑身不自在。今儿就给大家介绍一种通辽人爱吃的、方便又美味的——烀饼！
自烀饼的做法流传以来，便深受大家的喜爱。在改革开放以后，越来越多的商家将这一道家常菜搬上餐桌，成为自己的主打菜，在这其中最有名望的要数“豆角烀饼”，通辽人把它称作“豆角盖被”。
通辽人为什么会把它叫做豆角盖被？顾名思义：就是用一张大饼，放在豆角上，和豆角一个锅炖、豆角可以和土豆和排骨等食材一起炖了，像被子一样盖在菜上，好吃极了。
豆角烀饼不仅色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足，而且就连菜中的排骨都如琥珀般晶莹剔透，口味酥烂软滑。
豆角烀饼讲究一个厚字，因为要覆盖到锅里的豆角和排骨上吸收炖菜的气味，所以薄了不行。用热水和面可是口感松软，用冷水和面的饼较硬，但口感劲道。
在锅里炖的时间越长越好，时间越长味道越浓。吃的时候将其切成不大的小块，实是东北农村夏天不可少的美食。
出锅的豆角和烀饼，立即散发出浓郁的香气，再看面饼色泽洁白，排骨晶莹色泽浓郁，其味道更是令饥肠辘辘的将士垂涎三尺。
你们有没有那种时候，就是本来都不记得有这么种食物了，突然别人提起来了，瞬间就馋的不行不行的了。
小编现在就突然被自己提到的烀饼给馋到了，底下大锅炖上边盖上饼，一大锅，热气腾腾的，炖菜入味，饼靠近菜的地方吸足了汤汁，面香混合着菜香，味道绝了！怎么样各位老铁们，来一顿“豆角盖被”尝尝吧！
小猪盖被
准备食材：排骨，豆角，土豆，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜
被子部分：1、面粉加一点点盐加温水和面，和成一个面团盖上保鲜膜醒20分钟
2、醒好揉成光滑的面团再松弛5分钟
3、然后擀成一个大大的圆皮子，皮子上刷一层油，然后均匀的撒一层盐，再稍微撒点面粉上去
4、然后皮子上切一刀，沿着边给他卷起来，卷好松弛2分钟
5、松弛好以后压扁，均匀的擀开就可以了
步骤如下：1、排骨加面粉抓洗干净，然后冷水上锅加葱姜料酒焯水，焯好水的排骨用温水清洗干净沥干水分备用
2、起锅烧油，放点冰糖炒糖色，炒好糖色把排骨倒进去翻炒均匀裹上糖色
3、然后保持大火把葱姜蒜倒进去炒香，再把香料也倒进去翻炒均匀，锅边淋一圈料酒炒香
4、?一勺老抽?一勺蚝油?两勺生抽?一大勺黄豆酱炒出酱香，加开水没过排骨盖盖小火炖40分钟
5、排骨炖好以后先取两片汤汁出来备用，然后把豆角和土豆倒进去翻炒均匀（可以自己尝下咸淡，口味重的可以再加一点点盐）
6、接着把小猪的被子给他盖上去，再把刚刚就出来的汤汁浇在被子上，盖上盖子再炖20分钟就可以啦#秋日生活打卡季#
小猪盖被
食材：排骨、土豆、芸豆、香料（干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜）
做法：1、排骨冷水下锅+葱姜，大火煮出浮沫后夹出来，沥干水分备用
2、排骨先下锅煎到表面略微焦黄后下香料爆香！然后来1大勺黄豆酱翻炒均匀，再来1勺老抽+2勺生抽，翻炒上色，加入没过排骨的开水，来上几粒冰糖，盖盖小火煮半小时
3、做面饼：300g面粉+150ml清水，分次倒入搅和成面絮后，上手揉成面团，不光滑也没关系，静置10分钟后再揉就很轻松啦！
4、面饼擀成大面片后刷上一层油，再撒上一点椒盐粉，从一端切开卷起！！摁压成团后继续擀成大圆片！（这样吃起来面饼是有层次的！）
5、锅里煮的差不多了，就盛出1小碗汤汁，放入土豆芸豆翻炒均匀，再盖上面饼，浇上刚刚舀出的汤汁，继续盖盖焖煮10分钟！
6、等时间到了，就好啦！！开吃！！
小猪盖被
1、准备排骨洗干净，配菜准备土豆豆角，小料准备（姜 葱 干辣椒适量，香叶三片 桂皮半个，花椒小把）
2、排骨加料酒焯水捞出备用，锅里炒糖色到枣红色，下排骨翻炒三分钟均匀，下小料翻炒一分钟，调味（三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺盐，一勺黄豆酱）
3、翻拌均匀，加入半锅开水，小火炖30分钟
4、下入土豆豆角翻炒，舀一碗汤汁，接着将擀好的大饼被子，铺入锅里，淋上汤汁，继续小火炖15分钟就差不多了，锅里需要提前预留汤汁，避免煮干！
小猪盖被
食材:排骨（冰箱存货——猪筒骨），土豆、胡萝卜、香菇、扁豆、面粉、基础香料（葱姜蒜，桂皮、八角、香叶等）
做法:1、猪排骨?料酒，葱姜焯水
2、这个时候开始和面，面粉，一点酵母，一点白糖，加水揉成光滑的面团，放在一旁醒发。（不想活面的，直接买2块钱手工面，一样好吃！）
3、热油下冰糖炒出糖色，加入焯过水的肉和香料、葱姜蒜，翻炒至两面金黄。
4、加入调味料:2勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱（或黄豆酱），1勺耗油，加入热水，没过食材，小火40分钟。（也可以加入电饭煲，直接煮饭键）
5、加入喜欢吃的蔬菜，再炖15-20分钟。这个时候盛一碗汤备用。
6、这个时候擀面，把面团擀平，表面抹上油，圆半径切一刀，沿着刀口把面皮卷起来，团成团，二次擀平。等蔬菜差不多熟了，盖在菜上，浇上汤汁。改大火炖5分钟。
小猪盖被
食材：一斤排骨，一个大土豆，200g豆角，葱，姜，蒜，干辣椒，炖肉料，黄豆酱，冰糖
1、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥三件套，煮开后捞出浮沫，捞出排骨洗净沥干
2、锅中热油，油热后加几颗冰糖，调小火熬至冰糖融化冒泡时倒入排骨，调大火翻炒，炒干水分后加入葱段、蒜、姜片、干辣椒和炖肉料翻炒出香味，然后加两勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、一勺豆瓣酱，翻炒均匀后倒入开水没过排骨，盖上盖调中火炖40分钟
3、炖排骨时，把豆角掰成小段，土豆削皮后切小块，排骨炖40分钟后倒入土豆和豆角（不会和面的伙伴可以直接放现成的饼子盖到菜上），一起再炖十五分钟即可
教你做大东北正宗豆角盖被！太好吃了！把发酵粉加温水把面粉和好，等待发酵。.把土豆洗净切大块，南瓜洗净切大块，玉米洗净，切成5厘米左右的段，把豆角洗净切成段，更好只切一刀分成两段
将五花肉去皮，切成片，锅烧热，锅中倒入一大勺植物油，把五花肉倒入锅中，煸炒至金黄色，这时把豆角倒入锅中煸炒，豆角炒成翠绿色，依次加入玉米南瓜继续翻炒加入开水，开锅后改小火盖上锅盖炖15分左右这时倒入土豆，
把发好的面擀成一张大饼，中间倒一点植物油，加一点盐，花椒粉，对折多次，使油在表面均匀，把大圆饼卷成如图，再把大卷卷成如图形状。上下涂抹植物油，用手压扁，约3至4厘米的饼
此时锅内的汤汁已经变少，把压好的大饼放在锅内，撒上芝麻。盖好锅盖。15分钟后豆角烀饼就好了！
我也来做小猪盖被啦~一锅有菜有肉有主食 香惨了！#小猪盖被究竟是谁发明了小猪盖被，这道美味佳肴实在让人欲罢不能。今天，我将分享 *** 这道美食的 *** 。
首先，将买来的排骨放入清水中焯水，加入葱、姜、料酒等佐料去除腥味，撇去血沫后捞出洗净备用。
今天，我选择用铁锅 *** 小猪盖被。先将适量冰糖炒至冒泡，制成糖色，然后倒入排骨翻炒至变色。接着，加入适量配料，炒香后加入一勺豆瓣酱，制成酱香口味。最后，倒入适量开水调匀味道，盖上锅盖炖煮七八分钟左右。
接下来，我们将 *** 被子所需的面团。取一碗面粉，加入少许酵母粉，少量多次地加入温水，揉至表面光滑即可。盖上盖子，让其静置醒发。
待排骨炖煮至七八分熟时，我们可以开始准备蔬菜。将适量玉米、土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜切块，倒入排骨汤中，再加入适量汤汁，继续炖煮约五分钟。
面团醒发得差不多了，将其擀成一张圆饼。将醒发好的面团擀成一张圆饼，倒入炖好的排骨汤，继续炖煮约五分钟。
此时，我们可以 *** 番茄夹乌梅，以增添口感和色彩。将适量乌梅放入碗中，加入少许白砂糖和白醋，拌匀后放入冰箱冷藏。
开饭啦！香甜的被子、软烂脱骨的排骨和酸甜可口的番茄夹乌梅，这道美食让人回味无穷。
顿豆角+盖被1.哈哈，做法简单我这边就是四季豆直接用肉顿顿，条件好的，排骨炖豆角，条件一般的，就用五花肉把<呲牙>。
2.豆角炒的时候一定要盖好锅盖，要闷一下，有常识的都知道，我不墨迹了
3.看看我们的农家菜把
小猪盖被。大家好，我是安子。今日分享"小猪盖被"。
准备新鲜排骨，少许盐浸泡1个小时，泡出血水可以有效去腥。泡好的排骨控干水分。热锅凉油，冰糖炒糖色，放入排骨翻炒。八角、桂皮和香叶、葱姜蒜炒出香味来适量生抽提鲜，少许老抽、豆瓣酱50克，炒香后加入热水，小火焖50分钟。
我准备了300克面粉、3克酵母、一勺白糖。温水和面，拣至光滑，醒面30分钟。醒好的面揉一下，擀成大饼状。
面饼表面刷一层花生油，大饼划一下，卷起来，在中间压一下，擀回大饼状。故入土豆、豆角，盖上大饼，淋上一碗排骨汤，小火闷15分钟。时间到，可以开饭！这样做的排骨，软烂入味特别香，太好吃了。关注主播不迷路，每周会更新更多美食。记得
